工廠與學(xué)校合作方案
為了確保事情或工作扎實(shí)開展，我們需要事先制定方案，方案是在案前得出的方法計(jì)劃。那么優(yōu)秀的方案是什么樣的呢？下面是小編幫大家整理的工廠與學(xué)校合作方案，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
工廠與學(xué)校合作方案1
一、促銷方法：
1、利用打折進(jìn)行促銷
2、免費(fèi)禮物滿就送
3、積分換購或積分抵現(xiàn)金
4、加價(jià)購
5、滿就減
6、買就贈(zèng)這些促銷活動(dòng)都有自身的優(yōu)勢(shì)，也有自身的缺點(diǎn)。
二、促銷的目的：節(jié)雙利用中秋節(jié)、國慶節(jié)客戶流量大的優(yōu)勢(shì)進(jìn)行促銷。目的就是留住大客戶量。從而賺更多的信用、錢。
三.促銷前工作：
1、貨源問題：確定促銷的商品、并備好充足的貨。不同的商品采取不同的促銷方式，再者就是關(guān)于打折的物品要選擇例如大的商品作為促銷品。促銷期間，貨品銷售會(huì)比平時(shí)快，因此，充足的備貨就是保障，如果經(jīng)常發(fā)生缺貨現(xiàn)象，不僅影響銷售，也會(huì)影響買主對(duì)咱們的好評(píng)，如果遇到不好說話的買主，給你一個(gè)差評(píng)，那可真是夠嗆，即使能取消，也得白白耗費(fèi)掉不少的時(shí)間與精力。那可就不值得啦。
2、顧客人群的確定：要促銷，當(dāng)然要把促銷的對(duì)象搞清楚，促銷對(duì)象是你的目標(biāo)消費(fèi)群，這些人才是你的財(cái)富來源，而不是你自己，所以促銷一定要針對(duì)你的目標(biāo)人群開展促銷信息的傳播，你的目標(biāo)消費(fèi)群知道了，促銷才會(huì)有成效，如果對(duì)著自己促銷，促銷方法制定得再適當(dāng)也只是對(duì)牛彈琴。目標(biāo)對(duì)象確定了，再選擇合適的傳播方法，比如網(wǎng)上的旺旺消息，簽名檔，寶貝題目，公告，QQ,博客，微博，貼吧，幫派，論壇發(fā)帖等等。都可以起到傳播信息的作用。顧客確定了，才能選擇合適的促銷方法。
四、活動(dòng)促銷方案介紹
1、免費(fèi)禮物滿就送購物訂單到一定金額(10)即送免費(fèi)禮物一個(gè)(國徽一枚)。
2、積分換購或積分抵現(xiàn)金積分換購商品。十元為一分。這對(duì)老的忠實(shí)用戶是一個(gè)非常好的回報(bào)。此舉也能讓那些目前積分不是很多的買家多購物。如果你的積分換購商品夠吸引人的話，說不定有買家會(huì)為了湊夠積分瘋狂購物呢。這種促銷方式，可吸引客戶再次來店購買以及介紹新客戶來店購買，不僅可以使客戶得到更多的實(shí)惠，同時(shí)鞏固老客戶，拓展新客戶，增強(qiáng)了客戶對(duì)網(wǎng)店的忠誠度!
3、折扣大打折凡是在中秋節(jié)和十月一當(dāng)天到我店鋪買東西的都可以“您只要花2元就可以買到我們店里價(jià)值5元的商品”或者“您只要花1元，就可以在我們店里挑選任何一件原價(jià)的商品”。這有這樣買家才能更被我們的寶貝所吸引。人們總是普遍認(rèn)為打折的東西質(zhì)量總是會(huì)差一點(diǎn)，這是心理暗示，要打消這種心理暗示就要讓買家覺得我買的這個(gè)商品其實(shí)是原價(jià)的，但是我花了更少的錢買到他了，我賺到了。這其實(shí)和打折差不多。但是給買家的感覺是完全不一樣的，如果你給5元的寶貝打個(gè)7.7折，那買家感覺這個(gè)寶貝就是值3塊，那他的質(zhì)量估計(jì)也就是3的質(zhì)量。但是你把打折改稱“花2元就可以帶走價(jià)值5元的商品”，買家就會(huì)覺得這個(gè)商品的價(jià)值還是5元，但是我只要花2塊錢就得到了，他的質(zhì)量品質(zhì)還是5元的。
4、加價(jià)購消費(fèi)者在購買特定的商品基礎(chǔ)上，增加活動(dòng)金額即可低價(jià)獲取活動(dòng)內(nèi)容之商品;例如買一件上衣裝備加點(diǎn)金額可以低價(jià)買取頭飾類等裝備。
5、滿就減凡在中秋節(jié)和十月一期間購買我店鋪東西滿五十元我們就給你件十元。滿三十元就減五元。
6、買就贈(zèng)中秋節(jié)和十月一凡在我店鋪購買指定商品即贈(zèng)超值物品;案例如買上衣服裝備就送精美頭飾等。
工廠與學(xué)校合作方案2
xx公司服務(wù)范圍：
1、食堂承包（承包：工廠企業(yè)，事業(yè)單位，學(xué)校醫(yī)院職工食堂）；
2、糧油蔬菜配送中心（米、油、蔬菜、配料、凍品批發(fā)配送）；
3、快餐配送（學(xué)校、商場(chǎng)、車行、超市、酒店娛樂場(chǎng)所餐飲配送）；
4、食堂策劃（食堂人工承包，菜譜搭配，餐費(fèi)的合理安排）；
5、食堂廚房設(shè)備投資（新舊工廠廚房設(shè)備添置及更新?lián)Q代，我可司免費(fèi)為工廠飯?zhí)锰碇脧N房設(shè)備，每年折舊30%給廠方，合同滿三年所以設(shè)備無嘗歸廠方所有。）
工廠食堂自由餐承包管理模式
企業(yè)職員就餐食堂承包的3種模式為：固定就餐，半固定半自由，完全自由就餐。
1、所謂的完全自由餐就是：員工在飯?zhí)糜貌颓�，可自由選擇是否在飯?zhí)镁筒停蚩梢赃x擇不同窗口以及不同價(jià)位的食品刷卡消費(fèi)；食品包含套餐、單個(gè)全葷、小葷、素菜、小炒、面點(diǎn)擋、小吃、麻辣燙等等；
2、員工固定就餐規(guī)劃
餐類早、中、晚（三餐）伙食標(biāo)準(zhǔn)
員工餐（二葷二素）選一葷一素―湯+飯7元/人/天
二葷一素一湯+飯8元/人/天
二葷二素一湯+飯9元/人/天
三葷一素一湯+飯10元/人/天
一、企業(yè)飯?zhí)米杂刹统邪绞?/strong>
�。�1）運(yùn)作方式：（先試用一個(gè)月，滿意后再合作）
1、貴司將場(chǎng)所、原有廚房設(shè)施設(shè)備清點(diǎn)備案后，交于我司使用，不足之小件廚具可由我司負(fù)責(zé)添置。另：在使用過程中，除自然損耗外，如有人為損壞或失，我司照價(jià)賠償；
2、統(tǒng)一用IC卡消費(fèi)，可消費(fèi)正餐，也可在消費(fèi)正餐的基礎(chǔ)上再加餐（刷卡即可），不夠消費(fèi)時(shí)可自行充值。
�。�2）經(jīng)營方式：
A、膳食公司權(quán)責(zé)與義務(wù)
1、承擔(dān)廚房場(chǎng)地租金及廚房內(nèi)的水、電、燃料費(fèi)用；
2、廚房設(shè)備、設(shè)施的維護(hù)；
3、免費(fèi)為貴司員工購買飲食責(zé)任險(xiǎn)（200-500萬）；
4、飯?zhí)貌蛷d刷卡記費(fèi)系統(tǒng)的提供及維護(hù)；
5、嚴(yán)格履行承包合約、遵守各項(xiàng)條款；
6、生、鮮、干貨的集中采購配送及嚴(yán)格驗(yàn)收；
7、菜單的搭配、菜品的烹調(diào)與分配；
8、準(zhǔn)時(shí)、保質(zhì)、保量的開餐；
9、廚房工作人員的招聘、管理及薪資；
10、餐廳及廚房周邊的清潔衛(wèi)生；
11、消防安全的協(xié)作；
12、隨時(shí)接受貴司相關(guān)部門的監(jiān)督和改善建議；
13、其它相關(guān)未列出之細(xì)項(xiàng)，有待雙方協(xié)商，裕豐一定會(huì)全力配合；
B、貴司權(quán)責(zé)與義務(wù)
1、提供餐廳、廚房場(chǎng)地；
2、我方駐貴司工作人員住宿的提供；
3、每日我司食堂采購食材的監(jiān)督；
4、衛(wèi)生、菜質(zhì)量的定期嚴(yán)格考核；
5、食堂的配合與支持；
�。�3）膳食統(tǒng)籌：
1、特色一：打菜窗口分菜系。
我司根據(jù)貴司員工籍貫之分布或喜好情況，每餐分不同的打菜窗口，如湘菜/川菜/客家菜等，加辣或不辣窗口等，每餐提供數(shù)6-8種菜式供貴公司員工自由選擇，
價(jià)格分別為：1（套餐方式）3、5元選一葷二素一湯，4、0元選二葷一素一湯，飯任食。
2（任選方式）菜品價(jià)格：1元、2元、3元、4元、5元不等。
2、特色二：炒邊分，每次小分量炒制，確保熱度、新鮮度。
我司工作人員實(shí)行統(tǒng)一分餐，菜邊炒邊分，確保飯菜熱度、新鮮度，堅(jiān)持色、香、味俱全，實(shí)行干濕分開，冷熱分離，生熟分家原則，保證貴司員工享超值膳食和優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
3、特色三：開設(shè)加餐窗口
在供應(yīng)正餐的基礎(chǔ)上，另開設(shè)加餐窗口。價(jià)格為2、0元/份―5、0元/份不等，在貴司員工可自由選擇加餐與否及加餐標(biāo)準(zhǔn)。
餐項(xiàng)細(xì)分
1、早餐：多樣化，價(jià)格定為1―2元不等，以面點(diǎn)（油條/麻圓/包、花卷/饅頭）、炒粉、炒飯、配粥、豆?jié){例湯，及湯粉（面）、炒粉（面）等為主，每天至少提供5個(gè)品種任貴司員工自由干濕搭配。
2、面食區(qū)：早、中、晚餐我司會(huì)提供如麻辣燙、拉面、牛腩刀削面、肥腸桂林米粉、武漢熱干面、揚(yáng)州炒飯、北方水餃、餅類，價(jià)格3~4元不等；
3、小炒區(qū)：為了保證貴司員工可以享受到即炒即吃的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，貴司員工可選擇我司提前公布的菜譜點(diǎn)餐，如清蒸排骨、梅菜扣肉、蒜苗炒時(shí)菜、炒粉（面）等類；
4、特色區(qū)：根據(jù)員工的飲食需求，我司還設(shè)立了蒸菜飯、燒臘飯、燉菜等特色窗口，供員自行選擇。
二、此種方式的特點(diǎn)是：
1、自由餐就是IC卡上隨時(shí)隨意在飯?zhí)眠x擇不同價(jià)位的窗口來消費(fèi)。
2、如果員工的餐費(fèi)不到一個(gè)月就用完了怎么辦？還有一套專為員工IC卡現(xiàn)金充值的系統(tǒng)；員工自己可持IC卡及現(xiàn)金到充值處充值，現(xiàn)金充值處由食堂自行辦理。
3、企業(yè)給予飯?zhí)贸邪虩o保障營業(yè)額，承包商須加強(qiáng)飯?zhí)没锸迟|(zhì)量與服務(wù)管理，不斷推陳出新策劃適合員工需求的菜式，提高員工在飯?zhí)玫木筒吐�，才能達(dá)到盈利的目的。
4、企業(yè)管理簡單、明了，只要提供設(shè)備、場(chǎng)地、水電即可。
5、由于員工自由充值、自由消費(fèi)，企業(yè)只要安排適當(dāng)管理監(jiān)督的人員即可，可為自己減少許多煩惱。
6、當(dāng)月的餐費(fèi)消費(fèi)不完，卡上的餐費(fèi)不會(huì)清零，可持續(xù)用完為止。
工廠與學(xué)校合作方案3
1、就餐管理
外來客人就餐，需經(jīng)公司辦公室發(fā)客餐單，食堂方能接納；
無特殊情況，食堂要保證按時(shí)開飯，就餐人員應(yīng)遵守就餐時(shí)間；
員工就餐完畢須將剩余飯菜倒入泔水桶內(nèi)，不得將剩余飯菜留在桌上。
2、食品衛(wèi)生管理
剩余飯菜留在桌上。
各種蔬菜、海產(chǎn)品等要先洗后切，無泥沙雜物，無霉?fàn)�變質(zhì)，杜絕食物中毒；
各類食品應(yīng)分類存放，主副食品、原輔料（待加工食品）、成品分開存放，食品不得與雜物混放，防止食品交叉污染；
食堂工作人員要按防疫要求，必須每年進(jìn)行一次身體檢查，不合格者一律不準(zhǔn)上崗；
保持餐廳整潔，灶臺(tái)、炊具、案板、餐桌等清潔無垢，擺放整齊，地面無油污、無味、無雜物。
3、設(shè)備管理
炊事設(shè)備等要建立管理帳目，明確保管人員責(zé)任，加強(qiáng)維護(hù)，保證設(shè)備使用完好；
加強(qiáng)愛護(hù)公物教育，對(duì)蓄意污損或破壞餐廳公共設(shè)施者，除照價(jià)賠償外，將處以500元以下罰款。
4、日常工作管理
嚴(yán)把進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)，食品及原材料采購必須二人以上，采購的食品原輔料須經(jīng)主管人員驗(yàn)收合格方可使用或入庫，并經(jīng)主管人員在清單上簽字備查。
每月制作食堂收支報(bào)表，須保持收支平衡，并上報(bào)主管部們；
食堂工作人員必須履行本崗位職責(zé)，工作時(shí)間一律按規(guī)定穿戴工作服、工作帽；遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)為宗旨，完成各項(xiàng)工作任務(wù)。
工廠與學(xué)校合作方案4
學(xué)校食堂關(guān)系到師生的身體健康、學(xué)校的正常教學(xué)秩序和社會(huì)的穩(wěn)定。為了做好學(xué)校食堂管理工作，提高學(xué)校食堂管理水平，按照《xx》、《xx》等要求，特制定此實(shí)施方案。
一、實(shí)施學(xué)校食堂精細(xì)化管理的目的
通過實(shí)施學(xué)校食堂精細(xì)化管理，進(jìn)一步提高學(xué)校食堂監(jiān)督管理的整體水平。有效預(yù)防學(xué)校集體食物中毒事故的發(fā)生，學(xué)生食堂要充分體現(xiàn)公益性和服務(wù)性，堅(jiān)持為學(xué)生服務(wù)。
二、實(shí)施學(xué)校食堂精細(xì)化管理的內(nèi)容
�。ㄒ唬┙∪芾頇C(jī)制，強(qiáng)化工作責(zé)任。
學(xué)校建立和完善食堂管理制度和領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制。學(xué)校的校長對(duì)學(xué)校食堂管理工作負(fù)總責(zé)，是學(xué)校食堂管理工作的第一責(zé)任人，要建立第一責(zé)任人為組長，分管副校長、總務(wù)主任和食堂管理人員組成的食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的衛(wèi)生安全與管理工作，其具體職責(zé)是：
校長
全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂管理工作。
分管副校長
1、具體負(fù)責(zé)學(xué)校食堂管理工作。
2、制定食堂管理制度，審核師生進(jìn)餐食譜。
3、負(fù)責(zé)食堂食品質(zhì)量衛(wèi)生的監(jiān)督管理。
4、食堂承包管理事項(xiàng)。
總務(wù)主任
1、具體抓食堂的生產(chǎn)及食堂食品衛(wèi)生安全。
2、組織師生進(jìn)餐，抓進(jìn)餐服務(wù)質(zhì)量。
3、認(rèn)定聘請(qǐng)工人，負(fù)責(zé)組織食堂管理員及工人培訓(xùn)。
4、審核食堂采購。
5、抓常規(guī)記錄，建立食堂管理檔案。
承包責(zé)任人
1、全面負(fù)責(zé)食堂采購工作。
2、配合總務(wù)主任抓食堂管理。
3、驗(yàn)收登記采購的原材料。
4、全面負(fù)責(zé)食堂生產(chǎn)服務(wù)管理。
5、組織生產(chǎn)隊(duì)伍，負(fù)責(zé)工人管理。
（二）體現(xiàn)公益服務(wù)，確定運(yùn)作模式。
食堂由學(xué)校管理，采用個(gè)人承包、集體訂餐運(yùn)作模式，學(xué)�？刂破溆瑓f(xié)調(diào)好學(xué)生、承包人間關(guān)系，不斷提高飯菜質(zhì)量。
1、學(xué)校對(duì)食堂全面管理，主要由分管食堂工作的副校長、總務(wù)主任、全權(quán)負(fù)責(zé)。
2、食堂采購要履行采購和保管職責(zé)。采購的原材料先由學(xué)校驗(yàn)貨后，再登記入庫。
3、學(xué)校食堂所有工作人員必須身體健康，持證上崗。
4、工人必須明確自己的職責(zé)，嚴(yán)格按照食譜表組織生產(chǎn)，做到保時(shí)、保質(zhì)、保量。將生產(chǎn)出的食品全部配送到每個(gè)餐桌，學(xué)生進(jìn)餐完畢，及時(shí)整理餐桌衛(wèi)生，由食堂工作人員收斂盛食器具，并對(duì)其進(jìn)行清洗消毒，及時(shí)做好食堂全部清潔衛(wèi)生工作。
�。ㄈ┮�(guī)范設(shè)施事務(wù)，實(shí)行精細(xì)管理。
1、設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)齊全的功能室
學(xué)校食堂應(yīng)設(shè)置粗加工間、切配間、烹調(diào)間、消毒間、更衣間、倉庫、餐廳等功能室�；A(chǔ)設(shè)施要達(dá)到以下標(biāo)準(zhǔn)：
�。�1）粗加工間
食品粗加工應(yīng)該有固定的場(chǎng)所，有基本的防塵防蠅設(shè)施，并配備貨架，與餐廳配菜間、熟菜間、烹調(diào)間等分開。加工場(chǎng)所的地面、墻裙應(yīng)該采用不透水材料筑成，地面及排水溝有一定坡度，下水道通暢，便于沖洗排水。排水溝出口和排氣口應(yīng)有網(wǎng)眼孔徑小于xx的金屬隔柵或網(wǎng)罩，以防鼠類侵入。
食品粗加工應(yīng)有足夠供水，所供水質(zhì)應(yīng)符合國家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。粗加工場(chǎng)所應(yīng)有三個(gè)以上水池，做到葷素食品分池清洗。洗滌拖把等清潔用品與清洗食品的水池分開。
�。�2）切配間
切配間應(yīng)有專間，地面要用不透水材料鋪砌，并有一定坡度，便于沖洗清掃。墻裙應(yīng)貼有白瓷磚，并無污跡和食物殘?jiān)�；墻壁、天花板的油漆無脫落、無霉斑；室內(nèi)設(shè)有洗手池，下水道通暢，有食品冰箱和帶蓋的廢棄物箱（桶），加工下來的廢棄物及時(shí)倒入箱內(nèi)，并當(dāng)日清除。
配菜結(jié)束，應(yīng)及時(shí)做好沖洗，清洗等清潔工作，以保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。
�。�3）烹調(diào)間
加工場(chǎng)所的地面應(yīng)用不透水材料鋪砌，但不應(yīng)太光滑。灶前墻壁及灶面應(yīng)鋪瓷磚，灶臺(tái)要有一定坡度的排水溝，保持下水道通暢，灶臺(tái)上應(yīng)有排煙罩，操作臺(tái)有條件的可采用不銹鋼臺(tái)面，生進(jìn)、熟出最好做到分臺(tái)或架橋式操作臺(tái)，下面進(jìn)生，上面出熟，避免進(jìn)、出菜在同一臺(tái)面。
灶面及灶臺(tái)墻壁經(jīng)常洗刷，做到無油污、無積灰、無食物殘?jiān)�、排氣罩不滴油，工作結(jié)束做好地面、灶臺(tái)、操作臺(tái)和工用具的清洗、洗刷，保持加工場(chǎng)所清潔。
�。�4）消毒間
餐具清洗消毒場(chǎng)所應(yīng)與切、配、烹調(diào)場(chǎng)所分開、以免交叉污染。餐具消毒可采用物理消毒和化學(xué)消毒兩種。采用化學(xué)消毒的，至少設(shè)有3個(gè)專用水池，提倡設(shè)置4個(gè)專用水池，分別用于為餐用具初洗、清洗、浸泡消毒和消毒液殘留沖洗，各類水池應(yīng)以明顯標(biāo)識(shí)標(biāo)明其用途。
�。�5）更衣間
設(shè)洗手池，配備衣帽架或大空間掛衣柜及鞋架，有毛巾掛鉤及簡易梳洗用具。
�。�6）倉庫
食品庫房清潔、通風(fēng)良好，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，不存放有毒、有害物品（如滅鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等）及個(gè)人生活用品。食品分類、分架存放，距離墻壁、地面均在xx以上，先進(jìn)先用，及時(shí)清除過期變質(zhì)食品。冷藏、冷凍食品做到原料、半成品、成品分開，不將食品堆積、擠壓存放。定期除霜，保持霜薄氣足。
（7）餐廳
餐廳要有完好的防蠅防塵設(shè)施，要有良好的采光和通風(fēng)設(shè)施。設(shè)有數(shù)量足夠的洗手設(shè)施供就餐者餐前洗手。
2、做好全面規(guī)范的日常管理
�。�1）衛(wèi)生許可證管理
�、俦仨毘钟行У男l(wèi)生許可證。
�、谛l(wèi)生許可證懸掛在食堂的醒目位置，亮證經(jīng)營。
�、鄄坏贸鲂l(wèi)生許可范圍經(jīng)營。
�、苊磕臧葱l(wèi)生許可證的發(fā)證日期提前一個(gè)月辦理年度復(fù)核或換證手續(xù)。
�。�2）從業(yè)人員管理
①建立從業(yè)人員準(zhǔn)入制度，按檔案化要求建立從業(yè)人員基礎(chǔ)檔案。
�、趶臉I(yè)人員持有效的健康證明和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明上崗。
�、蹚臉I(yè)人員保持良好的個(gè)人衛(wèi)生。堅(jiān)持做到“四勤”，即勤洗手和剪指甲、勤洗澡、勤理發(fā)、勤洗工作衣帽；操作時(shí)穿戴清潔的工作衣帽，不吸煙、不吃零食、不佩戴飾物，出售飯菜時(shí)戴口罩，頭發(fā)不外露；不穿戴工作衣帽上廁所。
�。�3）制度管理
A、采購制度
�、偈澄锊少彵M可能定點(diǎn)，學(xué)校與供貨商應(yīng)建立長時(shí)段供需關(guān)系，并盡量簽定合同，爭取食品價(jià)格優(yōu)于市場(chǎng)價(jià)，采購時(shí)須向貨主索要經(jīng)營許可證及衛(wèi)生許可證的`復(fù)印件，肉、禽類食品必須是經(jīng)過有關(guān)檢役部門檢驗(yàn)的，以保證食品衛(wèi)生質(zhì)量達(dá)標(biāo)。
②供應(yīng)商送米、油、面粉等干貨到食堂后，檢驗(yàn)質(zhì)量，做到保質(zhì)保量。
�、凼卟祟惖热粘Ｊ称凡少I回來后，檢驗(yàn)質(zhì)量做到物美價(jià)廉。
�、芑镂瘯�(huì)成員隨時(shí)抽查購物的數(shù)量、記帳、價(jià)格、質(zhì)量等，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)處理。
B、食堂安全管理制度
�、偬岣甙踩鳂I(yè)觀念，認(rèn)真做好防火、防盜、防毒、防工傷事故等工作。
�、谏习鄷r(shí)要全面檢查水、電、消毒柜等是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，以防發(fā)生安全事故。下班要關(guān)好水、電閘及門、窗等，做好防范工作。
工廠與學(xué)校合作方案5
餐廳是學(xué)生進(jìn)餐的場(chǎng)所，保持餐廳的環(huán)境清潔、衛(wèi)生，是保證學(xué)生正常進(jìn)餐和學(xué)生食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為此，特制定餐廳衛(wèi)生管理制度：
1、食堂工作人員必須身體健康，患有（如：肝炎，肺結(jié)核等）傳染病的教師嚴(yán)禁進(jìn)入食堂。
2、食堂工作人員必須保證食堂的衛(wèi)生，灶臺(tái)、操作臺(tái)等不得有積塵，地面必須保持干凈，不得有積灰。
3、食堂的炊具用完后必須當(dāng)日清洗干凈并消毒，并做到放物有序。
4、食堂的餐具用過一次后，必須用洗潔精清洗干凈并消毒后才能重復(fù)使用。
5、食堂的工作人員，不得讓其他教師和外來人員進(jìn)入食堂。
6、因執(zhí)周教師的瀆職和疏忽大意而造成的衛(wèi)生安全事故，視其情節(jié)，給予批評(píng)教育、扣發(fā)當(dāng)月活津貼、扣發(fā)年終目標(biāo)獎(jiǎng)等處罰。情節(jié)嚴(yán)重、觸犯法律者，移交司法機(jī)關(guān)，追究起責(zé)任。
7、對(duì)庫存各種物品，食用品的規(guī)格、性能、保管注意事項(xiàng)，保質(zhì)保鮮期。
8、帳物相符，即要求庫存商品帳，入庫、出庫記錄同實(shí)物相符。
9、庫內(nèi)各種物品的保管符合要求。生熟分離，種類分離，各種物品的存放離墻離地。
10、在質(zhì)量問題的物品，食用品不入庫。
11、物品的出庫堅(jiān)持先入先出的原則。
工廠與學(xué)校合作方案6
為做好貴公司食堂承包經(jīng)營工作，特制定職如下方案書
一、本人簡歷：
二、承包優(yōu)勢(shì)：
1、從事餐飲行業(yè)年，任廚師長年，具有豐富的專業(yè)知識(shí)；
2、20xx年，主持承包xxxx食堂，得到客戶的肯定與贊揚(yáng)，具有承包大企業(yè)食堂的管理經(jīng)驗(yàn)。
3、擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師隊(duì)伍，能制作魯菜、川菜等多種菜式，適應(yīng)范圍廣，可以滿足不同口味的需求。
三、承包成本分析
項(xiàng)目
自營
承包
每月可節(jié)約費(fèi)用
廚房員工
因是本企業(yè)員工，從入職直到退休，工資一直上漲而業(yè)務(wù)水平提高較難。
專業(yè)的培訓(xùn)和人力資源管理制度，在競(jìng)爭中獲得提升。
自營時(shí)用工10人，平均工資1300元，承包后用工8人，平均工資1000元，節(jié)約額1300x10―1000x8=5000（元）
原材料進(jìn)貨
自己負(fù)責(zé)采購，因信息有限，很難采購到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的原料
片區(qū)統(tǒng)一采購配送，可降低原料的成本，優(yōu)化資源配置。
自營時(shí)采購需80000元，承包后采購只需70000元，營節(jié)約額：80000―70000=10000元
營養(yǎng)搭配
烹飪技術(shù)一成不變，無專業(yè)人員研究，菜色單調(diào)。
專業(yè)廚師，膳食搭配合理，品種多樣。
管理經(jīng)營
從采購員到營運(yùn)管理人員，都為公司員工，不易管理。
有嚴(yán)密的管理體制，可減少浪費(fèi)，降低成本，提高效益。
按2名管理人員計(jì)，可節(jié)省管理員工資3000元，
燃料
每月約需用3千多元且浪費(fèi)較多
公司通過科學(xué)的烹飪方法，節(jié)省燃料
自營時(shí)需燃料費(fèi)3500元，承包后需燃料費(fèi)2500元，節(jié)約額：3500―2500=1000（元）
合計(jì)，以500人就餐為例，每月節(jié)約費(fèi)用約為19000元，一年為貴公司最少節(jié)省22。8萬元
四、合作方式：
1、貴公司提供廚房、餐廳、廚具設(shè)備、及水、電、燃料費(fèi)用。（或可根據(jù)貴方的實(shí)際情況另定）
2、貴公司有條件盡量提供員工住宿房間。
3、承包期間必須添置或需要更換的廚房設(shè)備，由我方提出申請(qǐng)，經(jīng)貴公司同意后并負(fù)責(zé)添置，經(jīng)營期間如人為損壞，由我方照價(jià)賠償，自然損耗除外。
4、食堂工作人員的工資、福利及其它費(fèi)用由我方負(fù)責(zé)。
五、結(jié)算方式：
以刷卡實(shí)際發(fā)生額結(jié)算，一個(gè)月結(jié)算一次。
六、操作管理流程：
�。ㄒ唬�、食堂員工實(shí)行崗位責(zé)任制，各負(fù)其責(zé)、相互配合，共同監(jiān)督。
（二）、原材料采購
1、周期菜單方案：根據(jù)廚師科學(xué)搭配，提前一周交付廠方核定。
2、做到新鮮質(zhì)優(yōu)達(dá)到國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，首先所有食品原材料都采購于正規(guī)廠家、進(jìn)行原料選擇，油類來自大賣場(chǎng)的正規(guī)品牌、肉類跟正規(guī)宰場(chǎng)洽購、并每天提供檢疫證明，蔬菜采購蔬菜基地。大米、調(diào)料品來自符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的單位。食品實(shí)行"四不"制度；
A采購員不買腐爛變質(zhì)、過期或三無原料；
B保管驗(yàn)收員不收腐爛、過期或三無原料；
C加工人員不用、過期或三無原料；
D服務(wù)人員不賣、過期或三無食品。
�。ㄈ�、食品驗(yàn)收
每天由主管人員專門驗(yàn)收，確保不短斤少兩，蔬菜感觀好、新鮮；葷菜不變質(zhì)；調(diào)料符合規(guī)格要求，在保質(zhì)期內(nèi)。
（四）、食品置放加工與清洗
1、食品置放
蔬菜、葷菜全部上架，不直接落地。葷菜放進(jìn)冰箱，未加工食品和已加工食品分開擺放，并定點(diǎn)、整齊。按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，有明顯標(biāo)識(shí)登記，生產(chǎn)日期。食品存放實(shí)行"三隔離"：
A生熟隔離；
B食品與雜物、藥物隔離；
C成品與半成品隔離
�。�1）肉等易腐食品的保存必須低溫冷藏，食品化冰之后嚴(yán)禁二次冷凍。
（2）大米等易霉食品的儲(chǔ)存注意干燥防潮。
（3）油鹽醬醋等調(diào)味品，加蓋加罩。
�。�4）食品儲(chǔ)存按入庫次序、生產(chǎn)日期和類別，按"先進(jìn)先出"原則擺列整齊。
2、食品加工
按類進(jìn)行加工、切配，蔬菜先挑出黃、爛葉子，葷菜按要求加工。
3、食品清洗
葷、素菜清洗池分開；蔬菜做到先浸泡30分鐘，再清洗然后過凈，葷菜在固定的池里清洗，按類擺整齊、挑清、洗凈全部上架。
�。ㄎ澹�、食品烹飪
食品烹調(diào)過程嚴(yán)格防止污染，半成品二次烹調(diào)時(shí)注意煮透。嚴(yán)格遵守食品配備、燒煮及保存時(shí)間和溫度標(biāo)準(zhǔn)。
A烹飪需注意煮透煮熟；
B盡可能縮短烹飪后的菜肴周轉(zhuǎn)時(shí)間，烹飪后的菜肴加蓋以防污染。
C如有確實(shí)需要儲(chǔ)存冰箱的食物，必須待徹底冷卻后才能放入冰箱。
D上漿腌味的食物如果要隔天使用，不可以加入料酒、蛋，防食物變質(zhì)。
E同類食品烹飪多樣化。
�。㈤_餐服務(wù)
1、二次更衣，洗手消毒，穿戴好整潔的衣、帽、手套和口罩。
2、放置好熟食，并加蓋。
3、開餐中保持良好的服務(wù)態(tài)度，主動(dòng)詢問員工選擇菜樣，熱情微笑服務(wù)。
4、開餐中派專人負(fù)責(zé)餐廳及餐桌的衛(wèi)生工作。
5、開餐時(shí)間內(nèi)，保證有服務(wù)員在熟食間為員工服務(wù)。
�。ㄆ撸┎途卟蛷d清潔與環(huán)境衛(wèi)生
1、先把餐具、炊具分類、實(shí)行"四過關(guān)"：一刷、二洗、三消毒、四保潔，定點(diǎn)整齊擺放。
2、餐廳環(huán)境衛(wèi)生清潔，保證桌面、地面干凈并做好桌面消毒，每餐清掃，每周2次大清掃。
3、廚房衛(wèi)生
�。�1）每天定時(shí)清洗爐灶、工作臺(tái)、盛器、落水池。
�。�2）設(shè)施干凈、光亮、無雜物、無滑膩。
�。�3）桌面、門窗、貨架清潔無塵，地面干凈無積水，無"四害"。
�。�4）熟食盛器消毒后，方能使用。
�。�5）各種器具和抹布必須生、熟專用，并有明顯標(biāo)志。
（6）各種器具和抹布用后及時(shí)洗凈，定位安放保潔。
�。�7）廢棄物及時(shí)入專門盛器內(nèi)并加蓋，泔腳及時(shí)清理。
4、保證食堂周邊地方清潔，工具定點(diǎn)擺放，不亂堆雜物。
�。ň牛⒈�、冰柜
冰箱保持里外干凈，食品整齊擺放，生熟和熟食分開，熟食用保鮮膜包好。
�。ㄊ�、安全教育與管理
1、上崗人員保證持有效食品從業(yè)人員健康證，上崗前嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生消毒程序。經(jīng)常對(duì)員工食品衛(wèi)生、安全教育，注意正確操作工具（切肉機(jī)、爐灶、液化氣閥門、蒸飯箱、水、電使用），正確使用消防器材。
2、采取制度化管理。
�。ㄊ唬㈦x崗善后工作
要求當(dāng)日值班人員檢查關(guān)好水、電、液化氣、門、窗，并做好記錄。
七、服務(wù)承諾：
1、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，所有的廚房人員一律憑有效的"健康證"上崗，每年統(tǒng)一體檢身體。
2、開展靈活多樣的服務(wù)方式：如加班、夜宵、節(jié)日聚餐、干部用餐等，針對(duì)貴公司員工伙食的實(shí)際需求，制定不同的伙食方案，讓員工用得安心、吃得放心。
3、每周菜譜由營養(yǎng)師專業(yè)調(diào)配，使?fàn)I養(yǎng)結(jié)構(gòu)更合理。
4、了解員工意見，根據(jù)員工反饋的信息不斷加以改進(jìn)
八、管理方式：
1、我方在提供飯菜時(shí)如有雜物，員工有權(quán)要求退換，我方無條件執(zhí)行，并向各人解釋、道歉。
2、若我方提供不潔食物造成貴方人員食物中毒的，或造成其他不良后果的，責(zé)任經(jīng)有關(guān)部門認(rèn)定，由責(zé)任方負(fù)責(zé)。
3、我方員工必須遵守貴方廠規(guī)廠紀(jì)，若有違反受貴方處理。
4、承包期間我方服從管理及檢查，如遇處罰應(yīng)接受并賠償。
通過以上的方案，我相信我有能力能經(jīng)營管理好貴公司的員工食堂，肯請(qǐng)貴公司給我這次合作的機(jī)會(huì)，我將以最大的努力和最大的誠意來為貴公司員工服務(wù)。
工廠與學(xué)校合作方案六
一、減輕單位的負(fù)擔(dān)，減少浪費(fèi)現(xiàn)象
1、專業(yè)食堂承包公司有穩(wěn)定的采購體系，以低于市場(chǎng)價(jià)的成本采購，為機(jī)關(guān)干部提供優(yōu)質(zhì)低成本的伙食，不會(huì)增加單位經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。
2、食堂員工由承包方派送并發(fā)放工資，單位享受同等伙食標(biāo)準(zhǔn)而未增加經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)的同時(shí)，還節(jié)省了食堂廚工的工資成本。
3、委托專業(yè)的承包公司采用專業(yè)的統(tǒng)一管理和資源整合，機(jī)關(guān)干部按實(shí)際人數(shù)就餐，減少了浪費(fèi)現(xiàn)象。
4、由承包方墊付食堂開支，機(jī)關(guān)只需每月定期購買飯票，有效的控制了資金流向，降低單位責(zé)任風(fēng)險(xiǎn)。
二、專業(yè)的團(tuán)隊(duì)打造優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
1、專業(yè)的廚師、專業(yè)的營養(yǎng)師隊(duì)伍，對(duì)菜單標(biāo)準(zhǔn)化，保障菜色豐富、營養(yǎng)平衡，為給員工提供美味營養(yǎng)的膳食這方面絕對(duì)優(yōu)于機(jī)關(guān)自營食堂。
2、機(jī)關(guān)干部就餐可自主選擇菜品，極大的滿足了機(jī)關(guān)干部的需求。
3、專業(yè)食堂承包公司在每天按標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)的同時(shí)，還可以推出點(diǎn)餐小炒及包席等。這樣就能更有效、實(shí)惠、實(shí)在的為機(jī)關(guān)干部提供更人性化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
4、專業(yè)食堂承包公司擁有成熟的運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)、穩(wěn)定的運(yùn)作模式及大型的采購體系，能有條不紊的開展工作，并能讓大部分的機(jī)關(guān)干部滿意。
三、簡化管理流程，降低管理風(fēng)險(xiǎn)
1、當(dāng)工商或消防檢驗(yàn)時(shí)，對(duì)飯?zhí)脮?huì)進(jìn)行重點(diǎn)檢查，對(duì)廚房的設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)，衛(wèi)生許可證，廚師資格證、健康證都很嚴(yán)格，如果發(fā)現(xiàn)證件不齊，輕者罰款重者會(huì)讓停業(yè)整頓，當(dāng)食堂外包，一切由承包商來解決。
2、經(jīng)營當(dāng)中難免會(huì)存在一些工商事故，火災(zāi)爆炸、食物中毒等等的一些安全隱患問題，選擇食堂外包，一旦發(fā)生安全事故事件均由承包公司負(fù)責(zé)。
3、我單位只負(fù)責(zé)對(duì)專業(yè)食堂承包公司的監(jiān)督管理，承包公司需墊資經(jīng)營，自負(fù)盈虧并負(fù)責(zé)食堂的管理與一切費(fèi)用，如：餐標(biāo)的制定。員工工資、水、電、氣等一切費(fèi)用，負(fù)責(zé)原材料的采購，負(fù)責(zé)食堂設(shè)備的維修及保養(yǎng)，等等。
熟話說的好兵馬未動(dòng)，糧草先行。這足以體現(xiàn)餐飲工作的重要性。將食堂外包不但可以減輕單位的負(fù)擔(dān)，簡化管理流程，還可以大大提高員工伙食及食堂的服務(wù)質(zhì)量。好的食堂就餐環(huán)境能讓機(jī)關(guān)干部把食堂當(dāng)作自由聚會(huì)的場(chǎng)所，以增加機(jī)關(guān)干部彼此之間的溝通，有利于工作中的團(tuán)結(jié)協(xié)作。不僅體現(xiàn)機(jī)關(guān)的人性化管理，更為機(jī)關(guān)干部創(chuàng)造了好的工作條件和生活環(huán)境，為職工謀福利。
工廠與學(xué)校合作方案7
一、員工固定就餐規(guī)劃：
餐類：早、中、晚（三餐）
員工餐伙食標(biāo)準(zhǔn)推薦（二葷二素），其他餐標(biāo)可選：
一葷一素一湯+飯：9元/人/天
二葷一素一湯+飯：10元/人/天
二葷二素一湯+飯：11元/人/天
三葷一素一湯+飯：12元/人/天
二、職工自由餐方案：
自由餐就是IC卡上隨時(shí)隨意在飯?zhí)眠x擇不同價(jià)位的窗口來消費(fèi)，員工可持IC卡到食堂處充值餐費(fèi)，當(dāng)月的餐費(fèi)消費(fèi)不完，卡上的餐費(fèi)不會(huì)清零。
企業(yè)為我司提供設(shè)備、場(chǎng)地、水電即可。由于員工自由充值消費(fèi)，企業(yè)管理簡單明了，只需安排適當(dāng)管理監(jiān)督人員即可，為自己減少許多煩惱。
食堂自由餐方案：
是指員工在飯?zhí)糜貌颓�，可自由選擇是否在飯?zhí)镁筒�，或可以選擇不同窗口以及不同價(jià)位的食品刷卡消費(fèi)；食品包含套餐、單個(gè)全葷、小葷、素菜、小炒、面點(diǎn)、小吃、麻辣燙等。
三、職工食堂承包運(yùn)作方式
1、貴司將場(chǎng)所、原有廚房設(shè)施設(shè)備清點(diǎn)后交于我司使用，不足之小件廚具可由我司負(fù)責(zé)添置。在使用過程中，除自然損耗外，如有認(rèn)為損壞或丟失，我司造價(jià)賠償。
2、我司承擔(dān)廚房場(chǎng)地租金及廚房內(nèi)的水、電、燃料費(fèi)用；
3、為貴司職工購買飲食責(zé)任險(xiǎn)（200-500萬）；
4、我司負(fù)責(zé)食堂刷卡計(jì)費(fèi)系統(tǒng)的提供及維護(hù)；負(fù)責(zé)廚房工作人員的招聘、管理及薪資；
5、嚴(yán)格履行承包合約、遵守各項(xiàng)條款；
6、生鮮食材和其它干貨類集中采購配送及嚴(yán)格驗(yàn)收；
7、負(fù)責(zé)菜單的豐富搭配、菜品的烹調(diào)與分配；
8、加強(qiáng)飯?zhí)没锸迟|(zhì)量與服務(wù)管理，不斷推陳出新策劃適合職工需求的菜式，提供職工在食堂的就餐率；
9、準(zhǔn)時(shí)、保質(zhì)、保量的開餐；隨時(shí)接受貴司相關(guān)部門的監(jiān)督和改善建議；
10、負(fù)責(zé)食堂及廚房周邊的清潔衛(wèi)生。
職工食堂承包人員配置
1、廚師長負(fù)責(zé)制：廚師長1人，廚師2人，配菜工2人，面食人員2人，服務(wù)員3人，洗碗工1人。
2、食堂管理人員：服務(wù)組長1人，庫管1人，采購1人，經(jīng)理1人。
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