如何挑選葡萄？什么樣的葡萄最甜

葡萄的味道、特點(diǎn)主要與產(chǎn)地、品種、成熟度和新鮮度有關(guān)，選購(gòu)時(shí)可以從外觀、色澤、氣味和滋味等方面來(lái)判斷葡萄的優(yōu)劣。

如何挑選葡萄？什么樣的葡萄最甜

什么樣的葡萄最甜

1、看外觀形態(tài)：

外觀新鮮，大小均勻整齊，枝梗新鮮牢固，顆粒飽滿，青籽和癟籽較少，外有白霜者，品質(zhì)為最佳。新鮮的葡萄用手輕輕提起時(shí)，顆粒牢固，落籽較少。如果葡萄紛紛脫落，則表明不夠新鮮。枝梗干枯、霉銹，果面潤(rùn)濕，果皮呈青棕色或灰黑色，皮皺、脫粒者質(zhì)次。

2、看色澤：

一般成熟度適中的葡萄，顏色較深、較鮮艷，如玫瑰香為黑紫色，龍眼為琥珀色、紫紅色，巨峰為黑紫色，牛奶為黃白色等。

3、品氣味和滋味：

品質(zhì)好的葡萄，果汁多而濃，味甜，有香氣；品質(zhì)差的葡萄果汁少或者汁多而味淡，無(wú)香氣，具有明顯的酸味。

4、嘗葡萄：

選購(gòu)時(shí)可試吃一串葡萄最下面的一顆，來(lái)判斷口味優(yōu)劣。葡萄的品質(zhì)與成熟度有關(guān)，而一串葡萄中最下面的一顆往往由于光照程度最差，成熟度不佳，故而在一般情況下，最下面那顆是最不甜的。如果該顆葡萄很甜，就表示整串葡萄都很甜。

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