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紅羅非魚(yú)
紅羅非魚(yú)
紅羅非魚(yú)(紅羅非魚(yú))
麗魚(yú)科Cichlidae，羅非魚(yú)屬Tilapia（有稱(chēng)麗鯛科，麗鯛屬），學(xué)名Red Tilmpa，是尼羅羅非魚(yú)和莫桑比克羅非魚(yú)雜交的突變種，因魚(yú)體為紅色，稱(chēng)紅羅非魚(yú)。也因其體色純紅，型似真鯛，體腔無(wú)黑膜，肉質(zhì)鮮嫩，且生長(zhǎng)快，產(chǎn)量高，效益好，頗受消費(fèi)者喜愛(ài)。
目錄 詳細(xì)簡(jiǎn)介 莫桑比克羅非魚(yú) 養(yǎng)殖方法 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 收縮展開(kāi) 詳細(xì)簡(jiǎn)介麗魚(yú)科Cichlidae，羅非魚(yú)屬Tilapia(有稱(chēng)麗鯛科，麗鯛屬)，學(xué)名Red Tilmpa，是尼羅羅非魚(yú)和莫桑比克羅非魚(yú)雜交的突變種，因魚(yú)體為紅色，稱(chēng)紅羅非魚(yú)。也因其體色純紅，型似真鯛，體腔無(wú)黑膜，肉質(zhì)鮮嫩，且生長(zhǎng)快，產(chǎn)量高，效益好，頗受消費(fèi)者喜愛(ài)。紅羅非魚(yú)源于以色列，世界上包括以色列、美國(guó)、 泰國(guó)、菲律賓等國(guó)家和我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)進(jìn)行紅羅非魚(yú)的養(yǎng)殖，1965年引入我國(guó)臺(tái)灣省，我國(guó)大陸最早引進(jìn)紅羅非魚(yú)是1973年，由日本華裔贈(zèng)送給我國(guó)225尾魚(yú)苗并放養(yǎng)于珠江水產(chǎn)研究所試養(yǎng)，1981年從臺(tái)灣重新引入紅羅非魚(yú)并進(jìn)行了選育和養(yǎng)殖推廣。20世紀(jì)90年代初，有關(guān)部門(mén)引進(jìn)和選育了不同品系的紅羅非魚(yú)，推動(dòng)了紅羅非魚(yú)的養(yǎng)殖，現(xiàn)紅羅非魚(yú)已成 為沿海和內(nèi)陸水域池塘和網(wǎng)箱養(yǎng)殖的主要對(duì)象。
生物學(xué)特性
1、體型、體色：紅羅非魚(yú)是羅非魚(yú)中一雜交變異種，不同地區(qū)、不同品系其雜 合性不同。體色有粉紅、紅色、儒紅、橙紅、橘黃等；體型有尼羅羅非魚(yú)型、 奧尼羅非魚(yú)型、莫桑比克羅非魚(yú)型等。 2、生活習(xí)性：與其它羅非魚(yú)一樣，紅羅非魚(yú)屬熱帶廣鹽性魚(yú)類(lèi)，耐低氧，窒息 點(diǎn)較低，對(duì)鹽度適應(yīng)范圍廣，可在鹽度0－30%生活，適溫范圍15－38”C，致 死溫度最低7”C，最高溫度42”C。食性為雜食偏植物性，天然條件下以浮游 植物為主，也攝食浮游動(dòng)物、底棲附著藻類(lèi)、寡毛類(lèi)、有機(jī)碎片等。人工投 飼可直接攝食豆餅、花生講、黃村、米糠、玉米粉、魚(yú)粉、配合飼料等。 3、生長(zhǎng)、生殖：紅羅非魚(yú)生長(zhǎng)快，個(gè)體大，當(dāng)年苗種可長(zhǎng)150-750克。魚(yú)苗經(jīng) 100－120天可達(dá)性成熟，性成熟個(gè)體因品系不同有所差異，如星洲紅魚(yú)和彩虹 織初次成熟個(gè)體300－400克，屬多次產(chǎn)卵類(lèi)型，成魚(yú)每年產(chǎn)仔約300-2000尾。 幼魚(yú)用甲基宰丸酮誘導(dǎo)轉(zhuǎn)性可獲得95%以上的雄性率。
體色及相關(guān)性狀特性
1、體色與生長(zhǎng)：養(yǎng)殖過(guò)程中粉紅色生長(zhǎng)最快，橘紅次之，橘黃最慢，這表明羅 非魚(yú)的”生長(zhǎng)雖與體色有關(guān)，但主要受到一些遺傳因素的影響。 2、體色與抗病力：在苗種培育過(guò)程中發(fā)現(xiàn)粉紅色成活率低，抗逆性稍差，橘紅 次之，橘黃色生存力最強(qiáng)，在苗種越冬過(guò)程中尤其明顯。 3、體血與腹膜：體色粉紅、橘紅、橘紅間黑點(diǎn)的魚(yú)腹膜均為白色，橘黃色間黑 斑魚(yú)腹膜黑色或間黑色。
人工繁殖
紅羅非魚(yú)5~6月齡體長(zhǎng)15厘米以上達(dá)到性成熟。繁殖溫度為21~35℃。24~32℃最適，粵閩一帶每年可繁殖4~5次，產(chǎn)卵數(shù)量隨雌魚(yú)體長(zhǎng)增加而增大，體長(zhǎng)15~17厘米的雌魚(yú)產(chǎn)卵500~1000粒；體長(zhǎng)20~25厘米的為1000~1500粒。卵沉性，但可被水流攜帶上浮。當(dāng)水溫穩(wěn)定在18℃以上，將成熟親魚(yú)放入池中，水溫升達(dá)21℃時(shí)，即可自然繁殖。 1、親魚(yú)選擇。親魚(yú)要求體大，體型好，250~500克為宜，雄魚(yú)應(yīng)體色光亮，活潑、無(wú)傷無(wú)病。 2、親魚(yú)池條件。繁殖池應(yīng)選擇在水質(zhì)良好，水源充足，注、排水方便，環(huán)境安靜的地方，池底要平坦，不能有水草。土質(zhì)為壤土或砂壤土，面積330~1330平方米為宜。 親魚(yú)入池前，繁殖池必須清整，排水挖去過(guò)多淤泥，曝曬數(shù)天。親魚(yú)入池前15天用生石灰?guī)逄粒ǚ椒ㄍ音~(yú)塘），然后注水1.5~2米，施基肥（糞肥500公斤~600公斤或綠肥600公斤~800公斤）。 3、親魚(yú)放養(yǎng)與培育。水溫穩(wěn)定在18℃以上后，按雌雄比3~4：1放入親魚(yú)，每隔5~6天施發(fā)酵糞肥100公斤~200公斤或綠肥200公斤~300公斤，根據(jù)水質(zhì)和魚(yú)的活動(dòng)情況掌握施肥量。以控制水質(zhì)中等肥度。每天上午、下午各投喂1次餌料，常用餌料有豆餅、菜籽餅、米糠、麩皮等。每天投喂量為魚(yú)重的3%~5%。
莫桑比克羅非魚(yú)莫桑比克羅非魚(yú)Tilapia Mossambica五十年代稱(chēng)為越南魚(yú)。人們現(xiàn)在將羅非魚(yú)統(tǒng)稱(chēng)為非洲鯽魚(yú)，有的地方稱(chēng)之為麗鯛。該魚(yú)屬于麗魚(yú)科Cichlidae，羅非魚(yú)屬Tilapia(有稱(chēng)麗鯛科，麗鯛屬)。原產(chǎn)地在非洲的莫桑比克，自1956、1957年分別由泰國(guó)和越南引人我國(guó)廣東省進(jìn)行試養(yǎng)。羅非魚(yú)屬有100多種，我國(guó)也有不少種，這里僅介紹我國(guó)最早引進(jìn)的`莫桑比克羅非魚(yú)。 莫桑比克羅非魚(yú)分布地區(qū) 莫桑比克羅非魚(yú)已在我國(guó)安家落戶(hù)，其資源分布幾乎遍及全國(guó)各省、市、區(qū)，主要作為養(yǎng)殖魚(yú)。在云南西雙版納和海南省的一些水庫(kù)因?yàn)闇馗咚梢越K年養(yǎng)殖。雌性莫桑比克羅非魚(yú)和雄性尼羅羅非魚(yú)雜交的子一代——福壽魚(yú)，具有明顯的雜交優(yōu)勢(shì)，是池塘養(yǎng)殖增產(chǎn)增收魚(yú)種。福壽魚(yú)已經(jīng)逐步代替親本雌性莫桑比克羅非魚(yú)，反映了該魚(yú)養(yǎng)殖資源的變化趨勢(shì)。 莫桑比克羅非魚(yú)屬暖水性的熱帶魚(yú)。生存的臨界溫度上限40度對(duì)其分解代謝受到影響，42度時(shí)則為致死上限溫度。下限l3度時(shí)生長(zhǎng)極差，lO度時(shí)則停止生長(zhǎng)，8度時(shí)為致死的下限溫度。它又是廣鹽性魚(yú)類(lèi)，耐鹽度范圍很大。它既能在淡水中生活，又能在含鹽量占35%一40%的咸水中生活，但其繁殖會(huì)受到影響。其最適合的鹽度是8.5%到17%。它一般棲息于底層，有時(shí)生活于水體的中下層。在陽(yáng)光充足水溫升高的情況下，也常游到水的表層。當(dāng)遇到聲響時(shí)，就潛入水底的軟泥中，靜止不動(dòng)。 莫桑比克羅非魚(yú)屬于以植物性餌料為主的雜食性魚(yú)類(lèi)。天然餌料有浮游植物、絲狀藻類(lèi)、浮萍、蕪萍(瓢莎)、底棲藻類(lèi)和泥中有機(jī)質(zhì)以及昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)、水蚯蚓等。5厘米以下魚(yú)苗攝食浮游動(dòng)物，如枝角類(lèi)、撓足類(lèi)、輪蟲(chóng)、水蚯蚓等。5一9厘米的魚(yú)種攝食浮游硅藻、綠藻、小型甲殼類(lèi)等。人工養(yǎng)殖用的餌料如米糠、豆餅、糖糟等也很受歡迎。池塘中的魚(yú)生長(zhǎng)2一3個(gè)月即達(dá)性成熟;湖泊中的魚(yú)則需生長(zhǎng)到6一9個(gè)月方可達(dá)性成熟。每年產(chǎn)卵的次數(shù)6-11次不等。產(chǎn)卵量在80--1400粒之間。它的生殖習(xí)性很特殊:成魚(yú)在繁殖季節(jié)有明顯的婚姻色，雄魚(yú)比雌魚(yú)的色彩更為鮮艷;雄魚(yú)為雌魚(yú)在水底構(gòu)筑產(chǎn)卵窩，窩呈圓形，直徑30--40厘米，深度10一20厘米;產(chǎn)卵時(shí)，雄魚(yú)用頭部壓迫雌魚(yú)腹部，雌雄雙方進(jìn)行周旋運(yùn)動(dòng)，誘發(fā)產(chǎn)卵;受精卵藏于雌魚(yú)口內(nèi)孵化，當(dāng)稚魚(yú)具有一定游泳能力后，雌魚(yú)才將其吐出，并守候其旁，若有敵害侵襲，雌魚(yú)立即將稚魚(yú)吸人口中保護(hù)起來(lái)。
養(yǎng)殖方法利用豆粕型膨化飼料 美國(guó)大豆協(xié)會(huì)(ASA)與北京市水產(chǎn)技術(shù)推廣站養(yǎng)殖試驗(yàn)場(chǎng)和中國(guó)全國(guó)水產(chǎn)技術(shù)推廣總站(NEC)合作，開(kāi)展了池塘養(yǎng)殖紅羅非魚(yú)的示范試驗(yàn)。旨在示范利用美國(guó)大豆協(xié)會(huì)的32/6豆粕型飼料及其80∶20池塘養(yǎng)殖模式，養(yǎng)殖紅羅非魚(yú)從大規(guī)格魚(yú)種到成魚(yú)的生長(zhǎng)和經(jīng)濟(jì)性能。 材料與方法試驗(yàn)在位于北京市水產(chǎn)技術(shù)推廣站養(yǎng)殖試驗(yàn)場(chǎng)的3口大小均為2.0畝（0.13公頃）的土質(zhì)漁池內(nèi)進(jìn)行。漁池的水深在0.8米～1.5米。所有池塘都裝有換水和增氧設(shè)備。 試驗(yàn)用紅羅非魚(yú)由北京市水產(chǎn)技術(shù)推廣站養(yǎng)殖試驗(yàn)場(chǎng)生產(chǎn)。魚(yú)種于2004年5月中旬下塘，放養(yǎng)規(guī)格111克/尾，放養(yǎng)密度為1000尾/畝（或15000尾/公頃），同時(shí)搭配放養(yǎng)白鰱魚(yú)種50尾/畝（合750尾/公頃）。白鰱原計(jì)劃放養(yǎng)100尾/畝，由于白鰱魚(yú)種缺乏，其實(shí)際放養(yǎng)量只有計(jì)劃放養(yǎng)密度的一半。3口漁池中放養(yǎng)的魚(yú)種大小年齡一致。在6月15日開(kāi)始對(duì)紅羅非魚(yú)進(jìn)行投餌時(shí)，對(duì)其抽樣測(cè)定。養(yǎng)殖的目標(biāo)規(guī)格為500克/尾。 養(yǎng)殖所用飼料為美國(guó)大豆協(xié)會(huì)32/6全植物蛋白膨化浮性顆粒飼料(表1)。美國(guó)大豆協(xié)會(huì)在進(jìn)行飼料配方時(shí)最大化利用了豆粕。飼料由福建省廈門(mén)市福壽飼料廠生產(chǎn)。養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)一日投喂2次，每次均投喂至飽食，同時(shí)3口池塘每次的投飼量相同。 養(yǎng)殖試驗(yàn)的日常管理參照美國(guó)大豆協(xié)會(huì)80∶20池塘養(yǎng)殖模式進(jìn)行。在每月的同一天對(duì)所有漁池打樣一次。試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，全部漁池干池，計(jì)數(shù)和稱(chēng)重全部青魚(yú)和白鰱，并據(jù)此計(jì)算平均魚(yú)體重、毛產(chǎn)量和凈產(chǎn)量、飼料轉(zhuǎn)化率(FCR)和成活率。在試驗(yàn)期間記錄下投入的各項(xiàng)養(yǎng)殖成本，待試驗(yàn)結(jié)束時(shí)計(jì)算凈收入和投資回報(bào)率(ROI)。 結(jié)果自2004年6月15日至8月29日，紅羅非魚(yú)共養(yǎng)殖了75天，從估計(jì)的平均150克/尾長(zhǎng)至平均495克/尾（表2）。養(yǎng)殖的平均毛產(chǎn)量分別為紅羅非魚(yú)484千克/畝（或7260千克/公頃）和白鰱52.5千克/畝(或787.5千克/公頃)(表2)。紅羅非魚(yú)和白鰱的平均成活率分別為97.8%和98.7%。平均飼料轉(zhuǎn)化率為1.51∶1。 每生產(chǎn)1千克魚(yú)的平均飼料成本是人民幣6.95元(0.84美元/千克)。當(dāng)紅羅非魚(yú)市場(chǎng)價(jià)為人民幣10元/千克(1.21美元/千克)，鰱魚(yú)市價(jià)為人民幣3元/千克(0.36美元/千克)時(shí)，74天養(yǎng)殖周期的平均凈收入為1238.5元/畝(2249美元/公頃)(表2)。本試驗(yàn)池塘養(yǎng)殖紅羅非魚(yú)的平均投資回報(bào)率為33%。 小結(jié)和結(jié)論在北京養(yǎng)殖場(chǎng)75天養(yǎng)殖期的大多數(shù)時(shí)間里，由于水溫低，紅羅非魚(yú)生長(zhǎng)緩慢。由于池塘滲水，需要頻繁地從一個(gè)冷水井向池塘補(bǔ)水而導(dǎo)致了漁池水溫低下。在6月的下半個(gè)月和8月的29天養(yǎng)殖期內(nèi)，平均水溫分別只有25.8℃和25.1℃。特別是3號(hào)池滲水尤其嚴(yán)重，需要添加冷水的次數(shù)更多，紅羅非魚(yú)生長(zhǎng)受到的影響也更大。3號(hào)池的羅非魚(yú)比其余兩個(gè)池的羅非魚(yú)小了10%(表2)。8月下半個(gè)月有5天因天氣惡劣而不能投餌，所有漁池中的羅非魚(yú)生長(zhǎng)也都受到了影響。 本試驗(yàn)結(jié)果表明，北京市水產(chǎn)技術(shù)推廣站養(yǎng)殖試驗(yàn)場(chǎng)是池塘商品化養(yǎng)殖紅羅非魚(yú)的一個(gè)不太理想的場(chǎng)所。冷水井是養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)唯一的水源供應(yīng)，且場(chǎng)地土質(zhì)差，導(dǎo)致了池水的過(guò)度滲漏，致使在夏季生產(chǎn)期的多數(shù)時(shí)間內(nèi)，水溫仍低于羅非魚(yú)的最適生長(zhǎng)溫度范圍。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值紅羅非魚(yú)的肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，無(wú)論是紅燒還是清烹，味道俱佳。經(jīng)測(cè)定，每100克肉中含蛋白質(zhì)20.5克，脂肪 6.93克，熱量148千卡，鈣70毫克，鈉50毫克，磷37毫克，鐵1毫克，維生素B1 0.1毫克，維生素B2 0.12毫克。羅非魚(yú)已成為世界性的主要養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)。
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