浙江冬至吃什么

冬至這天，浙江人都吃些什么呢?

杭州人一天三頓吃年糕

杭州人喜歡在冬至這一天吃年糕來(lái)慶祝。每逢冬至，都會(huì)制糕來(lái)祭祖或者饋贈(zèng)親友。在飲食上，三餐都會(huì)做不同風(fēng)味的年糕，芝麻粉拌白糖的年糕、肉絲炒年糕等等種類(lèi)繁多。杭州人冬至吃年糕圖吉利，寓意年年長(zhǎng)高。

紹興人吃餛飩還有“冬釀酒”

紹興就是越中，而舊時(shí)越中，無(wú)論男子?jì)D女，在冬至那天，人人都要弄碗餛飩吃吃;而在夏至，則挨家挨戶都要吃一頓面條，謂之“冬至餛飩夏至面” 。其實(shí)不光是紹興人，浙江各地也一樣，南宋時(shí)，臨安(今杭州)人就在冬至吃餛飩。

紹興人家中釀酒，一般都愛(ài)在冬至前下缸，稱(chēng)為“冬釀酒”，釀成后香氣撲鼻，特別誘人，加之此時(shí)的水還屬冬水，所釀之酒易于保藏，不會(huì)變質(zhì)。此時(shí)還可以用特種技法釀成“酒窩酒”、“蜜殷勤”以饗老人，或作禮品饋贈(zèng)親友。

寧波人喜愛(ài)“大頭菜烤年糕”

冬至前一天，寧波人一般不出門(mén)，冬至節(jié)一早有全家人吃大頭菜烤年糕的習(xí)俗。大頭菜香成了寧波冬至節(jié)風(fēng)味獨(dú)特的鄉(xiāng)間美食，讓人食之難忘。冬至節(jié)前夜，家家烤大頭菜，大灶的火燒得旺旺的，將大頭菜洗凈，削皮切塊，菜葉也不要浪費(fèi)。

浙南的人們愛(ài)吃“冬至圓”

提起浙南地區(qū)，就是溫州、臺(tái)州和麗水了。浙南的人們過(guò)冬至節(jié)除了要吃紅燒豬肉、紅燒豆腐、紅燒海鮮這必不可少的三樣之外，最有特色的是就是吃“冬至圓”了，這一天家家戶戶都要做，真是“家家搗米做米團(tuán)，定是明日冬至節(jié)”。

“冬至圓”有兩種，有甜、咸之分。“冬至圓”的主要原料是糯米粉，甜的“冬至圓”有的地方叫“擂圓”、“硬擂圓”(要用方言讀)、“翻糙圓”。

紅豆糯米飯?jiān)谡憬�也很受歡迎

在浙江，冬至之夜有全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。不過(guò)，這個(gè)疫鬼最怕紅豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃紅豆糯米飯來(lái)驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。

而冬至這天，人的陽(yáng)氣較弱，這這個(gè)時(shí)候需要對(duì)身體進(jìn)行溫補(bǔ)，而赤豆有補(bǔ)血養(yǎng)顏之功效，且非高熱量之實(shí)物，所符合溫補(bǔ)的要點(diǎn)

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