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家庭常做的涼拌菜

時(shí)間:2024-03-09 18:48:42 好文 我要投稿
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家庭常做的涼拌菜

  家庭常做的涼拌菜,家庭涼拌菜可以往里面添加一些自己喜歡的食材進(jìn)去,怎么放調(diào)料和材料是非常自由的,涼拌菜的做法非常地簡單,下面為大家分享家庭常做的涼拌菜。

家庭常做的涼拌菜

  家庭常做的涼拌菜1

  食材

  豆腐皮 一個(gè)

  紅蘿卜 一個(gè)

  黃瓜 一個(gè)

  豆腐皮 兩張

  粉絲 一小把

  肉絲 200克左右

  方法/步驟

  先把粉絲用熱水泡3分鐘撈出備用,再把黃瓜、紅蘿卜、豆腐皮、豆腐皮都切成絲,蒜切成末放到盤里。

  鍋中放少許的底油,放入肉絲炒,炒至肉絲變白加入適量的海鮮醬油,炒熟稱出備用。

  把切好的菜倒入盆里,放入適量的鹽、一小勺的雞精。

  再放入少許的海鮮醬油、三勺的白醋、一勺的香油、一勺的白糖提鮮。

  再加入一點(diǎn)點(diǎn)的芥末油,放入一勺的辣椒油和炒好的肉絲。

  最后攪拌均勻倒到盤子里就可以吃了。

  食材

  大蒜 1勺

  蔥花 1勺

  花椒 1勺

  芝麻 1勺

  辣椒 5勺

  香菜 少許

  蘿卜 300g

  油 5勺

  食鹽 1勺

  白糖 1勺

  香醋 5勺

  生抽 1勺

  方法/步驟

  自己在家調(diào)的涼菜沒有飯店的好吃,普通的人家庭中,調(diào)料不像飯館中那么的齊全,不是缺這樣就是缺那樣,所以要想調(diào)出吃的涼拌汁來,事先必須把必要的佐料給準(zhǔn)備齊全了,缺一樣就不是那個(gè)味道了。涼拌菜這么簡單的美食,是可以自己在家里就能做的,而且很容易做好吃,要想做出一份好吃的涼拌菜,最關(guān)鍵的還是在調(diào)味料是否調(diào)的香。

  首先剝幾個(gè)大蒜用刀背拍爛切成蒜末,再切點(diǎn)蔥花(蔥葉和蔥白分開切)把切好的蒜末和蔥白放碗中;適量白芝麻炒熟,放入碗中;鍋中倒入油,油熱放入花椒粒爆香,撈出花椒粒;趁熱將花椒油,分幾次淋入碗中,此時(shí)就可以聞到濃郁的香味;加入1勺的食鹽,來半勺的白糖,1勺的生抽,再加5勺的香醋。

  最后再淋入幾滴香油,再放上香菜末(也可以放點(diǎn)香蔥末),攪拌均勻即可,趁熱加入幾滴陳醋(趁熱時(shí)可以激發(fā)出醋的香味)和鹽攪拌均勻,這樣做出來拌汁,非常的爽口,美味!

  這個(gè)料汁可以適用于調(diào)至好多種涼菜,例如涼拌黃瓜,涼拌蔬菜類的等等,都能很好的入味。如果覺得味道還可以的話,建議大家一次性多拌點(diǎn)涼拌汁,想吃涼拌菜時(shí)加點(diǎn)涼拌汁即成,隨時(shí)拌涼菜隨時(shí)用方便快捷。

  當(dāng)然了,這個(gè)萬能汁也是可以吃水餃用的,要飽餐一頓美味餃子,可不僅要調(diào)出好餡料。最后關(guān)鍵還要有一碟搭配的`蘸汁,這才完美!對(duì)胃口的蘸料,融進(jìn)餃子餡兒里,再來點(diǎn)開胃助消化的解膩小菜,可以說是餃子的最佳拍檔了!

  食材

  木耳 100g

  花生 若干

  腐竹 100g

  黃瓜 一顆

  鹽 少量

  香甜醋 適量

  香油 少量

  蒜 若干

  生抽 少量

  老抽 少量

  雞精 少量

  方法/步驟

  首先將腐竹進(jìn)行溫水浸泡,木耳也進(jìn)行浸泡,

  把花生用開水煮一下,涼菜沒有花生是沒有靈魂的啦,哈哈

  將上面的調(diào)料進(jìn)行混合,放進(jìn)一個(gè)碗里面,量可以根據(jù)自己的喜歡添加或者減少,不用可以的追求定量;

  調(diào)料的牌子可以自己進(jìn)行選擇,口味都差不多的;

  將上面的原料進(jìn)行混合,放入容器中,可以根據(jù)自己的喜歡添加其他的食材就行;

  把調(diào)好的料汁,倒入上面的容器內(nèi),進(jìn)行攪拌;涼菜就大功告成了;

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