超市策劃集合8篇
超市策劃 篇1
元旦、春節(jié)將至，為了進一步凈化我鄉(xiāng)清真食品市場，保障全鄉(xiāng)廣大穆斯林群眾吃到放心的清真食品，為全鄉(xiāng)營造風清氣正社會環(huán)境，使廣大群眾度過一個安寧祥和的“雙節(jié)”，按照鄉(xiāng)政府元月6日會議精神要求，決定在全鄉(xiāng)“雙節(jié)”期間開展清真食品專項檢查�，F就全鄉(xiāng)“雙節(jié)”期間清真食品專項檢查工作通知如下：
一、檢查工作目標
嚴格按照《甘肅省清真食品監(jiān)督管理條例》規(guī)定，集中查處清真餐飲、生產加工、流通行業(yè)假冒“清真”等違法行為，進一步規(guī)范清真食品生產、經營活動，努力消除因清真食品不“清真”引發(fā)的不穩(wěn)定、不和諧因素。
二、工作安排
此次專項整治工作分為三個階段：
�。ㄒ唬┎渴饎訂T階段（12月25日至12月31日）：由明花市場監(jiān)督管理所牽頭，鄉(xiāng)食品安全領導小組成員單位加強配合，按照工作方案進行動員部署，為整治工作開展提供保障。要明確整治重點、步驟、要求、措施和處置預案，確保責任到位、措施到位、整治到位。在整治工作開展過程中，要對參與此項工作人員進行《食品安全法》、《甘肅省清真食品管理條例》等政策法規(guī)培訓，確保整治工作扎實開展。
�。ǘ┘姓坞A段（201×年1月1至201×年2月27
日）：明花市場監(jiān)督管理所要嚴格按照目標任務和整治重點內容開展工作，及時發(fā)現和查處清真食品領域的不法行為，針對發(fā)現的問題和隱患，督促經營單位（門店）限期整改。
�。ㄈ┕ぷ骺偨Y階段（201×年2月28日至3月5日）：專項整治工作結束后，明花市場監(jiān)督管理所辦公室要對專項整治工作情況進行認真總結，并于3月6日前將專項整治工作總結以書面材料形式分別報送城鄉(xiāng)民族宗教事務局和肅南縣市場監(jiān)督管理局。
三、參加單位及人員
明花市場監(jiān)督管理所、明花農技服務站、明花派出所和食品安全領導小組相關成員單位及清真食品義務監(jiān)督員，共計12人。
四、檢查范圍和內容
檢查范圍：重點檢查農貿市場、餐飲服務及食品流通具有清真食品標志牌的生產經營企業(yè)。
檢查內容：一是從業(yè)單位辦理的工商營業(yè)執(zhí)照、餐飲服務許可證、稅務登記證、清真食品標志牌是否齊全；二是從業(yè)單位負責人是否具有清真飲食習慣的少數民族身份；生產經營清真食品的企業(yè)，其從業(yè)人員中具有清真飲食習慣的少數民族公民是否占適當比例；三是對在經營場所內擅打清真標識的違法行為進行查處；四是專用計量器具及運輸儲存等方面，是否符合《條例》規(guī)定，有無清真食品與非清真食品混放，銷售假冒偽劣清真食品的違法行為；五是對使用的清
真原料、配料等產品的合法手續(xù)和代理清真食品準入手續(xù)進行檢查。摸清清真牛羊肉的來源，外地貨源要索證拿票追溯到清真屠宰廠家，本地貨源要追溯到具有屠宰資格的屠宰戶家中，并出具屠宰資格證明。六是鄉(xiāng)動物檢疫部門到具有屠宰資格的屠宰戶家中上門檢測、檢疫、檢驗；七是對清真食品的市場準入進行嚴格把關，確保票證齊全、質量合格。
五、檢查方法
1、定點檢查。重點檢查農貿市場、餐飲服務及食品流通具有清真食品標志牌的生產經營企業(yè)。
2、宣傳培訓。對清真餐廳員工、農貿市場、商場超市清真食品生產經營專鄉(xiāng)（柜）經營人員進行《甘肅省清真食品監(jiān)督管理條例》及相關法規(guī)和清真餐飲知識的宣傳培訓，印發(fā)宣傳資料。
3、綜合整治。對全鄉(xiāng)清真餐廳在檢查中存在問題依法進行處理，對擅打“清真”和不符合《條例》規(guī)定的取消“清真”餐飲經營資格。
4、及時巡查。元旦和春節(jié)期間，對經營清真食品的各類場所進行巡查。
5、加強督查。鄉(xiāng)食品安全領導小組、明花市場監(jiān)督管理所組成督查組，定期和不定期進行督查。
六、檢查工作要求
1、切實加強領導，積極協(xié)調配合。充分認識做好元旦和春節(jié)期間清真食品專項整治工作的.重要意義，切實加強組織領導，明確工作進度，落實工作責任，確保檢查工作規(guī)范有序開展，取得實效。
2、突出重點，依法檢查。各部門要結合在清真食品生產經營中存在的突出問題，結合實際，抓住工作重點，找準難點，依法開展工作。檢查中要確保清真牛羊肉屠宰符合民族風俗習慣，動檢部門要跟蹤到屠宰戶進行定期檢驗，要嚴把清真牛羊肉市場準入關，嚴厲打擊各種生產經營假冒偽劣清真食品的違法行為，規(guī)范清真食品生產經營秩序，確保元旦、春節(jié)期間清真食品的生產供應和食品安全。
3、加強宣傳教育，增強法制觀念。在集中檢查中，充分利用新聞媒體等形式，廣泛開展《條例》、清真食品生產經營常識、食品安全常識和民族政策的宣傳教育工作，使檢查工作和宣傳工作有機結合起來。
4、加強信息交流，及時通報檢查情況。各部門要相互交流檢查信息，總結檢查經驗，及時發(fā)現并解決檢查中出現的問題。
201×年1月8日
超市策劃 篇2
一、活動主題：熱烈慶祝**超市成立七周年
二、活動時間：20xx年3月5日-20xx年4月1日
三、活動目的：
1、以司慶七周年為契機，通過策劃一系列活動，進一步宣傳企業(yè)的整體形象，企業(yè)在顧客及供應商中的知名度和美譽度;
2、以三八婦女節(jié)、3.15消費者權益日、公司七周年為契機，刺激消費群，吸引目標消費群及潛在的消費群，最大限度地擴大銷售額;
3、通過策劃一系活動，加深xx超級廣場與消費者的相互了解與情感溝通;
4、擴大企業(yè)知名度，進一步樹立“關愛社區(qū)居民共建溫馨家園”的社會形象。
四、活動對象：顧客、員工及供應商
五、活動廣告語：
a、針對性廣告語：
1、熱烈慶祝深圳**公司成立七周年!
2、熱烈慶祝**超市成立七周年!
3、**司慶樂在“七”中
4、真誠相伴七載，真情服務永在!
5、服務**我們會更加努力!
6、歡慶七周年真情大獻禮
7、攜手同行七周年千萬好禮送給你
8、**超市祝所有女性朋友節(jié)日快樂!(慶祝三八婦女節(jié))
9、全民行動關愛女性(慶祝三八婦女節(jié))
10、天天xx天天“3.15”(消費者權益日)
b、公司常用形象廣告語：
1、愛是摯誠家乃至親
2、品質、服務、物有所值!
3、關愛社區(qū)居民共建溫馨家園4、XX年xx品質服務工程
六、活動舉措：
1、賣場布置：
a、場外布置：
1)大型巨幅：各分店根據物業(yè)實際尺寸聯系制作，內容為此次各項主題促銷活動的信息;
2)小型條幅：內容是各知名企業(yè)的祝賀語;比如：百事公司祝**公司成立七周年。(請采購部提前將供應商名單傳市場部)
3)噴繪：主要公布此次各項主題促銷活動的所有內容，傳達活動信息，吸引顧客;
4)櫥窗玻璃：對櫥窗玻璃進行合理化布置，增加公司七周年喜慶氣氛。
b、場內布置：
1)吊旗紙：設計制作以公司七周年為主題的`一款吊旗紙，烘托賣場氣氛，美化購物環(huán)境;
2)店慶橫幅：在大門口正中懸掛“熱烈慶祝**公司成立七周年”的橫幅;
3)收銀臺、入口：制作相應的企業(yè)形象宣傳語及各項主題活動內容;
4)手工吊旗紙：在賣場顯眼的區(qū)域，制作各種主題促銷內容的手工吊旗紙;
5)燈籠(拉花)：烘托氣氛;
6)根據賣場實際情況，適當設計制作一系列廣告宣傳牌，美化賣場，傳達信息。
2、媒體宣傳：
1)海報3期：
第一期：“三八”婦女節(jié)手招：2p(2月27日-3月8日);
第二期：公司七周年手招：(3月5號----3月18號)8p90個單品
第三期：公司七周年手招：(3月19號---4月1號)8p90個單品
主要以特惠裝、搭贈裝形式為主;
2)場內廣播：滾動宣傳企業(yè)文化，介紹商品特價信息和促銷活動，現場刺激顧客的注意和參與的積極性，影響顧客購買行為，提高銷售額;
3)人員廣告：所有人員必須充分了解此次開展的促銷活動，做好每一位顧客的活動解釋工作;
4)電視、報紙廣告：
3、促銷活動：
每當春暖花開時，我們將迎來公司周年慶，“談指一揮間”，公司在大浪中已走過了七周年，回顧過去，我們始終以“品質、服務、物有所值”為經營理念，滿足于每一位顧客，也同時得到了各位顧客的一致認可，展望未來，我們始終相信會為您想的更多、做到更好，為感謝您對**超市一
直以來的支持與厚愛，值此司慶七周年到來之際，我商場特為您舉辦各種優(yōu)惠活動，保證讓您驚喜不斷、樂在“七”中、高興而來、滿意而歸!
超市策劃 篇3
一、活動主題
主標題：豐功碩德、鴻圖大展
副標題：賀鴻豐超市盛大開業(yè)
二、活動特點
本活動旨在將開業(yè)慶典與開業(yè)促銷活動有機結合從而使開業(yè)期間的經濟效益與社會效益得到雙重收益。
三、活動目的
A、品牌認知——通過開業(yè)慶典儀式告知廣大消費者——一個庫爾勒最全面社區(qū)型超市誕生了。
B、賣點展示——舒適的環(huán)境、優(yōu)質的服務。
C、效益提升——使開業(yè)期間的經濟效益與社會效益得到同步提升。
四、活動定位
A、隆重、熱烈。
B、以現場布置的大氣、隆重來襯托本購物廣場和超市的規(guī)模與雄厚的經濟實力。
C、將促銷與開業(yè)慶典有機結合。
五、慶典目標
A、創(chuàng)意型慶典
B、隆重的儀式
C、良好的銷售
D、巨大的影響力
六、活動時間
20xx年4月22日上午12：00（北京時間）
七、活動地點
庫爾勒市塔指東路鴻豐購物廣場
八、參與人員
A、相關政府領導
B、鴻豐購物廣場高層領導
C、部分知名品牌加盟店業(yè)主
D、媒體記者
E、主要目標消費群
F、特邀明星
G、其他人群
九、具體步驟
A、前期宣傳（提前一周進行重點宣傳）活動如下：
1、4月15日至22日上午宣傳車（10輛）排成一行繞市區(qū)宣傳公司開業(yè)時間及活動具體內容。
2、在市區(qū)商業(yè)中心和人員集中地區(qū)（如金三角）發(fā)行海報、宣傳單，可在鴻豐購物廣場十字路口設禮儀引導隊，吸引來往行人，利于宣傳，引人注意，預告開業(yè)訊息。
3、電視專題宣傳：
在庫爾勒電視臺整屏字幕廣告，為期7天，或者制作專題片。
4、報紙媒體宣傳。（暫定以平面廣告為主，主要圍繞日報、晚報、時光三家媒體，來進行全面的開業(yè)宣傳和公益宣傳。一方面告知廣大消費者關注公司的開業(yè)，另一方面可以從公益角度上提升公司的知名度和美譽度，再一方面重點宣傳公司的與眾不同及特色服務吸引顧客前來消費。每期宣傳重點我們要相輔相成，使我們的報紙媒體宣傳有一定的連貫性。
5、以手機短信息的方式，告之市民中有消費能力的目標群體，內容為：庫爾勒開業(yè)及促銷訊息。
6、與出租車公司協(xié)商在出租車前插帶有公司標志的小旗或粘紙，來擴大宣傳范圍。
B、現場布置
1、場外布置
a、賣場前用紅地毯鋪滿（突出喜慶主題），兩側各置中式花籃60個。在廣場放置紅黃藍三色的彩色氣球拱門兩座，一方面可以營造開業(yè)的喜慶氛圍另一方面可以營造出較為強烈的時代氣息。2座彩門分別放置宣傳條幅，寓意：2在中國民俗中是福氣的代表，主彩虹門兩側分立一只燈籠氣柱模型，讓庫爾勒的人民感覺大企業(yè)的氣勢。賣場主入口旁設大型舞臺及威風鑼鼓表演區(qū)，舞臺上放置大功率音響設備，麥克風及麥克架，鋪紅色禮儀地毯。
b、在主彩虹拱門入口設領導嘉賓簽到處，對參加活動的領導嘉賓由禮儀小姐引導在簽名薄上簽名，突出本次活動的高檔次。
c、在廣場旁豎立賣場經營結構示意圖，讓不是很了解賣場的顧客更直觀的熟悉賣場的經營結構。
d、簽名幅：
為了使我們和廣大消費者的魚水關系更進一步的加深。設計一條90x588cm的簽名幅。簽名主題為“精英薈萃，大展鴻圖”凡來店消費或參加慶典的朋友都可以簽名。并給簽名的觀眾發(fā)放小禮品，使公司和支持公司的所有群體的距離拉得更近，再次掀起開業(yè)的另一個高潮。
e、在廣場舞臺兩側拉8個懸掛彩色垂幅的`升空氣球，并在樓體上懸掛彩色條幅，上面張貼公司的系列祝福語。（內容待定，主要圍繞：開業(yè)主題、開業(yè)賀詞等）
2、場內布置
A、在賣場內懸掛開業(yè)宣傳pop或吊旗，在店內主要區(qū)域懸掛和首要位置展示（依據賣場的標識色和經營特色來設計宣傳pop）。主要突出開業(yè)的喜慶氛圍。吊旗的懸掛位置主要集中在大廳和各走廊上。（具體位置需要現場定酌）
B、在一樓入口擺放一棵精美的“許愿樹”，所有顧客在本賣場消費后，每人都可以免費得到一張精美許愿卡片，在上面可以寫下自己的美好愿望、祝�；驅u場的期望、意見、建議，用一條精美的小絲帶懸掛在許愿樹上。對許過愿的顧客將增送小禮品。
C、剪彩儀式
08：00各部門人員衣著整齊，全部到崗進行開幕式前所需物的準備工作。
08：30-10：30保安及外場人員到位，各部門檢查準備情況，發(fā)現問題及時報告相關主管領導，及時補救。（所有工作就緒）
10：30-11：10音響起，活動總指揮最后一次檢查現場，慶典進入倒計時準備狀態(tài)。
11：10-11：30威風鑼鼓隊熱場：以方陣的形式排列在舞臺前，人數60個，退場至舞臺兩側。（工作人員在舞臺前準備禮花、禮炮等）
11：30-11：50舞獅隊上臺熱場表演：結束后退至舞臺兩側。（舞獅表演時，領導、嘉賓、由禮儀小姐引導到主席臺就坐，領導嘉賓胸前配帶胸花。）
11：50-12：00司儀上臺介紹到場領導及嘉賓，恭請開幕式主持人并介紹。
12：00-12：10主持人宣布開幕慶典儀式正式開始，尊請庫爾勒鴻豐購物廣場張董事長宣讀歡迎辭。
12：10-12：15尊請州市領導XXX致辭。
12：15-12：20尊請兄弟企業(yè)代表XX先生致辭。
12：20-12：25員工代表講話。
12：25-12：30特邀明星嘉賓助興致辭。（禮儀小姐手托綢花托盤，內備剪彩剪刀，從左向右將剪彩彩綢一字排位在領導及嘉賓即將站的位子旁。）
12：30-12：40主持人宣布剪彩并邀請領導嘉賓剪彩（剪彩結束，威風鑼鼓隊、舞獅表演，18個手筒禮花及18門禮鋼炮同時發(fā)射，全場沸騰。）
12：40-12：42剪彩結束，張董事長宣布開門迎客，并邀請領導及嘉賓入場參觀。
D、舞臺演藝
13：00-13：05司儀上臺宣布現場文藝演出正式開始，串詞引出開場節(jié)目。
13：05-13：10開場歌<今天是個好日子>
13：05-15：00（節(jié)目待定）
超市策劃 篇4
策劃人：王勁帆
學號：1201×241267
班級：11級經濟管理農經1班
目 錄
一、背景.............................................................................1
二、產品分析..................................................................2
1.營養(yǎng)含量...................................................................3
2.種類特點...................................................................4
3.栽培特點...................................................................5
三、市場分析...................................................................7
四、營銷環(huán)境....................................................................7
1.人口環(huán)境..................................................................8
2生產環(huán)境.................................................................8
3消費環(huán)境.................................................................9
4銷售環(huán)境................................................................10
5競爭對手..............................................................11
五、SWOT分析..............................................................12
六、營銷策略.................................................................13
1生產環(huán)境................................................................14
2消費環(huán)境................................................................14
3銷售環(huán)境................................................................15
4競爭對手................................................................15
七、營銷方案................................................................15
八、 總結量......................................................................17
背景
食用仙人掌，通常是指仙人掌科、仙人掌屬所包含的其肉質莖可以作為蔬菜食用，果實作為水果鮮食的品種也可以作為天然面膜。最受上班族喜愛的一個原因是可以防輻射。我國南方干熱地區(qū)均有野生繁衍。因其渾身帶刺、口感差，生產慢而得不到人們的開發(fā)利用。
原產美洲,盛產墨西哥,是墨西哥人從300多種仙人掌品種中選育出的蔬菜專用品種經
過漫長的種植馴化、雜交選育后培育出來的食用型仙人掌，不僅營養(yǎng)豐富，而且具有較高的藥用價值，食用仙人掌含有
豐富的鉀、鈣、鐵、銅、多糖、黃酮類物質和低鈉、無草酸長期食用能有效降低血糖、血脂和膽固醇，還有活血、化淤、消炎、潤腸、美容之功效，是“一種有發(fā)展?jié)摿Φ氖卟恕�。作為保健蔬菜，其營養(yǎng)豐富,含有人體健康所需的多種維生素以及18種氨基酸。具有行氣活血、清熱解毒的作用,且具有發(fā)達的貯水組織,抗逆性強,是一種新興的綠色保健蔬菜。仙人掌里面含有媲美蘆薈膠的.仙人掌膠,是廣大女性朋友們的最愛.有效成份含量高達30%。
藥用價值，清代趙學敏的《本草綱目拾遺》記載，仙人掌味淡性寒，功能行氣活血，清熱解毒，消腫止痛，健脾止瀉，安神利尿，可內服外用，治療多種疾病。進入18世紀，即150-200年前，人們又發(fā)現了它具有降血糖、降血脂的功效。隨著醫(yī)學研究的發(fā)展，專家們發(fā)現食用仙人掌可促進新陳代謝，提高人體免疫力，增強肝功能、胰臟功能，降低血糖、膽固醇和血脂肪，增加心臟功能，預防心臟病、動脈硬化，排毒，養(yǎng)顏，解毒，并能增強胃腸功能，消除便秘，對胃炎、結腸炎、糖尿病、高血脂、高血壓、動脈硬化、膽結石、尿結石，尤其是各種慢性疾病有明顯療效，是迄今為止百病最為理想的輔助治療藥物（食療）。生活水平的提高、生存環(huán)境的惡化和人口老齡化，人類面臨著老年病、富貴病、疑難病和心腦血管疾病患者日益增多的挑戰(zhàn)，而另一方面，諸如頭暈、胃痛、吐血、腮腺炎、頸淋巴結結核、心胃氣癰、
痢疾、咳嗽、喉痛、肺癰、疔瘡、蛇傷、腎炎、腸炎腹瀉、燙火傷、潰瘍、痔血、腦內出血、靜脈曲張、牙齦出血、凍瘡、青光眼、輻照損傷、挫傷等諸多疾病和各種婦科疾病也無時不在折磨著我們。已發(fā)現，仙人掌中即使是單獨沒什么價值的成分，一旦和其它成分合用后，尤其是在體內被分解代謝，也將表現出某種效果。特別是關于仙人掌具有抗癌癥、腫瘤作用的報道，更激起了人們對食用仙人掌----這一21世紀超級健康菜的關注。
產品分析
寧夏發(fā)展食用仙人掌，在寧夏沙漠區(qū)和干旱地帶引種仙人掌，可帶動沙產業(yè)，推動生態(tài)建設，優(yōu)化經濟結構和產業(yè)布局。食用仙人掌作為一種別具一格的特色農產品，擁有自身非常獨特的特性，首先其營養(yǎng)價值極高，寧夏三面環(huán)沙，光照充足，荒漠土地遼闊，具備引種仙人掌的良好基礎和有利條件。利用仙人掌開發(fā)藥材產品，不僅科技含量高，而且加工轉化率高、輻射帶動力強、投入產出比高。據測算，每畝每年可產仙人掌7-10噸，年產值可以達到三四萬元。種植仙人掌，可以發(fā)展成為高產現代農業(yè)，仙人掌下游產品的研究開發(fā)、生產銷售還可創(chuàng)造大量的就業(yè)機會。
我國高血脂、高血壓患者已達2.3億人，高血糖病患者也有上億人，發(fā)展仙人掌健康產業(yè)，具有重要的意義。 種類特點：仙人掌炒青紅椒，酸、辣、咸、香爽口
超市策劃 篇5
目錄
1、關于品牌 “果軒”
2、水果超市建立的市場環(huán)境分析（以昆明學院為例）
3、行業(yè)現狀分析
4、消費對象分析
5、競爭分析
6、自身優(yōu)勢分析
7、運營策略
8、資金預算和收益評估
一、 關于品牌 “果軒”
“果軒”一詞，靈感來源于昆明學院澄明苑名軒餐廳，正所謂靈感來自生活。 新的水果超市取名果軒，原因有三。一是打造品牌效應，通過品牌效應提升知名度打開市場；二是有利于宣傳新店開張；三是連鎖經營企業(yè)必須要有統(tǒng)一的品牌統(tǒng)一管理。
二、 高校市場環(huán)境分析（以昆明學院為例）
昆明市高校市場環(huán)境分析，可分為宏觀市場環(huán)境和微觀市場環(huán)境：
宏觀環(huán)境：昆院坐擁17000多名師生，市場需求旺盛。根據生物學表明多吃水果有益維持膳食平衡和補充維C等，因此水果同蔬菜一樣是人們生活不可或缺的必需品。
微觀環(huán)境：根據調查得知昆院學子每周平均用于水果消費大多處于10-50元范圍內，且頻率大多1-2次，且偏愛蘋果香蕉梨西瓜這類水果，因此貨源的采購應相對便宜且要就近進貨降低運輸成本以達到盈利目的。
三、 行業(yè)現狀分析
國內水果市場普遍存在價格彈性較大，逢節(jié)假日價格均有三成到五成的價格上升，即使非節(jié)假日無論是收購價，批發(fā)價以及零售價均有相當可觀的利潤空間。果品類只要采后處理得當，保鮮時間普遍較長，錯開果品集中上市避免滯銷掉價。 同時因我們做的是學校內水果超市，因此應該在促銷和延長水果新鮮度方面做功課，例如減少進高檔昂貴類水果，選取誠信供貨商，規(guī)劃好物流費用，通過控制成本從而控制水果零售價，給予廣大同學們以最實惠的價格和最優(yōu)品質。
水果連鎖經營實行的是團體作戰(zhàn)，靈活和及時的配送，可以保持各單位貨品的新鮮度集群開店，可以降低成本，貨品采購和配送成本，其高度一致的整體行動和區(qū)域市場占有密度，可以迅速擴大品牌的知名度和占有市場，其特性完全符合水果銷售。
結論：水果連鎖超市的市場定位是——低價、便利、時尚、誠信、高品質、服務優(yōu)。主要服務對象為學生和老師。
四、 主要消費群體分析
“果軒” 水果超市市場定位主要針對高校師生。
�。ㄒ岳ッ鲗W院師生為例）
這類消費群體特點通過調查報告得知：
1、消費頻率為周1-2次，月3-6次。
2、消費水平每次約為10-30，因此知每月用于水果消費的份額約為70-120左右。
3、水果消費女性人數和份額大大高于男性，因此要適時針對女性消費心理制定合理的促銷手段，如打折或者買一送多。
4、學生不像久經沙場的父母一輩善于挑揀性價比水果，因此在購買水果的時候心理略傾向于色澤口感優(yōu)類果品。
五、 競爭分析 水果超市是水果行業(yè)發(fā)展到一定階段的產物，它和水果零售的專業(yè)場所與水果批發(fā)及大型綜合超市經營特征不同，我們塑造的是服務周到的校區(qū)平價水果超市。
通過調查得知，昆院師生購買水果一般在校外水果攤、校內超市、路邊攤販。其中校外水果攤和路邊攤販能夠通過各種渠道進到相對廉價的水果且果品多樣，因此最受到師生們的青睞。但校外攤販畢竟魚龍混雜，食品安全（例如農殘）是一個值得質疑的問題。其次是校內超市，畢竟不是專做水果，因此時常能見到放好幾天的水果擺在那里，最大問題就是不新鮮，少數男生懶得跑出去會在此消費。進城購買和網購占極少數，可忽略。
而如果我們在學校內部開設專業(yè)的水果店則有以下優(yōu)勢：
�。ㄒ唬﹥r格優(yōu)勢，品種豐富
水果超市的出現對傳統(tǒng)的水果店，小攤販沖擊很大，首先在拿貨上的渠道優(yōu)勢，進貨的價位比一般路邊小攤和水果店低，而且水果超市的種類也更加豐富，一般都達到上百種。
�。ǘ┵徺I感覺好
從環(huán)境上說，水果超市的裝修比較好，水果分隔排列整齊，能夠吸引人，水果標價牌標明水果產地，價格。給人公正，誠信不欺騙的感覺，使用電子秤結帳，不會短斤缺兩，配備標有水果店的名稱，聯系方式的包裝袋，工作人員統(tǒng)一著裝，給消費者的感覺比較好。
�。ㄈ〾驒n次，有品位。
學校內都是年輕
人，特別是女生大多都會從美容.健康的角度考慮多吃水果，但是很少有時間和精力單為買水果跑校外市場，在路邊的攤販買不敢放心，，水果超市的出現正好為他們解決以上問題，下課后還可以順路選購，回宿舍馬上就可以操作，方便省事又迅速。
�。ㄋ模┍憷�，服務快捷
同學們來到水果超市，他們往往是想買馬上要吃的水果，即不愿意花太多時間比較和挑選，也不會太計較和挑選。也不會太計較價錢的高低。他們就是感覺便利就是一次滿意的消費。
六、“果軒”自身優(yōu)勢分析
“果軒” 水果超市若能成功建立，那將是昆明學院內目前授權唯一合法專營水果的超市。
優(yōu)勢如下：
1、獲得昆院特許經營，政策上的扶持。
2、所有果品來源保證，質量保證，無農殘。
3、開設在校內，方便廣大師生購買。
4、通過控制成本從而控制商品價格，給予師生最大優(yōu)惠價格等。
七、 運營策略
市場策略主要包括經營策略、服務策略、鋪面規(guī)劃策略、進貨渠道策略等環(huán)節(jié)緊密構成。
�。ㄒ唬┙洜I策略
平價形象的塑造 除了嚴格的控制商品的毛利率及各種經營成本，還在于其經常開展一些特價銷售，會員制銷售以及利用POP廣告和自有品牌來塑造形象。
1、特價銷售
特價銷售是連鎖店運用最多的一種推廣方式，也是平價形象塑造的主要手段之一，一般來說，特價要比市場低20%以上。比原定價低10%才能吸引到顧客。其數量從每個分類商品選出一、兩個商品進行促銷。 實行特賣的目的并不在于追求所有的顧客都能購買特賣商品，而是力求吸引盡可能多的顧客來商場購物！為了使顧客對特賣活動保持新鮮度，持續(xù)推動客流量。特賣商品要定期更換！
2、平價銷售
將商場內某個分類商品整體折價出售，其價格應該比市場價低10%。 折價特價銷售盡管表面看起來無非是減價讓利，但實際上與減價讓利有很大的差異，折價是一種長期的穩(wěn)定讓利，即通過壓低價格來保證銷量，從而保證利潤的總量，同時保證客源，也就是說，讓顧客對商店形成一種強化信息，將使顧客對商店形成一種信賴感。
3、會員制銷售
會員制銷售最能體現長期效果的一種促銷方式，能把一批忠實的顧客牢牢吸引在身邊，縮小競爭對手的消費群體。
�。�1）實行累計積分制
即購物時出示會員卡，收銀員通過POS機記錄會員消費情況，并將會員的消費金額換算成積分，再根據積分進行抽獎，贈品等活動。
（2）對會員實行一定折扣的`會員價
它即可以對整個商場的商品實行相同或不同的價格折扣，也可以僅僅對標有會員價的部分商品實行折扣。
（3）獲得門店的各種優(yōu)惠服務
可享受會員價商品，可參加優(yōu)良會員大比拼活動，可參加會員消費積分大派送活動，也可以在生日當天送免費果籃和賀卡等。
采取會員制度不單單只是為了用一些優(yōu)惠長期捆綁客戶，更深一層目的是根據系統(tǒng)統(tǒng)計數據對客戶進行詳細的數據分析，為下一步精細化營銷和深度營銷提供可靠的數據依據。
4、POP廣告
POP廣告即為銷售點廣告，是指在商品購買場所零售商店的周圍，人口，內部以及有商品的地方設置的廣告。包括商店的招牌.門面裝潢.櫥窗設計.商店裝飾。它的作用在于向消費者傳達明確的商品信息，包括商品的位置.價格.特價時限等，吸引刺激消費者進行購買，提高超市的銷售額營造整個超市的銷售氣氛。
超市策劃 篇6
前言：
超市行業(yè)通過10多年的市場積累，市場經營也越來越成熟，使得更多的投資商轉向超市零售領域進行投資。但是要如何經營好超市呢？首先就要了解超市的經營特點，進行縝密的分析，確定發(fā)展方向，經營目標，制定出行之有效的經營方案。才能使超市的經營者在今后的經營中立于不敗之地，并能在競爭激勵的市場中長期持續(xù)的發(fā)展下去。
對于現在零售市場的大環(huán)境，公司領導提出在京成立清真連鎖超市的決定是非常具有前瞻性的。對于在北京成立清真超市來說，市場基本上是一個空白。而在歐洲零售市場家樂福、樂購已逐步在引進并成立清真商品專區(qū)，由此可見清真商品要擁有獨立的銷售渠道勢在必行。目前為止，北京的清真超市只有牛街清真超市一家，它是由政府扶持，北京二商組織開辦的服務于牛街穆斯林朋友的清真超市，自20xx年開業(yè)至今已有7年的經營歷史，但是通過市調了解到，超市經營面積約有3000㎡，外租區(qū)與超市經營區(qū)的比例1：1。超市商品sku數：在7000品左右，生鮮、食品類占75%，百貨只占25%，其中清真食品約有800品左右，清真用品服飾約有150品。在清真商品陳列展示上商品陳列不突出，生鮮食品沒有做出特色。由此看出，牛街清真超市沒有彰顯出民族特色，只是在地域上占領了先機。
要如何最好清真超市呢？首先要確定超市的定位，超市的經營目標，制定出行之有效的經營方案，利用科學的`系統(tǒng)管理，嚴謹的預算方案，才能使我們的清真超市立于不敗之地，并保持可持續(xù)發(fā)展。
20xx年人口普查數據顯示，居住在北京的回族朋友達23.6萬人，如果按照每三人為一戶計算，就是78666戶。每戶每月日常生活品消費500元計算，每月的消費額達到3900萬，全年4.7億消費額。面對如此大的市場空間，北京僅有一家牛街清真超市，遠遠不能滿足回族朋友的需要。所以，我們的工作目標就是要為廣大穆斯林朋友與清真商品廠商朋友搭建這樣一個橋梁，創(chuàng)建一個全新的銷售終端。
清真超市不僅要匯集本地乃至全國的清真商品，還要開發(fā)國外伊斯蘭國
家具有民族特色的商品，以突出清真特色，才百家之長，為穆斯林朋友提供質優(yōu)價廉的商品及服務，同時提供更多的人文關懷，不斷提高穆斯林朋友的生活質量，造福四方。
營運方案：
清真賣場營運分析
一、大型清真賣場：以5000㎡以上為例的投資預算租賃費用: 2.50元以下（含物業(yè)費）
裝修費用: 約300萬（含土建、水電改造，裝修裝飾等）賣場資產： 約80萬（貨架、購物車、購物筐、棧板等）收銀系統(tǒng)： 約20萬（30部收銀臺、收銀機）
資訊系統(tǒng)： 約30萬（硬件、軟件進銷存系統(tǒng)、訂貨系統(tǒng)、財務系統(tǒng)等）
冷鏈設備及庫房: 約80萬（立風柜、冰船、制冰機、庫房、冷藏柜等）防損中控設備：約30萬（監(jiān)控、門禁、布防等）其他費用： 約50萬（燈箱、賣場裝飾）總計投資約： 約590萬（包含租金）
一、 經營預算
1、月度經營預算按照日流水17萬元計：
二、 經營策略
從目前的北京超市零售市場看，牛街清真超市并不是我們最大的競爭對手，而是北京的大賣場家樂福、物美等，他們的主要經營特點就是依靠龐大的銷售終端來壓制供貨商，為其提供低價的商品，主要集客商品來源于生鮮、糧油食品等，采取低價促銷，集中陳列方式重點展示百姓餐桌食品來吸引顧客。在方便顧客的同時，商品品類齊全，充分利用賣場格局設計layout，使店鋪的獲利空間達到最優(yōu)。 根據以上分析，我們在經營策略上可分為3部走。
1、 開業(yè)前期的宣傳攻勢
在開業(yè)門店方圓5公里范圍內，做大宣傳攻勢，突出清真特色，來引起商圈內回族朋友的重視，使其隨時關注開業(yè)進度，并成為大眾議論的話題。利用人員招聘廣告，主要以回族員工為主，回族員工為穆斯林朋友服務為主題，體現清真超市對穆斯林朋友的關心。樹立清真超市，服務大眾品牌形象。
2、 開業(yè)初期的促銷攻勢
開業(yè)前海報選品。主要以回、漢百姓餐桌商品為主題。開業(yè)第一個月促銷檔期安排每周一檔。每檔商品數量約120品。
品，帶動來客數的提升�？刹扇∠奕障蘖肯拶彽绒k法進行控制，有效的管控毛利損失。例如：雞蛋促銷限開檔前3天，每天限量1000KG，每人限購.1.5KG等辦法進行管控。損失預算：按照供貨價格3.18元，零售價：2.99元計算，三天損失1140元，但其起到穩(wěn)定來客的作用，樹立商品低價形象。
驚爆商品： 百姓生活必需品，價格敏感度較弱或能夠起到帶動來客的作
用，供貨商能夠支持促銷費用。價格帶與敏感驚爆品分開。該組商品價格帶定位于8元-25元之間。
促銷商品： 供貨商主推，并支持相關促銷費用，有一定品牌影響力的商
品。并能吸引一定層次的客群，起到提升超市形象作用。
3、開業(yè)后期工作鞏固。
超市營業(yè)正常進后，需要各部門不斷完善商品結構，開發(fā)新商品資源。建立良好的客群關系，完善各項規(guī)章管理制度，開源節(jié)流逐步使超市的運營走上正軌 三、 超市營運管理
1、 商品品類盡可能的齊全，利用同超市外租區(qū)的靈活多樣的特點，填補超
市商品中的不足。
2、 定期組織商品促銷活動，可采取降價、買贈、抽獎等促銷手段來刺激銷
售者，激發(fā)消費者的購物欲望。
3、 加強商品陳列管理，規(guī)劃商品結構，不斷提升品牌形象。增加商品附加
值，使消費者覺得物有所值。
4、 加強業(yè)務培訓，組織學習提升業(yè)務技能，加強預算管理強化成本觀念合
理降低經營費用。
5、 多于供貨商溝通，尤其是敏感品牌商品供貨商增進雙方合作關系。
清真食品專賣店和早市清真食品購物車項目分析（社區(qū)店）
依托公司清真商品資源和超市清真商品供貨平臺，做強做大清真食品專賣店，樹立公司清真商品主題形象，拓展市場資源，提升品牌價值。開在北京各大成熟社區(qū)，重點商業(yè)區(qū)建立連鎖清真食品專賣店和早市清真食品購物車。
根據不同區(qū)域，營業(yè)面積不同配置商品。但在商品配置上要以公司主商品為主要配置。在商品的結構上，主要以公司清真商品為主，用品為輔的的原則構建。
在營運管理上按區(qū)域劃分，設立區(qū)域督導，主要工作職責負責門店銷售，網點拓展，人員培訓，門店盤點等營運管理工作。統(tǒng)一公司對外宣傳形象，同一商品售價，統(tǒng)一服務標準，統(tǒng)一管理，統(tǒng)一結算等等
銷售方式試點，改變糕點柜臺銷售方式，參考西餅屋陳列道具透明陳列，使商品與顧客零距離接觸，利用收銀機與電子秤聯網，科學系統(tǒng)的管理門店，減少人員提升工作效率。并逐步加強配送體系的建設，但門店數量達到一定規(guī)模，使用物流配送系統(tǒng)，加快商品流轉，做強做大現金流。
總結：
充分利用現有資源，考慮適應北京回族朋友聚居特點和消費潛力，3年內在北京開辦5家大型清真賣場（5000㎡以上），及客流量大的商業(yè)區(qū)開辦清真食品專賣店100家（50㎡—300㎡）和在北京各大早市上推出清真食品購物車。樹立清真超市的品牌形象來服務大眾。通過科學系統(tǒng)的管理，不斷進行優(yōu)化創(chuàng)新，創(chuàng)建出具有生存能力和獲利的門店。旨在以低價簡約便利的方式滿足回族朋友及大眾家庭的基本消費需求，突出民族特色，生鮮食品為主，倡導健康時尚服務社區(qū)。來實現公司，社會，員工利益最大化，并成為北京穆斯林朋友必去的購物場所。
超市策劃 篇7
一、前言
中國礦大喜迎百年校慶，學生第三食堂也將盛大的開業(yè)。在這千載難逢的機會中我們都熱切的期望學生第三食堂能給學生帶來一個驚喜。希望第三食堂不僅有第一二食堂的飯菜的質量和實惠的價格，更希望三食堂能有更好的服務熱情和特色的淡菜。為此，我們準備成立“新西域”清真餐廳。在這家的餐廳中每一位的顧客將會平常到真真正正的大西北風味，同時也將會豐富來自寧夏、新疆、青海等全國各地的穆斯林同學的食堂，同時還會增加三食堂色飯菜的風味。滿足同學們的需求。
二、創(chuàng)業(yè)背景
1、學生第三食堂盛大開業(yè)，招商正在進行中。礦大南湖校區(qū)位于徐州市的南郊，歷史中心的商業(yè)區(qū)較遠，市場的開發(fā)潛力大
2、中國礦業(yè)大學學生有30000多的學生，只有一二的食堂。并且食堂距離梅苑、研究生的宿舍較遠，給在這里住宿的學生第三食堂盛大開業(yè)，招商正在進行中。礦大南湖校區(qū)同學們就餐帶來很大的不方便，三食堂有很大的市場潛力。
3、學校有一二食堂以及那么多的小餐廳，但是卻是沒有一家真正意義上的西北風味的餐館。并且西北風味的飯菜也是非常的少。有許許多多的學生跑到校外聚餐，甚至在北門出現了許許多多的風味菜店。然而，那些的飯店的飯菜質量和衛(wèi)生著實的令人不安。這似乎是在向我們預示著面向學生的特色的飯菜在礦大南湖校區(qū)有非常大的市場。
4、礦大有許多的來自西北學生，這其中又有許許多多的`穆斯林的學生。他們將是新西域的忠實之士。在這個的基礎上我們將會努力的將更多的礦大人成為“新西域”的忠實顧客。
三、創(chuàng)業(yè)目標
1、滿足礦大學生對特色菜的需求，豐富礦大的餐飲文化讓每一個的礦大人都喜歡上西北的風味
2、實現創(chuàng)業(yè)者的創(chuàng)業(yè)目標
3、提供勤工助學的崗位
四、經營內容以及具體操作
經營內容
1、有西北特色的面食：蘭州拉面、新疆拌面、寧夏炒面等
2、結合南方的飲食習慣做米飯，不過是以西北炒菜為主（例如各種特色蓋澆飯）。讓每一個的“新西域”人能夠吃到真真正正的西北風味的飯菜，而不是徐州化的西北飯菜
3、經營各種的特色佳肴，例如寧夏雞翅、青海紅燒牛肉、新疆烤羊肉等
4、同時經營岐山搟面皮、三營涼皮、平涼芥面等特色的小吃、西寧小籠包等
5、對礦大人的飲食需求作進一步的了解之后，可以對以上的食品種類或者時間上進行進一步的調整和具體的安排。例如中午、晚上的正餐中可以以米面為主且大量的供應，下午的時候可以將涼面、芥面等作為主營的對象。周末的時候可以突出紅燒牛肉、雞翅等的作用。具體操作
1、為保證“新西域”的獨特風味，廚師必須是來自西北的。而且要有一定的工作經驗。（我來自寧夏，新疆、甘肅都有我的親戚和朋友，從西北聘請到優(yōu)秀的廚師應該不是什么大問題。）
2、服務員以西北和當地的相結合（西北的1~2名，當地的3~4名。這樣既有利于廚師與服務員之間的交流，同時又能一定程度上減少成本提高效益。）
3、進貨，除了質量上要求嚴格外，其他都與一二食堂基本一樣。（平時主要負責人多與一二食堂的老板交流，這樣既可以擴大“統(tǒng)一戰(zhàn)線”同時又能從他們那里學到一定的經驗。）
4、開業(yè)前要做較大的宣傳在營業(yè)中宣傳也是必不可少的。（這個非常必要的。宣傳的主
要內容是讓更多的同學知道“新西域”，了解“新西域”的特色。）
5、“新西域”開在學校，所以在日常的經營活動中必須遵守學校在這方面的管理規(guī)定。以良好的秩序和優(yōu)質的服務贏得勝利。
6、定期對服務員進行考核評優(yōu)和培訓，形成特色鮮明，輕松融洽的團隊文化。
五、經營原則
1、顧客至上原則，每一個來“新西域”的人都要體會到在西北人家做客的感覺。
2、真實性原則，自始至終保持自己的風味特色。
3、勤儉節(jié)約艱苦奮斗的原則。
六、服務群體
1、所有來“新西域”的礦大人。
2、對西北風味有特殊愛好的北方及全國各地的學生。
3、所有穆斯林同學。
七、市場分析
1、礦大南湖校區(qū)有30000多名師生，目前只有兩個學生食堂，而且學生食堂真正的風味菜肴較少。
2、礦大有很多來自全國各地的穆斯林同學，他們將是清真食品的最忠實支持者。
3、南湖校區(qū)位于徐州市南郊，距離市中心較遠。開發(fā)潛力較大。
4、礦大校園內真正意義上的特色風味非常少，主要原因是各種風味菜肴都被徐州化了�！靶挛饔颉敝灰３制湮鞅碧厣L味不變，就會有很大的市場。
八、經營策略
1、從廚師抓起，保持特色性。
2、自上至下營造良好的團隊文化，以優(yōu)質的服務贏得顧客的青睞
3、恰到好處的宣傳也非常重要。
4、市場性經營與學校管理性相結合。
九、經費來源及分配
出資：
合作制：本人出資50%，再找一個合伙人出資35%,另外廚師出資10%，服務員出資5%。分配：
工資與分紅相結合：除按一、二食堂的正常工資外（詳細工資日后補寫），按出資比例分紅。
十、收費標準
（附表：“新西域”食品價格一覽表。）
十一、其他注意事項
1、必須嚴格按照該策劃的原則執(zhí)行
2、工作中遇到的問題結合問題實際與該策劃要求具體解決。
超市策劃 篇8
一、超市概況
該超市由大學生勤工助學管理辦公室籌建，旨在為學生提供更多的勤工助學崗位，緩解貧困學生家庭經濟壓力，養(yǎng)成學生自我管理自我服務能力，提高學生社會實踐能力。 超市經營理念：服務學生、培養(yǎng)能力、助學扶貧。
超市經營目的：學生勤工助學基地，社會實踐基地，綜合素質培養(yǎng)基地；以教學為中心，培養(yǎng)學生實踐能力，兼顧經濟利益。
超市經營目標：培養(yǎng)我校大學生的創(chuàng)業(yè)意識和自我管理自我服務的能力，為將來就業(yè)奠定基礎；讓更多的貧困大學生通過自己的勞動獲取報酬順利地完成學業(yè)。
超市主要經營范圍：針對消費群體情況列出的大致貨物清單（見附）。
超市名稱：我的超市 莘莘天地 希望超市 成長超市 科大超市 新概念
二、企業(yè)類型
以零售為主，批發(fā)為輔。
三、市場分析
（一）、目標顧客描述
主要針對六食堂周圍學生及教職工（其中以學生為主）。六食堂周邊學生有4000——4500人，按人均每月在超市消費60元計算，月消費量就有24萬——27萬元，日消費量也有8000－9000元。
1、學生消費群體的特點
大學生是一個獨特的群體，其消費特征既有一般消費者的特點，又兼具學生群體的個性。從整體看學生消費市場具有以下特點：
（1）追逐時尚，注重個性張揚，大多“喜新厭舊”，易于接受新事物。
�。�2）消費群體性：以集體生活為主，注重情感溝通與交流。學生一起學習、工作、生活、年齡差不多，具有許多共同的消費點。
（3）經濟收入主要依靠家庭供給
�。�4）擁有一定的定期購買力。
�。�5）能夠建立品牌的長期效應。
�。�6）消費刺激點是價格、品牌、文化、潮流、購買便利性。
�。�7）消費具有隨大流的特點，大學生很容易接受新東西。
（8）消費變量相對容易描述和控制，是一個比較簡單的市場。
（9）學生的消費量呈穩(wěn)健增長趨勢。
2、學生消費群體分類
�。�1）按年級分類：大四20xx多人，其余為1。2。3年級學生及少量研究生。
他們具有相同的消費需求，但也具有一些不同的需求。新生由于剛進校園，對什么都有新鮮感，有消費沖動，通常要構建自己的物資體系，需要買很多東西。大二大三大四則相對穩(wěn)定。
�。�2）按性別分類：男生、女生。這兩種消費者需求的不同很明顯，本超市由于地理位置關系，消費群體以女生為主。
�。�3）按消費額分類：
我們對154位學生發(fā)放調查問卷統(tǒng)計學生每周消費情況如下：
消費段（元） 人數 占比例％
（二）與主要競爭對手優(yōu)劣勢對比
與之相鄰的在學校內有恒誠超市，在校外有好點超市。
1、好點超市
優(yōu)勢：（1）品牌好（2）經營時間長，管理措施完善（3）營業(yè)員積極性高（4）采取多種促銷方式，如：會員卡、定期抽獎等（5）會員價較低（6）有一批固定顧客（7）貨物品種齊全。
劣勢：（1）針對校內學生，路程較遠（2）平價較高（3）營業(yè)員素質較低（4）商品擺放不合理（5）定期抽獎的不公開化。
2、恒誠超市：
優(yōu)勢：（1）地理位置好，便利，人口流動量大（2）開店時間較長，有一批固定顧客（3）管理措施比較完善
劣勢：（1）價格偏高（2）貨物不齊全，擺放不合理（3）服務質量較低，親和力不好（4）促銷活動很少。
3、本超市相對好點和恒誠超市
優(yōu)勢：（1）以學生為經營主體，親和力較強（2）以學生勤工助學幫助貧困學生為經營目的，容易得到消費者情感上的支持（3）不是追求純粹經濟效益為目的，價格合理（4）促銷活動相對較多（5）由于我們是以學生作為經營主體，他們來自全國各地，信息收集渠道廣，可利用的社會關系較多，可以了解到很多適銷對路，價廉物美的商品信息。
劣勢：（1）經營管理者經驗較少（2）需要從頭建立質量可靠的供貨渠道（3）學生經營管理為主，工作人員流動性大，管理難度較大。
四、商品管理
包括商品的采購，商品的保管，商品的銷售，以及積壓商品的處理。
（一）、商品的采購主要分三種方式：
1、購銷方式：超市的絕大部分商品都以此方式進貨，容易造成商品的積壓。
2、代銷方式：有部分商品廠家或供貨商愿意以代銷方式與超市合作，此方式的優(yōu)點是供貨商提供的是質量好，準備打響牌子的商品，這些商品大多是價廉物美，廠家想依托超市在人們心中的信任度來提高自己商品的信任度，可退換貨品，所以無風險，不會積壓大量流動資金；缺點是這部分商品大多是品牌效應不強。
3、聯營方式：有少部分商品，超市和廠家以聯營方式進行銷售，即超市的電腦系統(tǒng)中記錄詳細的供應商及商品信息，但不記錄商品詳細的進貨信息。在結賬時，超市財務部在每月協(xié)商的付款日（或在雙方認可的購銷合同上規(guī)定的付款日）在“當期”商品銷售總金額上扣除當初雙方認可的“提成比例”金額后，準時付款給供應商。此時聯營商品的“換退貨”及“庫存清點”的差異都是由供應商承擔，不占用過多的流動資金。
以上三種方式都涉及到采購貨物的問題。采購什么貨物是商品管理中極為重要的一環(huán)。如果操作不當或失誤，將直接影響到商品的銷售成績，并造成商品的積壓，以致減少流動資金的滾動次數。因此，在采購方面可借鑒“好又多”超市、諾瑪特、百盛等大超市，設制專門的采購小組，一般以6—8名為宜（主要任務：捕捉信息，與供貨商談判、協(xié)商，購進商品，退換有質量問題的商品，與廠家或供貨商協(xié)商處理積壓商品）。
采購商品，由于針對學生這個消費群體，主要采購商品分類大致如（附）
（二）商品的保管
1、上架商品由導購員負責保管
（1）將超市劃分為幾個大小適當的區(qū)域，固定的導購員分管固定區(qū)域，在交替換班的時候作好貨物數量記錄，并簽字認可。
�。�2）向店長上報該區(qū)所缺貨物以便補給。
�。�3）對店長發(fā)放的貨物進行簽收，并列出清單以便核對
�。�4）如有商品丟失，一經核實由該區(qū)營業(yè)員負責。
2、庫存商品由貨物管理部門負責保管
�。�1）貨物管理人員負責做好倉庫出貨、進貨記錄
�。�2）對庫存貨物進行先進先出制，減少不必要的損失
�。�3）負責庫存商品的安全，防止變質、蟲蛀、污染等
（4）合理堆碼商品，最大限度的利用倉庫
（5）保持倉庫清潔衛(wèi)生
（三）商品的銷售
1、加強超市本身的宣傳力度。在廣大師生中大力宣傳本超市的經營目的，讓每一位潛在消費者需要消費時都自愿到本超市購買商品，讓他們感到在本超市購買商品不僅僅是質優(yōu)價廉，更重要是在獻愛心，在幫助我校的貧困學生。這樣來提高他們消費的熱情，讓他們感到在這里消費是一件光榮的事情。
2、爭取能夠得到學校各部門的支持（需要學校制定相關政策支持），各部門的辦公用品等在超市采購，超市保證供貨的質量和送貨上門。
3、定期開展促銷活動，樹立良好形象，讓每一個消費者都成為超市的宣傳者。
4、提高超市本身的信譽度，保證質量。要注意不能一味的減少利潤降低價格，根據調查，一般超市打折的商品都幾乎接近其保質期或與廠家聯合進行降價銷售。
5、制作會員卡。將每樣商品分兩種價，一是正常銷售價，二是會員購買價。會員卡只收取工本費的形式進行派送。這樣可以吸引顧客長期購買，留住一部分熟客。
6、長期或適時進行滿兩百送二十元本超市購物卷活動，以吸引顧客。
7、提高超市員工自身素質，為顧客提供良好的服務，包括售后服務。
8、隨時注意超市物品擺放整齊和超市內部清潔衛(wèi)生，讓消費者至始至終都心情愉快。
9、采用送貨上門的方式，覆蓋面以超市周圍較近寢室為主。
10、將敏感商品價格降低，產生一個該超市所以商品都便宜的印象，樹立廉價形象。
11、經營模式多樣化，吸引更多顧客。如開租書店等。
（四）成本管理
超市的成本管理主要是通過商品毛利率、費用開支標準及范圍、銷售費用率三大指標進行控制。統(tǒng)一進行成本核算、統(tǒng)一管理。 成本管理的具體內容如下：
1、要嚴格控制自身的.費用開支，如宣傳廣告費、人工費以及其他費用開支等。
2、對所有商品基本上采用先進先出法按商品大類計算毛利率。
3、定期規(guī)定超市的費用細目范圍及開支標準，原則上不允許隨意擴大和超標。
4、對一些費用（如水電費、包裝費等）要進行分解，盡量劃細到各個商品大類。能直接認定到各個商品大類的，要直接認定；不能直接認定的，要參考店鋪工資總額、資產或按超市的人數、經營面積分攤到商品大類。
5、對超市的費用通過下達銷售費用率進行總體控制，要建立費用率預算計劃管理。一般情況下，超市在開張初期的銷售成本可能會高一些，應盡快通過加強管理使之降到超市平均合理的水平。
（五）、商品布置，陳列，銷售
1。一般商品的陳列
�。�1）分類清晰；
�。�2）價格從高至低順序排列；
�。�3）高價商品放在主信道附近；
（4）展示面統(tǒng)一，整齊；
�。�5）體重和易碎商品應盡量放置在下層。
2。新特商品的布置
�。�1）整個貨架或幾個卡板布置同一促銷商品；
（2）商品交叉布置；
�。�3）連續(xù)進行為時幾周的專銷貨展銷。
3。貨架頭商品布置
�。�1）銷售量很大的商品；
�。�2）新奇商品；
（3）銷售呈上升趨勢的商品；
�。�4）季節(jié)性商品。
4。店內商品補充
（1）將商品層量集中擺放，隨時保持一定量；
（2）一種商品快售完，且存貨不多，則用其它商品替換；
�。�3）熱門商品在收貨后應盡快陳列出來，縮短存貨時間；
五、超市組織結構
1。結構示意圖：
2。人員配置：
店長：1名（學生處老師兼），配專職管理人員（正式職工）1名，學生助理2名； 貨物采購保管部：主管1名，配采購助理2名，采購員4名，后臺助理1名，后臺管理員8名；人事財務部：專職管理員1名，主管1人，人事助理2名，財務助理2名；
銷售宣傳部：主管1人，助理2名，導購員48名（女性為主），收銀員16名（女性為主）。
話吧：8人。共計學生98名。
3。部門職責及員工工作細則
（1） 部門職責
店長：統(tǒng)一安排各部門工作與任務，協(xié)調與解決各部門出現的矛盾與問題及時向學校匯報超市情況及下達學校指示，管理超市財務。
人事財務部：
�。�1）解決各部門人員問題，如招聘、辭退及調配員工。及時下達上級指示和向上級匯報超市人員情況，安排夜間值班人員。
（2）管理超市賬目，每月發(fā)放員工工資（以現金方式）和采購所需費用（憑單據報領）以及其他支出費用，結算每天、每月超市的銷售狀況并做好明細賬目；定期向店長匯報財務狀況，對利潤合理管理和分配，定期將錢存到超市賬戶。
貨物采購保管部：
調查市場，了解市場動態(tài)，聯系商家采購商品及時向店長反饋市場動態(tài)和采購信息并做好貨物記錄，將購物清單賬目交到財務部，保管庫存貨物及發(fā)放，負責購回商品輸入后臺管理系統(tǒng)，并做好夜間值班工作；
宣傳銷售部：
對外宣傳超市及其策劃宣傳活動，對內宣傳管理制度及工作細則；負責商品銷售工作及售出商品數量的核算與庫存商品數量的清算，按時向店長匯報銷售狀況；
（2）員工職責
超市店長職責：
�、偃尕撠煶械慕洜I管理工作。
�、诠芾碣Y金賬務，定期核發(fā)各部門所需現金。
�、巯蛑鞴茴I導匯報工作，接受監(jiān)督。
�、苣甓冉洜I計劃和管理目標的制定。
�、萏岣叻⻊召|量，全面實行服務規(guī)范化，提高社會、經濟效益。
⑥安全管理，教育員工牢固樹立法制觀念，增強安全意識。
�、� 完成上級領導交辦的其它任務。
超市專職管理人員職責
�、賲f(xié)助店長履行職責；
②對店長負責，做好超市日常管理工作。
超市店長助理（學生）職責
�、賲f(xié)助店長、店長助理（正式職工）履行職責；
�、趨f(xié)調好與店長（正式職工）助理的關系，對店長負責，協(xié)助做好超市日常管理工作。 ③做好學生工作人員的管理工作。
銷售主管工作職責：
�、倜恐苓M行業(yè)績檢查總結。完成規(guī)定業(yè)績情況，及時做出分析并提出下周改進方法。②每周要市調二次，包括農貿市場及附近超市，市調對方的價格、品質、新品項等。并填寫市調報告。
�、垡撠煂^期商品的檢查，過期商品及時撤離賣場處理。及時發(fā)放和補給商品。 ④ 掌握各項開支大小，及時做出調整，降低成本。
�、蓦S時考察員工的工作情況，并對員工工作情況進行考核
⑥每月對員工考核及評分，并提報優(yōu)秀員工，調配下月員工出勤。
�、甙匆�(guī)定安排大盤點，做好大盤點準備工作并及時對盤點結果進行分析。
�、鄬懞妹吭碌墓ぷ骺偨Y及下月實施方案。
助理工作職責：
服從上級安排協(xié)助主管工作。
導購員工作職責：
�、賴栏駡�(zhí)行賣場服務規(guī)范，做到儀容端莊、儀表整潔，禮貌待客、誠實服務，嚴格遵守各項服務紀律。
�、谑熳R產品或產品包裝上應有的標志，以及自己責任區(qū)內商品的基本。
③掌握商品標價知識，能熟練使用標價機。
④注意查看商品有效期，防止過期商品上架銷售。
�、萘私赓u場布局和商品陳列的基本方法，熟識賣場內商品擺放位置，并對陳列商品進行整理。
�、揠S時注意商品銷售動態(tài)，及時提出補貨建議或按規(guī)范操作要求完成領貨補貨上架作業(yè)。
⑦要求有強烈的責任心，注意商品安全，努力防止商品損壞和失竊。
⑧完成上級交辦的其它工作。
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