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立夏節(jié)氣的特點和風(fēng)俗
立夏節(jié)氣的特點和風(fēng)俗,立夏作為夏季時令的第一個時節(jié),也就標(biāo)志著夏天的正是開始。立夏之后,陽氣漸長、陰氣漸弱,天氣也會越來越熱,以下為大家分享立夏節(jié)氣的特點和風(fēng)俗。
立夏節(jié)氣的特點和風(fēng)俗1
立夏節(jié)氣的特點:
在天文學(xué)上,立夏表示告別春天,是夏天的開始。人們習(xí)慣上都把立夏當(dāng)作是溫度明顯升高,炎暑將臨,雷雨增多,農(nóng)作物進(jìn)入旺季生長的一個重要節(jié)氣。
立夏時節(jié)我國南北的氣溫差異較大,而且同一地區(qū)波動頻繁。全國大部分地區(qū)平均氣溫在18—20℃上下。若按中國現(xiàn)代氣候?qū)W(候平均氣溫)的劃分標(biāo)準(zhǔn),日平均氣溫穩(wěn)定升達(dá)22℃以上為夏季開始。
立夏節(jié)氣的習(xí)俗:
立夏吃罷中飯,有秤人的.習(xí)俗。古詩云:“立夏秤人輕重數(shù),秤懸梁上笑喧閨!比藗儝炱鹨粭U大木秤,秤鉤懸一根凳子,大家輪流坐到凳子上面秤人。
我國古時每年“立夏”節(jié)氣,民間形成了吃粥、掛蛋等習(xí)俗。民間傳說立夏這天喝立夏粥可保一年平平安安、無病無災(zāi)。
立夏這一天,按照中國人的傳統(tǒng)習(xí)俗,要變著花樣吃各種飯,烏米飯、豌豆糯米飯……主料都是最平常的米飯,但因為加進(jìn)了各種時令的料,變換出不同的顏色。
很多地方有“立夏嘗鮮”之俗。人們品嘗時令食物,以求健康吉祥。
立夏時節(jié),福州風(fēng)俗流行煮鼎邊“做夏”。鼎邊糊(又稱鍋邊糊),用米漿涮鍋邊燒煮而成,配以蝦米、蝦油、蔥菜、金針、黑木耳、蜆子,或少量香菇、蟶干等海鮮清湯,其味極為葷美可口。
立夏節(jié)氣的特點和風(fēng)俗2
立夏吃什么?
1、立夏蛋
我國地域廣闊,人口眾多,不同地區(qū)的人在立夏時節(jié)所吃的飲食各有不同,但是有一中食物是立夏時節(jié)必吃的,那就是“立夏蛋”。此蛋配合上好的美酒下,酒香茶香,又香又入味。
一般立夏蛋是采用茶葉末或胡桃殼煮,當(dāng)?shù)皻ぢ兗t,屋里飄滿茶香的時候,就可以撈起來食用了。
2、五色飯
五色飯也就是我們常說的“立夏飯”,通常用黑豆、青豆、赤豆、黃豆、綠豆等五種豆類拌粳米煮制而成,有“五谷豐登”的寓意,吃起來的口感也比較有層次。
3、蝦面
在舊時候,閩南地區(qū)就有立夏吃蝦面這一習(xí)俗,蝦與夏諧音,煮熟后變成吉祥的`紅薯,立夏時節(jié)吃蝦由此表達(dá)對夏季的祝愿。
一般煮蝦面也非常簡單,準(zhǔn)備蝦、蘑菇、青菜、面,以及各種面作料,等材料煮熟后加佐料即可食用。
4、立夏粥
立夏粥其實是湖南地區(qū)的傳統(tǒng)小吃,是立夏時節(jié)必吃的。立夏正是農(nóng)作繁忙時節(jié),家家都忙著務(wù)農(nóng)很辛苦,這個適合家家熬煮立夏粥,表達(dá)對豐收的美好祝愿。
制作立夏粥的主要原料有:精肉、糯米、干筍、豌豆、紅棗、豆芽等多種食材,然后佐大米熬成粥即可食用。
5、吃軟菜
立夏之后天氣漸漸變熱容易生痱子,而在一些南方地區(qū)就有立夏吃軟菜(君踏菜)的習(xí)俗,據(jù)說吃過之后夏季不用擔(dān)心張痱子的問題,皮膚會像軟菜一樣光滑。
立夏馬上來臨,不妨試試以上飲食,讓我們迎接夏天的到來吧。
立夏節(jié)氣的特點和風(fēng)俗3
立夏節(jié)氣的特點
立夏是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第7個節(jié)氣,夏季的第一個節(jié)氣,表示盛夏時節(jié)的正式開始,太陽到達(dá)黃經(jīng)45度時為立夏節(jié)氣。
《月令七十二候集解》:“立夏,四月節(jié)。立字解見春。夏,假也。物至此時皆假大也。 ”在天文學(xué)上,立夏表示即將告別春天,是夏天的開始。
人們習(xí)慣上都把立夏當(dāng)作是溫度明顯升高,炎暑將臨,雷雨增多,農(nóng)作物進(jìn)入旺季生長的一個重要節(jié)氣。
按氣候?qū)W的標(biāo)準(zhǔn),日平均氣溫穩(wěn)定升達(dá)22℃以上為夏季開始,“立夏”前后,中國只有福州到南嶺一線以南地區(qū)真正進(jìn)入夏季,而東北和西北的部分地區(qū)這時則剛剛進(jìn)入春季,全國大部分地區(qū)平均氣溫在18--20℃上下。
立夏時節(jié)我國南北的氣溫差異較大,而且同一地區(qū)波動頻繁,華南其余的地區(qū)氣溫為20℃左右;而低海拔河谷則早在4月中旬初即感夏熱,立夏時氣溫已達(dá)24℃以上。
故此時也是農(nóng)作物病蟲害的`多發(fā)期和人們易于犯感冒的時期,正如左河水所云:“南國似暑北國春,綠秀江淮萬木蔭。時病時蟲人撒藥,忽寒忽熱藥搪人!
立夏以后,江南正式進(jìn)入雨季,雨量和雨日均明顯增多,連綿的陰雨不僅導(dǎo)致作物的濕害,還會引起多種病害的流行。“多插立夏秧,谷子收滿倉”,立夏前后正是大江南北早稻插秧的火紅季節(jié)。
而且這時期雨水來臨的遲早和雨量的多少,與日后收成關(guān)系密切。農(nóng)諺說得好:“立夏不下,犁耙高掛!薄傲⑾臒o雨,碓頭無米!
立夏節(jié)氣的風(fēng)俗有迎夏儀式、嘗新、斗蛋、秤人、吃立夏蛋、喝粥等。
1、迎夏儀式:立夏有迎夏儀式的習(xí)俗,立夏陽氣漸長,萬物隨陽氣上升而茁壯成長。在古代,人們非常重視立夏的禮俗這天古代人們會舉行迎夏儀式。
2、嘗新:立夏有嘗新的習(xí)俗,蘇州有“立夏見三新”的諺語,“三新”指新熟的櫻桃、青梅和麥子。而無錫歷來有“立夏嘗三鮮”的習(xí)俗,三鮮分地三鮮、樹三鮮、水三鮮。地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜(或有元麥、蒜苗為其一);
樹三鮮即櫻桃、枇杷、杏子(或有梅子、香椿頭為其一);水三鮮即海螄、河豚、鰣魚(或有鯧魚、黃魚、銀魚、子鱭魚為其一)。
3、斗蛋:立夏有斗蛋的習(xí)俗,小孩子們把熟雞蛋裝在用彩色絲線或絨線編成的網(wǎng)兜里,一個一個斗過去,斗破了的,認(rèn)輸把蛋吃掉,最后留下的被尊為“蛋王”。那為什么要斗蛋,因為民間有說法說:“立夏胸掛蛋,小人疰夏難”。
4、秤人:立夏有秤人的習(xí)俗,司秤人會一面打秤花,一面講著吉利話,立夏秤人會帶來福氣,人們也祈求上蒼給他們帶來好運。
5、吃立夏蛋:立夏有吃立夏蛋的習(xí)俗,民間認(rèn)為立夏吃蛋能夠強(qiáng)健身體。還有立夏時孩子容易腹?jié)q厭食,乏力消瘦,小孩尤易疰夏,孩子們則喜歡把煮好的雞蛋用五顏六色的繩子編好掛在胸前,傳說這樣能保佑孩子不得疰夏。
6、喝粥:根據(jù)史料記載,我國古時立夏節(jié)氣民間形成了吃粥、掛蛋等習(xí)俗,民間傳說立夏這天喝立夏粥可保一年平平安安、無病無災(zāi)。
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