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收銀管理制度

時(shí)間:2023-04-02 08:54:07 制度 我要投稿

收銀管理制度

  在社會(huì)一步步向前發(fā)展的今天,我們每個(gè)人都可能會(huì)接觸到制度,制度是指一定的規(guī)格或法令禮俗。相信很多朋友都對(duì)擬定制度感到非?鄲腊,下面是小編精心整理的收銀管理制度,希望能夠幫助到大家。

收銀管理制度

收銀管理制度1

  為了提高餐廳收銀員工作質(zhì)量,加強(qiáng)對(duì)餐飲業(yè)務(wù)工作的監(jiān)督,特制定以下餐廳收銀員操作規(guī)程:

  (一)備足另票備用金,不得以另票找不出為由,不找給客人另款,或臨時(shí)找地方換另票而造成客人久等。

  (二)上班前備足所需用帳單,查看帳單是否有缺號(hào)、漏號(hào)現(xiàn)象。

  (三)餐廳小票須收銀員蓋章方可進(jìn)廚房出菜。

  (四)帳單按規(guī)定欄目填寫清楚,帳單金額不得涂改,收銀員開列帳單后必須蓋章和簽字。

  (五)收銀結(jié)算方法處理規(guī)定

  1、現(xiàn)金結(jié)算:收取客人現(xiàn)金以后,當(dāng)即在帳單上蓋現(xiàn)金收訖章,并將發(fā)票交于客人,(在現(xiàn)金未收到之前不得蓋現(xiàn)金收訖章)。

  4、寓客帳結(jié)算:要求掛帳客人出示可掛帳房卡(無(wú)NP卡)。請(qǐng)客人在帳單上簽字,并寫清掛帳房號(hào),核對(duì)客人帳單簽字是否與掛帳房卡簽字相符,房號(hào)是否相符,是否過(guò)期,核對(duì)無(wú)誤后在帳單上蓋“轉(zhuǎn)帳房卡己核”章,并及時(shí)送總臺(tái)收銀,以防客人提前退房造成壞帳。

  5、外客帳結(jié)算:憑餐飲銷售部任務(wù)單上注明的`人數(shù),用餐標(biāo)準(zhǔn)予以結(jié)帳。

  6、招待帳結(jié)算:

  (1)客人憑減免單用餐,須看清減免單結(jié)算方式,如是“現(xiàn)付”,則要求客人支付現(xiàn)金;如是“轉(zhuǎn)房號(hào)”,則要求用餐人簽字,寫清轉(zhuǎn)帳房號(hào),并作寓客帳處理;如是“招待”,則作招待帳處理。

  (2)如飯店領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)客,零點(diǎn)用餐(無(wú)減免單),則招待帳單金額按實(shí)際消費(fèi)金額的一定折扣計(jì)算,并請(qǐng)飯店有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽字,作招待帳處理。

  7、綜合消費(fèi)卡結(jié)算:綜合消費(fèi)卡結(jié)算與外客帳結(jié)算類似,首先請(qǐng)客人出示綜合消費(fèi)卡,查看卡內(nèi)是否尚有結(jié)余金額,再將客人當(dāng)天消費(fèi)金額填入卡內(nèi)“消費(fèi)金額”欄,并結(jié)出結(jié)余金額。然后請(qǐng)客人在帳單上簽名,并寫上單位名稱,再核對(duì)客人簽名是否與消費(fèi)卡單位經(jīng)辦人簽名相符。最后帳單上標(biāo)明“綜合消費(fèi)卡”并作外客帳處理。

  (六)長(zhǎng)包房憑掛帳房卡,散客憑VIP卡零點(diǎn)用餐,按飯店規(guī)定可以給予一定折扣優(yōu)惠,并請(qǐng)客人在帳單上簽證。

  (七)司機(jī)費(fèi)提取的處理規(guī)定:客人用餐要求提取司機(jī)費(fèi)(現(xiàn)金)必須控制在當(dāng)日消費(fèi)金額的10%以內(nèi)。

  (八)定金的處理方法

  1、預(yù)收定金:預(yù)收定金開具收據(jù),收到現(xiàn)金蓋現(xiàn)金收訖章,收到支票蓋支票收訖章。

  2、退還定金:客人要求退還定金必須歸還預(yù)付定金收據(jù)。原預(yù)付定金是現(xiàn)金,則可以退還現(xiàn)金;原預(yù)付定金是支票,則只能退還支票。

  3、如客人遺失預(yù)收定金收據(jù),經(jīng)與財(cái)務(wù)存根聯(lián)核對(duì)后,請(qǐng)客人在存根聯(lián)上簽上姓名,并注明該收據(jù)己遺失。

  (九)作廢帳單的處理規(guī)定:開列帳單時(shí)由于金額填錯(cuò)或小票作廢等原因須作廢帳單,則必須在作廢帳單上寫明作廢原因,及重開帳單號(hào)碼,并請(qǐng)當(dāng)班餐廳主管簽字證明或請(qǐng)收銀主管簽證。作廢帳單必須是數(shù)聯(lián)齊全同時(shí)作廢,并填人工作底表與其它帳單一起轉(zhuǎn)財(cái)務(wù)部。

  (十)收銀工作底表須根據(jù)帳單明細(xì)分類按帳單號(hào)碼由小到大填寫。

  (十一)根據(jù)工作底表明細(xì)分類匯總做餐廳營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào),報(bào)表上要求填寫的項(xiàng)目須填寫清楚。

  (十二)核對(duì)收到現(xiàn)金、支票、信用卡是否與報(bào)表金額相符。

  (十三)現(xiàn)金、支票、信用卡核對(duì)正確無(wú)誤后,放人收銀封包并在封包上寫清收銀點(diǎn)、班次、日期、姓名,及現(xiàn)金票面和總金額,支票張數(shù)和總金額,信用卡份數(shù)和總金額。

  (十四)在封包投入銀箱前,須在收銀投放簿上做好登記,并請(qǐng)旁人簽證。

收銀管理制度2

  一、嚴(yán)格按照會(huì)所相關(guān)規(guī)章制度及財(cái)務(wù)制度處理好日常工作。

  二、儀表大方,著裝規(guī)范,工作必須熱情、認(rèn)真、負(fù)責(zé),按規(guī)范站姿站位為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

  三、服從領(lǐng)導(dǎo)、團(tuán)結(jié)同事。準(zhǔn)時(shí)參加員工大會(huì),缺會(huì)一次扣50元。

  四、吧臺(tái)內(nèi)保持清潔衛(wèi)生,上班不得飲酒,工作崗位不能空崗,不準(zhǔn)串崗,違者分別罰款30元。

  五、按時(shí)上班,不遲到不早退。(上下班時(shí)間:13:00——01:00)。遲到或早退扣50元,曠工一天扣100元。

  六、在崗期間,除按會(huì)所規(guī)定準(zhǔn)備的零用金外,一律不準(zhǔn)攜帶現(xiàn)金入收銀臺(tái)。

  七、嚴(yán)格按照收銀工作流程對(duì)電腦、刷卡機(jī)、檢鈔機(jī)等收銀設(shè)備的使用,要嚴(yán)格按規(guī)定的進(jìn)行操作,否則,由此出現(xiàn)的失誤每次處罰100元。

  八、杜絕一切因貨款交付不清或單款不符及爭(zhēng)吵等事件的`發(fā)生,不允許挑事、吵架、打仗等現(xiàn)象,如違反規(guī)定輕者罰款500元,重者開除。

  九、保管好財(cái)物,因工作失誤,給會(huì)所造成的經(jīng)濟(jì)損失,由當(dāng)事人負(fù)責(zé)賠償,重者并開除。

  十、認(rèn)真打印和填寫各種營(yíng)業(yè)報(bào)表,及時(shí)結(jié)算當(dāng)日營(yíng)業(yè)款項(xiàng),做到單單相符、單款相符、表款相符。

  十一、為賓客發(fā)放手牌的同時(shí),及時(shí)為賓客進(jìn)行消費(fèi)登記。

  十二、交接班必須按規(guī)定逐項(xiàng)交接清楚,交接要及時(shí)、準(zhǔn)確;由于交接不清出現(xiàn)問(wèn)題,由發(fā)現(xiàn)問(wèn)題時(shí)的當(dāng)班收銀員負(fù)責(zé)。

收銀管理制度3

  1、準(zhǔn)確、快速地做好收銀結(jié)算工作。嚴(yán)格按照各項(xiàng)操作規(guī)程辦事,在收款時(shí)自覺遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律和財(cái)務(wù)制度,對(duì)于違反財(cái)經(jīng)紀(jì)律和財(cái)務(wù)制度的要敢于制止和揭發(fā),起到有效的監(jiān)督作用。

  2、收款過(guò)程中做到快、準(zhǔn)、不錯(cuò)收、不漏收,對(duì)于各種鈔票必須驗(yàn)明真?zhèn)巍?/p>

  3、工作時(shí)間不得攜帶私人款項(xiàng)上崗,每日收入現(xiàn)金,必須切實(shí)執(zhí)行長(zhǎng)繳短補(bǔ)的規(guī)定,不得以長(zhǎng)補(bǔ)短,發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)款或短款,須如實(shí)向上級(jí)匯報(bào)。備用金,必須班班交接,天天核對(duì),具有書面記錄,并在班前班后準(zhǔn)備足夠零鈔。

  4、不得將公款挪作私用。

  5、接受信用卡結(jié)賬時(shí),應(yīng)認(rèn)真依照銀行有關(guān)規(guī)定受理。

  6、每班營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí),必須認(rèn)真核對(duì)報(bào)表數(shù)與實(shí)收數(shù)是否一致,并做好交班工作,不得向無(wú)關(guān)人員泄露有關(guān)本部門營(yíng)業(yè)收入情況資料及數(shù)據(jù)。

  7、認(rèn)真填寫交款清單,錢款與清單一致,投款必須填寫投款報(bào)告,與財(cái)務(wù)人員交接時(shí)必需雙方簽名。

  8、愛護(hù)及正確使用各種機(jī)械設(shè)備(如電腦、打印機(jī)、計(jì)算器、驗(yàn)鈔機(jī)等),并做好清潔保養(yǎng)工作。

  9、做好開市前、收市后的收款崗內(nèi)外衛(wèi)生,保持桌面的整齊、干凈。

  10、以員工手冊(cè)為準(zhǔn)繩,自覺遵守酒店的一切規(guī)章制度。

  11、積極參加培訓(xùn)。

  12、嚴(yán)格按照規(guī)定穿著工服,保持個(gè)人儀表儀容的.整潔大方。

  13、積極完成上級(jí)分配的其他工作。

收銀管理制度4

  一、工作性質(zhì):從事收取現(xiàn)金、支票、信用卡等,對(duì)當(dāng)班銷售額進(jìn)行核算的人員,是一種專業(yè)化的職業(yè)。

  二、職業(yè)道德:要有良好的道德思想品質(zhì),嚴(yán)守商業(yè)機(jī)密,遵守公司的一切規(guī)章制度,熱愛本職工作,責(zé)任心強(qiáng),工作任勞任怨,具有熟練的專業(yè)技能和基礎(chǔ)的財(cái)務(wù)知識(shí),注意個(gè)人修養(yǎng),全心全意為顧客服務(wù)。

  三、職業(yè)規(guī)范:

  1、準(zhǔn)確、快速地做好收銀結(jié)算工作,嚴(yán)格按照各項(xiàng)操作堆積辦事。

  2、收款過(guò)程中,做到快、準(zhǔn)、不錯(cuò)收、不漏收、對(duì)于各種大小面額的.鈔票要驗(yàn)明真?zhèn)巍?/p>

  3、工作時(shí)間不得攜帶私人款項(xiàng)上崗,不得將公款挪做私用。

  4、當(dāng)時(shí)時(shí)任何原因,任何人都不得從收銀臺(tái)供款或賒借物品,收銀柜的鑰匙不得懸掛在收銀箱。

  5、熟知公司概況及店內(nèi)活動(dòng),在顧客消費(fèi)時(shí),能及時(shí)快捷地提供服務(wù)并向客人介紹店內(nèi)各項(xiàng)活動(dòng)。

  6、每班營(yíng)業(yè)結(jié)束后,做好相關(guān)交接工作,不得向無(wú)關(guān)人員泄露有關(guān)本店?duì)I業(yè)收入情況及資料。

  7、愛護(hù)及正確使用收銀裝置,并做好相關(guān)清潔工作,保持桌面的整齊、干凈。

  8、除了收銀員、店長(zhǎng)以外,其他工作人員除特殊原因,未經(jīng)過(guò)批準(zhǔn),不得進(jìn)入收銀臺(tái)內(nèi)。

  9、運(yùn)用手感及裝置識(shí)別偽鈔,以免給公司及個(gè)人造成不必要的損失,如因個(gè)人原因疏忽所造成收取的偽鈔,由當(dāng)事人負(fù)責(zé)賠償公司的經(jīng)濟(jì)損失。

  10、以員工規(guī)章制度為準(zhǔn)則,積極完成上級(jí)分配的其他工作。

  四、崗位職責(zé):

  1、遵守公司的規(guī)章制度,服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排。

  2、熟悉店內(nèi)所有產(chǎn)品,解答顧客的疑難問(wèn)題,做好店內(nèi)門戶形象工作。

  3、規(guī)范、的操作,確保收銀工作的正常執(zhí)行。

  4、熱情禮貌、文明待客,在服務(wù)過(guò)程中應(yīng)耐心周到,彬彬有禮,多使用相請(qǐng)語(yǔ)和詢問(wèn)語(yǔ),做壽到來(lái)有迎聲,去有送聲,例如:“您好、請(qǐng)稍等”“對(duì)不起,讓您久等了”“請(qǐng)慢走”等,做到唱收唱付,要求吐字清晰,嚴(yán)禁“摔、甩、扔、丟”等行為。

  5、收銀員在收款過(guò)程中要認(rèn)真核對(duì)藥品,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)和營(yíng)業(yè)員、店長(zhǎng)溝通,以減少錯(cuò)誤和損失。

  6、聽取客人要求時(shí),要使用應(yīng)答語(yǔ),服務(wù)不周或客人有意見是地,要使用道歉語(yǔ)。如“對(duì)不起、打擾了、讓您久等了、請(qǐng)?jiān)彙钡取?/p>

  7、不擅自離開工作崗位做與工作無(wú)關(guān)的事情。

  8、不私自換班、調(diào)崗,熟悉門店的促銷活動(dòng)內(nèi)容以及會(huì)員政策,能在顧客消費(fèi)時(shí)及時(shí)快捷地提供服務(wù)并向客人介紹店內(nèi)各項(xiàng)優(yōu)惠活動(dòng),做好宣傳工作。

  9、妥善保管營(yíng)業(yè)款,不貪污,不將營(yíng)業(yè)款帶出場(chǎng)外。當(dāng)天營(yíng)業(yè)結(jié)束后,將全部款項(xiàng)及結(jié)賬單上交店長(zhǎng),并由填寫收款收據(jù),存入銀行。

  10、每天收取的現(xiàn)金要認(rèn)真查驗(yàn)、核對(duì),對(duì)不明事宜及時(shí)詢問(wèn)店長(zhǎng),因誤收、錯(cuò)收等由收銀員自己負(fù)責(zé)處理,并承擔(dān)損失。

  11、因責(zé)任心不強(qiáng),工作疏忽和業(yè)務(wù)生疏發(fā)生過(guò)錯(cuò)所造成的款項(xiàng)不符,多款上交、少款自負(fù)。

  12、了解裝置效能及排除常見故障的方法,遇到收銀機(jī)故障和自己解決的問(wèn)題,要及時(shí)上報(bào)。

  13、收銀中遭遇突發(fā)事件應(yīng)及時(shí)鎖好錢箱,保持冷靜并與當(dāng)班店長(zhǎng)配合做出應(yīng)對(duì)處理。

  14、遵守公司財(cái)務(wù)的各項(xiàng)管理制度,具備良好的職業(yè)首先和責(zé)任感。

  五、收銀員要了解季節(jié)性產(chǎn)品知識(shí),做到收銀臺(tái)的陳列和簡(jiǎn)單的推薦以及收銀工作的最好銷售流程。

收銀管理制度5

  一、遵守企業(yè)《員工手冊(cè)》及其他各項(xiàng)管理規(guī)定,服從企業(yè)管理及領(lǐng)導(dǎo)安排。

  二、工作必須熱情、認(rèn)真、負(fù)責(zé),按規(guī)范站姿站位為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

  三、收銀員儀表大方,按規(guī)范著裝,妝容淡雅大方。

  四、工作崗位不能空崗,不準(zhǔn)串崗。

  五、吧臺(tái)內(nèi)保持清潔衛(wèi)生。

  六、準(zhǔn)時(shí)參加每周的員工大會(huì)及部門例會(huì)。

  七、迎接賓客的同時(shí),及時(shí)為賓客進(jìn)行消費(fèi)登記。

  八、交接班必須按企業(yè)規(guī)定逐項(xiàng)交接清楚,交接要及時(shí)、準(zhǔn)確;由于交接不清出現(xiàn)問(wèn)題,由發(fā)現(xiàn)問(wèn)題時(shí)的當(dāng)班收銀員負(fù)責(zé)。

  九、前臺(tái)收銀員1、招待費(fèi)、減現(xiàn)金、招待票必須表明原因并讓前廳經(jīng)理或值班經(jīng)理簽字。

  2、減現(xiàn)金必須讓前廳經(jīng)理或值班經(jīng)理簽字,并且賓客還未離開之前方可。

  3、杜絕本公司其他員工到前臺(tái)接打外線電話。

  4、本臺(tái)工作人員不得打私人電話xxx由每月電信局電話明細(xì)單檢查xxx。

  5、收取現(xiàn)金要能過(guò)驗(yàn)鈔機(jī)檢驗(yàn)真?zhèn),杜絕收取假幣。如出現(xiàn)假幣,由當(dāng)班收銀員負(fù)責(zé)。

  6、優(yōu)惠卡、貴賓卡必須讓前廳經(jīng)理或值班經(jīng)理在帳單上簽字。

  7、手工記錄的`貴賓卡,按照卡號(hào)由賓客在帳單本上簽字,并讓前廳經(jīng)理或值班經(jīng)理在帳單上簽字,卡用完后及時(shí)收回,并在本上做好記錄。

  十、除財(cái)務(wù)人員盤點(diǎn)貨物或領(lǐng)導(dǎo)人員例行檢查,杜絕非吧臺(tái)當(dāng)班人員及非吧臺(tái)人員xxx包括管理人員進(jìn)入吧臺(tái)。

  十一、吧臺(tái)商品、物品杜絕調(diào)換、私自外借、偷換等。

  十二、吧臺(tái)人員不準(zhǔn)帶包進(jìn)入吧臺(tái)工作,不準(zhǔn)攜帶現(xiàn)金上崗。

  十三、在任何情況下,所有吧臺(tái)人員不允許攜帶個(gè)人物品、食品、生活用品、生活服裝進(jìn)入吧臺(tái),一經(jīng)發(fā)現(xiàn),xxx100元。

  十四、組織通知 xxx 技師、足浴技師、擦鞋師等人員及時(shí)到吧臺(tái)對(duì)帳,每月一號(hào)準(zhǔn)時(shí)交帳。

  十五、賓客到吧臺(tái)接打電話時(shí),要為賓客準(zhǔn)備好紙筆。

  十六、賓客到吧臺(tái)停留,要保持站立服務(wù)姿勢(shì),主動(dòng)微笑問(wèn)詢,您有什么需要嗎?需要我為您做點(diǎn)什么?等語(yǔ)句。如賓客在吧臺(tái)消費(fèi),必須熱情服務(wù),積極推銷吧臺(tái)商品及其他專案。

  十七、賓客從吧臺(tái)前經(jīng)過(guò),要微笑著目視賓客走過(guò)。

  十八、二、三樓吧臺(tái)人員必須認(rèn)真輸入各種服務(wù)專案、相應(yīng)的價(jià)格、數(shù)量。

  十九、二、三樓吧臺(tái)人員輸單時(shí),當(dāng)電腦中查詢不到輸單的專案時(shí)應(yīng)立刻向經(jīng)理咨詢。

  二十、輸單時(shí),不能私自用其它服務(wù)專案同值代替其它消費(fèi)專案。

  二十一、各部門服務(wù)員到吧臺(tái)走單,必須積極配合,及時(shí)輸單;服務(wù)員走單取商品,吧臺(tái)人員一定要根據(jù)服務(wù)單的商品數(shù)量發(fā)單,認(rèn)真核對(duì)發(fā)貨。

  二十二、吧臺(tái)人員一定先輸單,再準(zhǔn)確發(fā)放商品。杜絕先發(fā)放商品再補(bǔ)單現(xiàn)象。

  二十三、吧臺(tái)丟失毛巾、飲品、香菸、澡巾、襪子等商品,由當(dāng)班吧臺(tái)員以商品銷售價(jià)的2倍賠償。

  二十四、按燈光規(guī)則變換燈光,按時(shí)播放電視、音響,要求音樂似有似無(wú)、舒緩、不能間斷。

  二十五、吧臺(tái)人員不得無(wú)故撤單,如要撤單,必須注明原因,并由前廳經(jīng)理或值班經(jīng)理簽字方可。私自撤單,由當(dāng)班收銀員負(fù)責(zé)。

  二十六、誰(shuí)簽字xxx蓋章xxx就由誰(shuí)輸單、負(fù)責(zé),出現(xiàn)問(wèn)題,由本人負(fù)責(zé)。

  二十七、企業(yè)收銀員遵循企業(yè)保密制度,不經(jīng)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)不得讓無(wú)關(guān)人員動(dòng)用電腦收銀機(jī)或翻看企業(yè)營(yíng)業(yè)收支情況,不得向無(wú)關(guān)人員及企業(yè)外人員泄露企業(yè)經(jīng)營(yíng)收入情況。

  二十八、收銀員在吧臺(tái)可穿拖鞋站立服務(wù),出吧臺(tái)必須換上工鞋,否則按相應(yīng)規(guī)定處理。

收銀管理制度6

  1、前臺(tái)收銀員是公司接待客人的一個(gè)重要窗口,應(yīng)自行規(guī)范,努力提高自身素質(zhì),增強(qiáng)工作效率。

  2、前臺(tái)收銀員上班時(shí)間為10:00——22:00。前臺(tái)收銀員不上班時(shí)應(yīng)委托其他人員代職,違者罰款10元。

  3、前臺(tái)收銀員上班時(shí)必須衣著整潔大方、化淡妝、說(shuō)普通話。違者罰款5元。

  4、前臺(tái)收銀員負(fù)責(zé)接聽客戶咨詢電話。接電話時(shí)要使用禮貌用語(yǔ):“您好,××美容!”說(shuō)話時(shí)語(yǔ)氣要平和,聲音要甜美。違者罰款10元。

  5、前臺(tái)電話由前臺(tái)收銀員負(fù)責(zé)管理,不得打私人電話(公司其他人員一律不允許在前臺(tái)打電話),接聽電話每次不得超過(guò)3分鐘。違者每次罰款10元。

  6、前臺(tái)收銀員負(fù)責(zé)管理店內(nèi)音像放映工作,其他人員不得私自動(dòng)用公司音像設(shè)備,違者罰款10元。店內(nèi)光盤丟失,每張罰款10元。

  7、前臺(tái)收銀員未經(jīng)主管部門允許不得私自離開工作崗位,違者罰款5元。

  8、前臺(tái)收銀員在工作時(shí)間不得打鬧、嬉笑,坐姿、站姿要端正,對(duì)待客人要熱情,說(shuō)話語(yǔ)氣要平和,違者罰款5元。

  9、前臺(tái)收銀員不得私自給客人打折;如發(fā)型師給客人打折,前臺(tái)收銀員應(yīng)和店長(zhǎng)進(jìn)行核對(duì),否則按私自打折處理,并罰款50元。

  10、前臺(tái)收銀員應(yīng)搞好前臺(tái)衛(wèi)生工作,保持前臺(tái)衛(wèi)生、整潔無(wú)異味,違者罰款5元。

  11、前臺(tái)收銀員應(yīng)按時(shí)將所產(chǎn)生的收據(jù)、發(fā)票、票據(jù)上報(bào)公司,及時(shí)進(jìn)行對(duì)帳,不虛報(bào)不謊報(bào),違者視情節(jié)罰款10—200元。

  12、前臺(tái)收銀員不得挪用公款,否則后果自負(fù)。情節(jié)嚴(yán)重者公司將上報(bào)給公安部門處理。

  13、前臺(tái)收銀員負(fù)責(zé)協(xié)助會(huì)計(jì)開展財(cái)務(wù)方面相關(guān)工作。

  14、前臺(tái)收銀員應(yīng)完成上級(jí)主管臨時(shí)交給的任務(wù)。

  15、前臺(tái)收銀員應(yīng)做好各類帳目的記錄工作,確保無(wú)亂帳、無(wú)錯(cuò)帳。如有缺帳,所缺款項(xiàng)應(yīng)由前臺(tái)收銀員自行補(bǔ)上,違者除補(bǔ)齊所缺款項(xiàng)外另罰款50元。如有多帳,應(yīng)將多余部分在帳本上做好記錄,并上報(bào)會(huì)計(jì)查清原由,違者罰款20元。

  16、關(guān)于前臺(tái)收銀員使用軟件的相關(guān)制度:

 。1)前臺(tái)收銀員只能登陸到自己的使用者身份操作系統(tǒng)。

 。2)前臺(tái)收銀員必須熟練的`操作自己需要掌握的模塊。

 。3)客戶做完護(hù)理或購(gòu)買產(chǎn)品時(shí),為準(zhǔn)確記錄客戶消費(fèi)

收銀管理制度7

  1.吧臺(tái)內(nèi)、吧臺(tái)倉(cāng)庫(kù)不準(zhǔn)其他人隨便出入,違者罰款10元/次。

  2.吧臺(tái)內(nèi)及吧臺(tái)倉(cāng)庫(kù)不準(zhǔn)存放私人物品,特別是與商品相同的物品,包括衣物、包、快餐杯等,違者吧臺(tái)員5元/次,當(dāng)事人5元/次。

  3.吧臺(tái)商品一律不準(zhǔn)外借,現(xiàn)金不準(zhǔn)坐支,違者罰款100元/次(如特殊情況須征得董事長(zhǎng)同意)。

  4.商品員根據(jù)銷售情況領(lǐng)足、領(lǐng)全商品,商品的銷售要按先進(jìn)先出法,若領(lǐng)用商品在吧臺(tái)內(nèi)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或保管不當(dāng)造成的變質(zhì)、霉?fàn),責(zé)任自負(fù)。

  5.酒水員在倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)用商品時(shí)要一一驗(yàn)貨,出庫(kù)后商品發(fā)生的'短缺、毀損,責(zé)任自負(fù)。

  6.客人剩余的酒水不帶走需寄存的,由值臺(tái)服務(wù)生交給吧臺(tái)建賬管理,并由主管人員簽字,客人再次消費(fèi)時(shí),由值臺(tái)服務(wù)生領(lǐng)出并簽字。

  7.收銀員在收款時(shí),一定要審核商品員開出的結(jié)算單,由于不審單出現(xiàn)的漏收、錯(cuò)收,收銀員、商品員各負(fù)50%的責(zé)任。

  8.營(yíng)業(yè)結(jié)束后,商品員必須進(jìn)行商品盤點(diǎn),盤點(diǎn)不論盈虧均要及時(shí)查明原因,查不出原因的要及時(shí)上報(bào),按有關(guān)規(guī)定處理,商品員要及時(shí)、正確、全面的填寫《商品日?qǐng)?bào)表》。

  9.收銀員的現(xiàn)金執(zhí)行"長(zhǎng)繳短補(bǔ)"的原則,發(fā)生的問(wèn)題要如實(shí)匯報(bào),否則從嚴(yán)處理。

  10.收銀員、商品員交銀、交報(bào)表的時(shí)間為每天上午10點(diǎn)以前,下午交銀時(shí)間由各酒店自行制定,遲到者罰款5元/次。

收銀管理制度8

  為保證酒店資金安全,特制定如下現(xiàn)金管理辦法,相關(guān)人員均應(yīng)絕對(duì)遵守本管理辦法的各項(xiàng)規(guī)定,違反者將受紀(jì)律處分,以至追究經(jīng)濟(jì)及法律責(zé)任。

  1、收銀員不得攜帶個(gè)人現(xiàn)金上崗,如違反此規(guī)定將填寫過(guò)失通知書。所帶現(xiàn)金一律沒收。

  2、收銀員應(yīng)嚴(yán)格加強(qiáng)前臺(tái)系統(tǒng)中各自操作員密碼的管理,在前臺(tái)系統(tǒng)中入賬時(shí)應(yīng)首先確認(rèn)系統(tǒng)中當(dāng)前的操作員是否為本人,無(wú)誤后方可錄入賬項(xiàng),入賬完畢后應(yīng)及時(shí)退出。未按本項(xiàng)規(guī)定進(jìn)行者,對(duì)因此引起的所有后果負(fù)全部責(zé)任。

  3、營(yíng)業(yè)收入現(xiàn)金的投繳必須即核、即簽、即時(shí)投箱,不得以任何理由拖延。應(yīng)繳款的收銀員和見證人均有責(zé)任監(jiān)督對(duì)方按照規(guī)定的流程完成規(guī)定的事項(xiàng)和核簽,對(duì)不按規(guī)定操作而引起的后果,雙方均負(fù)同等責(zé)任,受同等處分。

  4、 “收銀袋投放/收取記錄簿”和“總出納現(xiàn)金記錄表”的.每一欄,均應(yīng)按規(guī)定的內(nèi)容和格式填寫,并在規(guī)定的位置簽名,不得有遺漏、錯(cuò)填。若確因錯(cuò)寫需要更正的,應(yīng)用橫線劃去,再在其上方寫上正確數(shù)據(jù),然后由繳款和見證雙方簽名確認(rèn)。

  5、每一班次的主管或領(lǐng)班應(yīng)對(duì)該班收銀員的營(yíng)業(yè)現(xiàn)金收入的繳納情況加以檢查,保證所有營(yíng)業(yè)收入現(xiàn)金已投繳,所有收銀員必須辦妥當(dāng)班營(yíng)業(yè)現(xiàn)金的繳納,并完成當(dāng)班報(bào)表及賬務(wù)后,方可下班。每一班次的值班經(jīng)理或領(lǐng)班應(yīng)對(duì)“收銀袋投放/收取記錄簿”進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)不完善的情況即時(shí)查明原因,并將情況通知在班的上一級(jí)主管人員。

  6、財(cái)務(wù)部應(yīng)對(duì)前臺(tái)備用金不定期檢查,檢查時(shí)間按營(yíng)業(yè)情況定,但不預(yù)先通知。檢查應(yīng)有記錄,記錄應(yīng)有檢查人員和收銀員雙方簽名,以確認(rèn)當(dāng)時(shí)的檢查結(jié)果。為保證檢查在公正和認(rèn)真的情況下進(jìn)行,所有的現(xiàn)金檢查,均應(yīng)具備第三者作為見證,整個(gè)檢查過(guò)程應(yīng)在見證人監(jiān)督下進(jìn)行,并由見證人在雙方人員在檢查記錄上簽名后,最后簽名證明。對(duì)發(fā)現(xiàn)的違規(guī)行為將知會(huì)運(yùn)營(yíng)部對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅處理。

  7、財(cái)務(wù)部定期對(duì)酒店的現(xiàn)金繳存銀行情況進(jìn)行檢查,如發(fā)現(xiàn)酒店未在規(guī)定時(shí)間繳存營(yíng)業(yè)收入現(xiàn)金,將知會(huì)運(yùn)營(yíng)部對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅處理。

  8、收銀員在結(jié)賬過(guò)程中,造成短款的,一律由當(dāng)事人全部賠償。

  9、 “收銀員繳款袋”和“總出納現(xiàn)金記錄表”應(yīng)予保存不少12個(gè)月,“收銀袋投放/收取記錄簿”應(yīng)保存不少于18個(gè)月。

收銀管理制度9

  一、準(zhǔn)則:

  誠(chéng)實(shí)是員工必須遵守的道德規(guī)范,以誠(chéng)實(shí)的態(tài)度對(duì)待工作是每位同事必須遵守的行為準(zhǔn)則。同事之間團(tuán)結(jié)協(xié)作、互相尊重、互相諒解是搞好工作的基礎(chǔ)。以工作為重,按時(shí)、按質(zhì)、按量完成任務(wù)是每位同事應(yīng)盡的職責(zé)。

  二、勞動(dòng)紀(jì)律

  1、在任何情況下,所有吧臺(tái)人員不允許攜帶個(gè)人物品、食品、生活用品、生活服裝,不準(zhǔn)攜帶現(xiàn)金進(jìn)入吧臺(tái),除水杯外。(1分)

  2、收銀員儀表大方,按規(guī)范著裝,妝容淡雅大方。(1分)

  3、嚴(yán)禁攜帶賓館物品出店,吧臺(tái)商品、物品杜絕調(diào)換、私自外借、偷換等。(3分)

  4、工作時(shí)間不得無(wú)故竄崗、不能空崗,擅離職守,下班后不得擅自在工作崗位逗留;因工作原因除外。(3分)

  5、上班嚴(yán)禁打私人電話,干與工作無(wú)關(guān)的'事,手機(jī)調(diào)振動(dòng)。(1分)

  6、上班時(shí)間嚴(yán)禁在工作崗位吃東西,上班時(shí)間私自會(huì)客、接聽私人電話、吃零食、扎堆聊天等。(1分)

  7、上班時(shí)間嚴(yán)禁私自外出,若有緊急事件需外出,必須向主管或領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假。(3分)

  8、不得與客人發(fā)生爭(zhēng)執(zhí),出現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告當(dāng)班主管與部門經(jīng)理,由其處理。(3分)

  9、準(zhǔn)時(shí)參加每周的員工大會(huì)及部門例會(huì)。(1分)

  10、賓客從吧臺(tái)前經(jīng)過(guò),要站立、主動(dòng)問(wèn)好,微笑著目視賓客走過(guò),包括同事和領(lǐng)導(dǎo)。(1分)

  11、服務(wù)接待工作中堅(jiān)持站立、微笑、敬語(yǔ)、文明服務(wù),使賓客有賓至如歸的感覺;工作必須熱情、認(rèn)真、負(fù)責(zé),按規(guī)范站姿,站立為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。(1分)

  12、工作中要注意相互配合、理解、溝通,嚴(yán)禁出現(xiàn)推委現(xiàn)象,嚴(yán)禁出現(xiàn)因人為因素造成的投訴及其它工作問(wèn)題,工作中要保持良好的工作狀態(tài)。(1分)

  13、服務(wù)中應(yīng)靈活、機(jī)敏,針對(duì)不同的客人提供相應(yīng)的服務(wù),對(duì)不同的客人推薦不同的房間。

  14、完善遺留物品登記制度及客人投訴的意見;努力完成賓館下達(dá)的銷售任務(wù),在服務(wù)中不斷創(chuàng)新。服從上級(jí)的工作安排,保質(zhì)保量完成各項(xiàng)任務(wù)。(1分)

  15、除財(cái)務(wù)人員盤點(diǎn)貨物或領(lǐng)導(dǎo)人員例行檢查,杜絕非吧臺(tái)當(dāng)班人員及非吧臺(tái)人員(包括管理人員)進(jìn)入吧臺(tái)。將進(jìn)入吧臺(tái)的小門插上,如有無(wú)資格進(jìn)入者進(jìn)入吧臺(tái)而不加制止則與其同受處罰(3分)

  16、與各部門之間要互相配合,不得與其它部門發(fā)生爭(zhēng)執(zhí),不得在客人面前談私事,聊天,忽視客人的存在。(1分)

  17、嚴(yán)禁利用工作房卡未經(jīng)前臺(tái)收銀系統(tǒng)私自開房,否則按原房?jī)r(jià)買單,情節(jié)嚴(yán)重者可作開除處理。

  18、內(nèi)部員工必須保持24小時(shí)開機(jī),隨時(shí)能找到人;對(duì)講機(jī)必須是帶耳機(jī)使用,不管上什么班次。(1分)

  29、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題未及時(shí)上報(bào)或沒有及時(shí)處理的(3分)。

  20、嚴(yán)禁向他人透露賓客信息,或商業(yè)機(jī)密,造成嚴(yán)重后果的視情節(jié)輕重進(jìn)行處理。

  21、對(duì)客人遺留的物品不上交、挪用、私自隱匿10元以下物品扣5分,50元以下扣10分,100元以下扣50分,500元送機(jī)關(guān)處理(含小商品)。

  22、熟悉賓館情況以便客人詢問(wèn),對(duì)客人的要求必須在5分鐘內(nèi)答復(fù),在10分鐘內(nèi)進(jìn)行跟蹤,以確?腿藵M意。(1分)

  23、盡可能稱呼客人姓氏,熱情的歡迎每位客人。

  24按燈光規(guī)則變換燈光,按時(shí)播放電視、音響,要求音樂似有似無(wú)、舒緩、不能間斷;隨時(shí)保持大廳及其他公共區(qū)域的衛(wèi)生清潔。(1分)

  25、前臺(tái)員工在上午06:00至晚上24:00期間嚴(yán)禁上網(wǎng);凌晨期間上網(wǎng),如有客人到達(dá)前臺(tái),則必須立即關(guān)掉正在上網(wǎng)的顯示器,否則無(wú)論以什么方式發(fā)現(xiàn)一次(3分) 26、前臺(tái)登記時(shí),入住單,押金單時(shí)間必須相符(1分)。

收銀管理制度10

  1、熟悉本崗位的工作流程,做到規(guī)范運(yùn)作;

  2、熟練掌握操作技能,確保結(jié)帳、收款的及時(shí)、準(zhǔn)確、無(wú)誤;

  3、做好開業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,確保收銀工作的順利進(jìn)行;

  4、結(jié)賬收款時(shí),對(duì)所收現(xiàn)金要堅(jiān)持唱收唱付,及時(shí)驗(yàn)鈔,對(duì)支票要核實(shí)相關(guān)內(nèi)容,減少企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)。

  5、管好備用金,確保備用金的金額準(zhǔn)確、存放安全。

  6、管好自己的上機(jī)密碼,不得與他人共用,不得對(duì)外人泄露。收銀員培訓(xùn)內(nèi)容

  1、集團(tuán)企業(yè)規(guī)章制度

  2、收銀員崗位職責(zé);

  3、收銀員工作流程;

  4、識(shí)別假幣的各種方法;

  5、現(xiàn)金管理制度、

  6、開據(jù)發(fā)票的`規(guī)范要求及實(shí)際操作

  7、集團(tuán)安全手冊(cè)及滅火器的使用;

  8、金商通收銀軟件基本系統(tǒng)維護(hù)

  9、收銀機(jī)、點(diǎn)鈔機(jī)、上機(jī)操作。

  收銀員工作流程

  一、開業(yè)前的準(zhǔn)備工作:

  1、將前一天結(jié)業(yè)前的錢款、備用金、從保險(xiǎn)柜中取出、核算清楚

  2、檢查收銀機(jī)是否正常,如有異常應(yīng)馬上調(diào)整;檢查是否需要補(bǔ)充機(jī)打紙,若需要應(yīng)及時(shí)到財(cái)務(wù)室領(lǐng)取。

  3、搞好收銀臺(tái)的衛(wèi)生、物品碼放整齊、以整潔的工作環(huán)境和飽滿的工作熱情,迎接開業(yè)。

  二、進(jìn)入工作狀態(tài):

  1、顧客結(jié)賬時(shí)按相應(yīng)物品結(jié)算,并打印出“結(jié)賬單”及顧客“消費(fèi)單”交由顧客,以便顧客核對(duì)。

  2、按結(jié)賬單合計(jì)金額與顧客結(jié)賬,對(duì)收取的現(xiàn)金用驗(yàn)鈔機(jī)識(shí)別。 收銀員交接班時(shí),交班人也要辦理好以上交款手續(xù),給接班的收銀員只留下備用金,由接班的收銀員到財(cái)務(wù)室兌換零錢。

收銀管理制度11

  一、火鍋店收銀員實(shí)行前廳部、財(cái)務(wù)部雙重領(lǐng)導(dǎo)。

  二、單店收銀臺(tái)備用金為500-1000元,各店根據(jù)具體情況自行安排。收銀臺(tái)備用金以收銀員借條形式領(lǐng)出,由收銀員自行保管,不得隨意挪用或借作他用,月底盤點(diǎn)時(shí)核對(duì)。

  三、收銀員必須忠于職守,收入如實(shí)上繳,長(zhǎng)短款如數(shù)上報(bào),不得營(yíng)私舞弊,不得弄虛作假。應(yīng)每日將營(yíng)業(yè)款交給財(cái)務(wù),并做好相關(guān)的現(xiàn)金日記帳、掛賬明細(xì)帳等。

  四、收銀員應(yīng)及時(shí)做好菜品、酒水等帳目的結(jié)算工作。如出現(xiàn)漏算或錯(cuò)算,按照菜品及酒水的銷售價(jià)格給予處罰。每餐完畢后,收銀員應(yīng)當(dāng)日當(dāng)餐扎帳,做到帳單聯(lián)號(hào),手工報(bào)表、電腦報(bào)表相符,結(jié)帳單不得隨意改動(dòng)。

  五、收銀員不得隨意攜帶私人款或包袋到收銀臺(tái),以免和營(yíng)業(yè)款混淆,也不得為他人寄存私人款或物品。

  六、收銀臺(tái)日常工作由店經(jīng)理負(fù)責(zé),必須遵守前廳制定的其他制度。財(cái)務(wù)、稽核可隨時(shí)對(duì)收銀臺(tái)進(jìn)行抽查、監(jiān)督。其他非收銀臺(tái)工作人員不得出入收銀臺(tái)。

  七、收銀臺(tái)不得挪用或借支營(yíng)業(yè)款。私人用款一律不得從收銀臺(tái)借款,也不得從收銀臺(tái)、吧臺(tái)借用酒水、香煙等物品。若零時(shí)急需,必須先報(bào)店經(jīng)理批準(zhǔn),由店經(jīng)理簽字后收銀員方可支付。

  八、收銀臺(tái)除指定人外,不得向任何人直接支付現(xiàn)金,比如:采購(gòu)向收銀臺(tái)借款時(shí)應(yīng)填寫借款單并由店經(jīng)理簽字認(rèn)可后,收銀臺(tái)方可支付。

  九、發(fā)票、收據(jù)專人領(lǐng)用保管。收取客人訂金時(shí),必須開具一式三聯(lián)收據(jù),收銀臺(tái)、客人、財(cái)務(wù)各執(zhí)一聯(lián)。收據(jù)用完后,存根必須完整聯(lián)號(hào)交還財(cái)務(wù)。

  十、按客人用餐金額給予發(fā)票,客人不需要發(fā)票的,收銀員不得自行收取。

  十一、收銀臺(tái)不得隨意增減價(jià)格,變動(dòng)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。

  十二、收銀臺(tái)必須嚴(yán)格按照沽清、退菜程序進(jìn)行。沽清單由主管人員簽字、退單由所屬部門負(fù)責(zé)人簽字認(rèn)可。

  十三、收銀員必須嚴(yán)格按照結(jié)賬程序進(jìn)行結(jié)賬。以結(jié)帳單上的金額收款,款收妥后,收銀員必須蓋上相應(yīng)的章,隨意涂改無(wú)效。賬單不得遺失,必須如數(shù)上交財(cái)務(wù)室。

  十三、收銀臺(tái)嚴(yán)格執(zhí)行掛帳手續(xù),經(jīng)理以上人員可以掛帳。

  十四、收銀臺(tái)在收取客人代金卷時(shí),必須仔細(xì)查看代金卷,并檢查有無(wú)財(cái)務(wù)蓋章,確認(rèn)后切角并附在結(jié)帳單上。收銀臺(tái)必須嚴(yán)格按照打折程序進(jìn)行操作。收銀員必須做到帳據(jù)清楚,財(cái)務(wù)人員收到不合理涂改的'點(diǎn)菜單、加菜單、酒水單、無(wú)領(lǐng)導(dǎo)簽字的打折單時(shí),不僅不予承認(rèn),還要給予經(jīng)濟(jì)處罰。

  十五、收銀員當(dāng)班時(shí)間不得隨意離開收銀臺(tái),應(yīng)集中精力做好本職工作,不允許其他任何人代做或幫做,否則,一旦出錯(cuò),由當(dāng)班收銀員自行負(fù)責(zé)。

  十六、收銀員必須在上班前備好所需票據(jù)、賬單、發(fā)票、零鈔等準(zhǔn)備工作。

  十七、工作完畢后,收銀員必須按順序排放好菜單,并編制好收入日?qǐng)?bào)表。應(yīng)根據(jù)結(jié)帳單如數(shù)填寫交款單,按不同的款形式填制,即現(xiàn)金、長(zhǎng)款、掛賬、刷卡等,各填一份,以便財(cái)務(wù)做帳。

  十八、收銀員交接班時(shí),要做到上不清,下不接。必須將現(xiàn)金、發(fā)票、備用金、辦公用品等一切帳目交接清楚,否則,后果自負(fù)。下班前必須認(rèn)真檢查收銀臺(tái),收拾好所有物品,若有失職作罰款處理。

收銀管理制度12

  吧臺(tái)收銀員管理:

  (一)吧臺(tái)人員的任用采取在培訓(xùn)的基礎(chǔ)上競(jìng)爭(zhēng)上崗的辦法。財(cái)務(wù)部每季在服務(wù)生中定期舉辦"吧臺(tái)業(yè)務(wù)培訓(xùn)班",經(jīng)培訓(xùn)考核確定上崗資格,然后經(jīng)人力資源部決定上崗資格。

  (二)在崗人員未通過(guò)考核需調(diào)離吧臺(tái)時(shí),必須服從分配。下崗的吧臺(tái)員重新上崗,也必須通過(guò)再次的培訓(xùn)與考核。

  (三)吧臺(tái)人員的行政管理隸屬所在酒店,由所在酒店餐廳部負(fù)責(zé)考勤、衛(wèi)生檢查、搬運(yùn)酒水、勞動(dòng)紀(jì)律等日常工作。

  (四)為了加強(qiáng)內(nèi)部控制,吧臺(tái)人員的休班在征得酒店的批準(zhǔn)后,必須通知財(cái)務(wù)部進(jìn)行交接,交接完畢并無(wú)問(wèn)題后方可休班,否則,不得擅自休班,違者按曠工處理。

  業(yè)務(wù)規(guī)定

  (一)單據(jù)的使用規(guī)定

  1.吧臺(tái)領(lǐng)用結(jié)算單時(shí),必須辦理登記手續(xù),妥善保管。

  2.結(jié)算單在使用時(shí)必須聯(lián)號(hào),不得空號(hào),更不能隔本使用。使用過(guò)的結(jié)算單必須全部上繳財(cái)務(wù)部。

  3.結(jié)算單因故作廢時(shí),必須注明原因,由現(xiàn)場(chǎng)主管以上管理人員簽字,然后將作廢兩聯(lián)單一并上繳財(cái)務(wù),違者罰款10元/次。

  4.所有單據(jù)的'填寫一律用圓珠筆,要求字跡清晰,計(jì)算準(zhǔn)確,合計(jì)金額大小寫齊全,且不得涂改,如遇特殊情況,應(yīng)寫明原因,由主管以上人員簽字證明。

  5.根據(jù)結(jié)算程序,每份結(jié)算單上必須有商品員、收銀員、值臺(tái)服務(wù)生的簽名,以便責(zé)任到人;客人要求結(jié)賬時(shí),服務(wù)生必須持結(jié)算單及所有的點(diǎn)單(點(diǎn)菜單、酒水單、多功能單、標(biāo)準(zhǔn)單)一同交由客人審核,無(wú)結(jié)算單,服務(wù)生有權(quán)拒絕受理。

  (二)樓層之間的轉(zhuǎn)單

  1.現(xiàn)金不轉(zhuǎn)賬,在該樓層直接結(jié)算。

  2.支票、信用卡結(jié)算的客人,需要轉(zhuǎn)樓層時(shí),該樓層收銀員應(yīng)先把支票、信用卡審核無(wú)誤后收下,并按規(guī)定記下有關(guān)事項(xiàng),填寫好轉(zhuǎn)賬單一式兩聯(lián),把全部資料匯總后,由服務(wù)生轉(zhuǎn)往其他樓層(不開發(fā)票)。接收方收銀員簽字后由服務(wù)生將其中一聯(lián)返交轉(zhuǎn)交方,如有客觀情況應(yīng)由轉(zhuǎn)交方向接收方交接清楚,否則,結(jié)賬時(shí)發(fā)生的糾紛或支票、信用卡因?qū)彶椴粐?yán)而發(fā)生的退票,應(yīng)由轉(zhuǎn)交方負(fù)責(zé)。

  3.收受支票要進(jìn)行全面審查,現(xiàn)金支票不得受理。

  (三)掛賬管理

  1.與公司訂有合同的掛賬。此種情況可由吧臺(tái)員根據(jù)合同內(nèi)容,對(duì)掛賬人核實(shí)無(wú)誤后,由掛賬人簽字并做好掛賬紀(jì)錄;非合同當(dāng)事人簽字的,必須經(jīng)合同當(dāng)事人同意方可掛賬。

  2.關(guān)系單位或關(guān)系人的臨時(shí)掛賬(無(wú)掛賬合同);遇有這種情況,必須由餐廳經(jīng)理(營(yíng)銷經(jīng)理)以上管理人員同意并簽字擔(dān)保才能掛賬,掛賬總額不得超過(guò)5000元,并由擔(dān)保人負(fù)責(zé)回收,其他人無(wú)權(quán)擔(dān)保掛賬。

  3.其它形式的掛賬:指跑單、支票或信用卡因吧臺(tái)人員工作失誤造成的退票、廢卡而引起的掛賬等,即:在當(dāng)日營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí)所造成的一切欠款形式都屬此列。出現(xiàn)類似情況,應(yīng)由收銀員開具掛賬單,餐廳經(jīng)理以上人員簽字,由當(dāng)事人負(fù)責(zé)在10日內(nèi)收回,否則將追究責(zé)任,并在當(dāng)事人工資中扣除。

收銀管理制度13

  一、關(guān)于收銀員考勤管理規(guī)定。

  1、收銀員(正常班)須每天早上8:00之前進(jìn)行考勤,否則記為遲到,除休班、請(qǐng)假人員,全員參加晨會(huì),下班考勤時(shí)間為周一至周五17:40之后,周六至周日18:10之后(冬季提前半小時(shí)),否則記為早退。員工每月無(wú)故遲到、早退一次,罰款10元;遲到、早退二次,罰款20元;遲到、早退三次,罰款100元;超過(guò)三次的根據(jù)情況進(jìn)行嚴(yán)重處理。

  2、收銀員休假、請(qǐng)假必須提前一天填寫請(qǐng)假審批單,按部門領(lǐng)導(dǎo)審批順序簽字,遞交辦公室。對(duì)沒有請(qǐng)假申請(qǐng)單請(qǐng)假、休假的員工,一律記為曠工(特殊情況需開具證明)。

  3、休假半天考勤時(shí)間:上午休假:簽到13:00;下午休假:簽退:11:30

  二、關(guān)于收銀員儀容儀表的相關(guān)規(guī)定。

  1、上班期間必須統(tǒng)一著工裝,統(tǒng)一佩戴工牌,杜絕穿休閑褲、緊身褲及帶有裝飾物的褲子。

  2、上班期間統(tǒng)一穿黑色布鞋或皮鞋,禁止穿涼鞋、涼拖、運(yùn)動(dòng)鞋及露腳趾的鞋。

  3、員工需淡妝上崗,長(zhǎng)發(fā)需扎起來(lái),禁止披肩散發(fā)、化怪異妝、梳怪異發(fā)型及頭發(fā)染怪異顏色。

  4、收銀員禁止趴在辦公桌上或躺在展廳內(nèi)床及沙發(fā)上。

  三、關(guān)于收銀員崗位職責(zé)的規(guī)定。

  1、收銀臺(tái)內(nèi)衛(wèi)生要干凈、整潔,無(wú)關(guān)物品不放臵收銀臺(tái)。

  2、接待顧客要做到四點(diǎn):主動(dòng)、熱情、耐心和周到,熟知商場(chǎng)平面分布圖、各展廳位置及銷售品牌,以便于更好的為顧客服務(wù),回答顧客咨詢,收銀員不得以任何理由與顧客發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。

  3、工作認(rèn)真細(xì)致,具有良好的計(jì)算、辨別假幣、點(diǎn)鈔能力,收款時(shí)要唱收唱付,快速、準(zhǔn)確收取貨款、錄入展廳及顧客信息,規(guī)范操作,當(dāng)顧客刷卡支付貨款時(shí),刷卡成功后必須親自把卡交至顧客手中。

  4、工作中暫離崗位時(shí),要注意貨款安全,鎖好抽屜,收銀臺(tái)上放臵“暫停服務(wù),敬請(qǐng)見諒”的'告示牌。

  5、不得向無(wú)關(guān)人員和外界泄露公司營(yíng)業(yè)收入情況及有關(guān)數(shù)據(jù),非工作人員不得進(jìn)入收銀臺(tái)。

  6、下班做好結(jié)賬工作,記錄貨款明細(xì),收好備用金、公章及pos機(jī),關(guān)閉電源后離開收銀臺(tái)。

  四、關(guān)于收銀員休班、樓層定崗的規(guī)定。

  1、一期收銀員休息兩人(中廳三樓除外)。定崗樓層:一樓、三樓、四樓或一樓、三樓、五樓

  2、二期收銀員休息一人。定崗樓層:一樓、三樓3、如遇特殊情況,再臨時(shí)調(diào)動(dòng)收銀員替班到崗。

  五、關(guān)于收銀員到崗交接班的規(guī)定。

  1、收銀員交接班時(shí),當(dāng)班遺留問(wèn)題相互轉(zhuǎn)達(dá),貨款和周轉(zhuǎn)備用金要當(dāng)面盤點(diǎn)清楚,做到賬實(shí)相符,不得以任何借口借給任何人或私自挪用。

  2、收銀員中午替崗期間所收貨款進(jìn)賬后需在打印的收銀單上簽字,至少一式兩聯(lián)(第一聯(lián)、每三聯(lián)),為必免出現(xiàn)展廳錯(cuò)進(jìn)、貨款金額漏收等情況,明確收銀員責(zé)任。

  3、收銀員休班期間的早會(huì)內(nèi)容,由替班人員傳遞。

  六、屬于收銀員違紀(jì)行為的相關(guān)規(guī)定。

  1、長(zhǎng)時(shí)間接打私人電話;

  2、對(duì)顧客不禮貌,接待顧客生硬、頂撞、推卸責(zé)任;

  3、未履行崗位職責(zé),給公司造成輕微損失;

  4、未經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)終止工作、擅自脫離崗位;

  5、工作期間睡覺、上網(wǎng)、看電影等;

  6、工作態(tài)度惡劣、侮辱他人;

  7、因服務(wù)態(tài)度不好導(dǎo)致顧客向公司投訴;

  8、私自索取他人禮物或回扣;

  9、泄露營(yíng)業(yè)收入及財(cái)務(wù)機(jī)密。

收銀管理制度14

  1、為了規(guī)范收銀員的收款行為,充分發(fā)揮收銀員監(jiān)督和控制本咖啡廳經(jīng)營(yíng)狀況、經(jīng)營(yíng)過(guò)程和經(jīng)營(yíng)成果的管理工作,加強(qiáng)本咖啡廳資金管理,保障本咖啡廳資金安全,制訂本制度。

  2、嚴(yán)格堅(jiān)守“以人為本以客為本”即以顧客為上為基本點(diǎn);

  3、遵守本咖啡廳《員工守則》及各項(xiàng)管理規(guī)章。

  4、執(zhí)行財(cái)務(wù)制度,嚴(yán)格財(cái)經(jīng)紀(jì)律,接受財(cái)務(wù)監(jiān)督。

  5、熟練掌握《收銀系統(tǒng)管理軟件》及操作規(guī)程,做到快速準(zhǔn)確。

  6、負(fù)責(zé)營(yíng)業(yè)款項(xiàng)收入的結(jié)算、核算、匯繳、上報(bào)工作。

  7、在業(yè)務(wù)上和日常管理中接受財(cái)務(wù)部門的指導(dǎo)和監(jiān)督,保證做到:日清班結(jié)、賬賬相符、賬表相符、賬實(shí)相符、錢據(jù)相符。

  8、收款時(shí)要禮貌待人、吐字清晰,嚴(yán)格遵守“唱收唱付”的原則,將核對(duì)整理的'《項(xiàng)目消費(fèi)單》、消費(fèi)《流水單》和電腦打印《結(jié)算賬單》呈示給顧客,待確認(rèn)后辦理結(jié)賬手續(xù),現(xiàn)金結(jié)算提醒顧客當(dāng)面點(diǎn)清。

  9、妥善保管錢物、票據(jù)、賬單并按規(guī)定時(shí)間結(jié)算和上繳財(cái)務(wù)部。

  10、內(nèi)部簽單、優(yōu)惠折讓、掛賬消費(fèi)等《結(jié)算賬單》應(yīng)及時(shí)找領(lǐng)導(dǎo)簽名確認(rèn)。

  11、協(xié)助服務(wù)人員回答顧客的咨詢,提供相應(yīng)的方便服務(wù),與各部門人員保持良好溝通和協(xié)作,防止在工作中因交接失誤造成“錯(cuò)、漏、跑”,給本咖啡廳帶來(lái)經(jīng)濟(jì)損失。

  12、負(fù)責(zé)本咖啡廳財(cái)物(驗(yàn)鈔機(jī)、電腦、打印機(jī)、POS機(jī)、稅控開票機(jī)等)安全和保養(yǎng)工作。

  13、收取現(xiàn)金必須正反過(guò)驗(yàn)鈔機(jī),利用看、摸等方法檢驗(yàn)真?zhèn)呜泿拧?/p>

  如:出現(xiàn)收取假幣由當(dāng)班收銀員負(fù)責(zé);任何人不得將收取的現(xiàn)金用作他用或借給任何單位和個(gè)人。

  14、不得篡改流水單、項(xiàng)目消費(fèi)單和電腦結(jié)算單。

  如:發(fā)現(xiàn)錯(cuò)收、錯(cuò)輸、換單、換臺(tái)需要調(diào)整消費(fèi)項(xiàng)目(品種)和金額或減數(shù)時(shí),必須有充足依據(jù)和理由。并由經(jīng)辦人在調(diào)整單上書面注明原因和理由,同時(shí)店長(zhǎng)或主管簽名確定,在《收銀員交接班日記登記簿》上登記,方可調(diào)整電腦數(shù)據(jù)。對(duì)理由和依據(jù)不充分的,拒絕調(diào)整電腦數(shù)據(jù)。同時(shí)向財(cái)務(wù)匯報(bào)。

  15、遵循本咖啡廳規(guī)定,嚴(yán)格執(zhí)行折現(xiàn)對(duì)象和權(quán)限。對(duì)持卡消費(fèi)的,在消費(fèi)流水單上必須由持卡人簽名并注明卡號(hào)。本咖啡廳人員消費(fèi)的,必須嚴(yán)格按照規(guī)定折扣,并在消費(fèi)流水上簽字注明,否則此折扣由收營(yíng)員承擔(dān)(本咖啡廳內(nèi)部人員消費(fèi)折扣為:)

  16、除財(cái)務(wù)人員盤點(diǎn)財(cái)物或本咖啡廳領(lǐng)導(dǎo)例行檢查、協(xié)助收銀人員外,杜絕非當(dāng)班收銀員及非收銀員(包括會(huì)所管理人員)進(jìn)入收銀臺(tái)工作范圍。

  17、嚴(yán)格遵守本咖啡廳保密管理制度,除經(jīng)本咖啡廳總經(jīng)理批準(zhǔn)外,不得讓無(wú)關(guān)人員動(dòng)用電腦、收銀機(jī)、稅控開票機(jī)或翻閱本咖啡廳營(yíng)運(yùn)狀況、營(yíng)業(yè)收入和有關(guān)顧客資料。不得向無(wú)關(guān)人員及會(huì)本咖啡廳人員泄漏會(huì)館經(jīng)營(yíng)狀況。

收銀管理制度15

  1、餐廳應(yīng)提早到崗.搞好收款臺(tái)的衛(wèi)生.備好年找現(xiàn)金,根據(jù)物價(jià)員送來(lái)的物價(jià)通知單,調(diào)整好飯菜的價(jià)格表,并了解當(dāng)日預(yù)訂情況。

  2、餐廳人員必須按標(biāo)準(zhǔn)開列賬單收費(fèi).每日的結(jié)算款及營(yíng)業(yè)額不得拖欠,客離賬清。

  3、散客收款:

 。1)收銀員接到服務(wù)員送來(lái)的“訂”,留下第一聯(lián),經(jīng)核價(jià)加總后即時(shí)登記“收人登記表”以備結(jié)賬;

 。2)客人用餐完畢,由值班服務(wù)負(fù)通知收銀員結(jié)賬,收銀員拿出訂單加總后開具“賬單”兩聯(lián),由值班服務(wù)員向顧客收款,顧客交款后,服務(wù)員持“賬單”和票款到收銀臺(tái)交款,收銀員點(diǎn)清后在“賬單”第二聯(lián)加蓋印章再連同找款、退款給服務(wù)員轉(zhuǎn)給顧客;

  (3)收銀員應(yīng)將“賬單”第一聯(lián)與“訂單”第一聯(lián)訂在一起裝入“結(jié)算憑證專用紙袋”內(nèi)。

  4、團(tuán)體客人收款:

 。1)根據(jù)“團(tuán)隊(duì)就餐通知單”在團(tuán)隊(duì)就餐時(shí)開訂單交收銀員在訂單二、三、四聯(lián)上加蓋戳記后給服務(wù)員,一聯(lián)留存,并插入賬單箱;

 。2)就餐結(jié)束后值班服務(wù)員開賬單(注明結(jié)賬),請(qǐng)團(tuán)隊(duì)領(lǐng)隊(duì)簽字后,即時(shí)將團(tuán)隊(duì)賬單(二聯(lián))送前廳收銀員代為收款,一聯(lián)留存和“訂單”訂在一起,裝入結(jié)算憑證專用紙袋內(nèi)。

  5、宴會(huì)收款:

 。1)宴會(huì)及包桌酒席,一般都需要提前三個(gè)小時(shí)以上到餐廳提前預(yù)訂時(shí)需交付預(yù)訂押金或抵押支票;

 。2)預(yù)定員按預(yù)定要求開具宴會(huì)訂單(一式四聯(lián)),并在訂單上注明預(yù)收押金數(shù)額或抵押支票,然后將冥會(huì)訂單和預(yù)定押金或支票一起交收銀員,收銀員按宴會(huì)訂單核價(jià)加總后在訂單上加蓋戳記,一聯(lián)收銀員留存,二聯(lián)交廚房據(jù)以備餐.三聯(lián)交據(jù)以提供酒水,四聯(lián)交轉(zhuǎn)值班服務(wù)員并提供服務(wù);

  (3)宴會(huì)開始后,客人需增加酒水和飯菜,由值班服務(wù)員開具訂單交收銀員加蓋出記后,一聯(lián)收銀員留存,與宴會(huì)訂單訂在一起,二聯(lián)交廚房據(jù)以增加飯菜或交酒吧據(jù)以領(lǐng)取酒水;

  (4)宴會(huì)結(jié)束后,值班服務(wù)員通知客人到收款臺(tái)結(jié)賬,收款員按宴會(huì)訂單開具發(fā)票,收取現(xiàn)金(注意扣除預(yù)訂押金)或簽發(fā)支票或簽發(fā)信用卡;

  (5)將發(fā)票存根和宴會(huì)訂單訂在一起裝入“結(jié)算憑證專用袋”內(nèi)。

  6、會(huì)議客人收款:

 。1)會(huì)議客人用餐應(yīng)由負(fù)責(zé)人提前與樓面經(jīng)理商定就餐標(biāo)準(zhǔn)和結(jié)算方式;

 。2)部訂否處填寫“會(huì)議就餐通知單”,分送和餐廳收銀,收銀員結(jié)算時(shí)按通知進(jìn)行;

  (3)客人提出的超標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)要請(qǐng)負(fù)責(zé)人簽字,開具通知單結(jié)算。

  7、VIP客人就餐收款:

 。1)重要客人(VIP)到餐廳就餐,一般由經(jīng)理級(jí)的'管理人員簽批“重要客人接待通知單”和“公共用餐通知單”,提前送給餐廳,餐廳主管接到通知后應(yīng)安排接待;

  (2)收銀員按通知單規(guī)定開具“進(jìn)單”向客人結(jié)算.收銀員將“訂單”、“通知單”和賬單釘在一起裝人結(jié)算憑證專用紙袋內(nèi)。

  8、匯總?cè)战Y(jié):

 。╨)收銀員將當(dāng)日營(yíng)業(yè)收入整理清點(diǎn)后,填好繳款單并與領(lǐng)班或主管一起再次清點(diǎn)現(xiàn)金,檢查票據(jù)的填寫情況;

 。2)確定無(wú)誤后將營(yíng)業(yè)款裝入“專用交款袋“封包加蓋兩人印章,同時(shí)兩人一起放入財(cái)務(wù)部設(shè)置的專用金柜,然后按“服務(wù)員收入登記表”填報(bào)“餐廳訂單匯總表”,一式三份,自留一份,報(bào)和財(cái)務(wù)部員各一分,并填報(bào)“營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表”三份,送核算員、統(tǒng)計(jì)員各一份,自己留存一份備查