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舌尖上的美食作文

時(shí)間:2023-08-21 13:24:55 好文 我要投稿

舌尖上的美食作文(必備4篇)

  無(wú)論是在學(xué)校還是在社會(huì)中,大家都有寫作文的經(jīng)歷,對(duì)作文很是熟悉吧,作文根據(jù)體裁的不同可以分為記敘文、說(shuō)明文、應(yīng)用文、議論文。那么問(wèn)題來(lái)了,到底應(yīng)如何寫一篇優(yōu)秀的作文呢?下面是小編整理的舌尖上的美食作文,僅供參考,希望能夠幫助到大家。

舌尖上的美食作文(必備4篇)

舌尖上的美食作文1

  魚(yú)面是我老家的特產(chǎn),很受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)。每當(dāng)憶起魚(yú)面,舌尖上仿佛跳動(dòng)著那股香甜,勾起我和家人在一起其樂(lè)融融享受著這美味佳肴的場(chǎng)景。

  據(jù)歷史記載,老家是魚(yú)面的發(fā)源地,有逾千年的加工歷史。魚(yú)面食品以鮮魚(yú)、豬肉、紅薯淀粉、食鹽等為主要原料,采用民間傳統(tǒng)手工制作而成,是一種純天然的綠色鍵康食品。

  每當(dāng)回老家時(shí),我總是纏著外婆給我做魚(yú)面吃,更好奇外婆是怎樣制作魚(yú)面的呢?!外婆說(shuō)過(guò):“做魚(yú)面的選材非常有講究,魚(yú)必須是現(xiàn)捕現(xiàn)殺的新鮮活魚(yú),這樣才能保證肉質(zhì)鮮嫩和健康,還要選擇精加工后的紅薯淀粉,使魚(yú)面順滑,口感更有嚼勁兒。魚(yú)面的做法總之有揉、搟、蒸、切、曬等工序精制而成;形狀似普通面條,但更精細(xì),魚(yú)香味濃!

  記得有一次外婆和舅舅帶著我來(lái)到了自家的池塘邊,用漁網(wǎng)撈起了幾條活蹦亂跳的大草魚(yú)。在池邊我抓起一條魚(yú)兒,它蹦跳著濺了我一臉的水,水珠滑落后,我清晰的看到外婆矯健的身姿,她一手拿著刀,一手拿著魚(yú),刀在魚(yú)身上來(lái)回的剔除魚(yú)鱗呢!回家后,她又用雙刀將魚(yú)肉剁碎,嚓嚓嚓的聲音充滿了整個(gè)廚房。庭院中有一個(gè)大石磨,我和舅舅將外婆剁好的魚(yú)肉,放入石磨中,并推動(dòng)著石磨將魚(yú)肉碾成肉泥。舅舅和舅媽們邊碾邊唱著一首古老的歌謠“搟的面像素紙,切的面像花紙,下在鍋里團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn),盛在碗里像牡丹”。我也跟著大家一起用地方的方言唱著這首歌謠。因?yàn)槲也惶珪?huì)講老家的方言,逗得舅舅和舅媽們哄堂大笑。

  魚(yú)面最關(guān)鍵的步驟,我想大概就是和面吧!看見(jiàn)外婆將適量淀粉、鹽和水倒入盆中,再倒入碾好的魚(yú)肉,使淀粉和魚(yú)肉在揉搓中充分融合,最終揉成一個(gè)大面團(tuán),再切成一個(gè)個(gè)大小相同的小面團(tuán)。我也學(xué)著外婆的樣子,把面團(tuán)搟成一個(gè)個(gè)薄餅,依次卷成卷,放入蒸籠上,蒸約1小時(shí)左右。蒸籠上流動(dòng)的汽霧散發(fā)出魚(yú)面的陣陣清香籠罩著整個(gè)廚房,我像一只垂涎三尺的小饞貓圍著蒸籠轉(zhuǎn)圈圈。外婆笑吟吟地說(shuō):“心急吃不了熱豆腐,做事也是如此,每個(gè)過(guò)程都要認(rèn)真對(duì)待,才能做好每件事!

  我心心念念的魚(yú)面終于出籠了,我興奮的坐到餐桌旁,看著滿桌的菜肴,迫不及待地等待著魚(yú)面的出現(xiàn)?赏馄耪f(shuō):“要將魚(yú)面切成薄片再晾曬干,與排骨或雞、羊、牛肉一起燉著吃!蔽矣行┦,但還是很期待著魚(yú)面出現(xiàn)在餐桌上。舅舅和舅媽還打趣的說(shuō):“讓你的媽媽跟著外婆學(xué)做魚(yú)面,這樣你想啥時(shí)候吃魚(yú)面,就有魚(yú)面吃!毙南胱寢寢寣W(xué)著做魚(yú)面,又要等到何年何月才能吃得到呢?!沒(méi)想到外婆像變魔術(shù)一樣,拿來(lái)一大灌魚(yú)面雞湯,一陣陣濃濃的香味撲鼻而來(lái),嗅著這沁人心脾的味道,我驚喜地?fù)涞酵馄诺腵懷里。

  我們歡天喜地的圍坐在一起,品嘗著外婆做的魚(yú)面。長(zhǎng)長(zhǎng)的魚(yú)面在舌尖上,我并不是狼吞虎咽似的吃,我一口一口地像吃面條一樣,慢慢地吸著和嚼著這透著親情的美食。而舅舅和舅媽他們一邊吃著魚(yú)面,還一邊喝著老家醇香的老米酒,真是倍爽了。

  媽媽還真的學(xué)著做過(guò)魚(yú)面呢!并將魚(yú)面炒著吃、還炸著吃,撒一些五香粉在魚(yú)面上。但我覺(jué)得并沒(méi)有外婆做的那么美味可口,然而那舌尖上魚(yú)面的味道卻難以忘懷,那幸福歡快的時(shí)光永遠(yuǎn)留在我的心中。

舌尖上的美食作文2

  今年是我奶奶六十大壽,她老人家要印一種叫壽桃的食品分給親朋好友們吃,說(shuō)這是老底子傳下來(lái)的規(guī)矩。奶奶需要一個(gè)幫手,于是我就去給奶奶當(dāng)幫手了。

  奶奶說(shuō),印壽桃第一步是揉生粉。奶奶在一個(gè)大盆里放上大半盆白花花的生粉,然后在中間挖出一個(gè)大坑。奶奶說(shuō),挖的時(shí)候,是不能把生粉挖通的,坑底還要留一層生粉。奶奶向生粉坑里倒溫水,溫水一跟生粉“見(jiàn)面”,便一溜煙地鉆進(jìn)生粉里,不見(jiàn)蹤影。奶奶繼續(xù)倒溫水,直到溫水不再亂跑,開(kāi)始愿意乖乖地呆在生粉坑里,就用一雙筷子,順時(shí)針?lè)较驍嚢杷兔娣。奶奶說(shuō),這叫“打漿頭”!皾{頭”打好,就正式開(kāi)始揉生粉了。奶奶把這些“漿頭”集合在自己手下,開(kāi)始用雙手去按壓它們,邊按壓,邊用暗力滾動(dòng)它們。不一會(huì),奶奶手下便出現(xiàn)了一個(gè)橢圓形的,光溜溜的大面團(tuán)。奶奶繼續(xù)邊按壓邊滾動(dòng)著面團(tuán),將一些散落的生粉收集在這個(gè)面團(tuán)上,真神奇。我說(shuō)我也來(lái)試試看。奶奶就將這個(gè)面團(tuán)交給我,我學(xué)著奶奶的樣揉了起來(lái)。讓我意想不到的是,在奶奶手下柔軟乖巧的面團(tuán),到了我手里卻成了倔妹子,每一次,我都得把整個(gè)人的力量都?jí)合氯ィ艖袘械胤瓊(gè)身,不情不愿地去接收散落的生粉。

  現(xiàn)在要開(kāi)始蒸粉了。奶奶說(shuō),這蒸粉要特別講究火候,火候不到,蒸不熟透,過(guò)了火候,要“過(guò)水”。奶奶邊說(shuō),邊動(dòng)作麻利地在鍋?zhàn)永锏顾,放上蒸架,在蒸架上攤一塊紗布,然后把那一大團(tuán)生面團(tuán)摘成一小塊一小塊的,均勻地放在紗布上。

  蒸了一會(huì)兒,奶奶側(cè)耳在鍋?zhàn)舆吢?tīng)聽(tīng),說(shuō),熟了,就打開(kāi)鍋蓋,搬起蒸架,將熟的面團(tuán)倒在剛才的大盆里。奶奶說(shuō),現(xiàn)在還要再揉一次熟的.面團(tuán)。我馬上伸向這些熟面團(tuán),可我的手碰到這些熟面粉就縮了回來(lái),一看,發(fā)現(xiàn)整只手都被燙得通紅了。奇怪的是奶奶卻像沒(méi)有事一樣揉起了這些滾燙的面團(tuán),真是鐵掌。〔灰粫(huì),這些一塊一塊的熟面團(tuán),又神奇地在奶奶的手下組合了起來(lái),成了橢圓形的大面團(tuán)。

  奶奶拿出桃形的模具,模具由“底”和“面”兩塊長(zhǎng)方形木板組成。模具的“底”上鐫刻著代表喜慶吉祥的圖案,模具的“面”上漏空了一個(gè)桃形。奶奶將模具的“底”和“面”合在一起,拿起一個(gè)團(tuán)子,放入模具里,用手掌心壓了幾下,保證每個(gè)角落的面團(tuán)都“到位”了,才打開(kāi)模具,輕輕一掀,一個(gè)“壽桃”就印好了。

  我看著奶奶印,覺(jué)得很簡(jiǎn)單,就跟著奶奶做了起來(lái)。可是印出來(lái)的壽桃,有的花紋模糊,有的邊角不到位,有的很厚,有的很薄,不像奶奶那樣印得厚薄均勻,花紋清晰,起棱起角。我有些沮喪。奶奶說(shuō),熟能生巧,做熟就好了。果然,我后面印的壽桃,比起先的要好看多了。

  等到所有的壽桃都印好了后,我在壽桃尖頭上點(diǎn)一點(diǎn)紅,壽桃更加喜慶了。

舌尖上的美食作文3

  最忘不了的是外公家做的餃餅筒。餃餅筒是方前當(dāng)?shù)氐囊环N風(fēng)味小吃,制作時(shí),將小麥粉和好,用手將面攤在一種平底的鍋上,攤成一張30公分直徑大小的軟質(zhì)的面皮,然后將事先炒好的各種料,如粉絲、蘿卜、豬肉、豆腐等,根據(jù)個(gè)人的喜好,將一定量的料均勻地放在面皮上包好就可以吃了,如喜歡香脆的,也可擦上食用油,煎到外面的皮變成黃色再吃。

  阿姨把面粉和水和成面糊,熟練地抓起一把,丟在早已燒得滾燙的大煎鍋的邊上,一圈一圈地把那面糊抹在鍋中。直到皮成形,一把糊用完。抹過(guò)之處,薄如紙片,不熟練可能就會(huì)被燙傷。阿姨說(shuō)她小時(shí)候經(jīng)常練抹皮,手也被燙傷過(guò)好幾次,才練就了今天的手藝。我雖然沒(méi)親身體驗(yàn)過(guò)煎鍋有多燙,但只要看煎鍋上不停冒著的煙,發(fā)出“滋滋”的響聲,就可以明了煎鍋的溫度了。皮不一會(huì)兒就熟了,做好的皮擺在一個(gè)大的`圓形竹篾里,一張又一張,先圍成一個(gè)圈,再往中間擺。做好的皮,猶如一張張飄舞的裙擺,“飛”到了竹篾里。

  外公家的一張小飯桌上,每逢這時(shí)總是擺上了各式各樣的菜:有綠油油的豆莢,金燦燦的油渣,水靈靈的芹菜,又細(xì)又嫩的豆芽,豬肉,豬肝……對(duì)了,粉絲是絕對(duì)少不了的!用油混著粉絲,炒一炒,翻一翻,哇!粉絲大變身——原本又白又硬又干的粉絲變成了油光滿面、又軟又黃又滑的粉絲了!夾一筷,絲絲縷縷;聞一下,油香繚繞;嘗一口,滑而不膩,真棒!除了粉絲,還需要煎豆腐。先把豆腐切成小塊,放在電煎鍋上煎。大大小小的豆腐外皮被煎成了焦黃色,這時(shí)就得翻個(gè)面。煎好的豆腐外焦里嫩,放在嘴里咬上一口,香酥卻不失嫩滑。另外,再放一些蝦皮作佐料,也可以使餃餅筒變得更有鮮味兒。

  到了中午,一切準(zhǔn)備停當(dāng),大家就各自去取一張皮,按照個(gè)人的喜好往里面添餡兒,一卷,就可以吃了。一口下去,香味四溢,松軟適度,可好吃了!我常吃得肚子鼓鼓得像只小蜜蜂。“吃不了還要兜著走”,回家時(shí)肯定要帶回去幾個(gè),可以是早餐,可以是點(diǎn)心,可以是晚飯……

  媽媽有時(shí)在家自己也會(huì)做餃餅筒,用小煎鍋代替大煎鍋,皮做好了,用四五種菜做餡,用皮把餡卷起來(lái),和在外公家做的相比,除了小一號(hào)外,基本沒(méi)啥區(qū)別。老實(shí)說(shuō),我并不是特別喜歡吃餃餅筒,可我喜歡做餃餅筒時(shí)熱熱鬧鬧的情景,喜歡大家在為做同一件事,同心協(xié)力的氛圍,大家就像變成了同一個(gè)人似的,為同樣的目標(biāo)努力著,不懈奮斗著……

  家鄉(xiāng)的餃餅筒擁有家鄉(xiāng)的氣息,樸實(shí)、自然,就像觀看田野風(fēng)光一樣,讓人覺(jué)得很舒服。我希望這種氣息永遠(yuǎn)飄蕩在家鄉(xiāng)中,永遠(yuǎn),永遠(yuǎn)……

舌尖上的美食作文4

  過(guò)年時(shí)節(jié),每家每戶請(qǐng)客都會(huì)上一道醬煨蛋,以寄托團(tuán)團(tuán)圓圓之意。我們家請(qǐng)客也不例外。

  一大早,我就參與到煮醬煨蛋的任務(wù)中。我自告奮勇地去拿蛋,看著那一個(gè)個(gè)橢圓的淺褐的蛋,它們是那樣的柔弱,只要輕輕一碰就會(huì)碎掉。我小心翼翼地拿起一個(gè),緩緩地移動(dòng)著,輕輕地放在高壓鍋里,雞蛋安全“著陸”,沒(méi)有發(fā)出一點(diǎn)兒被碰撞的聲音。我松了口氣,繼續(xù)轉(zhuǎn)移著蛋,僅僅移動(dòng)三十個(gè)蛋,我卻花費(fèi)了整整五分鐘。

  爸爸端起鍋?zhàn),小心地放在水槽里,擰開(kāi)水龍頭,“嘩嘩嘩!”只見(jiàn)水灑在蛋上,整個(gè)鍋?zhàn)用缮狭艘粚虞p盈的面紗,每一個(gè)蛋都無(wú)比靈動(dòng),每一個(gè)蛋都閃閃發(fā)光,每一個(gè)蛋都光滑漂亮。水沒(méi)了上來(lái),淹沒(méi)了蛋。爸爸把鍋?zhàn)臃诺皆钆_(tái)上,蓋上蓋子,開(kāi)始煮蛋了。“嗡嗡嗡!”鍋?zhàn)影l(fā)出低鳴聲,五分鐘后,響聲變得刺耳起來(lái)。爸爸拔掉安全閥,“呲呲呲呲呲!”蒸汽如同火箭一般沖了出來(lái),竟有一米多高,蒸汽源源不斷地沖出來(lái),發(fā)出猛虎般震耳欲聾的聲音。我捂著耳朵,向后退了幾大步才停下來(lái)。漸漸的,蒸汽發(fā)出的聲音越來(lái)越小,噴出的高度也越來(lái)越低,直到過(guò)了五分鐘,蒸汽才完全消失。爸爸把蛋放到一個(gè)盛著冷水的盆子里。

  該輪到我出場(chǎng)了,我卷起袖子,叫上媽媽和奶奶一起剝蛋。因?yàn)殡u蛋放在冷水里,是不用擔(dān)心燙的`。我拿起兩個(gè)蛋,用其中一個(gè)蛋的“頭”去撞另一個(gè)蛋的“腰”,“啪!”“腰”被撞出了一個(gè)窟窿。我把碎蛋殼剝開(kāi),把蛋里面的那層卵殼膜剝掉,一切就變得簡(jiǎn)單得多了,我順著卵殼膜,在表面一滑,大半個(gè)蛋殼就被剝了下來(lái),接下來(lái)只要把剩下了的“漏網(wǎng)之魚(yú)”解決就行了。似乎是因?yàn)楹脛傩,我和奶奶媽媽開(kāi)始比賽誰(shuí)剝得快。媽媽使用的是“粉身碎骨法”,她把整個(gè)蛋殼揉碎,輕輕一剝,就大功告成,只是要把整個(gè)蛋殼揉碎花費(fèi)的時(shí)間要久一點(diǎn),而且“漏網(wǎng)之魚(yú)”比較多;奶奶使用的是“大搖大擺”法,她把七八個(gè)蛋放在一個(gè)漏空的籃子里,然后用力地?fù)u來(lái)?yè)u去,讓雞蛋“自相殘殺”,這樣雖然效率高一點(diǎn),但會(huì)“傷筋動(dòng)骨”,這不,有幾個(gè)雞蛋的蛋白也破掉了。

  憑著經(jīng)驗(yàn),媽媽和奶奶遙遙領(lǐng)先,眼看我和她們的距離越來(lái)越大,我化身“撿漏王”,剝蛋只挑那些已經(jīng)破碎的蛋。最終我獲得勝利,雖然作弊,但也滿足了我的好勝心;雖然遭到媽媽的抱怨,但我自我安慰道:這也符合蛋的意義嘛,團(tuán)團(tuán)圓圓,和家人們一起,開(kāi)心就好。

  輪到爸爸出場(chǎng)了。爸爸把鐵鍋里的水燒開(kāi),放入剝好的蛋,再放入生抽和老抽!吧槭菫榱耸沟白兊酶吁r美,老抽是為了調(diào)顏色!卑职诌吔庹f(shuō)邊放入糖、鹽和香料,說(shuō)這樣能夠色香味俱全!爸辽僖獱F兩個(gè)小時(shí)!卑职稚w上鍋蓋,開(kāi)啟小火,推了推我說(shuō),“到一旁等著去吧!

  兩個(gè)小時(shí)到了,蓋子被掀起來(lái)了,一股濃稠的香味撲鼻而來(lái),每一個(gè)醬煨蛋都閃著油亮的紅光,靜靜地躺在鍋?zhàn)永。我飛也似的用勺子舀起一個(gè),不顧燙,也不顧被噎著,就那么送入口中,幾口就直接吞下去。那是一種無(wú)法用言語(yǔ)形容的好吃。

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