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苦杏仁的功效與作用及食用方法

時(shí)間:2024-10-25 22:46:34 好文 我要投稿
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有關(guān)苦杏仁的功效與作用及食用方法

  苦杏仁的營(yíng)養(yǎng)十分豐富,另外苦杏仁的功效與作用及食用方法也頗多。苦杏仁還是一味非常常用的傳統(tǒng)中藥材,它的突出功效當(dāng)屬止咳平喘,因此被譽(yù)為“治咳喘之要藥”?嘈尤实氖秤梅椒ǚ浅6啵捎脕(lái)做湯、做粥及燉食。但需要注意的是,苦杏仁不能如甜杏仁那樣生吃,因?yàn)榭嘈尤视形⒍,生吃有可能引發(fā)中毒。

  營(yíng)養(yǎng)健康 | 苦杏仁的功效與作用及食用方法:功效

  中醫(yī)用苦杏仁與其它中藥搭配,用于治療感冒咳嗽、氣喘、老年慢性氣管炎及產(chǎn)婦、老人大便秘結(jié)等癥。

  止咳平喘

  苦杏仁主歸肺經(jīng),味苦降泄,有止咳平喘的功效,是治療咳喘的重要藥材,搭配不同的藥材能夠治療多種咳嗽、氣喘病。如果要治療外受風(fēng)寒所致咳喘,可搭配麻黃、甘草;治療感受風(fēng)熱所致咳嗽,可搭配桑葉、菊花;治療燥熱咳嗽,可搭配桑葉、貝母、沙參;治療肺熱咳喘,可搭配石膏等。

  潤(rùn)腸通便

  苦杏仁含豐富的脂肪油,能使腸道潤(rùn)滑,糞便軟化,同時(shí)脂肪油在堿性腸液中能分解成脂肪酸,對(duì)腸壁有溫和的刺激作用,使腸蠕動(dòng)增強(qiáng),而起到潤(rùn)腸通便作用。

  其他作用

  苦杏仁的胃蛋白酶水解產(chǎn)物和苦杏仁苷具有鎮(zhèn)痛作用,而苦杏仁苷有一定抗?jié)児π,另外,苦杏仁苷還具有一定的抗癌作用。因此可以說(shuō),苦杏仁的功效與作用是很值得大家重視的!

  營(yíng)養(yǎng)健康 | 苦杏仁的功效與作用及食用方法:食療方

  苦杏仁肉桂泥:苦杏仁3克、肉桂1克,搗和為泥,含咽其汁。治療喉燥失音。

  桑杏湯:杏仁5克、沙參6克、桑葉、貝母、香豉、梔皮、梨皮各3克,水煎服。潤(rùn)肺止咳,治療頭痛、口渴、咽干鼻燥、干咳無(wú)痰等癥。

  海帶杏仁湯:杏仁25克,地龍10克,海帶50克。加水熬成濃湯300毫升,加入紅糖頻頻飲服。治療慢性支氣管炎。

  三仁湯:杏仁10克,桃仁12克,火麻仁、草決明、何首烏各15克,女貞子30克,枳殼9克。水煎服。治老年性便秘。

  營(yíng)養(yǎng)健康 | 苦杏仁的功效與作用及食用方法:食用方法

  杏貝蒸雞

  材料:母雞1只,苦杏仁15克,貝母30克,蔥、姜、料酒、鹽各適量。

  做法:1、雞去毛、內(nèi)臟及頭、腳,洗凈;蔥切段,姜切片;

  2、苦杏仁和貝母洗凈后用紗布包好放入雞腹內(nèi);

  3、把雞放入盆內(nèi),加蔥、姜、料酒、鹽、清水適量,隔水蒸1-2小時(shí)。

  功效:對(duì)久病體虛的慢性氣管炎患者有補(bǔ)益和治療功效。

  山藥杏仁粥

  材料:山藥100克、粟米100克、杏仁20克、酥油適量。

  做法:1、將山藥去皮,煮熟;苦杏仁炒熟,去皮尖,研為末。

  2、粟米炒為面,備用。

  3、開水調(diào)苦杏仁末10克,加山藥、粟米適量,入酥油少許,制成粥狀。

  功效:補(bǔ)中潤(rùn)肺,益氣。用于脾虛體弱,肺虛久咳。

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