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動物生物化學(xué)教學(xué)改革初探論文
關(guān)鍵詞:動物生物化學(xué);教學(xué)改革;教學(xué)內(nèi)容;教學(xué)方法;教學(xué)質(zhì)量
摘要:在生物科學(xué)迅猛發(fā)展的形勢下，筆者結(jié)合本院的教學(xué)實際，對動物生物化學(xué)的教學(xué)現(xiàn)狀進(jìn)行了簡要分析，從生源特點、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法等方面進(jìn)行了改革與實踐，對學(xué)生因材施教，對教學(xué)內(nèi)容根據(jù)專業(yè)特點因異而變，采用多種教學(xué)方法，取得了良好的教學(xué)效果。動物生物化學(xué)是在分子水平上闡明生命有機(jī)體化學(xué)本質(zhì)的一門學(xué)科。作為動物醫(yī)學(xué)、動植物檢疫學(xué)、動物科學(xué)、獸醫(yī)專業(yè)、獸藥專業(yè)、飼料專業(yè)和畜牧及畜牧獸醫(yī)專業(yè)的基礎(chǔ)主干課程，在教學(xué)中起著聯(lián)系基礎(chǔ)專業(yè)的橋梁作用，同時也是畜牧獸醫(yī)類專業(yè)考研的必考科目之一。在全國范圍內(nèi)，動物生物化學(xué)的授課對象絕大多數(shù)是畜牧獸醫(yī)專業(yè)的二年級大學(xué)生［1］。課程本身具有理論性強(qiáng)、抽象復(fù)雜、知識更新速度快等特點。隨著學(xué)科的迅猛發(fā)展，需要學(xué)習(xí)的知識也越來越多，越來越難［2］。同時許多新技術(shù)也越來越尖端化，遠(yuǎn)離臨床實踐，導(dǎo)致學(xué)生學(xué)習(xí)出現(xiàn)畏難情緒，加之對于所學(xué)專業(yè)又不知道如何應(yīng)用，最終導(dǎo)致教學(xué)質(zhì)量的下降，影響了課程的教學(xué)效果。因此，為適應(yīng)學(xué)科發(fā)展，開展動物生物化學(xué)教學(xué)改革，不斷提高動物生物化學(xué)教學(xué)質(zhì)量，是生物化學(xué)教師面臨的重要課題之一。
1當(dāng)前本院動物生物化學(xué)教學(xué)面臨的幾個問題
1．1教師隊伍整體水平不高
目前教研室不乏具有碩士學(xué)位的中青年教師，但是多數(shù)教師基本上是從學(xué)校學(xué)生到教師的角色轉(zhuǎn)換，缺乏教學(xué)實踐經(jīng)驗以及授課技巧;而對于教學(xué)經(jīng)驗和授課技巧豐富的老教師而言，由于缺少專業(yè)相關(guān)交流機(jī)會，信息相對閉塞，對新知識、新技術(shù)的接觸有限。因此，提升老教師的專業(yè)知識水平，拓寬知識結(jié)構(gòu)和提高新教師的教學(xué)水平是解決此問題的關(guān)鍵。
1．2學(xué)生生源復(fù)雜，基礎(chǔ)參差不齊
本院生源有兩大來源:一類是普高生源，化學(xué)基礎(chǔ)扎實;另一類是對口生源(職業(yè)高中)，這類生源的學(xué)生化學(xué)基礎(chǔ)知識薄弱。本院在現(xiàn)在的專業(yè)分班當(dāng)中有些班級將兩種生源混合編制，這樣就造成了教師在授課時面臨一些問題，例如講深了對口生聽不懂，講淺了普高生聽著又簡單，另外在考試中也會面臨一些相類似的問題。
1．3課程授課內(nèi)容與學(xué)科當(dāng)前發(fā)展相比有些滯后
隨著分子生物學(xué)的快速發(fā)展，其理論、技術(shù)也在不斷更新，這給該課程的教學(xué)提出了更高的要求。例如在實驗課開設(shè)方面，目前開設(shè)的實驗多數(shù)都是以基礎(chǔ)生物化學(xué)為主，主要為一些定性、定量分析實驗。而且實驗課的開設(shè)不分專業(yè)特點，都是一樣的內(nèi)容，這樣并不能滿足不同專業(yè)學(xué)生對實踐的需求。因此，各專業(yè)實驗設(shè)計亟待更新;然而增設(shè)分子生物學(xué)相關(guān)實驗又會面臨實驗經(jīng)費(fèi)不足等問題，實驗設(shè)計需要改革與新增實驗成本較高也是一個亟需解決的矛盾。
1．4教學(xué)方法單一
教學(xué)方法是教師指導(dǎo)學(xué)生為了實現(xiàn)教學(xué)目的在教學(xué)過程中所采用的一系列辦法和措施。傳統(tǒng)的教學(xué)方法以教師和教材為中心，教師單純的教授，教學(xué)方法單一，很難調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
2動物生物化學(xué)教學(xué)改革的初步研究
在綜合分析了本院當(dāng)前在動物生物化學(xué)教學(xué)中存在的問題后，針對性地采取了一些教學(xué)改革措施，具體情況如下。
2．1提高教師隊伍建設(shè)水平
教師是影響教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵。為跟上生物化學(xué)發(fā)展的節(jié)奏，積極爭取經(jīng)費(fèi)，本院鼓勵老教師外出學(xué)習(xí)、進(jìn)修，參加學(xué)術(shù)會議等，使其不斷加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，掌握學(xué)科發(fā)展動態(tài)，補(bǔ)充新技術(shù)和新知識。為加強(qiáng)對青年教師專業(yè)知識、教學(xué)方法等方面的培養(yǎng)，一方面可請有多年教學(xué)經(jīng)驗的老教師當(dāng)面講授教學(xué)經(jīng)驗和技巧;另一方面可組織年輕教師與老教師之間相互聽課，然后彼此交換意見，提高青年教師的教學(xué)水平，同時鼓勵年輕教師外出繼續(xù)深造。
2．2依據(jù)生源分班授課
以本科生為主，打亂原有班級編制，按照生源的不同分為強(qiáng)化班(普高生源)和普通班(對口生源)，分開教學(xué)。強(qiáng)化班在授課時針對各個章節(jié)的重點、難點仔細(xì)講解，深度剖析，并結(jié)合前沿和應(yīng)用激發(fā)學(xué)生對生物化學(xué)的學(xué)習(xí)和研究興趣。普通班針對其化學(xué)基礎(chǔ)差的特點，采用由線到點的方法，先給他們講一個輪廓，讓他們了解各大物質(zhì)代謝的過程;然后根據(jù)其掌握程度結(jié)合教學(xué)大綱和學(xué)生興趣再進(jìn)行深入講解。在上課過程中，學(xué)生可以根據(jù)自己的接受程度自由選擇在強(qiáng)化班還是普通班上課，這樣有針對性地采取不同的授課方法，使學(xué)生學(xué)習(xí)時能各取所需，收到了很好的教學(xué)效果。
2．3優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容
在理論教學(xué)上，課程安排、教學(xué)大綱制訂及課時設(shè)置順應(yīng)生物化學(xué)學(xué)科的發(fā)展，進(jìn)行教學(xué)大綱、教學(xué)內(nèi)容及學(xué)時的調(diào)整，計劃減少經(jīng)典的生物化學(xué)學(xué)科內(nèi)容，例如物質(zhì)代謝及代謝調(diào)控的學(xué)時數(shù)，增加分子生物學(xué)內(nèi)容的學(xué)時數(shù)(包括基因工程技術(shù)、DNA序列測定、PCＲ技術(shù)等學(xué)時數(shù))，以便學(xué)生能在有限的學(xué)時里了解和掌握生物化學(xué)學(xué)科發(fā)展的最新動態(tài)和成就，提高學(xué)科知識的廣度、深度和跨度。而對于基因工程及分子生物學(xué)研究的主要技術(shù)這些章節(jié)，圍繞這些重點和難點，分不同專題開展主題講座，使教師能在生動、形象的教學(xué)過程中把新知識、新理論、新技術(shù)傳授給學(xué)生，達(dá)到提高教學(xué)質(zhì)量的最終目的。在實驗教學(xué)上，更新實驗內(nèi)容，減少驗證性實驗，增加設(shè)計性實驗，不同層次、不同專業(yè)地展開教學(xué);根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)選擇不同的實驗內(nèi)容和項目，讓學(xué)生掌握本專業(yè)所需的實驗技術(shù)。
2．4針對不同的教學(xué)內(nèi)容采用不同的教學(xué)方法
2．4．1講授教學(xué)法
用講授法系統(tǒng)地對整門課程進(jìn)行闡述，使學(xué)生熟悉本門課程都包括哪些主要內(nèi)容，在頭腦中形成大概輪廓，并知道學(xué)習(xí)本門課程后將會有哪些收獲，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
2．4．2積極采用多媒體輔助教學(xué)
在教學(xué)過程中，部分內(nèi)容可以借助多媒體進(jìn)行，例如糖類、核酸和蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)(二、三、四級結(jié)構(gòu))及DNA的復(fù)制、轉(zhuǎn)錄和蛋白質(zhì)的翻譯等內(nèi)容，可以利用多媒體展示三維彩色圖片和三維動畫，學(xué)生通過這些能更有效地理解和掌握這些問題，從而激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性和主動性，培養(yǎng)學(xué)生形成良好的學(xué)習(xí)氛圍。
2．4．3將理論聯(lián)系實踐的內(nèi)容融入到教學(xué)中
例如講三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝，糖的酵解過程產(chǎn)生的乳酸會引起肌肉的疼痛;6－磷酸葡萄糖脫氫酶缺失的人吃了蠶豆后會發(fā)生“蠶豆病”;缺乏酪氨酸酶的人會導(dǎo)致黑色素合成障礙，引發(fā)皮膚、毛發(fā)變白，眼睛怕光的“白化病”;以及為什么減肥藥中會有肉堿，磷脂代謝解釋了某些毒蛇毒素的作用原理，等等。
2．4．4多運(yùn)用比喻式教學(xué)
例如在生物氧化過程中，營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)氧化時釋放的能量供給二磷酸腺苷(ADP)與無機(jī)磷合成三磷酸腺苷(ATP)的偶聯(lián)反應(yīng)，即氧化還原反應(yīng)和磷酸化反應(yīng)偶聯(lián)在一起。把呼吸鏈比喻成一條河，把磷酸化偶聯(lián)的部位比喻成一座座水電站，電子(水)在呼吸鏈(河中)上傳遞(流動)的時候，就會產(chǎn)生能量，這個能量推動ADP磷酸化生成ATP。這樣講解學(xué)生很快就會理解什么是氧化磷酸化。
2．4．5啟發(fā)式教學(xué)
教師不能一味的講解代謝的過程，而應(yīng)按照提出問題、分析問題、解決問題的思路充分調(diào)動學(xué)生的興趣和主動性。例如在糖代謝一章中，糖異生和磷酸戊糖途徑講授完之后，可以提出問題讓學(xué)生思考，從而把兩節(jié)內(nèi)容互聯(lián)起來。當(dāng)機(jī)體受傷需要大量的核酸而不需要大量的煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(NADPH)時，糖酵解和磷酸戊糖途徑的代謝如何發(fā)展?反之，當(dāng)機(jī)體不需要核酸而需要大量的NADPH時，糖酵解途徑和磷酸戊糖途徑的代謝又會如何發(fā)展?這時就要分析兩個途徑的特點及產(chǎn)物，還有兩者之間的聯(lián)系，他們共有的聯(lián)系就是磷酸戊糖途徑的非氧化分支階段，當(dāng)機(jī)體需要核酸而不需要NADPH時，糖酵解途徑和磷酸戊糖途徑的非氧化分支階段的代謝會增強(qiáng);反之，磷酸戊糖途徑的氧化性分支代謝會增強(qiáng)，糖酵解代謝速度會減慢。
3結(jié)語
動物生物化學(xué)作為一門動物醫(yī)學(xué)專業(yè)的重要基礎(chǔ)課程，應(yīng)該發(fā)揮其應(yīng)有的作用。通過這次探索，結(jié)合本院的教學(xué)實際，取得了良好的教學(xué)效果。
參考文獻(xiàn):
�。�1］王貴吉，劉維全，劉．動物生物化學(xué)教學(xué)現(xiàn)狀及思考［J］．高等農(nóng)業(yè)教育，2009(09):51－53．
�。�2］張源淑，鄒思湘，劉儀．動物生物化學(xué)教學(xué)改革的探討［J］．甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報，2003，38(2):254－258．
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