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蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

時(shí)間:2024-09-14 20:55:51 計(jì)劃 我要投稿

蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(15篇)

  日子如同白駒過隙,不經(jīng)意間,相信大家對(duì)即將到來的工作生活滿心期待吧!是時(shí)候靜下心來好好寫寫計(jì)劃了。計(jì)劃到底怎么擬定才合適呢?下面是小編幫大家整理的蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書,歡迎大家借鑒與參考,希望對(duì)大家有所幫助。

蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(15篇)

蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書1

  一、計(jì)劃摘要

  伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,激烈的競(jìng)爭(zhēng)是不可避免的,“煩躁”、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語;與此同時(shí),現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱?dòng)手實(shí)踐的機(jī)會(huì);另外,“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位。制作一個(gè)獨(dú)一無二的蛋糕、糖果等食品,擁有一次非同尋常的親自動(dòng)手的過程,在小資、孩子、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力!因此,為了緩解激烈競(jìng)爭(zhēng)的壓力,給孩子一個(gè)自己動(dòng)手的條件,給年輕人一個(gè)獨(dú)一無二的享受,我們的“DIY食品連鎖店”應(yīng)運(yùn)而生。考慮到我們大學(xué)生資金短缺的事實(shí),決定打造個(gè)從小到大的產(chǎn)業(yè),從簡(jiǎn)單的“DIY蛋糕店”做起,打響自己的品牌,逐步擴(kuò)大自己的產(chǎn)業(yè),形成DIY食品連鎖一條龍。打造都市避風(fēng)塘!

  二、企業(yè)介紹

  1、項(xiàng)目名稱:DIY蛋糕店――DIY食品連鎖店

  2、項(xiàng)目宗旨:打造都市避風(fēng)塘,引領(lǐng)年輕時(shí)尚!

  3、項(xiàng)目宣言:我的蛋糕,我的Young!

  4、店面名稱: I Cake――DIY蛋糕店

  注釋:

  <1>、I ――我,I Cake――我的蛋糕,就是DIY蛋糕,自己 動(dòng)手制作,世上獨(dú)一無二的蛋糕!

  5、店面主題曲: 《甜甜的》――周杰倫

  主要歌詞:我輕輕的嘗一口 你說的愛我 每天會(huì)在店里播放一定的時(shí)間。

  6、宣傳口號(hào): 我的蛋糕,我的Young!

  注釋:Young有兩個(gè)層面的意義,一方面,是我們面向年輕群體的體現(xiàn),另一方面,Young與“樣”同音,即DIY自己制作蛋糕,就有自己想要的樣子!

  7、店面商標(biāo):

  注釋:上邊一個(gè)蠟燭,是字母“I”的變換,左邊缺失一塊的圓就是 蛋糕也是字母“C”,與后面的“ake”連起來就是“Cake”代表著蛋糕的意思,再和蠟燭在一起,就是我們蛋糕店的名字“I Cake”!

  8、店面地址: 選擇學(xué)校附近,靠近年輕人聚集區(qū),且交通便利的地方。

  三個(gè)備選方案:

  <1>、 大學(xué)城附近出租 面 積:50平米 房源描述:周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數(shù)人耳熟能響高校生們消費(fèi)的集中地,消費(fèi)人群不容質(zhì)疑。是一個(gè)極好的商鋪經(jīng)營(yíng)場(chǎng)。

  <3>、明珠大廈附近出租 面 積:40平米 房源信息:臨主路公交站牌集中,周邊多家品牌餐飲,服裝店,小吃奶茶店,人流量非常大,純一層,面寬8米,上下水,動(dòng)力電,能注冊(cè),適合各種服裝飾品,品牌小吃,西餐茶樓等行業(yè)。

  女生對(duì)蛋糕的依賴遠(yuǎn)大于男生,因此,我們的蛋糕店會(huì)添加更多的女生元素,以吸引更多的顧客。

  <2>、蛋糕的用途:

  市場(chǎng)上蛋糕的種類基本能滿足大眾的需求,雖然對(duì)DIY蛋糕會(huì)產(chǎn)生一定的沖擊,但是,從另一方面講,市場(chǎng)上已有的經(jīng)驗(yàn)以及模型,我們可以直接借鑒使用。

  <4>、DIY方式態(tài)度

  蛋糕的價(jià)位比較集中在50-150之間,所以我們會(huì)按照這個(gè)規(guī)格安排蛋糕的原料,基本定位在100/個(gè)的價(jià)位上,上下會(huì)略有浮動(dòng)。

  <7>、蛋糕的尺寸:

  圓形居多,我們會(huì)提供大量的圓形模具,用于制作蛋糕,同時(shí),利用參考資料幫助顧客完成自己“奇怪形狀”的制作。

  <9>、擔(dān)心的問題:

  <11>、制作蛋糕的伴侶:來店里的戀人居多大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書_DIY蛋糕店大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書_DIY蛋糕店。所以,我們要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)溫馨浪漫的情調(diào)來吸引更多的情侶來本店。

  <12>、DIY蛋糕店的頻率:

  時(shí)效性決定我們選擇地址的重要性。因此,我們選擇在學(xué)校附近,因?yàn)閷W(xué)校每年都有新生的加入,所以,可以說,我們的生源是源源不斷的`。

  <13>、宣傳渠道:

  大部分同學(xué)選擇的是“朋友推薦”。因此,重視回頭客就必不可少了,創(chuàng)建良好氛圍,并創(chuàng)立推薦好友優(yōu)惠的制度,我們的DIY蛋糕店必定會(huì)不脛而走!

  2、網(wǎng)絡(luò)調(diào)查: 網(wǎng)絡(luò)的覆蓋面積比較大,因此,我們從這里可以找到各行各業(yè)的關(guān)注人士,以便確定我們的面向?qū)ο螅?/p>

  <1>、關(guān)注人群性別

  年輕群體主要是我們的對(duì)象,主要集中在大學(xué)生以及中小學(xué)生。

  <3>、關(guān)注者意愿:

  衛(wèi)生安全26% 時(shí)間問題45% 價(jià)格高低29% 衛(wèi)生安全時(shí)間問題價(jià)格高低,與調(diào)查問卷的結(jié)果不同,網(wǎng)絡(luò)上的人群更擔(dān)心的是蛋糕制作的時(shí)間問題,綜合起來看,還是時(shí)間比較重要,所以我們制定了一系列的高效方案。

  <5>、來DIY蛋糕店的頻率:

  <2>、廊坊師范學(xué)院具備餐飲條件 房屋類型:商鋪 面 積:45平米 租 金:9500 元/月 房源信息: 臨主街,有上下水,動(dòng)力電。消費(fèi)人群以學(xué)生為主,人流量大,消費(fèi)能力強(qiáng)。本店適合經(jīng)營(yíng)餐飲等行業(yè)。 基礎(chǔ)設(shè)施:水電

  房屋類型:商鋪 面 積:40平米 租 金:10000 元/月

  房源信息:此店鋪緊鄰火車站,臨主路公交站牌集中,周邊多家品牌餐飲,服裝店,小吃奶茶店,人流量非常大,純一層,面寬8米,上下水,動(dòng)力電,能注冊(cè),適合各種服裝飾品,品牌小吃,西餐茶樓等行業(yè)。

  基礎(chǔ)設(shè)施:水電

  4、機(jī)械設(shè)備:2萬元。

  燃?xì)饪鞠洌盒履戏脚埔粚觾杀P3500元。

  打蛋機(jī):20升恒聯(lián)1700元。

  其他(顧客用一次性圍裙、包裝物等):5000元。

  圍裙:2.5元/個(gè)

  包裝盒: 會(huì)員卡制作成本:0.5元/個(gè)

  12、活動(dòng)資金:1萬。

  六、營(yíng)銷策略

  (一)廣告宣傳

  1、海報(bào)傳單: 在各大高校發(fā)放傳單,張貼海報(bào)。 前期:共5000張。

  2、網(wǎng)絡(luò)廣告:前期:在主要網(wǎng)站(如校內(nèi)網(wǎng)、開心網(wǎng))發(fā)布廣告。 后期:伴隨著企業(yè)的發(fā)展,后期會(huì)開發(fā)應(yīng)用軟件的小游戲,宣傳蛋糕。

  3、電視廣播: 在適合年輕人的電視欄目以及廣播播放廣告視頻

  4、報(bào)紙雜志: 在年輕人報(bào)紙雜志刊登大版面的廣告宣傳。

  (二)營(yíng)業(yè)安排

  營(yíng)業(yè)時(shí)間: 周一至周五: 6:00――23:00(針對(duì)顧客) 節(jié)假日:24小時(shí)全天營(yíng)業(yè)

  營(yíng)業(yè)內(nèi)容:

  <1>、顧客告知店員,自己想做蛋糕、餅干、提拉米蘇還是巧克力,店員便幫其準(zhǔn)備好所需原材料,如玉米粉,低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等,量好適量的水,顧客只需攪拌、烘烤、造型,便能得到自己想要的糕點(diǎn)了。

  <3>、我們實(shí)行會(huì)員卡制度,即,凡一年內(nèi)來本店消費(fèi)滿3次 或者推薦一位好友來本店消費(fèi)者,均可獲得一張精致的會(huì)員卡,憑此會(huì)員卡,享受全場(chǎng)九折的優(yōu)惠。

  <5>、我們提供免費(fèi)的照相服務(wù),免費(fèi)的為制作蛋糕的顧客拍 照,留下值得回憶的點(diǎn)點(diǎn)瞬間。如果顧客需要,我們可以將電子版照片發(fā)給顧客。

  七、 風(fēng)險(xiǎn)管理 在市場(chǎng)調(diào)研中,我們發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險(xiǎn),但是我們同樣找到了解決的方法。

  首先,自己制作蛋糕確實(shí)是一件費(fèi)時(shí)費(fèi)力的事情,很多人都因?yàn)闆]有時(shí)間久不會(huì)光顧,因此,我們改進(jìn)了技術(shù),同時(shí)增加了優(yōu)雅舒心的氛圍,讓大家煩躁的心能夠暫時(shí)平靜下來。

  其次,蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞,所以,很多人選擇了只來一次。因此,我們就需要一個(gè)不斷更新的生源,所以,我們把店建在了學(xué)校附近,每年都有新生的到來,也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的DIY蛋糕店!生意不斷!

  再者,市場(chǎng)中存在我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,我們必須時(shí)刻更新我們的產(chǎn)品創(chuàng)業(yè)和時(shí)刻進(jìn)行廣告宣傳。

蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書2

  蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

  相信有很多人都想開一家蛋糕店或西餅屋,可能是因?yàn)楹芏嘣?比如沒有資金,沒有經(jīng)驗(yàn),沒能技術(shù)。

  一、項(xiàng)目背景

  二、公司項(xiàng)目策化

 。保境闪⒃

 。保苯M織原因

  1.2技術(shù)原因

 。保硨W(xué)校原因

 。玻臼姑

 。常灸繕(biāo)

  三、經(jīng)營(yíng)環(huán)境與客戶分析

  1.行業(yè)分析

 。玻{(diào)查結(jié)果分析

  3.目標(biāo)客戶分析

  四、經(jīng)營(yíng)策略

  1.營(yíng)銷策略分析

  1.1 品牌策略

 。保 價(jià)格策略

  1.3 銷售策略

 。保 渠道建設(shè)

  2.網(wǎng)上蛋糕店策略實(shí)施

 。玻保袌(chǎng)范圍選擇

  2.2.重點(diǎn)宣傳客戶

  3.現(xiàn)場(chǎng)促銷

  五、營(yíng)銷效果預(yù)測(cè)與分析

  1.營(yíng)業(yè)額收入

 。玻Ц斗绞

  3.訂貨方式

 。矗蛻籼攸c(diǎn)

 。担M(fèi)特點(diǎn)

  六、風(fēng)險(xiǎn)分析

  七、經(jīng)營(yíng)成本預(yù)估

 。保瓌t

 。玻跗谕顿Y

 。常诙谕顿Y

  一、項(xiàng)目背景

  隨著人們生活水平的提高,物質(zhì)文化生活的多樣化,蛋糕逐漸成為人們?nèi)粘I钪斜夭豢缮俚氖称罚瑢?duì)于大學(xué)生尤其如此,但現(xiàn)在快節(jié)奏的生活和新興的生活方式讓不少大學(xué)生沒有時(shí)間也不愿意專門到門市蛋糕店去購(gòu)買,鑒于此,我們開辦了這個(gè)網(wǎng)上蛋糕店,旨在為大學(xué)生朋友們提供高質(zhì)優(yōu)異的服務(wù)和輕松便捷的生活方式。

  二、公司項(xiàng)目策化

  1.公司成立原因

 。保苯M織原因

  大多數(shù)學(xué)生晚上課程比較多,下課后比較晚,回到寢室后餓,而食堂早已關(guān)門,小賣部又遠(yuǎn),再加上很多學(xué)生懶,寧愿挨餓也不愿出門買東西,考慮到這些因素,我們網(wǎng)上蛋糕店應(yīng)運(yùn)而生。

 。保布夹g(shù)原因

  蛋糕屬于西方糕點(diǎn),制作技術(shù)早已不是秘密,只要用心鉆研,用料充足,或者聘請(qǐng)一個(gè)糕點(diǎn)師傅,在蛋糕制作上基本不存在問題。

  1.3學(xué)校原因

  現(xiàn)在全國(guó)普遍情形是就業(yè)困難,大學(xué)生剛出校園,空有滿腹理想抱負(fù)卻沒有實(shí)際經(jīng)驗(yàn),用人單位在注重能力的同時(shí)很注重資歷和經(jīng)驗(yàn),因此大學(xué)生處于一個(gè)高不成低不就的狀態(tài)。學(xué)校為了改變這種被動(dòng)局面,鼓勵(lì)大學(xué)生在不影響學(xué)業(yè)的情況下自主創(chuàng)業(yè),因此,網(wǎng)上蛋糕店的成立得到了學(xué)校的大力支持。

  2.公司使命

  高效,暢通的銷售渠道,以提供各種口味蛋糕為根本,兼賣鮮花及精美小禮品,為家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生提供兼職,為大學(xué)生創(chuàng)造最優(yōu)質(zhì)生活環(huán)境!

  3.公司目標(biāo)

  立足工商大,服務(wù)重慶各高校,一步步發(fā)展壯大,從而輻射全國(guó)高校,創(chuàng)建一流網(wǎng)上蛋糕店。

  三、經(jīng)營(yíng)環(huán)境與客戶分析

  1.行業(yè)分析

  "謦香園網(wǎng)上蛋糕店"網(wǎng)站是由在校大學(xué)生推出的`面向650萬在校大學(xué)生的垂直網(wǎng)站,因此目標(biāo)消費(fèi)者定位為在校大學(xué)生。該網(wǎng)站除重慶工商大學(xué)的總站外,在重慶各高校設(shè)有分站。因此,暫定的目標(biāo)消費(fèi)群以重慶各高校大學(xué)生為重點(diǎn),將來逐步擴(kuò)大市場(chǎng),以重慶工商大學(xué)為例,各類在校生近2萬人,而最新的統(tǒng)計(jì)表明,全國(guó)在校大學(xué)生有650萬左右,這樣的市場(chǎng)規(guī)模是相當(dāng)龐大的,而且考慮到將來在校生畢業(yè)后仍有可能成為網(wǎng)站的忠誠(chéng)客戶這一現(xiàn)實(shí),目標(biāo)市場(chǎng)的容量將是相當(dāng)可觀的。

  2.調(diào)查結(jié)果分析

  本公司以重慶的各高校大學(xué)生為重點(diǎn)進(jìn)行客戶分析,主要采取網(wǎng)上問卷調(diào)查和個(gè)別訪談的方式。

 、庞忻黠@的好奇心理,在創(chuàng)新方面有趨同性,聽同學(xué)或朋友介紹產(chǎn)生購(gòu)買行為。

  ⑵購(gòu)買行為基本上是感性的,但由于受自身經(jīng)濟(jì)收入的影響,其購(gòu)買行為又帶有理性色彩,一般選擇價(jià)位較低但口感較好的品種。

蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書3

  一、市場(chǎng)分析

  新鮮食品是現(xiàn)代人們的最愛,開家甜蜜蛋糕店,投資額不高,操作簡(jiǎn)單,占地面積小,非常適合小本經(jīng)營(yíng)者。只要你的蛋糕和甜點(diǎn)口味新鮮獨(dú)特,價(jià)格又能獲得眾人信賴的口碑,很容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者。那么開家蛋糕店,需要多少投資并注意哪些

  在蛋糕的消費(fèi)過程中,顧客都會(huì)有“先入為主”的心理。如果第一次購(gòu)買后,覺得這家蛋糕店的產(chǎn)品不錯(cuò),就會(huì)認(rèn)定這家。因此,對(duì)新開張的蛋糕店而言,必須要留住顧客。特別注意,現(xiàn)在人們都追求健康,不太喜歡高熱量的食品。所以,打造健康蛋糕概念,會(huì)增加對(duì)顧客的吸引力,我們可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生產(chǎn)日期以及對(duì)健康的好處等。

  二、設(shè)備投資:模擬方案以10平方米左右的小店為例。啟動(dòng)資產(chǎn)大約需9.5萬元。

  1、房租5000元

  2、門面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱)

  3、貨架和賣臺(tái)投入約1500元

  4、員工(2名)統(tǒng)一服裝需500元

  5、機(jī)器設(shè)備最大的'投資:8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)

  三、首期進(jìn)貨款:

  1、面粉、奶油等原材料,約6000元。

  2、設(shè)備購(gòu)買過程中,要特別注意質(zhì)量,因?yàn)槭情L(zhǎng)久使用。蛋糕的制作方法可購(gòu)買光盤自學(xué),這樣可以節(jié)省不少成本費(fèi)用。目前市場(chǎng)上《全套蛋糕制作教學(xué)光盤》一般17盤含70項(xiàng)目技術(shù)共200元/套。

  四、濟(jì)效益估算

  1、月銷售額(平均):21000元據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估,如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后,每月銷售額可達(dá)21000元。

  2、每月支出:14033元房租:最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)商業(yè)街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場(chǎng)附近),約5000元。

  3、貨品成本:30%左右,約5000元人員工資:10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,服務(wù)員1名,工資共計(jì)20xx元。

  4、水電等雜費(fèi):700元設(shè)備折舊費(fèi):按5年計(jì)算,每月1333元

  5、月利潤(rùn):6967元左右按此估算,一年左右即可收回投資。

蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書4

  一、項(xiàng)目簡(jiǎn)介

  背景:目前中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速,生活水平的提高使人們對(duì)美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣,全國(guó)各地的面包房遍地開花,而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌,雖然競(jìng)爭(zhēng)激烈,但普通的面包店還有不少弱勢(shì)和缺陷,因此給了我們占領(lǐng)市場(chǎng)的機(jī)會(huì)。

  前景:目前雖然各地都有不少面包房,然而相對(duì)于發(fā)達(dá)國(guó)家而言,我們還有很長(zhǎng)的路要走,烘焙市場(chǎng)還有長(zhǎng)期持續(xù)的增長(zhǎng)空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜,人人喜愛,市場(chǎng)巨大。

  二、主要產(chǎn)品

  面包、蛋撻、凍品類(慕斯)、月餅、西餅 一般產(chǎn)品 蛋糕、生日蛋糕DIY產(chǎn)品

  三、服務(wù)計(jì)劃

  1、安全,在食品領(lǐng)域,安全問題是大家最關(guān)系的話題,因此我們一定會(huì)使用最安全、健康的食材。

  2、方便,我們要根據(jù)客戶需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程,爭(zhēng)取讓盡可能多的顧客感受到方便。

  3、尊重,針對(duì)客戶,無論是誰,我們都必須尊重,讓顧客感受到我們對(duì)他們的重視,增強(qiáng)信任感。

  4、創(chuàng)新,在老百姓口味和要求越來越高的今天,不創(chuàng)新就意味著被市場(chǎng)所淘汰,因此我們聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味,滿足顧客的要求。

  四、競(jìng)爭(zhēng)性分析

  目前市場(chǎng)上面包店的不足

  1、除了一些大品牌的面包店,其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生,許多面包直接露天擺在外面,而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板,都不是很干凈,容易讓客戶反感。

  2、食材安全性難以保證,大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商,因此原材料的安全性難以保障。

  3、產(chǎn)品種類單一,口味單調(diào)。

  4、廣告宣傳不足,客戶認(rèn)知度不高。

  5、缺乏DIY產(chǎn)品,客戶參與程度不高,難以適應(yīng)DIY火熱的市場(chǎng)

  6、缺乏特色產(chǎn)品。

  我們的優(yōu)勢(shì)

  1、溫馨大氣的店面裝修,明亮的窗戶和櫥窗,讓顧客感受到自然和溫馨,墻壁都是墻紙和DIY貼紙,因此既干凈又有趣,無論是裝修還是服務(wù),我們都能讓顧客有家的感覺。

  2、我們打算針對(duì)比較重要的原材料,與人合作,保障食材的安全性和渠道供應(yīng)。

  3、與科研機(jī)構(gòu)以及眾多單位合作,可以開發(fā)口味眾多的不同單品,滿足不同顧客的需求,并推出自己獨(dú)特的主打產(chǎn)品。

  4、與本地各類組織和單位合作,開展DIY活動(dòng),讓顧客親自動(dòng)手,參與到制作面包和點(diǎn)心的過程中去,既宣傳了自己,又讓顧客感受到快樂,提升了品牌認(rèn)知度。

  DIY:

  情侶:共同制作的甜蜜感,一起分享快樂

  家庭:培養(yǎng)小孩的動(dòng)手能力,共同制作的樂趣,促進(jìn)家人之間的感情交流 主婦:打發(fā)空閑時(shí)間,學(xué)習(xí)制作技能,自己動(dòng)手制作蛋糕的快樂,對(duì)于甜點(diǎn)的外觀、口味的要求較高,對(duì)于DIY特色服務(wù)的好奇心理

  其他:親手制作蛋糕送人以表示心意

  五、營(yíng)銷策略

  1、價(jià)格策略:針對(duì)產(chǎn)品的成本測(cè)算,合理定價(jià)。

  2、產(chǎn)品策略:推陳出新,根據(jù)不同消費(fèi)者的需求,開發(fā)出諸如低脂面包、營(yíng)養(yǎng)面包、低糖面包等產(chǎn)品,滿足不同口味和不同群體消費(fèi)者的需求。

  3、包裝策略:以清新的風(fēng)格為主,給購(gòu)買者良好的購(gòu)買體驗(yàn)。

  4、促銷策略:節(jié)假日店慶等開展促銷活動(dòng),提高店鋪的知名度和美譽(yù)。

  5、外賣策略:3公里內(nèi)免費(fèi)送貨,同時(shí)與單位或組織合作,發(fā)展代銷商。

  6、會(huì)員策略:開啟會(huì)員卡制度,會(huì)員有折扣,給會(huì)員一點(diǎn)小優(yōu)惠會(huì)讓顧客感覺嘗到甜頭,增加購(gòu)買率,增加品牌知名度。

  本店特色:

  DIY,為家庭帶來新穎的娛樂休閑方式,為情侶提供溫馨浪漫的.環(huán)境,提高生活品味。

  DIY服務(wù)流程:顧客需提前預(yù)約,在約定日期內(nèi)至店內(nèi)DIY專區(qū),由一名店員指導(dǎo),顧

  客根據(jù)自己的需要選擇蛋糕胚的形狀和大小,然后自己動(dòng)手,選擇奶油或水果等原料,發(fā)揮自己的想像力,根據(jù)自己的需要做出蛋糕的樣子,然后在店內(nèi)包裝好,帶走。這樣即滿足了顧客的送禮形式,最主要的是表達(dá)了心意,一舉兩得。

  六、投資與收益分析

  資金需求:

  1、店面租金:3萬/年(30平米)橫街中心小學(xué)附近 2、裝修:1萬 3、設(shè)備:2萬

  4、證件執(zhí)照:20xx左右

  5、工資:1名店長(zhǎng)3萬每年;3名店員共6萬每年,總計(jì)9萬/年。

  裝修和設(shè)備等是一次性投入,因此不計(jì)入年成本之內(nèi),粗略估計(jì)年固定成本在12萬左右。

  收入分析: 每日平均銷售額500左右,月銷售額3萬,年銷售額18萬。 (12萬由父母出資所得)

  七、風(fēng)險(xiǎn)與防范措施

  風(fēng)險(xiǎn):

  1、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手開業(yè)多年,有一定的固定消費(fèi)群。

  2、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量,女當(dāng)今減肥當(dāng)?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突。

  3、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展雖然使人們對(duì)面包需求更大,但其他食品也在不斷發(fā)展,熱門的選擇余地更多了。

  4、新店剛開業(yè),品牌知名度不高。

  防范措施:

  1、針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的問題,相信本店憑借合理的價(jià)格和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),一定能夠贏得消費(fèi)者的青睞,再加上我們活動(dòng)的支持,足以贏得更多顧客的光顧。

  2、針對(duì)女性愛美人士,我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品;對(duì)于要健康的客戶,我們研發(fā)推出了營(yíng)養(yǎng)面包;對(duì)于老年人,我們研發(fā)推出了低糖面包。針對(duì)不同客戶群體,我們研發(fā)推出了不少單品,盡量滿足不同消費(fèi)者的需求。

  3、雖然人們購(gòu)買食品的選擇越來越多,但面包的重要性依舊不減,并且我們開發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點(diǎn),盡可能多地讓我們的面包和甜點(diǎn)進(jìn)入人們的日常生活,變成人們不可或缺的一部分。

  4、新店開業(yè)準(zhǔn)備例如DIY蛋糕大賽;DIY巧克力拼圖;新店開業(yè)促銷活動(dòng)等,相信隨著活動(dòng)力度的加大我們的品牌影響力增加。

蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書5

  隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展,人們對(duì)精神和物質(zhì)文化的要求也隨之越來越高。

  但是現(xiàn)在都市生活質(zhì)量的提高和生活節(jié)奏的不斷加快,加之多元化文化的迅速滲透,迫使許多傳統(tǒng)行業(yè)面臨傳承求新的階段,也使得消費(fèi)者追求著更高更好的精神與物質(zhì)的享受。

  然而分析當(dāng)今社會(huì),人們追求的主題不外乎綠色、健康、時(shí)尚。

  縱觀當(dāng)今社會(huì),人們對(duì)吃越來越講究,一日三餐也越發(fā)品類繁多,尤其早餐,更講究起一個(gè)簡(jiǎn)約而不簡(jiǎn)單。這在眾多的現(xiàn)代白領(lǐng)身上尤為體現(xiàn)。

  藉此,我們需要開一家集傳統(tǒng)與革新以一體的現(xiàn)代化開放的時(shí)尚蛋糕店。讓顧客在繁忙或閑暇消費(fèi)時(shí)候,拋卻激烈的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)背后的“煩躁”。也讓他們對(duì)餐飲有更多的理解與選擇。

  而對(duì)于蛋糕這個(gè)傳統(tǒng)行業(yè),本身就面臨著巨大的行業(yè)性競(jìng)爭(zhēng)。我們需要在競(jìng)爭(zhēng)中脫引而出,需要一個(gè)品牌的慢慢建設(shè),和一系列具有口碑的產(chǎn)品。

  我們的產(chǎn)品涵蓋:中、日、西式蛋糕,各種中西點(diǎn)、甜品、奶酪制品,時(shí)鮮蔬果飲和茶。我們所有的產(chǎn)品將必須主打新鮮綠色、健康和時(shí)尚的理念。在產(chǎn)品上實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代消費(fèi)者“求異”的心態(tài)。

  此外,我們還將建立一個(gè)電子商務(wù)的平臺(tái),通過努力推廣,方便了顧客,也鞏固了自身,實(shí)現(xiàn)雙線贏利,以達(dá)最終效益。

  我們將力爭(zhēng)圍繞一個(gè)理念創(chuàng)造出更多的社會(huì)價(jià)值,以滿足不同消費(fèi)者的需要。在消費(fèi)者滿意的同時(shí),贏得更多的口碑,以期達(dá)到自身品牌的建設(shè)并推廣,實(shí)現(xiàn)盈利。

  公司描述

  本公司是一個(gè)涉足餐飲行業(yè)的公司,其本身圍繞健康休閑的服務(wù)而建設(shè),徐圖慢慢打造自身品牌,并占有市場(chǎng)的份額。

  公司涉足的是一個(gè)傳統(tǒng)行業(yè),但公司是一個(gè)站在傳統(tǒng)行業(yè)的基礎(chǔ)上,不斷求新、求發(fā)展、求生存的公司。公司必將面臨激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng),但公司不會(huì)以一個(gè)新人的弱者姿態(tài)去要求分一杯羹。而是以一個(gè)求學(xué)求新求成功的姿態(tài)去占領(lǐng)擁有這個(gè)市場(chǎng)的部分份額,以求不斷壯大。

  公司主營(yíng):中日西式蛋糕,各種風(fēng)格口味的甜品、點(diǎn)心、奶酪制品,以及新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品,和各式的茶品。公司的產(chǎn)品將秉承新鮮綠色、健康、時(shí)尚的理念不斷推陳出新,以期符合顧客的各種需要,實(shí)現(xiàn)雙贏。

  另外,公司將借助并推廣電子商務(wù)平臺(tái),打造一個(gè)屬于自己的網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái),并實(shí)施以專門的門對(duì)門配送,實(shí)現(xiàn)品牌的對(duì)接,采取雙線銷售的模式,將生產(chǎn)銷售與服務(wù)真正一體化,最大限度的提升公司的價(jià)值,并滿足顧客的不同需求。

  公司的宗旨

  公司將秉承綠色、健康、時(shí)尚的理念。盡最大的責(zé)任賦予自己使命感,讓顧客得到充分的尊重與享受的同時(shí),使自己得到被認(rèn)同。

  我們將以提供各種口味的蛋糕、點(diǎn)心、飲品為根本,立足于市場(chǎng),放眼于將來,服務(wù)于顧客。

  經(jīng)營(yíng)宗旨:綠色、健康、時(shí)尚。責(zé)任賦予使命,微笑帶以尊重。

  公司的目標(biāo)

  公司的產(chǎn)品將得到市場(chǎng)的青睞,相比一般的蛋糕店,我們的產(chǎn)品所針對(duì)的`顧客群分布各個(gè)年齡層次,從小朋友到老年人都喜愛的各式新型糕點(diǎn)、飲品等。

  一個(gè)新產(chǎn)品推出后,自然會(huì)吸引一定的顧客群,然后再慢慢研制出各類新的產(chǎn)品,做到推陳出新,從少到多,推出越來越多屬于本公司特色的產(chǎn)品,在此行業(yè)中做出自己的特色。

  公司在顧客的立場(chǎng)上,會(huì)盡最大努力對(duì)顧客負(fù)責(zé),以建立優(yōu)良的口碑,為公司樹立起較好的形象,以達(dá)到品牌的建設(shè)。

  最重要的,公司要實(shí)現(xiàn)盈利。理想中,一個(gè)三年計(jì)劃,第一年立足市場(chǎng),第二年市場(chǎng)拓展,第三年實(shí)現(xiàn)真正盈利。

  經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目及內(nèi)容

  作為服務(wù)行業(yè),我們不只是提供單一的產(chǎn)品,周到的服務(wù),特色的環(huán)境也是吸引顧客的重要因素。所以本公司經(jīng)營(yíng)的是特色產(chǎn)品、店內(nèi)服務(wù)、店員服務(wù)。

  經(jīng)營(yíng)主產(chǎn)品:

  各式中西蛋糕、糕點(diǎn),甜品,奶酪制品

  前期,我們將有“科薩米爾”或者“85度C”為我們提供成品,我們藉此加以包裝出新,保證質(zhì)量,并加以改進(jìn),最終推出自己的產(chǎn)品。

  我們還會(huì)雇傭?qū)I(yè)的烘焙師專門設(shè)計(jì)改進(jìn),推出屬于自己的特色產(chǎn)品,成為公司的品牌項(xiàng)目。還會(huì)在各個(gè)節(jié)假日或者不同季節(jié),推出專門的主打產(chǎn)品。

  各類新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品

  蔬果汁飲品,將以各種產(chǎn)品配方,采購(gòu)最新鮮飽滿的果蔬,采用分別榨汁、攪拌均勻的方法,達(dá)到盡可能不流失任何原汁與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的目標(biāo),給予顧客最新鮮最富有營(yíng)養(yǎng)的時(shí)鮮果蔬飲料。

  套餐類

  特別針對(duì)現(xiàn)今白領(lǐng)的主餐套餐,如早餐、中餐、下午茶、晚餐及夜宵。不同的時(shí)間段配以不同的營(yíng)養(yǎng)套餐。將每份產(chǎn)品都做到價(jià)值可取。

  優(yōu)雅舒適的店內(nèi)環(huán)境

  傳統(tǒng)蛋糕店,吸引顧客的是本店的產(chǎn)品,以及其本身的品牌價(jià)值。然而,我們吸引顧客再次光臨的除了自己的特色產(chǎn)品外,還有優(yōu)雅的店內(nèi)環(huán)境。顧客光臨本公司門店,是為了享受休閑時(shí)光,追求一種輕松寫意的溫馨感。所以店內(nèi)的裝潢要主打親近自然的明亮色調(diào),給人一種更放松的感覺。如配合堂吃,時(shí)尚又人性化的桌椅擺設(shè),配合主環(huán)境,給人以輕松自在的溫馨感。再加上些許精致的小擺設(shè),在小細(xì)節(jié)就給顧客留下深刻的印象。

  輕松親戚的店員服務(wù)

  無論什么行業(yè),顧客都是重中之重,更何況服務(wù)行業(yè),顧客便是上帝,所以優(yōu)質(zhì)的店員服務(wù)也是至關(guān)重要的。店員應(yīng)該與顧客建立一種親和默契的關(guān)系,在營(yíng)業(yè)過程中,主動(dòng)與顧客進(jìn)行交流,讓顧客有種親近的感覺,使顧客對(duì)公司及店員都產(chǎn)生好感。這是培養(yǎng)一定基數(shù)固定顧客的好方法。

  我們將統(tǒng)一店員的著裝,培訓(xùn)店員有統(tǒng)一的迎賓口號(hào),禮貌謙虛,微笑服務(wù)。

  經(jīng)營(yíng)原則

  誠(chéng)實(shí)守信原則。對(duì)消費(fèi)者以禮相待,不欺不瞞,友善好客。另外必須做到商品質(zhì)量過關(guān)。

  微笑服務(wù)原則。顧客是上帝,將會(huì)是一種真實(shí)的感受,做到禮貌謙遜,互相尊重。

  雙贏互惠原則。在誠(chéng)實(shí)的基礎(chǔ)上,做到主顧雙方平等互惠,既達(dá)到我們創(chuàng)業(yè)的目的,也讓消費(fèi)者滿意。

  市場(chǎng)分析

  我們計(jì)劃在飲食服務(wù)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng),相信這個(gè)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)將向著環(huán)境健康導(dǎo)向型、小型化、高質(zhì)量發(fā)展。

  隨著現(xiàn)代人生活水平的提高,生活節(jié)奏的加快,在日常生活中,對(duì)各種健康食品的需求不斷增加,健康綠色又時(shí)尚的食品與飲品正越來越受到人們的歡迎,對(duì)于廣闊的市場(chǎng)前景是毋庸置疑的。

  雖然市場(chǎng)機(jī)會(huì)在眼前,但是它存在的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也是極大的,這是一個(gè)極具挑戰(zhàn)力的市場(chǎng)。

  蛋糕店,或者果汁飲料奶茶店,在嘉興比比皆是。

  但是諸如某些進(jìn)駐內(nèi)地十?dāng)?shù)年的老牌蛋糕店,雖然具有很好的口碑及顧客群,其品牌也是一個(gè)長(zhǎng)年累月積累下來的。且其本身只是以蛋糕為主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。

  再如那些滿大街都是的奶茶店、果汁店,他們都以飲品為主要產(chǎn)品。

  我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手還包括著現(xiàn)在屬于高消費(fèi)的咖啡店,他們主要以西式餐飲,及高規(guī)格的服務(wù)立足市場(chǎng),并且在不斷的壯大著自己的消費(fèi)群體。

  綜述,他們大多都是以單一的產(chǎn)品類型去吸引固有的消費(fèi)者,缺少多元化合并的優(yōu)勢(shì),且很多都沒有一個(gè)綠色、健康的理念。我們將自己的理念注入這個(gè)多元化發(fā)展的市場(chǎng),積極開拓,力求更新,必將可以將自己優(yōu)勢(shì)發(fā)揮得淋漓精致。我們可以利用市場(chǎng)的需求,打造自己的特色,利用產(chǎn)品的高質(zhì)量,優(yōu)雅的環(huán)境,利用親近自然的服務(wù)打動(dòng)和籠絡(luò)顧客。打造“自然的純粹與甜美”,慢慢提高知名度,然后申請(qǐng)品牌專利,實(shí)行品牌加盟,達(dá)到一個(gè)連鎖的形態(tài)。我們有了自己的品牌價(jià)值,招攬更多的加盟商,市場(chǎng)占有率就越大。

  目標(biāo)市場(chǎng)

  糕點(diǎn)及果蔬飲品,男女老幼皆宜,也一直深受廣大消費(fèi)者的喜愛。而且其產(chǎn)品的新鮮健康特色,尤其受到年青人的青睞。其本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也頗高,所以一部分人將其當(dāng)做正餐來食用,可見其在市場(chǎng)的前景。

  我們可以先將目標(biāo)市場(chǎng)定位于白領(lǐng)一族,他們?cè)绯鐾須w,很多時(shí)候顧不上自己的早餐。我們可以吸引他們?yōu)橹饕櫩,提供?yōu)質(zhì)健康的糕點(diǎn)小吃及果蔬飲品。所以,早點(diǎn)是我們必須加強(qiáng)的賣點(diǎn),以吸收并鞏固一類顧客。

蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書6

  一、市場(chǎng)分析

  (一)市場(chǎng)環(huán)境分析

  經(jīng)濟(jì)因素:考慮到大學(xué)生有一定的經(jīng)濟(jì)限制,本店產(chǎn)品的價(jià)格比較適合大學(xué)生的消費(fèi)。

  文化因素:隨著西方文化的慢慢滲透,甜點(diǎn)也開始慢慢被更多的中國(guó)人所接受,尤其是大學(xué)生群體,甚至很多人都喜歡上甜點(diǎn)。中國(guó)也是禮儀之邦,生日、特殊節(jié)日等都想送上自己的心意,而我們的甜心坊特色項(xiàng)目DIY服務(wù)正好可以滿足這一需求。

 。ǘ┫M(fèi)者分析

  1.消費(fèi)者數(shù)量

  由于我們店的選址在文良路那條街上,據(jù)觀察,在上午時(shí)間段內(nèi),那邊的人流量相對(duì)很少,大部份學(xué)生在上課,而人流量高峰期是在四點(diǎn)鐘以后。這時(shí)候大部份學(xué)生出來逛街或是吃飯。我們的目標(biāo)是不求所有附近學(xué)校的大學(xué)生來購(gòu)買我們的糕點(diǎn),只要有這些出來消費(fèi)的學(xué)生中,商院的占1/3,江蘇信息的占1/3,江南影視的占1/3。那樣我們店預(yù)計(jì)的消費(fèi)者數(shù)量也就基本上能達(dá)到90%以上的滿意了。

  2.消費(fèi)者需求

  針對(duì)各個(gè)在校的大學(xué)生,據(jù)了解,有2/3的學(xué)生除了吃飯以外,平時(shí)對(duì)那些休閑食品很感興趣。因此我們店根據(jù)消費(fèi)者這一特點(diǎn),開設(shè)這么一家糕點(diǎn)之類的店,除此之外,這類消費(fèi)者都是大學(xué)生,而這些大學(xué)生都有是喜歡追求時(shí)尚,新鮮年輕人。一般都有各自的品味,風(fēng)趣,所以我們也將根據(jù)她們各自的需求推出不同口味,式樣的糕點(diǎn)。這也就滿足了她們的需求。

  3.消費(fèi)方式

  我們店采取直營(yíng)的方式,但也考慮到大部份大學(xué)生圖方便,她們也可以撥打我們的服務(wù)熱線,只要購(gòu)買20元以上的我們可以提供上門服務(wù)。尤其是晚上8:00以后,也是她們下晚自習(xí)的時(shí)候,這段時(shí)間性內(nèi)送貨上門能促進(jìn)一定數(shù)量的消費(fèi)者購(gòu)買。

  (三)競(jìng)爭(zhēng)者

  1.產(chǎn)品市場(chǎng)容量

  根據(jù)本店的選址,定于白馬教園區(qū)文良路,該區(qū)域面對(duì)的`主要群體就是該職教園區(qū)內(nèi)的大學(xué)生,園區(qū)內(nèi)一共有6所學(xué)校,約10萬人,即產(chǎn)品市場(chǎng)容量為10萬人。

  2.廣告產(chǎn)品等競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的市場(chǎng)占有率、潛力:

  白馬教園區(qū)文良路一共有4家糕點(diǎn)店,另外,商院內(nèi)也有一家糕點(diǎn)店,經(jīng)調(diào)查,競(jìng)爭(zhēng)者的產(chǎn)品價(jià)格都較高,因此,使許多大學(xué)生因?yàn)閮r(jià)格原因不常購(gòu)買。并且推出新品的間隔期也較長(zhǎng),使大學(xué)生們沒有太強(qiáng)烈的購(gòu)買欲望?傮w看來,競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的市場(chǎng)占有率及潛力對(duì)本店有影響,但不會(huì)太大,因?yàn)楸镜贻^競(jìng)爭(zhēng)者有更多優(yōu)勢(shì),如:價(jià)格低、推新速度快、品種繁多等。

  3.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的促銷手段及廣告策略:

  根據(jù)調(diào)查,競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的促銷主要時(shí)間是在每年的周年店慶時(shí)期,以回饋客戶回目的,將產(chǎn)品價(jià)格在那段時(shí)期調(diào)低,吸引客戶。其廣告策略主要是通過店堂海報(bào)、校園宣傳欄、傳單形式,使廣大大學(xué)生知曉相關(guān)信息。

  二、企業(yè)狀況

 。ㄒ唬┢髽I(yè)形象

  1.甜心坊的經(jīng)營(yíng)理念

  首先是甜心坊團(tuán)隊(duì)共同信念是“用心烘焙,貼心服務(wù)”即也就是我們不僅要讓大學(xué)生品償?shù)矫牢兜母恻c(diǎn),而且還要感受到我們店的服務(wù),更多的是為她們營(yíng)造出一種浪漫的氛圍,這些形象我們將以實(shí)際的服務(wù)表現(xiàn)出來,以及海報(bào)來宣傳!傲⒆惆遵R職教區(qū),面向大學(xué)生也是我們甜心坊的一個(gè)發(fā)展戰(zhàn)略。

 。ǘ┙(jīng)營(yíng)狀況

  1.企業(yè)設(shè)施

  由于糕點(diǎn)的口感好壞不僅與原材料有關(guān),而且與烘焙設(shè)備也有著密切的聯(lián)系。所以我們甜心坊專門為此配備了專業(yè)齊全的設(shè)備,如冷藏醒發(fā)箱,是專門用來讓酵母失去活性自己升溫發(fā)酵,是制作所有糕點(diǎn)必備的基礎(chǔ)設(shè)施;燃煤熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐,適用于烤制各類面包、月餅、土司、法棒、餅干、點(diǎn)心等。烘烤量大,一次可烤32盤。雙速螺旋和面機(jī):面桶和攪拌鉤合理差速使面團(tuán)達(dá)到最均勻的攪拌效果,并能最大限度的拉伸面筋,提高吸水量。

  2.技術(shù)水平

  聘請(qǐng)專業(yè)的糕點(diǎn)師傅一名,負(fù)責(zé)我們店的產(chǎn)品特色及創(chuàng)新,顧客在進(jìn)行DIY時(shí),給予從旁指導(dǎo)。

  3.經(jīng)營(yíng)狀況

  甜心坊主要分為兩個(gè)區(qū)域,成品出售區(qū)和DIY操作區(qū)。成品出售區(qū)包括各類糕點(diǎn)、面包、散稱休閑食品,供顧客挑選購(gòu)買;DIY操作區(qū)內(nèi)設(shè)四張桌子,制作工具等,讓顧客自己動(dòng)手體驗(yàn)其中的樂趣。

  4.管理水平

  所有的服務(wù)人員都必須嚴(yán)格遵守店內(nèi)的規(guī)章制度;后勤人員嚴(yán)格把關(guān)產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況。

  5.企業(yè)人員素質(zhì)

  a著裝與打扮,穿著統(tǒng)一的工作服裝。

  b儀容儀表,時(shí)刻保持整齊整潔,禮貌,有耐心。

  c擁有一顆積極向上的心,精神要飽滿。

  (三)產(chǎn)品

  面包、蛋撻、凍品類(慕斯)、月餅、西餅一般產(chǎn)品

  蛋糕、生日蛋糕DIY產(chǎn)品

  (四)媒介

  1.拉橫幅

  白馬商院馬上就要舉行春季運(yùn)動(dòng)會(huì),我們甜心坊利用這次機(jī)會(huì)準(zhǔn)備將我們店的產(chǎn)品打出,在商院特拉橫幅,內(nèi)容為“甜心坊預(yù)祝經(jīng)貿(mào)院春季運(yùn)動(dòng)會(huì)取得圓滿成功”在此訓(xùn)練期間,運(yùn)動(dòng)員吃的糕點(diǎn)食品由我們提供。告知更多的大學(xué)生有甜心坊這么一家店。

  2.發(fā)傳單

  1.內(nèi)容:以DIY為特色,包括生日系列、情侶系列等,即我們店主要提供原材料,道具,讓你們自已動(dòng)手體驗(yàn)。服務(wù)熱線****,地址:文良路**號(hào)

  2.傳單的發(fā)放:開業(yè)前三天在江蘇信息、江南影視、白馬商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)術(shù)等地區(qū)發(fā)放。

  3.群發(fā)短信

  在促銷活動(dòng)宣傳期間,將本店促銷內(nèi)容以群發(fā)短信方式傳達(dá)。

  (五)調(diào)查問卷

  根據(jù)本店對(duì)白馬職教園區(qū)大學(xué)生的問卷調(diào)查顯示:超過83.9%的大學(xué)生愿意購(gòu)買糕點(diǎn)類休閑食品;其中超過90%的都愿意或希望自己能夠親手制作;超過一半的學(xué)生每月能夠接受在這方面的花費(fèi)為5至20元。

  由此可見,我們甜心坊在大學(xué)生中還是有很大的發(fā)展前景的。而且重點(diǎn)應(yīng)放在DIY特色上,他們喜歡標(biāo)新立異,有自己獨(dú)特的風(fēng)格,因此,我們甜心坊把17至23歲的大學(xué)生作為我們的目標(biāo)顧客群。

  通過調(diào)查問卷結(jié)果,得出以下結(jié)論:

  1.在男女生中,一般女生喜歡糕點(diǎn)多一點(diǎn)

  2.由調(diào)查,可得知她們的聯(lián)系方式,以便及時(shí)將促銷信息轉(zhuǎn)達(dá)于他們,從而達(dá)到擴(kuò)大銷售的目的。

  三、服務(wù)計(jì)劃

  1、安全,在食品領(lǐng)域,安全問題是大家最關(guān)系的話題,因此我們一定會(huì)使用最安全、健康的食材。

  2、方便,我們要根據(jù)客戶需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程,爭(zhēng)取讓盡可能多的顧客感受到方便。

  3、尊重,針對(duì)客戶,無論是誰,我們都必須尊重,讓顧客感受到我們對(duì)他們的重視,增強(qiáng)信任感。

  4、創(chuàng)新,在老百姓口味和要求越來越高的今天,不創(chuàng)新就意味著被市場(chǎng)所淘汰,因此我們聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味,滿足顧客的要求。

  四、競(jìng)爭(zhēng)性分析

  目前市場(chǎng)上面包店的不足

  1、除了一些大品牌的面包店,其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生,許多面包直接露天擺在外面,而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板,都不是很干凈,容易讓客戶反感。

  2、食材安全性難以保證,大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商,因此原材料的安全性難以保障。

  3、產(chǎn)品種類單一,口味單調(diào)。

  4、廣告宣傳不足,客戶認(rèn)知度不高。

  5、缺乏DIY產(chǎn)品,客戶參與程度不高,難以適應(yīng)DIY火熱的市場(chǎng)

  6、缺乏特色產(chǎn)品。

  我們的優(yōu)勢(shì)

  1、溫馨大氣的店面裝修,明亮的窗戶和櫥窗,讓顧客感受到自然和溫馨,墻壁都是墻紙和DIY貼紙,因此既干凈又有趣,無論是裝修還是服務(wù),我們都能讓顧客有家的感覺。

  2、我們打算針對(duì)比較重要的原材料,與人合作,保障食材的安全性和渠道供應(yīng)。

  3、與科研機(jī)構(gòu)以及眾多單位合作,可以開發(fā)口味眾多的不同單品,滿足不同顧客的需求,并推出自己獨(dú)特的主打產(chǎn)品。

  4、與本地各類組織和單位合作,開展DIY活動(dòng),讓顧客親自動(dòng)手,參與到制作面包和點(diǎn)心的過程中去,既宣傳了自己,又讓顧客感受到快樂,提升了品牌認(rèn)知度。

  DIY:

  情侶:共同制作的甜蜜感,一起分享快樂。

  家庭:培養(yǎng)小孩的動(dòng)手能力,共同制作的樂趣,促進(jìn)家人之間的感情交流。

  主婦:打發(fā)空閑時(shí)間,學(xué)習(xí)制作技能,自己動(dòng)手制作蛋糕的快樂,對(duì)于甜點(diǎn)的外觀、口味的要求較高,對(duì)于DIY特色服務(wù)的好奇心理。

  其他:親手制作蛋糕送人以表示心意。

  五、營(yíng)銷策略

  1、價(jià)格策略:針對(duì)產(chǎn)品的成本測(cè)算,合理定價(jià)。

  2、產(chǎn)品策略:推陳出新,根據(jù)不同消費(fèi)者的需求,開發(fā)出諸如低脂面包、營(yíng)養(yǎng)面包、低糖面包等產(chǎn)品,滿足不同口味和不同群體消費(fèi)者的需求。

  3、包裝策略:以清新的風(fēng)格為主,給購(gòu)買者良好的購(gòu)買體驗(yàn)。

  4、促銷策略:節(jié)假日店慶等開展促銷活動(dòng),提高店鋪的知名度和美譽(yù)。

  5、外賣策略:3公里內(nèi)免費(fèi)送貨,同時(shí)與單位或組織合作,發(fā)展代銷商。

  6、會(huì)員策略:開啟會(huì)員卡制度,會(huì)員有折扣,給會(huì)員一點(diǎn)小優(yōu)惠會(huì)讓顧客感覺嘗到甜頭,增加購(gòu)買率,增加品牌知名度。

  本店特色:

  DIY,為家庭帶來新穎的娛樂休閑方式,為情侶提供溫馨浪漫的環(huán)境,提高生活品味。

  DIY服務(wù)流程:

  顧客需提前預(yù)約,在約定日期內(nèi)至店內(nèi)DIY專區(qū),由一名店員指導(dǎo),顧客根據(jù)自己的需要選擇蛋糕胚的形狀和大小,然后自己動(dòng)手,選擇奶油或水果等原料,發(fā)揮自己的想像力,根據(jù)自己的需要做出蛋糕的樣子,然后在店內(nèi)包裝好,帶走。這樣即滿足了顧客的送禮形式,最主要的是表達(dá)了心意,一舉兩得。

  六、投資與收益分析

  資金需求:

  1、店面租金:3萬/年(30平米)白馬中心小學(xué)附近

  2、裝修:1萬

  3、設(shè)備:2萬

  4、證件執(zhí)照:20xx左右

  5、工資:1名店長(zhǎng)3萬每年;3名店員共6萬每年,總計(jì)9萬/年。

  裝修和設(shè)備等是一次性投入,因此不計(jì)入年成本之內(nèi),粗略估計(jì)年固定成本在12萬左右。

  收入分析:

  每日平均銷售額500左右,月銷售額3萬,年銷售額18萬。

  (12萬由父母出資所得)

  七、風(fēng)險(xiǎn)與防范措施

  風(fēng)險(xiǎn):

  1、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手開業(yè)多年,有一定的固定消費(fèi)群。

  2、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量,女當(dāng)今減肥當(dāng)?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突。

  3、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展雖然使人們對(duì)面包需求更大,但其他食品也在不斷發(fā)展,熱門的選擇余地更多了。

  4、新店剛開業(yè),品牌知名度不高。

  防范措施:

  1、針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的問題,相信本店憑借合理的價(jià)格和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),一定能夠贏得消費(fèi)者的青睞,再加上我們活動(dòng)的支持,足以贏得更多顧客的光顧。

  2、針對(duì)女性愛美人士,我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品;對(duì)于要健康的客戶,我們研發(fā)推出了營(yíng)養(yǎng)面包;對(duì)于老年人,我們研發(fā)推出了低糖面包。針對(duì)不同客戶群體,我們研發(fā)推出了不少單品,盡量滿足不同消費(fèi)者的需求。

  3、雖然人們購(gòu)買食品的選擇越來越多,但面包的重要性依舊不減,并且我們開發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點(diǎn),盡可能多地讓我們的面包和甜點(diǎn)進(jìn)入人們的日常生活,變成人們不可或缺的一部分。

  4、新店開業(yè)準(zhǔn)備例如DIY蛋糕大賽;DIY巧克力拼圖;新店開業(yè)促銷活動(dòng)等,相信隨著活動(dòng)力度的加大我們的品牌影響力增加。

蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書7

  一、蛋糕店概況

  1、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),名稱為“麥琪下午茶”,是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。

  2、本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街,開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。

  3、本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。

  二、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

  由于地理位置處于貿(mào)易街,客源相對(duì)豐富,但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少,特別是本店剛開業(yè),想要打開市場(chǎng),必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,1年收回本錢。長(zhǎng)期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,并成蛋糕市場(chǎng)的著名品牌。

  三、市場(chǎng)分析

  1、客源:本店的目標(biāo)顧客有:到貿(mào)易街購(gòu)物娛樂的一般消費(fèi)者,約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民,約占50%?驮磾(shù)目充足,消費(fèi)水平中低檔。

  2、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手:根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國(guó)內(nèi)品牌蛋糕店有很多,僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競(jìng)爭(zhēng)是很大的。

  四、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃

  1、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”,摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價(jià)。了解各類蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng)的“小花招”。

  2、開業(yè)金籌齊后,開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖,要趁店里人少時(shí),偷偷跑過往和店里師傅商量;蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅,開蛋糕店師傅很重要,所以要慎重考慮。

  3、據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率:“顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價(jià)錢。今天你能降低幾元錢,明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢與你爭(zhēng)奪訂單!睆闹畜w會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競(jìng)爭(zhēng)策略:“降價(jià)促銷并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)策略,唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住”。

  4、蛋糕店主要是面向大眾,因此價(jià)格不會(huì)太高,屬中低價(jià)位。

  5、可印一些廣告?zhèn)鲉,以?yōu)惠券的形式發(fā)放,以達(dá)到廣告宣傳的效果

  6、蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域,設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點(diǎn)心,坐在蛋糕店里慢慢品嘗,蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。

  月銷售額(平均):21000元。據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估,如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后,每月銷售額可達(dá)21000元。

  每月支出:14033元.房租:最佳選址在居民較密集的'小區(qū)、社區(qū)商業(yè)街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場(chǎng)附近),約5000元。

  貨品成本:30%左右,約5000元。人員工資:10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,服務(wù)員1名,工資共計(jì)20xx元。

  水電等雜費(fèi):700元設(shè)備折舊費(fèi):按5年計(jì)算,每月1333元月利潤(rùn):6967元左右按此估算,一年左右即可收回投資。

  五、風(fēng)險(xiǎn)及制約因素分析:

  因?yàn)榈案獾瓴皇撬诮值阑蛘咝^(qū)的第一家店,顧客很難改變一貫的口味,所以就得花費(fèi)更大的財(cái)力物力和“花招”來招攬顧客。

蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書8

  一、執(zhí)行總結(jié)

  隨著社會(huì)的發(fā)展進(jìn)步,生活水平不斷提高,對(duì)于生活的要求也成不斷上升趨勢(shì)。在中國(guó)各大城市的西餐/烘焙行業(yè),也隨之發(fā)展并占有一席之地,有著空前的市場(chǎng)發(fā)展空間,這個(gè)幾千年的西方飲食文化以迅雷不及掩耳的速度登陸了中國(guó)市場(chǎng)。

  我們先要開一個(gè)可以用不同的方式做蛋糕的一個(gè)店,可以說成DIY蛋糕店,當(dāng)然想法有許多不一樣的,吸引人的是我們的蛋糕店是讓顧客說出自己心中的'蛋糕是怎樣的,然后由我們的蛋糕師來完成。

  這種做法我想目前蛋糕店很少有,這是我們的亮點(diǎn)。當(dāng)然我們還有一個(gè)目標(biāo),就是可以將蛋糕當(dāng)成藝術(shù)品,收藏,材料我們會(huì)用翻糖。這種蛋糕目前有,為了給人留下美好的回憶,秉著這種理念來做蛋糕,我想是很多蛋糕店都想完成的。

  而我們就會(huì)為那些人盡力完成。當(dāng)然我們擁有一個(gè)很努力,很有實(shí)力的團(tuán)隊(duì)。從策劃到宣傳,再到賣出。他們實(shí)打?qū)嵉淖鲋,從顧客那里做問卷調(diào)查,然后盡量根據(jù)他們的要求做。所以我們?nèi)擞鯓I(yè)內(nèi)人士,放遠(yuǎn)眼光,從慘烈的價(jià)格戰(zhàn)和同門殘殺中跳出來;從產(chǎn)品、營(yíng)銷同質(zhì)化中走出來放眼未來,著手現(xiàn)在,開始真正的規(guī)范發(fā)展行動(dòng)――。創(chuàng)造真正屬于自己的,具有獨(dú)特特色專業(yè)的強(qiáng)勢(shì)品牌企業(yè)。

  1、公司的使命是:“美味、健康,每天為您提供新活力。

  2、公司發(fā)展主題是質(zhì)量、服務(wù)、健康、速度、全力推進(jìn)現(xiàn)代化管理。

  3、公司秉承“科學(xué)管理、品種創(chuàng)新、名牌質(zhì)量、顧客滿意”的宗旨。

  基本營(yíng)銷目標(biāo)

  第一年銷售目標(biāo)預(yù)計(jì)可達(dá)到200萬元,基本的財(cái)務(wù)目標(biāo)是,包括通過廣告、公關(guān)等方面的投入,我們有信心能在第二年第二季度實(shí)現(xiàn)盈虧平衡。

  二、項(xiàng)目介紹

  我們創(chuàng)立的蛋糕店,它的主打產(chǎn)品是翻糖蛋糕,

  翻糖蛋糕(Fondant Cakes)源自于英國(guó)的藝術(shù)蛋糕,現(xiàn)在是美國(guó)人極喜愛的蛋糕裝。

蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書9

  一、項(xiàng)目背景

  隨著人們生活水平的提高,物質(zhì)文化生活的多樣化,蛋糕逐漸成為人們?nèi)粘I钪斜夭豢缮俚氖称,?duì)于大學(xué)生尤其如此,但現(xiàn)在快節(jié)奏的生活和新興的生活方式讓不少大學(xué)生沒有時(shí)間也不愿意專門到門市蛋糕店去購(gòu)買,鑒于此,我們開辦了這個(gè)網(wǎng)上蛋糕店,旨在為大學(xué)生朋友們提供高質(zhì)優(yōu)異的服務(wù)和輕松便捷的生活方式。二、公司項(xiàng)目策化

  1、公司成立原因

  1、1組織原因

  大多數(shù)學(xué)生晚上課程比較多,下課后比較晚,回到寢室后餓,而食堂早已關(guān)門,小賣部又遠(yuǎn),再加上很多學(xué)生懶,寧愿挨餓也不愿出門買東西,考慮到這些因素,我們網(wǎng)上蛋糕店應(yīng)運(yùn)而生。

  1、2技術(shù)原因

  蛋糕屬于西方糕點(diǎn),制作技術(shù)早已不是秘密,只要用心鉆研,用料充足,或者聘請(qǐng)一個(gè)糕點(diǎn)師傅,在蛋糕制作上基本不存在問題。

  1、3學(xué)校原因

  現(xiàn)在全國(guó)普遍情形是就業(yè)困難,大學(xué)生剛出校園,空有滿腹理想抱負(fù)卻沒有實(shí)際經(jīng)驗(yàn),用人單位在注重能力的同時(shí)很注重資歷和經(jīng)驗(yàn),因此大學(xué)生處于一個(gè)高不成低不就的狀態(tài)。學(xué)校為了改變這種被動(dòng)局面,鼓勵(lì)大學(xué)生在不影響學(xué)業(yè)的情況下自主創(chuàng)業(yè),因此,網(wǎng)上蛋糕店的成立得到了學(xué)校的大力支持。

  2、公司使命

  高效,暢通的'銷售渠道,以提供各種口味蛋糕為根本,兼賣鮮花及精美小禮品,為家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生提供兼職,為大學(xué)生創(chuàng)造最優(yōu)質(zhì)生活環(huán)境!

  3、公司目標(biāo)

  立足工商大,服務(wù)重慶各高校,一步步發(fā)展壯大,從而輻射全國(guó)高校,創(chuàng)建一流網(wǎng)上蛋糕店。

  三、經(jīng)營(yíng)環(huán)境與客戶分析

  1、行業(yè)分析

  "謦香園網(wǎng)上蛋糕店"網(wǎng)站是由在校大學(xué)生推出的面向650萬在校大學(xué)生的垂直網(wǎng)站,因此目標(biāo)消費(fèi)者定位為在校大學(xué)生。該網(wǎng)站除重慶工商大學(xué)的總站外,在重慶各高校設(shè)有分站。因此,暫定的目標(biāo)消費(fèi)群以重慶各高校大學(xué)生為重點(diǎn),將來逐步擴(kuò)大市場(chǎng),以重慶工商大學(xué)為例,各類在校生近2萬人,而最新的統(tǒng)計(jì)表明,全國(guó)在校大學(xué)生有650萬左右,這樣的市場(chǎng)規(guī)模是相當(dāng)龐大的,而且考慮到將來在校生畢業(yè)后仍有可能成為網(wǎng)站的忠誠(chéng)客戶這一現(xiàn)實(shí),目標(biāo)市場(chǎng)的容量將是相當(dāng)可觀的。

  2、調(diào)查結(jié)果分析

  本公司以重慶的各高校大學(xué)生為重點(diǎn)進(jìn)行客戶分析,主要采取網(wǎng)上問卷調(diào)查和個(gè)別訪談的方式。

  ⑴有明顯的好奇心理,在創(chuàng)新方面有趨同性,聽同學(xué)或朋友介紹產(chǎn)生購(gòu)買行為。

 、瀑(gòu)買行為基本上是感性的,但由于受自身經(jīng)濟(jì)收入的影響,其購(gòu)買行為又帶有理性色彩,一般選擇價(jià)位較低但口感較好的品種。

 、窃谛4髮W(xué)生沒有固定的購(gòu)買模式,購(gòu)買行為往往隨心所欲。

  ⑷接受和吸收新事物的能力強(qiáng),追求時(shí)尚,崇尚個(gè)性,注重美觀。

 、捎绊懏a(chǎn)品購(gòu)買的因素依次為:價(jià)格,口感,品種,包裝,服務(wù)等。

  ⑹購(gòu)買行為節(jié)日性很強(qiáng),一般集中在教師節(jié),情人節(jié),圣誕節(jié)及朋友生日前后。

  3、目標(biāo)客戶分析

  在校大學(xué)生購(gòu)買一般側(cè)重于中低檔價(jià)位,口感好,新鮮的蛋糕,多用于晚上宵夜。在某些特定的時(shí)候,比如生日或送人,也講究包裝,傾向于溫馨和創(chuàng)新方面,有向個(gè)性化方向發(fā)展的趨勢(shì),并經(jīng)常會(huì)隨蛋糕要求附帶卡片鮮花或是小禮品。

  四、經(jīng)營(yíng)策略

  1、營(yíng)銷策略分析

  1、1品牌策略

  網(wǎng)站建設(shè)初始,我們將非常重視品牌。在品牌包裝上,由美工人員根據(jù)詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查和大膽預(yù)測(cè),采取動(dòng)態(tài)與靜態(tài)頁面相結(jié)合的設(shè)計(jì)方案,在視覺形象和文字字體上精心規(guī)劃,并附帶精美蛋糕圖片,力求獨(dú)特創(chuàng)新。

  1、2價(jià)格策略

  價(jià)格在1-50元不等,以中低檔價(jià)位為主,謦香園網(wǎng)上蛋糕店在原料,口感,包裝,服務(wù)等方面力求盡善盡美,努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。既走價(jià)格路線,又走質(zhì)量路線,滿足不同層次消費(fèi)者的需求。

  1、3銷售策略

 、判麄鞑呗

  利用學(xué)校廣播站,報(bào)欄,宣傳欄免費(fèi)宣傳。另外,利用網(wǎng)站本身信息流優(yōu)勢(shì)宣傳和突出形象,并與各大報(bào)社,地方電臺(tái)與電視臺(tái)建立良好的關(guān)系,采取互惠互利雙贏的戰(zhàn)略模式。

 、品⻊(wù)方面

  網(wǎng)上蛋糕店的服務(wù)必須是一流的,快速的,對(duì)于配送人員而言,只要有定單,就必須按照定單要求按時(shí)按地送到,并且是微笑服務(wù)。在售后服務(wù)方面,由客戶服務(wù)部負(fù)責(zé)采取以下幾種方式:

 、俅蚋兄x電話或發(fā)e-mail進(jìn)行友情提醒服務(wù),并在客戶重大節(jié)日時(shí)發(fā)電子賀卡。

 、跓o條件接受客戶退貨,集中受理客戶投訴。

 、墼O(shè)立消費(fèi)者調(diào)查表,附贈(zèng)禮品,掌握消費(fèi)者需求的第一手資料。

 、艿谝淮斡嗁(gòu)的客戶將收到隨蛋糕贈(zèng)送的小禮品,并享受價(jià)格優(yōu)惠,成為會(huì)員后享受會(huì)員價(jià)格。

 、莶欢ㄆ诘脑诰W(wǎng)上或離線召開會(huì)員沙龍,交流信息,溝通感情,并解答客戶最感興趣的問題。

 、藿⒖蛻魯(shù)據(jù)庫(kù)檔案,客戶重復(fù)訂購(gòu)時(shí)只要輸入名字,客戶的其他信息便自動(dòng)調(diào)入系統(tǒng)。

 、邥(huì)員客戶進(jìn)行特別優(yōu)惠,第一時(shí)間品嘗新品并不定期地進(jìn)行饋贈(zèng)。

  1、4渠道建設(shè)

  就目前來看,網(wǎng)上蛋糕店主要要求擁有強(qiáng)大的配送網(wǎng)絡(luò),要求各高校都配備2-3名兼職學(xué)生,一旦有訂單,必須立即按照訂購(gòu)要求送達(dá)指定地點(diǎn)。

  2、網(wǎng)上蛋糕店策略實(shí)施

  2、1、市場(chǎng)范圍選擇

  在投入期僅選擇網(wǎng)站總站所在重慶工商大學(xué)主校區(qū)作為試點(diǎn)市場(chǎng),該區(qū)市場(chǎng)容量在3000人以上,較有代表性,試點(diǎn)時(shí)間為一個(gè)半月。該模式成功后,再在分站推廣。一段時(shí)間后再擴(kuò)張到其余的市場(chǎng)。

  2、2、重點(diǎn)宣傳客戶

  宣傳對(duì)象以在校學(xué)生為主,他們對(duì)價(jià)格不太敏感,注重包裝和心意,只要口感達(dá)標(biāo),蛋糕很容易成為學(xué)生宵夜主食和相互之間饋贈(zèng)的禮物。

  3、現(xiàn)場(chǎng)促銷

  每月初兩天為重點(diǎn)宣傳日期,在此之前,將宣傳單分發(fā)至學(xué)生宿舍。宣傳內(nèi)容包括:

 、艖覓旖y(tǒng)一的彩色橫幅,位于校園主干道上,數(shù)量為3-5條,以"謦香園網(wǎng)上蛋糕店"網(wǎng)址和"校園蛋糕店隆重推出"為題搭配懸掛。

 、圃谛@人流量較高的位置如宿舍門口和食堂附近搭一宣傳臺(tái),擺放3-5臺(tái)微機(jī),可以上網(wǎng)查詢并訂購(gòu),放置一宣傳板詳細(xì)介紹蛋糕。

蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書10

  創(chuàng)業(yè)已經(jīng)成為時(shí)髦的關(guān)鍵詞,但真正的創(chuàng)業(yè)是一件很頭疼、很糾結(jié)的事,每個(gè)創(chuàng)業(yè)者都會(huì)遇到很多問題,如團(tuán)隊(duì)、錢、商業(yè)模式、產(chǎn)品等問題。創(chuàng)業(yè)需要偉大的夢(mèng)想,創(chuàng)業(yè)要從小做起;有人說沒錢怎么創(chuàng)業(yè),有人說越有錢越危險(xiǎn);有人說Idea很重要,有人說Idea不值錢!皠(chuàng)業(yè)是在矛盾、極端中做出自己的選擇!辈榱⒄f。

  一、市場(chǎng)分析

  新鮮食品是現(xiàn)代人們的最愛,開家甜蜜蛋糕店,投資額不高,操作簡(jiǎn)單,占地面積小,非常適合小本經(jīng)營(yíng)者。只要你的蛋糕和甜點(diǎn)口味新鮮獨(dú)特,價(jià)格又能獲得眾人信賴的口碑,很容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者。那么開家蛋糕店,需要多少投資并注意哪些?

  在蛋糕的消費(fèi)過程中,顧客都會(huì)有“先入為主”的心理。如果第一次購(gòu)買后,覺得這家蛋糕店的產(chǎn)品不錯(cuò),就會(huì)認(rèn)定這家大學(xué)生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書模板大學(xué)生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書模板。因此,對(duì)新開張的蛋糕店而言,必須要留住顧客。特別注意,現(xiàn)在人們都追求健康,不太喜歡高熱量的食品。所以,打造健康蛋糕概念,會(huì)增加對(duì)顧客的吸引力,我們可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生產(chǎn)日期以及對(duì)健康的好處等。

  二、設(shè)備投資:模擬方案以10平方米左右的小店為例,啟動(dòng)資產(chǎn)大約需9.5萬元。

  1、房租5000元(娛樂酒吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文)

  2、門面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱)

  3、貨架和賣臺(tái)投入約1500元

  4、員工(2名)統(tǒng)一服裝需500元

  5、機(jī)器設(shè)備最大的投資:8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)

  三、首期進(jìn)貨款:

  1、面粉、奶油等原材料,約6000元。

  2、設(shè)備購(gòu)買過程中,要特別注意質(zhì)量,因?yàn)槭情L(zhǎng)久使用。蛋糕的制作方法可購(gòu)買光盤自學(xué),這樣可以節(jié)省不少成本費(fèi)用。目前市場(chǎng)上《全套蛋糕制作教學(xué)光盤》一般17盤含70項(xiàng)目技術(shù)共200元/套。

  四、績(jī)效益估算

  1、月銷售額(平均):21000元據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估,如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后,每月銷售額可達(dá)21000元

  2、每月支出:14033元房租:最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)商業(yè)街、及靠近小孩子的'地段(如幼兒園或者游樂場(chǎng)附近),約5000元大學(xué)生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書模板工作計(jì)劃。

  3、貨品成本:30%左右,約5000元人員工資:10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,服務(wù)員1名,工資共計(jì)20xx元。

  4、水電等雜費(fèi):700元設(shè)備折舊費(fèi):按5年計(jì)算,每月1333元

  5、月利潤(rùn):6967元左右按此估算,一年左右即可收回投資。

  裝修風(fēng)格:

  A, 連鎖店的名字為:橙,黃,綠,青,藍(lán),紫等,用水鉆打造夢(mèng)幻的感覺,水鉆給人靜心,典雅,精致的感覺,利于吃糕點(diǎn)時(shí)的小憩,享受內(nèi)心的恬淡,以及夢(mèng)幻般的美好,不同顏色為主色的店,給人的感覺不同,這樣有利于將“蛋糕”做大!

  B, 歐式風(fēng)格,典雅,紳士的環(huán)境,特別上海是個(gè)有文化修養(yǎng)較高的城市,歐化的生活也逐漸被人所接受!比較小資情調(diào)~

  C, 拓谷一樣的感覺,讓人忽然從上海的小資情調(diào)轉(zhuǎn)移到谷地一樣的好地方,清晰,自然,給人一種灑脫!裝修材料多用天然的石頭和特殊自然造型的東西,因?yàn)橘I的是自然加稍微人工的造型,所以成本比較高。

  裝修費(fèi)用相對(duì)較低的方案

  像普通的店面一樣,設(shè)零售區(qū)和蛋糕工作間,另外設(shè)幾個(gè)吊籃和各式的桌椅,shopping累了的時(shí)候可以小憩一會(huì),因?yàn)楸镜赇N售奶茶和冰淇淋。

蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書11

  一、創(chuàng)店背景

  隨著人們生活水平的提高,物質(zhì)文化生活的多樣化,蛋糕逐漸成為人們?nèi)粘I钪斜夭豢缮俚氖称,大學(xué)生也是如此,尤其是處于戀愛中的大學(xué)生。鑒于此,我們選擇在三里屯開辦這個(gè)蛋糕店,旨在為我校大學(xué)生朋友們提供高質(zhì)優(yōu)異的服務(wù)。

  二、本店策劃

  1.成立原因

  1.1組織原因

  隨著物質(zhì)水平和生活水平的提高,一碗長(zhǎng)壽面和幾個(gè)熟雞蛋已經(jīng)滿足不了人們的要求,尤其是90后的大學(xué)生們。戀愛中的大學(xué)生往往是浪漫的,對(duì)于生日禮物也很注重,生日蛋糕是其必不可少的。

  1.2技術(shù)原因

  蛋糕屬于西方糕點(diǎn),制作技術(shù)早已不是秘密,只要用心鉆研,用料充足,或者聘請(qǐng)一個(gè)糕點(diǎn)師傅,在蛋糕制作上基本不存在問題。

  1.3學(xué)校原因

  現(xiàn)在全國(guó)普遍情形是就業(yè)困難,大學(xué)生剛出校園,空有滿腹理想抱負(fù)卻沒有實(shí)際經(jīng)驗(yàn),用人單位在注重能力的同時(shí)很注重資歷和經(jīng)驗(yàn),因此大學(xué)生處于一個(gè)高不成低不就的狀態(tài)。學(xué)校為了改變這種被動(dòng)局面,鼓勵(lì)大學(xué)生在不影響學(xué)業(yè)的情況下自主創(chuàng)業(yè),因此,網(wǎng)上蛋糕店的成立得到了學(xué)校的大力支持。

  2.使命

  高效,暢通的銷售渠道,以提供各種口味蛋糕為根本,兼賣鮮花及精美小禮品,為家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生提供兼職,為大學(xué)生創(chuàng)造最優(yōu)質(zhì)生活環(huán)境!

  3.目標(biāo)

  立足安陽工學(xué)院,服務(wù)周邊居民,一步步發(fā)展壯大,從而輻射安陽市,創(chuàng)建一流蛋糕店。

  三、蛋糕店概況

  店名:一線情緣蛋糕屋

  店長(zhǎng):李振振

  合伙人:王露露

  聯(lián)系人:、、、、、、、、、,、、、、、、、、

  地址:安陽工學(xué)院三里屯

  本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。在這里廣大的消費(fèi)者(主要是安陽工學(xué)生)可以親手自己動(dòng)手制作蛋糕,而且不需要任何西點(diǎn)基礎(chǔ)就可以親手制作一款相當(dāng)于酒店級(jí)別的蛋糕,獨(dú)一無二的愛心糕點(diǎn),店內(nèi)可以親手制作蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇、派、蛋撻、泡芙等。但主打產(chǎn)品是蛋糕,同時(shí)還是要出售成品和定做制品。在這里消費(fèi)者可以進(jìn)行朋友聚會(huì),親子同樂,團(tuán)隊(duì)分享,個(gè)人學(xué)習(xí),他們可以放下所有的煩惱,放松心情融入到無限樂趣中。

  四、店面設(shè)計(jì)

  顏色:以黃色,紅色,橙色等暖系色調(diào)為主,輔以輕快活潑的冷系色調(diào)。彰顯時(shí)尚,潮流,雅致,品位。

  店面布局:恰當(dāng)運(yùn)用燈光,地毯,隔斷等元素,盡量一方面有效利用空間,一方面顯得錯(cuò)落有致,不顯開闊平淡之感?蛇m當(dāng)設(shè)計(jì)一些較為私密的桌位,然長(zhǎng)時(shí)間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。

  分區(qū)布局,讓每個(gè)細(xì)分群體的消費(fèi)者都有自己喜愛的角落和桌位。

  燈飾和燈光:燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素,選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分,可以選擇不同顏色的燈光,烘托出餐廳宜人的氣氛。同時(shí),顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。

  墻面裝飾和窗簾:按照季節(jié)及時(shí)調(diào)整,各種織物材質(zhì),圖案,顏色盡量顯得和諧,顯示餐廳的格調(diào),貼近消費(fèi)者感官享受。

  桌位:桌位設(shè)計(jì)和擺放應(yīng)該總體上和諧,個(gè)體上有差異,避免給消費(fèi)者大排檔那樣的感受。

  工藝品擺放:工藝品的選擇應(yīng)該貼近餐廳氣氛和消費(fèi)者偏好,烘托出餐廳的品位。

  餐具:干凈,整潔,應(yīng)該體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象。

  背景音樂:以浪漫,柔和的輕音樂為主,響度適中,切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào)。

  五、管理結(jié)構(gòu)

  1.人員設(shè)置:店長(zhǎng)(本人)、經(jīng)理、服務(wù)員、糕點(diǎn)師傅各一名。

  2.主要職責(zé)分工:經(jīng)理

  六、風(fēng)險(xiǎn)分析

  任何商業(yè)活動(dòng)都存在一定風(fēng)險(xiǎn)。我們第一次開網(wǎng)上蛋糕店,很多方面都存在不足和缺陷。在技術(shù)方面,由于糕點(diǎn)技術(shù)已經(jīng)流傳開來,我們要想在技術(shù)方面有優(yōu)勢(shì),相對(duì)來說是比較難的,因此必須在用料方面下足功夫,做到人無我有,人有我優(yōu),才能留住顧客。在市場(chǎng)方面,以重工商大為例,

  目前學(xué)校暫無類似的網(wǎng)上食品店,而粗略估計(jì),現(xiàn)有顧客和潛在顧客的數(shù)量非常巨大,我們網(wǎng)上蛋糕店必須把握先機(jī),搶占市場(chǎng),這是非常重要的,以后一旦有類似的店面出現(xiàn),我們?cè)谑袌?chǎng)方面也有足夠競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì)。財(cái)力不足是我們蛋糕店的致命缺陷。因此,我們選擇了網(wǎng)上開店這種新穎的方式,減少實(shí)體店鋪必不可少的店面租金,水電費(fèi)用等一系列花銷,不過即使如此,還是需要一筆不小的費(fèi)用。

  七、經(jīng)營(yíng)成本預(yù)估

 。保瓌t

  把每一分錢用在刀刃上,充分發(fā)揮每一分錢的價(jià)值。 2.初期投資

  這一時(shí)期,資金主要用于外購(gòu)整體網(wǎng)絡(luò)服務(wù),原料采購(gòu),人員工資,系統(tǒng)開發(fā)和維護(hù),前期宣傳,物流配送等方面上。預(yù)計(jì)需要人民幣2萬元左右。從網(wǎng)站建立到網(wǎng)站正常運(yùn)作起來大約需要一個(gè)月的時(shí)間。

 。常诙谕顿Y

  這一階段我們的服務(wù)將輻射各大高校和重慶市區(qū),服務(wù)的.內(nèi)容會(huì)有很大的擴(kuò)展,服務(wù)的質(zhì)量也將有進(jìn)一步的提高,

  其資金來源主要是公司前期盈利的積累和外來資金的引入,如銀行的信貸。

  八、項(xiàng)目小結(jié)

  了解到廣大大學(xué)生朋友的真實(shí)需求,也結(jié)合了課堂上所學(xué)的電子商務(wù)的知識(shí),做出了適合公司的網(wǎng)站運(yùn)作流程和設(shè)計(jì)流程,以及適合我們公司的系統(tǒng)邏輯方案。最重要的是,彌補(bǔ)了目前網(wǎng)上蛋糕市場(chǎng)的空白,適合大學(xué)生朋友特殊要求的情況,我們自行設(shè)計(jì)了一系列服務(wù)產(chǎn)品,如短信訂購(gòu)蛋糕,附帶祝?ㄆ炔⑶抑贫撕侠淼膬r(jià)位。與此同時(shí),我們還設(shè)立了論壇,不僅滿足了廣大青年學(xué)生的切實(shí)需要,也可以滿足不同年齡層次消費(fèi)者的需求!

蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書12

  隨著時(shí)代的發(fā)展,人們經(jīng)濟(jì)收入的提高,消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變食品不僅種類越來越多,并且產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也向著風(fēng)味型、營(yíng)養(yǎng)型、享受型甚至功能型的方向發(fā)展。蛋糕市場(chǎng)也已經(jīng)逐漸擴(kuò)大并深入消費(fèi)者日常生活。隨著蛋糕市場(chǎng)的逐漸發(fā)展壯大,消費(fèi)人群日益增多,新品種的不斷推出,在這種情形下,我們甜心蛋糕有限公司應(yīng)運(yùn)而生。

  公司簡(jiǎn)介

  我們甜心蛋糕有限公司于20xx年*月*日在桂花園旁成立,是一個(gè)擁有獨(dú)立網(wǎng)店,經(jīng)營(yíng)蛋糕、面包等烘培食品的專業(yè)店鋪,網(wǎng)址為:

  本公司也主要以生產(chǎn)、制作和銷售各類西點(diǎn)、中式糕點(diǎn)為核心的產(chǎn)業(yè),以及銷售冷熱飲等。 在烘培食品中,面包、餅干、方便面等食品都以成為人們的主餐食之一,尤其是上班族的年輕人,猶豫生活節(jié)奏加快,他們是主要的消費(fèi)群體。因此安全、衛(wèi)生是最基本的,必須保證。

  市場(chǎng)分析

  根據(jù)食品配料公司Danisco公司的報(bào)道,芬蘭的一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn),年齡在20~49歲的婦女和年齡在30~49歲的男子是餅干的最大消費(fèi)人群。

  烘培食品主要包括面包,餅干,蛋糕,方便食品等幾大類。其主要原料為谷物、米面制品。無論在西方還是東方,現(xiàn)在的烘培食品都成了我們主食不可缺少的食品之一,尤其是早餐食品,午餐方便食品等。

  創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)

  自身優(yōu)勢(shì)

  a、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)往往對(duì)未來充滿希望,有著年輕的血液、蓬勃的朝氣,以及“初生牛犢不怕虎”的精神,而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì)。

  b、大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西,有著較高層次的知識(shí)技能優(yōu)勢(shì)。知識(shí)的重要性是不言而喻的,“用智力換資本”是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的特色和必然之路。

  c、大學(xué)生屬于年輕一代,對(duì)流行時(shí)尚的敏感度強(qiáng),可以始終走在流行的前列,和適合此類項(xiàng)目的創(chuàng)業(yè)。

  政策優(yōu)勢(shì)

  近年來,為支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè),國(guó)家各級(jí)政府出臺(tái)了許多優(yōu)惠政策,涉及融資、開業(yè)、稅收、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等諸多方面。根據(jù)國(guó)家和各市政府的有關(guān)規(guī)定,各地區(qū)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、免費(fèi)政策培訓(xùn)、無償貸款擔(dān)保及部分稅費(fèi)減免四項(xiàng)優(yōu)惠政策,具體包括:

  高校畢業(yè)生(含大學(xué)專科、大學(xué)本科、研究生)從事個(gè)體經(jīng)營(yíng)的,自批準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)日起,一年內(nèi)免交個(gè)體戶登記注冊(cè)費(fèi)、個(gè)體戶管理費(fèi)、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費(fèi)等。此外,如果成立非正規(guī)企業(yè),只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行登記,即可免稅三年。

  自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生,向銀行申請(qǐng)開業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為10萬元,并享受貸款貼息。

  資金投入分析

  資金來源——保證貸款

  由父母或是親戚的同事作擔(dān)保,即可在工行、建行等金融機(jī)構(gòu)獲得10萬元左右的保證貸款,從而較快的獲取創(chuàng)業(yè)資金。

  早期資金投放及回報(bào)情況

  店面面積為120平米,機(jī)器設(shè)備。店內(nèi)需3~4店員,員工工資占投資額的10%左右。留2000元用于平時(shí)經(jīng)營(yíng)流通。

  剩下的投資用于進(jìn)貨。

  具體費(fèi)用安排如下

  店面租金:6500元/月 設(shè)備投入:蛋糕展示柜若干、發(fā)酵箱、烤箱、攪拌機(jī)、冰箱、蛋糕模具若干,、裱花器具若干,、保鮮冷藏展示柜、和面機(jī)等。

  材料:面粉,雞蛋,砂糖,奶油和香精以及食用色素還有甜蜜素(可在經(jīng)銷食品添加劑的店里買到)等

  水電通訊費(fèi)用

  上網(wǎng)費(fèi)用:

  電費(fèi)

  工人工資:

  推廣費(fèi)用:前期不準(zhǔn)備采用電視廣告,因?yàn)橘Y金有限。所以采取廉價(jià)而精美的傳單和口碑效應(yīng)進(jìn)行宣傳。

  費(fèi)用約為5萬左右。

  一次性投入為:約7-9萬

  每月費(fèi)用

  利潤(rùn)約為30%左右(網(wǎng)絡(luò)查詢,真實(shí)性待定)

  相關(guān)手續(xù):

  首先你要去防疫站辦健康證,參與經(jīng)營(yíng)的人員都要有,然后去衛(wèi)生監(jiān)督所辦理相關(guān)衛(wèi)生許可證的手續(xù),然后去安他的指示領(lǐng)證,然后準(zhǔn)備資料

  去工商所領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照,辦理相關(guān)手續(xù),然后憑工商執(zhí)照,去地方稅務(wù)局辦理地稅登記證,完后就能開業(yè),也可以先辦下健康證和衛(wèi)生許可證

  ,先開業(yè),然后在1個(gè)月內(nèi)去辦理其他相關(guān)證照手續(xù)

  運(yùn)營(yíng)計(jì)劃

  店面規(guī)劃

  1、地址選擇:桂花園附近。

  2、內(nèi)結(jié)構(gòu)及功能

  四個(gè)區(qū)域:成品區(qū)、制作區(qū)、服務(wù)區(qū)。

  A、成品區(qū):主要是我們已經(jīng)做好的產(chǎn)品,顧客隨時(shí)都可以帶走。

  B、制作區(qū):制作各類面包,蛋糕,等成品以及由顧客挑選的生日蛋糕的制作與包裝。

  C、服務(wù)區(qū):這里我們會(huì)設(shè)置意見箱,隨時(shí)紀(jì)錄顧客為我們提出的寶貴意見,并定期總結(jié)與歸納。

  D、休閑區(qū):給一些顧客提供休息的場(chǎng)所,提供無線網(wǎng)。

  目標(biāo)市場(chǎng)定位:廣大消費(fèi)者,用于早餐,方便午餐或零食生日以及休閑等。

  營(yíng)銷組合

  1、產(chǎn)品

  蛋糕,面包,餅干,西點(diǎn),中式糕點(diǎn)以及中秋月餅?zāi)滩瑁滹,熱飲等?/p>

  2、價(jià)格

  成本+設(shè)備折舊(平均年限法)+利潤(rùn)

  3、渠道

  在市場(chǎng)上尋找最好的,固定的材料來源。

  4、促銷

  1、廣告:因?yàn)橘Y金有限不利用昂貴的電視媒體,通過物美價(jià)廉的商品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度,利用口碑效應(yīng)使所有顧客成為“活廣告”!當(dāng)然也可以借助有良好名譽(yù)的報(bào)刊進(jìn)行宣傳這樣既節(jié)省了費(fèi)用,又?jǐn)U大了范圍。

  2、定期開展活動(dòng),節(jié)日促銷,優(yōu)惠,打折(會(huì)員按消費(fèi)積分給折扣)

  3、推出新產(chǎn)品時(shí),限量免費(fèi)品嘗、

  4、電話或網(wǎng)上訂購(gòu),可送貨上門(在一定范圍內(nèi)免費(fèi)送)

  5、開展定早餐的業(yè)務(wù),向所在小區(qū)的顧客宣傳上門送早營(yíng)養(yǎng)早餐。()

  6、在炎炎夏季,會(huì)合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰等

  7、建立會(huì)員信息簿:記錄會(huì)員信息,會(huì)員在生日當(dāng)天,憑身份證和會(huì)員證可免費(fèi)領(lǐng)取一份禮品。

  8、店內(nèi)櫥窗上也拜訪一些精致的玩偶,或其他小玩意等禮品。用以送給小孩,情侶等顧客。

  9、本店網(wǎng)店上可定做生日蛋糕,也可預(yù)定面包等產(chǎn)品。(金額超過百元的可送貨)

  10、每天隨機(jī)抽取兩名幸運(yùn)顧客贈(zèng)送上述小禮品。

  店鋪環(huán)境

  1、店內(nèi)設(shè)計(jì)以大方,簡(jiǎn)潔為主。

  2、偶爾播放一些典雅的歌曲。

  3、休閑區(qū)的設(shè)計(jì)以舒適為主,。休閑區(qū)的桌子上放有一些雜志或報(bào)紙等,讓顧客不至于無聊。

  4、店鋪墻壁以玻璃為主,并配以窗簾。

  公司文化

  1、品牌文化

  由于各民族、各地區(qū)的生活習(xí)慣和人文背景的不同,食品也有其地域的特殊性。通過不斷的努力,要樹立自己的品牌文化。本店及蛋糕店與休閑于一體。做自己風(fēng)格的食品。

  2、組織文化

  要想達(dá)到長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)的目的,就一定要進(jìn)行組織文化的建設(shè)。將組織的產(chǎn)品或服務(wù)文化、組織及員工的行為文化、組織的機(jī)制和制度文化通過整合成為一套有效指導(dǎo)和約束組織整體行為、員工行為及組織風(fēng)格的價(jià)值理念。組織文化建設(shè)是一個(gè)動(dòng)態(tài)發(fā)展、持續(xù)學(xué)習(xí)的過程,強(qiáng)化以共同價(jià)值觀為核心的組織文化,要求組織始終明確經(jīng)營(yíng)理念,培育組織精神,增強(qiáng)凝聚力,塑造良好的組織形象,特別是要構(gòu)筑“以顧客為中心”的`組織文化,提供銷售的可持續(xù)支撐。

  團(tuán)隊(duì)建設(shè)

  崗位設(shè)計(jì)與職責(zé)

  1、店長(zhǎng)——?jiǎng)?chuàng)業(yè)者掌管財(cái)務(wù)、制定決策;進(jìn)購(gòu)貨物;負(fù)責(zé)收銀與服務(wù)區(qū);管理網(wǎng)店。

  2、店員(4名):成品區(qū)導(dǎo)購(gòu)員一名(幫助顧客挑選生日蛋糕)蛋糕制作員一名,冷(熱)飲一名,收銀一名。

 。ǖ陠T統(tǒng)一服裝。)

  經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)并不需要很嚴(yán)格的領(lǐng)導(dǎo)與下屬。店員與店長(zhǎng)之間的關(guān)系可以向朋友一樣,不過在該嚴(yán)肅的時(shí)候也要嚴(yán)肅起來。這方面,店長(zhǎng)需要很努力,構(gòu)建一個(gè)和諧的工作環(huán)境,這樣更有利于員工工作效力的提高。

  經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

  根據(jù)不同的時(shí)期確定目標(biāo)。以盡力完成目標(biāo)。

  也可以把前一月的銷售額作為目標(biāo),爭(zhēng)取打破目標(biāo)。

  關(guān)鍵的風(fēng)險(xiǎn)問題和假定

  1、存在的風(fēng)險(xiǎn)

  市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,已有相對(duì)成功的品牌,對(duì)于***蛋糕店這樣一個(gè)剛開辦的小店市場(chǎng)接受程度難以預(yù)測(cè)。且產(chǎn)品時(shí)代感較強(qiáng),難以把握流行趨勢(shì)。***蛋糕店特色經(jīng)營(yíng)比較前衛(wèi),沒有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),缺乏借鑒者,效果難以預(yù)測(cè)。

  2、應(yīng)對(duì)措施

  把握時(shí)尚潮流,不斷創(chuàng)新,緊跟年輕人的步伐,加快商品更新頻率。要努力提高企業(yè)文化。針對(duì)顧客趨于理性和個(gè)性化的消費(fèi)需求,通過市場(chǎng)細(xì)分來有針對(duì)性地提高品質(zhì),明確業(yè)務(wù)范圍,增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。提供個(gè)性化服務(wù)能極大地增加產(chǎn)品的附加值。針對(duì)不同的消費(fèi)需求提供相應(yīng)的產(chǎn)品和服務(wù),把每一個(gè)消費(fèi)者都看成是一個(gè)細(xì)分市場(chǎng),根據(jù)消費(fèi)者的個(gè)性需要生產(chǎn)商品。同時(shí),可以根據(jù)不同的顧客特征,如年齡、性別、性格、喜好等,為顧客提供有針對(duì)性的購(gòu)買建議。

  競(jìng)爭(zhēng)分析

  市場(chǎng)上有很多成型品牌,如采蝶軒,好利來,皇冠等一些小型私人的店鋪。對(duì)于甜心蛋糕坊剛剛進(jìn)入市場(chǎng),尚未成形與其他相比是很弱小的存在。

  對(duì)于很多消費(fèi)者而言,品牌已成為習(xí)慣,要讓甜心蛋糕坊走進(jìn)消費(fèi)者心里就必須采取一系列措施吸引他們。

  總結(jié)

  1、做食品行業(yè)的,衛(wèi)生方面一定要注意,要讓顧客買的放心,吃的放心。

  2、蛋糕行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)也是很激烈的,最能吸引顧客的或許就是蛋糕的口味,要堅(jiān)持以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕。

  3、在宣傳方面,發(fā)傳單或可以讓消費(fèi)者知道這樣一家蛋糕店的存在,很多消費(fèi)者往往不會(huì)因?yàn)橐稽c(diǎn)折扣就改變口味,關(guān)鍵的是將他們變成顧客。這樣就需要很多的方式去吸引他們,一擔(dān)讓他們走進(jìn)我們的店鋪,那樣我們就成功了一大半。

  4、待經(jīng)營(yíng)有成時(shí)可擴(kuò)大店鋪,擴(kuò)大休閑區(qū),以吸引更多的顧客。

  5、對(duì)于很多消費(fèi)者對(duì)蛋糕店過期食品的處理包郵很多疑問,本店每次的制作適量(以每星期的平均銷量為基準(zhǔn))過期食品一律扔掉。讓消費(fèi)者放下心來。

  6、要經(jīng)營(yíng)一家蛋糕店也許很容易,可是想做成功卻并不是那么容易。想起來和做起來也很有很大的差別,但不管面臨什么樣的困難,都不要退避,冷靜處理,總有一天會(huì)作出自己的品牌。

  7、新產(chǎn)品的退出也是很重要的一部分,要緊跟時(shí)代的步伐,加快產(chǎn)品的更新頻率。爭(zhēng)取走在最前線。

  8、信息的收集和處理也是不可忽略的,關(guān)注市場(chǎng)行情,以及與自身相關(guān)的信息,并及時(shí)作出決策。

  9、與材料來源供應(yīng)商處好關(guān)系,以保證不會(huì)出現(xiàn)材料方面的問題。

蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書13

  項(xiàng)目簡(jiǎn)介

  前景:目前雖然各地都有不少面包房,然而相對(duì)于發(fā)達(dá)國(guó)家而言,我們還有很長(zhǎng)的路要走,烘焙市場(chǎng)還有長(zhǎng)期持續(xù)的增長(zhǎng)空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜,人人喜愛,市場(chǎng)巨大。

  產(chǎn)品

  主要產(chǎn)品

  面包、蛋撻、凍品類(慕斯)、月餅、西餅蛋糕、生日蛋糕

  一般產(chǎn)品

  DIY產(chǎn)品

  服務(wù)計(jì)劃

  1、安全,在食品領(lǐng)域,安全問題是大家最關(guān)系的話題,因此我們一定會(huì)使用最安全、健康的食材。

  2、方便,我們要根據(jù)客戶需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程,爭(zhēng)取讓盡可能多的顧客感受到方便。

  3、尊重,針對(duì)客戶,無論是誰,我們都必須尊重,讓顧客感受到我們對(duì)他們的重視,增強(qiáng)信任感。

  4、創(chuàng)新,在老百姓口味和要求越來越高的今天,不創(chuàng)新就意味著被市場(chǎng)所淘汰,因此我們聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味,滿足顧客的要求。

  競(jìng)爭(zhēng)性分析

  目前市場(chǎng)上面包店的不足

  1、除了一些大品牌的面包店,其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生,許多面包直接露天擺在外面,而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板,都不是很干凈,容易讓客戶反感。

  2、食材安全性難以保證,大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商,因此原材料的安全性難以保障。

  3、產(chǎn)品種類單一,口味單調(diào)。

  4、廣告宣傳不足,客戶認(rèn)知度不高。

  5、缺乏DIY產(chǎn)品,客戶參與程度不高,難以適應(yīng)DIY火熱的市場(chǎng)

  6、缺乏特色產(chǎn)品。

  我們的優(yōu)勢(shì)

  1、溫馨大氣的店面裝修,明亮的窗戶和櫥窗,讓顧客感受到自然和溫馨,墻壁都是墻紙和DIY貼紙,因此既干凈又有趣,無論是裝修還是服務(wù),我們都能讓顧客有家的感覺開蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書開蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書。

  2、我們打算針對(duì)比較重要的原材料,與人合作,保障食材的安全性和渠道供應(yīng)。

  3、與科研機(jī)構(gòu)以及眾多單位合作,可以開發(fā)口味眾多的不同單品,滿足不同顧客的需求,并推出自己獨(dú)特的主打產(chǎn)品。

  4、與本地各類組織和單位合作,開展DIY活動(dòng),讓顧客親自動(dòng)手,參與到制作面包和點(diǎn)心的過程中去,既宣傳了自己,又讓顧客感受到快樂,提升了品牌認(rèn)知度。

  DIY:

  情侶:共同制作的甜蜜感,一起分享快樂

  家庭:培養(yǎng)小孩的動(dòng)手能力,共同制作的樂趣,促進(jìn)家人之間的感情交流

  主婦:打發(fā)空閑時(shí)間,學(xué)習(xí)制作技能,自己動(dòng)手制作蛋糕的快樂,對(duì)于甜點(diǎn)的外觀、口味的要求較高,對(duì)于DIY特色服務(wù)的好奇心理

  其他: 親手制作蛋糕送人以表示心意

  營(yíng)銷策略

  1、價(jià)格策略:針對(duì)產(chǎn)品的成本測(cè)算,合理定價(jià)。

  2、產(chǎn)品策略:推陳出新,根據(jù)不同消費(fèi)者的需求,開發(fā)出諸如低脂面包、營(yíng)養(yǎng)面包、低糖面包等產(chǎn)品,滿足不同口味和不同群體消費(fèi)者的需求。

  3、包裝策略:以清新的風(fēng)格為主,給購(gòu)買者良好的購(gòu)買體驗(yàn)。

  4、促銷策略:節(jié)假日店慶等開展促銷活動(dòng),提高店鋪的知名度和美譽(yù)/

  5、外賣策略:3公里內(nèi)免費(fèi)送貨,同時(shí)與單位或組織合作,發(fā)展代銷商。

  6、會(huì)員策略:開啟會(huì)員卡制度,會(huì)員有折扣,給會(huì)員一點(diǎn)小優(yōu)惠會(huì)讓顧客感覺嘗到甜頭,增加購(gòu)買率,增加品牌知名度。

  本店特色:

  DIY,為家庭帶來新穎的.娛樂休閑方式,為情侶提供溫馨浪漫的環(huán)境,提高生活品味。

  DIY服務(wù)流程:

  顧客需提前預(yù)約,在約定日期內(nèi)至店內(nèi)DIY專區(qū),由一名店員指導(dǎo),顧客根據(jù)自己的需要選擇蛋糕胚的形狀和大小,然后自己動(dòng)手,選擇奶油或水果等原料,發(fā)揮自己的想像力,根據(jù)自己的需要做出蛋糕的樣子,然后在店內(nèi)包裝好帶走。這樣即滿足了顧客的送禮形式,最主要的是表達(dá)了心意,一舉兩得。

  投資與收益分析

  資金需求:

  1、店面租金:3萬/年(30平米)橫街中心小學(xué)附近

  2、裝修:1萬

  3、設(shè)備:2萬

  4、證件執(zhí)照:20xx左右

  5、工資:1名店長(zhǎng)3萬每年;3名店員共6萬每年,總計(jì)9萬/年。

  裝修和設(shè)備等是一次性投入,因此不計(jì)入年成本之內(nèi),粗略估計(jì)年固定成本在12萬左右。

  收入分析:

  每日平均銷售額500左右,月銷售額3萬,年銷售額18萬。

  (以上數(shù)據(jù)為歷史數(shù)據(jù),因時(shí)間,地理環(huán)境等因素影響略有偏差)

  風(fēng)險(xiǎn)與防范措施

  風(fēng)險(xiǎn):

  1、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手開業(yè)多年,有一定的固定消費(fèi)群。

  2、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量,與如今減肥當(dāng)?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突。

  3、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展雖然使人們對(duì)面包需求更大,但其他食品也在不斷發(fā)展,熱門的選擇余地更多了開蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書工作計(jì)劃。

  4、新店剛開業(yè),品牌知名度不高

  防范措施:

  1、針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的問題,相信本店憑借合理的價(jià)格和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),一定能夠贏得消費(fèi)者的青睞,再加上我們活動(dòng)的支持,足以贏得更多顧客的光顧。

  2、針對(duì)女性愛美人士,我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品;對(duì)于要健康的客戶,我們研發(fā)推出了營(yíng)養(yǎng)面包;對(duì)于老年人,我們研發(fā)推出了低糖面包。針對(duì)不同客戶群體,我們研發(fā)推出了不少單品,盡量滿足不同消費(fèi)者的需求。

  3、雖然人們購(gòu)買食品的選擇越來越多,但面包的重要性依舊不減,并且我們開發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點(diǎn),盡可能多地讓我們的面包和甜點(diǎn)進(jìn)入人們的日常生活,變成人們不可或缺的一部分。

  4、新店開業(yè)準(zhǔn)備例如DIY蛋糕大賽;DIY巧克力拼圖;新店開業(yè)促銷活動(dòng)等,相信隨著活動(dòng)力度的加大我們的品牌影響力增加。

  免責(zé)聲明:本文僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn),與本網(wǎng)無關(guān)。

蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書14

  新鮮食品是現(xiàn)代人們的最愛,已經(jīng)成為一種時(shí)尚生活趨勢(shì)。開家甜蜜蛋糕店,投資額不高,操作簡(jiǎn)單,占地面積小,非常適合小本經(jīng)營(yíng)主義者。只要你的蛋糕和甜點(diǎn)口味新鮮獨(dú)特,價(jià)格又能獲得眾人信賴的口碑,很容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者。

  模擬方案(以10平方米左右的小店為例)啟動(dòng)資產(chǎn):大約需9.5萬元設(shè)備投資:1.房租5000元2.門面裝修約XX元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣臺(tái)投入約1500元4.員工(2名)統(tǒng)一服裝需500元5.機(jī)器設(shè)備最大的投資:8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款:面粉、奶油等原材料,約6000元。

  經(jīng)濟(jì)效益估算

  月銷售額(平均):21000元據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估,如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后,每月銷售額可達(dá)21000元。

  每月支出:14033元房租:最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)商業(yè)街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場(chǎng)附近),約5000元。

  貨品成本:30%左右,約5000元人員工資:10平方米的'小店需要蛋糕師傅1名,服務(wù)員1名,工資共計(jì)XX元。

  水電等雜費(fèi):700元設(shè)備折舊費(fèi):按5年計(jì)算,每月1333元月利潤(rùn):6967元左右按此估算,一年左右即可收回投資。

  風(fēng)險(xiǎn)及制約因素分析:如果你的蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)第一家店的話,就要花費(fèi)更大的財(cái)力物力和“花招”來招攬顧客,因?yàn)轭櫩秃茈y改變一貫的口味。

蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書15

  一,簡(jiǎn)介,企業(yè)介紹:

 。ㄒ唬(xiàng)目介紹:我們計(jì)劃從事的是一家以面包行業(yè)為主的小企業(yè)。命名為: 。本企業(yè)屬于投資小,門檻低,消費(fèi)人群廣,回收成本快的買賣行業(yè)。目前它的生命周期還屬于一個(gè)萌芽時(shí)期。

 。ǘ饕a(chǎn)品:本企業(yè)經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品主要以早餐面包,小甜品及各式各樣的精美西式糕點(diǎn)為主。

 。ㄈ,項(xiàng)目宗旨:初期以江西師范大學(xué)的學(xué)生及周圍居民為主要客戶群,專一于市場(chǎng)經(jīng)營(yíng),用更好的產(chǎn)品,更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),吸引更多的客戶。

  二,產(chǎn)品服務(wù)打造:

  (一)銷售對(duì)象:

  客源:本店的目標(biāo)顧客有:到貿(mào)易街購(gòu)物娛樂的一般消費(fèi)者,約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民,約占50%?驮磾(shù)目充足,消費(fèi)水平中低檔。

  (二),產(chǎn)品的特征,種類:

  本產(chǎn)品精致美觀,口感佳,賣相好。并能順應(yīng)人們追求健康,追求綠色的要求,開發(fā)創(chuàng)新一些胚芽面包,糙米面包,減肥面包和無糖面包等健康產(chǎn)品。讓人們?cè)跐M足胃的同時(shí),也不必?fù)?dān)心一些健康問題。產(chǎn)品以早餐面包及各式各樣的西式糕點(diǎn)為主,并附加口味眾多,口感獨(dú)特,健康特色的奶茶與冰激凌等產(chǎn)品。

  (三)

  1.,產(chǎn)品的追求健康與創(chuàng)新,不拘泥于現(xiàn)成固有的設(shè)計(jì)理念。

  2,我們的蛋糕店店面較大,能擺上些茶座,并做到現(xiàn)做現(xiàn)賣,這會(huì)吸引到不少的顧客。

  (三),服務(wù)計(jì)劃:

  1,堅(jiān)持以人為本,提倡親情化,個(gè)性化。

  2,堅(jiān)持安全第一,嚴(yán)格選材,嚴(yán)格生產(chǎn)過程。

  3,方便,在設(shè)計(jì)服務(wù)時(shí),應(yīng)主動(dòng)適應(yīng)市場(chǎng),適應(yīng)客人,很多人買蛋糕的原因是因?yàn)榈案饪旖莘奖悖栽O(shè)計(jì)服務(wù)時(shí)一定要貫徹這個(gè)主題。

  4,尊重,店員對(duì)顧客表示尊敬和熱烈的歡迎,賓客會(huì)干的自己受到了重視,那他對(duì)這個(gè)店就會(huì)有更多的信賴,會(huì)有更多的回頭客。

  5,創(chuàng)新,在賓客的需求與期望值越來越高,越來越多樣化的情況下,服務(wù)必須不斷適應(yīng)不斷創(chuàng)新,構(gòu)思新服務(wù),才能被淘汰,處于有利地位,給蛋糕店帶來經(jīng)濟(jì)效益。

  (四),附加產(chǎn)品:

  本企業(yè)在經(jīng)營(yíng)糕點(diǎn)的同時(shí),也綜合其他的一些產(chǎn)品,如奶茶,冰激凌等,對(duì)于一些消費(fèi)者來說,在清閑,安靜,舒適的環(huán)境里喝著奶茶,吃著甜品與朋友閑聊是一種愜意的享受。

  三,項(xiàng)目戰(zhàn)略:

  (一),企業(yè)目標(biāo):

  1,第一年:主要是積累創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn),打?qū)嵒A(chǔ),在市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟。

  2,第二年,主要目標(biāo)是擴(kuò)充店面擴(kuò)充產(chǎn)品,吸引更多顧客前來消費(fèi)。

  3,第五年,主要目標(biāo)是占領(lǐng)更多的市場(chǎng)份額,爭(zhēng)取開兩個(gè)分店。

  (二),項(xiàng)目的SWOT分析:

  1,優(yōu)勢(shì)分析:

  (1),目前市場(chǎng)上的蛋糕店店面裝潢簡(jiǎn)單,給人以不干凈的印象,而本企業(yè)店面較大裝潢精美,給予人放松自由的感覺。

 。2),目前市場(chǎng)上所有的蛋糕店糕點(diǎn)品種有限,口感一般,價(jià)格偏高,且產(chǎn)品開拓上沒有創(chuàng)新,而本企業(yè)糕點(diǎn)多樣式精美,口味多多,價(jià)格合理,且產(chǎn)品不斷改善與創(chuàng)新。

 。3)本企業(yè)店內(nèi)銷售及外賣服務(wù)一定程度上能夠吸引更多的消費(fèi)者。

  2,劣勢(shì)分析:

 。1),新店開業(yè)期間消費(fèi)者對(duì)于其基本情況如口味等了解不多,一定程度上影響了銷售額。

 。2)產(chǎn)品創(chuàng)新對(duì)于熱衷于傳統(tǒng)糕點(diǎn)的`消費(fèi)者來說,不易接受。

  3,機(jī)會(huì)分析:

 。1),市場(chǎng)遠(yuǎn)未飽和,存在較大的利潤(rùn)空間及數(shù)目龐大的糕點(diǎn)消費(fèi)群,市場(chǎng)前景廣泛,且目前市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手實(shí)力及數(shù)目均有限。

 。2),良好的口味,認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度,專業(yè)的操作水平在同行中樹立較好的口碑。

 。3),雖然營(yíng)業(yè)面積有限,但有著有嗎的室內(nèi)環(huán)境,能給消費(fèi)者留下好印象。

 。4)產(chǎn)品種類豐富,口味獨(dú)特,有一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

  4,威脅分析:

 。1),競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有其固定的消費(fèi)群,且絕對(duì)不會(huì)甘心市場(chǎng)份額的減少,會(huì)采取相應(yīng)的措施。

 。2),隨著各類商品供應(yīng)種類及數(shù)目的不斷增加,消費(fèi)者可供選擇的領(lǐng)域越來越廣,選擇余地越來越大,競(jìng)爭(zhēng)越來越強(qiáng)。

 。3)蛋糕屬于高脂肪高熱量產(chǎn)品,當(dāng)今盛行的減肥趨勢(shì)為銷售額的擴(kuò)大增大了難度。

  (三),媒介計(jì)劃:

  1,定期推出企業(yè)活動(dòng)或消費(fèi)者DIY活動(dòng)。

  2,海報(bào)宣傳:將部分產(chǎn)品與飲品進(jìn)行搭配,給予重新命名,并做宣傳單派發(fā)。

  3,通過網(wǎng)絡(luò)宣傳,建立自己的網(wǎng)站,有自己的一套網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系與宣傳方式。

  4,人際宣傳;可以讓所在學(xué)校的同學(xué)和朋友幫忙宣傳,口碑宣傳有時(shí)候比其他宣傳方式更讓人信任。

  四,營(yíng)銷策略

  (一),產(chǎn)品策略:

  1.產(chǎn)品復(fù)合式經(jīng)營(yíng),不僅推出蛋糕這一單一的產(chǎn)品,還有受消費(fèi)者喜愛的咖啡,奶茶之類的悠閑飲品。

  2.較之于其他的蛋糕店,推出一些具有更高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蛋糕,少脂肪含量,少高蛋白。

  3.根據(jù)消費(fèi)者的不同,推出不同產(chǎn)品。

  4.更注重服務(wù)這一隱形產(chǎn)品的質(zhì)量,對(duì)于有消費(fèi)欲望卻不愿意自己上門購(gòu)買的消費(fèi)者提供上門服務(wù)。

  5.產(chǎn)品注重包裝,給消費(fèi)者美好享受。

  (二),價(jià)格策略:

  1.針對(duì)消費(fèi)者消費(fèi)能力,及產(chǎn)品類型,制定合理價(jià)格。

  2.較之于競(jìng)爭(zhēng)者,制定相對(duì)低廉的價(jià)格。

  (三),促銷策略

  本店需要借助蛋糕市場(chǎng)空間較廣,有利可圖的良好時(shí)機(jī),迅速擴(kuò)大服務(wù)范圍,從而增強(qiáng)市場(chǎng)占有率,從小做大,最終牢牢占據(jù)學(xué)校蛋糕市場(chǎng),為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo),實(shí)行的行動(dòng)方案是:

  1.注重服務(wù)態(tài)度的培養(yǎng),盡最大努力提高服務(wù)質(zhì)量。

  2.不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新,完善并增加蛋糕種類,適應(yīng)不同消費(fèi)者的口味和需求。

  3.不斷加強(qiáng)產(chǎn)品宣傳,增強(qiáng)學(xué)生對(duì)產(chǎn)品的忠誠(chéng)度,并努力挖掘潛在客戶群

  4.適時(shí)地進(jìn)行產(chǎn)品促銷活動(dòng),

  5.在店內(nèi)增加意見簿。學(xué)生有建議或意見可以直接填寫。

  6.增加外賣,接受消費(fèi)者訂單,然后上門服務(wù)。

  7.會(huì)員制度,為常來顧客辦理消費(fèi)積分卡。

  五,財(cái)務(wù)分析:

  (一),資金需求:

  啟動(dòng)資產(chǎn):大約需9.5萬元

  設(shè)備投資:

  1.房租5000元。2.門面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣臺(tái)投入約1500元4.員工(2名)統(tǒng)一服裝需500元5.機(jī)器設(shè)備最大的投資:8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款:面粉、奶油等原材料,約6000元。

  月銷售額(平均):21000元。據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估,如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后,每月銷售額可達(dá)21000元。

  每月支出:14033元.房租:最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)商業(yè)街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場(chǎng)附近),約5000元。

  貨品成本:30%左右,約5000元。人員工資:10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,服務(wù)員1名,工資共計(jì)20xx元。

  水電等雜費(fèi):700元設(shè)備折舊費(fèi):按5年計(jì)算,每月1333元月利潤(rùn):6967元左右按此估算,一年左右即可收回投資。

  (二),收益預(yù)測(cè):

  日銷售量1000元,附加產(chǎn)品300元一天。

  年銷售額20萬一年

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