變廢為寶-談牡蠣青的綜合開發(fā)利用

牡蠣(Oyster)是中國著名而常見的貝類,屬于軟體動(dòng)物門(Mollusca),瓣鰓綱(Lanellibranchia),異柱目(Anisomyaria),牡蠣科(Ostreidae).牡蠣俗稱蠣黃、蠣子、海蠣等(粵、閩稱蠔或蚵,江、浙稱蠣黃,山東以北稱蠣子或海蠣子).牡蠣是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的珍貴海產(chǎn)品,為世界性的貝類,目前已發(fā)現(xiàn)有100多種,全世界瀕海各國幾乎都有生產(chǎn).中國沿海所產(chǎn)的牡蠣約20多種,其總產(chǎn)量在貝類中居首位.

作 者： 李泳 宋文東 洪鵬志 張兆霞   作者單位： 廣東海洋大學(xué)理學(xué)院  刊 名： 科技信息（學(xué)術(shù)版）  英文刊名： SCIENCE & TECHNOLOGY INFORMATION  年，卷(期)： 2007 ""(22)  分類號(hào)： X7  關(guān)鍵詞：  

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