如此正確挑選中藥泡茶
茶文化
茶不僅能解渴,還能養(yǎng)生保健。中國的茶文化博大精深,而切茶對身體健康有很大的幫助,因此越來越多的人愛上了泡茶,而泡茶也不再是年紀大的人專利,越來越多的年輕人喜歡上了泡茶。
新加坡科學(xué)家研究了2500多名55歲以上人士的喝茶習(xí)慣,對他們的健康狀況、注意廣度、語言運用能力和空間視感能力等進行評估,同時監(jiān)測他們的喝茶量。研究結(jié)果顯示,2/3喝茶者兩年間記憶力測試成績相當(dāng)。相比之下,35%不喝茶的人,兩年后測試成績平均下降兩分,這意味著認知力下降。
治病或者養(yǎng)生,許多人樂于用中藥泡茶。取一味或幾味中藥,置杯中,添入開水,蓋上蓋子,浸泡幾分鐘,就可以象平時喝茶那樣飲用,這種被稱作“代茶飲”的中藥用法確實比煎煮中藥方便得多。但中藥泡茶有學(xué)問,不可不知。
中藥泡茶需選擇合適的品種
由于中藥品種多,來源廣,加上質(zhì)地、口味等不同,有些中藥可以泡茶,有些則不能。通?捎糜谂莶璧闹兴幱腥藚、西洋參、靈芝、杜仲、龍眼肉、枸杞子、陳皮、番瀉葉、大黃、草決明、蓮子心、生姜、胖大海、薄荷、烏梅、山楂、紫蘇、羅漢果、青果(橄欖)、茵陳、金錢草、鮮佩蘭、鮮藿香、西瓜皮、白茅根、桃花、金銀花、槐花等。
這樣泡茶的中藥以體輕質(zhì)松味甘淡的葉、花、果、籽及鮮品類藥居多,而有些質(zhì)硬、味苦、有毒、有刺激性之類的中藥,如龜板、黃連、附子、辛夷等就不能泡茶用。泡茶原則上要選擇經(jīng)規(guī)范炮制后的飲片,有些甚至要切細片,果實類中藥如羅漢果、青果等要打碎泡茶。
中藥泡茶也須辨證
和煎劑一樣,中藥泡茶也要根據(jù)中藥的性能,結(jié)合自身體質(zhì)、病證、氣候、時令等辨證使用,才能達到預(yù)期效果,絕不可信手掂來。如胖大海性寒,可清肺熱,利咽喉,清腸通便,對風(fēng)熱邪毒所致的咽痛、音啞、便秘有效,而對聲帶閉合不全或煙酒過度所引起的咽痛嘶啞則無效。
又如金銀花是知名的清熱解毒藥,對夏季傷暑上火者比較適合,但對脾胃虛寒的人就不能用,濫用則會引起腹瀉。此外,有些藥可引起過敏,有些藥可能傷胎,是特殊群體不能亂用的。為此,選藥泡茶前,應(yīng)聽從醫(yī)生指導(dǎo)。
中藥泡茶要把握藥味、用量及服法 一般而言,泡茶選單味中藥最好,因治療或病情等的需要,可以配方使用,但選藥最多4~5味,藥味太多則失去泡茶意義。
泡茶中藥的用量因藥和用途而異,一般而言,鮮品藥用量宜大,干品宜;養(yǎng)生保健時用量宜小,治病療疾時量宜大。比如陳皮,鮮品可用至12~20克,干皮6~10克即可;白茅根作為清火保健藥,每次用10克,而治療血熱引起的出血證則需30~50克。此外,飲用藥茶,多主張溫服、頻飲不拘次,每日一劑。特殊情況可靈活變通。
此外,關(guān)于中藥泡茶的時間也要注意,一般需根據(jù)藥物的`質(zhì)地而定,通常3~5分鐘即可,但必須用開水、沸水浸泡。
下面介紹一些常用的可用來泡茶的中藥組合
制首烏+決明子
制首烏可補血通便,決明子有化痰降血脂的作用,因此,該組合適用于免疫力低下、高血脂、高血壓、動脈硬化、便秘、心血管疾病患者,以及工作緊張、飲食無規(guī)律者、記憶力減退、老年癡呆癥者。
黑芝麻+胡桃肉
黑芝麻有補血調(diào)經(jīng)的作用,胡桃肉可補腎添元氣,該組合適用于工作節(jié)奏緊張,常感疲勞者;身體虛弱之人士,免疫力低下者;內(nèi)分泌失調(diào),更年期婦女;也適40歲以上的中年人,以及愛打瞌睡之老年人。
杜仲+益智仁
杜仲可補腎除濕,益智仁有固腎的作用,所以適用于尿頻、夜間排尿次數(shù)增多者;排尿困難,尿痛,排尿時間延長者;尿液渾濁,尿流變細,常感排尿不盡者,以及腎功能不全、腎性高血壓等患者。
薏米+知母
薏米具有清濕熱、抗病毒的作用,知母可清熱滋陰,所以該組合適用于口腔有異味者;有青春痘,扁平疣等皮膚問題者;減肥人士以及糖尿病患者。
白菊花+麥冬
白菊花可清肝明目,麥冬可滋陰利咽,所以適用于長期受電腦、手機、電視輻射者;工作節(jié)奏緊張、無暇保養(yǎng)者;二目干澀、眩暈者;經(jīng)常戶外工作,常受紫外線輻射人士。
肉蓯蓉+虎杖
肉蓯蓉具有溫陽通便的作用,虎杖可清熱解毒、清肝利膽、活血化瘀、瀉下通便、化痰止咳。所以適用于飲酒過量、肥胖、便秘、冠心病者;常感困倦者;長有雀斑、黃褐斑、老年斑者。
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