唯美食與美景不可辜負(fù)

　　日本的美食和美景一樣，走精致細(xì)膩的和風(fēng)路線，每一處，都充滿讓人賞心悅目的人文自然景觀，讓腸胃服貼的美好餐食，一切都搭配得那么完滿和諧。美食美酒美器，嚴(yán)謹(jǐn)且不拘一格的日本料理文化，讓每一個(gè)旅人都有別樣的感懷。

　　覓食東京

　　清早探索聞名于世的筑地市場是游走東京不可錯(cuò)過的選項(xiàng)，如若不可承受早起之苦而錯(cuò)過了第一手的嘈雜熱鬧，到市場里的壽司店尋份難得的魚鮮也算是對自己莫大的補(bǔ)償。店主推薦的套餐可謂感官的綜合享受，新鮮的魚生經(jīng)過生花妙手成為壽司，而后漸次置于青翠的竹葉之上，口感與味感交相輝映，或清爽或馥郁，散發(fā)清新本原的味道。閑聊里店家得知旅人是來自中國的美食愛好者，特別奉送了一份牡丹蝦頭味增湯，離去時(shí)還提醒說這個(gè)湯的精髓在于蝦頭里的肉，下次再來一定要吃掉不剩。于是蝦頭湯成了此行的殘念，但見朝日新聞社不遠(yuǎn)處，筑地魚市磯壽司。

　　原宿是日本著名的“年輕人之街”，范圍約摸是明治神宮、代代木公園、表參道一帶，那里聚集了眾多時(shí)尚前衛(wèi)店鋪和數(shù)以群計(jì)追捧它們的年輕人。在綿密細(xì)雨中走過明治神宮靜謐的園林和寺院，踏過代代木公園里厚實(shí)的落葉，穿過表參道繁密躍動(dòng)的霓虹與人群，去體味意象與文化的時(shí)空交錯(cuò)。巨大紙燈籠前排起等位的長龍，在原宿街巷深處，鐵板燒四散的鮮香引人競相前來。炒烏冬、山芋燒，滾燙的和食佐以清酒，才知日料精華。再看那蔬菜、海鮮肉、雞蛋混合的面餅在鐵鏟間上下翻飛，薄脆的木魚花在鐵板的熱力中翩然起舞，混合了耳邊食客們的嚶嗡談笑，好一個(gè)雨夜食肆的消閑時(shí)刻。>>筑地市場

　　筑地市場是位于東京都中央?yún)^(qū)筑地的公營批發(fā)市場，亦是日本最大的魚市場。東京都內(nèi)11間東京都中央批發(fā)市場之一，其規(guī)模之大與知名度之廣，不只是東京，更是日本首屈一指的批發(fā)市場。

　　京都像是款步走在浮光掠影里的和服美人，雖遵循了現(xiàn)世的繁文縟節(jié)，內(nèi)里卻始終留存著那份往昔的寧靜謙和與怡然自得，無愧為日本人的精神故鄉(xiāng)和文化源點(diǎn)。二條城莊重深沉、鴿群棲息；清水寺華彩欲滴、依山而立；稻荷鳥居千重萬疊、如夢似幻；八阪神社燈影層結(jié)、引人流連……沉迷于古都的寬街窄巷間，夜行漫步，恍如隔世。

　　尋味京都

　　京都于公元794年定為日本的首都，模仿中國唐朝的長安營建而成，命名為“平安京”，所以城郭街巷四平八穩(wěn)，寺院神社鱗次櫛比，無以計(jì)數(shù)的店鋪食肆更需旅人細(xì)細(xì)走訪參品。

　　伏見稻荷大社的鳥居群綿亙數(shù)里，穿梭在狹長錯(cuò)綜漫無邊際的橙紅色步道里不免會(huì)被勞頓所擾，坐在山間小棧稍憩片刻，看陽光穿透竹簾、曬上“和果子”的布面廣告，且飲茶酒，且聽風(fēng)吟。下山后停住腳步，看了熱騰騰的章魚燒上木魚翻卷，嘗了稻荷名物壽司油炸豆腐（いなり壽し也稱稻荷壽司），豆腐皮做成小包袋狀模仿米袋，內(nèi)里卷裹米飯與香菇、胡羅卜碎丁，較比傳統(tǒng)壽司在當(dāng)?shù)匾�更平易近人。另外本是被燒烤鰻魚的香味所吸引卻誤食了所謂“寒鴉”。疲乏的旅人解了口腹之欲，瞬間心滿意足。

　　夜晚的京都不如白日里明晰可辨，飯店食肆要拐彎抹角才可尋得蹤跡。遂于京都美術(shù)館附近幾經(jīng)錯(cuò)過著名的唐子拉面，又在漫墻貼遍黑膠碟的LP店里才向老板討得去路。店里從漬物到各色小菜都可隨意自助，拉面湯水鮮滑不膩，名不虛傳。

　　在五條鳥丸路口吃過一道海鮮茶泡飯，蓋著魚生、魚子與海膽的米飯乘在紅里黑面木漆碗內(nèi)，將托盤里近旁的茶壺端起，熱茶全數(shù)澆在飯上，再佐以醬油攪拌入口，鮮滑溫潤之感在口中融合，好似全身霎時(shí)也被食物里深藏的暖意團(tuán)團(tuán)包裹了。

　　京都塔的燈光是夜晚迷失旅人的指向標(biāo)，坐在食鋪的榻榻米上向窗外看，透過和牛粒滋滋騰起的氤氳熱氣，那光線像是暈成了一團(tuán)棉花糖，就著和牛入口化成了一片柔軟綿密，于是名叫山茶花的鐵板燒食鋪倒成了觀賞京都塔夜景的好去處。

　　>>大阪：繁華中曼妙的水都

　　古時(shí)候，大阪稱為浪速、浪華或難波，市內(nèi)河道縱橫，于是既有“水都”之稱，又有“大阪八百八橋”的說法。因?yàn)l臨瀨戶內(nèi)海，自古以來便是古都奈良和京都的重要門戶，也是日本商業(yè)和貿(mào)易發(fā)展最早的地區(qū)。而今大阪要居日本第二大城市、工商業(yè)重地、同時(shí)也是水陸交通中心，所以少不了熙來攘往、車水馬龍的熱鬧光景。

　　品嘗大阪

　　人們對日本總是有著重精致與次序的印象，大阪在這方面的氣味是較淡的，信步閑游在大阪城河畔、自天守閣眺望大阪市天際線就會(huì)發(fā)現(xiàn)，比起東京，大阪少了分緊張拘束，多了份自在輕松。美食是大阪的重要特色，當(dāng)?shù)厝顺Ｗ苑Q大阪為“天下第一廚房”，各國菜式應(yīng)有盡有。除了老字號的懷石料理，還有大阪壽司、海鮮火鍋等等，美味小吃更是數(shù)不勝數(shù)。

　　心齋橋位于市內(nèi)南部地區(qū)，是最知名的購物區(qū)，距今已有380年歷史，在弧形天棚下的商店街里，匯聚了一眾大型百貨店和賣場。不遠(yuǎn)處的道頓崛（Dunton Street）更是大阪南部地區(qū)的標(biāo)志，過去曾是劇場集中區(qū)，也是大阪人所謂“吃趴下”飲食文化的發(fā)源地。街道兩旁的各色餐館和酒吧比肩接踵，金龍拉面、章魚燒、旋轉(zhuǎn)壽司、河豚肉……閃爍的霓虹招牌每天都招來川流不息的人潮，張燈結(jié)彩集結(jié)成一條猶如百鬼夜行般的絢麗街市景象。

　　歷史悠久的法善寺橫丁卻從這片喧囂中獨(dú)樹一幟，這條長約80米、寬3米的石板小路光線幽暗，相傳是從凈土宗天龍山法善寺內(nèi)的小攤發(fā)展而來的，在此能夠感受大阪特有的情懷。海洋性氣候帶來的綿密細(xì)雨總讓人格外想念火鍋的溫暖，于是走進(jìn)一家門亭低調(diào)的料理店，卻意外遭遇了不可多得的龍蝦大餐。日式冷豆腐和素食天婦羅作為開餐小點(diǎn)清口舒爽，龍蝦刺身、炸龍蝦尾、龍蝦天婦羅接踵而至讓食客目不暇給；龍蝦火鍋味鮮湯暖，青菜配比恰到好處；湯底加入米飯燒煮，收火前加只蛋花，整碗下肚頓感周身暖意融融；末了以晶瑩剔透的草莓果凍為甜品，爽滑可人，口含留香。一壺?zé)岵�，一頓堪稱完美的龍蝦盛宴，法善寺橫丁之夜讓人難以忘懷。

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