實習(xí)個人總結(jié)自我鑒定
篇一:實習(xí)個人總結(jié)自我鑒定
轉(zhuǎn)眼間,三個星期的食品教學(xué)實習(xí)結(jié)束了,此期間我收獲頗多,學(xué)到知識的同時,也領(lǐng)悟到很多東西。大三的生活已經(jīng)接近尾聲,將課堂所學(xué)知識運用于實踐是我們提高自己能力的必經(jīng)之路。此次實習(xí)為我們提供了很好的機(jī)會。
實習(xí)期間,我對桶裝水生產(chǎn)線、飲料生產(chǎn)線、乳制品生產(chǎn)線和焙烤生產(chǎn)線有了更深刻的了解,更重要的是我們接觸到了食品生產(chǎn)中常見的設(shè)備。以前只能在課堂上通過書上和老師ppt上的圖片來了解食品設(shè)備的工作原理和結(jié)構(gòu),而在實習(xí)中,我們可以拆卸機(jī)器深入了解,這樣的機(jī)會很珍貴,所以我十分珍惜此次實習(xí)。
紙上得來終覺淺,絕知此事要躬行。在短暫的實習(xí)過程中,我深深的感覺到所學(xué)知識的膚淺和在實際運用中專業(yè)知識的匱乏。乳制品生產(chǎn)和果酒的生產(chǎn)我在課堂上已經(jīng)學(xué)習(xí)過,但是涉及到某些具體工序的目的及原理時,知識還是很模糊,無法準(zhǔn)確表述出來。例如我們知道硅藻土過濾的作用,卻不了解其設(shè)備的工作原理。同時我認(rèn)識到食品機(jī)械設(shè)備知識的重要性,在我們實習(xí)的過程中,硅藻土過濾器就出現(xiàn)了問題,然而我們束手無策,因為不懂其原理及構(gòu)造,所以只能干著急卻無能為力。雖然機(jī)械設(shè)備的學(xué)習(xí)對于一個女生來說很枯燥無味,但興趣在于培養(yǎng)。理論知識是基礎(chǔ),沒有知識量的積累,就無法達(dá)到質(zhì)的突破。
通過此次的實習(xí),我總結(jié),應(yīng)對食品行業(yè)現(xiàn)在的發(fā)展?fàn)顩r和前景,作為一個食品專業(yè)的大學(xué)生,必須注意一下方面知識及意識的強(qiáng)化:
(一)加強(qiáng)專業(yè)基礎(chǔ)知識的學(xué)習(xí)
專業(yè)基礎(chǔ)就好比蓋高樓時的根基,根基沒打好早晚有一天會挎掉的,而且蓋得越高,損失也越慘重。這些底層知識和課本不是沒有用也不是高深的不能學(xué),而是我們必須掌握的基礎(chǔ)。對基礎(chǔ)的學(xué)習(xí)就是內(nèi)功,只注重招式而內(nèi)功不扎實是不可能成為高手的。食品科學(xué)與工程涉及微生物、生物技術(shù)、化學(xué)、機(jī)械等方面的知識,這就要求我們作為食品專業(yè)的本科生掌握并理解此類知識。只有在牢固掌握基礎(chǔ)知識的基礎(chǔ)上,才能進(jìn)行深入研究與應(yīng)用。一切的技術(shù)與思想創(chuàng)新都是依據(jù)專業(yè)基礎(chǔ)知識的拓展與延伸。所以要腳踏實地,夯實基礎(chǔ)。
(二)理論應(yīng)用于實踐
“兩耳不聞窗外事,一心只讀圣賢書”只是古代讀書人的美好意愿,它已經(jīng)不符合現(xiàn)代需要的人才。我們要在社會實踐中培養(yǎng)獨立思考、獨立工作和獨立解決問題能力。通過參加一些實踐性活動鞏固所學(xué)的理論,增長一些書本上學(xué)不到的知識和技能。因為知識要轉(zhuǎn)化成真正的能力要依靠實踐的經(jīng)驗和鍛煉。
在此次的實習(xí)中我深深體會到這一點,我發(fā)現(xiàn),課堂上學(xué)習(xí)過的東西時間一久很容易淡忘,然而經(jīng)過自己動手操作后印象極為深刻。在《軟飲料》課堂上老師已向我們介紹過純凈水的生產(chǎn)工藝,但是我一直也沒有記下,但是通過實習(xí),整個生產(chǎn)線親手操作,我把純凈水的生產(chǎn)工藝和設(shè)備了解的十分透徹。這就是實踐不可替代的作用。
可以利用寒暑假期間做做兼職,不一定非得與自己的專業(yè)相關(guān),實踐中我們主要還要提高自己的交際能力,學(xué)習(xí)人際交往和待人處事的技巧。在人與人的交往中,能看到自身的價值!泵總用人單位的招聘條件中,幾乎都要求有工作經(jīng)驗。所以,我們大學(xué)生不僅僅要有理論知識,工作經(jīng)驗的積累對將來找工作也同樣重要。
(三)增強(qiáng)責(zé)任心
近年來,在我國食品安全領(lǐng)域出現(xiàn)了令人憂慮的問題?系码u的“蘇丹紅”、豆腐中的“吊白塊”、水餃中的“毒青菜”牛奶中的“三聚氰胺”,還有最近的雙匯瘦肉精事件,染色饅頭事件??這些形形色色的食品安全問題,就像目前全球暴發(fā)的金融危機(jī)一樣,席卷整個大地,給人們的生命健康帶來了嚴(yán)重的影響,更牽動著大家的心。我認(rèn)為生產(chǎn)商這樣做無疑是一種羞恥,一種無能,一種人性泯滅的表現(xiàn)。
隨著經(jīng)濟(jì)社會不斷進(jìn)步,經(jīng)濟(jì)全球化不斷發(fā)展,人們飲食文化多樣化,食品衛(wèi)生與安全成為備受關(guān)注的熱門話題。作為食品專業(yè)的學(xué)生,我們在日常的學(xué)習(xí)中和以后的工作中,要培養(yǎng)綠色安全的意識,增強(qiáng)責(zé)任心,時刻把食品安全放在第一位。因為食品出現(xiàn)問題不但影響到人民的生命安全,亦嚴(yán)重威脅到國家的聲譽(yù)。國家培養(yǎng)我們,是要我們要用所學(xué)的專業(yè)知識來服務(wù)他人,促進(jìn)食品行業(yè)的積極發(fā)展,而不是去做傷天害理的有損于人民的事。任何時候都不能被利益埋葬了良心。
(四)創(chuàng)新意識
隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人們生活水平的提高,對食品的.要求也不斷提高,產(chǎn)品的形態(tài)、功能、賣點都越來越多,也越來越新,具有特色和亮點的產(chǎn)品更加具有競爭力。所以創(chuàng)新顯得尤為重要。
創(chuàng)新是一個企業(yè)生存和發(fā)展的靈魂。對于一個食品企業(yè)而言,創(chuàng)新可以包括很多方面:技術(shù)創(chuàng)新,體制創(chuàng)新,思想創(chuàng)新??技術(shù)創(chuàng)新可以提高生產(chǎn)效率,降低生產(chǎn)成本;體制創(chuàng)新可以使企業(yè)的日常運作更有秩序,便于管理,同時也可以擺脫一些舊的體制的弊端,思想創(chuàng)新是相對比較重要的一個方面,領(lǐng)導(dǎo)者思想創(chuàng)新能夠保障企業(yè)沿著正確的方向發(fā)展,員工思想創(chuàng)新可以增強(qiáng)企業(yè)的凝聚力,發(fā)揮員工的創(chuàng)造性,為企業(yè)帶來更大的效益。
創(chuàng)新意識不是一朝一夕養(yǎng)成的,而是在生活學(xué)習(xí)中培養(yǎng)的。為了在緊張的就業(yè)形勢下提高自己的競爭力,使自己脫穎而出,我們大學(xué)生從現(xiàn)在就應(yīng)該注重創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。要勇于冒險,有膽量,創(chuàng)造實質(zhì)上是一種冒險,因為否定人們習(xí)慣了的舊思想可能會遭致公眾的反對。冒險不是那些危及生命和肢體安全的冒險。而是一種合理性冒險。李開復(fù)說過:“創(chuàng)新的最大障礙是無法脫離固有的思維定式或思維框架。發(fā)明汽車時,如果腦子里依然還想用趕馬車的陳規(guī)來操作,就可能不是用方向盤,而是用韁繩來調(diào)整汽車方向!”在學(xué)習(xí)中,對所學(xué)習(xí)或研究的事物要有好奇心,要知其然,也要知其所以然;遇到問題試著從不同角度來思考;多問問題才能更深理解;還有就是要動手實踐。
感謝學(xué)校為我們安排的實習(xí),這次科學(xué)認(rèn)識不僅使我在專業(yè)知識上有了更深層次的理解,而且在思想上有了提高。讓我明白作為食品專業(yè)的學(xué)生應(yīng)有的意識和理念,更明確今后的學(xué)習(xí)方向。
篇二:實習(xí)個人總結(jié)自我鑒定
參加實習(xí)已經(jīng)有一段時日,雖然不是正式工作,但是我一直認(rèn)真對待,十分投入,盡量做好本職工作的同時學(xué)習(xí)掌握更多的知識,下面是我的實習(xí)自我鑒定:
我想回顧這些日子的點點滴滴,第一次聽指導(dǎo)老師范老師的課,我學(xué)到的是認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度,激情大方的教態(tài),和如何調(diào)動學(xué)生積極性及活躍課堂氣氛;第一次備課寫教案,我學(xué)到了每個環(huán)節(jié)都需要全面兼顧,才能實現(xiàn)最佳課堂結(jié)構(gòu),明白了備課需要有遇見性,需要多了解學(xué)生,周密安排,查找資料,以便應(yīng)對教學(xué)過程中出現(xiàn)的意料不到的情況;第一次上臺講課,這是一個將紙上內(nèi)容付諸實際操作的環(huán)節(jié)。難忘指導(dǎo)老師的反復(fù)指導(dǎo),同伴間真摯的鼓勵和下面孩子們包容的笑臉,讓我覺得很放心,大膽地說著,漸入佳境,原來一切都是水到渠成的事。教態(tài)從容,頭腦冷靜是關(guān)鍵,語言要平穩(wěn),動作要沉著,重點要突出,按部就班地完成各個教學(xué)環(huán)節(jié),使教學(xué)過程成為一個有機(jī)整體。這些都在以后的教學(xué)中一一改進(jìn)。再如多次的評課,在互相的評價中總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn),明白是非優(yōu)勢,長短得失,取得不斷進(jìn)步。
一切有付出的過程都會有一個美好的,就象辛勞的耕作會有好收成,努力的學(xué)習(xí)會上好大學(xué),勤懇的工作會有更好的'生活,一切都象大自然一樣無比自然。實習(xí)的日子也是這樣,很純粹,遠(yuǎn)離了城市的喧囂,住進(jìn)了這個看似有點荒涼的郊外,卻讓人心里平靜。
關(guān)于班主任工作,在和這些孩子們接觸的日子里,我一路收獲感動。這些十七八歲的孩童,給予我的不僅有年輕的活力,純真的童心,還有對待生活的那份熱情,與他們的情結(jié)暗生在一次次清晨的早自習(xí),暗生在每次課間操“時代在召喚”的旋律中,暗生在“天天讀,天天唱”這些充滿娛樂性與知識性的活動中和每次都熱鬧非凡的班會上,與他們交流需要用心,需要換位思考,需要融入他們的世界,這些也是作為一個班主任所必須具備的,但是兩個月的時間是不夠的,我們還要有更好的磨合和更深入的交流,而這些我做的還很不夠。
“教師這個職業(yè)既是導(dǎo)演、編劇,又是演員”,確實,只有將這三個角色扮演好,才能導(dǎo)出一出好戲一堂好課,即使不華彩也平實。這次的實習(xí)給予自己的不僅僅是走走過場那般簡單,它在我的整個人生路上也了留下了許多痕跡,我們要學(xué)的還有很多。
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