不適合給孩子吃的零食

　　孩子們的零食有很多的種類，超市的貨架子上擺滿了各種各樣的零食。那么這些零食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何呢？孩子們不適宜吃的零食有哪些？下面我們一起來看看吧。

　　根據(jù)零食的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)和制作方式，我們把零食分為三個(gè)推薦級(jí)，即“可經(jīng)常食用”、“適當(dāng)食用”和“限量食用”。

　　零食評(píng)點(diǎn)之一：蔬菜水果類零食

　　新鮮果蔬類食物含有豐富的維生素C、維生素B、鉀、鎂、鈣和膳食纖維等有益于健康的營(yíng)養(yǎng)成分。

　　可經(jīng)常食用：新鮮蔬菜、新鮮水果。如西紅柿、黃瓜、香蕉、梨、桃、蘋果、柑橘、西瓜、葡萄等。

　　適當(dāng)食用：用糖或鹽加工的果蔬干。如海苔片、蘋果干、葡萄干、香蕉干等。

　　限量食用：罐頭、蜜餞。水果罐頭、果脯等零食含有較多糖而且制作中損失了部分營(yíng)養(yǎng)素，要限量食用。

　　零食評(píng)點(diǎn)之二：堅(jiān)果類零食

　　堅(jiān)果如核桃、瓜子、花生、腰果、松子、杏仁、榛子等富含優(yōu)質(zhì)的植物蛋白、鉀、鎂、磷、鈣、鐵、鋅、銅等礦物質(zhì)，也是維生素E、維生素B1、維生素B2、煙酸、葉酸以及膳食纖維的良好來源，是一類營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的零食。

　　可經(jīng)常食用：在制作時(shí)不添加油脂、糖、鹽的花生米、核桃仁、瓜子、大杏仁及松子、榛子等。

　　適當(dāng)食用：一旦上面所說的堅(jiān)果穿上油脂、糖、鹽的“外衣”，就屬于“適當(dāng)食用”的零食了，例如琥珀核桃仁、魚皮花生、鹽焗腰果等。

　　零食評(píng)點(diǎn)之三：谷類零食

　　谷類零食有很多，常見的是餅干、面包、糕點(diǎn)、方便面，以及各種淀粉制作的膨化食品等。

　　可經(jīng)常食用：加油脂、糖、鹽較少的煮玉米、無糖或低糖燕麥片、全麥餅干等零食是纖維素的極佳來源。這類食物不僅脂肪少、能量低，而且含有大量的營(yíng)養(yǎng)素，如B族維生素、維生素E、鉀、硒和鐵等。

　　適當(dāng)食用：蛋糕、餅干等，因其添加了脂肪、鹽、糖。

　　限量食用：膨化食品、奶油夾心餅干、方便面、奶油蛋糕等。含有較高脂肪，而且高鹽、高糖。

　　零食評(píng)點(diǎn)之四：豆及豆制品零食

　　豆類可提供優(yōu)良的植物性蛋白質(zhì)，含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅及B族維生素，能夠促進(jìn)身體健康、增強(qiáng)記憶力。

　　可經(jīng)常食用：不添加油脂、糖、鹽的豆?jié){、烤黃豆等。

　　適當(dāng)食用：經(jīng)過加工的豆腐卷、怪味蠶豆、鹵豆干等。

　　零食評(píng)點(diǎn)之五：薯類零食

　　薯類包括馬鈴薯（土豆）、白薯、木薯等，它們除了提供豐富的碳水化合物、膳食纖維及B族維生素外，還有較多的礦物質(zhì)和其他維生素，兼有谷類和蔬菜的雙重好處。

　　可經(jīng)常食用：在蒸、煮、烤薯類零食時(shí)，不添加油脂、糖、鹽就可以經(jīng)常食用。

　　適當(dāng)食用：甘薯球、甜地瓜干等，因?yàn)樵谥谱鲿r(shí)添加了較多的油脂、糖、鹽。

　　限量食用：炸薯片、炸薯?xiàng)l等。因?yàn)樵谂胝{(diào)過程中大大增加了能量，不僅損失了部分營(yíng)養(yǎng)素，有些還含有毒性物質(zhì)丙烯酰胺。

　　零食評(píng)點(diǎn)之六：飲料類零食

　　常 見的飲料主要包括碳酸飲料、果蔬汁飲料、含乳飲料、植物蛋白飲料、茶飲料等。除了一些鮮榨果蔬汁外，飲料類大多都含有較高的糖分，能量很高，過量飲用會(huì)增 加阻礙營(yíng)養(yǎng)素的吸收，并可能增加患齲齒、肥胖、代謝綜合征等疾病的危險(xiǎn)。對(duì)于兒童青少年來說，最好能養(yǎng)成喝白開水的習(xí)慣。

　　可經(jīng)常食用：新鮮蔬菜瓜果榨出的汁，例如鮮榨橙汁、西瓜汁、芹菜汁、胡蘿卜汁等。

　　適當(dāng)食用：果汁，在制作過程中加了糖，并且果汁含量超過30%果（蔬）飲料，如山楂飲料，以及杏仁露、乳酸飲料等。

　　限量食用：甜度高或加了鮮艷色素的高糖分汽水等碳酸飲料。

　　零食評(píng)點(diǎn)之七：糖果類零食

　　糖果類零食主要包括各種糖果和巧克力。

　　適當(dāng)食用：巧克力含有較高脂肪和能量，但是也具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，能預(yù)防心血管疾病、增強(qiáng)免疫力、降低血液中的膽固醇水平等作用，尤其是黑巧克力的脂肪含量較其他巧克力少，建議可以適當(dāng)食用。

　　限量食用：含糖量很高的糖果例如奶糖、水果糖等，提供能量較多，并且容易引起齲齒，不利于口腔健康，屬于限量食用級(jí)別，建議盡量少吃。

　　零食評(píng)點(diǎn)之八：冷飲類

　　在炎熱的夏天，給孩子吃些冷飲也是可以的，但是棒冰、冰激凌類食品大多含有較高的糖分和能量，因此不建議常吃。

　　適當(dāng)食用：甜度低并以鮮奶和水果為主的冷飲，例如品質(zhì)較好的鮮奶冰淇淋、水果冰淇淋等。

　　限量食用：甜度非常高、色彩鮮艷的冷飲。

　　上面我們從這個(gè)角度對(duì)7大類零食進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)點(diǎn)，家長(zhǎng)在給孩子選購(gòu)零食時(shí)，請(qǐng)盡量選購(gòu)營(yíng)養(yǎng)、健康的可經(jīng)常食用的零食。下面幾種含添加劑最多的零食生活中要少吃哦。

　　1、方便面：一包方便面最多可有25種食品添加劑，常見的有谷氨酸鈉、焦糖色、檸檬酸、特丁基對(duì)苯二酚等。兒童長(zhǎng)期食用含檸檬酸的產(chǎn)品，可能導(dǎo)致低鈣血癥。

　　2、火腿腸：所含添加劑包括亞硝酸鈉、山梨酸鉀等。其中亞硝酸鈉可能在體內(nèi)生成致癌物亞硝胺。

　　3、蜜餞：所含添加劑為檸檬酸、山梨酸鉀、苯甲酸鈉等。其中苯甲酸鈉會(huì)破壞維生素B1，并影響兒童對(duì)鈣的吸收。

　　4、果凍：山梨酸鉀、檸檬酸及卡拉膠等添加劑運(yùn)用最普遍。過多攝入山梨酸鉀會(huì)導(dǎo)致過敏反應(yīng)，并影響孩子對(duì)鈣的吸收。

　　5、冰激凌：人工香精、增稠劑、人工合成色素等添加劑使用最普遍。而其中有的人工色素，國(guó)外規(guī)定不能用于食品。

　　6、餅干：所含添加劑包括焦亞硫酸鈉、檸檬酸、山梨糖醇。大量的焦亞硫酸鈉會(huì)損傷細(xì)胞，具有生物毒性。

　　7、奶茶：所含添加劑包括山梨酸鉀、六偏磷酸鈉等。后者過量會(huì)引起鈣代謝紊亂。

　　8、口香糖：可能含阿斯巴甜、山梨糖醇、檸檬酸等添加劑。過多的山梨糖醇會(huì)引起腹瀉。

　　9、薯片：可能含有的添加劑包括谷氨酸鈉、5’—鳥苷酸二鈉等。上述兩種都是被禁止用于嬰幼兒食品的。

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