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如何挑選鴨肉
在日常生活中購(gòu)買(mǎi)食物是再平常不過(guò)的事情了,但是有些人如果缺少生活經(jīng)驗(yàn)買(mǎi)回來(lái)的食物可能不是特別的好吃,所以一定要多掌握一些方法,其中什么樣的鴨肉好也是很多人都不太清楚的,下面一起看一下吧。
1、選購(gòu)鴨肉時(shí)先觀色
鴨的體表光滑,呈乳白色,切開(kāi)后切面呈玫瑰色,表明是優(yōu)質(zhì)鴨,如果鴨皮表面滲出輕微油脂,可以看到淺紅或淺黃顏色,同時(shí)內(nèi)的切面為暗紅色,則表明鴨的質(zhì)量較差。變質(zhì)鴨可以在體表看到許多油脂,色呈深紅或深黃色,肌肉切面為灰白色、淺綠色或淺紅色。
2、然后是聞味
好的鴨子香味四溢;一般質(zhì)量的鴨子可以從其腹腔內(nèi)聞到腥霉味;若聞到較濃的異味,則說(shuō)明鴨子已變質(zhì)。
3、最后是辨形
新鮮質(zhì)優(yōu)的鴨,形體一般為扁圓形,腿的肌肉模上去結(jié)實(shí),有凸起的胸肉,在腹腔內(nèi)壁上可清楚地看到鹽霜;反之,若鴨肉摸上去松軟,腹腔潮濕或有霉點(diǎn),則鴨質(zhì)量不佳,變質(zhì)鴨肌肉摸起來(lái)軟而發(fā)黏,腹腔有大量霉斑。
日常生活中無(wú)論做好什么樣的事情掌握好方法做起來(lái)就更加的簡(jiǎn)單,而且能把事情做得更好,上面就是對(duì)什么樣的鴨肉好的介紹,這樣我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)食物的時(shí)候也能買(mǎi)到符合自己口味的食材了。
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