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營養(yǎng)：別給寶寶加錯油
幼兒教育:妙妙由疼愛她的奶奶照料著，盛飯的時候奶奶總是以妙妙的肚量為標(biāo)準(zhǔn)，想吃多少給多少。媽媽的做法正好相反，她很怕妙妙的胃口越撐越大，通常只以自己食量的一半為標(biāo)準(zhǔn)，她想，那么小小的一個小人兒，吃得怎么能比大人多呢？
營養(yǎng)師說法：很遺憾，媽媽和奶奶都對孩子的營養(yǎng)需求缺少準(zhǔn)確認(rèn)識。小朋友在長身體的階段，食量常常超乎大人的想像。從5、6歲開始，孩子對各種營養(yǎng)素的需要量就非常接近于一個中等身材，從事輕體力勞動的成年女性了，到了10歲上下，孩子們甚至還要吃得更多些呢。
對策：吃夠吃好，均衡營養(yǎng)
吃夠主食：學(xué)齡前的孩子每餐需要吃1兩—1.5兩主食，可以是7—10個餃子，1—2片切片面包，如果是米飯，大約相當(dāng)于一個蘋果的體積，要是饅頭呢，大約相當(dāng)于兩個雞蛋大小的一塊。
魚肉蛋奶不可缺：年輕的媽媽常常視脂肪為敵人，這也影響到她們的孩子，而孩子有賴脂肪提供直接能量、必需脂肪酸、脂溶性維生素，更需要那些與脂肪伴隨的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)，所以每天適當(dāng)進(jìn)食100克—150克的動物性食物很必要。
解決綠色難題：蔬菜不甜也不香，孩子常常對它們沒興趣，但是每天吃300—500克蔬菜是最低限度的要求，否則會發(fā)生水溶性維生素和多種微量營養(yǎng)素缺乏。變換菜式，讓孩子參與制作，用《大力水手》的故事來誘導(dǎo)，調(diào)動他們對蔬菜的興趣吧。
控制油與糖：和成人一樣，孩子每天只需要20克左右的烹調(diào)用油，所以煎炒炸時要控制用油量。另外，含單糖多的甜食和水果只在需要的時候給他們，不要養(yǎng)成因為無聊而進(jìn)食的習(xí)慣。
上幼兒園了，孩子的營養(yǎng)怎么補(bǔ)？
若鴻是個內(nèi)向、瘦小的孩子，在家時就不愛吃飯，最近要進(jìn)幼兒園了，他的媽媽非常擔(dān)憂，幼兒園的飲食合不合寶寶口味呀？營養(yǎng)能達(dá)標(biāo)嗎？回家之后應(yīng)該補(bǔ)些什么營養(yǎng)好呢？
營養(yǎng)師說法：剛進(jìn)幼兒園的孩子經(jīng)常會緊張、害羞、過度興奮，完全沒有進(jìn)食所需的平和狀態(tài)，食欲受到抑制，進(jìn)食量很小，特別是日托小孩子的早、晚兩餐，因為匆忙，一般吃得都不夠好。
孩子上了幼兒園，就會經(jīng)常用他們的方法交換關(guān)于美食的信息。有些也許是負(fù)面的，比如“小美不肯吃蘿卜，所以我也不吃”，“昊昊吃藍(lán)莓味的‘小麻籽’看上去很不賴哦”。這就好像溫室的花朵在自然中受到昆蟲、蜜蜂、花粉、灰塵的探訪，他需要的不再是隔絕，而是加倍呵護(hù)和精心引導(dǎo)，小到飲食之事也是同樣。
對策：加倍呵護(hù)，精心引導(dǎo)
索要幼兒園的每日食譜：通常幼兒園的食譜是全面而均衡的，營養(yǎng)可以得到保證。家長為孩子準(zhǔn)備加餐時，最好能補(bǔ)充幼兒園的不足，避免重復(fù)。
向老師了解孩子的進(jìn)食情況：向老師詳細(xì)咨詢孩子的飲食偏差經(jīng)常發(fā)生在哪類食物上，以及與同齡孩子相比他的進(jìn)食水平和能力如何，然后再想辦法彌補(bǔ)。
讓孩子參加晚上的家庭用餐：家庭聚餐是個很好的交流機(jī)會，孩子與家人團(tuán)聚在一起，會感到踏實和穩(wěn)定，同時家庭飯桌應(yīng)該成為孩子形成均衡飲食概念的第一場所。即使孩子吃不下什么而又會制造相當(dāng)多的麻煩也是很值得的。
小胖孩兒 也會營養(yǎng)不良
孩子想吃什么就是缺什么！這種說法對于城市里的小孩可不適合。因為每個孩子都喜歡艷麗的甜食和香噴噴的油炸食品。零食、甜食、洋快餐這3個“甜蜜殺手”制造了許多營養(yǎng)不良的小胖孩兒，他們吃得貴、吃得飽，但是營養(yǎng)狀況未必好。
營養(yǎng)師說法：首先必須明白，孩子對食物的需要出自兩種原因，一是身體需要，二是心理需要，餓不餓只能部分反映身體對營養(yǎng)的需求。甜食、零食、油炸食品含有很多能量，孩子攝入過多，會導(dǎo)致營養(yǎng)不良，甚至?xí)l(fā)生貧血、近視、齲齒、大便不規(guī)律、肥胖或消瘦等狀況。
對策：精心制作，巧妙搭配
擅用獨門妙法，帶來飲食均衡：芝麻醬、香麻油、番茄醬、橄欖油、蝦皮、海苔、豆腐絲、奶酪……這些食品都含有一種或多種營養(yǎng)素，而且含量非常豐富，能大力扭轉(zhuǎn)某種營養(yǎng)素的不平衡。比如奶酪、芝麻醬和蝦皮，一點點東西含鈣卻非常多，食譜中有或沒有能對鈣的攝入水平起決定性的影響。
改變你在超市行走的路線：超市逛街變換購買食品的習(xí)慣，多看看那些你不曾矚目的食品，或許它們會帶給家庭餐桌新的體驗，孩子更是樂于嘗試新奇的東西，什么無鉛松花蛋、菲律賓吞拿金槍魚、庫拉索蘆薈和仙人掌，還有好看又好吃的香梨、洋桃和蛋芒，都應(yīng)納入孩子的食物范圍，讓他有更多選擇。
偏食怎么辦 只愛吃西紅柿炒雞蛋的小孩
有些小朋友只愛吃西紅柿炒雞蛋拌米飯，每次吃這樣的飯菜都能吃得很飽、很滿足，而對面食、其他蔬菜、肉類，這些都很少表現(xiàn)出興趣，為此媽媽們真是頭疼。
營養(yǎng)師說法：有些家長常會有句口頭禪：“我家孩子真特殊，只喜歡……”這樣的總結(jié)孩子聽在心里常常很美，與眾不同是多么難得呀！說得多了，孩子就會受到暗示，真的形成習(xí)慣，這是一種有趣的心理現(xiàn)象。在孩子吃飯問題上，家長最好不要施加影響，表現(xiàn)出明顯的傾向性，保持孩子在選擇食物時的本能、尊重他們的天然興趣才是最重要的。
對策：尊重與引導(dǎo)并存
淡化處理，避免重復(fù)：因為每一次重復(fù)都是一次潛意識的強(qiáng)化，使孩子更加執(zhí)拗。
給孩子留下臺階吧：當(dāng)孩子表現(xiàn)出對其他食物的興趣時，要裝作沒看到、無所謂，別急于肯定，更不能嘲諷。
轉(zhuǎn)移興趣，開發(fā)新資源：為孩子準(zhǔn)備豐富多樣的食物，滿足他嘗試和探索的興趣，使他對進(jìn)食的認(rèn)識平和有度。
好動的冬冬怎么了 發(fā)育遲滯的煩惱
好動的冬冬有用不完的精力，每天院子里能聽到他歡跳奔跑的聲音，可是近來他的小臉日漸蒼白，吃飯也不香了，個子長得還不如同班的小馨快呢！媽媽很擔(dān)心，難道是冬冬吃的東西出了問題？
鏡頭一：玩過之后正餓得緊，用點心充饑。
鏡頭二：經(jīng)常以牛奶當(dāng)飲料來解渴。
鏡頭三：到正餐時沒有胃口，只吃一點點飯菜，因為不耐煩擇刺剝皮，餐桌上的魚蝦從來不沾。
營養(yǎng)師說法：冬冬有了貧血、厭食和生長發(fā)育遲滯的表現(xiàn)，這首先說明他可能是缺鋅了，從食譜上看，冬冬主要靠甜食、點心來填飽肚子，這些食品不僅本身含鋅很少，其中的特殊成分還容易阻礙鋅的吸收，而牛奶則是另一個抑制鋅吸收的因素。同時含鋅豐富的食品———肝臟、肉和水產(chǎn)品很少出現(xiàn)在冬冬的食譜中，所有證據(jù)都支持前面的推測———冬冬缺鋅！另外還可以推測出，這個小朋友同時存在著蛋白質(zhì)、鐵、水溶性維生素缺乏的問題。
對策：魚、蝦、肉、蛋每天不可缺
每天飲奶應(yīng)定時定量：4歲以上的孩子攝入牛奶以500毫升為度，以奶代水一是會影響正餐，還不利于腸道鋅的吸收。
調(diào)整作息：進(jìn)餐前后半小時不作劇烈運動。
改進(jìn)孩子的加餐：在正餐之間增加一次加餐，可以是兩小塊方便包裝的牛肉（25克左右），也可以是餅干加一杯酸奶，東西不在多，形成規(guī)律最重要。
幼兒近視 和營養(yǎng)不良有關(guān)嗎？
小小年紀(jì)就患上近視真讓人擔(dān)憂和不解�，F(xiàn)在的家長都很注意，讓孩子減少注視電視、電腦的時間，保持書寫的正確姿勢，再用上防頻閃的臺燈，可為什么孩子還是戴上了眼鏡呢？難道是因為飯吃得不夠好，營養(yǎng)攝入上出了問題嗎？
營養(yǎng)師說法：很多種營養(yǎng)與視力保健有直接關(guān)系，比如鉻，這種人們不太熟悉的微量元素就是一種具有視力保健功能的營養(yǎng)素。如果缺少鉻，睫狀肌攝取能量的能力就會下降，導(dǎo)致視力下降。孩子從3歲開始就會面臨鉻缺乏的危險，不只是鉻，維生素C、葉酸、維生素D、維生素A、鈣、部分脂肪酸都在為視力健康出力，所以好的營養(yǎng)狀況是視力健康的保證。
對策：好營養(yǎng)是視力健康的保證
每周1—2次攝取50克動物肝臟：動物肝臟中含有很多容易吸收利用的鉻和維生素A，后者能增強(qiáng)眼睛的暗適應(yīng)能力，同時預(yù)防干眼病。
經(jīng)常攝取青椒、紅棗、西紅柿：這幾種食物都含有豐富的維生素C———一種重要的眼睛保健營養(yǎng)素。孩子攝入足夠的維C（45毫克/天，相當(dāng)于成年人需要量的75%）能促進(jìn)鉻的吸收，保護(hù)鞏膜、降低眼壓。
堅持喝奶，每天不少于500毫升：喝牛奶可以讓孩子補(bǔ)充足夠的鈣質(zhì)，使鞏膜堅固，避免鞏膜拉長導(dǎo)致近視形成。
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