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食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理辦法
食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理辦法
第一章 總則
第一條 為保證食品符合應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和消費(fèi)者身體健康，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》（下稱《食品衛(wèi)生法》）的有關(guān)規(guī)定，制定本辦法。
第二條 本辦法所稱食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽包括下列內(nèi)容:
（一）營(yíng)養(yǎng)成分；
（二）營(yíng)養(yǎng)聲稱；
（三）營(yíng)養(yǎng)知識(shí)指南。
第三條 本辦法適用于在中華人民共和國(guó)境內(nèi)銷售的所有預(yù)包裝食品。
第二章 營(yíng)養(yǎng)成分的標(biāo)示
第四條 營(yíng)養(yǎng)成分可以標(biāo)示下列內(nèi)容：
（一）能量
（二）蛋白質(zhì)
（三）脂肪（飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸）
（四）膽固醇
（五）碳水化合物
（六）糖
（七）膳食纖維 （可溶性和不可溶性膳食纖維）
（八）維生素：維生素A（b-胡蘿卜素），維生素B1（硫胺素），維生素B2（核黃素），維生素B6，維生素B12，維生素C，維生素D，維生素E，維生素K，煙
酸（尼克酸），葉酸，泛酸，膽堿，生物素。
（九） 礦物質(zhì)：鈉，鈣，鉀，鎂，磷，鐵，鋅，碘，硒，銅，鉻，錳，鉬。 標(biāo)示上款規(guī)定的營(yíng)
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養(yǎng)成分,不得改變名稱和順序。第五條食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽必須標(biāo)示下列營(yíng)養(yǎng)成分:
（一）能量
（二）蛋白質(zhì)
（三）總脂肪 （飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸）
（四）膽固醇
（五）總碳水化合物
（六）糖
（七）鈉
（八）鈣
第四條規(guī)定的其他營(yíng)養(yǎng)成分可自愿標(biāo)示。
第六條 營(yíng)養(yǎng)成分的含量應(yīng)當(dāng)以每100ml、每100g和/或每份中的實(shí)際“數(shù)值”標(biāo)示。膳食營(yíng)養(yǎng)素推薦攝入量（RNI）或適宜攝入量（AI）的百分比按占每份含量的多少標(biāo)示。
第七條 營(yíng)養(yǎng)成分的定義、標(biāo)示和數(shù)值的核準(zhǔn)、判斷應(yīng)當(dāng)執(zhí)行《營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示規(guī)范》的規(guī)定。
第八條有下列情況之一的，可以不標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)成分：
（一）食品的每日食用量不足10克或單份食品含有的營(yíng)養(yǎng)素低于營(yíng)養(yǎng)素推薦攝入量（RNI）的5 %的食品；
（二）生肉、生魚，生蔬菜和水果；
（三）包裝總面積小于10cm2的食品。
第三章 營(yíng)養(yǎng)聲稱的標(biāo)示
第九條 營(yíng)養(yǎng)聲稱包括：
（一）營(yíng)養(yǎng)素含量聲稱：指能量或者某營(yíng)養(yǎng)素含量“高”、“富
含”、“低”“無(wú)”等的聲稱；
（二）含量比較聲稱：指能量或者某營(yíng)養(yǎng)素與基準(zhǔn)食物或者參考數(shù)值相比“減少”或“增多”的聲稱；
（三）營(yíng)養(yǎng)屬性聲稱：指食品原料特性的聲稱， 如“強(qiáng)化”、“增加”、“xx天然來源”、“純果汁”的食品等。
第十條 營(yíng)養(yǎng)素含量聲稱應(yīng)當(dāng)執(zhí)行《營(yíng)養(yǎng)聲稱和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)指南準(zhǔn)則》的有關(guān)規(guī)定。 第十一條 含量比較聲稱中必須用倍數(shù)或質(zhì)量百分?jǐn)?shù)標(biāo)示所聲稱的差異，增加或減少的實(shí)際含量應(yīng)當(dāng)在≥25%以上。被比較的基準(zhǔn)食物或數(shù)值應(yīng)當(dāng)符合下列要求：
（一）被比較的基準(zhǔn)食物為消費(fèi)者普遍認(rèn)識(shí)，屬于不同加工或形式的同種或同類的食品；
（二） 被比較的參考數(shù)值僅指膳食營(yíng)養(yǎng)素推薦攝入量或適宜攝入量（RNI 或 AI）涉及的營(yíng)養(yǎng)素。
第十二條 營(yíng)養(yǎng)屬性聲稱標(biāo)示應(yīng)當(dāng)符合下列要求：
（一） 某營(yíng)養(yǎng)素的“天然來源”聲稱， 僅指某食品未經(jīng)過任何成分的添加或去除，并且其某營(yíng)養(yǎng)成分的含量應(yīng)當(dāng)符合附件2中規(guī)定的條件；
（二）某食品強(qiáng)化或添加了“天然xx”聲稱，僅指某維生素從天然食物中獲取而非人工合成， 其天然提取物的純度和衛(wèi)生要求應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定。
（三）“強(qiáng)化”、“增加”、 “減少”、“純”或 “100％”的聲稱，在標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)成分的同時(shí)，必須符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
第四章營(yíng)養(yǎng)知識(shí)指南
第十三條營(yíng)養(yǎng)知識(shí)指南是指食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中對(duì)某營(yíng)養(yǎng)素維持人體正常生長(zhǎng)、發(fā)育和生理功能作用的聲稱。
第十四條食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上標(biāo)示的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)指南應(yīng)當(dāng)科學(xué)、準(zhǔn)確、通俗易懂。符合《營(yíng)養(yǎng)聲稱和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)指南準(zhǔn)則》的要求。不得暗示或聲稱營(yíng)養(yǎng)素防止或治療疾病的作用，不得宣傳產(chǎn)品功能。
第十五條下列食品可以標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)知識(shí)指南：
（一） 該營(yíng)養(yǎng)素在所示產(chǎn)品中含量顯著；
（二）營(yíng)養(yǎng)成分符合《營(yíng)養(yǎng)聲稱和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)指南準(zhǔn)則》規(guī)定的“營(yíng)養(yǎng)素含量聲稱”和“比較聲稱”的條件。
第十六條營(yíng)養(yǎng)知識(shí)指南用語(yǔ)應(yīng)當(dāng)符合《營(yíng)養(yǎng)聲稱和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)指南準(zhǔn)則》的要求。不得以任何形式的文字、圖形、符號(hào)或暗示進(jìn)行夸張和刪改，也不得利用字號(hào)大小或色差誤導(dǎo)和欺騙消費(fèi)者。
第十七條 根據(jù)科學(xué)發(fā)展和實(shí)際情況需要，營(yíng)養(yǎng)聲稱內(nèi)容的調(diào)整和擴(kuò)大由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)。
第五章 營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的格式
第十八條預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽格式應(yīng)當(dāng)符合下列要求：
（一）營(yíng)養(yǎng)成分表必須用一個(gè)“方框表”來表示，營(yíng)養(yǎng)成分表的方框可為任何尺寸，方框可設(shè)置為與包裝的基線垂直�；靖袷綀�(zhí)行衛(wèi)生部《食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示規(guī)范》的有關(guān)規(guī)定。
（二）營(yíng)養(yǎng)成分表必須標(biāo)于主示面右側(cè)，當(dāng)主示面較小或不存在主示面?zhèn)让鏁r(shí)，可標(biāo)于反面。圓型和軟包裝的標(biāo)簽應(yīng)遵循“主示面右側(cè)”的原則執(zhí)行，以保障食品名稱與營(yíng)養(yǎng)內(nèi)容在同一視野內(nèi)。
（三）當(dāng)可用標(biāo)簽主面積的包裝? 20 cm2及特大規(guī)格包裝也可使用橫排（水平）呈示。
（四）包裝版面、背景顏色、字體和字形要求清楚和易讀。但營(yíng)養(yǎng)素的字體不可大于產(chǎn)品一般名稱，營(yíng)養(yǎng)聲稱和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)指南的字體不得超過食品重量聲稱。
（五）如有外包裝（或大包裝）可以只在外包裝上標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，但最小包裝必須標(biāo)明每份重量。食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽不得與包裝物分離。
第十九條 營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)使用中文。允許使用外文標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)成分的，應(yīng)當(dāng)與中文有密切的對(duì)應(yīng)。外文不得大于中文。
第六章 附 則
第二十條有下列情形之一的，由縣級(jí)以上地方衛(wèi)生行政部門依據(jù)《食品衛(wèi)生法》第四十六條進(jìn)行處罰：
（一）未按照本辦法規(guī)定的營(yíng)養(yǎng)素名稱、單位、格式、順序進(jìn)行標(biāo)示的；
（二）保質(zhì)期內(nèi)食品營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)示值與抽查檢驗(yàn)值不符；
（三）未按照本辦法的規(guī)定標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)聲稱的；
（四）未按照本辦法的規(guī)定標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)功能準(zhǔn)則用語(yǔ)。
第二十一條 《營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示規(guī)范》和《營(yíng)養(yǎng)聲稱和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)指南準(zhǔn)則》由衛(wèi)生部制訂。
第二十二條 本辦法由衛(wèi)生部解釋。
第二十三條 自本辦法實(shí)施之日起，有關(guān)食品營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)示與本辦法不一致，以本辦法為準(zhǔn)。
附件：1、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示規(guī)范；
2、營(yíng)養(yǎng)聲稱和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)指南準(zhǔn)則。
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