圣誕餐飲營(yíng)銷方案
為了確保事情或工作扎實(shí)開(kāi)展,就不得不需要事先制定方案,方案是書面計(jì)劃,是具體行動(dòng)實(shí)施辦法細(xì)則,步驟等。那么制定方案需要注意哪些問(wèn)題呢?下面是小編整理的圣誕餐飲營(yíng)銷方案,僅供參考,希望能夠幫助到大家。
圣誕餐飲營(yíng)銷方案1
一、緣起:
xxx石家莊店于xx年10月成立,作為全國(guó)聞名品牌連鎖經(jīng)營(yíng)店,xxx融合了現(xiàn)代商務(wù)多功能氣息,立志于成就具有中國(guó)特色的西餐品牌文化時(shí)尚,打造全國(guó)商務(wù)休閑溝通網(wǎng)絡(luò)。
根據(jù)目前現(xiàn)狀,xxx石家莊店因開(kāi)業(yè)前期市場(chǎng)宣傳執(zhí)行欠佳,造成餐廳客流量較少,社會(huì)影響力和品牌美譽(yù)度整體無(wú)法體現(xiàn)出來(lái)。臨近冬季,正是餐飲市場(chǎng)火爆階段,xxx應(yīng)盡快做多種活動(dòng)宣傳,以吸引客源,在春節(jié)前穩(wěn)步經(jīng)營(yíng),達(dá)到快速盈利的目的。金喜文化傳播有限公司經(jīng)過(guò)充分市場(chǎng)調(diào)研,以獨(dú)到的創(chuàng)意、多年酒店成功操作的經(jīng)驗(yàn),在臨近圣誕節(jié)之際,為xxx策劃了“‘兩岸咖啡’圣誕節(jié)活動(dòng),此次活動(dòng)延伸宣傳范圍,加大宣傳力度,進(jìn)行有目的的實(shí)施策略,為擴(kuò)大xxx石家莊店的社會(huì)知名度、品牌美譽(yù)度、消費(fèi)認(rèn)知度打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
二、活動(dòng)時(shí)間:
12月10日——12月25日
三、活動(dòng)主題:
成功溝通始于兩岸
四、組織形式:
主辦單位:xxx石家莊店
承辦單位:金喜文化傳播有限公司
五、活動(dòng)可操作性分析:
地處建設(shè)北大街與光華路交接口,緊鄰棉一立交橋北,與鄰近的中浩商務(wù)中心、東海國(guó)際大廈、老百姓大藥房、米氏家具城、華普超市、北國(guó)超市等大型公共設(shè)施共同構(gòu)成省會(huì)北部的商業(yè)旺圈。交通位置優(yōu)越、便利,區(qū)域輻射半徑內(nèi)無(wú)同行競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,因此,xxx有著得天獨(dú)厚的環(huán)境優(yōu)勢(shì),在此基礎(chǔ)上,企業(yè)盡可放心利用周邊有利環(huán)境、設(shè)施進(jìn)行大規(guī)模有目的的宣傳。
隨著東南商業(yè)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,人們把目光聚集在固定區(qū)域,造成一定區(qū)域內(nèi)商業(yè)飽和,整體雖呈繁華之勢(shì),但因競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)明顯激烈,企業(yè)卻未得到真正的利益。而北部承載著傳輸經(jīng)濟(jì)流通的重要責(zé)任,造成城鄉(xiāng)、外省與本土資源的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ),信息的相互交流,填補(bǔ)了北部市場(chǎng)“冷淡”的空白。所以,xxx圣誕節(jié)活動(dòng)的實(shí)施,具有一定的可操作性、可執(zhí)行性。能夠促進(jìn)xxx走新時(shí)代多功能型西餐發(fā)展道路,引導(dǎo)餐飲業(yè)健康和諧發(fā)展,能充分帶動(dòng)北部商業(yè)的發(fā)展進(jìn)程,打造北部餐飲市場(chǎng)新型標(biāo)桿!
六、活動(dòng)內(nèi)容:
(一)真情xx——免費(fèi)品嘗咖啡活動(dòng)方案
時(shí)間:xx年12月10日——12月15日(可自行選擇人流高峰期時(shí)間)
地點(diǎn):xxx門前廣場(chǎng)
內(nèi)容:15日至19日,由主辦單位在兩岸咖啡門前廣場(chǎng)擺一操作臺(tái)(見(jiàn)圖),操作臺(tái)整體緊隨于xxx企業(yè)形象主題,標(biāo)語(yǔ)。廣場(chǎng)上人頭攢動(dòng),許多消費(fèi)者爭(zhēng)相在操作臺(tái)品嘗醇香濃郁的兩岸咖啡,派4名禮儀小姐(含服裝,身披綬帶,文字內(nèi)容:(正面)圣誕節(jié)快樂(lè)(反面)成功溝通,始于兩岸負(fù)責(zé),有2人為消費(fèi)者現(xiàn)場(chǎng)烹制咖啡,向消費(fèi)者講述xxx的文化歷史,另2個(gè)向消費(fèi)者派發(fā)宣傳單頁(yè)(單頁(yè)主要內(nèi)容告知消費(fèi)者圣誕節(jié)期間,xxx菜品優(yōu)惠措施和精美禮品相贈(zèng)),敬請(qǐng)消費(fèi)者光臨。
活動(dòng)寓意:圣誕節(jié)是西方最重要的日子,而近幾年在中國(guó),圣誕節(jié)亦是都市人日趨崇尚的重要節(jié)日,通過(guò)免費(fèi)品嘗咖啡,體現(xiàn)近距離走進(jìn)消費(fèi)者中,以極具親和力的表現(xiàn)手法,提升品牌的誠(chéng)信度及社會(huì)效應(yīng),就能把消費(fèi)者帶入xxx深層次的.境界,大量的形象展示為活動(dòng)的順利召開(kāi)起了很好的推動(dòng)作用。
建議:由金喜為商家提供形象展臺(tái)的設(shè)計(jì)方案含制作,宣傳單頁(yè)的設(shè)計(jì)制作,商家派禮儀小姐做促銷活動(dòng)。(待定)
(二)xxx圣誕親善大使贈(zèng)予禮物活動(dòng)
時(shí)間:xx年12月23日——12月25日
地點(diǎn):【兩岸咖啡】二樓餐廳
內(nèi)容:圣誕樹(shù)上的雪花悄然無(wú)聲的的飄落,風(fēng)捎來(lái)醉人的醉聲,當(dāng)夜色鋪滿天空,平安夜的歌聲唱起,我們?cè)僖淮卧跉g歌笑語(yǔ)的圣誕節(jié)相遇。
為培養(yǎng)文化的人氣指數(shù),我們特邀五位圣誕親善大使為在xxx消費(fèi)的賓客贈(zèng)予圣誕禮物。同時(shí),在圣誕禮物上
標(biāo)有xxx的主題標(biāo)語(yǔ)或祝福語(yǔ)。(例:成功溝通始于兩岸兩岸咖啡祝各界賓鵬圣誕節(jié)快樂(lè)!)初雪的石家莊到處洋溢著圣誕的色彩,圣誕親善大使歡快的歌聲,為滿鵬賓客送來(lái)了圣誕祝福,也送來(lái)了暖和了【兩岸】情懷。
活動(dòng)寓意:品牌與消費(fèi)者零距離接觸,能夠留下過(guò)目不忘的印象,起到推動(dòng)xxx品牌廣告效應(yīng)。
(三)xxx中外嘉賓圣誕大聯(lián)歡活動(dòng)方案
時(shí)間:xx年12月24日20:00
地點(diǎn):xxx二樓
邀請(qǐng)嘉賓:省會(huì)部分外教老師及留學(xué)生
內(nèi)容:12月24日晚,在兩岸咖啡舉行中外嘉賓圣誕大聯(lián)歡活動(dòng)。屆時(shí),省會(huì)部分外教老師在二樓餐廳歡聚一堂,共同慶祝自己傳統(tǒng)的節(jié)日。整個(gè)酒店裝扮成圣誕的氣氛,使他們有重歸故里的感覺(jué),給他們營(yíng)造家的享受,在歡樂(lè)祝福的同時(shí),品嘗家鄉(xiāng)的美食,聆聽(tīng)悠揚(yáng)的鋼琴曲,飄散在橙色的燈影里,三分迷離,七分柔情,感受法國(guó)的浪漫、英國(guó)的含蓄、美國(guó)的奔放…感受西餐文化帶給人們的愉悅享受,感受超值服務(wù)的優(yōu)越性。餐廳所有人員必須都佩戴綬帶。文字內(nèi)容同上。
寓意:通過(guò)外教嘉賓的參與引發(fā)xxx圣誕節(jié)活動(dòng)的高潮,吸引新聞
媒體的廣泛關(guān)注,整個(gè)活動(dòng)氣氛熱烈、高雅,倡導(dǎo)時(shí)尚消費(fèi)理念,xxx西餐文化得到了最大的渲染,使本次活為xxx前期宣傳打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),突出xxx深厚的文化底蘊(yùn)。
七、形象宣傳制品促銷投放策略:
1、臺(tái)歷:
制作策略:把兩岸咖啡西餐中選出12道精典菜品,每一道菜品設(shè)計(jì)在每個(gè)月中,并做相應(yīng)打折活動(dòng),在圣誕節(jié)前全部派發(fā)完畢。消費(fèi)者可持菜品彩圖到兩岸咖啡消費(fèi),享受部分優(yōu)惠政策,如免費(fèi)點(diǎn)鋼琴曲,菜品打折消費(fèi)。:將xxx圣誕節(jié)活動(dòng)優(yōu)惠措施體現(xiàn)出來(lái),如贈(zèng)予咖啡紀(jì)念禮品、免費(fèi)品嘗部分菜品,通過(guò)夾報(bào)的形式和現(xiàn)場(chǎng)品嘗咖啡時(shí)派發(fā),讓消費(fèi)者感受到xxx菜品的精典。
3、鋼琴曲點(diǎn)單:
制作策略:中內(nèi)外聞名鋼琴名曲薈萃,簡(jiǎn)約、時(shí)尚,消費(fèi)者就餐時(shí)可聆聽(tīng)美麗的鋼琴曲,并根據(jù)自己的愛(ài)好點(diǎn)曲自己喜愛(ài)的音樂(lè),鋼琴師即可彈奏出悅耳動(dòng)聽(tīng)的音樂(lè)。
正面反面
4、咖啡品嘗操作臺(tái):
制作策略:重點(diǎn)突出企業(yè)形象、企業(yè)文化、企業(yè)理念,能更大范圍吸引消費(fèi)者眼球,識(shí)別性強(qiáng),受眾率廣泛,加上xxx簡(jiǎn)明的精典物語(yǔ),得到消費(fèi)者對(duì)xxx的極大認(rèn)可。
5、易拉寶:
制作策略:主要內(nèi)容:xxx精典咖啡起源簡(jiǎn)介、企業(yè)理念。擺放于二樓就餐廳顯赫位置,傳播頻次高,增添活動(dòng)氣氛。
6、吊旗:主要內(nèi)容:活動(dòng)主題標(biāo)語(yǔ),“成功溝通始于兩岸”
懸掛于二樓餐廳樓頂部,廣告信息量密集,受眾面廣泛,受眾記憶時(shí)間較長(zhǎng),是室內(nèi)舉辦大型活動(dòng)最佳選擇。
7、大型菜品展牌:
制作策略:采用不銹鋼金屬制作,具有穩(wěn)定性強(qiáng)、隨意更換廣告內(nèi)容、保存時(shí)間最長(zhǎng)的特點(diǎn),主要內(nèi)容:企業(yè)理念,企業(yè)精典招牌菜菜品名稱,價(jià)位。擺放于二樓餐廳樓梯旁邊,便于消費(fèi)者上來(lái)就可自行挑選菜品。
8、圣誕節(jié)通票(略)
八、活動(dòng)意義:
1、在省會(huì)咖啡西餐廳招牌菜品嘗尚屬首例,消費(fèi)者可以在活動(dòng)時(shí)間內(nèi)免費(fèi)享受一定優(yōu)惠服務(wù)措施(品嘗手工咖啡、優(yōu)惠券、打折卡及禮品的贈(zèng)予,招牌菜的特價(jià)推出),塑造xxx品牌知名度和美譽(yù)度。
2、引領(lǐng)xxx由普通消費(fèi)階層向高檔位轉(zhuǎn)型,彰顯企業(yè)尊貴色彩,弘揚(yáng)品牌文化理念,推動(dòng)西餐行業(yè)健康有序地發(fā)展,促進(jìn)西餐行業(yè)流暢溝通。
圣誕餐飲營(yíng)銷方案2
一、主題:
迎圣誕/賀元旦xxx蛋糕店獻(xiàn)愛(ài)心再掀低價(jià)風(fēng)暴迎新年
二、內(nèi)容:
迎圣誕/賀元旦,值此新年到來(lái)之際,xxx蛋糕店為酬謝廣大顧客對(duì)本蛋糕店一直以來(lái)的支持與厚愛(ài)。xxx蛋糕店再次掀起低價(jià)風(fēng)暴,我們將以最低的價(jià)格和豐富齊全的商品、最舒適的'環(huán)境迎接廣大消費(fèi)者、迎接新年的到來(lái)。
活動(dòng)一:溫馨平安夜xxx蛋糕店送祝福。
凡12月24日在家家福購(gòu)物中心一次性消費(fèi)滿xx元的顧客,憑電腦收銀小票或?qū)9裥∑,只要你在我們的留言薄上留上一句祝福新年的話,即可獲得xxx蛋糕店送出的圣誕禮物一份。
活動(dòng)二:每天都省錢,包裝袋當(dāng)錢用。
凡12月24日至元月5日期間,來(lái)店消費(fèi)的顧客憑xxx蛋糕店發(fā)出的包裝袋可當(dāng)1元錢在任何一家xxx蛋糕店使用。(每人每次限使用一個(gè),包裝袋只限購(gòu)物使用)
活動(dòng)三:家家福元旦快樂(lè)一把抓。
凡20xx年元月1日至3日在xxx蛋糕店一次性購(gòu)物滿xx元的顧客即可參加xxx蛋糕店元旦快樂(lè)一把抓活動(dòng):消費(fèi)者憑電腦收銀小票,在“快樂(lè)一把”抓禮品區(qū)三米起跑線開(kāi)始3秒鐘內(nèi)用兩只手抓,抓到后跑回起跑線為完成。所能抓的禮品即為消費(fèi)者禮品。超時(shí)或違規(guī)則無(wú)禮品。禮品為:散裝糖果、果凍、糕點(diǎn)或臨近保質(zhì)期的包裝餅干或其它商品。
三、場(chǎng)地安排。
活動(dòng)一場(chǎng)地安排在xxx即可。
四、人員安排。
活動(dòng)人員安排為兩人,后臺(tái)財(cái)務(wù)人員或其它人員隨時(shí)支援。
五、活動(dòng)場(chǎng)布置。
1、招牌掛霓虹燈。
2、墻上貼圣誕老人像或圣誕宣傳畫。
3、門口兩旁放兩棵圣誕樹(shù),牽彩條。
4、門兩邊頂部牽霓虹燈和彩條。
5、入口兩邊放兩棵較小的圣誕樹(shù),兩邊不銹鋼上貼圣誕老人像或圣誕宣傳畫,并牽霓虹燈。
六、所需物料、商品陳列及廣告宣傳。
1、圣誕老人像:1米x6個(gè)x15元
60CMx10個(gè)x8元
30CMx30個(gè)x3元
圣誕宣傳畫:大x6張x5元
小x20張x3元
圣誕樹(shù):1.8米x2棵x150元
1米x4棵x90元
圣誕帽: 50頂x3元(每個(gè)員工1頂,從12月18日開(kāi)始戴到快元月5日)
圣誕老人服:1套x50元
霓虹燈:40條x5元
彩條:100條x0.5元
2、所需商品和禮品
糖果:200斤x2.5元/斤
圣誕巾圍200條x3元/條
3、廣告宣傳。
橫幅兩條:
A、大招牌下邊一條長(zhǎng)10米。內(nèi)容為:“迎圣誕/賀元旦xxx快樂(lè)一把抓”
B、蛋糕店一條長(zhǎng)8米。內(nèi)容為:“迎圣誕/元旦xxx蛋糕店再掀低價(jià)風(fēng)暴,為你省錢每一天!
七、費(fèi)用。
1、所需料費(fèi)用:合計(jì)2548元
2、所需商品、禮品:合計(jì)1100元
3、廣告宣傳費(fèi)用:橫幅18米x3元/米=54元
共計(jì)費(fèi)用:3748元
圣誕餐飲營(yíng)銷方案3
一、總體目標(biāo)
通過(guò)圣誕、元旦的策劃活動(dòng),擴(kuò)大酒店的知名度,加強(qiáng)與商務(wù)客戶的感情聯(lián)系,引導(dǎo)周邊地區(qū)居民的餐飲消費(fèi),從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
二、策劃內(nèi)容
(一)、圣誕、元旦活動(dòng)安排
1、砸金蛋
日期:xx月xx日到x月x日
時(shí)間:中午12:00至13:00,晚上18:00至21:00
活動(dòng)地點(diǎn):酒店總臺(tái)右邊休息區(qū)
形式:
(1)娛樂(lè)活動(dòng)帶動(dòng)客房餐飲促銷
(三)圣誕、元旦宣傳安排
1、宣傳廣告(預(yù)計(jì)支出:0.5萬(wàn)元)
(1)在特區(qū)報(bào)、商報(bào)、南山報(bào)上做一些宣傳報(bào)導(dǎo)和硬性廣告(營(yíng)銷部負(fù)責(zé));
(2)懸掛宣傳橫幅、條幅(營(yíng)銷部負(fù)責(zé))。
(3)短信群發(fā)(營(yíng)銷部負(fù)責(zé))。
活動(dòng)主題:
迎圣誕,慶元旦,砸金蛋,歡歡喜喜拿大獎(jiǎng)。
活動(dòng)時(shí)間:
xx月xx日至x月x日21:00止。
活動(dòng)內(nèi)容:
從xx月x號(hào)晚上18:00開(kāi)始到x月x日21:00,餐飲一次性消費(fèi)滿20xx以上,在活動(dòng)期內(nèi)本人客房入住達(dá)二晚以上,/ktv一次消費(fèi)滿300元以上的客人結(jié)帳時(shí)可到收銀臺(tái)領(lǐng)取幸運(yùn)金蛋卡,每天限提供50個(gè)金蛋,憑幸運(yùn)金蛋卡可到大堂金蛋林中從工作人員手中領(lǐng)取幸運(yùn)小錘,選擇自己喜歡的幾號(hào)金蛋,奮力砸下去,頓時(shí)金花四濺,幸運(yùn)瞬間降臨,給來(lái)酒店消費(fèi)的客人帶去節(jié)日的'祝福與慰問(wèn)。客人憑掉落的獎(jiǎng)品卡片到商場(chǎng)領(lǐng)取相印的獎(jiǎng)品。
現(xiàn)場(chǎng)布置和獎(jiǎng)品明細(xì)附后:
獎(jiǎng)品:特等獎(jiǎng)2名(獎(jiǎng)品價(jià)值1000元左右,由供應(yīng)商贊助)
1等獎(jiǎng)4名(獎(jiǎng)品價(jià)值500元左右,由供應(yīng)贊助)
2等獎(jiǎng)8名酒店標(biāo)準(zhǔn)客房1間或餐飲消費(fèi)券(200元/張)
3等獎(jiǎng)30名酒店自助餐券一張或室消費(fèi)券一張(價(jià)值50元)
幸運(yùn)獎(jiǎng)(價(jià)值15元左右)酒店商務(wù)小禮品,(牛牛絨毛玩偶一個(gè))
圣誕餐飲營(yíng)銷方案4
一、活動(dòng)時(shí)間:
20xx年12月24日、25日晚餐
二、活動(dòng)地點(diǎn):
云海軒咖啡廳
三、活動(dòng)價(jià)位:
368元/位
1、提前購(gòu)買餐券享受“五贈(zèng)一”活動(dòng);
2、1.4米以上兒童用餐按一位收取,1米-1.4米兒童按半價(jià)收取,1米以下兒童用餐免費(fèi);
3、團(tuán)隊(duì)用餐不享受團(tuán)隊(duì)優(yōu)惠政策;
4、以往所售的自助餐券或團(tuán)購(gòu)賓客可補(bǔ)差價(jià)用餐。
四、活動(dòng)目的:
為了進(jìn)一步烘托節(jié)日氣氛,增加對(duì)外宣傳,展示自助餐美食,提升對(duì)外美譽(yù)度。
五、活動(dòng)主題:
“龍蝦圣誕晚宴”
六、活動(dòng)形式:
以晚餐自助餐形式為主,配以小提琴、薩克斯現(xiàn)場(chǎng)演奏,主要推廣“鮮活波士頓龍蝦”無(wú)限享用、海鮮等各式中西式菜品和甜品。并有抽獎(jiǎng)活動(dòng)。
七、場(chǎng)景布置:
1、西餐廳以及大堂明顯部位擺放相關(guān)活動(dòng)內(nèi)容的x展架。
2、餐廳門口制作泡沫雕刻,主題為龍蝦、圣誕樹(shù)、小鹿等。
3、餐廳內(nèi)增設(shè)大型法式甜品展臺(tái)。
4、餐廳內(nèi)張貼圣誕樹(shù)等各種相關(guān)圖片,擺放圣誕樹(shù)懸掛彩燈。
6、海鮮臺(tái)擺放龍蝦展臺(tái),且以生猛海鮮為主布置刺身臺(tái)。
7、餐廳圓形涼菜臺(tái)懸掛白色雪花。
8、餐廳內(nèi)播放符合主題的圣誕節(jié)歌曲。
9、員工佩戴圣誕帽。
10、餐廳柱子懸掛圣誕吉祥物。
11、提前擺放相關(guān)宣傳單頁(yè)。
八、各部門配合的相關(guān)工作:
1、公關(guān)銷售部以及餐飲經(jīng)營(yíng)管理部負(fù)責(zé)對(duì)客戶提前做好宣傳工作。
2、餐飲部:
由西餐廳廚師長(zhǎng)謝亞鵬全力保障出品
做好24、25日接待工作,及數(shù)據(jù)分析和活動(dòng)總結(jié)
3、保安部負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)用餐秩序的維護(hù)工作;
4、營(yíng)銷發(fā)展中心:
負(fù)責(zé)x展架及宣傳單頁(yè)的制作
微信平臺(tái)的'宣傳工作
5、工程部負(fù)責(zé)相關(guān)背景音樂(lè)的更換;
6、采供部負(fù)責(zé)協(xié)助采買圣誕節(jié)相關(guān)物品及原料。
圣誕餐飲營(yíng)銷方案5
一、活動(dòng)主題:
冬季生活的戀歌
二、副主題:
讓我們把圣誕的鐘聲傳播四方,也讓我們把友愛(ài)和贊美灑向人間。
三、活動(dòng)目的:
1、加強(qiáng)公司連鎖店的銷售力度、提高營(yíng)業(yè)收入;
2、強(qiáng)化企業(yè)知名度、提升連鎖店品牌;
3、慶祝圣誕節(jié)
四、活動(dòng)意義:
圣誕節(jié)必不可少的節(jié)目,有家庭式的,朋友式的,情人式的各種各樣party。一種友情,親情,愛(ài)情聚會(huì)的好時(shí)光。戴著圣誕帽,唱著圣誕歌,說(shuō)說(shuō)大家的圣誕愿望。作為一個(gè)隆重的節(jié)日,少不了的是圣誕大餐,在中國(guó)就是以西餐為主了。在圣誕活動(dòng)宣傳期間,公司可宣傳企業(yè)文化,提升各連鎖店品牌,強(qiáng)化企業(yè)知名度。
五、活動(dòng)內(nèi)容:
在各連鎖店開(kāi)展圣誕節(jié)活動(dòng),放置圣誕樹(shù),在顯眼位置顯示連鎖店標(biāo)志,裝飾圣誕樹(shù),將禮品放在樹(shù)上的每個(gè)位置。進(jìn)店消費(fèi)的每位顧客都贈(zèng)送圣誕帽,推出圣誕大餐及其優(yōu)惠活動(dòng),各連鎖店員工都著以圣誕裝。
六、活動(dòng)形式:
1、將每個(gè)禮品都貼上號(hào)碼,顧客在用餐時(shí),由服務(wù)員上前讓顧客抽號(hào)碼,抽到哪個(gè)送哪個(gè)。
2、進(jìn)來(lái)進(jìn)餐的顧客都送圣誕帽,最好標(biāo)有公司標(biāo)志(可與其他商家合作)。
3、制作宣傳單,在圣誕優(yōu)惠活動(dòng)的紙張范圍內(nèi)可作裁剪,可相當(dāng)消費(fèi)券。
4、由廚房推出圣誕特價(jià)菜單,具體可分為:圣誕美餐、情侶套餐、兒童套餐、家庭套餐等等,制作相關(guān)的海報(bào)傳單進(jìn)行宣傳。(點(diǎn)排餐可贈(zèng)送咖啡特飲券一張)
5、圣誕訂位。
6、連鎖店所有職員都必須著紅色圣誕裝,加強(qiáng)節(jié)日氣氛。
7、在餐廳做簡(jiǎn)單的.布置,加強(qiáng)餐廳的喜氣、熱鬧的活躍氣氛,重要的是讓顧客有種過(guò)節(jié)的感覺(jué)。
8、各餐廳內(nèi)播放圣誕頌歌。
七、備注:
圣誕期間可播放的曲目:
1.《平安夜》
2.《普世歡騰,救主下降》
3.《天使歌唱在高天》
4.《緬想當(dāng)年時(shí)方夜半》
5.《美哉小城,小伯利恒》
6.《牧人聞信》
7.《遠(yuǎn)遠(yuǎn)在馬槽里》
8.《榮耀天軍》
9.《聽(tīng)啊,天使唱高聲》
10.《圣誕鐘聲》)等等其中以《平安夜》最為有名。
圣誕美餐、情侶套餐、兒童套餐、家庭套餐均由廚房提供,公司企劃負(fù)責(zé)海報(bào)、傳單的制作和印刷,由各連鎖店發(fā)放。店務(wù)部負(fù)責(zé)禮品、圣誕帽、圣誕裝的購(gòu)買。
圣誕餐飲營(yíng)銷方案6
20xx年圣誕節(jié)即將臨近,為全面策劃好酒店年度的的.圣誕活動(dòng),通過(guò)對(duì)市場(chǎng)的分析預(yù)測(cè)及餐廳去年的圣誕經(jīng)營(yíng)情況,擬定今年圣誕活動(dòng)方案,以期實(shí)現(xiàn)餐廳經(jīng)濟(jì)效益的最新突破,進(jìn)而提高酒店在信陽(yáng)的知名度。圣誕活動(dòng)具體方案如下:
一、活動(dòng)主題
璀璨.圣誕之夜海鮮自助盛宴
二、日期:
20xx年12月24日時(shí)間:18:00-21:00
三、地點(diǎn):
酒店一樓百合西餐廳
四、價(jià)格:
成人凈價(jià)138元位兒童凈價(jià)68元位
(80-120公分小孩享受兒童價(jià))
五、活動(dòng)項(xiàng)目
價(jià)格包括:圣誕自助大餐,免費(fèi)暢飲店內(nèi)起泡酒、本地啤酒、特調(diào)飲料、現(xiàn)場(chǎng)樂(lè)隊(duì)表演、小丑魔術(shù)、幸運(yùn)抽獎(jiǎng)及紀(jì)念禮品;平安夜及圣誕節(jié)當(dāng)晚特邀鋼琴師大堂吧現(xiàn)場(chǎng)演奏;時(shí)間:17:30-20:30(節(jié)目活動(dòng)在中餐節(jié)目中抽取,價(jià)格另商榷)
一等獎(jiǎng)3名:獲贈(zèng)中樂(lè)百花酒店豪華大床房(含雙份早餐)
二等獎(jiǎng)5名:西餐自助晚餐券1張;
三等獎(jiǎng)10名:進(jìn)口美人酒一瓶;
歡樂(lè)獎(jiǎng):精美掛件一個(gè)。
六、活動(dòng)內(nèi)容
1.平安夜當(dāng)晚餐廳選出一名員工扮演歡樂(lè)小丑和圣誕老人在餐廳門口迎賓,餐中與賓客互動(dòng);
2.每位來(lái)賓贈(zèng)現(xiàn)場(chǎng)制作的棉花糖一個(gè);
3.安排專人制作七彩造型氣球與小朋友互動(dòng);
4.每位賓客贈(zèng)送圣誕合影一張。(使用立拍得,即拍即出);如需加影10元一張;
5.特邀樂(lè)隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)演奏。
七、圣誕票的銷售、獎(jiǎng)勵(lì)及相關(guān)規(guī)定
1.銷售獎(jiǎng)勵(lì):全票每張獎(jiǎng)勵(lì)10元;半票無(wú)獎(jiǎng)勵(lì)。
2.財(cái)務(wù)部做好統(tǒng)計(jì)工作及提成獎(jiǎng)勵(lì)統(tǒng)計(jì);獎(jiǎng)金按酒店中餐要求日期統(tǒng)一發(fā)放;不得事先從圣誕票中扣取。
3.相關(guān)規(guī)定(統(tǒng)一參照中餐廳圣誕票操作規(guī)定)
A、由財(cái)務(wù)部對(duì)圣誕票加蓋財(cái)務(wù)公章進(jìn)行統(tǒng)一管理發(fā)出,并做好資金回收、開(kāi)具發(fā)票等工作。
B、圣誕票一旦售出須立即繳回票款,如協(xié)議單位特殊客戶關(guān)系,可滯后繳回,但最遲不得超過(guò)15天。
C、對(duì)員工的銷售提成做好記錄,對(duì)售票的登記需細(xì)致,以便安排座位。如:圣誕票
編號(hào)、單位或姓氏、數(shù)量、聯(lián)系電話、銷售人等。
圣誕餐飲營(yíng)銷方案7
一、活動(dòng)主題:
共度平安夜喜迎圣誕節(jié)
宣傳語(yǔ):愿圣誕的喜悅,伴您度過(guò)新一年。(May the Christmas joywith you through thenewyear)
二、活動(dòng)的目的和意義:
1、是可以提高好來(lái)屋牛排西餐廳的知名度和信譽(yù)度;
2、提高好來(lái)屋牛排西餐廳的營(yíng)業(yè)收入;
3、是樹(shù)立品牌優(yōu)勢(shì),展現(xiàn)品牌的優(yōu)良形象;
4、是宣傳品牌文化,并且提高該品牌的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
三、舉辦時(shí)間:
圣誕節(jié)全天
四、舉辦地點(diǎn):
好來(lái)屋牛排西餐廳店
五、準(zhǔn)備工作(提前一周)
(1)宣傳準(zhǔn)備
a、將當(dāng)天的活動(dòng)海報(bào)粘貼到店內(nèi)玻璃窗,讓人們提前知道店內(nèi)當(dāng)天的活動(dòng)
b、通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、微信的方式轉(zhuǎn)發(fā)該消息(宣傳海報(bào)和DM單)
c、工作人員分發(fā)傳單(DM單,數(shù)目自定)
d、通過(guò)新聞、媒體來(lái)傳達(dá)(各店視情況而定)
(2)環(huán)境布置
外部:
a、制作易拉寶宣傳海報(bào)(主題相關(guān)或活動(dòng)相關(guān))
b、LED燈光
c、圣誕樹(shù)(相關(guān)裝飾自行選擇)
內(nèi)部:
a、許愿樹(shù)和許愿墻
b、圣誕相關(guān)圖片裝飾在室內(nèi)墻壁
。3)氣氛烘托
1、活動(dòng)當(dāng)天,兩個(gè)工作人員站在店門前兩側(cè),頭戴圣誕帽(可裝扮圣誕老人),迎接賓客。
2、活動(dòng)當(dāng)天店里播放圣誕相關(guān)曲目,可播放的曲目:
a、《平安夜》
b、《普世歡騰,救主下降》
c、《天使歌唱在高天》
d、《緬想當(dāng)年時(shí)方夜半》
e、《美哉小城,小伯利恒》
f、《牧人聞信》
g、《遠(yuǎn)遠(yuǎn)在馬槽里》
h、《榮耀天軍》
i、《聽(tīng)啊,天使唱高聲》
j、《圣誕鐘聲》(等等其中以《平安夜》最為有名
3、活動(dòng)當(dāng)天,店里面推出各種套餐活動(dòng),如:圣誕美餐、情侶套餐、兒童套餐、家庭套餐等(搭配餐廳自定)
六、活動(dòng)方案(可選擇幾項(xiàng),根據(jù)店內(nèi)情況)
1、飛鏢不斷,打折不停主題活動(dòng)。
每位顧客進(jìn)店后用餐前均可進(jìn)行飛鏢拿獎(jiǎng)活動(dòng)(每人一次機(jī)會(huì))。
道具:飛鏢、靶子。
2、您消費(fèi),我買單為主題的餐后抽獎(jiǎng)活動(dòng)。(90%中獎(jiǎng)率)
顧客用餐完畢,買完單后,工作人員拿出準(zhǔn)備好的抽獎(jiǎng)盒子,里面裝有限期打折券,8折~5折,更有機(jī)會(huì)抽取免單獎(jiǎng)券(免單獎(jiǎng)券與顧客此次消費(fèi)的費(fèi)用相同,可由店長(zhǎng)簽字供下次消費(fèi)的限期代金券)。
道具:抽獎(jiǎng)盒子、打折券。(數(shù)量視情況而定)
3、最美微笑主題活動(dòng)
所有中獎(jiǎng)客戶,工作人員準(zhǔn)備好照相機(jī)給顧客進(jìn)行拍照,并告知所有照片可參加“最美微笑”主體活動(dòng)(要求客戶一手持有獎(jiǎng)券,一手?jǐn)[Pose,臉上洋溢笑容,背景是有好來(lái)屋標(biāo)志的地方皆可),被好來(lái)屋牛排評(píng)為最美微笑的照片可獲得由好來(lái)屋牛排提供的:“雙人浪漫情侶套餐”或其它……
把所有顧客的照片,貼到一張展板上,把展板固定在店門前,以達(dá)到用活動(dòng)打廣告的效應(yīng)。
道具:照相機(jī)(手機(jī)拍照也可)、展板墻。
4、我的夢(mèng)不是夢(mèng)主題活動(dòng)。
為每個(gè)用餐顧客提供一張夢(mèng)想卡片每個(gè)人可以寫下自己的夢(mèng)想,任何題材都可以(但要切合實(shí)際),然后讓顧客留下姓名、地址、聯(lián)系方式等,然后在許愿樹(shù)前默默許愿,圣誕老人會(huì)把許愿卡片張貼在許愿墻上。店方選取一些寫的比較優(yōu)秀的卡片寄予神密獎(jiǎng)勵(lì)(各店視情況而定)。
道具:夢(mèng)想卡片(數(shù)量視情況而定)、獎(jiǎng)勵(lì)(店方自定)。
七、活動(dòng)經(jīng)費(fèi)
各店具體情況選擇活動(dòng)方案,可選擇一種,也可多項(xiàng)選擇。經(jīng)費(fèi)按選擇視情況而定。
八、注意事項(xiàng)
1、在活動(dòng)期間,由于你是組織者,你不能有任何的脾氣,不能暴躁,更不能嚴(yán)厲,你要以一顆平穩(wěn)的心去對(duì)待,主動(dòng)的去解決一切遇到的問(wèn)題和困難。只有這樣,這個(gè)活動(dòng)才能更好的開(kāi)展,因?yàn)槟闶墙M織者,因此你就是這場(chǎng)活動(dòng)的靈魂中心,而且,和你一起的團(tuán)隊(duì),他們是因?yàn)橄嘈拍悴鸥愀傻。所以,你自己?yīng)該感到虧欠他們很多的東西,例如時(shí)間、精力。
2、活動(dòng)的組織階段,你要充分調(diào)動(dòng)你的人力資源,在安排事情的`時(shí)候,重要的一定要委以你了解的有能力的人去做,不然的話,一個(gè)環(huán)節(jié)出問(wèn)題,各個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)受牽連,不是很重要的可以讓大家一起踴躍的參加。還有,關(guān)于一場(chǎng)活動(dòng)的秩序,必須事先想好,并做周密的安排,一定要細(xì)到,在表演的時(shí)候通知下一個(gè)節(jié)目的人都要安排好來(lái)。
3、在活動(dòng)的準(zhǔn)備階段一定要和活動(dòng)對(duì)象做深入的了解或是溝通,把一切的活動(dòng)流程協(xié)商好。這樣,不僅能讓一場(chǎng)活動(dòng)更完美,你也能從你活動(dòng)的對(duì)象中了解到或者是學(xué)到你以前很多不知道的東西,這樣你自己就有了一個(gè)很大的進(jìn)步。能力也會(huì)得到提高。
4、在活動(dòng)的開(kāi)展的時(shí)候。要處理好人際關(guān)系來(lái),主要就是領(lǐng)導(dǎo),怎樣去安排,讓他們能夠在這樣的場(chǎng)合下,大家都注意到他、
當(dāng)天人數(shù)較多,各店面注意活動(dòng)當(dāng)天的消防安全、環(huán)境衛(wèi)生、人員安排等問(wèn)題。
圣誕餐飲營(yíng)銷方案8
圣誕節(jié)及元旦是西方與中國(guó)的兩個(gè)重要節(jié)日,也是人們消費(fèi)的高峰期,許多商家都會(huì)在這期間加大力度宣傳、吸引顧客。因此在節(jié)日期間一個(gè)好的促銷方案是必不可少的,這不僅會(huì)增加利潤(rùn),也會(huì)增強(qiáng)火鍋店的知名度,為以后的經(jīng)營(yíng)創(chuàng)造更大的消費(fèi)群體來(lái)源,為今后的發(fā)展做好更堅(jiān)實(shí)準(zhǔn)備。
一、活動(dòng)目的
通過(guò)在圣誕元旦期間開(kāi)展一系列的餐廳環(huán)境氛圍營(yíng)造、打折優(yōu)惠和現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)等促銷活動(dòng)內(nèi)容,達(dá)到增加餐廳雙節(jié)期間經(jīng)營(yíng)銷售收入的目的,同時(shí)提高餐廳在本區(qū)域內(nèi)的品牌知名度,在消費(fèi)者心目中,特別是周圍大眾和學(xué)生消費(fèi)者心目中良好的企業(yè)形象和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù),為酒店餐廳的除夕年夜飯、元宵節(jié)等后續(xù)的促銷活動(dòng)做好顧客資源準(zhǔn)備。
二、活動(dòng)主題
繽紛圣誕激情元旦好禮送不斷
三、活動(dòng)時(shí)間
20xx年x月x日—x月x日
四、活動(dòng)內(nèi)容
主活動(dòng):活動(dòng)期間凡在本店消費(fèi)的顧客,均享受8折優(yōu)惠。期間學(xué)生(酒水優(yōu)惠聚餐超十人以上者,憑借學(xué)生證可享受酒水7.5折優(yōu)惠。后不再算入總活動(dòng)優(yōu)惠當(dāng)中)
活動(dòng)一:消費(fèi)有禮禮品連連:(所依據(jù)費(fèi)用為最終實(shí)際消費(fèi)額)
20xx年x月x日——20xx年x月x日(除去平安夜當(dāng)晚)
凡一次性消費(fèi)滿400元的贈(zèng)送價(jià)值20元的圣誕手套一副
凡一次性消費(fèi)滿600元的贈(zèng)送價(jià)值35元的圣誕老人一個(gè)
凡一次性消費(fèi)滿800元的贈(zèng)送價(jià)值50元的圣誕樹(shù)一株
20xx年月28日——20xx年1月5日(除去元旦當(dāng)天)
凡一次性消費(fèi)滿400元的贈(zèng)送價(jià)值20元的卡通兔一對(duì)
凡一次性消費(fèi)滿600元的贈(zèng)送價(jià)值35元的`中國(guó)風(fēng)茶具一套
凡一次性消費(fèi)滿800元的贈(zèng)送價(jià)值50元的中國(guó)結(jié)一對(duì)
備注:再出此方案前我們實(shí)地到火鍋店進(jìn)行了考察,據(jù)老板介紹平均每桌的消費(fèi)超過(guò)350,聚餐時(shí)應(yīng)該會(huì)大約600—800元,因此制定此項(xiàng)按照消費(fèi)金額贈(zèng)送禮品的活動(dòng)。
活動(dòng)二:24號(hào)當(dāng)天活動(dòng)
1、所有服務(wù)員帶上圣誕帽,讓服務(wù)員裝扮成圣誕老人和麋鹿,在客流高峰期時(shí)給顧客贈(zèng)送糖果和巧克力及小飾品
2、圣誕紅包:在店內(nèi)服務(wù)臺(tái)空曠處的圣誕樹(shù)上懸掛上紅包,紅包里寫有禮品名稱(消費(fèi)代金券、酒水券、小吃券、菜品券、圣誕吉祥物、新年賀卡等),在規(guī)定時(shí)間(20:00—22:00)邀請(qǐng)顧客上來(lái)選擇紅包(每桌一位顧客,選一個(gè)紅包)
3、推出圣誕優(yōu)惠菜系每桌贈(zèng)送羊肉、五花肉各一盤,以及圣誕優(yōu)惠套餐(消費(fèi)滿五百)
4、一次性消費(fèi)滿300元的顧客,發(fā)放元旦優(yōu)惠的代金券50元,元旦活動(dòng)期間進(jìn)店消費(fèi)可使用代金券,每桌限用一張代金券。
5、平安夜學(xué)生聚餐超十人以上者憑借學(xué)生證可享受酒水8折優(yōu)(酒水優(yōu)惠后不再算入總活動(dòng)優(yōu)惠當(dāng)中)惠。
元旦當(dāng)天活動(dòng):
1、大紅大喜:進(jìn)店的顧客身上凡是帶有紅色物品的都贈(zèng)送轉(zhuǎn)為元旦設(shè)計(jì)的紅辣鍋底一份(為偏好辣味的人準(zhǔn)備)湯
2、店內(nèi)服務(wù)員同一著紅色工作服,并向進(jìn)店的顧客問(wèn)好(元旦快樂(lè),龍年吉祥)
3、推出多種新品小吃,特色菜,可在中國(guó)傳統(tǒng)過(guò)年食物上進(jìn)行加工,如年糕,春卷,拼盤等
五、活動(dòng)期間店內(nèi)場(chǎng)地布置
20xx年xx月xx日——20xx年xx月xx日期間
1、店內(nèi)裝扮及氛圍打造
(1)圣誕期間:店內(nèi)的玻璃上都貼上泡沫雪花片,屋內(nèi)用泡沫鈴鐺,雪球,禮盒等一系列與圣誕有關(guān)的小裝飾品來(lái)裝扮
(2)門口服務(wù)員帶上圣誕帽,讓服務(wù)員裝扮成圣誕老人在客流高峰期時(shí)給顧客贈(zèng)送糖果和巧克力及小飾品
(3)圣誕紅包:在店內(nèi)服務(wù)臺(tái)空曠處的圣誕樹(shù)上懸掛上紅包,紅包里寫有禮品名稱
元旦期間:用紅色和黃色的彩條布置屋頂,床上貼上中國(guó)傳統(tǒng)剪紙和“!弊謽拥拇盎
(4)店外懸掛上條幅,寫╳╳店祝新老顧客圣誕元旦快樂(lè)(大字體)進(jìn)店驚喜連連(小字體)
圣誕期間:門口擺放充氣圣誕老人或麋鹿,并播放與節(jié)日有關(guān)的歡樂(lè)歌曲
元旦期間:門口掛上大紅燈籠,貼上對(duì)聯(lián),貼上的具有中國(guó)節(jié)日韻味的窗花剪紙。
(5)店內(nèi)中心擺放一棵大圣誕樹(shù),用于活動(dòng)期間抽獎(jiǎng)活動(dòng)
(6)店面門口放置一音響,播放歡慶的歌曲,這樣不僅能營(yíng)造一種節(jié)日氣氛,也能吸引路人關(guān)注本店的活動(dòng)。
店內(nèi)布置情侶套餐,全家福套餐(可用于集體聚會(huì))親情奉上
1、在大堂的左面一排設(shè)置情侶座位,專門為情侶就餐設(shè)計(jì)。平安夜和元旦當(dāng)晚設(shè)置燭光晚餐。
2、在大堂右邊設(shè)置一排全家福套餐座椅,專門供聚餐和全家集體就餐專用。
六、活動(dòng)宣傳前期宣傳
1、制作宣傳單。簡(jiǎn)要介紹活動(dòng)內(nèi)容,在店面周圍的主干道,如三好街發(fā)放,并找兼職學(xué)生在周邊東北大學(xué),沈陽(yáng)音樂(lè)學(xué)院,魯迅美術(shù)學(xué)院發(fā)放。
2、將此傳單在小區(qū)內(nèi)進(jìn)行發(fā)放,保證點(diǎn)周圍的小區(qū)內(nèi)都能知道本店在舉行此類活動(dòng)。
3、在經(jīng)由店面的公交車上坐車載電視廣告宣傳。主要在166路和244路公交車上宣傳。
4、聯(lián)系學(xué)校的學(xué)生代表,讓其深入到學(xué)生中去宣傳促銷,讓更多的學(xué)生知道本店在舉行此活動(dòng),并且知道此次活動(dòng)對(duì)學(xué)生的優(yōu)惠很多。
5、沈陽(yáng)晚報(bào)廣告宣傳。
6、店面門口掛一幅大的海報(bào)詳細(xì)介紹活動(dòng)具體內(nèi)容,并把店面裝飾成一種喜慶氣氛,給人一種直觀醒目的感覺(jué)。
活動(dòng)可行性分析:
1、鑒于圣誕節(jié)和元旦節(jié)雙節(jié)即將來(lái)臨,大家都希望借此次節(jié)日機(jī)會(huì),家人朋友小聚一下,加強(qiáng)交流和溝通。而在沈陽(yáng)這寒冷的冬天火鍋店是普通大眾最適宜的聚餐地點(diǎn),實(shí)惠而溫暖。
2、南門火鍋店靠近東北大學(xué)等高校,當(dāng)今學(xué)生對(duì)過(guò)圣誕節(jié)十分有熱情,而學(xué)校內(nèi)的很多組織都在以各種各樣的形式在元旦和圣誕節(jié)聚餐,打出學(xué)生優(yōu)惠這一措施對(duì)廣大學(xué)生不失為很好的手段。
3、依靠廣大的學(xué)生群體,立足平民消費(fèi)。
七、前期準(zhǔn)備
1、人員安排:策劃寫作、禮品購(gòu)買及發(fā)放、現(xiàn)場(chǎng)布置、發(fā)放傳單、與媒體溝通、為顧客服務(wù)等;
2、物品準(zhǔn)備:禮品、菜品及酒水、制作傳單、飾品、工作服、廣播稿等。
八、現(xiàn)場(chǎng)操作
主要是對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行控制,工作人員各司其職,使得場(chǎng)面有條不紊,忙而不亂;每一部分設(shè)定一個(gè)負(fù)責(zé)人,負(fù)責(zé)人要掌控全局,及時(shí)對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題作出解決,必要時(shí)可對(duì)方案作出調(diào)整使得方案能夠完美執(zhí)行。