蘋果品質(zhì)低原因分析及問題對策論文

　　**地區(qū)是我國蘋果的主要生區(qū)之一，蘋果產(chǎn)業(yè)在區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民增收中起到重要作用。與世界蘋果先進(jìn)生產(chǎn)國家相比，**地區(qū)的蘋果生產(chǎn)還存在很大的差距，主要表現(xiàn)為單位面積產(chǎn)量低、果品質(zhì)量差、在國際鮮果市場上的占有份額少。特別是生產(chǎn)成本增加，效益下降壓力大。最近幾年，人工、物資和運(yùn)輸價格不斷上漲，對果農(nóng)增收和生產(chǎn)投入造成了影響。據(jù)調(diào)查，20*年蘋果每畝成本比上年增加一倍，加之價格下跌，每畝純收入分別減少600元和1500元左右，嚴(yán)重挫傷了果農(nóng)的生產(chǎn)積極性。而造成這種差距的根本原因是我國蘋果栽培制度和技術(shù)模式落后，致使大多數(shù)果園密閉、光照不良、產(chǎn)量低、果品質(zhì)量差。

　　1、蘋果品質(zhì)低下的原因

　　造成蘋果質(zhì)量差的原因很多，主要是

　�。�1）砧穗組合不佳，品種結(jié)構(gòu)不合理；

　�。�2）缺肥少水，生育不良；

　�。�3）樹形選配不適，通風(fēng)透光不良；

　�。�4）花果管理不到位；

　�。�5）自然災(zāi)害普遍。

　　1、1砧穗組合不佳，品種結(jié)構(gòu)不合理

　　蘋果采用家蘋果籽、懷來海棠、新疆野蘋果等喬化砧栽植的面積最大；矮化栽植的面積比較小；晚熟品種偏多，中早熟品種缺少，價格品種發(fā)展緩慢。

　　1、2缺肥少水，生長不良

　　多數(shù)果園肥種單一，施肥量少，施期偏晚，園地清耕，土壤瘠薄，缺素癥比較普遍；加之降水不勻，缺少灌溉條件等，使樹體生長發(fā)育普遍不良。

　　1、3樹形選配不適，通風(fēng)透光不良

　　因栽植密度大，樹形選配不適，造成樹冠過高、過大，行間接頭，株間交疊，主次不分，層次不清，導(dǎo)致果園通風(fēng)透光普遍不良。

　　1、4花果管理不到位

　　因授粉樹缺少，且分布不勻或選配不合適；疏花疏果不規(guī)范、不嚴(yán)格，增色增糖和改善風(fēng)味措施應(yīng)用不到位；采收時期不適，采收方法不科學(xué)，采后未及時預(yù)冷處理。

　　1、5自然災(zāi)害普遍

　　蘋果主要產(chǎn)區(qū)的**干旱、凍害、冰雹、連陰雨等災(zāi)害天氣易發(fā)生，影響較大。

　　2、蘋果提質(zhì)增效配套技術(shù)及對策

　　2、1適地適種適栽

　　圍繞優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域規(guī)劃，新發(fā)展的蘋果園要求：

　�。�1）根據(jù)市場定位和消費(fèi)趨向與主栽品種對生態(tài)環(huán)境的要求，在最佳適宜區(qū)的川塬結(jié)合部和塬區(qū)建園。

　�。�2）根據(jù)果園立地條件，選用符合國家蘋果苗木標(biāo)準(zhǔn)的良種壯苗。

　　(3)根據(jù)砧木、品種特性和優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)要求確定適宜的栽植密度與方式。

　　(4)采用“矮砧集約高效栽培”模式。

　　2、2加強(qiáng)土肥水管理

　　以提高土壤肥力為中心，采取改土、滴灌、噴灌等措施，著力抓好：

　�。�1）幼樹堅持逐年分期深翻熟化土壤。

　�。�2）降氮降磷增鉀增有機(jī)肥，科學(xué)測土培肥，推廣種植綠肥、雜草覆蓋和建沼氣池。

　�。�3）推廣溝灌、滴灌、噴灌技術(shù)，干旱地區(qū)推廣“穴貯肥水”和旱作栽培等技術(shù)，提高有限的利用率。

　　2、3改善樹冠光照條件

　　一是依據(jù)品種、密度采用相應(yīng)樹形；

　　二是培養(yǎng)良好的樹體結(jié)構(gòu)，提高樹冠透光率；三是控制畝留枝量，優(yōu)化枝類組成。

　　2、4推行定量生產(chǎn)、蘋果管理

　　一是及時聽收天氣預(yù)報，做好防霜工作；

　　二是配好授粉樹，推廣蜜蜂、壁蜂授粉和人工授粉技術(shù)；

　　三是推廣花期噴糖、噴硼為主的營養(yǎng)液技術(shù)；

　　四是推廣早疏花、早定果技術(shù)，按枝果比和果間距留好頂芽果、壯枝果、單果和易下垂果。

　　2、5普及果實(shí)著色技術(shù)

　　一是選用符合標(biāo)準(zhǔn)的育果紙袋；

　　二是推廣摘葉轉(zhuǎn)果、鋪反光膜技術(shù)；

　　三是應(yīng)用秋剪增光技術(shù)。

　　2、6推廣適期分批采收

　　一是根據(jù)品種的生育期和市場需求適期采收；

　　二是按照果實(shí)生長部位和成熟度分批采收；

　　三是做到邊采收、邊分級，避免受傷污染。

　　四是短期預(yù)冷，及時入庫。

　　2、7加強(qiáng)主要病蟲害的綜合防治

　　一是重視病蟲害預(yù)測預(yù)報；

　　二是農(nóng)業(yè)綜合措施落實(shí)到位；

　　三是積極應(yīng)用生物、物理、機(jī)械措施防治；四是按照無公害、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)和市場準(zhǔn)入要求合理控制使用化學(xué)藥劑防治，使用翠生和炳環(huán)唑，壓低病蟲害指數(shù)。

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