秋季學(xué)校食堂食品安全工作總結(jié) -總結(jié)

為了進(jìn)一步加強(qiáng)全縣學(xué)校食堂食品安全工作，預(yù)防和控制學(xué)校群體性食物中毒的發(fā)生，確保師生飲食安全，在秋季開學(xué)之際，在食品、藥品監(jiān)督管理局和食品、化妝品監(jiān)督所領(lǐng)導(dǎo)的安排部署下，對全縣學(xué)校食堂進(jìn)行了食品安全專項檢查現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：

此次檢查從9月20日開始到10月8日結(jié)束出動車輛10臺次，監(jiān)督人員32人次，共檢查學(xué)校食堂34家，通過這次專項行動檢查發(fā)現(xiàn)全縣的學(xué)校食堂在食品安全方面做了一定的工作，但也存在一些問題：

1 學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)和管理人員對食品安全的重要性認(rèn)識不足，沒有切實履行食品安全第一責(zé)任人的法定責(zé)任，學(xué)校對食堂衛(wèi)生管理督查力度不足，衛(wèi)生制度不落實，從業(yè)人員缺乏衛(wèi)生意識，對食品加工流程不熟悉，食品加工操作環(huán)節(jié)不規(guī)范，

秋季學(xué)校食堂食品安全工作總結(jié)

總結(jié)

2 部分學(xué)校食堂面積狹小食堂布局不合理，不能進(jìn)行區(qū)域劃分。

3 食堂內(nèi)因設(shè)施不足進(jìn)行分類擺放，加工流程不能避免生熟交叉污染，動物類食品和植物類食品加工未能分開，餐具的清洗消毒工作不到位。

4 部分學(xué)校食堂食品原料采購進(jìn)貨驗收制度落實不到位，未能規(guī)范進(jìn)行索證索票及臺賬登記。

對以上存在的問題，我們現(xiàn)場進(jìn)行指導(dǎo)，并下達(dá)了整改監(jiān)督意見書。

【秋季學(xué)校食堂食品安全工作總結(jié) -總結(jié)】相關(guān)文章：

學(xué)校食堂食品安全工作總結(jié)09-19

學(xué)校食堂食品安全檢查總結(jié)10-23

學(xué)校食堂食品安全方案07-04

學(xué)校食堂食品安全檢查方案10-05

學(xué)校食堂工作總結(jié)10-08

學(xué)校食堂食品安全排查總結(jié)范文（通用14篇）10-05

學(xué)校食堂食品安全承諾書09-26

學(xué)校食堂食品安全承諾書09-11

學(xué)校食堂食品安全工作方案08-27

學(xué)校食堂食品安全實施方案05-27