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西餐湯的做法是什么

時間:2024-09-26 20:23:34 學人智庫 我要投稿

西餐湯的做法是什么

西餐湯是在日常的生活中,并不多去接觸的一個一種飲食,這樣的飲食在生活中是并不常見的,西餐湯也是非常的好喝的,并且是非常的有營養(yǎng)的一道美食,在日常的生活中,我們多多的去觀察一些美食也是非常的不錯的一種選擇,這樣就好好的做一道有營養(yǎng)的西餐湯吧。

西餐湯的做法是什么

西餐湯的分類很細,基礎湯就有很多種,只有在基礎湯的基礎上,才可以衍生出其他湯類。比如,奶油湯,就要用到基礎湯Stock, 可以用;A湯、魚基礎湯、雞基礎湯等來做。西餐分濃湯、清湯、奶油湯、蔬菜湯、冷湯、水果冷湯的等。

1、坐鍋熱油,放切成片的香腸,煸炒后加水煮,大火煮開后轉小火煮20分鐘。

2、煮香腸時把蘑菇洗凈,切丁,浸泡在淡鹽水中。

3、另起油鍋,油五成熱時,轉小火,放面粉炒,一直不停地炒,否則面粉會糊。當面粉炒至金黃色出香味時關火。

4、把香腸和湯分次倒入炒好的面粉中,邊倒邊攪拌,攪成均勻的糊狀,不能有疙瘩。

(這時,發(fā)現面粉有些多,一半就夠了,我又加了些熱水)

5、攪拌好的面糊中放入速凍玉米粒和蘑菇丁,大火煮開后加鹽,轉小火,分次倒入牛奶再次攪拌均勻就可以出鍋了。

家中正好沒有香蔥了,隨手撒了些意式香草,更有西餐范了。呵呵!

西餐湯品:番茄牛尾湯食材:牛尾(斬段),番茄,洋蔥,西芹 配料:黃油(butter),番茄醬(原味),鹽,黑胡椒,葡萄酒 口味:咸 制作難度:切墩(初級) 制作時間:30分鐘 材料成本:10.0元 推薦指數: 西餐湯品:番茄牛尾湯的做法: 1. 牛尾洗凈,飛水;洋蔥,西芹切碎;番茄去皮,去籽,切小塊備用;

2. 鍋中放一塊黃油融化,下洋蔥西芹煸炒至熟軟出香味;

3. 加入牛尾翻炒,加入葡萄酒炒香,加足量水淹沒牛尾;

4. 煮滾后轉小火燜煮至牛尾肉酥爛(2小時左右);

5. 加入番茄塊,番茄醬,續(xù)煮15分鐘至軟爛;

6. 適量加鹽,黑胡椒調味,出鍋裝盆即可。

俄式羅宋湯 A.材料:

1.洋蔥 一顆半(切小片)

2.馬鈴薯 兩顆(切丁)

3.胡蘿卜 三小條(切丁)

4.包心菜 ?顆(切小片)

5.牛肉/牛筋 各一盒(切丁)

6.大蒜 三瓣(切碎)

7.蕃茄罐 一罐

8.蕃茄醬糊 一罐(加三大量杯水拌勻)

9.鹽、黑胡椒、甘椒粉、豆蔻、義大利香料 些許

10.橄欖油 兩大湯匙

B.作法;

1.油熱后加入大蒜爆香,然后放入牛筋拌炒,再放進洋蔥炒軟。

2.加入剩余牛肉,炒至變色后,再將馬鈴薯、胡蘿卜放入鍋中拌炒。

3.約為三分鐘后,再將包心菜放炒軟。

4.然后再將調味料、蕃茄及蕃茄醬糊一起放入鍋中小火悶煮約一個小時以上,等牛肉煮軟熟透即可。

以上就是有關西餐湯的做法,希望對大家是有幫助的,在日常的生活中,我們就是要多多的注意自己的身體健康,這樣的一道西餐湯就是非常不錯的選擇,在這樣的情況之下,就好好的進行一道西餐湯吧,多多的注意自己的身體健康是非常的好的,自己的身體健康是非常的重要的。

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