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豬肝湯怎么做好吃?豬肝湯的做法
豬肝含豐富的蛋白質(zhì)及動(dòng)物性鐵質(zhì),是營(yíng)養(yǎng)性貧血兒童較佳的營(yíng)養(yǎng)食品。它還含有大量的維生素a,有助于幼兒的骨骼發(fā)育,促進(jìn)表皮組織修復(fù),對(duì)夜盲癥有一定預(yù)防作用。還可以促進(jìn)人體的新陳代謝,有利生長(zhǎng)發(fā)育。
豬肝湯的做法-豬肝湯怎么做?
豬肝湯的做法
豬肝含豐富的蛋白質(zhì)及動(dòng)物性鐵質(zhì),是營(yíng)養(yǎng)性貧血兒童較佳的營(yíng)養(yǎng)食品。它還含有大量的維生素a,有助于幼兒的骨骼發(fā)育,促進(jìn)表皮組織修復(fù),對(duì)夜盲癥有一定預(yù)防作用。還可以促進(jìn)人體的新陳代謝,有利生長(zhǎng)發(fā)育。
1、將豬肝洗干凈。首先,將買回來(lái)的豬肝,倒到準(zhǔn)備好的盆子里面去,放上半盆的清水,用水在主要豬肝的表面用力拭擦幾次,觀察一下其表面是否干凈,如果已經(jīng)干凈了,就撈起來(lái),再用清水清洗一下,當(dāng)然,如果材料的量比較多的時(shí)候,用儀式性用手反復(fù)揉一揉就行,去筋切片,用鹽搓洗三次,搓一次沖洗一次,直到再怎么洗都不會(huì)出現(xiàn)雜質(zhì),最后一遍洗的時(shí)候水里倒點(diǎn)白醋放一會(huì)。
2、鍋里放水,姜片,燒開(kāi),焯水,再次沸騰放料酒去腥,不要蓋鍋蓋,撈出來(lái)洗凈。
3、菠菜到開(kāi)水里就撈出來(lái)。菠菜還是焯水后比較好,先將菠菜用開(kāi)水燙一下,可除去大部分的草酸,然后再炒,拌或做湯就好。
4、清水上鍋,四片姜,豬肝煮開(kāi),加入調(diào)味鹽和胡椒粉。
5、把菠菜火腿腸枸杞放進(jìn)去,再次沸騰就可以飲用了。
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