淺談異常肉的識別

本文主要闡述了動物性食品衛(wèi)生的檢驗檢疫程序,同時結合實際情況,簡單介紹五種常見內的感官檢查,使消費者懂得相應的識別能力.

作 者： 陳田斌   作者單位： 廣西玉林市玉州區(qū)名山街道水產畜牧獸醫(yī)站,廣西玉林,537000  刊 名： 中國科技博覽  英文刊名： CHINA SCIENCE AND TECHNOLOGY REVIEW  年，卷(期)： 2009 ""(26)  分類號： S85  關鍵詞： 光澤   彈性   氣味  

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