沙海參多糖的分離和特性研究

通過木瓜蛋白酶酶解方法從沙海參中提取粗多糖,再經(jīng)H2O2脫色、乙酸鉀除蛋白、柱層析等程序后得到精制的酸性粘多糖.瓊脂糖凝膠電泳試驗(yàn)表明:該多糖為單一成分,經(jīng)GPC法測(cè)定重均分子量為98748.沙海參粘多糖中硫酸基、葡萄糖醛酸、氨基半乳糖、巖藻糖含量分別為27.73%、19.04%、14.38%、10.12%.

作 者： 王玲 陳健 姜建國 鄭艾初 WANG Ling CHEN Jian JIANG Jian-guo ZHENG Ai-chu   作者單位： 華南理工大學(xué)輕工與食品學(xué)院,廣東,廣州,510640  刊 名： 現(xiàn)代食品科技  ISTIC 英文刊名： MODERN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY  年，卷(期)： 2008 24(7)  分類號(hào)： O629.12  關(guān)鍵詞： 沙海參   酸性粘多糖   分子量   組成  

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