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餐飲技能實訓心得
我們得到了一些心得體會以后，有這樣的時機，要好好記錄下來，這樣可以幫助我們分析出現(xiàn)問題的原因，從而找出解決問題的辦法。一起來學習心得體會是如何寫的吧，下面是小編為大家整理的餐飲技能實訓心得，希望能夠幫助到大家。
餐飲技能實訓心得1
在實現(xiàn)記事本的功能過程中，也不是很順利，基本的文件讀寫和保存文檔的復制、粘貼、刪除等功能還比較容易實現(xiàn)，但如何改變字體、字體顏色和背景顏色，就比較麻煩了，要實現(xiàn)字體顏色和背景顏色，首先要調用系統(tǒng)的調色板，再進行設置。但如何調用系統(tǒng)調色板？我是通過查閱幫助文檔來找到其調用方法的。像自動換行、設置字體等都是通過方法來調用，給相關事件加上監(jiān)聽，在進行響應事件。整個程序中方法才是最關鍵的，也是最困難的。所以像查找、替換、轉到幾個功能我都不知道用什么方法，也由于時間有限，沒有完成其功能。
總體的感覺是對java有了一個全新的認識，現(xiàn)在感覺用java做小的圖形用戶程序有些缺陷，但是在其的應用方面。尤其是有網(wǎng)絡方面的應用，在整個實訓我也嘗試過做一個小的畫圖軟件。但是由于時間關系還有一個是自身的知識的欠缺，最終這個事情被擱淺下來了。最后還是進行計事本的編寫。由于在做畫圖軟件時花了不了時間，所以現(xiàn)在的計事本的功能不是很全，如果有更多的時間，我會把這個記事體再完善一下，再把畫圖軟件也做出來。實訓的時間不長，但是我會在課外把它們的功能完善。然后再學習一下java和網(wǎng)絡的編程，體驗java的前沿技術。
在學習的過程中也體會到，遇到問題也要請教。不然的話自己一個人去做的話會花很多的時間，我在做這個記事本的.時間，其中也問到過許多問題，通過同學的幫助下解決了，提高了程序的開發(fā)進程。其他的同學有問題的話我也是給他們盡量解決。我認為學習知識的過程當中就應該是相互學習相互進步的。
Java是面在的主流技術我會努力將它學好，現(xiàn)在我缺乏的是堅持不懈的精神，我會向他學習。
雖然學習java的路還很找，但我會繼續(xù)走下去。
餐飲技能實訓心得2
為期一周的實訓課結束了，這一周我們學到了很多東西，都是以前理論學習體會不到的。我們在以前的課堂學習讓我們心里有了理論基礎，實踐起來也有所因循。以前對餐飲和客房方面的操作不以為然，覺得很容易，真正操作起來也不那么容易，總結起來就是：實踐出真知!其實我們對這次胡實訓課也是充滿期待和好奇的，在著短短一周的時間我們體會到很多，過程也充滿樂趣，真可謂是娛教于樂。下面是我對這一周的總結。
周二早上我們繼續(xù)來到餐飲實驗室，這次我們開始操作擺臺，老師示范擺桌的次序，看上去很簡單，但是真正操作起來才體會到其中的奧秘，里面胡學問也不少，需要細致耐心的進行，這也很需要多加練習，這次擺臺是分小組進行，每一個人都親自練習了一遍，下午也是給我們自由練習，我多練了幾次，也摸清了其中的規(guī)律，在擺桌這一項我完成得還可以，很高興。
周三早上我們開始學習飯店客房鋪床，這個項目我們是去到時三星級賓館蓮城賓館學習，由那里專業(yè)的領班經(jīng)理親自教導，我們第一次鋪床單都達不到一次定位，這個確實為難到了我們，是了幾次都沒有找到感覺。但那里的經(jīng)理對我們很耐心，經(jīng)下午的練習我們也完成了要求，雖然一身的汗，還是很高興，終于學會了專業(yè)的鋪床。
周四讓我們自由練習，我們以宿舍為單位進行分別練習，相互測試，總算掌握了這次實訓的任務。
周五是驗收成果的測試，我們進行了鋪床測試，要求在四分鐘完成鋪床單、套被子枕頭，我們也都按要求完成了。 經(jīng)過這次實訓，我們都喜歡上了這門課程，學到了很實在的知識，在日常生活中也密切使用到。很是受益匪淺，也為我們接下來的實習做了好鋪墊。
十年樹木，百年樹人。半年前我滿懷憧憬與向往以實習生的角色踏入了與專業(yè)對口的工作崗位，當時老師對我說“現(xiàn)在你有著學生與員工的雙重身份、要時刻注意自己的言行!謹記校紀校規(guī)，同時也要服從企業(yè)規(guī)定!帶著迷茫與畏懼，來到了實習單位～眉州東坡餐飲企業(yè)管理有限公司!我的崗位便是眉州東坡酒樓一名極普通平凡的服務員，萬丈高樓平地起，所以我并不排斥這份工作!經(jīng)過三天的總部培訓，我被分配到眉州旗下的一個小門店，這里幾乎都是四川老鄉(xiāng)、不一會兒便于她們熟識并侃侃而談! 在這里與學校接觸的東西差異太大、對于我這個初出矛廬的學生來講有著一定的難度、所幸的是我所學專業(yè)能為我提供可觀的學習進度，很快便適應了這里，慢慢的能如期有效的完成上級分配的工作與學習任務逐漸的我掌握了眉州的組織結構、人事關系、企業(yè)、!文化，使我慢慢的開始了解社會企業(yè)市場運營程序! 在這兒我每天都能學到很多東西，現(xiàn)在才感覺到最厚實的文章不在書本里，而在生活中。終于明白“年光似鳥翩翩過、世事如棋局局新”的真諦!在學校、在老師的庇護之下，我們只走得了平路、上不得陡嶺、更過不了險灘。
實習就是實踐并學習，為自己充電，讓自己與時俱進。遇見過困難、收獲過驚喜、體驗過失敗、也得到過滿足!就像眉州人的核心價值觀總結的一樣“我工作我快樂、我耕耘我收獲” 記得我工作中遭遇的瓶頸，因為一杯水險些被客人投訴、買單忘加酒水造成自己買單、因為自己的疏忽大意點錯菜、因為工作壓力與同事之間鬧過情緒。有時候看見客人對我怒不可遏的表情便會不知所措信念會在那一瞬間被瓦解、曾經(jīng)想要放棄、可恍然之間想起曾經(jīng)對自己重復過的那句話“你可以放棄你學習的機會，但你的競爭對手不會!”無數(shù)次一個個沉甸甸的問號在我腦海里盤旋，有過掙扎有過糾結。努力說服自己站在意志力的最前端不斷的完善自己、挑戰(zhàn)自己!努力的做一名優(yōu)秀的.員工。在工作中雖說不是面面俱到、但也做得有聲有色。最大的缺點就是速度慢、在有的老員工看兩個包間自己卻看三個包間的時候心里有過不平衡、有過埋怨!但想想這樣不是更能考驗自己的實力嗎? 雖然我速度跟不上她們的進度、但我堅信勤能補拙。每天同事下班了我多花點時間加加班、第二天就會比別人快得多、也比她們做得更細致更完美!
如今的我、今非昔比!不在那么內(nèi)向膽怯。而是活潑開朗、樂觀積極!在大家眼里實習個陽光自信的女孩!在這實習六個月、我曾兩次被評為“微笑之星”這給了我內(nèi)心很大的鼓舞、使我對我的未來有了更進一步的肯定!現(xiàn)在覺得自己的夢想與希望不在是紙上談兵!
工作中運用的東西其實很簡單、只要套公式似的就能完成一項任務。有人說實踐是證明真理的唯一標準、現(xiàn)在我也認同這個說法，并且我覺得學習是我止境與國界無所謂深淺的、只要學進了、學精了便能觸類旁通了。
在自己經(jīng)歷的每一個案例、都將成為我人生中儲存的最有價值的寶貴財富。是使我擁有美好明天的見證非常感謝學校能給我提供這么珍貴的實習機會、也很感謝實習單位為我提供這個事業(yè)舞臺、還有對我諄諄教誨、默默支持我關心我的老師們!大家的明天都會更加輝煌!
餐飲技能實訓心得3
為期一個月的實訓即將結束了，這次的電子實訓是為了考維修電工中級證。我認為這次的實訓是非常有意義的，我不僅從中學到了很多知識，而且也提高了我的動手能力。我相信這次實訓肯定會為我以后的學習、工作奠定堅實的基礎。
在前兩個星期，我們進行的是設計安裝調試，我們接了三相異步電動機雙重連鎖正反轉、能耗制動電氣控制電路，雙速三相異步電動機自動、手自動變速控制電路等等，同學們都在認真的接線，希望一次通電成功，在接線的同時老師一直強調6S安全文明。
后兩個星期，我們進行的是機床排故和電子線路安裝調試。我們練習的是鏜床和銑床的排故，它們的電路都是很復雜的，要一個回路的分析。一般都會設三個錯誤，在規(guī)定時間內(nèi)，利用萬用表，原理路把故障一一找出。焊電路板的一開始通過師傅講解了各種常用的電子元器件并且掌握了常用電子元器件參數(shù)的識讀方法以及使用萬用表測量常用電子元器件參數(shù)的方法。焊電路板的關鍵在于排元器件，布線和焊接，在開始的時候你要認識用到的電子元器件。
通過這次實訓，我深刻的認識到了，理論知識和實踐相結合是教學環(huán)節(jié)中相當重要的一個環(huán)節(jié)，只有這樣才能提高自己的.實際操作能力，并且從中培養(yǎng)自己的獨立思考、勇于克服困難。在實訓過程中，要時刻保持清醒的頭腦，出現(xiàn)錯誤，一定要認真的冷靜的去檢查分析錯誤!通過這次電工實訓，還學到了很多專業(yè)知識以外的東西。比如做事要有耐心，切不可急躁。
同時這次的電工實訓，我也得到了很大的收獲，讓我掌握了幾種基本的電工工具的使用，導線與導線的連接方法，導線與接線柱的連接方法，了解了電路安裝中走線、元件布局等基本常識；了解了電動機傳動和點動控制、順序控制、逆反轉控制的概念和原理，掌握了交流繼電器的原理和接線方法；本次實訓大大增強了我們的團隊合作精神，培養(yǎng)了我們的動手實踐能力和細心嚴謹?shù)淖黠L。
餐飲技能實訓心得4
經(jīng)過是十幾天的努力，實訓的任務已經(jīng)完成了，在這十幾天的算量中留給我們的是收獲的果實。我們也在從中學習到很多東西，從拿到圖紙至研究圖紙，然后套定額算量，我們已經(jīng)拿出了工作的狀態(tài)，無時無刻都在想著算量，腦海里都是裝的是計算規(guī)則和定額規(guī)則。也許這就是實習前，這就是我們練兵的時候了！
針對這次實訓總結如下：
不足之處：
一、在算量方面問題不大，然而在一些小項目零星項目上，沒有能很好的區(qū)別規(guī)則算法；
二、對圖紙的理解能力有一定的局限性，一些構造還不知道做法的工藝，對構件的空間立體感感知很不夠深；
三、最重要的就是對于定額的選定和套價問題了，我覺得這些非常重要的。在此之前我們練習套定額的工作相對較少，所以對于這次實訓來說，很多定額的套法了。定額上，一些費用的計取還不太了解；套價方面，對于價錢不太敏感。
四、在算量速度方面太慢了，時間沒有把握好，弄得很急忙。有時候不太集中，有時候不夠專注，時間弄得很散亂的算量了。優(yōu)點：
五、深刻感受到造價的艱辛，提前感受了今后造價工作的氣氛，“天將降大任以是斯人也，必將苦其心志，餓其體膚，痛乏其身�！边@句話得深刻內(nèi)涵，為即將步入的造價人生做好準備。
六、更能讓我感知到自己的不足之處，在以后的學習和生活中不斷地改進，努力完善自己的水平；
七、這次實訓鍛煉了自己的耐心和細心能力，連續(xù)幾晚的耐心奮戰(zhàn)，更能展現(xiàn)了自己的耐心（看來還是做造價的'料）；取費和算量方面比上次都能更好的細心了，俗話說：細節(jié)決定成敗。我也能做得到，但還是需要更加不斷地前進才行；
八、了解了工作函的書寫格式和方法以及工程經(jīng)濟指標分析的重要性，應該說實戰(zhàn)方面得到了一定的鍛煉。
這就是就是我的實訓總結，不足之處在以后的學習工作中要不斷地改進，進一步完善自己，進一步適應社會的大浪潮。
餐飲技能實訓心得5
這個學期就要結束了，專業(yè)綜合訓練這門課也接近尾聲了。對于秘書實訓我有一定的見解。
首先，這門課和別的課程不是很相同。一般的課程主要要請同學們理解掌握書本里面的理論知識，而這門課則主要要求同學們培養(yǎng)自身的動手實踐的能力，而且內(nèi)容的覆蓋面很廣，這門課主要包括了我們以前所學習的三門專業(yè)課：秘書寫作，檔案管理，秘書實務，這三門課程的綜合知識。所以內(nèi)容很廣。
其次，這門課時，老師重在要求同學們通過一次又一次的模擬實訓，在辦公上來進一步熟悉秘書辦文工作的.程序，提高寫作技能，掌握各種文書的寫作手法；在處理公公共關系上能有效處理好自己與上司以及同事之間的溝通和協(xié)調；在個人修養(yǎng)上能夠做到一個辦公室文員應有的素質等等。
上課時，老師一般都是采用案例教學法。這種教學方法對于我們文秘專業(yè)的學生來說是非常重要的。老師對于案例的要去也是非常之高的。課堂上我們使用老師準備的材料、案例，分組和同學們一起討論，交流，演戲。最后練習結束的時候老師還進行分析。一般，老師還會采用另外一種教學方法--情景模擬法。一般老師會讓我們學生分成四個小組，模擬組建公司的組織機構，按照老師擬定的實訓項目進行模擬訓練。訓練結束后，老師一般會讓自己小組進行自評，借著讓其他小組找出自己能夠發(fā)現(xiàn)的缺點，最后老師再自己點出一些沒有被大家找出來的缺點。我覺得老師所采用的這兩種方法非常好，比傳統(tǒng)的教學方法更加能夠讓我們同學接受。
總之，這次的秘書專業(yè)綜合訓練課程為我們專業(yè)的學生提供了與眾不同的學習和體會的平臺，從書本中面對現(xiàn)實，為我們走上社會打下了扎實的基礎。從實踐訓練中，我總結出一些屬于自己的實踐經(jīng)驗，也明了今后需要努力的方向。所以我要從現(xiàn)在就開始，以一名辦公室文員的身份要求自己，嚴格自我。我相信在不遠的未來，我能夠做的更出色。
餐飲技能實訓心得6
本學期即將結束，在這個學期我做了許多個化工實訓的流程，在這幾個實驗實訓中，我不光體驗到了自己動手操作去探索實驗結果的艱辛，同時也深刻的感受到了每一次實訓給我?guī)淼臒o限快樂。
做化工實驗其實一點也不容易，在動手操作之前，我做了很充分的預習工作，在預習實驗之前，先得把各個實驗的理論知識熟透，還有大體的流程過程，因為這是做實驗的前提，否則將會在動手操作的過程中出現(xiàn)問題，這將會使我的實驗難度增大，浪費很多原料以及寶貴的時間。做實驗的過程中一定要親力親為，這樣留給我的印象才會深，否則過后不久就會把實驗流程忘得一干二凈，實驗之后還需要反復的思考。
在這幾個實驗中給我印象最深刻的是聚氯乙烯玻璃仿真生產(chǎn)工藝這一次實訓，也是讓我最為頭痛的一次，面對每個流程總是搞不清楚，我先在圖紙上把流程圖畫了一遍，然后構思自己的思路，再找到我的同學們一起商量，并請他們給予指點，我們討論了一晚上，終于搞明白了，在第二天的實訓課上我便胸有成竹地把每個工段的流程做了一遍，又通過老師的講解，我知道了聚氯乙烯各個工段詳細的流程，我從中了解到了聚氯乙烯的所有工段，第一個合成工段，我知道了它的生產(chǎn)原理，第二個壓縮工段，我知道了它的工藝流程，以及其它各個工段的工藝流程情況。
經(jīng)過這個學期的實訓，我從老師、同學以及網(wǎng)絡上學到了很多東西，加強了我自己的動手操作能力，也培養(yǎng)了我獨立思考的`能力，特別是在最后寫實訓報告的時候，因為在動手操作的時候，出現(xiàn)了許多問題，所以在報告中會詳細的寫出不足之處，從而以后加以改正，同時，我也學會了制圖本領，從而提高我對流程的詳細了解。
我想這些在我今后的學習、工作生涯中奠定一份堅定的基礎，因為這些不僅使我學會了化工知識而且也讓我悟出了很多為人處事的道理，我想這個學期的化工實訓將成為我高中生活中永遠銘記的最為美麗的時光。
餐飲技能實訓心得7
工作了三個月后，我剛剛經(jīng)過入職轉正的考試，正在等待結果。如果考過了，那么我又向邁出了一步，超越了同一起點的人。這是公司和領導給我的機會，如果沒有努力，沒有付出或許這個機會就是別人的，所以我在不斷嘗試，不斷地從日常的工作中去提升自己，就像上樓梯，你不去努力向前永遠也不知道自己能走到哪一個階梯，通過考試后。我正式接任了特產(chǎn)員的工作開始接觸那些密密麻麻的數(shù)字和產(chǎn)品，例如要了解特產(chǎn)的價錢和口味以及它的儲存啦，和每天的銷售情況，要統(tǒng)計起來，每個小組每天銷售了多少，每人每天銷售了多少，還要做它的庫存，每個周要做總結，總結就是這個周每天的銷售額，以及它的成本和毛利，做好后發(fā)到管理公司，沒到月底的時候還要做它的月結，像這個就比較麻煩，這個的話是要做一個月總的銷售額，和每個產(chǎn)品的銷量是多少?和它的排名，那個產(chǎn)品銷量最好，那個產(chǎn)品銷量最差，要不要取消不賣，剛開始接觸這些的時候感覺好麻煩，總是擔心東西會不見，或者做錯帳，這都是要很仔細的不能出差錯的，如果錯了的話等到你做月帳的時候也會跟著錯，慢慢的我就開始逐漸的上手了，也不會怕這怕那了，感覺好簡單，公司的人說我學的很快，都超過我?guī)煾噶�，但是其中的辛苦只有我知�? 為期半個月的餐飲實習結束了，回想這次在浩海酒店餐飲部實習的點點滴滴，覺得從中獲益匪淺，學到了許多在課堂和書本上都無法學到的知識。之前在美林谷培訓了理論知識，及各部門的工作職責，對于我從沒有接觸過餐飲這個行業(yè)的來說一切都那么默生，雖然知道了怎么做,但終究沒做過,一切都只是想象,可以說那時侯是急切地期盼著這一天的到來.對此我又高興又害怕,高興的是終于可以接觸餐飲了,終于可以面客服務了,害怕的是不知道自己能不能勝任,能不能處理好與客人的關系. 來到浩海后,顧老師給我們介紹了酒店的發(fā)展史、酒店的各各部門及人員編排.這使我更加想好好的了解一下浩海,了解一個四星級酒店到底是怎么服務的,這個團隊是怎樣帶起浩海的?這個酒店的營業(yè)能力為什么會在大同市眾多五星級酒店都很出眾? 餐飲部分有燕鮑翅、雅間區(qū)、宴會廳、早餐部、火鍋廳、毋米粥、吧臺、傳菜部和前臺接待九個部門,我們9個人分別在不同的部門,兩天輪換一次。這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業(yè)的服務與管理,這也是我們來此的目的。從擺臺、折口布、傳菜、上菜、餐中服務、撤臺我們都親身體驗，一開始覺得自己做得很差勁，站也站不住，做事總有些毛手毛腳。慢慢地，工作就上手了，越做越順了，但覺得應該還能做的更好。全體員工對我們都很熱情，不厭其煩的幫助我，并跟我講工作的內(nèi)容，注意事項，工作程序。毫無保留地把她們的工作經(jīng)驗傾囊相授，讓我感覺到團隊的溫暖。之前所學的理論知識在開始的'時候很難應用到實際中，通過師傅們的指點，使理論與實際相結合，經(jīng)過一段時間對客服務也輕松自如了很多。閑下來的時間和主管們討教管理員工的經(jīng)驗，各位主管也都有問必答,傾囊相授。
對于餐飲我要學的東西還很多,要學會觀察,做好服務,服務要仔細、周到、及時，要了解客人的需求，對�？鸵龊脗�性化的服務，知其喜好，盡力給予滿足，做到提前一步的服務，讓客人有賓至如歸的感覺。
半個月的時間過去了，在這半個月的時間里，感覺自己完全成為了酒店的一分子，對酒店有了深厚的感情，和一起工作的同事也建立了深厚的友誼。在浩海酒店這個大家庭中，可以感覺到大家庭中各部門相互幫助的手足之情，有一首歌唱的好“相親相愛一家人”，而整個酒店上至領導下至員工就是最親愛的一家人。感謝浩海酒店給我這樣的實習機會，讓我在實習中增長了見識，體驗了生活，我衷心希望浩海國際酒店能夠越來越好，也祝愿美林谷的明天會更好。
餐飲技能實訓心得8
為期半個月的餐飲實習完畢了，回想這次在浩海酒店餐飲部實習的點點滴滴，覺得從中獲益匪淺，學到了很多在課堂和書本上都無法學到的學問。之前在美林谷培訓了理論學問，及各部門的工作職責，對于我從沒有接觸過餐飲這個行業(yè)的來說一切都那么默生，雖然知道了怎么做,但終究沒做過,一切都只是想象,可以說那時侯是急迫地期盼著這一天的到來.對此我又快樂又可怕,快樂的是最終可以接觸餐飲了,最終可以面客效勞了,可怕的是不知道自己能不能勝任,能不能處理好與客人的關系.
來到浩海后,顧教師給我們介紹了酒店的進展史、酒店的各各部門及人員編排.這使我更加想好好的了解一下浩海,了解一個四星級酒店究竟是怎么效勞的,這個團隊是怎樣帶起浩海的?這個酒店的營業(yè)力量為什么會在大同市眾多五星級酒店都很出眾?
餐飲局部有燕鮑翅、雅間區(qū)、宴會廳、早餐部、火鍋廳、毋米粥、吧臺、傳菜部和前臺接待九個部門,我們9個人分別在不同的部門,兩天輪換一次。這樣能讓我們比擬全面的了解整個餐飲業(yè)的效勞與治理,這也是我們來此的目的。從擺臺、折口布、傳菜、上菜、餐中效勞、撤臺我們都親身體驗，一開頭覺得自己做得很差勁，站也站不住，做事總有些毛手毛腳。漸漸地，工作就上手了，越做越順了，但覺得應當還能做的更好。全體員工對我們都很熱忱，不厭其煩的幫忙我，并跟我講工作的內(nèi)容，留意事項，工作程序。毫無保存地把她們的工作閱歷傾囊相授，讓我感覺到團隊的暖和。之前所學的理論學問在開頭的時候很難應用到實際中，通過師傅們的教導，使理論與實際相結合，經(jīng)過一段時間對客效勞也輕松自如了許多。閑下來的時間和主管們討教治理員工的閱歷，各位主管也都有問必答,傾囊相授。
對于餐飲我要學的東西還許多,要學會觀看,做好效勞,效勞要認真、周到、準時，要了解客人的需求，對�？鸵龊霉残曰男�，知其喜好，盡力賜予滿意，做到提前一步的效勞，讓客人有賓至如歸的感覺。
半個月的時間過去了，在這半個月的.時間里，感覺自己完全成為了酒店的一分子，對酒店有了深厚的感情，和一起工作的同事也建立了深厚的友情。在浩海酒店這個大家庭中，可以感覺到大家庭中各部門相互幫忙的手足之情，有一首唱歌的好“相親相愛一家人”，而整個酒店上至領導下至員工就是最親愛的一家人。感謝浩海酒店給我這樣的實習時機，讓我在實習中增長了見識，體驗了生活，我誠心盼望浩海國際酒店能夠越來越好，也祝福美林谷的明天會更好。
餐飲技能實訓心得9
一周的禮儀實訓結束了，真的感覺跟以前的實訓有很大的不同，也感覺自己受益良多。
在平常的生活中，我們接觸的比較多的是同學和父母，在跟他們的交流中，我們是不用太注意禮儀的，因為熟悉，所以也就用不著太客套，很隨意。然而當我們逐漸步入社會，隨著交際圈的擴大，接觸的人也就形形色色，這時候，禮儀規(guī)范就顯得尤為重要。
實訓是圍繞案例的模擬展開的，這對我們來說是一次挑戰(zhàn)，自編自導自演，時間還很緊湊。第一次聽老師布置的時候，我們都感覺很有難度，上臺模擬的過程是緊張的，幾乎每個同學都不適應這種培訓方式，但是大家都在認真地完成。當我們小組走向講臺，模擬完我們的案例，我們大松一口氣。以后的幾天，我們都以這樣的方式演繹了禮儀在服務工作中的運用，可以說是越來越熟悉。
在訓練電話禮儀的時候，老師隨機地抽選兩位同學進行處理接電話的各種情況，我感覺我有種大開眼界的感覺，原來小小的接電話的過程都有這么多的講究。比如，我們平時在家常用的電話用語經(jīng)常是“喂，哪位”，而在商務規(guī)范中，我們必須自報家門“您好，__公司”或“__大學音樂系，你好”。“你好，銷售部辦公室，我是__�！庇直热缥覀冊谏钪挟攲Ψ絾柶鹉橙嗽谀睦锏臅r候，我們常會脫口而出在哪里，但在工作中，當對方問起上司在哪里時，我們卻要仔細斟酌，很可能會因為我們脫口而出的`話“李經(jīng)理去__度假了”而泄露了商業(yè)機密，可見，掌握說話的藝術是何等的重要。
最后一天的實訓是儀容規(guī)范，簡單的說就是學會化妝。我們每組推選出了一位模特，由小組成員對其進行化妝。當模特們換上禮服站在臺前，我們頓時覺得眼前煥然一新，原來化個簡單的淡妝，在職業(yè)規(guī)范中也那么重要。
通過這次學習，更加深了我對服務禮儀的理解和體會。在今后的服務工作中，我將會把老師傳授的經(jīng)驗用到我們的今后的工作當中去，體現(xiàn)對人的尊重、關愛、方便。把所學禮儀用得恰到好處，注重細節(jié)，追求完美。
餐飲技能實訓心得10
在20xx年8月9日我來到了諾林大酒店實習，究竟是我第一次接觸餐飲行業(yè)，當我面對著華美的餐廳以及井然有序的工作，我不知道我會面對什么樣的挑戰(zhàn)?
我記得剛來的時候，讓立丹帶著我盯餐陶姐帶著我盯會，立丹帶我盯餐時我老給她制造麻煩了，記一次盯餐時我把茶壺蓋兒蓋反了，立丹倒不出，無意之中倒在了客人身上當立丹發(fā)覺時忙給客人賠禮，哎都怪我笨手笨腳的，沒有幫上忙竟幫倒忙了�；檠缥业谝淮味⒒檠绲臅r候，當時我特殊的緊急，不敢去詢問客人的要求，后來鐘麗跟我說放輕松，要主動去做，最重要的就是勤快，腦子要敏捷一點就可以了，到后來每一次有客人來吃飯我會主動熱忱周到的去效勞，用最真誠的微笑去迎接每一位客人，最終我會主動去拿客戶調查表詢問客人的意見，就這樣一次次的盯餐讓我自己更加布滿了信念，在酒店里實習不免遇到這樣或者那樣的麻煩，什么樣的客人都會遇到，我覺得吧要看自己去如何的面對了我想只要用一顆真誠的心無論遇到什么樣的坎坷我肯定會踏過去的。體會在這實習的日子里，我學到的東西許多，比方餐桌上的禮儀、和客人打交道，還有就是作為三星級的效勞員該怎么面對客人不同的要求，在訂餐的過程中，看著客人入座一些客套話和敬酒方面的，都學到了一點點，還有比擬重要的就是人與人之間的交往。
在諾林實習的這段時間，是歡樂的當我為客人呈上熱忱的`微笑，聽到客人的道謝，當我為客人端茶倒水時，客人露出滿足的微笑，當我的效勞獲得客人的贊揚和確定時，我的內(nèi)心向吹過一陣春風，美滋滋的。
通過這次實習我學到了許多在學校學不道的東西，這次實習讓我懂得人生不都是一帆風順的，只要英勇的面對人生的每個驛站�；叵朐谶@里的工作狀況有酸甜苦辣不盡如意更重要的是心態(tài)，發(fā)覺這個缺乏之處以后要改正應當還算準時把，在接下來的日子里我會朝這個方向努力。
感謝北京易尚諾林大酒店給我這次時機，感謝領班對我的教育和教會讓我從中受益。
餐飲技能實訓心得11
4月23日在我的人生中是一個轉折點吧，就在這一天我和很多的同學一起踏上了去深圳實習的路，這對于沒有出過遠門的我是一次莫大的考驗也是一次蛻變。面對這生疏的城市還沒來得及惶恐和茫然時，便已經(jīng)感覺到了公司領導對我們的關懷。
剛上來第一天，從車上下來的時候是凌晨，天還是灰蒙蒙的一片，接著我們被公司的治理人員帶到了宿舍，進去后剛坐下，就聽見有敲門聲，一開門葛經(jīng)理走了進來，一開口就是一句句關懷的話語，一聽蠻感動的，原來在這生疏的城市還有人在關懷著我們，葛經(jīng)理說：“等下帶你們?nèi)ス究匆幌率熳R熟識環(huán)境，”這一看回來時天已經(jīng)黑了，等其次天去時便是開頭緊鑼密鼓的培訓，在培訓的時候很累有許多同學都想走了，可是最終還是咬咬牙忍了下來，經(jīng)過一星期的培訓后就迎來了，嚴格的考試，先是筆試，再接著實操，最終在下午6點左右考完了，大家都松了一口氣，想著最終解放了，可是后面等待我們的卻是分別，4月28日是大家分開的日子，天也下著小雨灰蒙蒙的，仿佛天也在哭泣，大家各自坐上了開往自己上班屬店的汽車。
而我也是這樣子來到了益田店，剛到店里的時候涂經(jīng)理安排了店里的人帶著我們?nèi)ナ熳R了一下環(huán)境，我心想這就是我以后工作的地方了，心里暗暗的想，我肯定要努力的工作，這樣才不能辜負這么多天的辛苦，5:30的時候我參與了班前會，感覺還蠻好，等開完的時候鄭主任叫我們留了下來，為我們安排了師傅，對我們說，“這個以后就是你們的師傅了，以后要好好跟著師傅學�！�5月1日便正式跟著師傅上崗了，這時心中又開頭茫然了，為什么我在學校學的是國際商務，為什么我出來卻是做效勞員的工作呢?那我在學校這兩年半來的努力又算什么呢?一時間想不明白，但工作的勞碌讓我沒有時間多想，后來才發(fā)覺原來做效勞員也不是那么簡潔的事情，在這期間讓我學到了許多在學校學不到的學問與理論。
領導對我們都很照顧，很讓人溫馨，而且也體會到餐飲行業(yè)中效勞員的辛苦與快樂，工作中有時通過自己熱忱的效勞讓客人滿足而歸是件特別快樂的事。有時也會遇到有些脾氣急躁的客人就會被罵幾句，雖然會覺得很受委屈，但是有時想想：人生就這么短短幾十年，何必為了這點小事而壓抑自己，讓自己不快樂呢，把這些當作家常便飯，吃飽了就等著漸漸消化，或許自己也有許多未做好的地方，自律自己。其實我們的工作每天都在與不同的.人和事接觸，與形形色色的人打交道，這都是需要技巧、膽識和士氣，還有工作的速度、以及對事的仔細負責，而這就是個人要在每天的工作中不斷的提升了。在其位謀其事，然做了一個效勞員就要仔細的把工作做好，這樣才能對得起上級領導對你的信任一分耕耘一分收獲，只有付出了才會有回報。
工作了三個月后，我剛剛經(jīng)過入職轉正的考試，正在等待結果。假如考過了，那么我又向邁出了一步，超越了同一起點的人。這是公司和領導給我的時機，假如沒有努力，沒有付出或許這個時機就是別人的，所以我在不斷嘗試，不斷地從日常的工作中去提升自己，就像上樓梯，你不去努力向前永久也不知道自己能走到哪一個階梯，通過考試后。我正式接任了特產(chǎn)員的工作開頭接觸那些密密麻麻的數(shù)字和產(chǎn)品，例如要了解特產(chǎn)的價錢和口味以及它的儲存啦，和每天的銷售狀況，要統(tǒng)計起來，每個小組每天銷售了多少，每人每天銷售了多少，還要做它的庫存，每個周要做總結，總結就是這個周每天的銷售額，以及它的本錢和毛利，做好后發(fā)到治理公司，沒到月底的時候還要做它的月結，像這個就比擬麻煩，這個的話是要做一個月總的銷售額，和每個產(chǎn)品的銷量是多少?和它的排名，那個產(chǎn)品銷量最好，那個產(chǎn)品銷量最差，要不要取消不賣，剛開頭接觸這些的時候感覺好麻煩，總是擔憂東西會不見，或者做錯帳，這都是要很認真的不能出過失的，假如錯了的話等到你做月帳的時候也會跟著錯，漸漸的我就開頭漸漸的上手了，也不會怕這怕那了，感覺好簡潔，公司的人說我學的很快，都超過我?guī)煾噶�，但是其中的辛苦只有我知�?
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