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香菇蓮子燉雞湯 你知道是怎么做的嗎？
中國(guó)人喜歡在家里面燉雞吃，在燉雞的時(shí)候可以加入香菇，同時(shí)可以加入蓮子這種中藥，這道美食就叫香菇蓮子燉雞湯，這道湯是非常有營(yíng)養(yǎng)的，下面就告訴你詳細(xì)的做法。
一、香菇蓮子燉雞湯的做法
原料
一只母雞、6朵干香菇、1/4杯薏米、1/3杯蓮子、1/3杯紅棗、一小塊姜、1/4茶勺白糖、鹽和清水適量
做法
1.干香菇，蓮子，紅棗和薏米分別洗干凈，用水泡開(kāi)（大概2個(gè)小時(shí)左右），濾干備用。
2.把雞清理干凈，去掉肥油，斬成小塊，飛水，然后用熱水清洗干凈。
3.往燉湯的鍋里加足水，有砂鍋?zhàn)詈谩?/p>
4.姜切薄片，跟雞塊一起放入水中，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火，慢慢燉兩個(gè)小時(shí)。
5.加入干香菇，蓮子，紅棗和薏米，接著燉了1個(gè)半小時(shí)。
6.起鍋前20分鐘，加鹽調(diào)味。
二、香菇蓮子燉雞湯
1.備料：全雞(先用滾熱水稍微洗淋過(guò))、蒜頭、香菇、蛤蜊、洋蔥
2.接著將全雞放入內(nèi)鍋，接著放上洋蔥、蒜頭、香菇，內(nèi)鍋水約9分滿(mǎn)，外鍋則加水約7分滿(mǎn)開(kāi)始燉煮
3.電源跳起后，為了讓湯頭更加入味雞肉更軟爛(適合老人和小孩)，再于外鍋加入約5分滿(mǎn)水繼續(xù)燉煮至電源跳起即可
4.并放入蛤蜊蓋上鍋蓋啟動(dòng)電源
5.電源跳起后，因?yàn)橛懈蝌劬壒�，所以只需再加入少許鹽巴調(diào)味即可。
6.愛(ài)家人最好的行動(dòng)，就是燉煮一鍋熱騰騰營(yíng)養(yǎng)滿(mǎn)分的雞湯，好好慰勞他們呦！
7.家有一鍋就能辦一桌~
三、香菇蓮子燉雞湯的做法步驟
1.香菇提前泡開(kāi)。
2.剁好的雞肉。
3.這個(gè)雞不是真的土雞，感覺(jué)還是要焯一下，放姜片跟蔥。
4.香菇洗凈，好好捏捏哈，瀝水。
5.鍋中放少許油，焯好的雞肉撈出，放鍋中稍稍煸炒下，出香味了到。這樣燉出的雞湯會(huì)更香哦。
6.倒入砂鍋。
7.放兩片姜。
8.放清水。
9.蓋上蓋子，開(kāi)火燉煮。
10.煮開(kāi)之后，繼續(xù)10分鐘，然后放香菇燉煮，煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中火燉30分鐘。
11.放少許白糖（一點(diǎn)點(diǎn)就好，提味，雞湯會(huì)更加鮮哈）。
12.放鹽調(diào)味，嘗好咸淡。
13.加少許料酒。
14.繼續(xù)燉煮，到自己喜歡雞肉的熟爛程度即可。
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