【精華】生物類實(shí)習(xí)報(bào)告六篇
在生活中,報(bào)告的使用成為日常生活的常態(tài),報(bào)告具有雙向溝通性的特點(diǎn)。相信很多朋友都對寫報(bào)告感到非?鄲腊,以下是小編為大家收集的生物類實(shí)習(xí)報(bào)告6篇,歡迎閱讀與收藏。
生物類實(shí)習(xí)報(bào)告 篇1
一、實(shí)習(xí)目的意義
1、通過實(shí)習(xí)過程掌握酸奶中乳酸細(xì)菌的分離純化;
2、土壤中自生固N(yùn)菌分離、純化、生長曲線測定 :通過實(shí)習(xí)過程,掌握土壤中微生物的分離、純化和生長曲線測定的技術(shù);
3、參觀臨安青山污水處理廠:參觀污水處理廠,了解其運(yùn)行模式,以及在污水處理過程中微生物發(fā)揮的作用和技術(shù);
4、參觀富陽海正藥業(yè)有限公司:了解一個(gè)大公司大企業(yè)的運(yùn)行情況,以及專業(yè)方面的一些技術(shù)和應(yīng)用。
二、實(shí)習(xí)地概況
1、第一個(gè)和第二個(gè)實(shí)驗(yàn)是在學(xué)校學(xué)六實(shí)驗(yàn)室完成的;
2、第三個(gè)實(shí)驗(yàn):臨安市青山污水處理有限公司成立于20xx年3月21日,于20xx年5月1日投入試運(yùn)行,是一個(gè)集污水收集、處理于一體的公益事業(yè)企業(yè)。公司坐落于浙江省臨安市青山湖街道研口村發(fā)達(dá)畈,占地66畝,近期投資8082萬元,建成處理能力2萬噸/日,收集管網(wǎng)42公里,工藝采用MSBR法,具有脫氨除磷功能的污水處理設(shè)施。公司堅(jiān)持內(nèi)抓管理強(qiáng)素質(zhì),外創(chuàng)先進(jìn)塑形象,通過規(guī)范化、制度化、精細(xì)化、科學(xué)化的管理來不斷提高污水處理水平,努力提升科學(xué)管理層次,切實(shí)增強(qiáng)企業(yè)核心競爭力。公司設(shè)備、工藝先進(jìn),技術(shù)力量雄厚,現(xiàn)有職工21人,其中技術(shù)人員15人。公司先后通過了ISO9000和ISO14000質(zhì)量環(huán)境管理體系認(rèn)證及清潔生產(chǎn)認(rèn)證。同時(shí)被評(píng)為浙江省公眾滿意單位杭州市環(huán)境保護(hù)模范企業(yè)、臨安市花園式工廠、臨安市安全聲場先進(jìn)單位、臨安市衛(wèi)生先進(jìn)單位、臨安市綠色企業(yè)等榮譽(yù)稱號(hào)。
3、第四個(gè)實(shí)驗(yàn):占地16000平方米,累計(jì)投資超過2.6億元,設(shè)有60多個(gè)單元實(shí)驗(yàn)室,集小試、中試與研發(fā)支持為一體 。始創(chuàng)于1956年的浙江海正藥業(yè)股份有限公司秉承“執(zhí)著藥物創(chuàng)新,成就健康夢想”的使命和“成為廣受尊重的全球化制藥企業(yè)”的愿景,致力于整合藥物研發(fā)與生產(chǎn)資源,為全球客戶提供更好的產(chǎn)品和服務(wù),通過美國FDA、歐盟EDQM、澳大利亞TGA、韓國KFDA等官方認(rèn)證的品種達(dá)到40多個(gè),銷往全球30多個(gè)國家和地區(qū)。
20xx年,公司榮獲“全國五一勞動(dòng)獎(jiǎng)狀”,海正、HISUN及圖形被認(rèn)定為“中國馳名商標(biāo)”,入選“中國萬種微生物基因組計(jì)劃”和“國家重大(磅)級(jí)藥物品種產(chǎn)業(yè)化技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟”。因圓滿完成“抗甲流藥物中間體生產(chǎn)”的國家任務(wù),受到省政府的通令嘉獎(jiǎng)。
20xx年,公司入選浙江省醫(yī)藥工業(yè)“十強(qiáng)企業(yè)”,并榮獲“國內(nèi)最佳產(chǎn)品線十佳工業(yè)企業(yè)” 稱號(hào),同時(shí)被譽(yù)為“金蜜蜂獎(jiǎng)成長型企業(yè)”。我們主要參觀了海正藥業(yè)在富陽的分公司。
三、材料方法
1、材料:乳酸細(xì)菌培養(yǎng)基、酸奶
原理:當(dāng)乳酸菌生長代謝出乳酸后,會(huì)是PH下降而使顏色由綠變?yōu)辄S綠,也由于PH值降低,再加上抗生素及厭氧培養(yǎng)的作用,所以一般的微生物不容易在此培養(yǎng)基上生長。因此十分容易鑒別乳酸菌。
方法 :1.1 (6月7日)配備乳酸細(xì)菌培養(yǎng)基(蛋白胨10.0G,牛肉膏10.0G,酵母膏5.0G,檸檬酸氫二銨2.0G,葡萄糖20.0G,吐溫80 1.0ML,乙酸鈉5.0G,磷酸氫二鉀2.0G,硫酸鎂0.58G,硫酸錳0.25G,瓊脂18.0G,蒸餾水1000ML,PH 6.2—6.6)
1.2 (6月7日)培養(yǎng)基滅菌
1.3 (6月8日)用滅菌后冷卻至50攝示度左右的培養(yǎng)基到成平板
1.4 (6月8日)用滅菌過的接種環(huán)挑取酸奶在平板上劃線純化培養(yǎng)4天左右
1.5 (6月12日)挑取平板上菌落制成臨時(shí)裝片觀察
2、材料:阿須貝無氮培養(yǎng)基、土壤
方法:2.1 (6月12日)配備阿須貝無氮培養(yǎng)基(葡萄糖10.0G, 磷酸氫二鉀0.2G, 硫酸鎂0.2G,氯化鈉0.2G,CaSO4’2H2O;0.1G,碳酸鈣5G,瓊脂18G,蒸餾1000ML,PH7.2) 阿須貝無氮培養(yǎng)液(葡萄糖10.0G, 磷酸氫二鉀0.2G, 硫酸鎂0.2G,氯化鈉0.2G,CaSO4’2H2O;0.1G,碳酸鈣5G,蒸餾水1000ML,PH7.2)
2.2 (6月12日)培養(yǎng)基,培養(yǎng)液滅菌
2.3 (6月12日)用滅菌后冷卻至50攝示度左右的阿須貝無氮培養(yǎng)基到成平板
2.4 (6月12日)用滅菌過的鑷子將黃豆大小的菜園土埋入已冷凝的平板培養(yǎng)基上
2.5 (6月12日)正面放置28度培養(yǎng)4天
2.6 (6月18日)用滅菌過的接種環(huán)挑取菌苔在新的阿須貝平板上劃線純化32度 培養(yǎng)
2.7 (6月20日)單菌落接入液體培養(yǎng)基中于12.24.36.48H后測吸光值.制備生長曲線
四、結(jié)果分析
平板上有一個(gè)個(gè)單菌落.在顯微鏡下觀察單菌落就只有一種乳酸菌。酸奶中有保加利亞乳菌與嗜熱鏈球菌二種。
五、實(shí)習(xí)感受
通過此次實(shí)習(xí),我學(xué)到了很多課堂上學(xué)不到的東西:親自動(dòng)手配培養(yǎng)基,分離、純化菌類,學(xué)會(huì)使用分光光度計(jì)制作生長曲線,同時(shí)參觀了一些與微生物緊密相連的公司,了解其運(yùn)行模式、實(shí)踐技術(shù)和應(yīng)用。這讓我清楚地感到了自己肩上的重任,看清了自己的人生方向,也讓我認(rèn)識(shí)到了科研工作應(yīng)支持仔細(xì)認(rèn)真的工作態(tài)度,要有一種平和的心態(tài)和不恥下問的精神,不管遇到什么事都要去思考,多聽別人的建議,不要太過急燥,要對自己所做的事去負(fù)責(zé),不要輕易地去承諾,承諾了就要努力去兌現(xiàn)。實(shí)習(xí)也培養(yǎng)了我的實(shí)際動(dòng)手能力,增加了實(shí)際的操作經(jīng)驗(yàn),對實(shí)際的科研工作的有了一個(gè)新的開始,更好地為我們今后的工作積累經(jīng)驗(yàn)。
我知道科研工作是一項(xiàng)需要熱情的事業(yè),并且要持之以恒的精神和吃苦耐勞的品質(zhì)。我覺得重要的是在這段實(shí)習(xí)期間里,我第一次真正地接觸了實(shí)驗(yàn),在實(shí)踐中了解了一些科研技術(shù),并且在此期間,我參觀了一些公司,也與社會(huì)有所接觸。利用這次難得的機(jī)會(huì),也打開了視野,增長了見識(shí),為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
實(shí)習(xí)期間,我從末出現(xiàn)無故缺勤。我認(rèn)真聽取老師的指導(dǎo),對于別人提出的實(shí)驗(yàn)建議虛心聽取,并能夠仔細(xì)觀察、切身體驗(yàn)、獨(dú)立思考、綜合分析,并努力把學(xué)到的知道應(yīng)用到實(shí)際實(shí)驗(yàn)操作中去,盡力做到理論和實(shí)際相結(jié)合的最佳狀態(tài),培養(yǎng)了我的耐心和素質(zhì)。
為期兩個(gè)多星期的實(shí)習(xí)結(jié)束了,我在兩個(gè)多星期的實(shí)習(xí)中學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識(shí),受益匪淺;叵胱约涸谶@期間的實(shí)習(xí)情況,也有不足之處。對此我思考過,學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)自然是一個(gè)因素,然而更重要的是心態(tài)的轉(zhuǎn)變沒有做到位,有些實(shí)驗(yàn)步驟還是停留在應(yīng)付的層面上,F(xiàn)在發(fā)現(xiàn)了這個(gè)不足之處,應(yīng)該還算是及時(shí)吧,因?yàn)槲颐靼琢撕沃^工作何謂實(shí)際。在接下來的日子里,我會(huì)朝這個(gè)方向努力,在實(shí)驗(yàn)操作方面我會(huì)更加謹(jǐn)慎。
本次實(shí)習(xí)是我第一次親身感受了所學(xué)知識(shí)與實(shí)際的應(yīng)用,理論與實(shí)際的相結(jié)合,讓我們大開 眼界,也算是對以前所學(xué)知識(shí)的一個(gè)初審吧!這次實(shí)習(xí)對于我們以后學(xué)習(xí)、找工作也真是受益匪淺。 我會(huì)把這此實(shí)習(xí)作為我人生的起點(diǎn),在以后的工作學(xué)習(xí)中不斷要求自己,完善自己,讓自己做的更好。
生物類實(shí)習(xí)報(bào)告 篇2
一、生產(chǎn)實(shí)習(xí)目地
使學(xué)生了解和掌握基本業(yè)務(wù)知識(shí),印證、鞏固和豐富已學(xué)過地專業(yè)課程內(nèi)容,培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際,在實(shí)際中調(diào)查研究、觀察問題、分析問題,以及解決問題地能力和方法,為后續(xù)專業(yè)課程地學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ).
二、生產(chǎn)實(shí)習(xí)內(nèi)容
正陽河醬油廠
原理:
以大豆、小麥為主要原料,采用傳統(tǒng)天然發(fā)酵工藝,經(jīng)十余道工序精釀而成,內(nèi)含多種人體必需地氨基酸、還原糖等營養(yǎng)成份.色澤鮮艷、質(zhì)純味正、醬香濃郁、咸甜適口,-是烹任各式菜肴、冷拌、餐桌盛宴地佐餐調(diào)味佳品.分特級(jí)、特鮮、精制佳釀優(yōu)級(jí)等1有瓶裝及復(fù)全薄膜軟包裝,計(jì)14個(gè)品種.
工藝流程:
制作方法
1、種曲制造
、倬N
②培養(yǎng):試管菌種→錐形瓶菌種→曲盒種曲(或曲池、曲匾)逐級(jí)擴(kuò)大培養(yǎng).試管菌種應(yīng)定期進(jìn)行純化、復(fù)壯.
③質(zhì)量要求:
感官指標(biāo)——孢子叢生,黃綠色,無異味,無污染.
理化指標(biāo)——每克菌種(干基)含孢子數(shù)510**9個(gè)以上.孢子發(fā)芽率在90以上.
2、原料處理
、倜撝蠖沟仄扑
脫脂大豆破碎程度,以粗細(xì)均勻?yàn)橐?要求顆粒直徑2~3mm,2mm以下地粉未量不超過20.
、跐櫵
脫脂大豆與麩皮混合蒸料時(shí),脫脂大豆應(yīng)先從80℃左右熱水進(jìn)行浸潤適當(dāng)時(shí)間后,再混入麩皮,拌勻,蒸料.
3、制曲
、俳臃N入池熟料冷卻到45℃以下,接入種曲2‰~4‰,混合均勻后,移入曲池制曲
②制曲工藝條件曲層厚度25~30cm,曲料應(yīng)保持松散,厚度一致,制曲過程中應(yīng)操縱品溫28~32℃,最高不得超過35℃室溫28~30℃,曲室相對濕度在90以上,制曲時(shí)間24h以上.在制曲過程中應(yīng)進(jìn)行2~3次翻曲.
4、發(fā)酵
、冫}水地配制:食鹽加水溶解,澄清后使用.
、诎枨}水
鹽水地溫度:夏季45~50℃,冬季:50~55℃;
操縱:成曲拌鹽水量使醬醅水分為50~53(移池浸出法)55~58(原池浸出法).
③拌曲操作
在成曲拌入鹽水時(shí),應(yīng)當(dāng)使鹽水與成曲拌和均勻,不得有過濕過干現(xiàn)象.為防止醬醅表層形成氧化層,影響醬醅質(zhì)量,可采取:
5、浸出
6、醬油地加熱滅菌
生醬油加熱滅菌溫度視方法不同而異.間歇式加熱65~70℃維持30min;連續(xù)式加熱熱交換器出口溫度操縱在85℃.
7、配兌
將頭油及二油按醬油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行配兌.
8、澄清
將經(jīng)過加熱滅菌及配兌合格地醬油成品進(jìn)行靜置澄清.靜置澄清地時(shí)間一般應(yīng)不少于七天.
產(chǎn)量
瓶裝地每天生產(chǎn)1500箱,軟包裝機(jī)器有16臺(tái),每臺(tái)生產(chǎn)20袋/分,日產(chǎn)量為4000箱,每箱30袋,每袋400ml.
哈爾濱美華生物技術(shù)股份有限公司
1、企業(yè)簡介
哈爾濱美華生物技術(shù)股份有限公司創(chuàng)立于20xx年2月,是以研發(fā)、生產(chǎn)乳糖酶等生物制品為主地民營股份制高新技術(shù)企業(yè),嚴(yán)格按GMP要求組織生產(chǎn),已通過ISO9001:20xx質(zhì)量管理體系認(rèn)證,現(xiàn)已形成“生產(chǎn)一代、儲(chǔ)備一代、研發(fā)一代”地良性發(fā)展模式.20xx年初被國家發(fā)改委列入“振興東北老工業(yè)基地高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化示范工程發(fā)展專項(xiàng)計(jì)劃”.
2、主要產(chǎn)品介紹
中性乳糖酶
系統(tǒng)名稱:β-D-半乳糖苷乳糖水解酶(常用名稱:乳糖酶)
外觀:黃色至淺褐色粉末狀
作用原理:水解乳糖分子中地β-半乳糖苷鍵,使乳糖水解生成葡萄糖、半乳糖并合成少量低聚乳糖.
穩(wěn)定性能:①熱穩(wěn)定性—pH在6.6~7.0條件下,40℃以下比較穩(wěn)定,2小時(shí)酶存活率90,超過45℃酶活力呈現(xiàn)不穩(wěn)定,50℃以上很快失活;②pH穩(wěn)定性—pH在6.2~8.6之間穩(wěn)定,低于或高于很快失活.
最適溫度:39℃
最適pH值:pH6.8
金屬離子對酶活力地影響:被Mn2、Mg2激活,被Ca2、Zn2、Cu2、Fe2所抑制.
家用直投式酸奶發(fā)酵劑
家用直投式酸奶發(fā)酵劑系利用分子生物技術(shù)將精選出地酸奶專用菌種——嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌進(jìn)行混合純培養(yǎng),經(jīng)濃縮、真空冷凍干燥制得.具有菌種純度高、菌體性能穩(wěn)定、使用方便等特點(diǎn).
低乳糖奶粉
哈爾濱美華生物技術(shù)股份有限公司生產(chǎn)地低乳糖奶粉是將鮮牛奶經(jīng)中性乳糖酶水解后,高溫殺菌、真空濃縮、噴霧干燥地科學(xué)方法制成.
3、生產(chǎn)工藝流程
配料罐——→種子罐——→發(fā)酵——→管式離心機(jī)——→無菌室——→凍干——→產(chǎn)品檢驗(yàn)
4、生產(chǎn)設(shè)備圖示
哈高科大豆食品有限責(zé)任公司
1、企業(yè)簡介
哈高科大豆食品
生物類實(shí)習(xí)報(bào)告 篇3
一、教學(xué)工作篇——付出努力,收獲快樂
教學(xué)工作是我們教育實(shí)習(xí)的重點(diǎn)之一。實(shí)踐教學(xué)又是教學(xué)工作的重要環(huán)節(jié),是教學(xué)工作水平評(píng)估的重要指標(biāo)。所以在實(shí)習(xí)過程中,我們每個(gè)實(shí)習(xí)生要將所學(xué)的專業(yè)知識(shí)和師范技能應(yīng)用到實(shí)際教學(xué)當(dāng)中。在實(shí)踐中不斷提高自己的教學(xué)水平。
我的教學(xué)指導(dǎo)老師袁老師是一中高一生物組的備課組長,也是我院的一個(gè)研究生師兄。他經(jīng)驗(yàn)豐富,為人隨和可親,在教學(xué)工作方面給了我很多指導(dǎo)。還有科組里的師兄師姐們和老師們。從他們身上我學(xué)到很多,也感受到學(xué)習(xí)之余的一些快樂。非常感激這些老師們。
。ㄒ唬┞犝n篇——虛心取經(jīng)
實(shí)習(xí)的前段時(shí)間我一直在聽課,一節(jié)新課即使聽了五六遍也不覺得厭煩,因?yàn)槊總(gè)老師上課的方式都不同,即使是同樣的內(nèi)容,一節(jié)課下來也有一些值得學(xué)習(xí)的地方。期間還有幸遇到教研員去聽課評(píng)課,更是受益匪淺。
在聽課前,首先我自己已經(jīng)明確:這種聽課和之前作為學(xué)生的聽課完全不同,這一點(diǎn)之前在學(xué)校進(jìn)行教育實(shí)習(xí)就有意識(shí)到了。我告訴自己:我們現(xiàn)在是以老師的身份去聽課,不是為了學(xué)習(xí)老師所講的知識(shí),而是要學(xué)習(xí)老師怎么講課,學(xué)習(xí)如何傳授知識(shí),如何駕馭課堂,如何控制授課時(shí)間等等。在聽課時(shí),我會(huì)認(rèn)真做好聽課筆記,注意老師講解過程中的教學(xué)思路,如何引入,如何設(shè)置問題,如何調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性等等。還會(huì)特別注意老師的課堂語言組織能力。 每個(gè)教師的教學(xué)風(fēng)格都不同,新教師跟老教師在對課堂教學(xué)的處理上也不同,都各具特色,都有值得學(xué)習(xí)、汲取的地方。
對于聽課這方面,除了自己的一些意識(shí)和感悟之外,還有師兄師姐們的一些建議。還記得師兄師姐常跟我說:“聽課是很重要的學(xué)習(xí)過程。與其上很多課,還不如好好聽課之后經(jīng)過認(rèn)真充分的準(zhǔn)備再上課,即使上得不多。”所以我聽取他們的意見,積極地去聽課。不是有句話說:“博采百家之長,熔鑄自身之能”。相信,站在前人的肩膀上看問題、做事情,會(huì)減少我們的所走的道路。最后,在訪談師兄的時(shí)候,他也教我一些聽課的技巧。這些對我的教師成長之路都很有幫助。
。ǘ﹤湔n篇——臺(tái)下十年功
在實(shí)習(xí)前期,我就主動(dòng)找?guī)熜执_定要上的課,為了可以做好充分的備課工作。所以先確定了兩節(jié)要上的課:《細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)》和《細(xì)胞中的無機(jī)物》。這兩節(jié)課都是我從來沒備過的課。因?yàn)榭傆X得比較簡單,越是簡單就越不知要怎么講好?墒遣还茉鯓,我從頭開始,一直在邊聽課邊備課。先是細(xì)讀教材和教學(xué)大綱,確定各節(jié)的教學(xué)重難點(diǎn)和需要講清的幾個(gè)知識(shí)點(diǎn)。再上網(wǎng)找資料,參考一些課件和教案之后,整理好自己的教學(xué)思路。最后再自己動(dòng)手制作課件和撰寫教案。由于我的指導(dǎo)老師剛好到了要上這兩節(jié)課比較慢,所以后來在聽了其他老師講授這兩節(jié)課以及聽取指導(dǎo)老師的一些意見之后又做了適當(dāng)?shù)男薷。修改完成之后,然后再組織語言,進(jìn)行試講。這整一過程真的很不簡單,花了很多心思。雖然其他節(jié)課由于時(shí)間的關(guān)系沒有做到這么充分,可是我覺得這些都是一個(gè)實(shí)習(xí)生應(yīng)該做到的。
備課一定要充分。其實(shí),就像師兄說的,備課再多再充分,也會(huì)有突發(fā)狀況。
有時(shí)候就需要一些課堂生成,例如有時(shí)對于一個(gè)知識(shí)點(diǎn),我打算這么講解,可是發(fā)現(xiàn)講解之后學(xué)生不懂,就需要老師去拓展,要在不斷總結(jié)中擴(kuò)展。而且,在備課過程中,資料的整合這方面是比較困難的。特別是生物,如果是純粹課本的內(nèi)容的話,是難以吸引學(xué)生的興趣的。要多列舉生活中一些生動(dòng)活潑的例子,要融入自己的思路,運(yùn)用得恰到好處。這些在備課的時(shí)候都要考慮到。總之,備課是教學(xué)環(huán)節(jié)中至關(guān)重要的一步。要做好,就要不斷地努力、積累和總結(jié)。
生物類實(shí)習(xí)報(bào)告 篇4
20xx年12月26日至20xx年1月1日,在老師的帶領(lǐng)下,我參加了為期一周的認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)活動(dòng).在認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)中,我們先聽陶老師給我們上的啤酒釀造及關(guān)于啤酒的知識(shí)講座,第二天的早上在學(xué)校實(shí)驗(yàn)樓參觀啤酒發(fā)酵的一些流程及設(shè)施,第三天上午管理工程學(xué)院老師給我們上了一堂關(guān)于啤酒的市場調(diào)查知識(shí)的講座,第四天上午我們聽了項(xiàng)老師給我們上的有關(guān)啤酒品評(píng)的講座,第五天我們?nèi)チ藢?shí)驗(yàn)樓現(xiàn)場品評(píng)了啤酒了,最后兩天我們自己設(shè)計(jì)一個(gè)啤酒市場調(diào)查問卷,并且走出去發(fā)放我們的問卷調(diào)查表。現(xiàn)將此次實(shí)習(xí)總結(jié)如下:
一、 實(shí)習(xí)目的
這次認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)是在完成基礎(chǔ)課程的學(xué)習(xí)后所進(jìn)行的實(shí)踐環(huán)節(jié)。實(shí)習(xí)和觀摩進(jìn)一步鞏固加深課堂所學(xué)過的理論知識(shí),將理論和生產(chǎn)實(shí)踐結(jié)合,并為本專業(yè)后續(xù)《生物化學(xué)》、《微生物學(xué)》等相關(guān)課程的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ),是我們對發(fā)酵、藥品等企業(yè)有一個(gè)初步的了解,作為一名生物工程專業(yè)的本科生,我對發(fā)酵,食品以及藥品相關(guān)領(lǐng)域都很好奇.而這次認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)讓我比較全面的了解了這些生物工程行業(yè)的發(fā)展情況,為以后的專業(yè)學(xué)習(xí)都奠定了一定的基礎(chǔ).通過實(shí)習(xí),我也感受到了當(dāng)今生物產(chǎn)業(yè)的廣闊前景,堅(jiān)定了專業(yè)信心,在以后的理論學(xué)習(xí)中,我將更好的把實(shí)習(xí)所學(xué)的知識(shí)與理論知識(shí)結(jié)合起來,爭取早日掌握扎實(shí)的專業(yè)技能!
二、 實(shí)習(xí)內(nèi)容
。1) 啤酒釀造知識(shí)講座
那天我們4個(gè)班在2教,認(rèn)真聽取陶老師的講解。陶老師首先就向我們講了一個(gè)生物工程的學(xué)生必須知道的—什么叫啤酒。我現(xiàn)在終于知道啤酒是以水、大麥為主要原料,大米、酒花為輔料,經(jīng)過制麥、糖化、發(fā)酵、罐裝,釀造而形成的含有二氧化碳、酒精及多種營養(yǎng)成分的飲料酒。以上定義是按照GB(國家標(biāo)準(zhǔn))來定義,缺少任一成分的飲料都不能叫做啤酒。陶老師還向我們介紹了啤酒瓶上的注冊商標(biāo)QB、SB、GB和用液滴法趕走啤酒上未裝滿的瓶頸部分的氧氣,從而更長久的保存啤酒。我還從講座上知道了啤酒有純生、生啤、熟啤等種類,其中扎啤若是沒有攜帶制冷機(jī)的話,就最好在24小時(shí)內(nèi)喝掉。
陶老師還向我們介紹好多知識(shí),例如讓我們觀看了大麥圖像,以及為什么選大麥,它的形狀有哪些好處。還有酒花,是釀制啤酒必不可少的原料,酒花為了增加酒香和苦味的,等等一系列知識(shí),我也無法完全吸收,總之收獲頗多。
(2) 啤酒發(fā)酵參觀
啤酒發(fā)酵分為有氧和無氧發(fā)酵。我們先參觀有氧發(fā)酵的精密儀器。有氧發(fā)酵的流程分為進(jìn)氣、滅菌、降溫、接種、發(fā)酵。由于發(fā)酵需氧,因此需不斷通空氣,而設(shè)施內(nèi)壓強(qiáng)要保持比外界大氣壓高,儀器也是隨空氣而間歇啟動(dòng),這樣頻繁啟動(dòng)有損機(jī)器。所以進(jìn)氣后有一個(gè)大的儲(chǔ)氣罐,來維持持續(xù)進(jìn)氣。發(fā)酵是在酵母菌發(fā)酵而釀造成酒,因此需要嚴(yán)格滅菌。通過高溫系統(tǒng)滅空氣的細(xì)菌,然后再通入發(fā)酵,發(fā)酵的菌種有自己的最適宜溫度,過高的溫度也會(huì)殺死發(fā)酵菌種,所以老師說在通氣入發(fā)酵罐前,有一個(gè)冷卻系統(tǒng),由我們在實(shí)驗(yàn)室小規(guī)模發(fā)酵,所以就用自來水冷卻。前面已經(jīng)說過,發(fā)酵罐里不允許有其它菌種,所以接種時(shí)要嚴(yán)格滅菌,因此接種時(shí)一定要迅速,防止要接種的菌種全被殺死。
無氧發(fā)酵就沒有那么麻煩。為我們講解的是兩個(gè)大三的師兄。那里面有1234號(hào)發(fā)酵罐,全封閉。外連一個(gè)菌種培養(yǎng)罐和一個(gè)外控設(shè)備,從外面來控制發(fā)酵罐里的溫度、PH,從透鏡里可以看見發(fā)酵罐里的情況。發(fā)酵罐里人工無法清洗,就連接一個(gè)清洗罐,用堿液來洗。
啤酒制造方法與過程
特點(diǎn)…
餐廳內(nèi)啤酒的釀制方法是嚴(yán)格遵循德國傳統(tǒng)古老的釀酒法令所釀制,純自然不經(jīng)過濾正,因如此而使得鮮釀啤酒擁有獨(dú)特的口感順口而舒暢,保留了啤酒原有的特色風(fēng)味。絕對不加任何人工添加物。
原料…
水 :對啤酒而言為最重要的成分,它必須是純凈無色無味
麥芽 :啤酒麥芽分大麥小麥,餐廳里的麥芽主要來自中國北方
啤酒花:是啤酒味道的主要來源,全部由德國進(jìn)口而來
酵母 :是一種真菌,它能使麥芽汁內(nèi)的糖分解成酒精和二氧化碳,酵母由德國進(jìn)口而來
制造方式…
釀制啤酒共分為六個(gè)步驟,大約需歷時(shí)28個(gè)工作天來完成
啤酒釀造過程分為:
1. 粉碎糖化
把麥芽磨成粉、糖化后的麥汁由輸送管 輸送至過濾鍋
2. 過濾
將糖化后之麥汁送至右邊煮酒槽過濾,將麥汁與麥糟分離
3. 煮沸及添加啤酒花
傳送至煮酒槽內(nèi)用100度水溫蒸煮大約70分鐘,加入啤酒花之后,蒸煮到剩余1000L之麥汁為止再順著輸送管輸送到發(fā)酵房
4. 冷卻
麥汁會(huì)經(jīng)由此冷卻器將溫度降至10-12 C后引入發(fā)酵桶等待發(fā)酵
5.發(fā)酵
麥汁經(jīng)過充分的冷卻后引入發(fā)酵桶,加入10- 15L之酵母進(jìn)行發(fā)酵,大約需6天左右來完成發(fā)酵,在此步驟最后麥芽里的糖會(huì)經(jīng)由酵母轉(zhuǎn)化成酒精 (酵母加麥汁 = 啤酒)
6.熟化貯存
在啤酒成熟之前熟化貯存為必要步驟,啤酒熟化大約需要 3個(gè)星期在攝氏 0 度的貯酒桶進(jìn)行,啤酒的色澤、獨(dú)特的風(fēng)味都會(huì)在此步驟發(fā)展形成
等待啤酒成熟后,啤酒直接經(jīng)由啤酒管輸送至貯酒桶或桶裝啤酒桶內(nèi)提供消費(fèi)者使用
口味…
鮮釀小麥啤 :是一種帶有純麥芽釀造的啤酒、使用豐富的啤酒花、其口感在辛澀中蘊(yùn)藏著溫和的奶油香味(非常適合女性飲用)
鮮釀黃啤:是一種德國南部風(fēng)味之啤酒,由多種烘烤過的麥芽釀制而成、故此顏色較深而且口味濃郁、其豪放的酒性充滿活力
鮮釀黑。阂彩且环N德國南部風(fēng)味之啤酒,唯一由頂部發(fā)酵釀制而成的啤酒、氣泡豐富有著“香檳啤酒”之美譽(yù)、其口感略酸并具有丁香及香蕉的芬芳
同時(shí)我也收集了一些關(guān)于啤酒釀造工藝流程見附表:
。3)市場調(diào)查講座
我們的老師請到管理工程系的謝老師來給我們講一講市場調(diào)查該如何去做,應(yīng)該注意什么。從老師那里,我們了解到市場調(diào)查分為市場調(diào)查的目的、對象、地點(diǎn)、調(diào)查方法和調(diào)查問卷等組成。調(diào)查研究流程為項(xiàng)目設(shè)計(jì)到簽訂委托書再到問卷設(shè)計(jì)。設(shè)計(jì)好后,試訪問,然后對問卷修正、印刷。在實(shí)施訪問督導(dǎo)培訓(xùn)和訪問員召集與培訓(xùn),再是實(shí)地調(diào)查,最后編碼錄入與整理、統(tǒng)計(jì)分析。調(diào)查完后寫一份報(bào)告并上
1關(guān)于啤酒的品評(píng)老師也給我們講了很多的知識(shí)
2啤酒品評(píng)的目的
。1)掌握和評(píng)價(jià)啤酒成品、半成品、儲(chǔ)存品(車間內(nèi)部儲(chǔ)存酒樣)、主要生產(chǎn)原輔料、包裝物的質(zhì)量狀況和適用性;
。2)確定本企業(yè)各品牌啤酒和新產(chǎn)品的基本特征,并進(jìn)行判定;
。3)診斷現(xiàn)有產(chǎn)品存在的口感缺陷,進(jìn)行對策性技術(shù)質(zhì)量管理,評(píng)價(jià)和優(yōu)化工藝及設(shè)備管理;
。4)了解其它企業(yè)產(chǎn)品的口味特征,以對本廠工作有指導(dǎo)意義;
(5)利用品評(píng)技術(shù),掌握不同消費(fèi)者對啤酒的口感嗜好,生產(chǎn)相應(yīng)的產(chǎn)品。
3.啤酒品評(píng)系統(tǒng)的建立
3.1 對品評(píng)人員的要求和考核及注意事項(xiàng)
3.1.1 對評(píng)酒員的要求
。1)熟悉啤酒生產(chǎn)工藝,較為靈敏的味覺和嗅覺,熟悉啤酒風(fēng)味和特點(diǎn)及某些成分不同比例組合氣味的特點(diǎn);
。2)熟悉啤酒在不同儲(chǔ)存時(shí)段和不同存放條件下的風(fēng)味變化特點(diǎn),能判斷出所品評(píng)啤酒的風(fēng)味口感及品質(zhì)狀況;
。3)掌握典型品種啤酒的風(fēng)格及口感特點(diǎn),了解部分地區(qū)消費(fèi)者對啤酒的口感嗜好;
。4)能較準(zhǔn)確地找出啤酒在風(fēng)味和品質(zhì)上的缺陷及產(chǎn)生缺陷的可能原因;
。5)具有高度責(zé)任感、為人公正、無偏見、不以個(gè)人好惡進(jìn)行判斷。
3.1.2 對品評(píng)人員的考核:
對每次品評(píng)結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì),分別計(jì)算每位評(píng)酒員的月度準(zhǔn)確率,連續(xù)三個(gè)月品評(píng)狀況較差者,要重新參加培訓(xùn)和考試。
3.1.3 品評(píng)員應(yīng)注意的事項(xiàng):
。1)品評(píng)員不使用香水,女子擦去口紅;
(2)品評(píng)前30分鐘和品評(píng)中禁止吸煙;
(3)品評(píng)前用無香料的洗滌劑洗手;
。4)品評(píng)前要洗漱口;
(5)品評(píng)前不飲食,不吃口香糖等;
。6)品評(píng)中不交頭接耳,保持肅靜;
。7)經(jīng)常注意健康,保持身體狀況良好,當(dāng)身體不適、頭疼、疲倦、感冒等應(yīng)提出不參加品評(píng);
。8)當(dāng)同時(shí)判斷多數(shù)樣品時(shí),一起嗅聞所有樣品的氣味,判斷再現(xiàn)性。
3.2 品評(píng)時(shí)的要求
3.2.1 對品評(píng)室的要求
品評(píng)室應(yīng)舒適安靜,不受外界干擾,室內(nèi)光線柔和,不允許有任何異味存在,室溫保持20℃,相對濕度保持60%為佳。
3.2.2 對酒樣的要求
凡參加品評(píng)的酒樣,均應(yīng)密碼品嘗,以1、2、3號(hào)碼示之,最后公布結(jié)果,應(yīng)嚴(yán)加保護(hù),不得混淆弄錯(cuò),斟酒應(yīng)注意斟酒高度和速度保持一致。
3.2.3 品評(píng)要求
。1)品評(píng)時(shí),先觀察酒的外觀性能(保持透明度、起泡性、泡持性和色度等),然后嗅味;
。2)開始飲用時(shí)宜輕呷,不宜大口飲,然后大口飲用品評(píng);注意第一口的風(fēng)味印象及后味感覺;
(3)品嘗一個(gè)酒樣,即與其他酒樣進(jìn)行比較,對淡色啤酒重點(diǎn)在酒花的苦味和香味;對濃色啤酒,重點(diǎn)是麥芽香味及其醇香味。
4.啤酒應(yīng)具備的條件
4.1 爽快
系指有清涼感,利落的良好味道。即以爽快、輕快、新鮮、清涼感、利落表達(dá)的味感。
反義語有緩慢(遲鈍)、膩厚、粘口、混濁、膩人、不利落、后味不好、沉重、無清涼感、不爽快等。
4.2 純正的味
指無雜味、純正。亦指表現(xiàn)為輕松、愉快、純正、細(xì)膩、無雜臭味、干凈等。反義語為有雜味、不純正、怪味、異味等。
4.3 柔和
指口感柔和,亦指表現(xiàn)為溫和、柔和、潤滑、口味好等。酸、甜、苦、辣、咸五味調(diào)和才能顯示為柔和。柔和是良好的啤酒花的芳香和上等品中溫和的苦味。反義語為粗糙、干枯生硬、不潤滑等。
4.4 醇厚
指香味豐滿、有濃度、給口中以滿足感。亦指表現(xiàn)為醇厚、芳醇、豐滿、濃醇等。
反義詞是無軀干、味不濃、水似的、淡、輕、不令人十分滿意、單調(diào)等。
4.5 澄清有光澤,色度適中
無論何種啤酒,都應(yīng)該澄清有光澤,無混濁,不沉淀。色度是確定酒型的重要指標(biāo),如淡色啤酒、黃啤酒、黑啤酒等。
4.6 泡沫性能良好
淡色啤酒倒入杯中時(shí)應(yīng)升起潔白細(xì)膩的泡沫,并保持一定的時(shí)間。如果是含鐵多或過度氧化的啤酒,有時(shí)泡沫會(huì)出現(xiàn)褐色或紅色。
4.7 有再飲性
啤酒是供人類飲用的液體營養(yǎng)食品,只有再飲性,才能大量消費(fèi),企業(yè)才能繼續(xù)生產(chǎn)。
5. 啤酒風(fēng)味缺陷產(chǎn)生的原因和糾正預(yù)防辦法
5.1 氧化(老化)味
5.1.1 造成物質(zhì):羰基化合物
5.1.2 產(chǎn)生原因
。1)麥芽和麥汁中的一些羰基化合物發(fā)酵時(shí)未得到充分還原;
。2)呈氧化態(tài)的類黑精及多酚對高級(jí)醇的氧化作用產(chǎn)生典型的老化物質(zhì)反-2-壬烯醛。
。3)成品啤酒在儲(chǔ)存過程中,溶解氧催化羰基化合物。
5.1.3 糾正預(yù)防方法
生物類實(shí)習(xí)報(bào)告 篇5
歲月如梭,光陰似箭,不知不覺在微生物室實(shí)習(xí)的時(shí)間已經(jīng)結(jié)束了,但收獲頗豐。 通過積極協(xié)助老師完成細(xì)菌學(xué)方面檢驗(yàn)項(xiàng)目的同時(shí),自己的基礎(chǔ)操作能力有了很大程度的提高,操作起來熟練了非常多。而且通過染色在顯微鏡下能辨認(rèn)的細(xì)菌也更多了,像球菌科的葡萄球菌感染、鏈球菌、淋球菌以及桿菌科的腸桿菌,真菌孢子在顯微鏡下也能一眼辨認(rèn);全片查找結(jié)核桿菌的陽性率也提高了。
對什么類型的標(biāo)本應(yīng)做什么平板接種,培養(yǎng)溫度等也有了進(jìn)一步的掌握,比如:痰標(biāo)本應(yīng)接種在血平板,巧克力平板,沙保平板而且還要做涂片染色以監(jiān)測痰標(biāo)本的合格程度。血平板和巧克力平板主要觀察病人痰標(biāo)本里的基礎(chǔ)菌群的生長狀態(tài),沙保主要觀察是否有念珠菌生長。
總之在微生物一個(gè)月的實(shí)習(xí)日子里感覺自己受教頗多,通過親身實(shí)踐操作把自己在學(xué)校學(xué)到的理論知識(shí)同實(shí)踐很好的結(jié)合了起來,在帶教老師的悉心指導(dǎo)下已熟悉掌握了各類標(biāo)本的接種、細(xì)菌培養(yǎng)以及細(xì)菌的初步鑒定、細(xì)菌的藥敏試驗(yàn)等。
生物類實(shí)習(xí)報(bào)告 篇6
【實(shí)習(xí)目的】通過實(shí)習(xí),使我們能更早地接觸并了解中學(xué)教育的實(shí)際工作,將理論與實(shí)踐相結(jié)合,加深對教師教學(xué)技能的理解與認(rèn)識(shí)。同時(shí)增強(qiáng)對教育工作者肩負(fù)的責(zé)任的認(rèn)識(shí), 為以后走上工作崗位積累一定的經(jīng)驗(yàn)。
【實(shí)習(xí)基本情況】
1. 實(shí)習(xí)學(xué)校和班級(jí)的基本情況
今天,我們很早就騎著單車奔向久違的中學(xué)課堂。真的很久沒有進(jìn)過初中的學(xué)校,這次去學(xué)校不是以學(xué)生的身份,而是以實(shí)習(xí)生的身份去聽課,去觀察學(xué)生,感覺別有不同。
我所實(shí)習(xí)的學(xué)校是惠港中學(xué)。在校門口時(shí),我看到有很多紀(jì)檢的學(xué)生干部,胸前掛著工作證檢查同學(xué)們的?、儀容儀表等,聽說學(xué)生會(huì)的學(xué)生還要檢查同學(xué)們的做操情況,打掃衛(wèi)生的情況等等。而且每一個(gè)騎單車的學(xué)生都會(huì)在校門口下車,然后把車推到停車場,這些給我的第一感覺,有組織、有紀(jì)律。進(jìn)入校門口后,第一感覺,地板很干凈。把單車停好后,我們隨著師姐去辦公室,一路上我都在觀察著學(xué)生的行為,給我的感覺,有秩序。課室里、走廊上,沒有打打鬧鬧得學(xué)生、也沒有人大聲喧嘩,大家都在各司其職:掃地的掃地、拖地的拖地,還有擦玻璃的、擦欄桿的、洗廁所的等等。我看到這些真的讓我很驚訝,以前我讀高中的時(shí)候除了掃地,我們從來不做這些事情的啊。我開始驚嘆這個(gè)學(xué)校的教育方式。師姐告訴我們,這個(gè)學(xué)校提倡的是“感恩樸素”的教育。這感恩、樸素每時(shí)每刻都在學(xué)生的身上體現(xiàn)出來?傃灾矣冒藗(gè)字形容這個(gè)學(xué)校的校風(fēng):有條不紊、欣欣向榮。
7:15分,學(xué)生的早讀課開始了,所有的學(xué)生除了學(xué)生會(huì)的人,都必須完成自己的工作回到課室早讀。我們放好東西就跟著師姐來到高二八班,監(jiān)督他們做試卷。
其實(shí)今天一整天我們不僅聽了一個(gè)班的課,我們聽了七個(gè)班的課,其中有
七節(jié)生物課,一節(jié)數(shù)學(xué)課。每節(jié)課每個(gè)班的收獲都很不一樣。對于這七個(gè)班的情況,大概是這樣的:班級(jí)分為三個(gè)等級(jí),分別為重點(diǎn)班、次重點(diǎn)班、普通班。三個(gè)等級(jí)間的差別真的很大。首先講一下重點(diǎn)班,一進(jìn)到他們的課室,會(huì)有一種很整齊的感覺,在上課時(shí),學(xué)生都很認(rèn)真上課,就連離黑板最遠(yuǎn)的那個(gè)學(xué)生都探著頭很認(rèn)真在聽課,做筆記。課堂上大家都很積極回答,不會(huì)搗亂,不懂得就問老師,沒有人趴在桌子上睡覺,也沒有上課講課外話。再來是次重點(diǎn)班,他們上課挺認(rèn)真的,回答問題也很積極,但有時(shí)會(huì)有學(xué)生提出很奇怪的問題搗亂一下,可以說是比較活潑,偶爾會(huì)看到有些人講課外話,還有幾個(gè)學(xué)生沒有穿校服,可能是紀(jì)律沒那么好。最后是普通班,在上課之前,師兄就跟我們說了,這個(gè)班級(jí)我是沒辦法控制的,你們看著辦吧。果然不出所料啊,一進(jìn)課室,怎一個(gè)“亂”字了得:地板全是零食袋,桌子歪歪斜斜的,毫無秩序;上課時(shí),遲到的遲到,睡覺的睡覺,還有照鏡子的,玩手機(jī)的,看課外書的,開小會(huì)的。反正除了前面幾個(gè)人,后面的人基本上是不聽課的,甚至連書都沒翻開。不是我夸張,要不是親眼所見,我也不敢相信。當(dāng)時(shí)我在想,學(xué)校為什么要把重點(diǎn)和普通班分的那么清楚呢?好的學(xué)生就很好,不好的學(xué)生就一塌糊涂,這樣只會(huì)使兩極分化越來越大。
2. 中學(xué)班主任工作、生物教學(xué)工作、現(xiàn)在中學(xué)生的特點(diǎn)的總結(jié)
、僦袑W(xué)班主任工作
聽了一天的課,還真沒看到班主任出現(xiàn)過。師姐帶的是高二八班,她告訴我們,班主任的工作從早上的打掃衛(wèi)生、早讀、做操、課室的布置以及班會(huì)課等都要涉及到。比如說早上的打掃衛(wèi)生,班主任每天都要安排學(xué)生做好衛(wèi)生工作,并要監(jiān)督學(xué)生完成。早讀時(shí),班主任要到課室看人有沒有到齊,沒有到齊的話就要采取相關(guān)的措施。做操時(shí),班主任也得站在學(xué)生隊(duì)伍當(dāng)中督促他們。還有課室的布置,一進(jìn)門,在黑板的上方我看到的不是“好好學(xué)習(xí),天天向上”,而是”明理求真” ,這使學(xué)生對學(xué)習(xí)的理解更深一步了。講臺(tái)的黑板上除了用來板書外,在角落里還寫了很多與班級(jí)工作和學(xué)習(xí)有關(guān)的信息,比如說,今天誰負(fù)責(zé)哪里的衛(wèi)生工作;今天的作業(yè)是什么,什么時(shí)候交 ;今天誰被罰背書了等等,這些都是班主任分配下去,再由學(xué)生干部一一落實(shí)。 課室的后面還貼了很多與學(xué)生成績有關(guān)的表格,比如說有每次月考的成績排名,成績進(jìn)步榜、班里的單科狀
元榜等,這寫都能很好地促進(jìn)學(xué)生認(rèn)真對待每一次考試。還有,后面的黑板則做了以“直面挫折,關(guān)愛生命”的板報(bào),這不僅有利于美化課室,還有利于學(xué)生學(xué)習(xí)到有關(guān)的知識(shí)。課室的布置不單單是這些東西,還有很多的東西。我只是把對我印象較深的部分寫出來了。歸根結(jié)底,班主任有義務(wù)創(chuàng)設(shè)一個(gè)良好的學(xué)習(xí)環(huán)境,來促進(jìn)學(xué)生積極學(xué)習(xí)。班主任工作最主要的體現(xiàn)還是在班會(huì)課上,在班會(huì)課上,班主任要對上一個(gè)星期班級(jí)的學(xué)習(xí)和工作情況進(jìn)行總結(jié),該表揚(yáng)的表演,該批評(píng)的則已較婉轉(zhuǎn)的語氣進(jìn)行間接的批評(píng),但不能太過激烈。師姐在實(shí)習(xí)期間也上過一次班會(huì)課,班會(huì)的主題是“我的'大學(xué)生活”,通過向?qū)W生展示有趣的大學(xué)生活,從而激發(fā)學(xué)生對大學(xué)的憧憬。班會(huì)課的目的正是這樣,通過向?qū)W生傳遞某些信息,從而引起學(xué)生的共鳴,使學(xué)生更努力地去實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。
、谏锝虒W(xué)工作
聽了六個(gè)師兄師姐的課,發(fā)現(xiàn)他們的課有一個(gè)共同點(diǎn),都是按照這樣的流程下來的,開頭是回顧或者小故事,中間是圖文并茂地講新課,最后是以練習(xí)鞏固做結(jié)尾。下面,我就拿其中一節(jié)生物課大致說說我的感想。這節(jié)生物課是重點(diǎn)班的課,講的是伴性遺傳,具體流程是這樣的:
小故事開場:故事大概說的是一個(gè)山區(qū)女人生了三個(gè)兒子,最后都夭折了,村里面的人都瞧不起她,最后她承受不住,自殺了。然后又提出了一個(gè)問題:生男孩是女人的錯(cuò)嗎?這個(gè)問題引起了大家的興趣,大家開始在討論這個(gè)問題,問題的答案千奇百怪的,引發(fā)大家爆笑連連,整個(gè)課堂的氣氛都活躍起來了。然后師姐又說,出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象,是跟我們今天要學(xué)的伴性遺傳有關(guān)。大家頓時(shí)停止了討論,好像迫切想知道伴性遺傳是什么回事,這時(shí)我覺得師姐已經(jīng)成功地從小故事過渡到正題的學(xué)習(xí)。
課題內(nèi)容是伴性遺傳,所以,首先是介紹男女染色體的區(qū)別,通過向同學(xué)們展示男女染色體的圖片,讓學(xué)生從圖中看出染色體間的差別并讓大家一起來發(fā)言。認(rèn)識(shí)染色體后就是向?qū)W生介紹染色體是如何決定性別的:人和動(dòng)物是由X、Y決定的,女性的性染色體是XX,男性的性染色體是XY,某些動(dòng)物則是叫做雄性和雌性,性染色體和人類是一樣的。還舉了一個(gè)與人相反的性別決定的性染色體,比如說雞,雄性的性染色體是ZZ,雌性的性染色體是ZW,這是一個(gè)列外,師姐還特定和同學(xué)們強(qiáng)調(diào)一定要記住。從這里可看出,講課的內(nèi)容是絲絲入扣,
層層遞進(jìn),讓學(xué)生的思路一步步清晰明了,每個(gè)內(nèi)容上下都結(jié)合得很緊密。
通過一番性染色體是如何決定性別的講解,師姐又提出了一個(gè)問題:為什么人類性別接近1:1。頓時(shí)課堂又熱鬧了起來,大家都很踴躍的回答。師姐沒有及時(shí)把答案說出來,而是帶著這個(gè)問題開始講解伴性遺傳是如何完成的。
講伴性遺傳是以人的紅綠色盲為列子展開的。首先先向?qū)W生介紹紅綠色盲的病癥,再來是測一下學(xué)生的色覺,在測的過程中大家都顯得很新奇,課堂上依舊是那么活躍;钴S一番過后就進(jìn)入了伴性遺傳的學(xué)習(xí)。接下來的內(nèi)容是通過向?qū)W生展示紅綠色盲的系譜圖,經(jīng)過對系譜圖的一番講解,師姐又給學(xué)生提出問題。一共展示了五個(gè)系譜圖,提出了五個(gè)問題,分別是:①男性的患病基因只能傳給女兒?②男性的患病基因只能來自母親③女兒色盲,父親一定色盲④父親正常,女兒一定正常⑤母親色盲,兒子一定色盲。通過五個(gè)問題的提出,同學(xué)們也回答的很踴躍,有些同學(xué)答對了,有些同學(xué)沒答對,最后師姐又通過在黑板上圖示講解的方式,幫助同學(xué)們弄明白。這部分的內(nèi)容過后,就是進(jìn)行總結(jié),將上面的五個(gè)結(jié)論展示在一張PPT上,讓學(xué)生抄下來,師姐還強(qiáng)調(diào)了這個(gè)一定要懂,要會(huì)分析,要記得住。接下來的內(nèi)容就是讓同學(xué)們自己動(dòng)手去分析遺傳系譜圖,也就是去完成書上留下的練習(xí)題,同學(xué)們做完后,師姐開始講解,先將第一道題在學(xué)生的發(fā)言下寫在黑板上,第二道題則由學(xué)生上講臺(tái)來寫,師姐先做示范,再讓學(xué)生來做,我覺得這是非常好的。最后師姐還向?qū)W生了解其他的伴性遺傳病,如稱為“皇家病”的血友病,學(xué)生對這個(gè)也是很好奇的,但是最后由于時(shí)間的問題,就不能仔細(xì)的講解,做練習(xí)的時(shí)間也不夠,同學(xué)們就下課了。想當(dāng)年,做學(xué)生的時(shí)候會(huì)覺得一節(jié)課的時(shí)間好難過,但是現(xiàn)在覺得要是講臺(tái)上的那個(gè)人是我自己,時(shí)間會(huì)不夠用,一下子就沒了。
整節(jié)課,總的來說,算是比較成功的,我覺得最值得我學(xué)習(xí)的一點(diǎn)是,通過問題引發(fā)大家的興趣,再過渡到學(xué)習(xí)當(dāng)中去,當(dāng)然問題一定是有趣的才能激發(fā)學(xué)生。這樣不僅能使學(xué)生的思維得到散發(fā),還有利于增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī),使學(xué)生在一個(gè)很輕松的環(huán)境下完成學(xué)習(xí)目標(biāo),可以做到事半功倍。
③當(dāng)代中學(xué)生特點(diǎn)。
當(dāng)代中學(xué)生的特點(diǎn),我說我所看到的大部分的學(xué)生,還有少數(shù)的列外就不一一再說了。首先,我覺得現(xiàn)在的學(xué)生都很敢說話,不像我們那時(shí)那么內(nèi)向,
他們是有什么問題就問,不會(huì)不懂裝懂,有什么就說,不會(huì)遮遮掩掩的。其次我覺得他們上課的態(tài)度很好,比較好學(xué)他們上課回答問題都很積極,而且很多都回答的很對,證明他們是有預(yù)習(xí)的,比起以前的我,要認(rèn)真多了。再來,是他們的好奇心很強(qiáng),對很多問題都很感興趣,使老師的課能很容易進(jìn)行下去。最后,我覺得學(xué)生的思想比較獨(dú)立,比較有個(gè)性。他們會(huì)有很多自己的看法,然后說出來大家討論,不對的,老師會(huì)慢慢引導(dǎo)他往正確的方向,對的,老師會(huì)給予一定的鼓勵(lì)。當(dāng)然,還有一些不好的方面,比如說上課遲到了,不會(huì)向老師報(bào)告,直接進(jìn)課室。上課睡覺,玩手機(jī),看課外書,一點(diǎn)都不怕老師看見,可能是因?yàn)閷?shí)習(xí)生給他們上課的原因,他們比較有點(diǎn)目中無人,這些是我在普通班里看到得,甚至有些學(xué)生在上課的時(shí)候問坐在他旁邊的班主任:“為什么要拿我們做小白鼠啊?”凡事都有兩方面吧,這些真的使我很感慨。
2. 實(shí)習(xí)中的認(rèn)識(shí)和感受
這次實(shí)習(xí)主要集中在課堂方面,所以對生物教學(xué)工作的感想比較多。第一,作為一個(gè)老師,要懂得站在學(xué)生的角度上去想問題,比如說上課不能講太快,要及時(shí)問學(xué)生:“可以了嗎?”“懂了嗎?”第二,作為老師,基礎(chǔ)知識(shí)要扎實(shí),要能很好的回答學(xué)生問得問題。我聽得第一節(jié)課,是一個(gè)師姐的課,她沒有備課,直接就講課,學(xué)生問問題時(shí),她一個(gè)都回答不上來,學(xué)生一直說:“哎,將就點(diǎn)啦!”整個(gè)課堂的氣氛都很尷尬。第三,老師講完一個(gè)內(nèi)容,要及時(shí)地總結(jié),不然學(xué)生都不知道講了那么多到底在講什么。第四,面對不同的班級(jí),要因材施教。比如說,有一個(gè)師兄,上美術(shù)班的課,過程簡略,主要的是結(jié)論,說太多他們也聽不進(jìn)去的。第五,上課要注意情緒、要有激情、還有不要拖堂。老師的情緒會(huì)影響學(xué)生,所要上課時(shí)要特別注意。激情也是很重要的,比如說,有一個(gè)師姐上課時(shí)激情四射,學(xué)生的上課情緒也會(huì)跟著高漲起來,只有師姐吼一聲“大聲點(diǎn)”,全部學(xué)生頓時(shí)精神起來了。拖堂是讓學(xué)生很反感的事情,所以,要想得到學(xué)生的喜歡,千萬不能拖堂,所以要掌握好課堂時(shí)間。 以上便是我經(jīng)過實(shí)習(xí)后比較大的感想,很多方面都是很值得我慢慢去體會(huì)、去學(xué)習(xí)的。
【【精華】生物類實(shí)習(xí)報(bào)告六篇】相關(guān)文章: