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關(guān)于三伏天的習(xí)俗
關(guān)于三伏天的習(xí)俗1
老南京入伏頭天習(xí)俗：喝綠豆湯清涼敗火
三伏天是南京一年中最悶熱、最潮濕的日子。自古以來，老南京入伏有喝綠豆湯的習(xí)俗，且這一習(xí)俗保留至今。此外，老南京還有過吃羊肉喝羊湯的習(xí)俗，以及“擺竹床陣”的民俗，不過隨著時代的變遷，這些民俗已經(jīng)逐漸淡出南京人的生活。
俗話說“冬補三九，夏補三伏”，入伏了，過去老南京也要開始進(jìn)補了。這補是小補，吃羊肉、喝羊湯。上世紀(jì)六七十年代，現(xiàn)在新街口金陵飯店所在的位置有一家羊湯館，每到入伏前后，都會賣“伏羊湯”。當(dāng)年的羊湯是2毛錢一碗，撒點青蒜花，那個香啊，到現(xiàn)在都記得�，F(xiàn)在，南京已經(jīng)沒有喝伏羊湯的'習(xí)俗了，在徐州卻很盛行，甚至成了“伏羊節(jié)”。
老南京入伏喝綠豆湯的習(xí)俗由來已久，并且保留至今。不同的是，過去沒有冰箱，人們想喝涼爽的綠豆湯只能放到井里去“冰”，如今家家有冰箱，冰鎮(zhèn)綠豆湯不再是稀罕的東西。每到入伏日，家庭主婦們從菜場買來綠豆，加入冰糖煮成湯，講究些的人家還會放入薄荷，放冰箱里冰上幾個小時，便可以喝了，這種純天然的飲料最能解暑了。一碗綠豆湯下肚，頓覺神清氣爽、暑氣全消�！熬G豆是個好東西，清涼又能敗火，符合現(xiàn)代人的健康觀念。所以這個民俗能夠保留下來，傳承下去也很有意義�！蓖跤繄哉f。
上世紀(jì)六七十年代，老南京還有過一個特有的入伏習(xí)俗--擺竹床陣。那時候沒有空調(diào)，酷熱的夏夜把南京人從家中“趕”出來，在街上擺竹床露宿。王涌堅就親眼見過，密密麻麻的竹床一個挨一個，從中華門綿延到鼓樓廣場的壯觀場面。
關(guān)于三伏天的習(xí)俗2
“伏”可稱“長夏”，“伏”是五行家對季節(jié)的另類安排，其中“伏”為“土”�！胺北硎娟帤馐荜枤馑炔胤诘叵碌囊馑肌４�、夏、秋、冬四季被五行家冠以木、火、金、水，一年五季春、夏、長夏、秋、冬，由秋到冬金生水、水生木、木生火，自然循環(huán)。但是由夏到秋則不然，火克金，金不敢出來。就要潛伏一段時間，“潛伏”就是“伏”的本義。
秋天屬“庚辛金”所以“入伏”要從“庚日”開始。溫度最高，需要潛伏的時間要在夏至(6月22日)后二十天以后，所以從夏至后第三個“庚日”開始�！案铡笔恰凹鬃佑浫铡保拖闹恋裙�(jié)氣的時差不定，這就會出現(xiàn)四十天“伏”和三十天“伏”。
其中三伏中最熱的是中伏。
詳細(xì)解釋
三伏的具體日期是由節(jié)氣的日期和干支紀(jì)日的日期相配合來決定的。我國傳統(tǒng)的推算方法規(guī)定，夏至以后的第三個庚日、第四個庚日分別為初伏(頭伏)和中伏(二伏)的開始日期，立秋以后的第一個庚日為末伏(三伏)的第一天。庚日是干支紀(jì)日中帶有"庚"字的日子，如庚子、庚寅、庚辰……每年的《農(nóng)村年書》中登載著這樣的日期。
因第三個庚日、第四個庚日即為初伏和中伏的第一天，而每個庚日之間相隔10天，所以，初伏的時間為10天，末伏規(guī)定也是10天。中伏時間有長有短，可能10天，也可能20天。每年夏至節(jié)氣后的第三個庚日(初伏)出現(xiàn)的遲早不同，故中伏的天數(shù)也不相同，于是就了有些年份伏天30天，有些年份40天的差別。
三伏天出現(xiàn)在小暑與處暑之間，是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的日子。
每年入伏的時間不固定，中伏的長短也不相同，需要查歷書計算，簡單地可以用“夏至三庚”這4字口訣來表示入伏的日期，即從夏至后第3個“庚”日算起，初伏為10天，中伏為10天或20天，末伏為10天。我國古代流行“干支紀(jì)日法”，用10個天干與12個地支相配而成的60組不同的名稱來記日子，循環(huán)使用。每逢有庚字的日子叫庚日。庚日的“庚”字是“甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸”10個天干中的第7個字，庚日每10天重復(fù)一次。從夏至開始，依照干支紀(jì)日的排列，第3個庚日為初伏，第4個庚日為中伏，立秋后第1個庚日為末伏。當(dāng)夏至與立秋之間出現(xiàn)4個庚日時中伏為10天，出現(xiàn)5個庚日則為20天。看來，庚日出現(xiàn)的早晚將影響中伏的長短，所以，出現(xiàn)了有些年份伏天30天，有些年份伏天40天的情況。
所謂三伏天指的「三伏」是指初伏、中伏、末伏三個庚日,其具體日期是按照我國古代的干支法來推算的,以我國農(nóng)歷24節(jié)氣中的「夏至」后的第三個庚日為初伏,第四個庚日為中伏,「立秋」后第一個庚日為末伏。
三伏天是全年中天氣最熱，氣溫最高，陽氣最盛的階段，在這一階段,人體腠理疏松,經(jīng)絡(luò)氣血流通,有利于藥物的滲透與吸收,而庚日又與肺金有關(guān)(庚日為金，屬大腸，大腸與肺相表里),為溫煦肺經(jīng)陽氣,驅(qū)散內(nèi)伏寒邪的.最佳時機。加之精心選取有溫經(jīng)散寒、化痰平喘作用的膀胱經(jīng)及督脈腧穴進(jìn)行敷貼,相得益彰，共收扶正祛邪之功，故而能起到防病治病的作用。
內(nèi)容已經(jīng)很完整得說出了中國古人對三伏的來源和定義，但也可以簡單地這樣理解：“伏”就是天氣太熱了，宜伏不宜動，三伏是中原地區(qū)在一年中最熱的三、四十天，三伏是按農(nóng)歷計算的，大約處在陽歷的7月中旬至8月上旬間。
三伏養(yǎng)身
進(jìn)入7月后，就到了所謂的“三伏天”。三伏天是中國農(nóng)歷小暑與處暑之間的一段時間，它是一年中氣溫最高而且潮濕、悶熱的日子。氣溫節(jié)節(jié)攀高，各類健康問題也接踵而來，暑熱暑濕就成了我們防范的重點。
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“三伏”，由初伏、中伏、末伏組成。夏至后的第三個庚日入伏，是初伏的第一天，10天后是第四個庚日叫中伏，如果第五個庚日在立秋之前，那么中伏就需20天，俗稱兩個中伏；若在立秋之后，中伏就是10天；立秋后的第一個庚日叫末伏。出伏后，隨著日照時間縮短，天氣也一天比一天涼爽了。
伏天的說法據(jù)說歷史相當(dāng)久遠(yuǎn)，起源于春秋時期的秦國，《史記·秦紀(jì)六》中云：“秦德公二年（公元前676年）初伏�！碧迫藦埵毓�(jié)曰：“六月三伏之節(jié)，起秦德公為之，故云初伏，伏者，隱伏避盛暑也。”古代伏天時跟其他節(jié)令一樣，民間傳承著很多食俗。
“頭伏蘿卜二伏菜，三伏還能種蕎麥；頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋�！毙∈铑^伏吃餃子是傳統(tǒng)習(xí)俗，伏日人們食欲不振，往往比常日消瘦，俗謂之苦夏，而餃子在傳統(tǒng)習(xí)俗里正是開胃解饞的食物山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治苦夏，入伏的早晨吃雞蛋，不吃別的食物。南方則有“頭伏冬瓜，二伏茄，三伏冬瓜不刨皮”的說法。
伏雞伏狗—補虛助陽溫里散寒
頭伏這天，老百姓喜歡用生姜或紅棗燉伏雞、伏狗吃，這其中，生姜開胃、健胃，紅棗補脾，對人體健康有益。不光是伏天，在平常，體質(zhì)弱的人，有陽虛氣虛，怕冷畏寒的人，都可以食用，包括羊肉在內(nèi)，三伏天食用，起到一種調(diào)補的作用，同時還驅(qū)風(fēng)祛寒，即中醫(yī)常說的“冬病夏治”“春夏養(yǎng)陽”。
然而對于陽虛火旺的人，手腳心發(fā)燒，面紅、煩躁、脾氣大，具體病癥有慢性甲亢、結(jié)核病、高血壓、內(nèi)分泌失調(diào)等癥的人，吃伏雞、伏狗，就一定要慎重，必須根據(jù)個人體質(zhì)而論，要少吃或不吃，因為這類人的耐受力較差些。所以，伏雞、伏狗或羊肉，如當(dāng)歸生姜羊肉湯等，更適合于陽虛畏寒者食用。
中醫(yī)理論講究“陰陽五行”、“天人一體”，也就是說，季節(jié)變化直接影響人的健康。冬為陰，夏為陽，夏季為陽盛陰衰之季，也正是人體陽氣旺發(fā)之時，人體陽氣，在夏季有欲升欲旺的`趨勢，體內(nèi)凝寒之氣處于易解的狀態(tài)。在此時，吃伏雞、伏狗、羊肉之類食物，起的是補虛助陽或溫里散寒的作用，天人合擊，最容易把冬病之邪，消滅在蟄伏狀態(tài)�！瓣幨t陽病，陽盛則陰病�！闭f的是，如果陰陽對立失調(diào)，就會導(dǎo)致疾病的發(fā)生。
涼茶西瓜—天生一副“白虎湯”
三伏天，人稍勞作或運動，就大量出汗，接著產(chǎn)生強烈的口渴感。此時，有的人猛喝開水，這種解渴方法很不科學(xué)。
為什么？因為，汗液中有99%的水分，還有近1%的鹽分，出汗使人缺水也缺鹽，鹽分的缺乏使人體滲透壓失去平衡。這時飲下去的開水就無法在細(xì)胞內(nèi)停留，又會隨汗液排出，并又帶出一定量的鹽分。這樣形成了白開水喝得越多，汗出得越多，鹽分也失去越多的惡性循環(huán)。這不僅不能改善機體細(xì)胞的缺水狀態(tài)，還會使體內(nèi)失去大量鹽分，嚴(yán)重者因缺鹽引起肌肉無力、疼痛甚至抽搐。
大汗以后，飲用含氣的飲料也不合適，因為這類飲料不僅不含鹽分，而且氣體在胃內(nèi)產(chǎn)生飽脹感，妨礙了體液的補充和吸收，細(xì)胞缺水狀態(tài)得不到糾正。含高糖的飲料也不適合，不僅不能糾正機體缺水，還會造成胃部不適。
三伏天，最好是喝涼茶，吃西瓜。一般涼茶的功能主要是，疏風(fēng)散熱，清肺潤燥，清肝明目。而西瓜，中醫(yī)有種說法，是“天生白虎湯”，西瓜營養(yǎng)豐富，含有水分、蛋白質(zhì)、糖類、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等多種成分。按中醫(yī)的說法，西瓜有清熱解暑、除煩止渴、利小便等功效。再說，每天吃點西瓜，對普通百姓來說，既經(jīng)濟(jì)又實惠。當(dāng)然，西瓜是生冷水果，吃多了易傷脾胃，積寒助濕，導(dǎo)致秋病。此外，感冒初期忌食西瓜，打開過久的西瓜也不宜吃。
泡伏澡—散熱不忘保健康
當(dāng)人們在三伏天酷熱難耐時，跳到河里游泳，既降溫，又健身。其實，泡伏澡應(yīng)該注意一些事項。
選擇衛(wèi)生的游泳場所。據(jù)了解，為了確保游泳者的健康，按照有關(guān)規(guī)定，游泳池必須進(jìn)行嚴(yán)格的消毒，并要求大家在游泳前先做健康檢查，取得健康合格證后再游泳。但有些公共泳池，存在著不少衛(wèi)生問題。雖然絕大多數(shù)游泳池的水質(zhì)基本得到保證，但卻往往忽視了其他設(shè)施的衛(wèi)生管理，如更衣室、淋浴室普遍臟、亂、臭。
一般不要下河游泳，湖區(qū)血吸蟲病相當(dāng)嚴(yán)重，再說安全很重要。實在要游，應(yīng)當(dāng)選擇沒有礁石、淤泥、漩渦以及沒有水草的地方游。有些人不適宜游泳。例如高血壓病患者，劇烈運動，加上水的刺激，可使血壓升高，導(dǎo)致心臟病發(fā)作，或腦血管意外而出現(xiàn)生命危險。癲癇病和精神病患者，他們在游泳池中發(fā)病易溺水，屬絕對禁止游泳者。某些傳染病患者如甲型肝炎、感染性腹瀉病人、傳染性皮膚病、性病患者、“紅眼病”、嚴(yán)重沙眼、陰道滴蟲病患者等，必須徹底治愈、隔離期滿后才能下水游泳。否則，病原體會通過池水傳播，可將疾病傳染給別人。
下水可使病情加重者不宜游泳。例如肝硬化、血液病患者，這些人抵抗力差，耐力弱，而游泳時呼吸道、消化道、皮膚要受水的刺激，出入水要受溫度的刺激，體力消耗也較大，容易使原有病情加重或患感冒。此外，飽餐或饑餓時不宜游泳。婦女在經(jīng)、產(chǎn)、孕期，也不宜游泳。
游泳后，為了健康，還要講究“善后事宜”：
護(hù)耳。及時去除耳道內(nèi)積水，可向一側(cè)偏頭，單腿在地上用力跳幾下，然后用棉花球輕輕拭干外耳道，以免因水長時間留在耳中而引發(fā)中耳炎。
護(hù)眼。游泳時，眼睛不可避免地要接觸水，容易患各種眼疾。游泳后用0。25%的氯霉素眼藥水沖洗眼睛。
護(hù)牙和護(hù)膚。游泳池中的水往往經(jīng)過漂白粉消毒，會對皮膚和牙齒表面的釉質(zhì)，造成不同程度的損害，所以游泳后，一定要用溫水洗澡，并用清潔水漱口刷牙。
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