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餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)

時(shí)間:2024-08-04 04:06:22 曉麗 崗位職責(zé) 我要投稿

餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)(精選24篇)

  在日常生活和工作中,越來越多人會(huì)接觸到崗位職責(zé),崗位職責(zé)包括崗位職務(wù)范圍、實(shí)現(xiàn)崗位目標(biāo)的責(zé)任、崗位環(huán)境、崗位任職資格及各個(gè)崗位之間的相互關(guān)系等。擬起崗位職責(zé)來就毫無頭緒?以下是小編為大家收集的餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé),希望對(duì)大家有所幫助。

餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)(精選24篇)

  餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé) 1

  1、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備,確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);

  2、正式開餐后,督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;

  3、及時(shí)跟蹤、檢查臺(tái)面,對(duì)不合格的地方進(jìn)行指正、改正;

  4、及時(shí)對(duì)餐臺(tái)上品速度、情況了解,及時(shí)催促;

  5、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺(tái),整理好餐廳桌椅衛(wèi)生,保持餐廳整潔和環(huán)境良好;

  6、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)店內(nèi)規(guī)章制度;

  7、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。

  餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé) 2

  1、負(fù)責(zé)門店日常經(jīng)營(yíng)管理,保證餐廳在有序、穩(wěn)定的狀態(tài)下運(yùn)行,提升顧客滿意度;

  2、通過有效的'方法提升餐廳收入,通過資源的合理利用使餐廳利潤(rùn)最大化;

  3、負(fù)責(zé)餐廳團(tuán)隊(duì)建設(shè),培養(yǎng)訓(xùn)練有素的團(tuán)隊(duì),保證餐廳的人員發(fā)展。

  4,對(duì)各大推廣平臺(tái)比較熟悉,合理利用推廣平臺(tái)

  餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé) 3

  1、負(fù)責(zé)店面人員的考勤,根據(jù)員工工作表現(xiàn)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)和懲罰。

  2、參加每周本餐廳的例會(huì)。

  3、與廚師長(zhǎng)合作,共同完成每周或每日廚師長(zhǎng)推薦。

  4、檢查餐前準(zhǔn)備情況,餐廳布置是否整齊劃一,衛(wèi)生是否清潔。

  5、處理客人的.投訴,與客人溝通征得客人反饋建議。

  6、檢查員工儀表.

  7、負(fù)責(zé)店面員工的培訓(xùn),確保員工有良好的專業(yè)知識(shí),技巧及良好的工作態(tài)度. 8、根據(jù)工作需要,有權(quán)向店內(nèi)員工指示或調(diào)動(dòng)他們的工作。

  9、開餐前指揮員工、主管在指定位置迎接客人。

  10、對(duì)菜的快慢、質(zhì)量等問題與廚房溝通協(xié)調(diào)。

  11、檢查督促服務(wù)員服務(wù),對(duì)客人及工作人員提出問題熱心給予解答。

  12、落場(chǎng)后督促服務(wù)員收拾,清點(diǎn)餐具及口布,對(duì)遺失或損壞貴重餐具要查明原因,酌情處理并報(bào)總經(jīng)理。

  13、下班后,檢查餐具是否已恢復(fù)完好狀態(tài),接手桌、酒水間、廳房門、燈、空調(diào)等餐廳設(shè)備是否已鎖好、關(guān)好,如無特殊原因,服務(wù)人員不許滯留店內(nèi)。

  14、對(duì)全店物品數(shù)量分析要心中有數(shù),每月盤點(diǎn),每日記帳。

  15、嚴(yán)格物品領(lǐng)用手續(xù),登記要清,嚴(yán)防丟失. 指營(yíng)業(yè)店經(jīng)營(yíng)所必備的管理技能

  餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé) 4

  1、擬定門店發(fā)展計(jì)劃,進(jìn)行市場(chǎng)定位和可行性分析;

  2、負(fù)責(zé)成本控制,負(fù)責(zé)調(diào)研、定位;

  3、正式開餐后,督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;

  4、及時(shí)跟蹤、檢查臺(tái)面,對(duì)不合格的地方進(jìn)行指正、改正;

  5、門店日常事務(wù)協(xié)調(diào)管理;

  餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé) 5

  1、全面負(fù)責(zé)餐廳的管理工作,保證餐廳經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的`正常進(jìn);

  2、擬定本部規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);

  3、領(lǐng)導(dǎo)全體員工完成部門下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo);

  4、負(fù)責(zé)餐廳設(shè)備財(cái)產(chǎn)管理,嚴(yán)格控制物料消耗和成本費(fèi)用;

  5、保持餐廳設(shè)備設(shè)施整潔、完好、有效,及時(shí)報(bào)修和提出更新添置意見;

  6、檢查和督導(dǎo)員工嚴(yán)格按照餐廳服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求做好各項(xiàng)工作,確保安全、優(yōu)質(zhì)、高效;

  7、督導(dǎo)貴賓服務(wù),接待重要客人,深入現(xiàn)場(chǎng),確保優(yōu)質(zhì)服務(wù);

  8、負(fù)責(zé)餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn),不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。

  餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé) 6

  1、負(fù)責(zé)本店全面工作,確保店內(nèi)經(jīng)營(yíng)順暢,為店內(nèi)第一負(fù)責(zé)人;

  2、及時(shí)準(zhǔn)確反映經(jīng)營(yíng)中遇到的各種問題,并結(jié)合實(shí)際提出合理化建議;

  3、負(fù)責(zé)服務(wù)規(guī)范的執(zhí)行,保證店內(nèi)對(duì)客服務(wù)質(zhì)量;

  4、負(fù)責(zé)店內(nèi)服務(wù)質(zhì)量,出品質(zhì)量,環(huán)境衛(wèi)生,治安安全、防火等工作;

  5、負(fù)責(zé)店內(nèi)客訴的解決,若解決不了及時(shí)做好記錄上報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo);

  6、負(fù)責(zé)本店員工的排班,調(diào)休等工作,詳細(xì)上報(bào)本店考勤情況;

  7、負(fù)責(zé)店內(nèi)員工儀容儀表及服務(wù)規(guī)范的培訓(xùn)工作,不斷提高服務(wù)質(zhì)量;

  8、負(fù)責(zé)店內(nèi)財(cái)務(wù)及物品的管理,減少開支和物品損耗,控制成本,杜絕浪費(fèi);

  9、做好交接班的'各項(xiàng)工作安排;

  10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

  餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé) 7

  1、按照總部統(tǒng)一管理要求組織本店的經(jīng)營(yíng)管理工作。

  2、執(zhí)行總部的工作指示及其制定的各項(xiàng)規(guī)章制度和擬訂本店的工作計(jì)劃及工作總結(jié)。

  3、代表本店向總部做工作匯報(bào),接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢、業(yè)務(wù)考評(píng)、工作檢查及監(jiān)督。

  4、營(yíng)業(yè)高峰期的巡視,檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量,并及時(shí)采取措施解決。

  5、嚴(yán)格實(shí)施有效的'成本控制及對(duì)財(cái)務(wù)工作的監(jiān)控,落實(shí)本店經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行,控制本店的各項(xiàng)開支及成本消耗。

  6、對(duì)下屬員工實(shí)施業(yè)務(wù)考評(píng)與人才推薦,合理安排人事調(diào)動(dòng)、任免。

  7、確保下屬員工的人身、財(cái)產(chǎn)安全。

  8、加強(qiáng)員工的職業(yè)道德教育,關(guān)心員工的思想和生活,加強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。

  9、協(xié)調(diào)、平衡各部門的關(guān)系,發(fā)現(xiàn)矛盾及時(shí)解決。

  10、負(fù)責(zé)監(jiān)督下屬辦理員工的各類證件。

  11、負(fù)責(zé)店鋪的外圍關(guān)系協(xié)調(diào)。

  12、分析每日經(jīng)營(yíng)狀況,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取措施。

  13、負(fù)責(zé)根據(jù)分店的經(jīng)營(yíng)狀況,制定營(yíng)銷計(jì)劃,報(bào)總部審批后實(shí)施及配合總部實(shí)施整體營(yíng)銷。

  14、負(fù)責(zé)建立無事故、無投訴、無推委、無派系的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。

  餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé) 8

  1、按照總部統(tǒng)一要求,組織本店的營(yíng)運(yùn)工作。

  2、服從公司相關(guān)部門指導(dǎo),執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度,擬訂本店工作計(jì)劃,接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢、業(yè)務(wù)考評(píng)、工作檢查及監(jiān)督。

  3、做好營(yíng)業(yè)高峰期的現(xiàn)場(chǎng)巡視,檢查服務(wù)和出品質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)問題,及時(shí)解決。

  4、嚴(yán)格控制本店的各項(xiàng)費(fèi)用支出,實(shí)施有效成本控制,通過財(cái)務(wù)監(jiān)控,落實(shí)本店經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)工作目標(biāo)的執(zhí)行。

  5、對(duì)下屬員工實(shí)施業(yè)務(wù)指導(dǎo)、業(yè)績(jī)考評(píng)與人才推薦,合理安排人事調(diào)動(dòng),強(qiáng)化員工的職業(yè)道德教育,了解員工思想狀況,提高員工對(duì)工作和生活的滿意度。

  6、常備不懈,確保下屬員工的'人身和財(cái)產(chǎn)安全。

  7、協(xié)調(diào)好店鋪經(jīng)營(yíng)的外圍關(guān)系,負(fù)責(zé)辦理本店各種證件的年檢工作,避免因自身工作失誤出現(xiàn)職能部門罰款現(xiàn)象。

  8、每日組織班前例會(huì),分析當(dāng)日經(jīng)營(yíng)狀況,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。

  9、根據(jù)總部整體營(yíng)銷工作安排,負(fù)責(zé)制定店鋪營(yíng)銷計(jì)劃,并做好落地實(shí)施。

  10、提升管理能力,打造一支執(zhí)行力強(qiáng)、效率高的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。

  餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé) 9

  1、協(xié)助總經(jīng)理管理、督導(dǎo)庭院、廚房的日常工作,保證各點(diǎn)高質(zhì)量的工作水準(zhǔn)。

  2、編制庭院日常管理制度及督導(dǎo)層工作程序、標(biāo)準(zhǔn),審定操作層工作程序、標(biāo)準(zhǔn),參與制定庭院、廚房的工作計(jì)劃、經(jīng)營(yíng)預(yù)算等,并督促和檢查員工認(rèn)真貫徹執(zhí)行。

  3、負(fù)責(zé)制定庭院工作計(jì)劃,適時(shí)編制主題活動(dòng)的策劃、運(yùn)作、推廣計(jì)劃書。

  4、與總經(jīng)理、廚師長(zhǎng)共同分析經(jīng)營(yíng)成本,采取有效措施,加強(qiáng)成本控制。

  5、負(fù)責(zé)庭院、廚房之間的協(xié)調(diào)工作及與其他相關(guān)部門的溝通合作,尤其是協(xié)調(diào)好前臺(tái)服務(wù)和廚房供應(yīng)的關(guān)系,提高工作效率,減少不必要的差錯(cuò)。

  6、負(fù)責(zé)廣泛征集客人意見和建議,合理處理賓客投訴,并組織調(diào)整管理制度、工作程序并予以落實(shí)。

  7、負(fù)責(zé)所轄范圍內(nèi)的.安全管理工作,向賓客提供安全的就餐環(huán)境、食品衛(wèi)生,向員工提供安全的工作環(huán)境,負(fù)責(zé)督導(dǎo)下屬對(duì)所轄范圍內(nèi)的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)管理。

  餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé) 10

  1、服從公司的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),負(fù)責(zé)本店的`全面工作,執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度及行政命令。

  2、審閱當(dāng)天的營(yíng)業(yè)報(bào)表,進(jìn)行營(yíng)業(yè)分析,做出相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)決策。

  3、督促完成本店日常經(jīng)營(yíng)工作,按照每日工作流程敦促和把控店鋪的運(yùn)轉(zhuǎn)。按時(shí)作好考勤記錄,月末編制員工考勤表,檢查員工出勤情況、儀容、儀表、個(gè)人衛(wèi)生。

  4、加強(qiáng)財(cái)產(chǎn)管理,掌握和控制好物品的使用情況,減少費(fèi)用開支和物品損耗,嚴(yán)控成本,杜絕浪費(fèi)。

  5、認(rèn)真抓好菜品質(zhì)量、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、治安安全、防火安全等幾個(gè)主要環(huán)節(jié)工作,責(zé)任到人,嚴(yán)防各類安全事故發(fā)生。

  6、隨時(shí)檢查設(shè)備運(yùn)行狀況,設(shè)備、器具使用情況,及時(shí)保養(yǎng)、維護(hù)、更換,認(rèn)真執(zhí)行店內(nèi)設(shè)備管理制度。

  餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé) 11

  1、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備,確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);

  2、正式開餐后,督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;

  3、及時(shí)跟蹤、檢查臺(tái)面,對(duì)不合格的地方進(jìn)行指正、改正;

  4、及時(shí)對(duì)餐臺(tái)上品速度、情況了解,及時(shí)催促;

  5、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺(tái),整理好餐廳桌椅衛(wèi)生,保持餐廳整潔和環(huán)境良好;

  6、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)店內(nèi)規(guī)章制度;

  7、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。

  餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé) 12

  1、全面主持店面的管理工作,配合總部的各項(xiàng)營(yíng)銷策略的實(shí)施,保證餐廳經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的'正常、有序進(jìn)行;

  2、執(zhí)行總部下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù),并提供餐廳可行性分析;

  3、協(xié)同研發(fā)設(shè)計(jì)中心、成本控制部門開展餐飲市場(chǎng)調(diào)研、定位、設(shè)計(jì)、開發(fā)等工作

  4、擬定門店規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);做好門店各個(gè)部門的分工管理工作;

  5、監(jiān)督商品的要貨、上貨、補(bǔ)貨,做好進(jìn)貨驗(yàn)收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè);

  6、監(jiān)督門店商品損耗管理,把握商品損耗尺度,嚴(yán)格控制物料消耗和成本費(fèi)用;

  7、掌握門店各種設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)知識(shí);

  8、監(jiān)督門店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生,負(fù)責(zé)保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理;

  9、妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾;

  10、負(fù)責(zé)對(duì)員工的培訓(xùn)教育。

  餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé) 13

  1、擬定門店發(fā)展計(jì)劃,進(jìn)行市場(chǎng)定位和可行性分析;

  2、負(fù)責(zé)成本控制,負(fù)責(zé)調(diào)研、定位;

  3、正式開餐后,督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;

  4、及時(shí)跟蹤、檢查臺(tái)面,對(duì)不合格的地方進(jìn)行指正、改正;

  5、門店日常事務(wù)協(xié)調(diào)管理;

  餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé) 14

  1、對(duì)門店的日常營(yíng)運(yùn)管理工作負(fù)責(zé);

  2、協(xié)調(diào)各部門人員管理、物料管理、設(shè)備管理、清潔管理負(fù)責(zé);

  3、對(duì)門店人員、物料、設(shè)備、清潔的安全操作負(fù)責(zé);

  4、對(duì)突發(fā)事件的預(yù)防、處理;

  5、對(duì)門店的整體形象與衛(wèi)生管理工作;做好食品安全工作;

  6、對(duì)內(nèi)外場(chǎng)工作的`指導(dǎo)與監(jiān)督,提升服務(wù)品質(zhì);

  7、有效的控制營(yíng)業(yè)點(diǎn)的成本費(fèi)用與預(yù)算;

  8、完成公司制定的營(yíng)業(yè)目標(biāo);

  9、做好門店的員工培訓(xùn)工作,宣揚(yáng)公司企業(yè)文化,增強(qiáng)員工凝聚力;

  10、領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事務(wù)

  餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé) 15

  1、門店的管理工作,制定店鋪的營(yíng)銷策劃,形象打造,配合公司高層管理下達(dá)的.工作并服從執(zhí)行,根據(jù)公司整體規(guī)劃與目標(biāo)制定門店規(guī)劃與目標(biāo)

  2、門店財(cái)務(wù)收支的管理、材料請(qǐng)購(gòu)計(jì)劃監(jiān)督審核,做好進(jìn)貨驗(yàn)收,材料陳列,商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量,降低材料損耗,減少不必要的開支

  3、監(jiān)督管理門店內(nèi)外的衛(wèi)生、食品安全及消防安全

  4、掌握門店各種設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)知識(shí),有一定的應(yīng)急處理能力

  5、妥善處理顧客投訴和工作中各種矛盾,擅長(zhǎng)對(duì)外溝通協(xié)調(diào)任職資格

  餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé) 16

  1.對(duì)門店的日常營(yíng)運(yùn)管理工作負(fù)責(zé)。

  2.協(xié)調(diào)各部門人員管理、物料管理、設(shè)備管理、清潔管理負(fù)責(zé)。

  3.對(duì)門店人員、財(cái)務(wù)、物料、設(shè)備、清潔的安全操作負(fù)責(zé)。

  4.對(duì)突發(fā)事件等方面的工作預(yù)防、處理負(fù)責(zé)。

  5.對(duì)門店良好的'整體衛(wèi)生形象負(fù)責(zé)。

  6.對(duì)外場(chǎng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)及指導(dǎo)負(fù)責(zé)。

  7.對(duì)內(nèi)場(chǎng)良好出品質(zhì)量負(fù)責(zé)。

  8.對(duì)全店成本與費(fèi)用的有效控制負(fù)責(zé)。

  9.對(duì)公司制定營(yíng)業(yè)目標(biāo)的有效落實(shí)與達(dá)成負(fù)責(zé)。

  10.對(duì)門店員工的個(gè)人成長(zhǎng)培訓(xùn)與關(guān)懷負(fù)責(zé)。

  11.對(duì)財(cái)務(wù)出納監(jiān)督與日常管理的檢查工作負(fù)責(zé)

  12.對(duì)于門店相關(guān)的外聯(lián)事物負(fù)責(zé)

  13.對(duì)公司的工作內(nèi)容下達(dá)與安排負(fù)責(zé)。

  餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé) 17

  1、對(duì)餐廳的Q(質(zhì)量)、S(服務(wù))、C(衛(wèi)生)。負(fù)完全責(zé)任。

  2、確保勞工法/員工手冊(cè)/財(cái)務(wù)手冊(cè)等確實(shí)執(zhí)行。

  3、負(fù)責(zé)員工及主管的招聘及保留。

  4、負(fù)責(zé)維持損益表中可控制部分的各項(xiàng)目在預(yù)算之內(nèi)。

  5、負(fù)責(zé)店內(nèi)全體管理組的發(fā)展計(jì)劃。

  6、完成餐廳管理組的排班表。

  7、主持主管會(huì)議。

  8、確保員工福利計(jì)劃正確執(zhí)行。

  9、執(zhí)行LSM活動(dòng),然后并配合地區(qū)與全國(guó)性的促銷活動(dòng)在店內(nèi)執(zhí)行。

  10、審核每月所有的餐廳報(bào)告,然后包括月初與月中的損益表,并呈交給加盟者或地區(qū)經(jīng)理。

  11、與公司或會(huì)計(jì)人員復(fù)核每月的損益表。

  12、根據(jù)員工的個(gè)人實(shí)際情形給予停職或開除。

  13、雇傭、訓(xùn)練維護(hù)人員,并給予工作績(jī)效評(píng)估。

  14、查證銀行是否在正確的時(shí)間內(nèi)收到所有正確數(shù)量的存款。

  15、確保餐廳遵守安全操作程序。

  16、確保所有投訴都能及時(shí)周全地處理。

  17、訓(xùn)練餐廳管理人員。

  18、主持意見調(diào)查與臨時(shí)座談會(huì),然后包括每月員工大會(huì)和每日例會(huì)。

  19、完成管理組的績(jī)效評(píng)估。

  20、計(jì)劃、核準(zhǔn)并安排時(shí)間,然后以完成員工的`績(jī)效考核與薪資考核。

  21、負(fù)責(zé)店內(nèi)新產(chǎn)品的推出與新程序的執(zhí)行。

  22、辨別可升遷的管理組,并協(xié)助招聘管理組。

  23、月底固定資產(chǎn)的盤點(diǎn)。

  24、設(shè)定餐廳QSC、營(yíng)業(yè)額和人員發(fā)展的長(zhǎng)期目標(biāo)與行動(dòng)計(jì)劃。

  25、設(shè)定餐廳的商圈、主要的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象、和主要人潮聚集點(diǎn),以增加提升營(yíng)業(yè)額的機(jī)會(huì)點(diǎn)。

  餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé) 18

  1、全面管理店鋪運(yùn)營(yíng),確保店鋪正常運(yùn)作;

  2、管理、培訓(xùn)店員、收銀,監(jiān)督日常工作;

  3、負(fù)責(zé)店鋪日常物資采購(gòu),控制店鋪運(yùn)營(yíng)成本;

  4、監(jiān)督門店內(nèi)外衛(wèi)生、消防、保安、設(shè)備工作;

  5、維護(hù)店鋪形象與管理。

  餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé) 19

  1、提供杰出的QSC及重新贏回顧客,維護(hù)公司品牌形象

  2、確保食品安全,QSC,人員招募及訓(xùn)練,營(yíng)業(yè)額及利潤(rùn)目標(biāo)的'達(dá)成

  3、組建團(tuán)隊(duì),傳遞和體現(xiàn)“四好精神”

  4、與公司各部門保持有效溝通,并完成行政工作(財(cái)務(wù),考勤,報(bào)表等)

  5、維持社區(qū)關(guān)系及處理突發(fā)事件

  6、公司安排的其他工作

  餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé) 20

  1、全面負(fù)責(zé)門店日常營(yíng)運(yùn)工作,對(duì)營(yíng)業(yè)額提升,顧客滿意度,QSC,成本管控等方面負(fù)責(zé);

  2、對(duì)公司下達(dá)的營(yíng)業(yè)額指標(biāo)能夠有計(jì)劃的落實(shí)到位;

  3、有人才培養(yǎng)復(fù)制的.能力,能夠打造門店梯隊(duì)建設(shè),有較強(qiáng)的帶訓(xùn)和系統(tǒng)理論知識(shí);

  4、具有較強(qiáng)的責(zé)任心,溝通能力、抗壓能力強(qiáng),自律性高;

  5、做事認(rèn)真、踏實(shí)、務(wù)實(shí),有較強(qiáng)的上進(jìn)心;

  餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé) 21

  1、主持前廳的全面服務(wù)工作。

  2、檢查前廳員工的'儀容儀表及工作程序,是否對(duì)賓客服務(wù)周到,熱情有禮。

  3、檢查前廳員工的儀表,儀態(tài)和工作質(zhì)量,檢查設(shè)施設(shè)備是否可正常使用;

  4、按照星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)布置前廳、就餐場(chǎng)所整齊有序,美觀清爽。

  5、對(duì)員工素質(zhì),工作效率,服務(wù)水準(zhǔn)等富有管理和培訓(xùn)的重要性。

  餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé) 22

  1、門店安全管理:制定門店安全管理流程,保證顧客和員工的人身財(cái)產(chǎn)安全、消防安全等安全管理;

  2、門店人事管理:調(diào)配店內(nèi)人員編制,做好人員招聘、培訓(xùn)、績(jī)效、員工關(guān)系及其他人事模塊的'管理工作;

  3、門店會(huì)議管理:按時(shí)組織門店會(huì)議,落實(shí)公司政策及門店管理要求,推動(dòng)門店各項(xiàng)工作的正常開展;

  4、門店?duì)I運(yùn)管理:全面主持門店的日常管理工作,帶領(lǐng)員工保質(zhì)保量完成公司下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和指標(biāo),保證門店效益最大化;

  5、認(rèn)真、及時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

  餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé) 23

  1.負(fù)責(zé)餐廳的日常管理工作,保證餐廳各項(xiàng)工作的正常有序進(jìn)行;

  2.負(fù)責(zé)餐飲承包商的監(jiān)督管理,包括餐廳運(yùn)營(yíng)、食品安全、菜式品種、飯菜質(zhì)量、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、餐廳設(shè)施維護(hù)、服務(wù)質(zhì)量等;

  3.負(fù)責(zé)菜品價(jià)格的評(píng)估、成本核算與管理等;

  4.負(fù)責(zé)餐飲標(biāo)準(zhǔn)的制定,餐飲特色的`改進(jìn)和服務(wù)質(zhì)量的提升。

  餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé) 24

  1.具有良好的溝通協(xié)調(diào)能力及現(xiàn)代餐飲經(jīng)營(yíng)管理意識(shí),具有獨(dú)擋一面的工作能力。

  2.熟悉餐飲業(yè)店內(nèi)執(zhí)行操作管理和作業(yè)流程,具有成熟的店鋪管理經(jīng)驗(yàn)。

  3.責(zé)任心強(qiáng),具備較強(qiáng)的`口頭和文字表達(dá)能力,以及策劃組織能力、團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)能力。

  4.工作踏實(shí),具有奉獻(xiàn)精神,能夠不畏辛苦、全身心投入工作中。

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