不同品種辣椒POD和PPO活性與辣椒素含量的關(guān)系

對(duì)3個(gè)不同辣椒品種胎座和果肉中的辣椒素與其降解相關(guān)酶之間的關(guān)系進(jìn)行了研究,結(jié)果表明:不同品種辣椒,不同發(fā)育時(shí)期辣椒素含量及積累特點(diǎn)不同,其中牛角椒胎座中辣椒素含量最高,沈椒4號(hào)次之,農(nóng)大40最少;沈椒4號(hào)果肉中辣椒素含量略高于牛角椒中含量,農(nóng)大40果肉中最少,僅在花后36d檢測(cè)到極少量的辣椒素,并且胎座中辣椒素的含量均高于果肉中.在整個(gè)辣椒果實(shí)發(fā)育時(shí)期,過(guò)氧化物酶、多酚氧化酶活性均和辣椒素含量呈一定的負(fù)相關(guān),因此,這兩種酶有可能參與了辣椒素的氧化降解,且在該過(guò)程中有互補(bǔ)的作用.

作 者： 富宏丹 何莉莉 陳俊琴 趙瑞 王麗紅 FU Hong-dan HE Li-li CHEN Jun-qin ZHAO Rui WANG Li-hong   作者單位： 沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué),園藝學(xué)院,遼寧省設(shè)施園藝重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,沈陽(yáng),110161  刊 名： 沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)  ISTIC PKU 英文刊名： JOURNAL OF SHENYANG AGRICULTURAL UNIVERSITY  年，卷(期)： 2006 37(3)  分類(lèi)號(hào)： Q946.5 S641.3  關(guān)鍵詞： 辣椒   辣椒素   過(guò)氧化物酶   多酚氧化酶  

【不同品種辣椒POD和PPO活性與辣椒素含量的關(guān)系】相關(guān)文章：

光照對(duì)碭山酥梨果實(shí)發(fā)育過(guò)程中POD、PAL、PPO酶活性的影響研究04-27

微波輔助提取辣椒中辣椒素的研究04-26

辣椒素葡萄糖苷的合成04-27

不同品種菠菜葉肉及葉柄中硝態(tài)氮累積與硝酸還原酶活性的關(guān)系04-26

活性鋁對(duì)小麥谷胱甘肽和丙二醛含量的影響04-25

外源Ca2+對(duì)喜鈣和嫌鈣植物POD活性的影響04-27

九個(gè)牡丹品種總酚含量及其多酚氧化酶活性的變化04-27

不同葉菜型甘薯品種的氨基酸含量及組成分析04-26

不同鹽堿化草地羊草甜菜堿含量和甜菜堿醛脫氫酶活性的變化04-27

不同物候期苜蓿POD同工酶分析04-26