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用心經(jīng)營構(gòu)筑甜蜜的事業(yè)
在一環(huán)路西一段，成都體院附近，有一家叫甜芯的甜品小店。這是一個很不起眼的小店，窄窄的門面只有 一米多寬，小店里沿墻擺了幾張鋪著精致桌布的小餐桌，粉色墻面上掛著幾幅大大小小的裝飾畫。整個小店看起來就像一個擁擠的過道，就是這樣一個不到20平方米的小店，卻成了附近學校學生、寫字樓白領經(jīng)常光顧的地方。
這家小店的主人叫牛牧，是剛畢業(yè)不久的大學生，今年6月初才開業(yè)的甜品店是牛牧甜蜜事業(yè)的開始。
漂泊他鄉(xiāng)鍛煉創(chuàng)業(yè)技能
2007年，牛牧從四川農(nóng)業(yè)大學動物營養(yǎng)專業(yè)畢業(yè)，早在2006年年底，牛牧還在實習階段便只身前往山東，在希望集團山東公司做一名業(yè)務員。之所以要到那么遠的地方實習，牛牧有著自己的想法。他說，還在讀大學的時候，自己就計劃好了將來畢業(yè)后的道路——自主創(chuàng)業(yè)。同時，他也深知要想創(chuàng)業(yè)成功，光有滿腔熱情是不夠的，還要具備經(jīng)營管理能力，人際溝通能力等社會經(jīng)驗。而大學四年一直埋頭讀書，少與社會接觸，恰恰缺乏這些能力和經(jīng)驗，于是他想到畢業(yè)后先找份工作鍛煉一下自己。
機緣巧合拜師德國師傅
在外漂泊大半年后，牛牧覺得自己各方面能力提高很快，已經(jīng)具備了創(chuàng)業(yè)的基本能力和條件，2007年5月，他回到了成都。但是面對浩瀚的市場經(jīng)濟大潮，牛牧感到無所適從，究竟做什么項目呢？盡管面臨很多選擇，但是動物營養(yǎng)專業(yè)畢業(yè)的牛牧認為自己對營養(yǎng)學有一定的研究，再加上自己特別喜歡做吃的，因此，他在心里隱約把自己的創(chuàng)業(yè)方向定在了餐飲方面。
就在這時，一個機緣巧合讓牛牧更加堅定了自己的想法。牛牧的朋友認識一位來中國休假的德國人，他是德國的資深西點師傅。在朋友的游說下，這個德國師傅愿意把自己的手藝教給牛牧。
經(jīng)過三個月的學習，牛牧和他的朋友深得德國師傅的真?zhèn)�，學會了蛋撻、德國西餅、法國焦糖布丁、德國車輪等西點和西式飲料的制作。用學到的手藝開一家甜品店，牛牧信心滿滿。
用心經(jīng)營贏得多方支持
很快，和牛牧一起學藝的朋友開了一家甜品店。這家店規(guī)模不是很大，生意卻很好。朋友的成功給了牛牧極大的信心，他也開始籌備自己開店，但卻遭到父母的反對。沒有父母的支持，光靠自己那點積蓄根本不夠。牛牧只好向朋友借，最后東挪西湊了5萬元錢，在一環(huán)路西一段選了一間最小的鋪面，就這樣，牛牧開始了自己的創(chuàng)業(yè)生涯。從裝修設計到找裝修師傅，然后買裝修材料，最后還要選設備，布置店面……所有一切都由牛牧一個人完成，今年6月3日，牛牧的小店開張了。
看著自己的兒子每天早出晚歸、忙里忙外，牛牧的父母終于開始理解兒子了�，F(xiàn)在，父母每天都給他送飯，生意忙的時候還主動到店里來幫忙。
態(tài)度至上把客人變朋友
雖然牛牧的小店開張還不到一個月，但生意卻很好。牛牧是靠什么來吸引顧客的呢？他自己分析原因有兩個，一個是態(tài)度，一個是產(chǎn)品的品質(zhì)和口味。
牛牧認為，做生意跟做人是一樣的，態(tài)度是第一位的。他把每個來店里的客人都當成是自己的朋友，和他們聊天，傾聽他們對小店和食品的意見，比如店面裝飾上該再增加點什么，或是產(chǎn)品的口味該怎樣調(diào)整會更好。一來二去，大家就成了朋友，好像這家店是和他們一起開的，或是專門為他們開的一樣，所以他們很愿意來，而現(xiàn)在的顧客很多都是回頭客。
更大夢想做知名連鎖店
僅僅開一個這樣的甜品店牛牧并不滿足，他還有更大的夢想。牛牧告訴記者，他現(xiàn)在聘請了兩個大學生做服務員，他們很努力也很愿意吃苦，將來時機成熟后，他想把這個店交給這兩名大學生管理，自己再去發(fā)展其他的店，把甜芯這個品牌做大，做成成都知名的西點連鎖店。牛牧這樣說絕不是在說大話，據(jù)說看到牛牧和他的朋友開店成功后，他們的德國師傅也開始動心了，表示有可能在成都投資，如果真是這樣的話，可以想象，有了更多的資金支持，不久的將來，牛牧的夢想將成為現(xiàn)實。
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