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唐代茶道
唐代茶道
唐代茶道(唐代茶道)
唐代茶道歷經(jīng)東晉到南北朝的飲茶文化積淀,大唐政治、經(jīng)濟、文化的相對高度發(fā)展與社會安定,為唐代各種茶道類型號的形成尊定了豐厚的物質(zhì)和文化基礎(chǔ)。根據(jù)對茶道活動目的、特點及茶道思想的分析,唐代茶道類型,可分為以釋皎然、盧仝為代表的修行類茶道、以陸羽為代表的茶藝類茶道、以常伯熊為代表的風(fēng)雅類茶道三種。唐代陸羽(733-804)在總結(jié)前人經(jīng)驗基礎(chǔ)上,結(jié)合自身的親身實踐,著述了世界上第一部系統(tǒng)闡述茶的著作-《茶經(jīng)》。這使他成為中國茶葉歷史上最有影響的茶藝類茶道家。
目錄 茶道 簡介 類型形成 類型特點 收縮展開 茶道茶道拼音:chá dào 英語:tea ceremony)烹茶飲茶的藝術(shù)。是一種以茶為媒的生活禮儀,也被認為是修身養(yǎng)性的一種方式,它通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進友誼,美心修德,學(xué)習(xí)禮法,是很有益的一種和美儀式。喝茶能靜心、靜神,有助于陶冶情操、去除雜念,這與提倡“清靜、恬!钡臇|方哲學(xué)思想很合拍,也符合佛道儒的“內(nèi)省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心,是茶文化的靈魂。
簡介細觀《茶經(jīng)》,基本上是一本古代茶葉的百科全書,陸羽不但研究茶的自然科學(xué)屬性,還非常重視研究茶的飲用。如煎茶過程、茶具與水對茶湯質(zhì)量的影響等,而近代茶葉科學(xué)研究者多研究茶樹品種、栽培、加工、貯藏、茶葉內(nèi)在生化物質(zhì)的變化等如何把茶生產(chǎn)好的問題,須知好茶還須用好的沏泡方法,才能更充分地顯現(xiàn)和領(lǐng)略茶的魅力。 陸羽在《茶經(jīng)》中十分詳盡地闡述了唐代飲茶方式的主流,對茶的采摘、制作、飲用進行了細化,其煎茶方法為:炙茶、貯茶、碾茶、羅茶、擇水、烹水煎茶(一沸調(diào)鹽葉,二沸時出一瓢水、環(huán)激湯心、量茶末投于湯心,待湯沸如奔濤,育華)、分茶至各茶碗,使沫餑均分。 與南北朝時期飲茶的不同,表現(xiàn)在由湯活改為煎茶,調(diào)味料由蔥、姜改變?yōu)樯倭葵}花,以及對影響茶湯品質(zhì)各方面因素認識的進一步深化與細化。如開始認識不同水質(zhì)對茶湯質(zhì)量影響,不同沸水程度對茶湯質(zhì)量的影響,不同產(chǎn)地茶碗對茶湯湯色的影響等。這些均體現(xiàn)了陸羽窮究天地奧秘的執(zhí)著追求精神。陸羽對茶學(xué)、茶事各方面的深入探索與宣傳,為茶藝類茶道和風(fēng)雅類茶道的形成尊定了堅實的科學(xué)基礎(chǔ),并使它們具有了科學(xué)性與合理性。
類型形成1.以釋皎然,盧仝為代表的《修行類》茶道流派的形成。 以了解的關(guān)于“茶道”一詞的最早記載,見于唐詩僧皎然的《飲茶歌誚崔石使君》詩:“越人遺我剡溪茗,采得金芽烹金鼎。素瓷雪色飄沫香,何如諸仙瓊?cè)餄{。一飲滌昏寐,情思朗爽滿天地;再飲清我神,忽如飛雨灑清塵;三飲便得道,何須苦心破煩腦。此物清高世莫如,世人飲酒多自欺。悉看畢卓甕間夜,笑向陶潛籬下時。崔侯啜之意不已,狂歌一曲驚人耳。孰知茶道全而真,惟有丹丘得如此。”詩人在飲用越人贈送的剡溪茶后,激情滿懷,文思似泉涌井噴,在細膩地描繪茶的色、香、味形后,生動地抒發(fā)了飲茶過程中的身心感受。“三飲”便得道了,而這個道是世人極難得到的。連“采菊山籬下,悠然見南山”的陶淵明以田園生活隱居,寄情于田園山水的超脫行為都甚為可笑,茶的三飲便得道,為何陶潛不知呢?誰人與我知音?誰能知飲茶可得道,得到道的全而真?只有傳說中的仙人丹丘子了解的。 從上述內(nèi)容理解,古代修行類茶道,是通過飲茶得道,而這個道可能是陶潛隱居修行之類的最終目的;或如僧侶苦心修行,破除紅塵煩惱、參禪修行的道;或如趙州和尚偈語“吃茶去!”的道等。 另外一種“得道”的解釋應(yīng)該是得道成仙,據(jù)《抱樸子》載:“上士得道,成天官。中士得道,棲集昆侖。下士得道,長生世間!笨梢姟安璧馈币辉~產(chǎn)生與中國本土宗教-道教有不解之緣。 由此看來,該茶道類型是以飲茶、品茗作為人的一種感悟方法,是從人的生理至心理直至心靈的多層次感受,有一個從是一個量變的過程。沏茶、奉茶、品茶過程中多種因素的累積,是一個量變的過程,如觀賞茶器、茶葉及沏茶的過程,觀茶色、嗅聞茶香,品味茶湯,品茗感受的過程是茶與心靈的和諧過程,使人返璞歸真。飲一碗茶湯,到達滌去昏寐,情思朗爽滿天地的境界。第二碗飲罷,清醒神思,仿佛忽然降下了清神靜思的飛雨。至此,量變已累積至臨界狀態(tài)。不喝第三碗茶,仍不能到達茶道的境界,飲罷三碗便得茶道。由量變到質(zhì)變,產(chǎn)生飛躍,到達道的境界。由凡人的境界上升到達仙人般的境界。同理,沒有前而量積,是難以達到茶道境界的。 最相近的例子,就是盧仝的茶詩:“柴門反關(guān)無俗客,紗帽籠頭自煎吃!苯榻B了飲茶得道的環(huán)境:“碧云引風(fēng)吹不斷,白茶浮光凝碗面!泵鑼懥瞬铚钠焚|(zhì)特征:一碗僅是解渴,“喉吻潤”,滿足了生理需求;飲二碗茶后“破孤悶”,把憤世嫉俗、深感壓抑煩悶的心情消解了,上升到了心理感受;“三碗搜枯腸,惟有文字五千卷”,表達了作者甘于清貧,追求知識與精神財富的志向,志絕塵境;“四碗發(fā)輕汗,平生不平事,盡向毛孔散”,既有生理感受的汗水輕發(fā),又有對不平現(xiàn)象郁結(jié)于心中的郁憤借助于飲茶發(fā)汗水輕發(fā),又有對不平現(xiàn)象郁結(jié)于心中的郁憤借助于飲茶發(fā)汗而盡皆散發(fā),層層遞進,使心靈輕盈;“五碗肌骨輕”,肉身凡胎的肌肉與骨骼也由于飲茶而凈化,變得輕松、輕靈,已到量變累積至臨界狀態(tài),為精神升華打好了基礎(chǔ);“六碗通仙靈”,人的肉體與心靈通過飲茶得到徹底凈化,乘著清風(fēng)達到仙人合一的.靈境,到達了茶道的境界。 修行類茶道的代表性人物是皎然、盧仝、趙州和尚等。借助于飲茶使思想升華,超越人生,棲身物外,達到羽化成仙或到達參禪修行的美妙境界,是中國古代茶道的主要類型之一。在眾多史料記載中均體現(xiàn)了這一關(guān)系。如盧仝飲六碗后,到達“通仙靈”的境界,“七碗吃不得也,惟覺兩腑習(xí)習(xí)輕風(fēng)生,蓬菜山,在何處,玉川子,乘此清風(fēng)欲飛去。”如壺居士的《食忌》曰:“苦荼(在此讀:茶cha)久食羽”;陶弘景在《雜錄》中曰:“苦荼,輕身換骨”;《宋錄》中曰:“新安王子鸞,豫章王子尚,詣曇濟道人于八公山,道人設(shè)荼茗,子尚味之曰:‘此甘露也!何言荼茗’”;以及四川蒙山甘露祖師吳理真在上清峰植茶七株,后人有“仙茶七株,不生不滅,服之四兩,即成地仙”之說。宋代范仲淹曰:“眾人之濁我可清,千日之醉我可醒。盧仝敢不歌,陸羽須作經(jīng)。長安酒價減百萬,成都藥市無光渾。不如仙山一啜好,冷然便欲靠風(fēng)飛!泵鞔_廩在《茶解》中曰:“茶通仙靈,久服能令升舉,然蘊有妙理,非深知焉好不能得其當(dāng)!泵鞔鞕(quán)的《茶譜》有“予以一甌,足可通仙靈矣! 飲蒙山吳理真七株仙茶四兩,即成地仙。盧仝的“六碗通仙靈”,皎然的“三飲”便得道、趙州各尚賜僧徒三次“吃茶去!”。雖然數(shù)量不等,算法不一,有如碗有大小,茶種類有異等,但揭示的修行類茶道思想相同,即把飲茶活動作為修行悟道的一條捷徑,借助于飲茶活動得到物我兩忘的心靈感受,達到仙人般精神境界。
類型特點在中國儒釋道思想等傳統(tǒng)文化影響下, 從唐朝開始,我國的茶道文化初步形成,大致人為三類:修行類,風(fēng)雅類和茶藝類。 修行類茶道的特點是,飲茶環(huán)境清靜,講究獨自飲茶品茗,益神思,得茶之神韻,以飲茶作為益思,參禪,修行的途徑。隨著飲茶數(shù)量的增加,飲茶的感受從生理到心理再到心靈,有一個從量變到質(zhì)變的過程。修行類茶道以釋皎然,趙州禪師為代表,以引退,出世思想為主。 風(fēng)雅類茶道的特點:把飲茶的物質(zhì)享受與飲茶活動中的文化藝術(shù)享受相結(jié)合,使飲茶活動成為具廣泛觀賞美,富含文化藝術(shù)氣息的飲茶活動。風(fēng)雅類茶道以入世的王公貴族如常伯雄,李季卿為代表,注重飲茶的物質(zhì)文化享受。 茶藝類茶道的特點是探究一切影響茶湯品質(zhì)的因素,使茶湯品質(zhì)發(fā)揮極致,以此體現(xiàn)人文精神。茶藝類茶道流派以陸羽為代表,以茶藝映照人文素養(yǎng),體現(xiàn)人對世界事物至理玄妙的理解與洞察把握能力。
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