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馬奶節(jié)的來(lái)歷
馬奶節(jié)是蒙古族的傳統(tǒng)節(jié)日，主要以喝馬奶酒為主。流行于內(nèi)蒙古錫林郭勒盟和鄂爾多斯的部分牧區(qū)。通常在農(nóng)歷八月下旬舉行，日期不固定，為期一天。下面，小編為大家分享馬奶節(jié)的來(lái)歷，希望對(duì)大家有所幫助！
簡(jiǎn)介
蒙古民族牧養(yǎng)五畜和擠取乳汁加工各種奶食品，是他們牧業(yè)生產(chǎn)和游牧生活的重要內(nèi)容。奶食品又是牧民的主要飲食來(lái)源，所以每年開(kāi)始擠新奶時(shí)都要進(jìn)行一定的儀式，并進(jìn)行聚會(huì)慶祝，希望獲得更多更好的奶食品，其中馬奶節(jié)古老而具有典型性。
金秋八月，正是草原的黃金季節(jié)：水草豐美，牲畜強(qiáng)壯。在每年的農(nóng)歷八月末，蒙古族要舉行為期一天的馬奶節(jié)。這一節(jié)日是蒙古族傳統(tǒng)節(jié)日，在內(nèi)蒙古錫林郭勒草原一帶為多見(jiàn)。在這個(gè)收獲的季節(jié)，牧民們?yōu)榱俗Ｔ附】�、幸福、吉祥，人畜興旺，所以以潔白的馬奶來(lái)命名這一節(jié)日。
每到這一天的清晨，牧民早早起床，穿上節(jié)日盛裝，騎上膘肥體壯的駿馬，或乘勒勒車(chē)、汽車(chē)、拖車(chē)，帶上馬奶酒等食物到制定地點(diǎn)，照例要?dú)⒀蛟着�，備奶食，燃起牛糞火，煮手把肉。因?yàn)檫@是他們過(guò)節(jié)必不可少的物件。在此期間，當(dāng)然也就少不了幾個(gè)有資歷的人的念誦贊祝詞。
太陽(yáng)升起之時(shí)，開(kāi)始賽馬。參賽馬匹均為兩歲小馬，象征著草原的興旺，同時(shí)也是為了喚起人們對(duì)馬奶哺育的敬意。賽馬結(jié)束，人們要擺開(kāi)傳統(tǒng)的盛宴，在馬頭琴的伴奏下，朗讀節(jié)日的獻(xiàn)詩(shī)，歌手縱情歌唱。此時(shí)，收獲的喜悅，和飲酒、放歌、祝酒、祝順交織在一起，寂靜的草原仿佛也伴隨著人們的歡呼聲跳起歡樂(lè)的舞蹈。當(dāng)晚霞升起的時(shí)候，人們才載著節(jié)日的余興，紛紛散去。
習(xí)俗
馬奶是蒙古族生活當(dāng)中必不可少的一種飲品，然而只有每年的七八月份才是草原上生產(chǎn)馬奶的季節(jié)，錫林浩特市 寶力根蘇木的牧民塔娜在自家的旅游點(diǎn)舉辦了一次馬奶節(jié)。 在錫林郭勒盟民間除過(guò)年節(jié)外，還在每年的夏天過(guò)“馬奶節(jié)”。
節(jié)前家家要宰羊做首擺羊肉或全羊宴，還要擠馬奶釀酒，節(jié)日的當(dāng)天，每個(gè)牧民家都要拿出最好的奶干、奶酪、奶豆腐等奶制品擺上盤(pán)子里，用以招待客人，馬奶酒被認(rèn)為圣潔的飲料，獻(xiàn)給尊貴的客人。招待客人最隆重的是全羊宴。烤全羊過(guò)去多用來(lái)進(jìn)行祭典或祭敖包時(shí)才用，現(xiàn)在已成為盛大節(jié)慶或迎接貴賓用的一種特殊菜肴。
蒙古族的馬奶節(jié)
蒙古族民間傳統(tǒng)節(jié)日。流行于內(nèi)蒙古錫林郭勒草原。每年農(nóng)歷八月末舉行，一天。清晨，牧民們身著盛裝，攜帶馬奶酒，騎馬或乘車(chē)匯集到傳統(tǒng)地點(diǎn)，殺羊宰牛。太陽(yáng)升起時(shí)賽馬，然后分別飲宴、祝酒。人們?cè)隈R頭琴聲中吟詩(shī)唱歌，盡情歡樂(lè)，直至夜晚。
蒙古民族牧養(yǎng)五畜和擠取乳汁加工各種奶食品，是他們牧業(yè)生產(chǎn)和游牧生活的重要內(nèi)容。奶食品又是牧民的主要飲食來(lái)源，所以每年開(kāi)始擠新奶時(shí)都要進(jìn)行一定的儀式，并進(jìn)行聚會(huì)慶祝，希望獲得更多更好的奶食品，其中馬奶節(jié)古老而具有典型性。
每年夏季開(kāi)始擠馬奶和中秋停止擠馬奶時(shí)，牧民們都要舉行馬奶節(jié)。主人首先選定吉祥日子，并提前公布于眾，到節(jié)日那天附近的牧民都來(lái)參加馬奶節(jié)。馬奶節(jié)的前兩三天主人專(zhuān)請(qǐng)周?chē)挠?xùn)馬能手，把馬群集中起來(lái)后套抓所有的小馬駒并栓在牽繩上，開(kāi)始擠馬奶制作馬奶酒。
馬奶節(jié)的那一天，在拴馬駒的牽繩右上方鋪白氈，上面的方桌上有羊背，奶食等食品，桌前放一個(gè)裝滿馬奶的木桶，木桶兩耳上各系一個(gè)哈達(dá)，旁邊擺放木勺和套馬桿等。馬奶節(jié)儀式由九位騎白馬的騎士和主人共同完成，首先九位騎士從牽繩騎上馬來(lái)到蒙古包門(mén)前，主人用銀碗獻(xiàn)鮮 奶于騎士，騎士品嘗鮮奶之后順時(shí)針?lè)较蚪y(tǒng)蒙古包一周再次來(lái)到拴馬駒牽繩旁，用套馬桿抬起裝滿馬奶的木桶，邊行邊用木勺進(jìn)行薩察禮（把馬奶拋向空中），祭祀天地神靈，主人高聲朗誦馬奶薩察禮贊詞，眾人騎馬隨從繞場(chǎng)三周結(jié)束儀式，還要給種公馬和頭駒系哈達(dá)進(jìn)行選拉禮。然后眾人聚會(huì)暢飲馬奶酒，慶賀馬奶節(jié)，祝福風(fēng)調(diào)雨順，水草肥美，五畜興旺，奶食豐收。
馬奶營(yíng)養(yǎng)最為豐富，馬奶制作的齊格（馬奶酒）有很好的保健作用和對(duì)胃腸心肺疾病有一定的療效，所以蒙古牧民自古非常重視和喜歡飲用馬奶。擠馬奶又是一件勞動(dòng)強(qiáng)度大的工作，馬群為遠(yuǎn)食性牲畜，其活動(dòng)半徑為幾十里 至幾百里范圍內(nèi)，擠馬奶從早到晚進(jìn)行三至四次，所以往往需要牧戶們相互協(xié)作才能完成此項(xiàng)工作。這樣馬奶節(jié)不但隆重而且成為群眾性的集會(huì)。
中國(guó)內(nèi)蒙古自治區(qū)錫林郭勒盟部分地區(qū)蒙古族牧民的傳統(tǒng)節(jié)日，農(nóng)歷八月末舉行。馬奶節(jié)前，牧民宰殺牛羊，準(zhǔn)備各種奶制品，以迎接參加節(jié)日活動(dòng)的客人。節(jié)日里，賽馬是主要活動(dòng)項(xiàng)目，參賽的馬匹全是從兩歲小馬中選出，象征草原蓬勃興旺。賽馬結(jié)束后，還進(jìn)行摔跤，拔河，打“布魯”(一種投擲運(yùn)動(dòng))，唱歌跳舞等活動(dòng)。
柯?tīng)柨俗巫羼R奶節(jié)
柯?tīng)柨俗巫宕蠖嗌钤谀羺^(qū)，從事牧業(yè)生產(chǎn)，他們養(yǎng)馬、愛(ài)馬，并喜歡喝馬奶，在長(zhǎng)期的生活中，形成了飲馬奶的節(jié)日。
柯?tīng)柨俗巫灏疡R奶節(jié)稱(chēng)為“克木孜穆倫多克”。規(guī)定在每年入夏雙子星在天空第一次出現(xiàn)的第二天，柯?tīng)柨俗侮?yáng)歷三月初一，也就是在公歷的5月22日這天舉行。這時(shí)候草原上牧草大面積返青，母馬已開(kāi)始產(chǎn)駒，具備了過(guò)馬奶節(jié)的條件。從這天開(kāi)始，牧民們便開(kāi)始擠馬奶和食用馬奶。
節(jié)日這天，草原上非常熱鬧。清晨，家家戶戶的男女老少都穿上節(jié)日的盛裝，興高采烈地來(lái)到拴馬的地方舉行一種儀式。開(kāi)始時(shí)，由長(zhǎng)者抓住馬鬃進(jìn)行祈禱，希望安拉保佑風(fēng)調(diào)雨順，人丁興旺，家家都過(guò)上豐衣足食的好日子。接著，婦女中的長(zhǎng)輩開(kāi)始擠馬奶，并將擠出的第一碗馬奶喂給家中最小的孩子，希望孩子茁壯成長(zhǎng)，將來(lái)得到幸福。這種儀式結(jié)束后，人們便開(kāi)始宰羊煮肉，把發(fā)酵好的馬奶和各種乳制品及油炸食品擺出來(lái)招待客人。午后，草原上的牧民騎上馬成群結(jié)隊(duì)相互祝賀，并品嘗入夏以來(lái)的第一碗馬奶。接著，還要吃羊肉和各種食品，這時(shí)人們會(huì)彈起琴唱起歌，歌唱草原上的新生活，祈禱人畜兩旺，企盼又一個(gè)豐收的年份。
有的地方還舉行賽馬和叼羊等娛樂(lè)活動(dòng)。節(jié)日一般過(guò)三天才結(jié)束，使人們有更充沛的精力抓好夏季牧業(yè)生產(chǎn)，爭(zhēng)取來(lái)年獲得更大的牧業(yè)豐收。
馬奶節(jié)是柯?tīng)柨俗巫宓墓?jié)日, 柯?tīng)柨俗巫宕蠖嗌钤谀羺^(qū)，從事牧業(yè)生產(chǎn)。他們養(yǎng)馬、愛(ài)馬，并喜歡喝馬奶，在長(zhǎng)期的生活中，形成了飲馬奶的節(jié)日。
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