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應(yīng)季營(yíng)養(yǎng)要“加油”
《媽咪寶貝》
由熱變冷的時(shí)節(jié)，也是收獲的季節(jié)，適當(dāng)?shù)亍百N秋膘”可以彌補(bǔ)夏季營(yíng)養(yǎng)的流失，為寶貝儲(chǔ)存能量，應(yīng)對(duì)即將到來(lái)的寒冷冬天。
為寶貝“加油”3招
1. 為增強(qiáng)免疫力
秋季各種傳染病增多。為了讓寶貝有效地防御疾病，在準(zhǔn)備寶貝的食物時(shí)應(yīng)以?xún)?yōu)質(zhì)蛋白為主，適當(dāng)增加含熱量高的食物，以增加能量抵御寒冷；適當(dāng)補(bǔ)充礦物質(zhì)、維生素則可彌補(bǔ)夏季大量出汗造成的營(yíng)養(yǎng)遺失。
在食物的選擇上可考慮增加魚(yú)、雞、鴨、牛肉和豆制品、蔬菜等。
烹調(diào)方法：
建議多補(bǔ)充一些湯水，以減緩氣候干燥帶給寶貝的不良影響。
推薦菜品：
燉排骨
建議加入少量的醋，利于鈣質(zhì)吸收。大些的寶貝可以連肉帶湯一起吃；小寶貝可以用燉好的湯煮面或熬粥，視年齡階段不同加入碎肉和碎菜。注意湯不可過(guò)于油膩。
魚(yú)泥豆腐羹
將魚(yú)肉蒸熟后再剔出骨刺，搗爛成魚(yú)泥。豆腐最好選用嫩豆腐，燒煮時(shí)可放少量的淀粉、香油、蔥花和鹽。
蛋餃
可用新鮮的、剁碎的豬肉或蝦肉加蔬菜做餡。生雞蛋打散、調(diào)勻待用。倒少許油加熱，用小勺舀出蛋液攤在炒鍋中，在蛋糊尚未凝固時(shí)加入餡，將蛋皮對(duì)折成半月形，像餃子那樣壓緊邊緣，翻面煎一下即可取出待用。一個(gè)個(gè)小餃子做好后，再倒回鍋中加水煮一下，即可食用。
2. 為補(bǔ)充缺失的營(yíng)養(yǎng)
炎炎夏日，大人們都會(huì)食欲大減，更何況寶貝。一般食量較差、睡眠質(zhì)量不好，就會(huì)影響寶貝的發(fā)育速度。調(diào)查表明：夏季過(guò)后，兒童的血色素普遍降低�，F(xiàn)在終于到了秋天，氣溫適宜，寶貝的食欲與消化功能開(kāi)始自動(dòng)調(diào)節(jié)到正常水平。媽咪應(yīng)該抓住這個(gè)時(shí)機(jī)加強(qiáng)寶貝的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。
3歲以下的小寶貝，在適當(dāng)增加蔬菜、豆制品、雞蛋和肉類(lèi)的同時(shí)，還需要增加牛奶的攝入量。因?yàn)榕Ｄ讨泻胸S富的蛋白質(zhì)、氨基酸、磷、鈣和不飽和脂肪酸等多種寶貝生長(zhǎng)必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)含有一定量的水分，在干燥的季節(jié)對(duì)寶貝十分有益。
推薦菜品：
血豆腐青菜湯
可選用豬血或鴨血豆腐，豆腐切成小塊，青菜切碎。水開(kāi)后，下料煮3分鐘即可�？蛇m當(dāng)先加入少量的蝦皮和調(diào)料。
3. 為保護(hù)胃腸道
胃腸道功能的正常是營(yíng)養(yǎng)吸收的關(guān)鍵，媽咪可以讓寶貝多喝些白開(kāi)水，適當(dāng)放一點(diǎn)點(diǎn)鹽；另外，增加可溶性纖維的攝入，可以保持排便正常。
推薦菜品：
綠豆鮮果湯
原料：水蜜桃、菠蘿、綠豆、蜂蜜一湯勺。
做法：把水蜜桃去皮、核，菠蘿去皮，與綠豆湯一起用食品加工機(jī)攪打成汁。成汁后倒入蜂蜜，然后加入適量的冰塊即可。
合河二鮮粥
原料：百合、荸薺各2個(gè)，粳米25克，冰糖少許。
做法：
將荸薺去皮煮熟，壓碎；百合切成細(xì)絲。用煮荸薺的水加入粳米、百合和荸薺同煮成粥。加入冰糖即可。
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