上湯娃娃菜制作方法？

在我們的生活中有很多的美食都被大家所喜歡，娃娃菜看著是一道普通的菜其實(shí)我們，如果掌握一些好的制作方法同樣可以制作出非常好吃的上等菜。今天小編就為大家詳細(xì)的來(lái)介紹一下，上湯娃娃菜的做法及營(yíng)養(yǎng)趕快來(lái)了解一下吧！

上湯娃娃菜是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于粵菜系。主要食材是娃娃菜，主要烹飪工藝是煮，而后以濃湯調(diào)制而成。成品香濃、味鮮、口感濃郁。

做法一

原料：娃娃菜2顆 蒜頭3瓣 皮蛋半顆 青紅椒絲小半碗 精制油適量 水1碗 家樂清雞靚湯口味濃湯寶1顆

做法：娃娃菜洗凈后從中間剖開，劈成四段備用，蒜頭切成片，皮蛋切成粒狀。娃娃菜焯水后備用。鍋里加精制油，蒜片和皮蛋爆香，加水和一顆家樂清雞靚湯口味濃湯寶，攪拌直至融化，再將青紅椒絲放入鍋里稍煮片刻。加入娃娃菜略煮后撈出，將汁水淋在娃娃菜上即可。

[1] 小貼士：挑選正宗的娃娃菜，應(yīng)挑選個(gè)頭小，手感結(jié)實(shí)的為佳。娃娃菜，可以提供胡蘿卜素、維生素C、B族維生素等微量元素，鋅的含量更是在蔬菜中名列前茅。

做法二

食材準(zhǔn)備主料：娃娃菜上湯娃娃菜有關(guān)圖片

輔料：棒骨、瘦肉、老雞、老南瓜

調(diào)料：雞粉、味素、鹽、雞汁

制作步驟

1、棒骨、瘦肉、老雞過水后下高壓鍋加水壓制1小時(shí)，成濃湯；

2、老南瓜去皮蒸熟用刀壓成醬待用；

3、不老泉娃娃菜煮熟至輕壓即爛為佳，去干水分，裝盤；

4、起濃湯半勺下鍋，用雞粉、味素、鹽、雞汁調(diào)成適合自己的口味，下南瓜醬調(diào)成金黃色，打欠至濃湯貼上不老泉娃娃菜效果為佳。

看了上面的介紹的制作方法的步驟你都了解清楚了吧！娃娃菜的營(yíng)養(yǎng)可是非常豐富的，我們將它做成上湯娃娃菜，不僅菜的營(yíng)養(yǎng)豐富的湯也對(duì)身體保健有著很好的作用。所以喜歡吃的朋友，趕快回家去嘗試著做一做吧！

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