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宴會(huì)部2011年工作計(jì)劃
2011年宴會(huì)部在酒店提出的"產(chǎn)品豐富化、經(jīng)營(yíng)多元化、管理精細(xì)化、服務(wù)特色化"的四化建設(shè)下制定了附有可執(zhí)行性的宴會(huì)部2011年工作計(jì)劃。產(chǎn)品豐富化
2010年宴會(huì)部在產(chǎn)品方面，為了更好的滿足客人的需求我們將與宴會(huì)銷(xiāo)售配合做好市場(chǎng)劃分，針對(duì)不同宴會(huì)采取不同的服務(wù)與物品。例如：在明年的婚宴市場(chǎng)，我們繼續(xù)發(fā)揮我們?cè)趫?chǎng)地與價(jià)格上的優(yōu)勢(shì)，在擺臺(tái)與餐具的選用上做到更加的人性化，多樣化。明年我們?cè)诨檠绮疾莘矫嬗?jì)劃為客人提供更多的品種選擇。在西式和中式的風(fēng)格上做文章。在餐具上，針對(duì)婚宴及VIP客人，我們計(jì)劃選購(gòu)一批質(zhì)量好檔次高的婚宴專(zhuān)用主桌餐具讓主桌客人更顯尊貴。在會(huì)議產(chǎn)品方面，我們計(jì)劃選購(gòu)一些高檔文具及設(shè)備豐富我們的會(huì)議用品。
經(jīng)營(yíng)多元化
在經(jīng)營(yíng)方面，宴會(huì)部會(huì)多與宴會(huì)銷(xiāo)售部溝通配合。了解客人的需求，從客人需求入手，靈活應(yīng)對(duì)主動(dòng)出擊。在會(huì)議方面明年我們將更好的配合宴會(huì)銷(xiāo)售做好客人維護(hù)工作。讓銷(xiāo)售人員安穩(wěn)的開(kāi)拓市場(chǎng)，我們?cè)诰频晖ㄟ^(guò)我們的服務(wù)及產(chǎn)品穩(wěn)定好現(xiàn)有客人。
管理精細(xì)化
經(jīng)營(yíng)是"路"，管理是"車(chē)"加強(qiáng)員工管理，關(guān)心員工生活是我部在2011年的工作重點(diǎn)。員工是財(cái)富的創(chuàng)造者，"沒(méi)有員工哪里有我"所以對(duì)員工的管理更是不能忽視。古人云："人心齊泰山移"我們也常說(shuō)"團(tuán)結(jié)就是力量"打造一個(gè)能爭(zhēng)善戰(zhàn)的"虎狼之師"是我們的目標(biāo)。在日常工作指導(dǎo)、生活中關(guān)心，給員工以歸屬感，在日常工作中明年我們將加大質(zhì)檢力度，把各類(lèi)質(zhì)檢工作做到實(shí)處。
在人才培養(yǎng)方面，我們依舊秉承黃主席提出"傳、幫、帶"的人才培養(yǎng)模式。以老帶新、逐級(jí)負(fù)責(zé)。定期開(kāi)展人才培養(yǎng)座談會(huì)，使用跟班學(xué)習(xí)，當(dāng)面教授，談心溝通等方式，為培養(yǎng)對(duì)象搭建良好的學(xué)習(xí)平臺(tái)，為集團(tuán)下一步的發(fā)展做好人才儲(chǔ)備工作，保證輸出的人員，業(yè)務(wù)過(guò)硬，思想過(guò)硬，能力過(guò)硬。
"節(jié)約的每一分錢(qián)都是來(lái)之不易的利潤(rùn)"這一思想多年以來(lái)早已深深印在每位員工的頭腦中，節(jié)約每一度電、每一滴水、每一張紙，向節(jié)約要效益是一項(xiàng)常抓不懈的重要工作。2011年在節(jié)能降耗方面我部將其列入領(lǐng)班考核內(nèi)容，人走燈滅，會(huì)議室的空調(diào)溫度、公共區(qū)域走廊的照明燈的使用，從細(xì)節(jié)入手抓節(jié)約。使"節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥"的思想在宴會(huì)部深入人心。
服務(wù)特色化
在服務(wù)方面，我們計(jì)劃繼續(xù)以打造"宴會(huì)服務(wù)專(zhuān)家"為突破口。繼續(xù)在服務(wù)及產(chǎn)品的特色上下功夫，全面提升宴會(huì)檔次。在軟件上執(zhí)行"宴會(huì)服務(wù)管家"制度，為客人提供全方位的貼身式宴會(huì)服務(wù)管家。宴會(huì)部針對(duì)大型宴會(huì)、會(huì)議、VIP宴會(huì)將派專(zhuān)人從始至終跟盯整場(chǎng)宴會(huì)，協(xié)助會(huì)議主辦方協(xié)調(diào)與其它分部之間的工作，并對(duì)宴會(huì)過(guò)程中的服務(wù)接待情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保整場(chǎng)活動(dòng)的順利進(jìn)行。在硬件上，為了更好的提升宴會(huì)檔次，我部計(jì)劃從會(huì)議、用餐兩個(gè)方面全面提升檔次。例如：布草改款、VIP餐具的申購(gòu)、婚宴餐具的申購(gòu)。在高檔會(huì)議方面添加例如：寫(xiě)字皮墊、礦泉水、薄荷糖等高檔會(huì)議用品。并在大宴會(huì)廳中斷安裝高流明投影機(jī)，解決大宴會(huì)廳徑深過(guò)長(zhǎng)客人宴會(huì)不易觀看的問(wèn)題。這些物品的添加改造都是為了更好的為客人提供更加高檔、快捷、細(xì)致的服務(wù)。讓每位客人真正感受到我們專(zhuān)業(yè)的服務(wù)與專(zhuān)業(yè)的設(shè)施設(shè)備。打造真正的"宴會(huì)專(zhuān)家"。
2010年即將過(guò)去2011年即將到來(lái)，隨著酒店開(kāi)業(yè)9年很多硬件設(shè)施設(shè)備都已經(jīng)老話過(guò)時(shí)。但是硬件可以更新而服務(wù)不能落后。2011年我們將繼續(xù)秉承金源企業(yè)理念前赴后繼與時(shí)俱進(jìn)。認(rèn)真做好每一項(xiàng)工作，不畏險(xiǎn)阻，用我們的熱情服務(wù)好每一位客人，把金源的旗幟叉到祖國(guó)的每一個(gè)角落，用我們的雙手為創(chuàng)造金源的百年基業(yè)而奮斗。
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