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自動售貨設(shè)備食品安全管理制度（精選8篇）
在現(xiàn)實社會中，很多情況下我們都會接觸到制度，制度就是在人類社會當中人們行為的準則。我們該怎么擬定制度呢？以下是小編幫大家整理的自動售貨設(shè)備食品安全管理制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
自動售貨設(shè)備食品安全管理制度 1
一、索證索票制度：
1、嚴格審驗供貨商（包括銷售商或者直接供貨的生產(chǎn)者）的許可證和食品合格的證明文件。
2、購入的食品，索取并仔細查驗供貨商的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證或者流通許可證、標注通過有關(guān)質(zhì)量認證食品的相關(guān)質(zhì)量認證證書、進口食品的有效商檢證明、國家規(guī)定應(yīng)當經(jīng)過檢驗檢疫食品的檢驗檢疫合格證明。
3、購入食品時，索取供貨商出具的正式銷售發(fā)票；或者按照國家相關(guān)規(guī)定索取有供貨商蓋章或者簽名的銷售憑證，并留具真實地址和聯(lián)系方式；銷售憑證應(yīng)當記明食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、單價、金額、銷貨日期等內(nèi)容。
4、索取和查驗的營業(yè)執(zhí)照（身份證明）、生產(chǎn)許可證、流通許可證、質(zhì)量認證證書、商檢證明、檢驗檢疫合格證明、質(zhì)量檢驗合格報告和銷售發(fā)票（憑證）應(yīng)當按供貨商名稱或者食品種類整理建檔備查，相關(guān)檔案應(yīng)當妥善保管，保管期限自該種食品購入之日起不少于2年。
二、庫房管理制度：
1、食品與非食品應(yīng)分庫存放，不得與洗化用品、日雜用品等混放。
2、食品倉庫實行專用并設(shè)有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風的設(shè)施及措施，并運轉(zhuǎn)正常。
3、食品應(yīng)分類，分架，隔墻隔地存放。各類食品有明顯標志，有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫存放，易腐食品要及時冷藏、冷凍保存。
4、貯存散裝食品的，應(yīng)在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。
5、建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時清理不符合食品安全要求的食品。
三、銷售衛(wèi)生制度：
1、銷售直接入口的食品必須有完整的包裝或防塵容器盛放，使用無毒、清潔的售貨工具。
2、食品銷售應(yīng)有專柜，要有防塵、防蠅、防污染設(shè)施。
3、銷售的預(yù)包裝及散裝食品應(yīng)標明廠名、廠址、品名、生產(chǎn)日期和保存期限（或保質(zhì)期）等。
四、展示衛(wèi)生制度：
1、展示食品的.貨架必須在展示食品前進行清潔消毒。
2、展示食品必須生、熟分離，避免食品交叉感染。
3、展示直接入口食品必須使用無毒、清潔的容器，保持食品新鮮衛(wèi)生，不得超出保質(zhì)期。
4、展示柜的玻璃、銷售用具、架子、燈罩、價格牌不得直接接觸食品，展示的食品不得直接散放在貨架上。
5、展示食品的銷售人員必須持有有效健康證明上崗，穿戴整潔的工作衣帽。
五、健康檢查制度：
1、食品經(jīng)營人員必須每年進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作，不得超期使用健康證明。
2、食品安全管理人員負責組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作，建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案。
3、患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
自動售貨設(shè)備食品安全管理制度 2
一、進貨查驗、記錄和檢查。
食品經(jīng)營者采購食品，應(yīng)當查驗供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證或者其他合格證明。實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證和食品合格證明文件，進行食品進貨查驗記錄。小食雜店進貨時收取符合規(guī)定的“一票通”票據(jù)做為進貨憑證。
食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當建立食品銷售記錄制度，如實記錄批發(fā)食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證,食品批發(fā)者采取電子化手段對進銷情況進行記錄，實現(xiàn)可追溯。記錄保存期限為該食品保質(zhì)期滿后半年，無保質(zhì)期食品保存兩年。
二、日常檢查和召回。
經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品不符合食品安全標準，應(yīng)當立即停止經(jīng)營，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況。定期對在售食品進行檢查，對過期、變質(zhì)食品，要主動及時下柜，采取無害化處理、就地銷毀等措施，不再退回供貨者，不改頭換面重新上市；對群眾反映大、投訴集中的重要食品，先予下柜，經(jīng)鑒定合格再重新上柜銷售。食品經(jīng)營者對因自身原因所導(dǎo)致的不安全食品，應(yīng)當根據(jù)法律法規(guī)的規(guī)定在其經(jīng)營的范圍內(nèi)主動召回。食品經(jīng)營者召回不安全食品應(yīng)當告知供貨商。供貨商應(yīng)當及時告知生產(chǎn)者。食品經(jīng)營者在召回通知或者公告中應(yīng)當特別注明系因其自身的原因?qū)е率称烦霈F(xiàn)不安全問題。食品集中交易市場的開辦者、食品經(jīng)營柜臺的出租者、食品展銷會的舉辦者、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者發(fā)現(xiàn)不安全食品的，應(yīng)當及時采取有效措施確保相關(guān)經(jīng)營者停止經(jīng)營不安全食品。
三、消費者投訴處理。
嚴格執(zhí)行國家有關(guān)商品售后服務(wù)規(guī)定，努力提高售后服務(wù)水平，保障消費者的合法權(quán)益。積極配合市場監(jiān)管部門、消保委處理消費者投訴，本著公平合理的原則，積極主動爭取與消費者達成處理協(xié)議，不無理拒絕和故意拖延。
四、食品信息公度。
在經(jīng)營場所顯著位置設(shè)立“食品安全信息公示欄”，及時公布涉及食品安全的消費、監(jiān)管等信息，必要時通過廣播、電視媒體等途徑公布，并建立食品安全信息公示檔案，接受有關(guān)單位檢查和消費者查詢。
五、日常衛(wèi)生管理。
1．食品經(jīng)營者應(yīng)當具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品經(jīng)營和貯存場所。食品經(jīng)營場所和食品貯存場所不得設(shè)在易受到污染的區(qū)域，距離糞坑、污水池、暴露垃圾場（站）、旱廁等污染源25米以上。
2．食品經(jīng)營場所與個人生活空間分開，經(jīng)營場所應(yīng)做到清潔、整齊，不準亂堆、亂放雜物，不得亂扔果殼、紙張，不準隨地吐痰、不準亂倒垃圾；經(jīng)營場所每天一清掃，每月一大掃，保持地面、門窗、墻壁、天花板的清潔，不積塵、不積水、不積蜘蛛網(wǎng)。
3．商品陳列整齊有序，分類分架、離地離墻擺放，不得與農(nóng)藥、化肥等有毒有害物品或者其他不潔物品混放。
4．倉儲的`食品做到先進先出，由專人定期檢查，嚴防食品過期變質(zhì)。食品貯存區(qū)應(yīng)采取防鼠、防蟲、防塵、防潮、通風等措施，確保存放的儲物保持干燥清潔，整齊有序。
5．散裝食品應(yīng)設(shè)置專門的銷售區(qū)域，以明顯的標志區(qū)分或隔離。銷售區(qū)域嚴禁放置廢棄物處理設(shè)施，嚴禁銷售任何非食品物品，并且根據(jù)所銷售食品的需要，設(shè)置相應(yīng)的溫度調(diào)節(jié)、洗滌、消毒和存放設(shè)備、設(shè)施；在盛放散裝食品容器或隔離設(shè)施上顯著標識食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容；直接入品的食品應(yīng)當有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料、餐具；散裝食品銷售應(yīng)使用專用的售貨工具分揀。
六、突發(fā)食品安全事故緊急報告及處理。
1．食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當制定食品安全事故處置方案,定期檢查本企業(yè)各項食品安全防范措施的落實情況,及時消除食品安全事故隱患；
2．發(fā)生食品安全事故的單位應(yīng)當立即予以處置，事故發(fā)生單位應(yīng)當立即采取措施，防止事故擴大，及時向事故發(fā)生地縣級以上食品藥品監(jiān)管部門、衛(wèi)生行政部門報告。不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。
自動售貨設(shè)備食品安全管理制度 3
一、總則
1. 目的：為了加強自動售貨設(shè)備食品經(jīng)營活動的管理，保證食品安全，保障公眾健康，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)，制定本制度。
2. 適用范圍：本制度適用于我國境內(nèi)所有自動售貨設(shè)備食品經(jīng)營活動，包括食品銷售、儲存、運輸和裝卸等環(huán)節(jié)。
二、供貨商管理
1. 資質(zhì)審核：嚴格審驗供貨商的許可證和食品合格的證明文件，包括營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證或者流通許可證、質(zhì)量認證證書等。
2. 采購憑證：購入食品時，索取并仔細查驗供貨商的正式銷售發(fā)票或銷售憑證，并留具真實地址和聯(lián)系方式。
三、食品儲存與管理
1. 分類存放：食品與非食品應(yīng)分庫存放，不得與洗化用品、日雜用品等混放。食品倉庫應(yīng)設(shè)有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風的設(shè)施及措施。
2. 儲存條件：根據(jù)食品的特性、保質(zhì)期等因素，合理設(shè)置食品儲存條件，確保食品儲存安全。
四、銷售與展示
1. 包裝要求：銷售直接入口的`食品必須有完整的包裝或防塵容器盛放，使用無毒、清潔的售貨工具。
2. 專柜銷售：食品銷售應(yīng)有專柜，要有防塵、防蠅、防污染設(shè)施。
3. 標識清晰：銷售的預(yù)包裝及散裝食品應(yīng)標明廠名、廠址、品名、生產(chǎn)日期和保存期限（或保質(zhì)期）等。
五、日常檢查與召回
1. 定期檢查：食品安全管理人員應(yīng)定期對自動售貨設(shè)備進行自查，確保食品安全。
2. 過期處理：對過期、變質(zhì)食品，要及時下柜，采取無害化處理、就地銷毀等措施。
3. 召回制度：對因自身原因所導(dǎo)致的不安全食品，應(yīng)根據(jù)法律法規(guī)的規(guī)定主動召回。
六、售后服務(wù)與投訴處理
1. 售后服務(wù)：建立食品售后服務(wù)制度，對消費者提出的食品質(zhì)量問題及時進行處理。
2. 投訴處理：積極配合市場監(jiān)管部門、消保委處理消費者投訴，本著公平合理的原則，積極主動爭取與消費者達成處理協(xié)議。
七、應(yīng)急處理
1. 應(yīng)急預(yù)案：制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，明確食品安全事故的處理程序和責任分工。
2. 事故報告：發(fā)生食品安全事故時，應(yīng)立即采取措施，停止銷售問題食品，及時報告有關(guān)部門，配合有關(guān)部門進行調(diào)查處理。
自動售貨設(shè)備食品安全管理制度 4
一、供貨商與采購管理
1. 供應(yīng)商選擇：選擇具有合法經(jīng)營資質(zhì)的供應(yīng)商，并保留相關(guān)采購憑證。
2. 采購查驗：對采購的食品進行查驗，確保食品包裝標識齊全，禁止經(jīng)營不符合衛(wèi)生標準、超過保質(zhì)期、無標簽等不符合食品安全標準的`食品。
二、食品儲存與展示
1. 儲存環(huán)境：食品應(yīng)存放在符合衛(wèi)生要求的場所，避免受潮、污染和過期。
2. 展示要求：自動售貨機應(yīng)設(shè)置明顯的食品保質(zhì)期提示，告知消費者食品的保質(zhì)期信息。展示的食品應(yīng)分類、整齊擺放，不得與有毒有害物品混放。
三、設(shè)備維護與管理
1. 設(shè)備要求：無人售貨機應(yīng)具備產(chǎn)品合格證明，無毒、安全可靠，符合食品貯存和銷售的相關(guān)要求。
2. 定期維護：無人售貨機應(yīng)定期進行維護和清潔，確保設(shè)備處于良好狀態(tài)。
四、監(jiān)督與檢查
1. 自查制度：運營者和管理者應(yīng)定期對無人售貨機進行自查，確保食品安全。
2. 外部監(jiān)督：市場監(jiān)管部門應(yīng)加強對無人售貨機的監(jiān)督檢查，對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為依法予以查處。
五、責任與處罰
1. 法律責任：對于違反本制度的行為，運營者和管理者應(yīng)承擔相應(yīng)的法律責任。
2. 賠償責任：對于因食品安全問題導(dǎo)致的消費者損失，運營者和管理者應(yīng)依法承擔賠償責任。
自動售貨設(shè)備食品安全管理制度 5
一、總則
1. 目的：為了加強自動售貨設(shè)備食品經(jīng)營活動的管理，保證食品安全，保障公眾健康，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)，制定本制度。
二、供貨商管理
1. 嚴格審驗：嚴格審驗供貨商的許可證和食品合格的證明文件，包括營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證或流通許可證、質(zhì)量認證證書、進口食品的有效商檢證明等。
2. 索證索票：購入食品時，索取并仔細查驗供貨商的正式銷售發(fā)票或銷售憑證，并留具真實地址和聯(lián)系方式。
3. 建檔備查：將索取和查驗的相關(guān)證照、憑證按供貨商名稱或食品種類整理建檔備查，保管期限不少于2年。
三、食品儲存與管理
1. 分類存放：食品與非食品應(yīng)分庫存放，不得混放。食品倉庫應(yīng)設(shè)有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風的設(shè)施及措施。
2. 標識清晰：貯存散裝食品的，應(yīng)在容器、外包裝上標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。
3. 先進先出：建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質(zhì)。
四、設(shè)備管理
1. 設(shè)備要求：自動售貨機應(yīng)具備產(chǎn)品合格證明，無毒、安全可靠，符合食品貯存和銷售的相關(guān)要求。
2. 定期維護：定期對自動售貨機進行維護和清潔，確保設(shè)備處于良好狀態(tài)。
3. 環(huán)境整潔：自動售貨機設(shè)置點應(yīng)保持環(huán)境整潔衛(wèi)生，防止有害生物侵入。
五、銷售管理
1. 包裝要求：銷售直接入口的食品必須有完整的包裝或防塵容器盛放，使用無毒、清潔的售貨工具。
2. 信息明示：在售貨機上設(shè)置明顯的食品保質(zhì)期提示，告知消費者食品的保質(zhì)期信息。
3. 售后服務(wù)：建立食品售后服務(wù)制度，對消費者提出的'食品質(zhì)量問題及時進行處理。
六、監(jiān)督檢查與責任追究
1. 自查自糾：經(jīng)營者應(yīng)定期對自動售貨機進行自查，確保食品安全。
2. 監(jiān)管檢查：市場監(jiān)管部門應(yīng)加強對自動售貨機的監(jiān)督檢查，對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為依法予以查處。
3. 責任追究：對于違反本制度的行為，經(jīng)營者應(yīng)承擔相應(yīng)的法律責任，并依法承擔賠償責任。
自動售貨設(shè)備食品安全管理制度 6
一、基本原則
1. 合法合規(guī)：售貨機食品經(jīng)營活動應(yīng)遵循合法、合規(guī)、誠信、公平的原則。
2. 保障安全：保證食品安全，尊重和保護消費者合法權(quán)益。
二、機構(gòu)與人員
1. 管理機構(gòu)：售貨機食品經(jīng)營者應(yīng)設(shè)立食品安全管理機構(gòu)，明確食品安全管理職責。
2. 管理人員：配備專職或兼職的.食品安全管理人員，具備相關(guān)知識并定期參加培訓(xùn)。
三、采購與查驗
1. 供貨商選擇：建立食品采購制度，明確供貨商選擇標準。
2. 進貨查驗：對采購的食品進行查驗，確保食品包裝標識齊全，禁止經(jīng)營不符合食品安全標準的食品。
3. 進貨記錄：建立食品進貨記錄制度，記錄食品的相關(guān)信息并保存不少于兩年。
四、儲存與運輸
1. 合理儲存：根據(jù)食品的特性、保質(zhì)期等因素合理設(shè)置儲存條件。
2. 安全運輸：建立食品運輸管理制度確保食品在運輸過程中不受污染。
五、銷售與服務(wù)
1. 銷售要求：銷售的食品應(yīng)符合國家及地方食品安全法律法規(guī)和標準。
2. 保質(zhì)期提示：在售貨機上設(shè)置明顯的保質(zhì)期提示信息。
3. 售后服務(wù)：對消費者提出的食品質(zhì)量問題及時進行處理。
六、應(yīng)急處理
1. 應(yīng)急預(yù)案：制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案明確處理程序和責任分工。
2. 事故處理：發(fā)生食品安全事故時立即采取措施停止銷售問題食品并及時報告有關(guān)部門配合調(diào)查處理。
自動售貨設(shè)備食品安全管理制度 7
一、食品采購與進貨查驗
1. 供貨商資質(zhì)審核：嚴格審驗供貨商的許可證和食品合格的證明文件，包括營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證或流通許可證、質(zhì)量認證證書等。
2. 進貨查驗：對購入的食品進行仔細查驗，確保食品包裝標識齊全，禁止經(jīng)營不符合衛(wèi)生標準、超過保質(zhì)期、無標簽等不符合食品安全標準的.食品。
3. 進貨記錄：建立食品進貨記錄制度，記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供貨商信息等內(nèi)容，保存期限不少于兩年。
二、食品儲存與運輸
1. 儲存條件：根據(jù)食品的特性、保質(zhì)期等因素，合理設(shè)置食品儲存條件，確保食品儲存安全。
2. 運輸管理：建立食品運輸管理制度，確保食品在運輸過程中不受污染，保持食品新鮮、衛(wèi)生。
三、售貨設(shè)備管理與維護
1. 設(shè)備要求：售貨機應(yīng)具備產(chǎn)品合格證明，無毒、安全可靠，符合食品貯存和銷售的相關(guān)要求。
2. 定期維護：定期對售貨機進行維護和清潔，確保設(shè)備處于良好狀態(tài)。
3. 環(huán)境整潔：售貨機設(shè)置點應(yīng)保持環(huán)境整潔衛(wèi)生，防止有害生物侵入。
四、食品安全自查與應(yīng)急處理
1. 自查制度：運營者和管理者應(yīng)定期對售貨機進行自查，確保食品安全。
2. 應(yīng)急預(yù)案：制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，明確食品安全事故的處理程序和責任分工。
3. 事故處理：發(fā)生食品安全事故時，立即采取措施停止銷售問題食品，及時報告有關(guān)部門并配合調(diào)查處理。
五、消費者投訴處理
1. 售后服務(wù)：建立食品售后服務(wù)制度，對消費者提出的食品質(zhì)量問題及時進行處理。
2. 投訴處理：積極配合市場監(jiān)管部門處理消費者投訴，保障消費者合法權(quán)益。
自動售貨設(shè)備食品安全管理制度 8
一、許可與備案
1. 取得許可：自動售貨機食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)依法取得《食品流通許可證》和《企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照》。
2. 備案制度：將自動售貨機設(shè)置情況向企業(yè)住所地食品藥監(jiān)部門備案，并及時報告設(shè)置地食品藥監(jiān)部門。
二、設(shè)備設(shè)置與環(huán)境要求
1. 環(huán)境整潔：設(shè)置場所環(huán)境整潔，售貨設(shè)備定期消毒，防蠅防鼠防蟲設(shè)施完善。
2. 限制銷售：為防止兒童誤食誤用，自動售貨機不得銷售酒精類食品、散裝食品。
三、銷售憑證與信息管理
1. 銷售憑證：自動售貨機應(yīng)可以打印銷售憑證，為消費者提供購買證明。
2. 信息管理：建立食品安全管理臺帳，記錄食品進貨、銷售、庫存等信息，確�？勺匪�。
四、監(jiān)督檢查與法律責任
1. 監(jiān)督檢查：市場監(jiān)管部門應(yīng)加強對自動售貨機的監(jiān)督檢查，對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為依法予以查處。
2. 法律責任：對于違反食品安全管理制度的.行為，運營者和管理者應(yīng)承擔相應(yīng)的法律責任并依法承擔賠償責任。
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