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中職學(xué)校連鎖經(jīng)營(yíng)與管理專業(yè)建設(shè)探討性論文
一、廣東省連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及人才需求現(xiàn)狀
廣東省在80年代中期就對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)進(jìn)行大膽嘗試，經(jīng)過多年實(shí)踐，連鎖商業(yè)已成為廣東省的一種重要的商業(yè)模式。根據(jù)廣東省連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)最新發(fā)布的《廣東連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展報(bào)告》顯示，廣東省連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)涵蓋購(gòu)物中心、百貨公司、超市、便利店、專賣店、專業(yè)店等，覆蓋百貨、食品、醫(yī)藥品、家電、珠寶、服飾、餐飲、家居建材、通訊產(chǎn)品、美容美發(fā)、汽車分銷、教育培訓(xùn)、家政服務(wù)、法律顧問、管理咨詢、展覽、物流、房地產(chǎn)等行業(yè)。僅廣東連鎖五十強(qiáng)企業(yè)，全年銷售規(guī)模就達(dá)到4112億元，占全省社會(huì)消費(fèi)品零售總額的14.4%，門店總數(shù)73552間。可見，連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)的多元化發(fā)展將創(chuàng)造廣闊的就業(yè)前景，提供數(shù)量可觀的就業(yè)崗位。
與行業(yè)迅速發(fā)展相匹配的是相關(guān)專業(yè)人才的需求。但是目前，連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)的人才數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上行業(yè)的發(fā)展速度，高層次和復(fù)合型人才不足，基層店長(zhǎng)稀缺，物流等一線操作環(huán)節(jié)人才嚴(yán)重不足，剛畢業(yè)的就業(yè)人員崗位能力不足，人才缺乏已成為制約行業(yè)發(fā)展的瓶頸。鑒于此，筆者認(rèn)為研究連鎖經(jīng)營(yíng)與管理專業(yè)建設(shè)，對(duì)于培養(yǎng)連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)管理人才，解決人才供需失衡的問題有很大的現(xiàn)實(shí)意義。
二、連鎖經(jīng)營(yíng)與管理專業(yè)教育存在的問題
連鎖經(jīng)營(yíng)與管理專業(yè)是一個(gè)新興的專業(yè)，近年來許多職業(yè)院校紛紛開設(shè)該專業(yè)，為企業(yè)輸送相關(guān)人才，但是企業(yè)普遍覺得畢業(yè)生的綜合職業(yè)能力比較欠缺，實(shí)踐能力不強(qiáng)，這與該專業(yè)的專業(yè)建設(shè)存在問題相關(guān)，主要表現(xiàn)在以下四個(gè)方面。
1.專業(yè)定位模糊
經(jīng)管專業(yè)的學(xué)生經(jīng)常會(huì)對(duì)自己的專業(yè)感到困惑，不知道這個(gè)專業(yè)到底學(xué)什么，感覺自己什么都學(xué)了，但什么都不精通，也不知道畢業(yè)以后的就業(yè)方向。許多職校學(xué)生在根本不了解經(jīng)管專業(yè)的情況下選擇該專業(yè)，甚至有一部分學(xué)生是從市場(chǎng)營(yíng)銷、電子商務(wù)專業(yè)調(diào)劑過來的�？梢娺B鎖經(jīng)營(yíng)與管理專業(yè)的普及面不廣，沒有一個(gè)明確的定位。該專業(yè)主要是向連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)輸送各種操作人員和管理人員，由于該行業(yè)的多元化特點(diǎn)，其崗位性、實(shí)踐性和綜合性非常強(qiáng)。模糊的專業(yè)定位導(dǎo)致學(xué)生不能明確自己的就業(yè)方向，就業(yè)時(shí)往往處于一種模棱兩可的尷尬境地。據(jù)統(tǒng)計(jì)，許多經(jīng)管專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)以后基本不從事與本專業(yè)相關(guān)的工作，大部分從事與市場(chǎng)營(yíng)銷和電子商務(wù)專業(yè)相關(guān)的工作。
2.課程設(shè)置專業(yè)特征不明顯，缺乏核心專業(yè)課程
連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)是一門涉及市場(chǎng)營(yíng)銷、門店?duì)I運(yùn)、信息管理、企業(yè)管理、物流、法律等多方面知識(shí)的綜合性學(xué)科。這個(gè)“綜合性”使專業(yè)課程設(shè)置陷入“大雜燴”的誤區(qū)，認(rèn)為這個(gè)專業(yè)就應(yīng)該什么都要學(xué)，什么都要會(huì)。目前，大多數(shù)學(xué)校的連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)多以營(yíng)銷理論課和管理課程為主，連鎖經(jīng)營(yíng)類的核心課程并未被提到同等重要的地位。授課以理論傳授為主，連鎖經(jīng)營(yíng)特色并不突出，培養(yǎng)的學(xué)生與一般的營(yíng)銷專業(yè)學(xué)生沒有明顯的區(qū)別，只是懂得一些營(yíng)銷和管理的基本理論，對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)并不熟悉。因此，如何科學(xué)合理地設(shè)置課程體系，使學(xué)生在全面掌握本專業(yè)知識(shí)的基礎(chǔ)上，兼具專業(yè)特色和核心競(jìng)爭(zhēng)力，是一個(gè)亟待解決的難題。
3.缺乏必要的硬件投入
傳統(tǒng)的“有教室就能授課”的觀念已不適應(yīng)中職學(xué)校的辦學(xué)思路和教學(xué)理念。特別是對(duì)于強(qiáng)調(diào)實(shí)踐性的連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)，要培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力，在教室里憑著老師一張嘴是辦不到的，需要實(shí)驗(yàn)室、實(shí)訓(xùn)基地以及現(xiàn)代化的模擬實(shí)訓(xùn)軟件的投入。目前，連鎖經(jīng)營(yíng)與管理專業(yè)缺乏系統(tǒng)的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所、模擬實(shí)驗(yàn)室和有效的校企合作模式，實(shí)踐教學(xué)基地管理機(jī)制運(yùn)行不通暢，急待加強(qiáng)對(duì)實(shí)驗(yàn)室和實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)。
4.師資結(jié)構(gòu)不完善，不能完全適應(yīng)人才培養(yǎng)的需求
目前，我國(guó)高等院校不設(shè)置連鎖經(jīng)營(yíng)與管理專業(yè)，只有高職高專和中職院校設(shè)置該專業(yè)，導(dǎo)致沒有優(yōu)秀的師資力量輸入。并且連鎖經(jīng)營(yíng)與管理專業(yè)起步較晚，該專業(yè)的教師大部分來自工商管理、市場(chǎng)營(yíng)銷、電子商務(wù)、物流管理等專業(yè)，具備連鎖經(jīng)營(yíng)專業(yè)知識(shí)和實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的“雙師型”教師隊(duì)伍嚴(yán)重不足。在實(shí)踐教學(xué)方面，教學(xué)活動(dòng)容易脫離崗位實(shí)際，陷入從書本到書本的“空對(duì)空”境地，從而導(dǎo)致連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才培養(yǎng)在技能上難以滿足企業(yè)的用人需求。
三、對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)與管理專業(yè)建設(shè)的建議
針對(duì)以上連鎖經(jīng)營(yíng)與管理專業(yè)教育存在的問題，筆者以職業(yè)能力培養(yǎng)和工作崗位實(shí)踐相對(duì)接為出發(fā)點(diǎn)，根據(jù)就業(yè)和創(chuàng)業(yè)雙線并行的理念，對(duì)中職學(xué)校連鎖經(jīng)營(yíng)與管理的專業(yè)建設(shè)提出四點(diǎn)建議。
1.根據(jù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展和行業(yè)特點(diǎn)，制定人才培養(yǎng)方案，指明專業(yè)發(fā)展的總體方向
人才培養(yǎng)方案是學(xué)校進(jìn)行人才培養(yǎng)的綱領(lǐng)性文件，目的是培養(yǎng)出具備行業(yè)高素質(zhì)的勞動(dòng)者和技能型人才，合理的人才培養(yǎng)方案促動(dòng)下的職業(yè)教育，對(duì)區(qū)域經(jīng)濟(jì)和行業(yè)的發(fā)展起著重要促進(jìn)作用。不同地區(qū)資源狀況、經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)是不同的，制定人才培養(yǎng)模式應(yīng)該因地制宜，從區(qū)域內(nèi)的行業(yè)特點(diǎn)出發(fā)，避免人才培養(yǎng)與區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展相脫節(jié)，為企業(yè)培養(yǎng)相關(guān)人才。
連鎖經(jīng)營(yíng)與管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案的制定，需建立在對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)現(xiàn)狀以及未來發(fā)展趨勢(shì)深入調(diào)研的基礎(chǔ)上，合理利用區(qū)域內(nèi)的有效資源，了解連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)運(yùn)營(yíng)特點(diǎn)和工作細(xì)分，了解區(qū)域連鎖業(yè)對(duì)人才培養(yǎng)的需求和期望，了解已畢業(yè)學(xué)生在用人單位的表現(xiàn)，從而確保人才培養(yǎng)方案既具有時(shí)代性，又具有一定的前瞻性，為該專業(yè)的總體發(fā)展指明方向。
2.細(xì)分行業(yè)業(yè)態(tài)，劃分工作崗位，制定專業(yè)核心課程，把握專業(yè)發(fā)展的核心環(huán)節(jié)
連鎖專業(yè)人才培養(yǎng)幾乎面向全行業(yè)和全領(lǐng)域，課程設(shè)置涵蓋了市場(chǎng)營(yíng)銷、電子商務(wù)、財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)、物流等絕大部分管理類課程，學(xué)生學(xué)而不精，不知道自己到底要做什么，能做什么，自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力在哪里。就目前企業(yè)人才需求現(xiàn)狀而言，連鎖經(jīng)營(yíng)專業(yè)學(xué)生供不應(yīng)求，人才培養(yǎng)定位不需要求多求全，輻射所有領(lǐng)域和行業(yè)。應(yīng)先做好行業(yè)業(yè)態(tài)細(xì)分，抓住行業(yè)的共性，才能更好地界定連鎖專業(yè)就業(yè)崗位，并根據(jù)工作崗位培養(yǎng)學(xué)生的核心能力，從而打造出連鎖專業(yè)的特色。
廣東省連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)雖然涵蓋面廣，但對(duì)這些行業(yè)的工作領(lǐng)域進(jìn)行分析，一般可細(xì)分為三個(gè)區(qū)域，即連鎖門店、配送中心和連鎖總部，每一區(qū)域?qū)?yīng)不同的工作崗位，可根據(jù)該工作崗位的特點(diǎn)，把握該崗位的核心工作任務(wù)，設(shè)置專業(yè)核心課程。職業(yè)資格證書是進(jìn)入行業(yè)發(fā)展的“敲門磚”，在能力培養(yǎng)的同時(shí)，應(yīng)鼓勵(lì)畢業(yè)證書和職業(yè)資格證書的“雙證”培養(yǎng)模式。結(jié)合以上分析，對(duì)經(jīng)管專業(yè)的專業(yè)核心課程設(shè)置具體見專業(yè)核心課程設(shè)置表。
對(duì)該專業(yè)中職學(xué)生的就業(yè)方向進(jìn)行分析，大致有三種。一些文化基礎(chǔ)相對(duì)薄弱的學(xué)生就讀于職校，是希望擁有一技之長(zhǎng)，在畢業(yè)后找到一份工作；一部分思想活躍的學(xué)生，心理素質(zhì)較好，抗風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)和情商比較高，他們更傾向于畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)；潮汕地區(qū)有許多家族企業(yè)，這些學(xué)生家族中已有一定規(guī)模的連鎖門店，選擇該專業(yè)學(xué)習(xí)是為了更好地繼承家族事業(yè)。
2009年國(guó)家商務(wù)部指出，加盟連鎖創(chuàng)業(yè)的成功率高達(dá)80%。無論是自主開店還是加盟開店，連鎖專業(yè)的學(xué)生在專業(yè)知識(shí)和技能上都更具優(yōu)勢(shì)。為了保證連鎖專業(yè)的系統(tǒng)性發(fā)展，應(yīng)根據(jù)就業(yè)創(chuàng)業(yè)雙線并行的人才培養(yǎng)理念，結(jié)合學(xué)生職業(yè)發(fā)展方向，理論聯(lián)系實(shí)際，設(shè)置專業(yè)實(shí)踐項(xiàng)目和課程體系，強(qiáng)化專業(yè)認(rèn)識(shí)能力，提高專業(yè)應(yīng)用能力，提前進(jìn)行社會(huì)適應(yīng)性教育，為畢業(yè)后的就業(yè)或創(chuàng)業(yè)打下良好的基礎(chǔ)。經(jīng)管專業(yè)的專業(yè)實(shí)踐項(xiàng)目和課程體系見專業(yè)實(shí)踐項(xiàng)目表和課程體系圖。
4.校企轉(zhuǎn)變觀念，實(shí)現(xiàn)深度融合，推進(jìn)專業(yè)發(fā)展的時(shí)代性
校企合作是人才培養(yǎng)創(chuàng)新的關(guān)鍵，也是職業(yè)教育的重要特征。要實(shí)現(xiàn)校企深度融合，首先必須找準(zhǔn)企業(yè)的利益訴求點(diǎn)。對(duì)于連鎖專業(yè)來說，學(xué)校可依托內(nèi)部市場(chǎng)和人才兩大資源，聯(lián)合企業(yè)開設(shè)實(shí)訓(xùn)門店或建立創(chuàng)業(yè)孵化園，校企雙方共建共管。企業(yè)可以借此樹立品牌形象、提高市場(chǎng)占有率、提升營(yíng)業(yè)額，提前搶占人才資源。學(xué)校則可以緩釋因獨(dú)立投資在資金以及經(jīng)營(yíng)等方面的壓力，實(shí)現(xiàn)連鎖專業(yè)核心課程教學(xué)的“崗位化”和專業(yè)實(shí)踐項(xiàng)目的“體驗(yàn)化”，同時(shí)提高師資水平。
校企雙方轉(zhuǎn)變觀念，是實(shí)現(xiàn)校企融合的保證。學(xué)校要理解企業(yè)的盈利訴求，盡量按照市場(chǎng)規(guī)律經(jīng)營(yíng)管理門店，還要注意維護(hù)和提高企業(yè)的形象。企業(yè)也要讓渡一部分商業(yè)利益，把培養(yǎng)人才視為自己應(yīng)該承擔(dān)的社會(huì)責(zé)任。只有雙方換位思考，增進(jìn)理解，才能找準(zhǔn)學(xué)校人才培養(yǎng)與企業(yè)盈利的平衡點(diǎn)。
四、結(jié)語
總之，建立正確的專業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略不僅影響連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)的發(fā)展速度、辦學(xué)成本和質(zhì)量，更關(guān)系到所辦專業(yè)的生存與可持續(xù)發(fā)展。只有站在更高的起點(diǎn)，以市場(chǎng)化的方式進(jìn)行連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)建設(shè)，才能為連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)提供合適的人才。
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