“無糖”食品多吃也有害健康

　　為了遠(yuǎn)離糖尿病，很多崇尚健康的人購買零食時，都推崇無糖食品。但很多醫(yī)生和營養(yǎng)專家指出，一些無糖食品的廣告誤導(dǎo)了消費者。最近，有美國專家將矛頭指向了一些常見的代糖甜味素，認(rèn)為這些甜味素吃多了會對身體產(chǎn)生危害。

　　●現(xiàn)象：無糖食品受歡迎

　　因為肥胖癥、糖尿病等疾病引起了越來越多消費者的重視，近年來，市場上出現(xiàn)了一系列“無糖食品”，如餅干、糕點、乳制品、麥片，甚至糖果等。愛美人士認(rèn)為這下總算可以盡享口福而不用擔(dān)心長胖了。

　　也有廠家抓住女性的消費心理，將“苗條飲料”的廣告在各媒體狂轟濫炸；而擔(dān)心患糖尿病的中老年人及糖尿病人則將“無糖食品”當(dāng)成了健康食品，一些糕點店還推出了無糖蛋糕、無糖綠豆餅、無糖月餅等。

　　11月21日，記者在位于鄭州市豐產(chǎn)路上的某大型超市找到了無糖食品專區(qū)，這里的食品十分豐富，不僅有無糖點心，還有無糖巧克力、無糖龜苓膏粉、無糖茶等。

　　無糖食品的價格比一般食品高，一包400g的掛面要8塊多，一袋200g的餅干15元。一位選了幾樣無糖食品的中年女性告訴記者，她是給患有糖尿病的婆婆買的，“患了糖尿病，她總是要忌口，有甜味的食物都不敢碰，時間長了就特別想吃甜東西”。但當(dāng)記者問起這位女士有沒有看食品配料表時，她愣了一下說：“沒看過，應(yīng)該是沒有放糖或是放了木糖醇吧�！�

　　●甜味素多吃也有害

　　其實，仔細(xì)閱讀一些無糖食品的成分表，就會發(fā)現(xiàn)甜味素的蹤影。除了上面那位女士提到的木糖醇外，還有蔗糖素、阿斯巴甜，很多人都將甜味素看成糖分的“健康替代品”，但很多營養(yǎng)專家對甜味素的使用持保留態(tài)度。

　　美國杜克大學(xué)的科學(xué)家近日研究表明，雖然蔗糖素所含熱量很少，但也不是吃多少都不會胖，而且，蔗糖素可能阻礙身體對一些藥物的吸收。

　　在美國食品藥品管理局的官方網(wǎng)站上顯示，美國對阿斯巴甜的每日允許攝取量進行了嚴(yán)格限制，為每公斤體重50毫克。在中國，阿斯巴甜必須要在食品包裝上標(biāo)示“本品使用人工甘味料”。

　　在提到阿斯巴甜時，鄭州大學(xué)第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)科的付三仙說：“并不是所有的人都能吃阿斯巴甜，如苯丙酮尿癥患者就不宜使用�！�

　　對于被中國人普遍接受的木糖醇，付三仙提醒說，糖尿病患者不能吃太多木糖醇，否則可能導(dǎo)致血糖升高，而且木糖醇吃多了對胃腸有一定刺激，會造成腹部不適及腹瀉。

　　據(jù)了解，在歐美國家，含有木糖醇的食品，都會注明“過量攝取可能導(dǎo)致腹瀉”這樣的消費提示，但在國內(nèi)市場銷售的食品包裝上，卻很少能找到這種標(biāo)志語。

　　●不加糖就能稱為“無糖”？

　　付三仙說，現(xiàn)在市面上所售的很多無糖食品，只是在生產(chǎn)和加工過程中，沒有人工添加糖類甜味劑，包括白糖、紅糖等，或是添加了木糖醇等甜味素，而有些食品本身就含糖，有些食品會在人體中分解成糖的成分，“現(xiàn)在，很多無糖食品強調(diào)無糖，實際上是強調(diào)沒有蔗糖，這與真正意義上的無糖是完全不同的概念�！焙幽鲜≈嗅t(yī)院食療營養(yǎng)科的李希民說，即使無糖食品中真的不含蔗糖，也并不等于不含糖，比如無糖糕點，它雖然不含蔗糖，但是它本身是用糧食做成的，其主要成分是碳水化合物，碳水化合物其實也是糖，在人體中可分解成蔗糖和葡萄糖。

　　因此，即便是無糖食品，也不能不加節(jié)制地食用。李希民提醒消費者在選擇無糖食品時，不僅要看是否標(biāo)注有“無糖食品”字樣，還要注意看配料表，對于標(biāo)注“無糖”的食品，應(yīng)看其是否含有葡萄糖及甜味素等，同時要考慮食物本身是否含糖。

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