酒店前臺績效考核方案

　　為確保事情或工作高質量高水平開展，通常需要預先制定一份完整的方案，方案的內容多是上級對下級或涉及面比較大的工作，一般都用帶“文件頭”形式下發(fā)。那么應當如何制定方案呢？下面是小編為大家整理的酒店前臺績效考核方案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　一、考核目的：提高工作效率、提升賓客滿意度

　　二、考核范圍：總臺主管、大堂副理、總臺領班、總臺接待、商務中心、總機、禮賓員

　　三、考核周期：

　　1.考核周期為每個自然月;

　　2.每月5日前完成對上月考核對象的考核并簽訂當月考核指標;

　　3.考核結果5日前交部門總監(jiān)。

　　四、考核實施：

　　1.主管級考核：考核人、考核對象、考核方式、考核內容、考核應用

　　1.1考核人：前廳部總監(jiān)

　　1.2考核對象：大堂副理、總臺主管

　　1.3考核方式：

　　以每個自然月為考核周期;每月5日前完成對上月考核對象的考核并簽訂當月考核指標;考核結果5日前匯總完畢。

　　1.4考核內容：

　　1.4.1禮貌禮節(jié)規(guī)范、儀容儀表規(guī)范;

　　出現一次因禮貌禮節(jié)、儀容儀表的違紀扣除分值2%，出現2次此項分值為0，根據員工手冊，以值班總經理檢查和部門總監(jiān)日常檢查為準。

　　1.4.2當班員工違紀情況、考勤;

　　當值期間無違紀員工，無遲到、早退和曠工;出現一例違紀員工扣除分值2%，出現三次此項分值為0，以大堂副理處罰和部門內部處罰為準。

　　1.4.3每日工作完成情況;

　　根據每日的工作完成情況，月底統(tǒng)計完成98%為滿分，完成90%-95%扣除分值5%，低于90%此項分值為0。

　　1.4.4區(qū)域房間及公區(qū)衛(wèi)生狀況及衛(wèi)生大檢查情況;無衛(wèi)生不合格項目,出現一例不合格項目扣除分值2%，出現10例此項分值為0，以衛(wèi)生綜合檢查和日常檢查為準。

　　1.4.5區(qū)域設施社設備維修及保養(yǎng)情況;

　　督導所有設施設備定期進行保養(yǎng)，部門定期檢查，出現一次未保養(yǎng)的扣除此項分值5%,出現三次此項分值為0，每月對實施設備保養(yǎng)不能低于三次保養(yǎng)，分別分別每月10號、20號、30號檢查，二月份28號檢查。

　　1.4.6對客提供優(yōu)質化服務情況;

　　督導員工為入住兩天以上的團隊、散客提供一件以上優(yōu)質服務案例，月底統(tǒng)計收到15封賓客意見表為滿分，少一封扣分值2%，低于完成率85%的此項分值為0，

　　1.5考核應用：

　　在每個自然月的考核周期中，得分96---100分以上的，獎勵現金20元(暫定)，得分90-95分的，獎勵現金10元，得分80-89分的，處罰現金10元，得分70-79分及低于70分的，處罰現金30元。

　　2.領班級考核：考核人、考核方式、考核內容、考核應用;

　　2.1考核人：總臺主管主管;

　　2.2考核方式：

　　以每個自然月為考核周期;每月5日前完成對上月考核對象的考核并簽訂當月考核指標;考核結果5日前交部門總監(jiān)處。

　　2.3考核內容：

　　2.3.1禮貌禮節(jié)規(guī)范、儀容儀表規(guī)范;

　　出現一次因禮貌禮節(jié)、儀容儀表的違紀扣除分值2%，出現2次此項分值為0，根據員工手冊，以大堂副理處罰和平日工作表現為準。

　　2.3.2當班員工違紀情況、考勤;

　　當值期間無違紀員工，無遲到、早退和曠工;出現一例違紀員工扣除分值2%，出現三次此項分值為0，以大堂副理處罰和部門內部處罰為準。

　　2.3.3每日工作完成情況;

　　根據每日的工作完成情況，月底統(tǒng)計完成95%為滿分，完成85%-90%扣除分值5%，低于85%此項分值為0。

　　2.3.4區(qū)域房間及公區(qū)衛(wèi)生狀況及衛(wèi)生大檢查情況;

　　無衛(wèi)生不合格項目,出現一例不合格項目扣除分值2%，出現10例此項分值為0，以衛(wèi)生綜合檢查和日常檢查為準。

　　2.3.5區(qū)域設施社設備維修及保養(yǎng)情況;

　　所有設施設備定期進行保養(yǎng)，部門定期檢查，出現一次未保養(yǎng)的扣除此項分值5%,出現三次此項分值為0，每月對實施設備保養(yǎng)不能低于三次保養(yǎng)，分別分別每月10號、20號、30號檢查，二月份28號檢查。

　　2.3.6對客提供優(yōu)質化服務情況;

　　為入住兩天以上的團隊、散客提供一件以上優(yōu)質服務案例，月底統(tǒng)計收到15封賓客意見表為滿分，少一封扣分值2%，低于完成率85%的此項分值為0，

　　2.4考核應用：

　　在每個自然月的考核周期中，得分96---100分以上的，獎勵現金20元(暫定)，得分90-95分的，獎勵現金10元，得分80-89分的，處罰現金10元，得分70-79分及低于70分的，處罰現金30元。

　　3.員工級考核：考核人、考核方式、考核內容、考核應用。

　　3.1考核人：總臺接待領班。

　　3.2考核方式：

　　以每個自然月為考核周期;每月5日前完成對上月考核對象的考核并簽訂當月考核指標;考核結果5日前交部門總監(jiān)處。

　　3.3考核內容：

　　3.3.1儀容儀表規(guī)范、禮貌禮節(jié)規(guī)范;

　　出現一次因禮貌禮節(jié)、儀容儀表的違紀扣除分值2%，出現2次此項分值為0，根據員工守則，以大堂副理處罰和平日工作表現為準。

　　3.3.2違紀、考勤;

　　當值期間無違紀員工，無遲到、早退和曠工;出現一例違紀員工扣除分值2%，出現三次此項分值為0，以大堂副理處罰和部門內部處罰為準。

　　3.3.3每日工作完成情況、執(zhí)行力;

　　根據每日的工作完成情況，月底統(tǒng)計完成95%為滿分，完成85%-90%扣除分值5%，低于85%此項分值為0

　　3.3.4區(qū)域房間及公區(qū)衛(wèi)生狀況;

　　無衛(wèi)生不合格項目,出現一例不合格項目扣除分值1%，出現5例此項分值為0，以衛(wèi)生綜合檢查和日常衛(wèi)生檢查為準。

　　3.3.5設施社設備保養(yǎng)情況;

　　部門定期檢查，出現一次未保養(yǎng)的扣除此項分值5%,出現三次此項分值為0，所有設施設備定期進行保養(yǎng)，部門定期檢查，出現一次未保養(yǎng)的扣除此項分值5%,出現三次此項分值為0，每月對實施設備保養(yǎng)不能低于三次保養(yǎng)，分別分別每月10號、20號、30號檢查，二月份28號檢查。

　　3.3.6崗位職責;

　　出現一例違紀員工扣除分值2%，出現2次此項分值為0，根據前廳部員工崗位職責，以大堂副理檢查和日常部門檢查為準。

　　4.考核應用：

　　在每個自然月的考核周期中，得分96---100分以上的，獎勵現金20元(暫定)，得分90-95分的，獎勵現金10元，得分80-89分的，處罰現金10元，得分70-79分及低于70分的，處罰現金30元。

　　五、考核結果：

　　1.主管級：連續(xù)兩個月在90分以下，則罰款50元，連續(xù)三個月90分以下，罰款100元，以此類推;連續(xù)連個月95分以上的獎勵50元，連續(xù)三個月95分以上的獎勵現金100元，并且部門將上報總辦-人力資源部參與優(yōu)秀管理人員評選。

　　2.領班級：連續(xù)兩個月在85分以下，則罰款50元，連續(xù)三個月85分以下，罰款100元，以此類推;連續(xù)兩個月95分以上的獎勵現金50元，連續(xù)三個月95分以上的獎勵現金100元，并且部門將上報總辦-人力資源辦公室參與優(yōu)秀員工評選。

　　2.員工級：連續(xù)兩個月在85分以下，則罰款30元，連續(xù)三個月85分以下，罰款50元，以此類推;連續(xù)兩個月95分以上的獎勵現金50元，連續(xù)三個月95分以上的獎勵現金100元，并且部門將上報總辦-人力資源部參與優(yōu)秀員工評選。

　　酒店績效考核的方法

　　一、總則

　　(一)為了保證酒店的總體目標的實現，建立有效的監(jiān)督激勵機制，加強部門之間的配合協(xié)作能力，提高酒店經營管理機制，特制定本方案。

　　(二)本績效考核方案適合酒店各部門。

　　二、考核目的

　　績效考核成績作為部門每月獎金領取、優(yōu)秀部門評選、年終獎發(fā)放的依據。

　　三、考核原則

　　為充分發(fā)揮績效考核對公司各階段工作的經營管理狀況的診斷作用，以及對各部門工作的指引作用，績效考核遵循以下原則：公開公平原則�？荚u內容、考核標準、評分細則、考評程序和考評結果透明公開，對酒店各部門形成正確指導，在酒店內部形成良性競爭的機制。

　　四、考核內容與方式

　　(一)考核期：以月份為期限，具體時間段為：上月21日至本月20日。

　　(二)根據財務部對酒店經營情況核算，對經營部門制定經營指標績效獎金，后勤部門按照一定比例提取獎金。

　　(三)考核內容：

　　1、部門考核方式：綜合評估的方式。

　　五、考核程序與方法

　　(一)各績效考評人的組成：由部門第一負責人、執(zhí)行總經理、總經理組成。

　　(二)各考評人的職責：負責對考評對象進行評分。

　　(三)評分規(guī)則：

　　1、各部門總分為100分。

　　2、各考評人根據附表(一)進行綜合評分，最后取平均分。

　　3、部門獎金計算方式：部門獎金=綜合得分/100_獎金。

　　4、總經辦于每月21日將綜合評估表下發(fā)到各部門及評分人，各部門于每月24日之前完成綜合評估并上交于總經辦，總經辦于每月25日之前完成綜合評估匯總，于26日交于財務部。

　　(四)綜合得分95分(含95分)以上，視為100分。

　　六、資料的整理與存檔

　　每月考評結束后，總經辦對所有資料進行整理存檔。

　　績效考核的特點

　　1、明確一致且令人鼓舞的戰(zhàn)略

　　正確和清晰的思路能讓員工朝一致和正確的方向前進，志向高遠的戰(zhàn)略能讓員工非常清楚地感受企業(yè)宏大的發(fā)展方向和目標，能最大限度地調動和鼓舞員工的斗志和士氣，也能讓員工有一致努力的方向和歸屬感。

　　2、進取性強又可衡量的目標

　　大多數企業(yè)都會制定兩套目標，一套是必須要達到的基本目標，一套是要經過努力才能達到的挑戰(zhàn)性目標。目標制訂得太高和太低都沒什么意義：目標太高會讓人望塵莫及產生畏懼感，太低又會讓人輕松懈怠無所追求。

　　3、與目標相協(xié)調一致的組織結構

　　為有效達成組織的目標，需要建立一個與目標相協(xié)調一致的組織結構。不同的戰(zhàn)略需要不同的組織結構。對同一個戰(zhàn)略來講，不同的組織結構對該戰(zhàn)略的滿足度是不同的，對戰(zhàn)略目標實現過程的影響也不同。比如，職能式的組織結構就很難滿足多元化和國際化發(fā)展的戰(zhàn)略目標，而矩陣式的組織結構就比較容易配合該戰(zhàn)略目標的實現。因此當企業(yè)的戰(zhàn)略目標確定后，應建立一個與戰(zhàn)略和目標協(xié)調一致的組織結構。

　　4、透明而有效的績效溝通和績效評價

　　基于績效溝通基礎之上的績效評價是績效管理的核心環(huán)節(jié)，是通過崗位管理人員或崗位關聯(lián)人員與該崗位員工之間有效的雙向或多向溝通，依據考核標準和實際工作完成情況的相關資料，在分析和判斷基礎上形成考核成績，并將績效成績反饋給員工的一種工作制度。

　　績效溝通是績效管理的重要環(huán)節(jié)，績效溝通的主要目的在與改善及增強考核者與被考核者之間的關系;分析、確認、顯示被考核者的強項與弱點，幫助被考核者善用強項與弱點;明晰被考核者發(fā)展及訓練的需要，以便日后更加出色有效地完成工作;反映被考核者現階段的工作表現，為被考核者訂立下階段的目標，作為日后工作表現的標準。

　　酒店前臺績效考核細則

　　考評細則

　　考評內容

　　得分

　　工作任務及要求的完成情況

　　無正當理由，未按時完成月度工作任務扣3分/項，未完成臨時性任務或未達到工作要求的扣2分/次(分管領導對部門存在不足提出改進意見，指導其加強薄弱環(huán)節(jié)，完善工作狀態(tài))

　　經濟指標

　　未完成營業(yè)收入、利潤指標每缺少_ %扣1分，超過_ %扣4分;菜肴毛利率偏離1個百分點扣1分，超過2個百分點屬嚴重偏離扣5分;節(jié)能降耗指標未達到規(guī)定扣2分

　　部門負責人行為準則及員工評議

　　參加酒店例會、活動遲到扣1分/次，未請假未到扣2分/次，每月請假超過2次扣1分/次;不隨手關燈、關門，不注意節(jié)能扣1分/次;著裝不整潔規(guī)范、抽游煙、上班遲到、聊天等扣2分/次;吵架或不遵守規(guī)章制度扣3分/次;開會時接打手機或有振鈴扣1分/次;不按規(guī)定時間上交報告、計劃、總結等材料扣1分/次，影響到酒店工作進度的扣5分/次(質檢部每月組織針對性檢查)下級員工對部門負責人的評議滿分為5分;與其它兄弟部門之間的協(xié)調配合情況，根據兄弟部門對本部門的評價打分，在10分內扣分(此項測評不定期舉行)。注：員工綜合考評評分標準為：滿分5分。均分在425分以上，不扣分;均分在400 — 424分，扣0.5分;均分在375 — 399分，扣1.5分;均分在350 — 374分，扣2.5分;均分在300 — 351分，扣3.5分;均分在299分以下，扣5分。

　　部門培訓情況

　　未制定培訓計劃扣3分/次，未按照計劃執(zhí)行扣2分/次，培訓中有聊天、打盹等現象扣1分/次，部門人員培訓出勤率低于80%扣1分/次，抽查員工掌握知識合格率低于75%扣1分/次，經培訓仍重復出現問題扣2分/次，培訓內容欠缺扣1分/次，未按上級要求及時更改培訓計劃扣3分/次。

　　部門考核管理情況

　　檢查員工在部門的考核管理下，遵章守紀、儀容儀表、禮貌禮節(jié)、部門衛(wèi)生等是否達到酒店要求。各部門對管理人員和員工的考核記錄要保留齊全，在年底作為評比獎勵、淘汰調整的重要依據。每有一次賓客投訴或酒店質檢記錄，對前臺運轉部門扣0.5分，后臺部門扣1分。對前臺服務部門，在每月的投訴及質檢記錄超過規(guī)定數量的情況下扣分(規(guī)定數量：新新酒樓、客房部、前廳營銷部2條/月，咖啡屋、安全部1條/月);做好上傳下達和對員工的教育宣傳工作，不能將酒店或部門的有關制度、規(guī)定、通知、解釋等及時準確的通知全體員工的一次扣1分。有越級上訪、打架、吵嘴、小團體等不團結現象，每發(fā)生一次扣1分。部門的考核制度與記錄不夠完善齊全的扣2分，落實和執(zhí)行效果不佳扣2分。檢查部門對員工績效考核情況，未按要求進行全員考核扣10分，考核走形式未起到應有作用或不公正、公平扣5分。

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