- 相關(guān)推薦
美食五香田螺作文
我的家鄉(xiāng)在農(nóng)村,是一個(gè)不折不扣的鄉(xiāng)村地帶,可比起那繁華的城市,一點(diǎn)兒也不遜色。城市有的,農(nóng)村不一定沒有,而這里所有的,城市里一定沒有。這里有綠色,這里有豐收的喜慶。咱別的不說,我們這里的美食就有幾十種“五香田螺”就是其中一道。那可是響當(dāng)當(dāng)?shù),叫那么一絕!
只要你來到我的家鄉(xiāng),熱情的我們一定不會(huì)虧待你,總要端上幾碗“五香田螺”來好好招待你。我們家鄉(xiāng)盛產(chǎn)田螺,它更是我們的特色,用它來做一道香氣撲鼻的“五香田螺”真是再好不過了。把洗凈好的田螺先用老虎鉗把每個(gè)田螺的“屁股”鉗掉,至于為什么后面我會(huì)跟你找到答案的。我們?cè)侔烟锫莘潘铩疤浴鄙蠋妆,然后下鍋。一共分?個(gè)步驟,分別是——煮、熬、悶,煮是白煮,我們先煮田螺,使其保持原味,驅(qū)除腥味,記住什么調(diào)料都別放,不然破壞掉田螺原來的鮮氣。接著我們?cè)賮戆緶@一步驟至關(guān)重要。我們?cè)阱伬锏褂停远嘁稽c(diǎn),再放入生姜“切末”、蔥、八角、干紅、火辣椒高油溫在鍋里煸炒,爆香,使其在鍋中充分的爆出香味,煸一段時(shí)間后在鍋中放入少量的水,等水熱后再在鍋里放入雞精、鹽“少許”、醬油、糖“少許”。大火熬制,等味道完全融入湯汁里,然后不要;,再把一旁被晾干的田螺直接倒入鍋中,最后大火燒蓋上鍋蓋。讓田螺全力悶在鍋中。為的是使鮮美的湯汁,完全融入田螺。讓田螺充分地吸收鮮湯里的精華,這樣就不會(huì)出現(xiàn)味道不均勻,反之可以讓田螺肉更加嫩,更加香。等湯汁燒得快干時(shí),我們就可以起鍋了。
現(xiàn)在我們來看看這道菜燒得怎么樣吧!只見盤子里盛著一小堆一小堆的,就像一座座山屹立在白銀盤上。這些田螺精心烹飪后顏色也變了。因?yàn)椴死镉性S多紅辣椒,所以這些田螺都從青色變成火紅,變成了一個(gè)個(gè)小火球,好像正在盤子里燃燒似的,現(xiàn)在吃一口不光在味覺上得到了升華,在意境上更是有種激動(dòng)不已的感覺。來吧!我們開動(dòng)吧!我迫不及待地抓起田螺直往嘴里塞,可我已經(jīng)辣得不行了。剛吃下去就是田螺的鮮味,雖然里面有辣椒,卻恰到好處的并沒有掩蓋住田螺的鮮味,又有了充足的辣味,真是兩全其美那種感覺就像是來到了火焰山還在吃著這田螺一樣。五香的味道更是濃郁,第二個(gè)吃好后第一個(gè)的香味仍在嘴中回味,味道漫延在舌頭各個(gè)部位,真是太享受了,仿佛飄飄欲仙。我們?cè)诔苑ㄉ弦灿屑记桑靡粋(gè)稍大的碗蓋在菜碗上反過來一倒再拿開。這樣浸在湯汁底下,味道更好的田螺就到了頂上,在吃的時(shí)候湯汁又浸在碗底這樣底下的田螺就浸到了。吃這樣的田螺還很方便,只要對(duì)著口用力一吸,鮮嫩的肉馬上就到了你嘴邊,現(xiàn)在你該知道為什么要把它的“屁股”鉗掉了吧!
這就是我向你推薦的家鄉(xiāng)小吃——“五香田螺”這樣一道色澤艷麗做法簡單還很方便的小吃。你不嘗嘗真是你最大的遺憾,再加上它是涼性食品在夏天吃具有清內(nèi)熱,解暑氣的作用,你就更應(yīng)該來嘗一嘗了。
【美食五香田螺作文】相關(guān)文章:
田螺的作文11-26
五香菜雜文11-01
撿田螺的作文10-18
抓田螺作文08-16
捉田螺作文07-25
摸田螺作文11-02
撿田螺作文10-27
撈田螺作文11-12
(推薦)撈田螺作文11-16
(熱)捉田螺作文07-30