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營養(yǎng)改善計(jì)劃

時(shí)間:2021-11-20 08:22:20 計(jì)劃 我要投稿

營養(yǎng)改善計(jì)劃(通用5篇)

  時(shí)間的腳步是無聲的,它在不經(jīng)意間流逝,迎接我們的將是新的生活,新的挑戰(zhàn),來為以后的工作做一份計(jì)劃吧。那么計(jì)劃怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢?下面是小編幫大家整理的營養(yǎng)改善計(jì)劃(通用5篇),希望能夠幫助到大家。

營養(yǎng)改善計(jì)劃(通用5篇)

  營養(yǎng)改善計(jì)劃1

  一、指導(dǎo)思想

  為了認(rèn)真貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生改善計(jì)劃的意見》及省市縣有關(guān)會(huì)議精神,科學(xué)有效地實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計(jì)劃,進(jìn)一步改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況,提高學(xué)生健康水平,結(jié)合我校實(shí)際特制定本計(jì)劃。

  二、內(nèi)容及要求

 。ㄒ唬I養(yǎng)餐的供餐方式

  本學(xué)期我校從8月25日開始供餐,學(xué)校統(tǒng)一進(jìn)貨,再由食堂向?qū)W生提供雞蛋、牛奶、花卷、餅干,價(jià)格為縣教育局確定的價(jià)格。

 。ǘ⿲W(xué)校成立營養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組,層層簽訂五級(jí)責(zé)任書,明確職責(zé),靠實(shí)責(zé)任。

  1.開學(xué)初,我校召開專題會(huì)議,成立學(xué)校營養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組,制定《營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》,為了履行好監(jiān)管職責(zé),我校按照教育局要求,層層簽訂責(zé)任書,并組織相關(guān)人員進(jìn)行學(xué)習(xí),強(qiáng)化責(zé)任意識(shí),并把食品安全工作納入了相關(guān)人員的績效考核。

  2.在日常工作中,分別從食品采購質(zhì)量監(jiān)督、財(cái)務(wù)管理、供應(yīng)加工監(jiān)督、宣傳和檔案管理四個(gè)環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)對(duì)營養(yǎng)餐改善計(jì)劃各環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督。加大檢查力度,主要從食品衛(wèi)生和安全入手,確保學(xué)生能吃上安全、衛(wèi)生的營養(yǎng)餐,確保把黨和政府的溫暖落到實(shí)處。

 。ㄈ┘訌(qiáng)各環(huán)節(jié)監(jiān)管,確保營養(yǎng)改善計(jì)劃規(guī)范運(yùn)行。

  1. 嚴(yán)把進(jìn)、收貨關(guān),確保從源頭杜絕假冒偽劣商品流入學(xué)校。為了把好這第一道關(guān),由學(xué)校、食堂與營養(yǎng)餐各供貨商簽訂供貨協(xié)議,

  建立進(jìn)貨臺(tái)賬登記制度,并設(shè)置檔案。學(xué)校安排專人負(fù)責(zé)審查供貨單位的資質(zhì),杜絕從小商小販,無證無照商販處購買原料,特別是防止地溝油、劣質(zhì)添加劑、過期食品流入我校。另外,學(xué)校還在各灶分別安排了一名食品衛(wèi)生監(jiān)督員,對(duì)各灶的食品衛(wèi)生和供餐情況進(jìn)行全方位的監(jiān)督檢查。

  2.嚴(yán)格監(jiān)管,按照學(xué)校加工制作環(huán)節(jié)的要求,向?qū)W生提供合格食品。為了保證食品安全,學(xué)校食堂從業(yè)人員全部持證上崗,身穿工作服,衛(wèi)生帽,各食堂購買了消毒柜、冰柜、食品留樣柜,確保設(shè)施設(shè)備齊全,發(fā)揮功效。為了消毒達(dá)標(biāo),學(xué)校要求各灶從各自的實(shí)際情況出發(fā),用84消毒液對(duì)所用餐具按“一洗二消三沖四保潔”程序進(jìn)行消毒。學(xué)校監(jiān)管方面,每天由各灶監(jiān)督員和專職管理人員進(jìn)行檢查,項(xiàng)目涉及衛(wèi)生、質(zhì)量、數(shù)量、留樣等。

  3.加強(qiáng)統(tǒng)計(jì)記錄環(huán)節(jié)的監(jiān)管,為學(xué)校管理提供重要依據(jù)。每天營養(yǎng)餐就餐結(jié)束后,由班主任負(fù)責(zé)如實(shí)填寫實(shí)名制發(fā)放登記表,填寫學(xué)生就餐觀察登記表,作為學(xué)生營養(yǎng)餐具體落實(shí)結(jié)果的重要依據(jù),也作為會(huì)計(jì)入賬的重要依據(jù)。

  4. 按照縣上要求,我校設(shè)立營養(yǎng)餐資金專賬,?顚S茫Y(jié)余資金滾動(dòng)使用。

  5. 加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員的宣傳教育,強(qiáng)化食堂管理人員職責(zé)意識(shí),提高管理人員和從業(yè)人員對(duì)食品安全重要性的認(rèn)識(shí)。

  營養(yǎng)改善計(jì)劃2

  學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃對(duì)少年兒童的健康成長具有十分重要的意義。為了確保我校學(xué)生營養(yǎng)營養(yǎng)改善計(jì)劃的順利實(shí)施和安全運(yùn)行,為了貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施意見》的精神,提高學(xué)生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì),加快農(nóng)村教育發(fā)展,促進(jìn)教育公平,結(jié)合我校實(shí)際,特制定本制度。

  一、指導(dǎo)思想

  以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),堅(jiān)持以人為本,把實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃作為為人民辦實(shí)事、辦好事的重大民心工程,切實(shí)改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況,提高農(nóng)村學(xué)生健康水平,促進(jìn)農(nóng)村少年兒童正常發(fā)育和健康成長。

  二、目標(biāo)、任務(wù)

  通過實(shí)施學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃,使全校學(xué)生吃上衛(wèi)生、可口、營養(yǎng)的午餐。

  三、范圍標(biāo)準(zhǔn)

  我校自一至六年級(jí)在校學(xué)生每人每天價(jià)值三元的營養(yǎng)餐(包括教學(xué)點(diǎn))。

  四、成立學(xué)校營養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組

  組 長:

  副組長:

  專管員:

  組 員:

  領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的規(guī)劃、組織、協(xié)調(diào)與指導(dǎo)工作。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,何學(xué)平任辦公室主任,具體負(fù)責(zé)日常工作。制定學(xué)校營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作具體方案,精心組織,確!坝(jì)劃”實(shí)施的順利進(jìn)行。

  五、職責(zé):

  組長陳家求負(fù)總責(zé),全面統(tǒng)籌合理安排落實(shí)本校的“計(jì)劃”實(shí)施;調(diào)查處理社會(huì)反映、舉報(bào)案件;預(yù)防和妥善處臵學(xué)校食衛(wèi)生安全事故,制定和完善實(shí)施工作方案。

  副組長何學(xué)平具體負(fù)責(zé)本校學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃全面實(shí)施和日常工作,制定學(xué)校營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作具體方案,做好專項(xiàng)資金的管理、匯總、上報(bào),結(jié)算;負(fù)責(zé)核實(shí)學(xué)生實(shí)名制學(xué)籍管理的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),及時(shí)更新動(dòng)態(tài)管理,每學(xué)期組織一次學(xué)生健康、營養(yǎng)狀況監(jiān)測(cè)。

  專管員方建能負(fù)責(zé)每日營養(yǎng)餐食品的驗(yàn)收登記、保管及發(fā)放,做好臺(tái)賬和營養(yǎng)餐實(shí)施過程中的的痕跡資料,對(duì)食品留樣備檢。

  校委會(huì)成員協(xié)助各班主任負(fù)責(zé)各班學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的日常管理,及營養(yǎng)餐的發(fā)放工作,每天對(duì)營養(yǎng)餐的發(fā)放登記造冊(cè),每月匯集成冊(cè)入檔。用餐后,密切關(guān)注學(xué)生的身體狀況,發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)匯報(bào)。

  六、基本情況 供餐方式及流程

  我校屬于寄宿制學(xué)校,現(xiàn)有在校學(xué)生300人,23位教師。營養(yǎng)餐的供餐方式為上級(jí)提供給學(xué)生營養(yǎng)餐。其流程為分年級(jí)、分順序發(fā)放。

  七、保障措施

  1、加大宣傳力度,使?fàn)I養(yǎng)工程家喻戶曉,深入民心。

  2、組織教師深入學(xué)習(xí),領(lǐng)會(huì)實(shí)施“營養(yǎng)工程”的作用和意義,高效、負(fù)責(zé)地?fù)?dān)當(dāng)起自己的責(zé)任,把工作做細(xì)、做實(shí)。

  3、不斷完善制度,包括食品安全管理制度、資金管理及成本核算制度、突發(fā)公共安全事件預(yù)案、膳食結(jié)構(gòu)搭配指南、消息公開發(fā)布制度、資金使用制度、責(zé)任追究制度、食品管理制度、社會(huì)監(jiān)督制度等。

  4、強(qiáng)化監(jiān)督管理。邀請(qǐng)家長對(duì)整個(gè)“營養(yǎng)工程”實(shí)施的過程進(jìn)行監(jiān)督,如發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)與學(xué)校溝通,協(xié)商處理,并設(shè)舉報(bào)電話。食堂經(jīng)營人負(fù)責(zé)生鮮牛奶、鮮雞蛋的貯存、加工及對(duì)各班級(jí)學(xué)生的分發(fā)工作。負(fù)責(zé)教師及校內(nèi)住宿學(xué)生每日兩次的開水供應(yīng)工作。

  營養(yǎng)改善計(jì)劃3

  為認(rèn)真貫徹落實(shí)“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃”,增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì),提倡合理膳食,改善學(xué)生營養(yǎng)狀況,不斷提高學(xué)生健康水平,根據(jù)上級(jí)部門的相關(guān)要求,現(xiàn)將我校20XX年度學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作情況總結(jié)如下:

  一、本年度所做主要工作及取得的實(shí)效

 。ㄒ唬┙∪M織機(jī)構(gòu),明確責(zé)任分工

  1、成立領(lǐng)導(dǎo)小組

  組 長:付澤明

  副組長:江路華

  營養(yǎng)專干:蔣成軍

  成 員:各班班主任級(jí)村小教師

  領(lǐng)導(dǎo)小組的成立,為全面貫徹落實(shí)好“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃”,切實(shí)做到有組織、有領(lǐng)導(dǎo)、按程序開展好各項(xiàng)工作打下了良好的基礎(chǔ),為營養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施提供了制度保障。

  2、實(shí)行分工負(fù)責(zé),層層落實(shí)責(zé)任:

  學(xué)校與營養(yǎng)改善計(jì)劃工作負(fù)責(zé)人、班主任、從業(yè)人員簽訂了相關(guān)管理責(zé)任書,層層落實(shí)了管理責(zé)任。成立了由校長、家長、學(xué)生、在職教師等為成員的學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作監(jiān)督小組和家長委員會(huì),在醒目位置定期公示了監(jiān)督小組、經(jīng)費(fèi)賬目、食品名稱和數(shù)量,用餐學(xué)生名單等信息。向家長、社會(huì)公布舉報(bào)電話,自覺接受家長和社會(huì)各界的監(jiān)督。

  3、 我校嚴(yán)格依照《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》,制定了學(xué)生食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,預(yù)案符合學(xué)校實(shí)際,并具有操作性。并積極落實(shí)了預(yù)案的學(xué)習(xí)、演練等工作,師生熟悉了食品安全事故的處理程序和相關(guān)辦法。

 。ǘ┮(guī)范操作方面

  本期我校享受營養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)生總?cè)藬?shù)為689人,其中中心校651人,犀牛村教學(xué)點(diǎn)28人,道臺(tái)村教學(xué)點(diǎn)20人。我校把義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作做為學(xué)校工作的重中之重,選拔業(yè)務(wù)能力過硬,責(zé)任心極強(qiáng)的蔣成軍老師專項(xiàng)負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作。

  1、學(xué)校嚴(yán)格按照上級(jí)文件要求,不存在隨意調(diào)整供餐食品的數(shù)量等行為,確保了給學(xué)生提供足量的營養(yǎng)食品。

  2、從業(yè)人員衛(wèi)生管理基本規(guī)范。從業(yè)人員身體健康,做到了持證操作。工作人員養(yǎng)成了良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,做到了勤洗手、勤消毒、勤剪指甲、穿工作服、戴口罩上崗操作。按計(jì)劃對(duì)相關(guān)從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn),提高了從業(yè)人員的技能和素質(zhì),為服務(wù)好學(xué)生做好了保障。定期對(duì)儲(chǔ)藏室和食堂進(jìn)行檢查,做好記錄。各個(gè)流程運(yùn)行順暢,記載細(xì)致、有據(jù)可查。

  3、食品驗(yàn)收符合要求。學(xué)校注重與配送企業(yè)的溝通協(xié)調(diào),并認(rèn)真做好了食品的接收工作,確保配送食品按質(zhì)、按量、按時(shí)送到學(xué)校。并按照相關(guān)規(guī)定向供貨商查驗(yàn)、索要、留存供貨商的相關(guān)許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明、發(fā)票等有效證明材料。學(xué)校還安排專人負(fù)責(zé)食品驗(yàn)收工作,建立了詳實(shí)的食品入庫臺(tái)賬,有驗(yàn)收記錄,并注明了名稱、數(shù)量等事項(xiàng),有簽收意見和驗(yàn)收人的名字及日期。

  4、實(shí)行食品質(zhì)量監(jiān)督登記:

  營養(yǎng)專干對(duì)食品衛(wèi)生、儲(chǔ)藏室衛(wèi)生、營養(yǎng)餐質(zhì)量等工作進(jìn)行監(jiān)督檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。食品貯存干凈衛(wèi)生,做到了分類、分架、隔墻、離地存放,并定期檢查、及時(shí)處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。嚴(yán)格按照衛(wèi)生規(guī)范及食品留樣制度按時(shí)留樣,牛奶留樣一盒(200毫升),雞蛋留樣2個(gè)。并做留樣記錄,詳細(xì)記錄了留樣食品的名稱、留樣量、留樣時(shí)間、留樣人員、審核人員等信息。留樣每份保存48小時(shí)以上備檢,留樣器皿必須及時(shí)清洗消毒,同時(shí)做好了試嘗和陪餐工作,詳細(xì)記錄了試償、陪餐的日期、時(shí)間、數(shù)量和姓名等信息,做到了天天記錄,有據(jù)可查。

  各班主任負(fù)責(zé)班級(jí)“學(xué)生營養(yǎng)餐工程”的日常管理,負(fù)責(zé)食品的監(jiān)督和發(fā)放工作,實(shí)名登記就餐學(xué)生及數(shù)量,營養(yǎng)專干核實(shí)人數(shù)后由班主任簽字按時(shí)領(lǐng)取營養(yǎng)餐,并監(jiān)督學(xué)生于早自習(xí)前在教室內(nèi)使用,防止學(xué)生棄餐、換餐、留餐,吃不完的食品堅(jiān)決逐一回收銷毀,及時(shí)處理食品垃圾。

  5、檔案資料齊全:

  由營養(yǎng)專干負(fù)責(zé)有關(guān)方案、制度的起草及相關(guān)表格的制定、填寫,及時(shí)搜集上報(bào)上級(jí)要求的相關(guān)信息,按上級(jí)有關(guān)要求對(duì)各種資料及時(shí)整理,歸檔保存,做到了檔案齊、分類細(xì)。

  6、學(xué)校嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),加強(qiáng)了學(xué)校食堂的建設(shè),食堂規(guī)范、整潔、衛(wèi)生。新制定了有關(guān)節(jié)約及安全方面的標(biāo)語,張貼于醒目處。建立了符合安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品儲(chǔ)存場(chǎng)所,配備了必要的食品儲(chǔ)藏保鮮設(shè)施。貯存、加工等場(chǎng)所配備了足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物的設(shè)施和設(shè)備。學(xué)校食堂新增了與供餐量相適應(yīng)的食品加工、分發(fā)、學(xué)生進(jìn)餐的設(shè)施。

 。ㄈ┕ぷ髦腥〉玫膶(shí)效

  1、建立實(shí)名制學(xué)生檔案庫,實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。對(duì)享受營養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)生名單予以公示。學(xué)校還建立了教師、學(xué)生和家長代表組成的監(jiān)督小組對(duì)營養(yǎng)的實(shí)施情況予以監(jiān)督,按計(jì)劃召開相關(guān)會(huì)議,及時(shí)傳達(dá)會(huì)議精神及收集家長和學(xué)生的反饋信息。

  2、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。學(xué)校安排專人負(fù)責(zé)制度的制訂和監(jiān)督,以制度管人,以制度管事,層層簽訂責(zé)任書,把責(zé)任落到實(shí)處。

  3、做好宣傳教育工作。 營養(yǎng)與健康的宣傳教育,要取得社會(huì)對(duì)營養(yǎng)餐的理解與支持。在實(shí)施營養(yǎng)餐計(jì)劃的整個(gè)過程中,學(xué)校堅(jiān)持不懈的開展?fàn)I養(yǎng)與健康的宣傳教育,通過校會(huì)、主題班會(huì)和板報(bào)等形式大力宣傳提供營養(yǎng)餐的重要意義和深遠(yuǎn)影響,做到家喻戶曉,深入人心。并及時(shí)撰寫簡訊,上報(bào)我校的先進(jìn)事跡和優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)。

  4、強(qiáng)化安全意識(shí),確保食品衛(wèi)生安全。把好衛(wèi)生安全關(guān),防止食物中毒事件發(fā)生,是營養(yǎng)餐工作最起碼的要求和持續(xù)正常開展的關(guān)鍵。我校非常重視食品衛(wèi)生安全,特加大對(duì)學(xué)校飲食衛(wèi)生安全檢查的力度和密度,針對(duì)各個(gè)季節(jié)的不同特點(diǎn)和容易出現(xiàn)的衛(wèi)生問題,及時(shí)提出有針對(duì)性的工作要求,進(jìn)一步提高學(xué)生在校就餐的安全性,提升學(xué)校食品安全的管理水平,從而確保營養(yǎng)餐工程的順利實(shí)施,本期未出現(xiàn)一起食品安全事故。

  5、認(rèn)真組織,及時(shí)發(fā)放營養(yǎng)餐。學(xué)校實(shí)行專人管理,專人發(fā)放。做好簽收、儲(chǔ)存、分發(fā)、留樣、信息收集、食用的痕跡材料。

  6、建立健全學(xué)生食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,無學(xué)生食品安全事故發(fā)生。

  7、認(rèn)真做好了體質(zhì)健康監(jiān)測(cè)與上報(bào)工作。在監(jiān)測(cè)過程中,認(rèn)真負(fù)責(zé)收集相關(guān)數(shù)據(jù),按實(shí)錄入系統(tǒng)并及時(shí)上報(bào),不拖延。

  7、加強(qiáng)了平時(shí)的監(jiān)督和管理,對(duì)班主任提出了新的要求,做好了考評(píng)制度的制定和公示,依此對(duì)營養(yǎng)餐工作進(jìn)行量化考評(píng),做到營養(yǎng)餐工作與績效掛鉤。

  二、存在的困難和問題

  我校目前實(shí)施的蛋奶模式,主要存在下面一些問題:

  1、場(chǎng)地、設(shè)備設(shè)施不能滿足需要。存儲(chǔ)室小,收到場(chǎng)地制約不能很好的開展工作;沒有餐廳,現(xiàn)在學(xué)生都是在教室里用餐,衛(wèi)生達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn),存在著安全隱患。食堂加工條件有限,造成不必要的浪費(fèi)。

  2、管理制度有待進(jìn)一步健全完善。

  3、工作人員(除從業(yè)人員)正規(guī)培訓(xùn)不夠。

  4、由于我校有兩所偏遠(yuǎn)的村小,蛋奶的運(yùn)送和保存存在一定的安全隱患。

  三、對(duì)存在問題采取的主要措施

  1、近期我校將對(duì)舊危房教室進(jìn)行改造,在改造設(shè)計(jì)過程中,將充分考慮食堂和學(xué)生就餐環(huán)境的改善。

  2、充實(shí)管理力量,強(qiáng)化工作監(jiān)管,規(guī)范供餐工作流程。

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  營養(yǎng)改善計(jì)劃4

  為確保學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃項(xiàng)目能夠安全、有效實(shí)施,根據(jù)財(cái)政部駐山西省財(cái)政監(jiān)察專員辦事處《山西專員關(guān)于開展山西省20xx年度農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃國家試點(diǎn)資助資金績效評(píng)價(jià)工作的通知》(財(cái)駐晉監(jiān)【20xx】48號(hào))文件精神,我學(xué)區(qū)營養(yǎng)辦于3月25日—28日組織相關(guān)人員對(duì)所轄6所小學(xué)的食堂衛(wèi)生、食品安全、資金管理使用、學(xué)校食堂供餐等相關(guān)工作進(jìn)行了自查,F(xiàn)就我區(qū)實(shí)施學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃項(xiàng)目管理自查情況報(bào)告如下:

  一、強(qiáng)化管理,狠抓制度落實(shí)

  1、各學(xué)校在總結(jié)已有工作經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上對(duì)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案進(jìn)行了完善,調(diào)整了工作領(lǐng)導(dǎo)小組,加強(qiáng)了食品采購供應(yīng)、食品安全監(jiān)督、營養(yǎng)餐發(fā)放、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、學(xué)生體質(zhì)檢查和檔案管理。落實(shí)了學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食品分發(fā)人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責(zé),把各個(gè)環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實(shí)到人。

  2、各學(xué)校建立了較為嚴(yán)格的`營養(yǎng)改善計(jì)劃項(xiàng)目財(cái)務(wù)管理制度,食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報(bào)告制度、食堂人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、食品供應(yīng)制度、用餐制度、學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案、學(xué)校防投毒措施、食堂衛(wèi)生基本要求和食品責(zé)任追究制度等管理制度,健全了營養(yǎng)餐采購、留樣、班主任領(lǐng)取和學(xué)生用餐四類臺(tái)賬,規(guī)范了營養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用和采購流程。

  3、 各學(xué)校營養(yǎng)餐庫能夠保持過去的標(biāo)準(zhǔn)要求,干凈整潔“兩通、五防”。

  二、強(qiáng)化過程管理,嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)

  1、各學(xué)校根據(jù)自身特點(diǎn)和實(shí)際情況,制定了合理的營養(yǎng)餐食譜,給孩子們提供了比較豐富的營養(yǎng)早餐,主要包括:鮮牛奶、鮮雞蛋、水果和高檔蛋糕等,力爭(zhēng)使學(xué)生早餐吃得營養(yǎng)、吃得放心。

  2、各學(xué)校對(duì)采購食品實(shí)行專人保管和驗(yàn)收,發(fā)現(xiàn)異常食品或過期食品拒絕接收,認(rèn)真落實(shí)食品出入庫記錄和索證制度,對(duì)供貨商營業(yè)資質(zhì)證照進(jìn)行了存檔備案。

  3、發(fā)放牛奶要檢查保質(zhì)期和外包裝,確認(rèn)無異,F(xiàn)象后再由各班主任或?qū)W生領(lǐng)取到班級(jí)發(fā)放,并由班主任監(jiān)護(hù),指導(dǎo)學(xué)生食用。并做到:一看、二摸、三嗅、四嘗,學(xué)生飲完牛奶后,1小時(shí)內(nèi)嚴(yán)禁在外買零食吃,以免營養(yǎng)奶和零食混吃造成身體不適。

  4、食堂建設(shè)與管理

  從20xx年秋季起,各學(xué)校食堂都有不同程度的改善,食堂工作人員能夠經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生和食堂衛(wèi)生,對(duì)學(xué)生餐具能夠定期進(jìn)行消毒。

  三、 嚴(yán)格經(jīng)費(fèi)管理,確保資金落實(shí)到位

  從20xx年4月16日實(shí)施學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃項(xiàng)目以來,我們認(rèn)真執(zhí)行上級(jí)文件精神,按時(shí)足額把學(xué)生營養(yǎng)餐補(bǔ)助款下?lián)艿綄W(xué)校,各學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行營養(yǎng)餐零利潤的相關(guān)規(guī)定,定期向?qū)W生公示和采購的營養(yǎng)餐品種、數(shù)量、價(jià)格和學(xué)生領(lǐng)食人次。做到專賬管理、?顚S茫刻鞂(duì)營養(yǎng)餐實(shí)行實(shí)名制發(fā)放,并由學(xué)生簽字,學(xué)期末匯集成冊(cè)入檔,確保營養(yǎng)餐資金的使用安全。

  四、 嚴(yán)格責(zé)任追究,降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)

  各學(xué)校在食堂安全方面做了認(rèn)真、細(xì)致的工作,以校長為營養(yǎng)餐安全第一責(zé)任人,嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān);學(xué)區(qū)營養(yǎng)餐專管人員做好食品安全的監(jiān)督,嚴(yán)禁變質(zhì)、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品進(jìn)入校園;各校做好食品質(zhì)量的監(jiān)管,與食品驗(yàn)貨人一道把好質(zhì)量關(guān),食品采購嚴(yán)格按要求主要負(fù)責(zé)食品的采購工作。凡因監(jiān)管不嚴(yán),讓變質(zhì)、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品等不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品造成食源性疾病,要追究相關(guān)人的主要責(zé)任;因管理不善或工作失職,班主任不按要求。發(fā)放營養(yǎng)餐,造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴(yán)重后果的,當(dāng)事人負(fù)主要責(zé)任,同時(shí)追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

  五、 存在問題

  1、營養(yǎng)餐加工設(shè)備全部為電器設(shè)備,耗電量大造成用電成本高,加重學(xué)校經(jīng)費(fèi)負(fù)擔(dān),需加大經(jīng)費(fèi)投入,今后積極爭(zhēng)取上級(jí)和政府投入緩解資金缺口。

  2、盡管各校就餐環(huán)境經(jīng)過幾次改造有所提高,但有些學(xué)校的衛(wèi)生狀況還不能達(dá)到國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn),如地面不干凈,學(xué)生早餐前不洗手(原因是食堂沒有設(shè)計(jì)洗手地方)等問題,自查當(dāng)中我們與各校負(fù)責(zé)人當(dāng)面提出解決問題的方法與措施,確保食堂食品衛(wèi)生。

  3、經(jīng)檢查各學(xué)校營養(yǎng)膳食補(bǔ)助經(jīng)費(fèi)基本沒有結(jié)余,都用于學(xué)生營養(yǎng)補(bǔ)助,工作經(jīng)費(fèi)各學(xué)校還有結(jié)余,正在逐漸改善工作條件,及設(shè)備配備

  六、 工作建議

  1、關(guān)于電子營養(yǎng)師系統(tǒng)的使用,應(yīng)以學(xué)區(qū)為單位進(jìn)行集中培訓(xùn),掌握這一系統(tǒng)操作與使用,達(dá)到全面提高營養(yǎng)水平。

  2、要結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際,用好每生每天4元錢的營養(yǎng)費(fèi)用。目前,因人力和場(chǎng)所條件限制,各校還不能做到自行供餐,仍然采用企業(yè)代餐的方式,此等做法導(dǎo)致了學(xué)生營養(yǎng)單一,不利于學(xué)生身體健康,為此提議加大經(jīng)費(fèi)籌措力度,以提高各校食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)水平。

  營養(yǎng)改善計(jì)劃5

  按照國務(wù)院、省、市相關(guān)部門及七星關(guān)區(qū)教育局安排部署,我校于20xx年3月開始啟動(dòng)實(shí)施義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃。今天,感謝七星關(guān)區(qū)教育局,讓我們有機(jī)會(huì)把我校在學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工程實(shí)施過程中積累的些許經(jīng)驗(yàn)以及實(shí)施過程中存在的諸多困惑與各位領(lǐng)導(dǎo)、各位老師共同探討,以求拋磚引玉,讓更多的人關(guān)注營養(yǎng)改善計(jì)劃、重視營養(yǎng)改善計(jì)劃、支持營養(yǎng)改善計(jì)劃,力求把學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工程做得更加完善,讓黨的惠民政策真真正正落到實(shí)處,把黨中央、國務(wù)院的溫暖送到千家萬戶,讓廣大農(nóng)村孩子在黨和政府的陽光雨露下茁壯成長。

  一、我校學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的順利實(shí)施,得益于各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的高度重視

  自營養(yǎng)改善計(jì)劃啟動(dòng)以來,七星關(guān)區(qū)人民政府的趙區(qū)長、七星關(guān)區(qū)教育局的燕局長、陳局長、海子街鎮(zhèn)黨委、政府的書記、鎮(zhèn)長、分管鎮(zhèn)長等領(lǐng)導(dǎo)多次親臨我校指導(dǎo)此項(xiàng)工作,提出了許多建設(shè)性的指導(dǎo)意見。尤其感謝的是:七星關(guān)區(qū)政府的趙區(qū)長于5月4日赴海子街鎮(zhèn)調(diào)研學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施情況,恰逢我校正在召開中心校所轄各校的校長會(huì)專題討論學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃,趙區(qū)長現(xiàn)場(chǎng)聽取了中心校及各村校校長在學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施過程中的一些具體做法及存在的具體困難后,對(duì)各校迎難而上的工作作風(fēng)給予了高度贊揚(yáng),鼓勵(lì)各位校長再接再厲,并表示將盡最大努力幫助各校解決存在的困難,確保學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃得以順利實(shí)施。

  二、我校學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的順利實(shí)施,得益于全鎮(zhèn)各校校長、老師的無私奉獻(xiàn)

  自啟動(dòng)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃以來,我鎮(zhèn)各校校長、老師既要保證正常的教學(xué)秩序向40分鐘要質(zhì)量,又要邊摸索、邊實(shí)踐、邊整改營養(yǎng)改善計(jì)劃的每一個(gè)細(xì)節(jié),雙休日、節(jié)假日、8小時(shí)以外都堅(jiān)守崗位,付出的艱辛是可想而知的,相信在座的各位校長深有同感。近兩個(gè)月,我們共召開校長會(huì)10多次,教師代表會(huì)3次,主要議題就是圍繞學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃操作過程中的問題,群策群力,集思廣益,力求把學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作逐步完善。同時(shí),我們還以營養(yǎng)改善計(jì)劃工程的實(shí)施為契機(jī),要求各班每月召開主題班隊(duì)會(huì),對(duì)學(xué)生進(jìn)行感恩教育及愛國主義教育。毫不夸張地說,近兩個(gè)月來,全鎮(zhèn)各校校長、老師的工作量不亞于03年的“兩基”攻堅(jiān)。

  三、我校學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的順利實(shí)施,得益于轄區(qū)內(nèi)村干部及家長的鼎力支持

  營養(yǎng)改善計(jì)劃啟動(dòng)初期,我鎮(zhèn)各校校長便高度重視,自己帶頭,組織教師深入村干及學(xué)生家庭,一方面宣傳營養(yǎng)改善計(jì)劃的政策,一方面結(jié)合“三問”“三解”了解學(xué)生家庭情況,結(jié)合學(xué)生實(shí)際確定供餐方式。掌握了第一手材料之后,各校分別組織召開了村干座談會(huì)、家長代表座談會(huì)、家長會(huì),下發(fā)了《學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施——致家長、學(xué)生、老師的一封信》,讓家長意識(shí)到孩子的健康成長是政府的責(zé)任,更主要是家庭的責(zé)任。經(jīng)過座談,廣大家長均表示要積極配合學(xué)校做好學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作,妥善安排好孩子的家庭膳食,注意孩子的營養(yǎng)和衛(wèi)生,教育孩子在校期間不得購買、食用學(xué)校發(fā)放以外的任何食品,以免食物中毒和傳染各類疾病。

  四、我校營養(yǎng)改善計(jì)劃的幾點(diǎn)做法

  (一)組織保證

  按照上級(jí)部門要求,結(jié)合自身實(shí)際,成立了由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、教師代表、村干、家長代表、學(xué)生代表參與的營養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組、膳食監(jiān)督領(lǐng)導(dǎo)小組,并明確職責(zé),確保了計(jì)劃實(shí)施的組織保證。同時(shí),由中心校與各村校校長、各村校校長與食堂管理人員及教師、班級(jí)與家長層層簽訂食品安全目標(biāo)責(zé)任書,明確管理目標(biāo),責(zé)任落實(shí)到人,各司其職,各負(fù)其責(zé),確保供餐的每一個(gè)細(xì)節(jié)都有責(zé)任人把關(guān),杜絕食品安全事故的發(fā)生。

 。ǘ┰O(shè)備及原輔料采購

  設(shè)備及原輔料采購,我們先是組織召開轄區(qū)內(nèi)校長會(huì),各校根據(jù)自身實(shí)際確定供餐方式,擬出初步方案,根據(jù)方案列出所需設(shè)備及原輔料清單。之后,由中心校組織各村校校長共同去尋找、聯(lián)系有資質(zhì)(營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證、檢疫證等相關(guān)證明),所有票據(jù)俱全的供貨單位洽談、比較,從源頭上把握好設(shè)備及原輔料的質(zhì)量關(guān)和價(jià)格關(guān),確保營養(yǎng)改善計(jì)劃的三元錢全部落實(shí)到學(xué)生身上。比如:我們學(xué)校聯(lián)系的雞蛋,因?yàn)橛袔准夜┴浬潭荚敢鉃槲覀兲峁╇u蛋,所以我們采取競(jìng)談、議標(biāo)的方式,讓他們公平公開公正地競(jìng)爭(zhēng),最后以195元/件(每件360個(gè))的最低價(jià)進(jìn)貨。

  (三)供餐方式

  我們海子街中心校下轄14所大型完小、6個(gè)校點(diǎn),學(xué)生人數(shù)從100多到1000多不等,而且分布在東西南北不同的方向,各校有各校的特殊性,所以中心校充分尊重各村校校長的意見,在“一保證、兩安全”(即:保證三元錢落實(shí)到學(xué)生身上、食品衛(wèi)生安全、資金安全)的前提下,由他們自主決定供餐方式。(比如:中心校隔城區(qū)較近,是原老區(qū)所在地,學(xué)生家庭經(jīng)濟(jì)條件較好,家長們都認(rèn)為三元錢的午餐不能滿足孩子們的營養(yǎng)需求,因此他們要求供應(yīng)課間餐作為學(xué)生營養(yǎng)的補(bǔ)充;而王張小學(xué)因?yàn)楦粜喂I(yè)園區(qū)較近,大部分家長到力帆駿馬汽車制造廠打工,早出晚歸,所以大部分家長的意愿是學(xué)校提供完整午餐;再有,干溝小學(xué)離海子街街上30來公里,全是崎嶇山路,運(yùn)輸工具只能是摩托車,一個(gè)來回需要4、5個(gè)小時(shí),所以學(xué)校組織召開家長會(huì),一致通過采取家庭托餐方式,當(dāng)然,家庭托餐當(dāng)中存在許許多多的的客觀問題——比如邊遠(yuǎn)農(nóng)村家庭的衛(wèi)生條件差、食品儲(chǔ)存不能保證新鮮等等,都還是我們目前正在探索卻又亟須解決的)。

 。ㄋ模┕┎土鞒

 。ㄒ院P〉恼n間餐為例,在學(xué)校廣播的指揮下有序進(jìn)行)

  1、每天清早,食堂管理人員必須到食堂對(duì)食堂工勤人員進(jìn)行晨檢,并監(jiān)督工勤人員嚴(yán)格按照食品加工流程,遵循生進(jìn)熟出的原則。食堂每天使用的食品原料由管理人員根據(jù)當(dāng)天用餐的學(xué)生人數(shù)統(tǒng)一從貯存室取出,交給食堂工作人員下料。保管人員將下料情況做詳細(xì)記錄,由食堂工作人員代表和管理人員簽字存檔,并將原料的數(shù)量計(jì)入庫管流水賬和食堂臺(tái)賬。

  2、食品加工成熟后,食堂將當(dāng)天供應(yīng)的食譜公示(我們現(xiàn)在主要是輪流供應(yīng)饅頭、包子、雞蛋、稀飯、八寶粥等),學(xué)校校長、主任檢查早餐的安全、衛(wèi)生狀況并試餐,全體教師分赴相應(yīng)班級(jí)教室自費(fèi)陪餐(原則上班主任在本班陪餐,科任教師選擇一個(gè)班級(jí)陪餐)。

  3、上午第二節(jié)課下課后,當(dāng)堂課教師安排好學(xué)生在教室內(nèi)靜坐,然后帶領(lǐng)班干到指定地點(diǎn)按秩序由教師、學(xué)生共同簽字后領(lǐng)取早餐。領(lǐng)取早餐時(shí),必須做好防護(hù)工作,避免燙傷等安全事故的發(fā)生。

  4、食品領(lǐng)回教室,由陪餐教師檢查并先試吃,無任何異常情況后,將早餐依次分發(fā)給學(xué)生,并指導(dǎo)、監(jiān)督學(xué)生定點(diǎn)定時(shí)封閉用餐,杜絕食品外流。

  5、學(xué)生用餐結(jié)束,陪餐教師統(tǒng)一指揮學(xué)生將餐具用塑料袋包裝好放入書包。餐具由學(xué)校統(tǒng)一配發(fā),學(xué)生就餐后將餐具帶回家由家長負(fù)責(zé)洗凈、蒸煮消毒再循環(huán)使用。學(xué)生裝餐具的塑料袋由學(xué)校提供。

 。ㄎ澹┦程霉芾碇贫鹊慕⒔∪

  根據(jù)七星關(guān)區(qū)教育局營養(yǎng)辦提供的《食堂管理制度集》,結(jié)合學(xué)校實(shí)際,我們擬定了共13個(gè)制度裝框上墻,并組織食堂管理人員、食堂工勤人員熟悉制度及相關(guān)程序。尤其是食品的保潔制度、留樣制度、突發(fā)事件處理制度等,與廣大師生的生命財(cái)產(chǎn)安全息息相關(guān),必須照章辦事,嚴(yán)格執(zhí)行。

  五、目前存在的主要問題

 。ㄒ唬┑乇P小學(xué)生多

  就我們14所大型村校而言,除了中心校的食堂有100多個(gè)平方以外,其它學(xué)校都只有50左右個(gè)平方的食堂,甚而校點(diǎn)沒有食堂。而中心校學(xué)生是1000多人,村校少則兩三百,多的900多人,食堂面積無法滿足正常供餐需求。

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  一是人員:我校教師嚴(yán)重缺編,80%的學(xué)校是教師一個(gè)人頂一個(gè)班,無法抽出教師采購;

  二是運(yùn)輸:較邊遠(yuǎn)的4、5所學(xué)校交通不便,原材料采購無法解決。

 。ㄈ┳匀粭l件惡劣

  目前為止,我校還有8所學(xué)校的飲水問題沒有得到解決,當(dāng)?shù)乩习傩罩荒芸客煊杲鉀Q人畜飲水,這就給學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施增強(qiáng)了極大的難度。

  當(dāng)然,困難只是暫時(shí)的,相信有各級(jí)黨委、政府的正確領(lǐng)導(dǎo),有各位校長、老師的無私奉獻(xiàn),有廣大家長、學(xué)生的鼎力支持,我們一定會(huì)盡最大的努力,認(rèn)真落實(shí)好營養(yǎng)改善計(jì)劃這一功在當(dāng)代、利在千秋的惠民政策,讓孩子們吃得放心、吃得開心,把營養(yǎng)改善計(jì)劃工程辦成人民滿意的放心工程!

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