鮮棗、野果是維生素Ｃ的寶庫(kù)

    在鮮果中，鮮棗的維生素Ｃ的含量較高，每１００克鮮棗中含維生素Ｃ５４０毫克，酸棗中含量更高，每１００克可達(dá)８３０～１１７０毫克。兒童每天只要吃幾個(gè)鮮棗就可以滿足一天維生素Ｃ的需要。但干紅棗中維生素Ｃ則大部分損失，每１００克中只有１２～２９毫克。 

    被稱為第三代水果的沙棘、野薔薇果、刺梨、彌猴桃、露復(fù)子等野生灌木果實(shí)中，維生素Ｃ的含量極高。據(jù)分析每１００克刺梨、沙棘、野薔薇果（金櫻子）、彌猴桃中維生素Ｃ含量可高達(dá)２５８５、１０００～２０００、１５００～３７００、７００～１３００毫克，為所有食物中維生素Ｃ含量之冠。這些野果開(kāi)發(fā)加工制成濃縮液；飲料、干粉，可以成為補(bǔ)充維生素Ｃ的極好來(lái)源，也是當(dāng)前各種保健飲料的主要原料。這些野果中不僅含有很高的維生素Ｃ，而且還含有胡蘿卜素、維生素Ｂ２和鈣鐵等無(wú)機(jī)鹽和微量元素，并含有豐富的生物類黃酮（維生素Ｐ），在增進(jìn)機(jī)體健康，供給維生素Ｃ和防癌方面有廣闊的前途。

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