高考膳食該咋安排 提醒膳食準備幾大誤區(qū)(圖)

　　復習階段是不是要大補營養(yǎng)？高考三天飲食有何講究……臨近高考，不少考生家長咨詢高考膳食該如何安排。記者就此采訪營養(yǎng)專家，羅列了高考膳食準備的幾大誤區(qū)，給考生提供一份“健康食譜”。

　　誤區(qū)一：食譜“大變臉”

　　不少家長說，考前復習很用腦，希望給孩子吃得好一點，多補一些營養(yǎng)，甚至還會從飯店預訂一些“山珍海味”，給孩子“加餐”。

　　復旦大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)學專家厲曙光教授說，現(xiàn)在一般家庭飲食營養(yǎng)足夠了，不必為高考再做特殊安排，食譜變化大反而不好，腸胃需要一定的適應期，變化大、不適應反而影響身體狀態(tài)。他提醒家長，日常的生活規(guī)律最好不要改變，保持平常飲食，尤其最近天氣忽冷忽熱，腸胃病比較多，三天考試不要讓孩子突然吃一些不熟悉的食物或不經(jīng)常吃的食品。

　　營養(yǎng)學專家還建議，考生考前要少吃容易產(chǎn)氣、產(chǎn)酸的食物，如韭菜、地瓜、碳酸飲料等。一些食物有“特殊功效”，不妨食用。比如蛋黃、花生、核桃仁、雜糧等，它們富含的微量元素鋅是人體產(chǎn)生各種酶的主要材料，而魚類、雞蛋中大量的磷脂是細胞合成的重要物質(zhì)，兩者對思考和記憶都有好處。

　　誤區(qū)二：大魚大肉才算補

　　家長們認為，考前學習緊張，腦力消耗大，營養(yǎng)一定要跟上，讓大魚大肉“唱主角”。

　　厲曙光說，并非頓頓大魚大肉的高考餐才算補，素菜可以有效補充一些微量元素。高考膳食要講究營養(yǎng)均衡，適當補充魚蝦類水產(chǎn)品，搭配豆制品和蔬菜。葷素搭配要合理，口味最好清淡一點。如果每天以大魚大肉為主，孩子腸胃不適應，反而容易導致腹瀉等現(xiàn)象。

　　厲曙光說，總有家長擔心孩子吃不飽影響考試，其實吃得太飽反而不是好事。吃得太飽，會加重腸胃負擔，食物在腸胃中消化需要大量血液，腦內(nèi)血液供氧減少，會導致大腦遲鈍，甚至讓人昏昏欲睡。

　　營養(yǎng)學專家提醒，要保證水果和蔬菜的新鮮，讓孩子保持好胃口。睡覺前1小時最好不要喝湯，因為喝了湯睡覺，腸胃正在消化，不容易入睡，還可能帶來夜尿增多，影響睡眠質(zhì)量。如果孩子食欲差，進食則更宜清淡、細軟、易消化，如小米粥，粟米羹等作為主食，雞蛋羹或碎肉碎菜作為副食，加上紫菜蛋花湯等補充營養(yǎng)。

　　誤區(qū)三：“營養(yǎng)品”全堆上

　　高考前，除了食補，一些家長每天還為孩子準備營養(yǎng)品。喝雞精、早晚各一支舒腦液等，有的家長甚至帶孩子去醫(yī)院打蛋白針。

　　專家指出，對一些保健品，考前臨時進補并不妥。營養(yǎng)就和知識一樣，要靠平時的積累，等到考前才盲目進補，可能會起反作用。況且，并非所有的考生都適合“享用補品”，保健品也有因人而異、適不適合的問題。如果不吸收、不適應的話，還會導致腹瀉、過敏、上火等癥狀。如果家長確實想給孩子吃一些補腦方面的保健食品或者藥品，一定要注意“度”的問題，不要濫用，不要貪多求全，要適可而止。（記者 彭薇）

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