走進安義古村群

　　在日常學習、工作或生活中，大家都去旅游過吧，安義古村群位于南昌市郊梅嶺腳下的安義縣境內(nèi),有羅田、水南、京臺三大自然村。下面是小編整理的走進安義古村群，歡迎大家分享。

　　千年古村群景點

　　安義古村占地八畝擁有48個天井的世大夫第；6人合抱不下距今110余年的唐代黃樟；再現(xiàn)昔日羅田繁華商貿(mào)景象的400余米長的古街道；反映江南農(nóng)村民俗文化特點的水南民俗館；商賈名媛起居的閨秀樓；雕有一百只形態(tài)各異蝙蝠堪稱中國窗雕工藝一絕的"百福圖"；體現(xiàn)忠孝節(jié)義的黃氏、劉氏祠堂；雕龍畫鳳江南農(nóng)村少見的古戲臺；散發(fā)著濃郁書香氣息的曦廬（墨莊）等等。千年古村群是古代贛文化和贛商文化的完美結(jié)合，是都市市民追溯歷史、感受自然、體驗農(nóng)家生活的絕好去處，它最有神秘風采，最有古郡風韻，最有田園風光，最有鄉(xiāng)村風貌。

　　古村群的米餅風俗

　　安義古村群的村民在一些節(jié)令和喜事中，都有做米餅為慶的習俗，千百年來至今不衰。米餅以米粉為主料，根據(jù)不同節(jié)令和喜事，有不同的配料和做法。主要有以下幾種：

　　春餅

　　又名春芽餅：立春季節(jié)，田間清明菜(野菜，俗稱棉芽、水苨)遍地，碧綠肥嫩，婦女們采回家后用水洗凈，與糯米粉一同舂碎拌和(可放入適量食鹽或白糖、糖精)做成餅狀，入鍋煎熟。這種餅柔軟清香，纏綿可口，尤其有清腸除膩之妙，所以在這個季節(jié)古村幾乎家家舂臼響、戶戶米餅香。古籍《歲時廣記》也有云：“立春日，食蘆菔、春餅………”可見吃春餅確是傳統(tǒng)風俗。

　　清明餅

　　清明節(jié)前后，用糯米粉與苦苣葉或貯麻葉、芥菜葉舂和做成。這種餅口感與春芽餅相似，但有蔬菜的清香，食之亦有解膩和胃之功。同時，又是祭祖敬神的供品。

　　谷芽餅

　　農(nóng)民在清明季節(jié)浸種時，為預防倒春寒凍壞秧苗，往往要按超過實際需要的秧苗量浸種，以備補播稻種。所以，在播種時會多出一些谷芽。為了不浪費糧食，村民們把谷芽和糯米粉柔和在一起煎成餅。這種餅不需加糖就很甜，老少皆宜，尤其少兒食之可助消化。

　　上梁餅

　　蓋新房子的人家，為了祈求祖先和神靈保佑，也為了慶祝上梁吉日，用糯米粉和粳米粉各一半做成餅，并在上面蓋一紅點，然后用甑或鍋蒸熟。這種餅味道清淡，但吃起來滑韌爽口，有一股米飯的香味。

　　催生餅

　　這是婦女臨產(chǎn)前一個月，娘家為預祝分娩平安而做的餅，用料也是糯米粉和粳米粉各半，蒸熟。講究一些的人家用印摸壓成形，米餅上面有荷葉、荷花和蓮蓬的圖案，還有“早生貴子”或“百子千孫”文字。

　　三朝餅

　　是小孩出生后第三天，公公、婆婆或父親做的餅，用料、做法與催生餅同，講究的人家也用印摸成形，不過圖案多為纏枝花卉，文字則為“長命百歲”或“長命富貴”。

　　古村人喜歡做米餅、吃米餅，把米餅作為美食，也喜歡把米餅作為親戚鄰里之間互贈的小禮品，讓大家在品嘗米餅時，互道吉祥，切磋技藝，從而增進親情和友情。這對今天一些不厭粱肉旨酒而又輕視親情友情的人們來說，倒是一種很值得肯定與稱道的民俗。

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