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山茱萸的功效作用及食用方法
山茱萸多生于山坡、路旁、田邊，是很常見(jiàn)的藥材。對(duì)于山茱萸的功效與作用及食用方法，古人認(rèn)為，山茱萸味酸赤，而酸赤者能斂肝氣之虛脫。其性微溫，又能在酸斂之中條達(dá)肝氣。自古人們就食用山茱萸養(yǎng)生，如山茱萸酒、山茱萸粥、山茱萸燉湯等。山茱萸的功效與作用及食用方法到底有哪些，接下來(lái)就來(lái)詳細(xì)介紹！
營(yíng)養(yǎng)健康 | 山茱萸的功效與作用及食用方法：功效
對(duì)于山茱萸的功效，中醫(yī)認(rèn)為，山茱萸性微溫，味酸、澀，具有補(bǔ)益肝腎、澀精、斂汗、止血等功效。而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，山茱萸能增強(qiáng)機(jī)體免疫力、降低血糖、改善心臟功能，同時(shí)還有抗炎、抗菌、抑制血小板聚集等作用。
山茱萸具有抗菌作用，能抑制金黃色葡萄球菌，傷寒、痢疾桿菌，對(duì)堇色毛癬菌等多種皮膚真菌也有不同程度的抑制作用；有利尿降壓作用，可用于高血壓；對(duì)血糖正常的人沒(méi)有影響，但對(duì)于高血糖患者有輔助降糖的作用，因此可以作為糖尿病的輔助用藥。此外，山茱萸還有抗氧化作用，有助于組織細(xì)胞的修復(fù)。
上面介紹了山茱萸的功效與作用，接下來(lái)一起來(lái)看看山茱萸有哪些食用方法吧。
營(yíng)養(yǎng)健康 | 山茱萸食療方
遺尿：山茱萸、覆盆子、茯苓各9克，附子3克，熟地12克，水煎服。
肩周炎：山茱萸單味適量，水煎服。
牙齦出血：山茱萸、枸杞子各10克，加水400毫升，煮沸，飲用。待服盡再用開(kāi)水浸泡，反復(fù)幾次，藥盡時(shí)，可將山萸肉、枸杞子嚼食，20天為1個(gè)療程。
延緩衰老：取枸杞子、黃精各15克，山茱萸9克，冰糖適量，水煎服，每日1劑。
營(yíng)養(yǎng)健康 | 山茱萸養(yǎng)生食譜
山茱萸牡丹燉甲魚(yú)
原料：甲魚(yú)200克，山茱萸20克，大棗10克，牡丹皮8克，大蔥5克，姜5克，精鹽2克，味精1克。
做法：1、甲魚(yú)去頭爪、內(nèi)臟，洗凈，用開(kāi)水汆一下，放入砂鍋中備用；大蔥、姜洗凈，切片。
2、將山茱萸、牡丹皮放入鍋內(nèi)，加入適量清水，煮20分白術(shù)的功效與作用及食用方法 ，再將煮好的汁倒入燉甲魚(yú)的砂鍋內(nèi)。
3、放入大蔥、姜、大棗，先用小火燉熬1個(gè)小時(shí)，再放入精鹽、味精即可。
山茱萸香菇燉鵪鶉
原料：山茱萸10克，鵪鶉4只，火腿腸30克，玉蘭片30克，香菇30克，白菜心150克，料酒、精鹽、味精、姜片、蔥段、胡椒粉各適量。
做法：1、鵪鶉洗凈，汆去血水，切塊；山茱萸洗凈；火腿腸切薄片；香菇、玉蘭片分別浸泡洗凈，切薄片；白菜心洗凈，切段。
2、燉鍋內(nèi)放入鵪鶉、山茱萸、火腿腸、香菇、玉蘭片、料酒及姜片、蔥段，小火燉煮35分鐘，加入白菜心、精鹽、味精、胡椒粉稍煮即可。
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