學校食品安全工作總結(jié)(大全15篇)
總結(jié)是在某一時期、某一項目或某些工作告一段落或者全部完成后進行回顧檢查、分析評價，從而得出教訓和一些規(guī)律性認識的一種書面材料，它能夠給人努力工作的動力，因此我們要做好歸納，寫好總結(jié)。但是總結(jié)有什么要求呢？下面是小編幫大家整理的學校食品安全工作總結(jié)，歡迎閱讀與收藏。
學校食品安全工作總結(jié)1
20xx年，全縣食品安全監(jiān)管工作在省、市局及縣委縣政府的正確領導下，深入貫徹落實黨的十四大精神，以科學發(fā)展觀統(tǒng)領全局，狠抓食品安全專項整治，全面提高食品安全監(jiān)管保障水平；狠抓基層食品日常監(jiān)管，不斷規(guī)范食品市場秩序，切實保障了人民群眾飲食安全，全年無一起食品安全事故，為全縣經(jīng)濟社會又好又快發(fā)展作出了積極貢獻，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：
一、基本情況
我縣登記注冊的各類食品市場主體共有2724戶，其中種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)82戶（企業(yè)69戶，個體工商戶13戶），生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)305戶（企業(yè)13戶，個體工商戶292戶），流通環(huán)節(jié)1813戶（企業(yè)42戶，個體工商戶1771戶），餐飲服務環(huán)節(jié)524戶（企業(yè)8戶，個體工商戶516戶）。
二、工作情況
�。ㄒ唬┙y(tǒng)領食品安全工作全局，完善食品安全責任體系
一是爭取縣委縣政府召開了食品藥品安全工作會，研究、安排、部署食品安全工作。3月26日，召開了全縣食品藥品監(jiān)督管理工作會議，縣直各單位、分管鄉(xiāng)鎮(zhèn)長及各涉藥單位領導共200多人參加了會議，總結(jié)了20xx年工作，安排部署了20xx年的任務，縣政府與各相關單位簽定了目標管理責任書，相關企業(yè)負責人在會上進行了公開承諾，縣四大家領導參加會議，縣委常委副縣長陶丹做了重要講話，為完成全年食品藥品目標責任奠定了堅實的基礎。二是深化完善目標管理考核，強化食品安全責任，確保任務抓落實。按照縣委縣政府的.要求，我們在縣政府與各級各部門簽定責任書的基礎上，狠抓各項措施的組織實施，上半年組織相關部門對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、各部門工作完成情況進行半年督查。三是進一步完善聯(lián)合辦公、聯(lián)合執(zhí)法、聯(lián)合信息發(fā)布三聯(lián)工作機制，強化了食品安全長效監(jiān)管措施。按照“誰主管、誰負責”原則，把監(jiān)管責任落實到各個職能部門，收到了良好效果。今年定期召開食品安全工作聯(lián)席會議5次；相關部門聯(lián)合開展執(zhí)法7次，形成了整體合力；及時收集、整理、分析、傳遞、報送食品安全監(jiān)管信息，進一步整合食品安全信息資源，規(guī)范食品安全監(jiān)管信息發(fā)布行為，全年共發(fā)布食品安全信息4次。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及相關部門嚴格執(zhí)行食品安全信息報告制度，有效地預防了重大食品安全事故的發(fā)生。
學校食品安全工作總結(jié)2
為切實加強我校食品安全工作的管理水平學校，有效控制事物中毒及其他食源病患的發(fā)生，確保師生身體健康，根據(jù)萬寧市教育局轉(zhuǎn)發(fā)《海南省教育廳關于學校食品安全專項整治工作方案》的通知精神，我校于20xx年5月10日至6月10日開展了學校食品安全專項整治工作，取得了較好的效果，現(xiàn)將整治工作的開展情況總結(jié)如下：
一、成立了中心學校食品安全專項整治工作領導小組
為了把此次食品安全專項整治工作抓緊、抓實，學校成立了以校長梁仕弘同志為組長，副校長黃書文同志為副組長，黃漠雄、蔡梅香、李仕龍為成員的專項工作領導小組，學校辦公室負責整個專項整治工作的部署、落實。
二、整治時間及過程
�。ㄒ唬�、整治時間：20xx年5月10日至6月10日
（二）、整治過程：
1、整治宣傳：5月10日至16日開展食品安全專項整治工作的宣傳教育，學校利用教職工大會和每周一的師生集會，宣傳食品安全專項整治工作的目的、意義，食品經(jīng)營部門需要做好哪些安全自查內(nèi)容，沿途攤點的整治宣傳。
2、對學生進行集中教育：在連續(xù)三周的全校升旗儀式上，學校領導均對學生進行了食品安全的專項教育，特別強調(diào)在購買食品時需注意的事項
（1）、要看產(chǎn)品有無廠家、地址；
�。�2）要看產(chǎn)品是否有合格證；
�。�3）、要看產(chǎn)品的出廠日期及保質(zhì)期限。教育學生絕不能買三無食品、腐爛變質(zhì)食品及沿途攤點自制食品。同時，針對春夏季是流行性疾病的高發(fā)期這一規(guī)律，教育學生不喝生水，注意自身的衛(wèi)生，防止疾病的傳染。
3、檢查整治：5月20日、22日，我中心學校食品安全專項整治工作領導小組的全體成員分兩組對各小學的小賣部和沿途攤點進行了檢查。在對各小學內(nèi)部的小賣部檢查中，一是檢查了從業(yè)人員的經(jīng)營許可證、個人的健康證；二是檢查了小賣部的食品有無三無、過期、腐爛變質(zhì)食品；三是檢查了小賣部的衛(wèi)生狀況。經(jīng)過對小賣部的檢查，各項指標均達到了要求。在對沿途攤點的檢查中，重點檢查了各攤點所賣食品的'衛(wèi)生狀況、是否是自制食品、有無三無食品等，通過檢查，發(fā)現(xiàn)個別攤點的從業(yè)人員個人衛(wèi)生差，經(jīng)營了自制食品。檢查組對衛(wèi)生做得差的業(yè)主進行了教育，對自制食品要求攤主撤離。
三、取得的成效
通過此次食品安全專項整治工作的開展，進一步提升了我中心
學校的安全管理水平，強化了廣大師生對食品安全的認識，提高了全體師生對食品安全的重視程度，為實現(xiàn)我中心學校安全工作的健康發(fā)展和完成全年安全工作的各項指標奠定了堅實的基礎。
學校食品安全工作總結(jié)3
4月12日，銅仁市教育局謀篇布局，奮力前行，持續(xù)發(fā)力，召開第二季度學校安全工作會議，認真總結(jié)第一季學校安全工作取得的階段性成績，市、縣、校分管領導匯聚一堂，集思廣益，共商學校安全持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展大計。市學生安全教育監(jiān)督管理辦公室主任夏國文主持座談，市校園及周邊治安綜合治理專項組常務副組長、市教育局副局長龍憲碧出席座談會，并作重要講話。
會上，夏國文同志向在座參會人員傳達了全市第二季度安全生產(chǎn)會議、全市防汛抗旱會議精神，通報了第一季度校園及周邊治安綜合治理量化綜合考核排名情況。龍憲碧副局長傳達了全市反恐防恐演練及專題會議精神。
龍憲碧指出，第一季度全市學校安全工作呈現(xiàn)四種良好發(fā)展態(tài)勢。一是各區(qū)縣教育局，各學校勠力同心持續(xù)保持一種健康向上的態(tài)勢。二是從事故分析，與上年同期相比保持持續(xù)穩(wěn)定，可防可控的態(tài)勢。三是鄉(xiāng)鎮(zhèn)教育專項組框架搭建、作用發(fā)揮取得良好進展態(tài)勢。四是各區(qū)縣在創(chuàng)新驅(qū)動，探索新模式管理邁出了堅實一步，新格局初步形成態(tài)勢。
龍憲碧強調(diào)，第二季度學校安全工作，重點是要把握問題導向，推進“規(guī)范化管理”向“標準化”管理升級轉(zhuǎn)變，采用教育與預防并舉、疏堵與治理并重的方式，突出學校矛盾糾紛和問題排查調(diào)處工作，結(jié)合季節(jié)特點突出防汛防溺水防地質(zhì)災害工作，針對營養(yǎng)餐實施計劃，深入推進學生食堂規(guī)范化管理工作，突出食育教育新理念，豐富食品安全內(nèi)涵文化，培養(yǎng)學生健康營養(yǎng)飲食，教育學生飲水思源學會感恩，學會人人為我，我為人人的服務意識和努力學習奮力拼博爭先精神。突出道路交通社會化管理工作，讓交通體驗基地成為學生主動參與、自己實踐、親身體驗，感受典型交通安全事故案例的.入腦、入心教育，切實體會遵守道路交通法律法規(guī)的重要性和重要意義，切實養(yǎng)成文明出行行為。深入打造和推進四類平安校園升級提質(zhì)創(chuàng)建工作，發(fā)揮典型示范引領，帶動、推動作用，掀起示范學校創(chuàng)建的熱潮，立足創(chuàng)新，推出學校安全工作的新亮點，新標桿，將創(chuàng)新融入學校安全工作的始終。
各高校分管領導，保衛(wèi)處處長、各區(qū)縣校園及周邊治安綜合治理專項組常務副組長、區(qū)縣教育分管局長、市直屬公民辦中小學分管校長參加了會議。
學校食品安全工作總結(jié)4
教育局：
為維護學校食堂及校園周邊食品安全，凈化學校食堂及周邊環(huán)境，根據(jù)甘南州食藥局、甘南州教育局《關于開展秋季食堂及周邊飲食單位食品安全專項整治通知》精神，我校組織安排人員對學校食堂及學校周邊食品安全進行專項檢查，現(xiàn)將有關檢查總結(jié)如下：
一、加強領導，提高認識
為保證本次專項整改行動的順利開展，我校成立了由學區(qū)校長張虎林任組長，副校長楊際文任副組長的“食品安全專項整治領導小組”，負責整治行動的組織和領導。組員由后勤，大灶管理員組成，負責整治行動的具體實施。通過集中開展專項整治，強化管理與日常監(jiān)督，進一步加強學校食堂食品安全責任意識和法制意識，完善食品安全相關制度，落實食品安全管理責任，提高食品安全設施配置水平，規(guī)范食品加工制作行為，使學校食堂安全狀況明顯改善，從而有效預防食品安全事故發(fā)生，保障廣大師生身心健康和生命安全。
二、專項檢查
按照（甘南食藥監(jiān)[20xx]119號）的通知精神，我校迅速組織安排人員對學校食堂及學校周邊食品安全進行了細致、全面檢查，首先針對重點部位進行檢查，即對校園周邊飲食攤點以及校園食堂進行檢查，檢查學校建立與落實食品安全工作管理制度等情況；其次明確檢查內(nèi)容：一查上述場所證照是否齊全；二查是否建立進貨臺帳；三查是否存在過期變質(zhì)及有毒有害食品；從而確保學校師生食品安全，預防學校師生食物中毒案（事）件和食源性疾患的發(fā)生。
三、落實責任
此次對學校食堂及學校周邊食品安全專項檢查，我校實行層層簽訂責任書，分工明確、責任到人，把專項行動任務和工作責任明確落實到具體人員。
四、整治內(nèi)容
學校對食堂食品安全工作高度重視、周密部署，由一把手親自抓、親自開會部署，結(jié)合我校實際制定詳細工作方案，開展全面細致的檢查和整改，不留死角，不留隱患，對排查出的食品衛(wèi)生隱患登記造冊，制訂整改計劃，落實整改責任、整改期限和整改措施。具體內(nèi)容包括：
1、學校食堂食品安全制度建立及執(zhí)行情況。認真核查學校食堂安全管理制度是健全情況，建立了學校法人代表為食品安全第一責任人，主管校長（負責人）具體負責的工作制度，將食堂食品安全工作納入學校日常管理。
2、餐飲服務許可證持證情況。認真核查學校食堂餐飲服務制度落實情況，許可證沒有過期，沒有存在超范圍、超能力經(jīng)營問題；嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》規(guī)定辦理許可，設施設備完善、食品安全管理制度健全、食品安全管理人員配置到位；因許法人調(diào)動，及時的辦理了變更、延續(xù)、補發(fā)手續(xù)。
3、食品原料采購索證索票情況。認真核查了學校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品，嚴格執(zhí)行索證索票制度，貨證票據(jù)相符，建立進貨驗收臺帳；食品倉儲符合要求，無過期食品；無來源不明的禽畜肉及制品、食用油脂、散裝調(diào)味品、一次性餐盒和筷子等。
4、從業(yè)人員個人衛(wèi)生情況。從業(yè)人員持有有效健康、培訓合格證明；掌握應知應會崗位衛(wèi)生知識；工作時穿戴潔凈的.工作衣帽；沒有留長指甲、戴首飾；沒有患有有礙食品安全疾病。
5、食品加工的蔬菜按一挑、二洗、三漂洗、四切的順序加工，清洗加工過的蔬菜做到無泥沙、無雜草。肉類食品加工時注意檢查質(zhì)量。加工后的原料、半成品、成品分別存放，無交叉污染；用于加工的刀具、砧板、等工具整潔定位存放、不混用。
6、定期檢查和維護食堂的設施設備，及時處理當餐的剩飯剩菜，突查食堂加工的食品品種并進行抽樣檢驗。
五、總結(jié)上報
在這次整改檢查中，發(fā)現(xiàn)消毒設施和防鼠設備不規(guī)范，對這些問題及時做了整改，在今后的工作中要常抓不懈，做好食品安全衛(wèi)生工作，確保廣大師生的飲食安全。
xx小學
20xx.9.26
學校食品安全工作總結(jié)5
一、基本情況
我縣目前獲證中學食堂有23家（有2家已受理），幼兒園食堂18家。
二、高度重視、加強領導
為切實加強我縣學校、托幼機構學校食堂監(jiān)督管理工作，有效預防學校食物中毒事件發(fā)生，保障廣大師生身體健康和生命安全，我局制定了學校食堂及周邊餐飲服務食品安全整治工作方案，每年3月至4月、9月至10月，對全縣中學、托幼機構食堂開展日常監(jiān)督檢查。重點檢查內(nèi)容為：學校食堂是否建立食品安全責任制、餐飲服務許可證情況、從業(yè)人員健康證明狀況、環(huán)境衛(wèi)生狀況、索證索票制度落實情況、加工制作等相關管理制度情況、食品留樣情況、餐廚廢棄物的處理、餐用具的清洗消毒、食品分類儲藏情況以及嚴查使用不合格食品原料和違法使用食品添加劑行為。共計檢查中小學、托幼機構的食堂71戶次，責改71戶次。
三、加大培訓
為從根本上提高學校食堂從業(yè)人員的責任意識和食品安全意識，我局加大了對學校食堂從業(yè)人員的教育培訓工作。于4月16日進入大龍鄉(xiāng)中心學校開展食品藥品安全法律法規(guī)知識培訓會，講解了申辦餐飲服務許可證應當具備的條件、餐飲服務經(jīng)營管理在食品安全方面的注意事項；于8月31日召開學校負責人及食堂管理人員食品安全知識培訓會，會上對《貴州省餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級管理指南》（暫行）做了講解，介紹了分級評審、量化評價等內(nèi)容，要求各學校食堂按照《貴州省餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級管理指南》（暫行）的規(guī)定，認真做好自查評分，并向我局提交量化分級申請表，開展量化分級工作。
四、強化監(jiān)督
我局于3月10日至11日，在縣政法委的牽頭下開展了幼兒園食品安全專項行動，重點檢查《餐飲服務許可證》的持有情況、環(huán)境整體布局的合理性、各種硬件設施的使用及養(yǎng)護、食品安全管理制度、從業(yè)人員健康
情況、原料購進索證索票與進貨查驗制度的執(zhí)行情況、食品加工工藝流程、食品留樣的`執(zhí)行情況等。針對發(fā)現(xiàn)的問題，我局當場給予指導幫扶，要求負責人立即進行整改，并于7天之后進行復查，將復查情況上報縣政法委。
五、取得的成效及存在問題
�。ㄒ唬C構組織
多數(shù)學校成立了食品安全領導小組，切實把學校食品安全工作納入工作職責，實行“一把手”負總責，分管領導具體負責，明確專人具體抓的工作責任制，確保工作落實到位，責任到人。個別學校未明確專職的食品安全管理人員。
�。ǘ┲贫韧晟�
一是學校把食堂食品安全制度建設納入學校綜合管理制度建設中，學校食堂都建立了食品安全突發(fā)事件應急預案、管理制度、衛(wèi)生制度、崗位責任制度，并張貼上墻，接受監(jiān)督。二是建立了學校幼兒園食堂管理檔案，檔案內(nèi)容包括：餐飲服務單位基本情況表、從業(yè)人員名單、《餐飲服務許可證》復印件、單位法定代表人（負責人或業(yè)主）身份證復印件、經(jīng)營場所所有權證明或租房合同復印件、從業(yè)人員健康證復印件等。三是建立健全了學校幼兒園食品安全管理人員檔案表，要求每個學校幼兒園食堂設立一至兩名食品安全管理人員。四是多數(shù)學校未制定食品安全檢查計劃，無檢查記錄，有的是有檢查記錄，但無檢查計劃。
�。ㄈ┧髯C索票、留樣、加工、儲存等方面
個別學校食堂食品原料、食品添加劑采購索證登記工作不完善，食品添加劑未執(zhí)行“五專”管理；個別留樣制度執(zhí)行不到位，有的單位雖留樣，但存在留樣數(shù)量和留樣時間不足的問題，留樣記錄不全；個別學校食品倉庫存放物品未能隔墻離地等等；部分從業(yè)人員未按照規(guī)范操作，設有的功能場所未使用，直接在烹飪間內(nèi)進行粗加工操作，烹飪好的菜未及時存放到備菜間，采購的菜直接堆放在地面上，生熟菜盆未分開等；餐廚廢棄物無日產(chǎn)日清記錄，未與前來收購的人員簽訂保證協(xié)議等不規(guī)范操作均存在。
�。ㄋ模┰O施設備情況
大部分學校食堂因面積狹小，食堂布局不合理，食品粗加工、切配、烹調(diào)區(qū)域未能明確分開，加工流程方面不能做到生進熟出，不能有效的防止交叉感染；防蠅、防蚊、防蟲、防鼠設施設備不齊全；缺少動植物食品清洗水池、洗手設施以及拖把等清潔工具的清洗水池；缺少抽油煙及濾油設施；
�。ㄎ澹┤藛T資質(zhì)方面
個別從業(yè)人員未獲得健康合格證明就從事直接接觸食品工作，食堂承包人食品安全意識不高，對《食品安全法》等相關法律法規(guī)掌握熟悉程度不足，多數(shù)從業(yè)人員缺乏應有的法律意識和專業(yè)操作水平。
�。┝炕旨壡闆r
我局于9月1日開始對學校食堂開展量化分級工作，目前對11家應量化單位進行量化評分，初評結(jié)果：1家達到A級單位的要求，4家達到B級單位的要求，4家達到C級單位的要求，2家不達標，已限期整改。
�。ㄆ撸┡悴颓闆r
個別學校實行學校領導、老師陪餐制度，在每餐老師進行簽到，記錄食堂情況。讓老師和學生同吃，能隨時了解食堂情況，傾聽學生意見。
二〇一一年九月十七日
學校食品安全工作總結(jié)6
10月14日，玉溪市市級學校食品安全監(jiān)管工作會在玉溪農(nóng)業(yè)職業(yè)技術學院召開，會議分析了當前我市市級學校食品安全風險狀況，安排部署今冬明春學校食品安全監(jiān)管工作。市食品藥品監(jiān)督管理局、市教育局及市級學校分管食品安全的負責人及食品安全管理員、食堂負責人共100余人參加了會議。
據(jù)悉，目前，市食藥監(jiān)局監(jiān)管的16所學校有50個持證經(jīng)營的.學校食堂。近年來，我市嚴格按照"地方政府負總則、監(jiān)管部門各負其責、學校是第一責任人"的要求，加強學校食品安全工作的組織領導和經(jīng)費投入，積極改善學校食品安全保障條件，及時排查消除食品安全隱患，學校食堂的規(guī)范化、標準化建設水平有了明顯提升，多年來市級學校未發(fā)生一起重大食品安全事故。
會議要求，各學校要進一步落實學校食堂食品安全主體責任，繼續(xù)加大學校食品安全管理力度，嚴把食品入口關、食堂內(nèi)部管理關、食品安全操作規(guī)范關、食品添加劑采購使用關、校園商店的食品安全管理關;制定食物中毒應急處置預案，加強監(jiān)管定期排查隱患，抓好食品安全風險防控;完善學校食品安全事故應急預案，加強應急演練，提高防控水平和應急能力，為在校師生的生命健康保駕護航。
下一步，市食藥監(jiān)局將加強對學校食堂食品安全主體責任落實情況的監(jiān)督檢查，開展秋季學校食堂食品安全專項檢查，加大對學校食品原料的監(jiān)督抽檢力度，并在全市開展創(chuàng)建食品安全示范學校及"六t"管理創(chuàng)建等工作。
學校食品安全工作總結(jié)7
為了進一步增強全園師幼食品安全意識，加強家長對幼兒膳食的關心支持及對幼兒園食堂工作的參與管理，x區(qū)實驗幼兒園開展了“健康膳食伴我行”食品安全系列活動。
首先，我們營造了XXX宣傳氛圍。利用國旗下講話和家園橋報、微信班級群向家長發(fā)放《關于幼兒食品安全致家長的一封信》，宣傳食品安全法律法規(guī)、正確的飲食觀念及食品安全知識，形成人人關心支持參與食品安全的宣傳網(wǎng)絡。
其次，我們進行了食品安全知識教育。通過健康、安全教學活動等時機向幼兒說明食品安全的重要性，講解“病從口入”的道理，指導幼兒認識“三無食品”，拒絕食用“變質(zhì)食品”，告知幼兒誤食不安全食品后，立即向老師或家長報告，及時采取應急措施，學會自我保護。
最后，我們開展了食堂開放日活動。召開了“健康膳食伴我行”專題會議，園長和食堂主管向家長匯報了該園食堂的食品原料、采購渠道、索證取證、加工程序及飯菜質(zhì)量等工作。家長對當日的幼兒午餐進行了品嘗點評，并對幼兒園膳食工作提出了合理化建議。
本次食品安全宣傳周活動不僅規(guī)范了學校膳食工作，還提高了全園幼兒、家長和教師的食品安全防范意識，達成了“食品安全同關注，和諧社會同創(chuàng)建”的教育共識，為幼兒的健康安全成長奠定了良好的基礎。
根據(jù)通知要求，學校圍繞宣傳活動主題，有計劃、有步驟地開展了形式多樣、內(nèi)容豐富的'食品安全宣傳周活動。學校領導成立了活動領導小組，明確了具體實施人員，為開展好此次宣傳周活動做好了充分的準備。學校制訂了食品安全宣傳周活動方案，明確了相關任務和要求，并充分利用各種宣傳手段，以吸引廣大師生的關注，程度的擴大宣傳面，大力營造人人關心、重視食品安全的氛圍。
今年的食品安全周宣傳活動旨在提升全校師生的食品安全意識，提高“XXX”的自覺性。學校采取了全校動員、食品安全知識專題講座、食品安全知識宣傳專欄、班級食品安全知識競賽等多種形式，全面鋪開，深入開展教育活動。同時，在日常監(jiān)管的基礎上，學校深入開展專項整治，著力解決存在的突出問題，規(guī)范了學校食品安全場秩序，使學校食品安全工作水平有了進一步的提高。
學校食品安全工作總結(jié)8
學校安全穩(wěn)定是事關社會安定團結(jié)的大事。保障學生和少年兒童的安全，確保學校師生的飲食衛(wèi)生安全,預防食物中毒或其它食源性疾病事故的發(fā)生,學校對食品衛(wèi)生安全高度重視。一學年來，學校由于制度落實到位，檢查細致，學校未發(fā)生任何食品安全事故。食品安全重于泰山。學校食品衛(wèi)生安全工作，事關我校師生的身心健康和生命保障，也關乎社會和家庭的和諧穩(wěn)定，是辦人民中意教育的前提和保證。堅持以人為本，預防為主，常抓不懈的方針策略，努力做好我校食品衛(wèi)生安全工作。"民以食為天，吃飯是第一件大事”。學校食品衛(wèi)生安全關系到學生的健康與學校的穩(wěn)定和開展。各地學校食物中毒事件的頻頻發(fā)生為我校敲響了安全警鐘。學生是祖國的將來，他們的飲食安全牽動著千萬家庭的心。也影響學校正常的教學秩序，因此把食品衛(wèi)生安全工作，當作頭等大事來抓，顯得尤為重要。
一、領導重視，責任明確，建立食品衛(wèi)生安全工作網(wǎng)絡。
為了把食品衛(wèi)生安全管理工作落到實處，學校成立了以校長為組長，總務主任為副組長，具體負責食品安全的管理和督查工作。為學校食品衛(wèi)生安全管理工作有序開展，提供了強有力的組織保證。
二、建立規(guī)章制度，重抓落實。
依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，《學校衛(wèi)生工作條例》，《學校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理的`規(guī)定》等法律法規(guī)的要求，我們制定和完善了符合本校實7 際的各種食品衛(wèi)生安全管理規(guī)章制度和工作職責。做到了食品衛(wèi)生安全工作有法可依，管理工作有章可循。確保落實，監(jiān)督到位。學校還層層簽訂《學校食品衛(wèi)生安全責任書》，并為每個工作組配備一名監(jiān)督員，嚴把食品安全質(zhì)量關。由于制度健全，職責到位，責任落實，更加有效的保證了我校食品衛(wèi)生安全管理管理工作的有效開展。
三、堵住源頭，標準定點采購原材料。
把住食品采購關，將不合格食品從源頭堵住，是確保學校食品衛(wèi)生安全的關鍵。為此，我們依據(jù)學校食品衛(wèi)生安全共合作的要求，食品采購中，始終堅持對供貨商的《食品衛(wèi)生許可證》，《工商行政管理登記證》，《稅務登記證》，《健康證》等進行嚴格審查。
學校食品安全工作總結(jié)9
為切實履行校園食品安全監(jiān)管職能，維護廣大師生食品安全權益，依據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，結(jié)合《20xx年春季校園食品安全專項檢查工作方案》的有關要求，街道食安辦、公衛(wèi)辦、工商所、聯(lián)校于20xx年3月3日到4日對全街道轄區(qū)內(nèi)中小學、幼兒園和培訓學校食堂和食品商店、超市進行了一次為期兩天的食品安全專項檢查和狀況調(diào)查�，F(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：
一、檢查工作的實施情況。
根據(jù)工作要求我街道辦事處結(jié)合年初工作計劃和區(qū)工作部署，我街道辦事處于3月3日到4日組織相關工作人員開展轄區(qū)內(nèi)中小學、幼兒園和培訓學校食堂和食品商店、超市食品安全專項檢查，本次檢查按著“全面覆蓋、突出重點”的原則，對轄區(qū)內(nèi)中小學、幼兒園和培訓學校食堂和食品商店、超市進行了全面檢查，檢查重點突出、不留死角，檢查共出動檢查車7臺，專項檢查人員17人，共檢查2天。
二、檢查工作的具體情況及結(jié)果
本次檢查學校食堂9家，其中持有效許可證的'食堂8家，共抽查食堂從業(yè)人員23名，持有效健康證14名，落實從業(yè)人員晨檢制度的有9家，有消毒設施且正常運轉(zhuǎn)的共9家，建立了消毒記錄的共9家;三防設施齊全的有9家，建立臺賬的食堂7家，索證齊全的食堂6家，索票齊全的食堂9家，量化分級評定為B級的6家，評定為C級的3家，有留樣專用冰箱的9家，留樣規(guī)范的8家。檢查學校食品商店、超市2家，共抽查學校食品商店、超市從業(yè)人員3名，持有效健康證3名，建立臺賬的2家。
三、檢查發(fā)現(xiàn)的主要問題。
1、部分學校食堂設施、設備不健全，不能滿足加工操作要求，存在食品安全隱患。
2、食品原料及相關產(chǎn)品采購把關不嚴，未按要求索證索票、建立臺賬登記。多數(shù)學校食堂在采購食品、原料及相關產(chǎn)品時，未按要求索取供應商的資格證、產(chǎn)品合格證或檢驗報告單、購貨清單、發(fā)票或收據(jù)，也未按要求建立臺賬登記。
四、下一步工作計劃
我街道辦事處作為餐飲服務食品安全監(jiān)管部門，今后將著重抓好以下工作：
1、嚴把餐飲服務許可關。對新申請許可證的學校食堂應依程序，嚴標準進行食品安全審核，對不符合發(fā)證條件的不予許可。
2、增加監(jiān)管頻率，加大執(zhí)法力度。對已發(fā)證的學校食堂和食品商店、超市應擴大監(jiān)管覆蓋面和監(jiān)管頻次，及時發(fā)現(xiàn)安全隱患，督促其整改，對不接受整改意見或整改不到位的，加大處罰力度，直至吊銷許可證。
3、加強宣傳力度，抓好人員培訓。充分利用各種媒體途徑，傳遞食品安全的相關知識和信息，使人們充分認識到食品安全的重要性和必要性;定期舉辦學校食堂和食品商店、超市管理人員和從業(yè)人員的食品安全知識培訓班，提高他們的食品安全素質(zhì)。
4、信息公開，接受監(jiān)督。定期向社會公開有關食品安全監(jiān)管的信息和投訴舉辦電話，廣泛接受社會各界人士的監(jiān)督。
學校食品安全工作總結(jié)10
昨日下午，學校食品安全工作會議在晉江市市場監(jiān)督管理局召開。記者了解到，今年來，晉江學校食品安全管理水平及群眾滿意度得到明顯提升，未發(fā)生有重大影響的學校食源性疾患和群體性失誤中毒事件。
會議要求，要充分認識學校餐飲食品安全嚴峻的`形勢，要求各校要嚴格監(jiān)督管理，軟硬件兩手抓，特別是對食堂從業(yè)人員的健康教育及食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品原料進貨、餐飲用具消毒等過程的把關，確保學生用餐的衛(wèi)生與安全。
據(jù)了解，今年以來，晉江市市場監(jiān)督管理局、晉江市教育局先后多次下發(fā)了有關加強學校食品安全工作的文件，組織了多場學校食品安全知識培訓及檢查，為學校師生生命安全保駕護航。值得一提的是，今年晉江市委、市政府還將實施學校"明廚亮灶"校園食堂監(jiān)督工程列入20xx年為民辦實事項目，在全市30所學校50個食堂實施了"明廚亮灶"工程，效果明顯。
學校食品安全工作總結(jié)11
為加強學校食品安全監(jiān)督管理，預防食品安全事故發(fā)生，落實學校食品安全管理責任，保障學生的飲食安全和身體健康根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》、中國共產(chǎn)黨開封市紀律檢查委員會《關于開展全市食品安全監(jiān)督管理情況重點檢查工作的通知》以及《杞縣20xx年開展春季學校集體食堂餐飲服務食品安全專項檢查方案》的要求，我局按規(guī)定及時對全縣中小學校及幼兒院食堂進行全面監(jiān)督檢查，現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：
1、全縣中小學校及幼兒院食堂的總體情況。
全縣中小學校及幼兒院共有食堂58家。有12家學校食堂取得餐飲服務許可證；大部分學校食堂已安排從業(yè)人員進行健康檢查；大部分學校食堂采購食品原料索證不符合要求，且無留樣。全縣中小學校及幼兒院食堂食品安全總體情況較好。
2、檢查工作的實施情況。
根據(jù)工作要求我局于3月x日通知全旗各學校開展食堂食品安全自檢工作，自查時間為7天。結(jié)合年初工作計劃和局里工作部署，于3月x日在縣食安辦領導下，聯(lián)合食品藥品監(jiān)督管理局、工商局先后對杞高、二高等8所學校的食堂食品及小賣鋪進行安全檢查，對名博小學3個食堂、于鎮(zhèn)高中5號食堂進行了
封停，對博文中學、金杞中學等單位小賣鋪入口食品依法扣留封存。5月13—6月x日在縣食安辦領導下，聯(lián)合食品藥品監(jiān)督管理局按著“全面覆蓋、突出重點”的原則，對全縣中小學校及幼兒院食堂進行了全面檢查，檢查重點突出、不留死角。對五里河鎮(zhèn)育英小學食堂進行了封停，對五里河鎮(zhèn)一中3個小賣鋪清理出校園，共下發(fā)整改通知書57份，整改意見296條。
3、檢查發(fā)現(xiàn)的主要問題。
本次檢查發(fā)現(xiàn)的主要問題是部分農(nóng)村學校食堂設施、設備不健全，不能滿足加工操作要求，不能留樣存在食品安全隱患。農(nóng)村學校食堂采購食品原料索證不全、餐飲具清洗消毒不符合要求現(xiàn)象較為突出。另外，加工程序不合理，工用具沒有明顯標識現(xiàn)象也較多。
本次檢查采取拉網(wǎng)式檢查方式，以縣城學校為重點，以采購食品原料索證、餐飲具消毒、設施設備是否健全為主要檢查內(nèi)容，進行了全面檢查，對存在問題的單位下達了責令改正意見書，進行了相應的行政處罰。
通過這專項整治檢查，各學校按要求建立并落實了以校長為第一責任人的人食品安全責任制，有效的排查了食品安全隱患，全面提升了學校食堂的'食品安全水平，有效保障了學生的飲食安全。在今后的工作中我局將繼續(xù)加大對學校食堂的執(zhí)法力度，切實保護廣大師生的身體健康和飲食安全。
學校食品安全工作總結(jié)12
為了進一步規(guī)范我縣學校食品安全，有效遏制學校食品安全事故的發(fā)生，按照市食品藥品監(jiān)督局文件精神，我局于9月1日9月3日期間對全縣各類學校、托幼機構食堂開展了專項監(jiān)督檢查�，F(xiàn)將有關情況總結(jié)如下：
一、我局領導高度重視，統(tǒng)一部署，集中行動。
此次檢查工作，共出動執(zhí)法人員54人次，執(zhí)法車輛18臺次，對全縣35所中小學及部分托幼機構的食堂進行了監(jiān)督檢查。
二、檢查內(nèi)容
1、學校食堂開學前供餐的準備工作；2、學校對食品加工安全把關情況；
3、《xx市學校食堂食品安全管理規(guī)范》的落實情況；4、學校食品安全組織機構建設、學校食堂管理人員及食品從業(yè)人員健康體檢及培訓情況；
5、食堂基本設施建設，餐飲具消毒管理、食品留樣、食品及其原材料采購索證、索票、驗收等各項制度落實情況；
三、檢查情況
1、全縣學校領導的食品安全意識有很大提高，對食品安全工作高度重視，自身管理水平也有顯著提高。各中小學食堂都在開學前做好了供餐準備工作，生產(chǎn)加工場所的設備設施、用具、餐具都進行了徹底清洗、消毒，庫存食品及原料都在保質(zhì)期內(nèi)，所有加工設備設施都處于運轉(zhuǎn)狀態(tài)，對食品從業(yè)人員進行了食品安全知識培訓，建立了培訓檔案，同時各食堂都建立了從業(yè)人員的晨檢制度。
2、各學校都能認真執(zhí)行《xx市學校食堂食品安全管理規(guī)范》，從業(yè)人員遵守操作規(guī)程，使用的'工具及容器都有生熟標記，做到定位存放。食品存放做到生熟分開，飯菜都在備餐間內(nèi)分餐。嚴格按照許可范圍守法經(jīng)營，不做涼拌菜，同時做到每餐食品留樣，建立留樣記錄。食堂在采購食品原料時進行了索證、索票，建立了進貨臺賬。
四、監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及采取的措施
1、個別學校食堂流程不合理，設施陳舊，消毒設施、保潔柜等硬件設施數(shù)量不全。
2、個別學校采購的食品索證不全。
3、個別學校餐具不消毒，用餐留樣數(shù)量不夠。我們對檢查中存在問題的單位下發(fā)了責令整改通知書，要求限期整改，并將進行復查驗收。
通過本次專項檢查，進一步強化了學校食品安全責任意識，消除了我縣學校食堂食品安全隱患。在以后的工作中，我們將進一步加大監(jiān)管力度，落實監(jiān)管責任制，努力抓好學校食堂、托幼機構食堂的食品安全工作，加強各項制度的健全和落實，有效控制食品安全事故的發(fā)生，切實保障廣大師生的飲食安全和身體健康。
學校食品安全工作總結(jié)13
學校食品安全直接關系到廣大師生身體健康和生命安全，關系到學校教育教學工作的正常開展，關系到整個地區(qū)穩(wěn)定發(fā)展重要工作。我校為進一步加強在食品衛(wèi)生安全面的工作預防和控制食物中毒，食源性疾病的發(fā)生，確保廣大師生飲食衛(wèi)生安全，我鎮(zhèn)也相應制訂了食品安全整治工作方案，在全學校范圍內(nèi)開展食品衛(wèi)生專項整治活動，消除食品衛(wèi)生安全隱患，具體措施如下：
一、成立領導小組、加強領導提高認識、強化監(jiān)管作用
我校成立了“整治專項小組”，對學校的食品衛(wèi)生進行全面認真檢查，隨時監(jiān)督、加強管理。學校也及時召開全體師生大會，向全體師生加強思想教育、提高認識，學習食品安全知識和進行隱患排查工作，充分利用安全教育課、班會、班報、廣播等形式開展多樣的食品安全宣傳教育活動。同時責成各班主任、食堂管理員、小賣部經(jīng)理、本著對學生負責的精神；繼續(xù)加強教育、提高認識。對學校周圍過期、變質(zhì)、有毒有害及三無食品等違法行為進行認真查處，認真檢查經(jīng)營單位衛(wèi)生許可證和人員崗前培訓情況，以法取締周邊亂搭亂建無證經(jīng)營及占道經(jīng)營小攤小販。
二、組織檢查、突出重點、完善成果
通過整治不斷加大學校重點區(qū)域，重點環(huán)節(jié)、重點品種突擊檢查，一是檢查了全鎮(zhèn)各學校食堂（小賣部）衛(wèi)生許可情況，經(jīng)檢查各學校食堂（小賣部）經(jīng)營許可證齊全，人員都能夠定期體檢，食堂操作間衛(wèi)生環(huán)境較好，原料進貨質(zhì)量安全把關情況建立建全，能夠按照規(guī)定進行檢查驗收，購銷臺賬和質(zhì)量承諾等制度落實較完善，貨物擺放整齊，能夠嚴格操作規(guī)程，經(jīng)過定期和不定期檢查暗訪，未發(fā)現(xiàn)學校食堂銷售購入“三無”食品和假冒偽劣、有毒有害、過期變質(zhì)等不合格食品行為，管理制度責任落實到位。
二是檢查學校周邊餐飲攤點、小攤、小販總體狀況較好，但也存在無證經(jīng)營狀況存在，通過各部門的聯(lián)合執(zhí)法檢查，以法取締了無證小攤、小販12起，沒收無食品合格證、無生產(chǎn)日期等不合格食品20余公斤，同時關閉二家無證食品生產(chǎn)加工小作坊，有效地保障了學校學生及周邊人民群眾的'飲食安全。
三、確立規(guī)章制度，在學校開展自查自糾，責任到人
學校采取主要負責人要對學校食品安全負總責，分管負責人對學校食品安全負直接責任的辦法，不斷督促加強和落實學校各項食品安全制度，特別是食堂安全，消除重點場所利重點環(huán)節(jié)的安全隱患，并與各食品經(jīng)營負責人逐一簽定安全協(xié)議。
1、與各學校小賣部法人代表逐一簽定協(xié)議，具體要求如下：
�、�、嚴禁學校小賣部出售“三無食品”
�、�、嚴禁學校小賣部出售過期變質(zhì)食品。
�、�、小賣部的售貨員必須定期體檢。
2、學校食堂設專門管理人員、學校與管理員逐一鑒定協(xié)議，具體要求如下：
�、�、要采購放心肉、無公害蔬菜，嚴禁人情肉、關系菜入校。
②、儲藏和保管、要做到“四隔離”、對儲藏室要定期消毒、通風。
�、邸⑹ｏ埵２艘串a(chǎn)即淌、及時處理、不準賣回鍋菜。
�、佟⒉蛷d要做到空氣清新，地面、墻面整潔、衛(wèi)生狀態(tài)良好、餐具擺放有序、分類分架
�、荨⑿l(wèi)生消毒措施要齊全、并有專門的消毒人員
�、奘程霉ぷ魅藛T要每個月做一次體檢
3、學校水井責成專人負責，并由校醫(yī)定期化驗水質(zhì)，對于小賣部、食堂、水井、整改小組定期抽查、責任到人，一旦出現(xiàn)問題追究其法律責任。
四、明確監(jiān)督方案、設置投訴電話、舉報箱，發(fā)現(xiàn)問題及時迅速解決
為保證食品安全整改工作落到實處，收到實效，特在學校櫥窗明確監(jiān)督方案、主要有以下四點：
1、學校食堂、小賣部應對全體師生的健康與安全負責、隨時隨地接受全體師生的監(jiān)督。
2、全體師生有權利對小賣部的“三無產(chǎn)品”過期食品、變質(zhì)食品進行舉報。
3、全體師生有權利對食堂變質(zhì)的飯菜進行舉報。
4、在學校櫥窗附近設立舉報箱、意見箱和舉報電話
總之，在這次專項整改工作中各級領導負責人和檢查組成員團結(jié)一致、思想統(tǒng)一，學校投入了大量的人力、物力。通過整治大大改觀了食品安全現(xiàn)狀，有效制止了食品經(jīng)營過程中的不安全因素，通過宣傳檢查，提高了學校及銷售人員對食品安全的自覺性和食品安全意識，專項整治雖告一段落，但食品安全工作仍很嚴峻，我們工作人員將時刻提高警惕，繼續(xù)加大食品安全檢查力度，在今后的工作中將堅持不懈，同時各學校也有信心將通過這次整治為鍥機，繼續(xù)搞好學校食品衛(wèi)生安全整改制度，時刻保障廣大師生飲食衛(wèi)生安全，確保無食品安全事故發(fā)生。
學校食品安全工作總結(jié)14
學校安全工作事關千家萬戶的幸福，是維護社會穩(wěn)定，推進學校素質(zhì)教育順利實施的重要因素。
我校認真貫徹中心校要求落實的各項安全要求，將創(chuàng)建平安校園工作列為學校的頭等大事，與學校德育工作緊密結(jié)合，堅持以防為主，積極開展各類安全知識培訓、教育活動，落實各項防衛(wèi)措施，使創(chuàng)安工作得到全面、深入、有效地開展。全校師生的法制觀念、道路交通安全意識、消防意識等其它安全意識顯著增強。現(xiàn)將一年來的工作總結(jié)如下：
一、領導高度重視，制定有力措施。
為進一步做好安全教育工作，切實加強對安全教育工作的領導，學校把安全工作列入重要議事日程，成立了以杜根民校長為組長；楊志軍為副組長的安全工作領導小組和食品衛(wèi)生工作領導小組，學校領導、班主任、教師都具有很強的安全意識。還根據(jù)學校安全工作的具體形勢，把涉及師生安全的各塊內(nèi)容進行認真分解落實到人，做到每一項工作都有對應的專（兼）管人員、主管領導和分管校長，防止了工作上的相互推諉。從而形成了學校蘇校長直接抓，分管羅主任具體抓，各班主任具體分工負責組織實施，全校教職員工齊心協(xié)力共抓安全的良好局面。
二、安全制度保證，實施扎實到位。
1、建立安全保衛(wèi)工作領導責任制和責任追究制。與保安人員簽訂相
關安全責任合同，將安全保衛(wèi)工作列入考核內(nèi)容中，嚴格執(zhí)行責任追究制度。凡發(fā)生重、特大安全責任事故和影響惡劣的安全責任事故，或在各級工作檢查中，受到批評的，對有關責任人員作如下處理：根據(jù)具體情況，分別給予黨紀、政紀處分。同時還要承擔經(jīng)濟責任。情節(jié)和后果嚴重的，將由有關部門追究法律責任。
2、簽訂責任書。學校對班主任及任課教師明確各自的崗位職責。學校在學期初與學生家長明確學生安全責任意識，明確了家長應做的工作和應負的責任。將安全教育工作作為對教職員工考核的重要內(nèi)容，實行一票否決制度。貫徹“誰主管，誰負責”的原則，做到職責明確，責任到人。
3、不斷完善學校安全保衛(wèi)工作規(guī)章制度。建立學校安全保衛(wèi)工作的各項規(guī)章制度，并根據(jù)安全保衛(wèi)工作形勢的發(fā)展，不斷完善充實。建立健全定期檢查和日常防范相結(jié)合的安全管理制度，以及學生管理、門衛(wèi)值班、巡邏值班、防火防災、食品衛(wèi)生管理、防火安全管理、體育器材檢查、健康體檢等規(guī)章制度。嚴禁教師個人利用假期(日)私自帶學生外出，在校外開展的社會實踐活動要堅持就近、徒步原則。對涉及學校安全保衛(wèi)的各項工作，都要做到有章可循，違章必究，不留盲點，不出漏洞。
4、建立學校安全意外事故處置預案制度。學校建立以杜根民校長為組長的重特大安全事故應急處理領導小組，制定了重特大安全事故應急處理預案。為了及時快捷地開展工作，學校成立了現(xiàn)場指揮組、協(xié)調(diào)聯(lián)絡組、后勤保障組、事故調(diào)查組、搶救組等臨時性機構。并對可
能發(fā)生的重特大火災事故、重特大食物中毒事故、重特大自然災害事故的處理提出了具體的操作流程及應對措施。每學期都進行緊急疏散的預演，收到良好的效果，為預防突發(fā)事件緊急疏散奠定基礎。
三、全社會總動員，群防群治群利。
學校安全教育工作是一項社會性的系統(tǒng)工程，需要社會、學校、家庭的密切配合。我們積極與市公安、衛(wèi)生、綜合治理等部門通力合作，做好學校安全保衛(wèi)工作，學校組織開展一系列道德、法制教育活動，每學期初和學期結(jié)束，我們都邀請法制副校長、社區(qū)治保主任以及司法所的領導到學校上專題法紀、安全知識教育課，取得了良好的教育效果。
四、加強思想教育，提高自護能力。
要確保安全，根本在于提高安全意識、自我防范和自護自救能力，抓好安全教育，是學校安全工作的`基礎。我們以安全教育周為重點，經(jīng)常性地對學生開展安全教育，特別是抓好交通、大型活動等的安全教育。
1、開展豐富多彩的教育活動。利用班會、團隊活動、活動課、學科滲透等途徑，通過講解、演示和訓練，對學生開展安全預防教育，使學生接受比較系統(tǒng)的防溺水、防、防觸電、防食物中毒、防病、防體育運動傷害、防火、防盜、防震、防騙、防煤氣中毒等安全知識和技能教育。還利用學校廣播、黑板報、懸掛橫幅、張貼標語等宣傳工具及舉行主題班會、講座、安全征文與知識競賽等形式開展豐富多彩的安全教育。學校利用周一升旗活動時間強調(diào)安全事項。通過
公開信，增強家長的安全意識。通過教育提高廣大學生的安全意識、安全防范能力和自我保護能力。
2、提倡走讀學生步行上學，對學生騎車上學情況進行清查，嚴禁學生騎“三無”（無剎車、無鈴、無牌照）自行車上學。
3、為了學生健康成長，學校發(fā)出倡議，“拒絕零食，從我做起”的簽名活動。
五、加強安全檢查，及時整治整改。
開展常規(guī)檢查。每學期開學以后，學校把安全教育工作作為重點檢查內(nèi)容之一，積極配合衛(wèi)生部門對學校食堂、飲水衛(wèi)生進行檢查。同時，加強對校園周邊的綜合整治。對存在的隱患及時向社區(qū)反映，及時整改。
今后，我們將進一步重視安全保衛(wèi)工作，及時解決安全保衛(wèi)工作中發(fā)現(xiàn)的新問題，不斷提高我校安全保衛(wèi)工作水平。
學校食品安全工作總結(jié)15
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一、多方面強化學校食品安全的監(jiān)管：
今年上學期開學時，對照去年寒假布置的食品安全工作設計表格，將今年食品安全工作的要求用承諾的形式寫進開學食品安全檢查表，縣屬學校以自查為主，鄉(xiāng)鎮(zhèn)由中心學校按照表格的要求進行檢查，縣學校食安辦進行抽查，檢查表一式兩份，各學校按要求在檢查表上進行了承諾，檢查表實際上又是承諾書�？h屬學校的放縣學校食安辦存檔，其他學校放鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校存檔，學校自己存檔一份。以此督促學校加強自我監(jiān)管。
二、多層次檢查，確保監(jiān)管落實：
1、用打分的辦法進行檢查：四月中下旬，為認真貫徹落實市教育局、市衛(wèi)生局、市食品藥品監(jiān)督管理局長教通[20xx]075號《關于開展中小學校食品衛(wèi)生和飲用水安全檢查的通知》精神，全面提升學校食品安全管理水平。從教育局天明辦公網(wǎng)將市“三局”75號文件全文轉(zhuǎn)發(fā)至各縣屬學校和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校，各縣屬學校進行自查，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校組織對有學生食堂和小賣部的學校進行檢查，其他學校進行自查，對存在的問題進行整改�？h屬學校和鄉(xiāng)鎮(zhèn)中學、中心小學對照湖南省中小學食品衛(wèi)生和飲用水安全專項檢查表的要求打分，縣屬學校將檢查表從網(wǎng)上發(fā)至縣學校食安辦，其他學校的存中心學校備查。
2、進行了五次食品安全專項檢查和整治:
首先是成立專項整治工作領導小組：由教育局局長任組長、局黨委副書記，紀委書記、副局長任副組長�？h校產(chǎn)辦成員和抽調(diào)部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校的食安負責人任檢查組成員。
其次是召開了專項整治工作會議：5月12日下午,我們召開了有縣屬學校、鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校校長XX縣屬學�？倓罩魅巍⑧l(xiāng)鎮(zhèn)中心學校食安負責人會議。會議由分管食安工作的副局長主持，并就這次專項檢查工作進行了周密布置。
同時還召開了全縣民辦中小學校和民辦幼兒園負責人會議,就食堂食品安全專項整治工作進行了周密安排。
再次是認真組織了專項檢查：5月13日至5月18日按實施方案要求,對系統(tǒng)內(nèi)公辦和民辦中小學和幼兒園進行了地毯式檢查,檢查分兩個層次：
第一個層次,檢查對象為縣屬學校、民辦中小學校和有寄宿生以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)公辦中小學校共81所,全縣分四個檢查組,出動車輛15臺次,組織檢查人員45人次,按檢查表的要求進行檢查。采取察看現(xiàn)嘗查閱資料、填寫表格、發(fā)現(xiàn)問題、當場提出整改意見等方式,對上述學校進行了全面徹底檢查。
第二個層次,檢查對象為沒有寄宿生的`鄉(xiāng)鎮(zhèn)中小學校和民辦幼兒園397所,由鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校按縣局的要求,采取縣檢查組的檢查形式進行檢查。據(jù)統(tǒng)計，全縣20個鄉(xiāng)鎮(zhèn)共出動車輛88臺次,組織檢查人員309人次,分三天對上述學校進行了地毯式排查。
全縣象這樣分兩個層次進行,規(guī)模之大,排查徹底,在近幾年是第一次。
二次是“國慶、中秋”兩節(jié)食品安全專項檢查和整治：
一方面抓認真布置：我們結(jié)合開學工作，將長縣食安辦發(fā)[20xx]11號文件轉(zhuǎn)發(fā)至各縣屬學校和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校，要求領會其精神實質(zhì)，認真開展專項清理整治。并對如何開展“開學、兩節(jié)”的學校食品安全檢查進行了布置�？h學校食安辦還統(tǒng)一印發(fā)了表格。
另一方面是抓認真落實：縣學校食安辦共出動車輛6臺次，安排了6天時間對全縣有人事變動（主要指校長）的學校，進行了檢查，同時對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校的檢查情況進行了抽查，被抽查的鄉(xiāng)鎮(zhèn)和學校情況良好。全縣20個鄉(xiāng)鎮(zhèn)共組織檢查人員228人次，出動車輛76臺次，根據(jù)《XX縣月餅及“國慶、中秋”兩節(jié)食品安全專項整治實施方案》的要求，結(jié)合縣教育局開學對學校食安工作的要求，對照縣學校食安辦的表格對406所中小學校和民辦幼兒園進行了檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題，提出相應的整改意見，督促落實，效果良好。
三次是地溝油和餐櫥廢棄物的專項檢查和整治：
首先是抓認識的提高：原來對餐廚廢棄物的管理認識模糊，認為此項工作與學校食品安全無關，還認為地溝油應從源頭抓，學校無從抓起，通過學習國務院辦公廳國辦發(fā)[20xx]36號《關于加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見》文件后，認識到：學校杜絕地溝進入師生食堂是保護師生身體健康的一個重要方面，地溝油對人身體的危害是非常嚴重的。餐廚廢棄物管理不當，不但對環(huán)境造成污染，還會給不法分子帶來可乘之機，給社會造成危害。所以抓好此項工作，意義重大，責任重大。
其次是摸清情況，有的放矢：縣學校食安辦制定表格，對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中小學地溝油專項整治情況進行了統(tǒng)計，從統(tǒng)計和調(diào)查的情況看，食用油的采購和管理較好，但也還有學校食用油索證索票不全。餐廚廢棄物的管理還存在一定的問題，特別是還有相當一部分的學校對這項工作認識不足
，沒有建立餐廚廢棄物管理臺帳制度。據(jù)調(diào)查，飯菜屑去向主要有三，一是進入學校豬場，二是專業(yè)戶收走，三是進入垃圾池�？傊@項工作原來抓得不夠，沒有規(guī)范管理。通過這次清理整頓，將得到明顯改善，但完全達到要求，還需一個過程。
四次是米粉專項檢查和整治：
一方面下發(fā)“關于認真貫徹落實長縣食安辦發(fā)[20xx]15號
《XX縣米粉專項整治行動實施方案》文件的通知”，通知就縣食品安全委員會米粉專項整治行動實施方案進行了說明，并按方案要求制訂摸底表，要求各縣屬學校和鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校食品安全負責人迅速做好調(diào)查，按要求填好摸底表，按時從網(wǎng)上上報。同時還要求各縣屬學校和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校掌握情況后，要及時進行整改，特別是對米粉供貨商資質(zhì)有問題的，要迅速更換，并將問題供貨商（或黑窩點）的情況及時上報有關部門進行查處。
另一方面認真統(tǒng)計和整改，從統(tǒng)計的情況看，全縣共有49所學校食堂使用米粉，有2個縣屬學校和3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)中小學校沒有使用米粉，使用米粉的學校都沒有自制米粉，全部購進米粉，全縣每周需要米粉27462斤。全縣學校米粉供貨商有22個，大部分資質(zhì)完善。對存在的問題，督促學校及時進行了整改。
五次是食鹽專項檢查和整治：
一是將《XX縣食鹽安全專項整治行動實施方案》全文轉(zhuǎn)發(fā)各學校，要求各學校立即進行自查，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)抽查，看所用食鹽是否符合食用質(zhì)量要求，看是否將食鹽采購納入了索證索票范圍，且做好了臺帳�？葱l(wèi)生健康教育課程是否將食品安全知識、消除碘缺乏危害知識等納入教育內(nèi)容。如有問題，立即進行整改。同時還隨機抽查了部分學校，發(fā)現(xiàn)食鹽質(zhì)量都符合質(zhì)量要求，食堂采購管理人員、從業(yè)人員都知曉食鹽安全知識，但如何辨識真假碘鹽的方法掌握的不多。沒有發(fā)現(xiàn)使用散包裝食鹽現(xiàn)象，也沒有發(fā)現(xiàn)使用不含碘鹽和工業(yè)用鹽等現(xiàn)象。但食鹽索證索票、記入臺帳等工作還有待加強。
二是從反饋的情況看，有如下一些特點：
1、高度重視：部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)組織了專項檢查，如星沙、黃花、路口、開慧、高橋、榔梨、青山鋪等鄉(xiāng)鎮(zhèn)都組織了檢查。
2、食鹽質(zhì)量安全：據(jù)縣一中、青山鋪鎮(zhèn)等反映，一般都是使用“雪天”牌加碘精制小包裝食用鹽。沒有發(fā)現(xiàn)使用不合格鹽的現(xiàn)象。
3、宣傳教育工作做得好：很多學校都將食品安全知識、消除碘缺乏危害知識等納入健康教育內(nèi)容，有的還開展了宣傳活動，如開慧鄉(xiāng)要求各校出好一期食品安全及關于碘缺乏危害知識的黑板報，并印發(fā)了宣傳資料。榔梨鎮(zhèn)還在今年5.15消除碘缺乏危害的宣傳日當天，配合有關部門在學校進行了食鹽安全知識宣傳，發(fā)放宣傳資料等，并在學生中開展了碘鹽知識問卷調(diào)查測試活動。進一步增強了師生的法制意識和健康意識。
今年專項檢查的主要特色有：
1、檢查的范圍大：有兩次檢查擴大到了民辦學校和幼兒園。2、要求比較高：檢查表格是按食品安全管理示范校要求制訂的，有的學校達不到要求，但學�？梢韵蜻@個方向努力。
3、橫向配合好：有些鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校與鄉(xiāng)政府食安辦配合檢查，橫向聯(lián)動，如“中秋”“國慶”兩節(jié)檢查時，路口鎮(zhèn)是由鎮(zhèn)政府牽頭，組織綜合、安監(jiān)辦和中心校、派出所、工商所、國土所、交管站、衛(wèi)生院等8家單位聯(lián)合進行檢查。還有郎梨鎮(zhèn)也是與鎮(zhèn)政府食安辦等4家單位聯(lián)合進行檢查的。
4、整改力度大：各檢查組都對發(fā)現(xiàn)的問題提出了整改意見，且整改措施得力，特別是跳馬鄉(xiāng)中心學校對未配食物留樣冰箱的學校將由中心學校組織團購。
三、堅持監(jiān)管、服務兩手抓，以服務促監(jiān)管：
1、宣傳教育促食品安全知識普及：
今年6月1日是《食品安全法》正式實施一周年，當天，我們組織人員制作了《食品安全法》實施一周年的彩色宣傳匾，印制了1000多份宣傳資料，參加了縣政府在“步步高”前坪舉辦的廣場宣傳活動。受到了縣食安委的好評。同時在各學校開展了進一步學習和落實食品安全法的活動，增強了廣大師生員工的法律意識。通過食品安全知識進學校、進課堂的活動開展，使廣大師生員工的自我保護意識、抵制不合格的食品、原料進入學校的能力大大增強。
2、三項舉措抓服務監(jiān)管
二是抓資料信息服務:今年上半年共向?qū)W校發(fā)送服務資料信息6次：即元月對去年12月報紙報道某學校集體食堂食用“四季豆”而引起食物中毒的案例加案語的通知；如何填寫進貨臺帳的說明；食品安全法的宣傳資料；今年上學期學校食品安全工作的要求；米、肉類、食用油的索證要求及方法。如何防止食物中毒的方法資料等。這些信息都是通過教育局天明辦公網(wǎng)發(fā)送，深受學校歡迎。
三是抓工作機制完善：學校食品安全責任層層分解落實，各單位一把手為第一責任人，后勤總務為直接責任人，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和各學校明確一名聯(lián)絡員，建立縣學校食安辦與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校、各縣屬中學以及各中小學之間的聯(lián)系制度，形成了學校食品安全工作網(wǎng)絡。同時將學校食品安全管理作為對學校監(jiān)督評估的重要內(nèi)容和績效考核的重要考核指標。
以上是我們今年食品安全工作方面所做的點滴工作，為全縣學校未出現(xiàn)食品安全事故作出了一定的貢獻，但離上級的要求和學校的期待還有一定的差距，明年我們一定發(fā)奮努力，使這項工作做得更好。
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